채우는 빵을 만드는 방법. 마멀레이드와 잼을 곁들인 재미있는 형태의 빵

우리 모두는 먹는 것을 즐긴다 다른 빵. 우리는 그것들이 다른 형태로 온다는 것을 봅니다. 그리고 베이킹을 배우고 싶을 때마다. 그리고 그러한 것을 만들거나 짜는 방법 맛있는 빵? 이 기사에서 이 질문에 대한 답을 찾을 수 있습니다.

이제 다양한 구성의 롤빵을 만드는 것이 얼마나 쉬운지 배우게 될 것입니다.

효모 반죽을 사용하면 반죽 조각의 다양한 직조를 만들어 때로는 복잡한 모양을 만들 수도 있습니다.

빵 반죽 조리법

조리시간 40분. 시험 상승 시간은 2시간이다.

반죽 1kg 용 제품 :

분유 1.5큰술
설탕 0.5컵
바닐라 1티스푼
버터 130그램
물 1잔
밀가루 750그램
건조(압착) 이스트 25그램
계란 2개

효모 반죽 준비:

물 1/4컵에 설탕 1큰술을 넣고 이스트를 부순다. 질량이 올라갈 때까지 혼합하고 그대로 두십시오.
큰 그릇에 밀가루, 나머지 설탕, 바닐린, 분유그리고 잘 섞는다. 결과 덩어리에 따뜻하게 붓습니다. 끓인 물, 따뜻한 녹인 버터와 상승한 효모, 계란을 치십시오 (사진 1).

반죽을 반죽하십시오 (사진 2).

처음에는 손에 강하게 달라 붙지만 밀가루를 추가 할 필요가 없으며 잘 반죽하면됩니다 (최소 10-15 분).

3. 반죽을 동그랗게 뭉쳐 냅킨으로 덮어 부풀 때까지 보온한다(사진 3).

언제 반죽은 할 것이다, 펀칭하고 조금 반죽하면 빵을 만들 수 있습니다.

효모 반죽 빵: "스핀들" 형태의 설탕이 든 빵

직조 시간 - 롤빵 1개당 1.5분.

20개용 제품:

효모 반죽
설탕
달걀 1개

반죽 빵을 단계별로 만드는 방법 :

반죽을 소시지에 넣고 조각으로 나누고 각 롤빵을 굴립니다. 콜로 복을 직경 약 10-12cm의 케이크에 넣고 각 케이크에 달걀을 바르고 위에 설탕을 뿌립니다 (사진 1).

2. 케이크를 롤 모양으로 굴립니다(사진 2).

3. 끝이 1~1.5cm가 되지 않도록 롤을 반으로 자릅니다(사진 3).

4. (사진 4)와 같이 결과로 나온 두 개의 스트립을 함께 꼬아줍니다. 끝을 고정하십시오.

빵을 짜면 베이킹 시트에 놓고 20 분 동안 그대로 둔 다음 윗면을 달걀로 덮어야합니다. 180도로 예열된 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

설탕을 넣은 방추 모양의 빵이 준비되었습니다.

효모 반죽 "꽃"의 아름다운 빵

짜는 시간 - 1번에 1분.

15~20개용 제품:

효모 반죽
설탕
달걀 1개

빵 "꽃"의 모양 모델링:

반죽을 작은 콜로복(아기 주먹만한 크기)으로 나누고 각 콜로복으로 소시지를 만듭니다(사진 1).

2. 소시지를 끝까지 조이지 않고 (단단하지 않게) 매듭으로 묶어 (사진 2) 반죽의 한쪽 끝이 다른 쪽보다 길도록합니다.

3. 반죽의 짧은 쪽을 잡고 매듭 주위를 땋습니다. 그런 다음 다른 방향으로 반죽의 긴 끝을 매듭 주위에 땋습니다 (사진 3).

4. 하나의 팁을 측면에 고정하고 두 번째 팁을 가운데에 끼웁니다(사진 4).

빵의 윗부분에 참깨, 설탕 또는 으깬 견과류를 뿌릴 수 있습니다. 하지만 먼저 휘핑크림으로 덮으세요 날 달걀. 빵 위에 녹은 초콜릿을 부을 수 있지만 먼저 굽고 조금 식혀야합니다.

오븐에서 "꽃"으로 꼰 빵이 준비되었습니다.

땋은 머리 빵 만드는 법

빵 하나를 짜는 시간은 1분입니다.

15개용 제품:

효모 반죽
설탕
달걀 1개

"피그 테일"형태의 모델링 롤빵

반죽을 콜로 복으로 나누어 소시지를 만듭니다 (사진 1).

2. 사진 1과 같이 소시지를 펼칩니다. A 끝과 달리 B 끝이 약간 당겨집니다.

3. 끝 A를 루프로 가져오고(사진 1에서 볼 수 있음) 뒤쪽에서 고정합니다(사진 2). 끝 B만 무료로 남습니다.

4. 형성된 타원(사진 2 참조)을 8자로 한 번 비틀어 줍니다(사진 3).

끝 B는 8자 모양의 윗부분에 남고, 제품 뒤쪽으로 다시 가져와서 8자 모양의 빈 구멍에 끼웁니다(사진 4).

빵을 베이킹 시트로 옮기고 20 분 동안 휴식을 취하고 구타 계란으로 닦으십시오. 그런 다음 위의 다른 빵과 마찬가지로 예열된 오븐에 넣습니다.

"Pigtails"로 땋은 빵이 준비되었습니다.

국화 만두 만드는 법

빵 하나를 짜는 시간은 1.5~2분입니다.

15개용 제품:

효모 반죽
설탕
달걀 1개

국화 빵 짜기 "-단계별 :

반죽을 콜로 복으로 나누고 각각에서 타원형을 굴립니다. 타원형을 얇은 스트립으로 자릅니다 (사진 1).

스트립으로 얇게 썬 타원형을 롤에 굴리되 똑바로 비틀지 말고 비스듬히 (사진 1 및 사진 2).

모든 것을 신중하게 수행하십시오. 직조가 빡빡해서는 안됩니다.

2. 결과 롤을 달팽이로 비틀고 (사진 3),

제품 뒤에 끝을 고정합니다(사진4). 그런 다음 과자 굽는 판에 올려 놓고 일어나서 풀어 놓은 계란을 바르고 예열 된 오븐에서 굽습니다.

"국화"는 타원을 자르기 전에 계란으로 닦고 계피와 설탕을 뿌린다면 더 흥미로울 것입니다.

국화 모양의 만두 효모 반죽- 준비가 된.

가장 간단한 빵 짜기 - 비디오 강의

베이킹에 행운을 빕니다 아름다운 형태빵.

아름다운 효모 도우 빵을 만드는 8가지 방법을 보여 드리고 싶습니다. 이러한 다양성 덕분에 원하는 옵션을 쉽게 선택하고 반복할 수 있습니다.

원래 형태의 효모 반죽 빵은 충분히 빨리 만들어지며 설탕, 계피, 견과류를 속으로 선택했습니다. 그러한 채우기가 마음에 들지 않으면 양귀비 씨, 연유 또는 잼으로 바꿀 수 있습니다. 그들 중 누구라도 내부에서 완벽하게 구워지고 부드럽고 통풍이 잘됩니다.

설탕 빵을 아름답게 포장하는 방법을 찾고 있다면 여기에서 많이 볼 수 있습니다. 흥미로운 옵션그리고 나는 당신이 그들을 좋아할 것이라고 생각합니다. 덕분에 단계별 사진, 프로세스가 더욱 명확하고 모든 것이 처음으로 나타납니다.

얼마 전에 이미이 과정을 보여 주었기 때문에 반죽을 만드는 방법을 반복하지 않을 것입니다. 여기에서 빵이 맛있을뿐만 아니라 아름답도록 조각하는 방법을 볼 수 있습니다. 효모 반죽으로 빵을 만드는 것은 통풍이 잘되는 것으로 판명되어이 목적에 딱 맞는 빵을 가져갔습니다.

필요한:

효모 반죽
계피 - 2티스푼
버터 - 50g
견과류 - 40g
설탕 - 4큰술
노른자 - 윤활용
참깨 - 뿌리기 위해
양귀비 - 뿌리기 위해

아름다운 빵을 만드는 방법

채우려면 버터를 녹이고 다진 견과류, 계피 및 설탕을 넣으십시오. 나는 모든 것을 섞고 향기로운 충전준비가 된.

나는 소시지로 반죽을 늘리고 거의 같은 부분으로 8로 나눕니다.

그런 다음 빵 형성을 진행합니다. 먼저 가장 간단한 컬을 만들고 한 부분을 긴 직사각형으로 굴려서 채우고 분배합니다.

이제 반죽을 접고 한 부분을 가운데로 구부린 다음 두 번째 부분을 구부립니다. 형태가 무너지지 않게 조인트를 고정합니다. 그런 다음 몇 번 비틀기만 하면 끝입니다.

나는 두 번째 부분을 타원형으로 만들고 그 아래 부분을 스트립으로 자릅니다. 채우는 것을 잊지 말고 스트립에 약간의 기름칠을하십시오. 나는 위에서 아래로 굴리기 시작합니다.

그런 다음 가장자리를 함께 고정하면 꽃처럼 보이는 아름다운 베이글이 나옵니다.

나는 다음 옵션을 이전 옵션과 유사하게 만들고 스트립을 짧게 자르지 않고 길게 자릅니다.

왼쪽 상단 모서리에서 대각선 아래로 감싸기 시작합니다. 그런 다음 꽃으로 접기만 하면 끝입니다.

나는 다른 조각에서 긴 타원형을 만들고 속으로 기름을 바르고 롤처럼 다시 굴립니다.

그런 다음 3-5 부분으로 자르지 만 가장자리까지 자르지 않도록하십시오. 그리고 각 부분을 어느 방향으로든 돌립니다. 짝수 때문에 나비처럼 보이는 것을 얻었습니다.

이제 다음 조각을 원으로 굴린 다음 한쪽과 최대 절반을 절개합니다.

한쪽 가장자리부터 시작하여 원으로 비틀어 재미있는 모양을 만드십시오.

압연 직사각형에 충전물을 바르고 감습니다. 다음으로 두 부분으로 자릅니다. 그리고 나는 그들 각각을 다시 자르지 만 완전히는 아닙니다.

그런 다음 다른 방향으로 펼치면 완료됩니다.

빵을 포장하는 방법을 이해하기 위해 반죽을 타원형으로 굴려 채우고 고르게 펴고 튜브에 넣습니다. 다음으로 중간에 이음매가있는 반죽의 두 끝을 연결합니다. 그런 다음 결과 베이글을 세로로 놓고 조금 눌러 평평하게 만듭니다. 날카로운 칼로 가운데를 자르지 않고 양쪽을 자릅니다.

그 후에는 4 부분을 모두 꺼내고 날개가 달린 나비를 얻습니다.

롤빵이있는 이전 버전과 마찬가지로 반죽을 펴고 펴고 튜브로 비틀고 가장자리를 연결하고 누르는데 이번에는 한쪽 만 자르고 가운데보다 조금 더 자릅니다. .

이제 하트 번을 포장하는 방법을 보여 드리겠습니다. 간단하고 빠르게 완료됩니다. 나는 단순히 자른 부분을 옆으로 돌리고, 자른 부분을 위로 돌리고 하트를 얻습니다.

이제 효모 반죽에서 빵을 아름답게 만드는 방법도 알게되었습니다. 나는 양피지로 과자 굽는 판에 펴고 노른자위에 기름을 바르고 양귀비 씨와 참깨를 뿌렸지만 이것은 선택 사항입니다. 저는 200도로 예열된 오븐에 20분간 굽습니다. 나무 이쑤시개로 준비 상태를 확인하는 것을 잊지 마십시오.

이 아름다운 효모 반죽 빵이 나왔고 모두 통풍이 잘되고 달콤하며 맛있습니다. 무엇보다 나비와 하트를 만드는 것을 좋아했고 옵션을 선택하고 반복하려고 합니다. 이 마스터 클래스를 즐기고 여기에서 찾고 있던 것을 찾았기를 바랍니다. 부엌에서 맛있게 먹고 영감을 얻으세요!

확실히 수제 빵을 좋아하지 않는 사람들은 없습니다. 다른 형태 (페이스트리 만드는 방법, 조금 더 알려 드리겠습니다) 모든 사람이 그러한 제품을 제공 할 수있는 것은 아닙니다. 따라서 우리는 이 주제에 대해 이 기사를 할애하기로 결정했습니다. 그것으로부터 빵을 만드는 방법, 컬을 형성하는 방법 및 클래식 빵.

양식이 다릅니다. 어떻게 해야 할까요?

일반적으로 풍부한 효모 기반에서만 준비됩니다. 즉, 이러한 제품의 반죽에 효모 또는 마가린을 추가해야 할뿐만 아니라 입자가 굵은 설탕. 부드러운 베이스를 반죽한 후 수건으로 덮고 80-90분 동안 둡니다. 이 시간 동안 반죽은 여러 번 올라가고 가능한 한 부드럽고 청청 해져야합니다.

이후 만들기 다른 대부분의 주부들은 조리법에 의존하지 않고 그러한 패스트리를 준비한다는 점에 유의해야합니다. 따라서 자신의 재량에 따라 빵에 하나 또는 다른 양식을 제공할 수 있습니다.

그러나 특정 크기와 모양의 특정 페이스트리만 요리하는 것을 선호하는 요리사도 있습니다. 이러한 옵션 중 일부를 자세히 살펴보겠습니다.

클래식 조각

다른 모양의 빵을 만드는 방법? 이 질문에 답하기 전에 고전적인 방법을 설명할 필요가 있습니다. 둥근 제품. 이렇게하려면 풍부한 효모 기반에서 주먹 크기의 조각을 꼬집고 기름칠하십시오. 식물성 기름공으로 굴립니다. 이 형태에서는 반제품을 깊은 형태로 놓은 다음 다른 모든 제품을 거기에 배치합니다. 동시에 그들 사이에 하나 또는 다른 거리를 둘 필요가 없습니다. 실제로 베이킹 후 기름으로 맛을 낸 반제품은 서로 아주 잘 떨어집니다.

우리는 빵을 만듭니다

이제 클래식 빵이 어떻게 형성되는지 알았습니다. 양식이 다릅니다 (만두 만드는 방법, 지금 알려 드리겠습니다) 이러한 제품을 직접 발명 할 수 있습니다. 그러나이 기사 섹션에서는 아름답고 깔끔한 빵을 만드는 방법을 알려 주기로 결정했습니다.

접근에서 달콤한 반죽작은 조각을 떼어 직경 약 12cm, 두께 7-8mm의 둥근 케이크로 굴립니다. 그 후 제품에 고운 설탕을 뿌려 단단한 롤에 넣습니다. 앞으로는 반으로 접고 중간 부분을 자르고 끝 부분은 그대로 둡니다. 그런 다음 반제품의 절단 부분을 연 후 기름칠 베이킹 시트에 제품을 놓습니다. 상단에 윤활 처리 닭고기 달걀오븐으로 보냈습니다.

우리는 컬을 형성합니다

다양한 모양의 번을 만들기 전에 원하는 제품을 결정해야 합니다. 채우기의 존재가 중요하지 않은 경우 형성을 위해 홈베이킹위의 방법을 사용할 수 있습니다. 그렇지 않으면 다음 방법에 주의하는 것이 좋습니다.

그렇다면 수제 빵은 어떻게 만드나요? 다른 형태(이 기사에는 제품 사진이 나와 있습니다.) 이러한 패스트리는 매우 쉽게 제공 될 수 있습니다. 그러나 우리는 가장 빠르고 대중적인 방법만을 고려할 것입니다. 이를 위해 모든 버터 반죽보드에 펴고 밀가루를 뿌린 다음 두께가 8mm 이하인 직사각형 층으로 굴립니다. 그런 다음 충전물을 뿌립니다(예: 양귀비, 걸쭉한 잼, 말린 과일, 과일, 견과류 등) 롤에 단단히 싸십시오. 그 후 제품을 조각으로 자릅니다. 두께는 4-5 센티미터를 초과해서는 안됩니다.

마지막에 형성된 컬을 기름칠 시트 또는 베이킹 시트에 놓고 오븐으로 보냅니다. 200도의 온도에서 52분 동안 구운 후 조심스럽게 꺼냅니다.

유명한 시나본 번은 이 원칙에 따라 구워진다는 점에 유의해야 합니다.

합산

이제 맛있는 수제 빵을 만드는 방법을 알았습니다. 형태가 다릅니다 (번과 컬을 만드는 방법, 위에서 검토했습니다) 제공하기가 매우 쉽습니다. 가장 중요한 것은 부자 만 사용하는 것입니다 효모 베이스최대한의 창의성을 보여줍니다.

그건 그렇고, 제시된 옵션 외에도 더 많은 옵션이 있습니다. 다양한 방법아름다운 수제 빵을 만듭니다. 예를 들어, 누군가는 땋은 형태로, 누군가는 얇게 썬 덩어리 형태로, 누군가는 빵에 프랑스 크루아상 모양을 주기까지 합니다.

어린 시절부터 우리는 향기로운 사랑 부드러운 빵설탕으로 우유를 마신다! 이러한 중독은 평생 남아 머핀의 향기가 집안을 맴돌면 너무 아늑하고 좋아집니다.

오늘 가장 요리하자 일반 빵~에서 다른 종류의반죽, 채우기로 설탕 만 사용합니다.

반죽의 가장 인기있는 버전은 버터 효모로 간주됩니다. 그것은 우유 또는 물과 섞일 수 있습니다. 때로는 부서지기 쉬운 경우와 같이 코냑과 같은 알코올이 레시피에 추가됩니다. 없이 할 수 있습니다 독한 음료단순히 어떤 종류의 효모를 취함으로써.

프레스드 제품은 매스 리프팅력은 높지만 보관이 어려워 속효성 건식 제품을 선호하는 주부들이 많다.

재료:

계란 2개,
1.5큰술 건조 효모,
우유 1.5큰술
설탕 ½큰술
소금 한 스푼,
밀가루 600g
버터(또는 마가린) 100g.
계란 1개에 기름칠을 합니다.

채우기:

버터 50g
4큰술 설탕(맛보기)

효모가 잘 작동하려면 액체 성분워밍업이 필요하다 실온. 예를 들어 냉장고에서 계란과 우유를 미리 꺼내십시오.

따뜻한 우유에 건조 효모를 희석하십시오. 효모가 부활하기 시작하도록 잠시 그대로 두십시오.

6 큰술을 추가하십시오. 밀가루, 따뜻하게 녹인 버터를 섞어 붓습니다.

밀가루를 넣고 반죽을 반죽하기 시작하십시오. 부드러워지고 손에 달라붙지 않습니다.

그릇에 식물성 기름을 바르십시오. 반죽을 내부에 펴고 위에 기름을 바르면 마른 빵 껍질이 나타나지 않습니다.

한 시간 동안 따뜻한 곳에 그릇을 놓고 수건으로 덮으십시오.

우리는 성장한 반죽을 부수지 않고 편의상 두 부분으로 나누고 직사각형으로 굴립니다. 이 단계에서 모든 종류의 채우기를 추가할 수 있습니다. 예를 들어 건포도와 함께 양귀비 씨 또는 코티지 치즈를 사용하십시오.

매우 부드러워진 오일이 표면에 번집니다.

그 위에 설탕을 뿌린다. 원하는 경우 계피 또는 육두구와 섞습니다.
우리는 레이어를 롤에 싸서 4-5cm 너비의 여러 부분으로 나눕니다.

충전물이 새지 않도록 달팽이의 아래쪽 가장자리를 꼬집고이 가장자리에 놓습니다.

그리고 당신은 예쁜 장미를 얻습니다.

베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 그 위에 빵을 올려 놓습니다. 부풀도록 20분간 그대로 둡니다.

잎을 오븐에 넣기 전에 모든 패스트리를 달걀로 닦으십시오.

예열 된 오븐에서 180도에서 20-25 분 동안 굽도록 보냅니다.

효모없이 수제 설탕 빵을 만드는 방법?

이러한 테스트에서 효모는 ode 또는 베이킹 파우더로 대체됩니다. 특히 귀하의 레시피가 그렇다면 식초로 소다를 식힐 필요가 없습니다. 사용하지 않고 하면 발효유 제품, 그런 다음 테이블 식초를 산으로 사용하십시오.

이 조리법에 따르면 반죽은 액체로 판명되었으므로 미리 금형, 바람직하게는 실리콘에 비축하십시오.

재료:

300 gr - 밀가루
100 gr - 설탕
85 gr - 버터
100ml - 우유
닭고기 달걀 1개
1티스푼 - 소화를 위한 베이킹 소다와 식초
1티스푼 - 소금
1/4티스푼 — 육두구지면

위에 빵을 뿌리고 담그려면:

100 gr - 설탕
1티스푼 - 지상 계피
50 gr - 버터

밀가루를 그릇에 넣고 설탕, 소금, 육두구를 넣습니다.

식초로 소다를 끄고 밀가루에 넣습니다.

녹인 버터에 우유와 계란을 넣습니다.

젖은 재료에 마른 재료를 넣고 반죽을 치대세요. 그것은 다음과 같이 밝혀졌습니다 두꺼운 사워 크림숟가락이 놓여있는 곳.

우리는 그것을 게시 실리콘 폼그리고 180도에서 20분간 굽는다.

식힌 후 상판을 녹인 것으로 닦으십시오. 버터계피 혼합물을 뿌립니다.

땅콩, 계피 또는 양귀비 씨를 추가할 수 있습니다.

서두른 퍼프 페이스트리의 아름다운 "달팽이"

반죽을 할 시간은 없지만 번으로 차를 마시고 싶을 때 퍼프 페이스트리. 그것은 훌륭하고 바삭하며 에어 베이킹. 채우지 않은 파이와 퍼프의 경우 효모가없는 퍼프를 섭취하는 것이 좋습니다.

재료:

효모가 없는 퍼프 페이스트리
설탕 한 잔
해바라기 기름 50ml

레이어를 가져와 수평으로 반으로 나눕니다.

이제 각 조각을 세 부분으로 더 나눕니다. 따라서 한 레이어에서 6개의 부품을 얻었습니다.

각각은 롤링 핀으로 롤아웃됩니다.

윤활 해바라기 유그리고 설탕을 듬뿍 뿌립니다.

이제 퍼프를 튜브로 바꾸고 가장자리를 연결합니다.

접힌 부분을 따라 슬릿을 만들고 가운데를 꺼냅니다.

우리는 또한 표면을 뿌립니다.

시트에 윤활유를 바르고 형성된 퍼프를 서로 작은 거리에 배치하십시오.

180도에서 20분간 굽는다.

그런 설탕 퍼프를 만든 후 황급히, 손님을 위해 신속하게 준비 할 수 있습니다.

도넛을 아름답게 포장하는 간단한 방법(모양)

빵 옵션을 다양화하려면 아래에 표시할 방법에 유의하십시오.
잘 알려진 형태의 "하트"는 이 계획에 따라 만들어집니다.

장미가 충전물을 감싸고 있습니다. 그리고 케이크도 더 깔끔해집니다.

아름다움을 위해 그런 끈으로 설탕에 계피를 넣으십시오. 그냥 길게 컬을 남겨주시거나 가장자리를 연결하여 동그란 롤빵을 만드실 수 있습니다.

가위로 자릅니다. 반죽이 칼날에 달라붙지 않도록 식물성 기름을 바릅니다.

위에 달콤한 가루를 뿌린 또 다른 컬.

더블 하트도 재미있어 보입니다.

토끼풀에 양귀비를 추가할 수 있습니다.

피그 테일을 짜다. 이 모양은 퍼프 페이스트리에도 적합합니다.

유리 덕분에 특이한 선을 만들 수 있습니다.

또 다른 옵션은 롤빵을 만드는 방법입니다.

rkdet을 자르면 꽃이 생깁니다.

그것은 한 잎사귀에 다양한 형태가 있을 수 있다는 것입니다. 그리고 컬과 프레즐.

둥근 막대나 수저 손잡이를 사용하여 아름다운 페이스트리를 만들 수도 있습니다.

다른 리프 옵션. 날카로운 끝을 밀어 넣는 중간에 슬롯이 만들어지면.

활을 만들 수 있습니다. 실물과 매우 흡사합니다.

테스트를 접는 15가지 추가 옵션을 찾을 수 있는 비디오를 제공합니다.

슬로우 쿠커를 사용하는 경우 빵을 기름칠 그릇에 넣고 "베이킹"또는 "케이크"모드를 켜야합니다. 누구에게나 프로그램이 있다 다른 시간요리. 그러나 평균은 약 50~60분입니다.
구운 제품의 상단은 오븐에서 조리할 때처럼 아름답게 착색되지 않습니다.

세 가지 조리법에 따라 준비된 베이킹은 통풍이 잘되고 달콤합니다. 기쁨으로 요리하십시오!

그들은 빵, 파이, 프레첼을 위해 반죽을 가져 왔지만 반죽을 자르는 방법을 모릅니다. 멋진 제품아름답게 밝혀졌습니다 - 단계별 사진을 참조하십시오.

아름다운 빵

섹션 "난초": 펴고, 정사각형을 자르고, 삼각형으로 접고, 측면을 따라 자르고, 반죽을 자르지 않은 부분을 남기고, 정사각형을 펼치고, 자른 리본을 중앙에 연결하십시오.

섹션 "모란": 펴고, 정사각형을 자르고, 삼각형으로 접고, 측면을 따라 자르고, 반죽 부분을 자르지 않고 남겨두고, 사각형을 확장하고, 삼각형을 다른 모서리로 접고, 자릅니다. 사각형을 확장하고 중앙에 절단 리본을 연결하십시오. 꽃잎에 소를 넣으십시오.

섹션 "컬":층을 펴고, 채우고 맛을 내고, 양쪽에 롤로 말아서 자릅니다.

머핀 "로즈"용 절단: 롤빵을 돌돌 말아 동그랗게 펴고 등간격으로 4군데를 자른 후 가운데에 소를 넣고 장미꽃잎을 번갈아 접어주세요.

달콤한 "활": 콜로복을 말아 올리고, 머그를 펴고, 원을 반으로 접고, 외부 4개와 내부 3개를 자릅니다.

달콤한 효모 반죽으로 만든 간단한 꽃: 소시지를 말아서 링으로 연결하고 링 내부의 두 벽에 속을 채우고 사진과 같이 중앙에 연결하십시오.

아름다운 퍼프 Kalach: 롤빵을 굴려서 원을 펴고 채우고 기름을 바르고 롤에 넣고 롤을 세로로 자르고 두 개의 퍼프 리본을 함께 비틀고 끝을 연결하여 롤을 만듭니다.

풍부한 효모 반죽에서 "Piglets"만드는 방법. 원을 굴려서 상단에 작은 절개를 만들고 모서리-귀를 구부립니다. 우리는 아래쪽에 돼지를 위해 새끼 돼지를 조각하고 가장자리를 구부리고 약간 평평하게 만듭니다. 새끼 돼지의 눈은 건포도로 만들어져 있습니다.

달콤한 "버섯": 원을 펴고 조각으로 자르고 (사진 참조) 버섯 형태로 펼칩니다.

"크로와상". 원을 굴려서 삼각형으로 자르고 가운데에서 바깥쪽 가장자리까지 자릅니다. 가운데 삼각형의 바깥쪽에 절개가 이루어지고 그 끝에 충전물이 배치됩니다. 크루아상은 바깥쪽 가장자리에서 중앙으로 굴립니다.

롤빵 "새": 소시지를 말아서 한쪽 끝을 집게 손가락에 감고 결과 링에 끼웁니다. 작은 꼬집음으로 반죽을 부리 모양으로 만듭니다. 꼬리는 납작하고 잘려야 깃털처럼 보입니다. 눈이 하이라이트입니다.

그리고 여기 간단한 옵션 아름다운 빵소시지로 만든. 그건 그렇고, 아이도 그런 형태를 만들 수 있습니다. 이 재미있는 베이킹 과정에 어린 아이들을 참여시키십시오. 동시에 훌륭한 운동 능력과 상상력을 개발하십시오.

파이를 장식하는 방법

케이크 장식 "꽃": 레이어 롤아웃 둥근 모양, 중앙에 진저 브레드 맨을 채우십시오. 가장자리와 중앙 롤빵에서 공간을 남겨두고 나머지 충전물을 원으로 조심스럽게 분배하십시오. 다른 반죽 층으로 모든 것을 덮으십시오. 작은 그릇이나 찻잔으로 중앙 필링 주변의 가장자리를 누릅니다. 투각 칼로 바깥 쪽 가장자리를 자릅니다. 그런 다음 외부 링을 따라가는 채우기로 반죽을 고르게 자릅니다. 채우는 각 "꽃잎"을 약간 돌립니다.

버터 덩어리 자르기. 편모-소시지를 말아서 그림과 같이 한 덩어리를 짜십시오. 단계별 지침사진에.

파이의 가장자리를 장식하는 옵션이 있습니다.

반죽 "Pigtail"또는 "Spikelet"자르기

"피그 테일"의 가장 간단한 버전. 롤아웃 된 반죽 층에서 직사각형을 잘라 내고 중앙에 세로 절개를합니다. 그런 다음 결과 구멍을 통해 한 모서리가 여러 번 스레드됩니다. 따라서 가장자리가 나선형으로 꼬여 있습니다. 채우기는 중앙에 배치됩니다.

"소시지 피그 테일". 세 개의 소시지가 위쪽 가장자리로 연결됩니다. 그런 다음 그들 사이에 소시지 한 조각이 놓여 있습니다. 끈처럼 짜다. 오른쪽 하네스는 왼쪽과 중앙 사이에 배치되고 왼쪽 하네스는 오른쪽(현재 왼쪽에 있음)과 중앙(오른쪽에 있음) 사이에 배치됩니다. 다시 소시지 한 조각을 놓고 피그 테일 짜기를 계속합니다.

반죽에 소시지 "피그 테일". 이 진미는 때때로 요리 상점에서 "Obzhorka"라고 불립니다. 소시지는 반죽 케이크 중앙에 배치됩니다. 그런 다음 가장자리가 서로 달라 붙고 반죽으로 감싼 소시지를 같은 부분으로 자릅니다. 각 폴카는 소시지 쪽이 위로 향하도록 뒤집어서 중간의 반대쪽에 하나씩 배치합니다. 반쯤 익었을 때 오븐으로 보냅니다. 치즈, 허브를 위에 뿌린 다음 마요네즈 또는 케첩으로 기름칠하십시오 (아마추어 용). 그리고 생과자를 준비하십시오.

아름다운 롤빵 "Spikelet".이 베이킹 옵션은 간단하지만 매우 아름답게 보입니다. 우리는 얇은 층을 펴고 식물성 기름이나 계란에 기름을 바르고 설탕과 계피 (양귀비 씨)를 뿌립니다. 롤을 돌리고 사진과 같이 가위로 약간 비스듬히 자릅니다. 결과 "spikelets"를 하나의 큰 아름다운 롤빵에 뿌립니다.