분유 유형. 분유-이익 또는 해로움

분유는 천연 젖소의 우유를 특수 건조 설비에서 응축 및 건조시켜 얻은 제품입니다. 이 잘 알려진 제품은 따뜻한 물에 용해되는 용해성 분말입니다. 완성 된 음료는 천연 우유의 모든 유익한 특성을 유지합니다. 이 제품은 19 세기 초에 사용되기 시작했습니다. 처음으로 분유의 산업 생산은 화학자 M. Dirchov에 의해 1932 년에 설립되었습니다.

음료는 신선한 젖소의 우유를 저온 살균하고 응축하여 만듭니다. 그런 다음 균질화되고 섭씨 150-180 도의 온도에서 스프레이 및 롤러 건조기에서 건조됩니다. 건조 후이 제품을 체질하고 냉각합니다.

이 제품은 신선한 우유가 제한된 수량으로 공급되는 지역에서 겨울에 더 인기가 있습니다.

분유의 구성 및 칼로리 함량

오늘날 전유, 탈지유 및 인스턴트 우유가 생산됩니다. 그 차이는 일부 물질의 비율과 적용 영역에 있습니다.

통 분유와 탈지 분유는 각각 수분 4 ~ 5 %, 단백질 26 ~ 36 %, 지방 25 ~ 1 %, 유당 37 ~ 52 %, 미네랄 10 ~ 6 %를 함유하고 있습니다.

전유 분말의 칼로리 함량은 549.3 kcal, 탈지 분유의 칼로리 함량은 373 kcal입니다.

우유 100g에는 비타민 A-0.003 mg, B1-0.046 mg, B2-2.1 mg, D-0.57 μg, 콜린-23.6 mg, 비타민 PP-5 mg, 비타민 E-3.2 μg, 비타민 C-4 mg , 비타민 B12-0.4 μg, 비타민 B9-5 μg.

분유에는 상당한 양의 칼슘 (1000mg), 나트륨 (400mg), 칼륨 (1200mg) 및 인 (780mg)이 포함되어 있습니다. 우유에는 소량의 마그네슘, 코발트, 몰리브덴, 셀레늄, 망간, 철, 요오드, 황 및 염소가 포함되어 있습니다.

이 음료에는 20 가지 필수 아미노산이 모두 포함되어 있습니다.

분유의 장점

종종 미디어는 천연 우유 생산자가 희석 된 분유로 대체하는 것에 대해 논의합니다. 분유와 신선한 음료의 차이점은 무엇입니까? 분석적 비교를 통해 전유와 건조 분말로 재구성 된 우유의 차이가 크지 않다는 것이 입증되었습니다. 분유의 이점은 주로 동일한 천연 젖소로 만들어 졌다는 사실에 의해 나타납니다. 그러나 천연 젖소의 영양가는 단백질, 비타민, 탄수화물의 함량으로 인해 더 높습니다. 콜레스테롤 함량은 건조 우유와 천연 우유 모두 거의 동일합니다.

분유에 풍부한 비타민 B12는 빈혈에 유용합니다. 분말에서 추출한 100g의 재구성 우유는이 비타민에 대한 신체의 일일 요구량을 충족시킵니다.

분유의 장점은 주로 품질에 달려 있습니다. 양질의 제품 만이 일시적으로 천연 우유를 대체 할 수 있습니다.

분유의 해로움

분유는 인체에 \u200b\u200b유당을 분해하는 효소가 없으면 심각한 해를 끼칠 수 있습니다. 편협함의 특징적인 증상은 설사, 팽만감, 복통 일 수 있습니다.

분유는 생산자 가이 음료 생산에 대한 기술 표준을 준수하지 않는 한 인체에 상당한 해를 끼칩니다. 예를 들어, 일부 제조업체는 탈지유에 유지방을 첨가하지 않지만 품질이 낮은 탈취 식물성 지방을 첨가하여 귀중한 지용성 비타민 제품을 박탈합니다. 그러한 위반을 식별하는 것은 실험실 연구 방법으로 만 가능합니다. 따라서 우유를 선택할 때 잘 알려진 대형 제조업체 브랜드를 선호하는 것이 좋습니다.

우유 사용

마른 분말로 우유를 만들려면 준비해야합니다. 이렇게하려면 파우더를 따뜻한 물로 1-3의 비율로 희석하십시오. 일부 과학자에 따르면 이른 아침이나 늦은 밤에 우유를 마시는 것이 가장 좋습니다. 하루 중 다른 시간에는이 음료가 소화에 해로울 수 있습니다. 그 후에는 음식을 먹지 않는 것이 좋습니다. 회향, 카 다몬뿐만 아니라 우유에 설탕이나 꿀을 조금 더할 수 있습니다. 신경계를 진정시킵니다.

이 제품은 유아식뿐만 아니라 베이커리 제품 제조, 과자 제품 생산, 소시지 및 육류 제품의 첨가제로 사용됩니다.

또한이 음료는 마스크와 크림을 준비하기 위해 미용에 사용됩니다. 우유 기반 마스크는 톤을 크게 향상시키고 탄력 효과가 있습니다. 벗겨지고 매우 건조한 피부의 경우 꿀과 아마씨를 혼합하여 만든 마스크가 완벽합니다. 건조하고 정상적인 피부에는 꿀, 달걀 노른자 및 우유가 섞인 마스크를 적용하는 것이 유용합니다.

보관 조건

분유는 공기 습도가 85 %이고 온도가 섭씨 0 ~ 10 도인 어둡고 건조한 곳에 보관됩니다. 유통 기한은 발행일로부터 최대 8 개월입니다.

분유는 소비자들에게 인기가 있습니다. 우리 모두에게 친숙한 우유는 특별한 가공을 거쳐 일관성이 변경된 건강한 제품이 보존됩니다. 요리에 널리 사용됩니다. 또한 따뜻한 물에 희석하여 일반 우유처럼 마 십니다. 그러한 제품의 이점은 부인할 수 없습니다. 농축 건조 기술을 사용하면 영양소와 비타민을 잃지 않고 장기간 보관할 수 있습니다.

어떤 종류의 분유가 있습니까?

다음 유형의 분유가 생산됩니다.

• 무 지방 (SOM);
• 즉시;
• 이유식;
• 전체 (SCM)-지방 함량 측면에서 제품은 20 %와 25 %입니다.

농축 우유의 유형을 고려할 때 중요한 차이점을 표시합니다.

COM의 차이점은 무엇입니까?

COM은 다음과 같은 장점이있는 천연 탈지 분유입니다.

• 무 지방 건조 제품을 생산하면 더 오래 보관할 수 있습니다.
• 고지방 함량이 부족하면 제품의 칼로리 함량이 낮아지고 산패에 대한 취약성이 크게 감소합니다.

COM의 구성은 다음을 만드는 데 이상적입니다.

• 요구르트;
• 유제품 디저트;
• 복합 유제품;
• 코티지 치즈, 치즈 커드, 지방 및 오일 제품;
• 소시지, 육류 제품;
• 빵집, 제과;
• 유아식;
• 다른 전유 제품의 성분 인 재구성 우유;
• 농축 우유, 건조 혼합물;
• 동물 사료.

관능 특성상 농축액은 1 등급 이상에 해당합니다. 분류 기준에 따르면 필름 건조 중 프리미엄 제품에는 이물질 냄새 및 향료 첨가제가 없어야합니다. 분무 건조를 통해 프리미엄 농축액에 삶은 우유의 풍미를 더할 수 있습니다. 1 학년은 약간 지각 할 수있는 사료 맛이있을 수 있습니다. 두 품종의 색상과 일관성은 동일합니다. 흰색 또는 크림색의 미세한 분말입니다.

인스턴트 농축액은 어떻게 생산됩니까?

즉석 분유의 제조법은 전체 건조 제품과 크게 다르지 않습니다. 차이는 0.5 % 이하의 질량 분율을 가진 유화제의 존재에 있습니다. 콩 포스 파티 드 농축액과 메타 린과 버터의 혼합물을 사용하면 인스턴트 제품을 얻을 수 있습니다. 용해 속도를 제외하고 이러한 종류의 자유 유동 제품은 COM과 다르지 않습니다.

농축 우유는 아이들에게 좋은가요?

이유 식용 분유에는 성장하는 신체에 필요한 모든 비타민, 탄수화물, 단백질 및 기타 성분이 포함되어 있습니다. 맛있는 분유는 탈지 분유와 전유 분유로 제공되며 크림 같은 맛이 있습니다. 기술 작업의 도움으로 소 단백질은 작은 조각 형태를 취하며 아기의 뱃속에 더 잘 흡수됩니다. 아기를위한 느슨한 제품에는 다음이 포함되어야합니다.

• 단백질;
• 동물성 및 식물성 지방;
• 탄수화물 : 자당, 유당.

분유에 포함 된 허브 성분은 안전 기준을 충족해야합니다. 식물의 화학적 처리는 완전히 배제됩니다. 분유는 식단 메뉴에 널리 사용됩니다.

무 지방 우유 (FFM) 란 무엇입니까?

분유의 분류에는 SCM이 포함됩니다. 이 제품의 독창성은 구성에 있습니다. 이 제품에는 20 개의 아미노산, 다량의 산화 콜레스테롤이 포함되어 있습니다. 건조 전체 제품에는 그룹 A, B, C, D, E, H, PP의 비타민이 포함되어 있으며 100g 당 483kcal의 높은 칼로리 함량을 가지고 있습니다.

화학자 M. Dirchov 덕분에 1932 년부터 산업용 분유가 생산되었습니다. 사람들은 천연물을 말리는 법을 배웠고, 19 세기에 영양 적 특성을 오랫동안 유지하는 분말을 만들기 위해 연중 언제든지 우유의 맛을 즐길 수있었습니다.

이 기술의 도움으로 식품 산업뿐만 아니라 미용 및 의학도 발전했습니다. 언제든지 우리는 건조한 혼합물을 사서 녹여서 천연 우유를 얻을 수 있습니다.

이전에는 분유가 가정 요리, 이유식 및 커피 음료 준비에 널리 사용되었습니다. 이제이 제품은 당연히 잊혀졌습니다. 더 매력적인 것은 시장에서 경쟁이 부족하기 때문에 기업가를 위해이 제품을 생산하는 것입니다.

분유 조성

오늘날 시장에는 전유, 탈지유 및 인스턴트 우유의 세 가지 유형의 우유가 있습니다. 우선 지방 함량과 그에 따른 에너지 가치가 다릅니다. 전유 분말은 지방 25 %를 함유하고 있습니다. 지방이 1 \u200b\u200b% 밖에없는 탈지 분유는 완전히 다른 문제 다. 첫 번째 에너지 값은 549kcal이고 두 번째 에너지 값은 373kcal입니다. 분유가 쓸모없는 대체물이라고 생각하는 것은 잘못된 것입니다. 분유에는 칼슘, 나트륨, 칼륨, 인, 약 20 개의 아미노산 및 비타민이 포함되어 있습니다. 따라서 분유는 매우 좋은 구성을 가지고 있습니다. 단백질은 무 지방 26 %에서 전체 36 %까지 다양합니다.

분유 시장

최근 분유는 판매에서 거의 사라졌고 실제 부족이되었습니다. 그리고이 제품에 대한 수요가 있습니다. 요리, 축산 및 화장품 생산에 없어서는 안될 제품입니다. 또한 신선한 우유에 객관적인 어려움이있는 지역이 있습니다. 따라서이 시장은 포화 상태와는 거리가 멉니 다. 완제품 판매를 조직하는 것은 어렵지 않습니다. 저렴한 저지방 우유를 원료로 사용합니다.

생산 실 및 장비

이러한 유형의 생산 시설에 대한 특정 요구 사항이 있습니다. 여기에는 식수, 난방, 하수도 및 전기에 대한 요구 사항이 포함됩니다. 또한 실내에는 환기 시스템이 있어야하며 벽과 바닥은 청소하기 쉬운 재료로 덮어야합니다.

분유 생산 장비는 매우 간단하며 여러 부분으로 구성됩니다.

• 펌프, 건조실 및 공기 히터로 구성된 건조 장치;
• 저장 호퍼;
• 완제품 스크리닝 및 포장 라인.

분유 생산 기술

40도까지 가열 된 우유를 먼저 여과하여 잔해, 모래, 풀과 같은 가능한 불순물을 제거합니다. 그런 다음 우유는 크림에서 우유를 분리하는 분리기를 통해 표준화됩니다. 이것은 분유에 기술 별 지방 비율 이상을 포함하지 않도록 수행됩니다. 다음으로 혼합물을 저온 살균합니다. 이것은 필수 단계이며 박테리아 파괴에 필요합니다. 그런 다음 우유는 증발기에서 농축됩니다. 그런 다음이 혼합물은 균질화됩니다. 즉, 균일 한 일관성을 제공합니다. 이제 응축 된 균질 우유 덩어리가 건조실로 들어가서 이미 건조 분말 형태로 호퍼에 들어갑니다.

장비 가격. 매상

기성품이고 잘 확립 된 사업은 약 5 천 5 백만 루블의 비용이들 수 있습니다. 별도로 분유 생산 장비는 천만 루블에 구입할 수 있습니다.

판매는 소매 체인, 시장을 통해 농장, 제과점, 이유식 생산 공장으로 직접 수행됩니다.

원자재가 부족하지 않은 지역에 생산을 배치하는 것이 좋습니다. 그러나 완제품을 판매하는 것은 신선한 우유가 거의 없거나 상대적으로 비싸거나 품질이 좋지 않거나 저장 상태가 좋지 않은 곳에서 더 좋습니다.

분유의 장점과 해로움

양질의 제품에 대해 이야기하면 분유의 이점은 천연 젖소의 이점과 거의 같습니다. 천연 제품의 영양가는 약간 높습니다. 두 우유의 콜레스테롤은 거의 동일합니다. 예를 들어 분유에는 비타민 B12가 더 많이 들어있어 빈혈과 같은 특정 질병에 유용 할 수 있습니다. 분유는 개별 유당 불내증, 즉 유당의 경우에만 신체에 해를 끼칠 수 있습니다. 증상은 팽만감, 통증, 설사입니다. 그러나 유해한 탈취 유지방을 함유 한 저품질 제품이 식탁에 오면 동일한 증상이 관찰 될 수 있습니다. 외모 나 냄새로 판단 할 수 없습니다. 소비자는 라벨을 읽을 수있을뿐 아니라 신뢰할 수있는 제조업체의 제품을 선호 할 수 있습니다. 슈퍼마켓에서 구입하는 천연 우유는 품질이 좋지 않을 수 있으며 예를 들어 콩을 포함 할 수 있습니다.

사용하기 전에 분유는 깨끗한 따뜻한 물에 1-3의 비율로 희석됩니다. 설탕, 꿀, 향신료를 첨가하여 맛볼 수 있습니다. 분유로 만든 과자와 빵이 특히 맛있습니다. 식사 외에도 분유를 기본으로 한 수제 화장품 마스크와 크림을 준비 할 수 있습니다.

분유는 느리지 만 상하기도한다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 따라서 습도가 85 %를 넘지 않는 0 ~ 10 도의 온도에서 냉장고에 보관해야합니다. 이러한 조건이 충족되면 분유를 최대 8 개월 동안 보관할 수 있습니다.

오늘날 제조업체는 다양한 유제품을 제공합니다. 분유가 인기입니다. 특수 가공을 거친 일반 우유로 일관성이 변경되었습니다. 이 제품은 사용하기 전에 물에 희석하지만 쾌적하고 진한 맛이 나기 때문에 많은 사람들이 건조한 형태로 좋아합니다. 분유의 역사는 19 세기에 시작되었지만 1932 년까지 산업 규모로 생산되지 않았습니다. 제품의 이점과 해악은 여전히 \u200b\u200b전설적입니다.

분유의 구성 및 이점

분유의 구성은 보통 우유와 거의 동일하지만 지방산이 적다는 유일한 차이점이 있습니다. 분유에는 유사한 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다. 유당도 있습니다.

화학 성분 표

이익

1. 심혈관 시스템의 작동을 정상화합니다.
2. 빈혈을 돕습니다.
3. 골격계, 치아, 머리카락 및 손톱을 강화하는 데 도움이됩니다.
4. 그것은 일반 우유보다 훨씬 더 잘 흡수되기 때문에 어떤 경우에는 소화 특성으로 인해 일반 우유를 섭취 할 수없는 사람들에게 비타민과 미네랄의 공급원이 될 수 있습니다. 과민증이 유당 효소의 부족과 관련이 있다면 분유도 정상적으로 소화되지 않을 것입니다.
5. 탈지 분유는 비만인이 섭취 할 수 있습니다.
6. 분유를 규칙적으로 섭취하는 것이 당뇨병 예방에 좋은 것으로 여겨집니다.
7. 이뇨 특성이 있으므로 부종의 형성을 예방합니다.
8. 신경계를 강화합니다.
9. 위산도를 줄입니다.
10. 골다공증을 돕습니다.

분유의 종류

분유는 지방 함량이 다를 수 있습니다. 판매시 전유 (25 % 지방)와 탈지유를 찾을 수 있습니다. 동시에 후자는 여전히 일정한 비율의 지방을 포함하지만 최소값은 1 ~ 1.5 %입니다. 최근에는 중간 지방 함량이 20 %와 15 % 인 분유가 등장했습니다. 모든 종류의 우유는 칼로리가 다르며 다양한 방식으로 신체에 영향을 미칩니다. 매우 편안합니다. 따라서 다이어트에 지방이 많은 음식을 포함하는 것을 금하는 소비자는 자신을 위해 무 지방 옵션을 선택할 수 있으며 건강을 해치지 않을 것입니다. 지방의 비율은 주성분에 전혀 영향을 미치지 않으며 영양소는 나열된 모든 유형의 분유에 거의 동일한 양으로 존재합니다. 그러나 유통 기한은 다를 수 있습니다. 일반적으로 무 지방 제품은 지속 시간이 더 깁니다.

금기 사항 및 가능한 피해

1. 개인적인 편협함과 유당 편협함.
2. 알레르기 반응.
3. 칼슘 염을 혈관에 침전시키는 경향.
4. 신장 결석이있는 경우주의해서 사용해야합니다.
5. 산도가 낮은 위염의 경우 매일 식단에 분유를 포함하지 않아야합니다. 일주일에 3-4 일이면 충분합니다.

분유는 평소보다 훨씬 더 잘 흡수되므로 대부분의 경우 사용으로 인해 불쾌한 증상이 나타나지 않습니다. 그러나 모든 유제품과 마찬가지로 유당 (유당)이 포함되어 있으며, 완전한 유당 불내성 없이도 많은 사람들이 많은 양을 분해하도록 고안된 효소가 부족합니다. 따라서 과도한 분유는 불편 함을 유발할 수 있습니다. 일반적으로 이들은 메스꺼움, 설사, 복부 통증을 동반하는 소화 장애입니다.

분유를 얼마나 자주 섭취 할 수 있습니까?

분유 비율은 정상적인 우유 소비율을 기준으로 계산됩니다. 따라서 건강한 성인은 매일 사용하여 하루 평균 500-800ml의 음료를 권장합니다. 제조업체의 권장 사항에 따라 액체 제품을 얻으려면 분유 (지방 함량에 관계없이)를 물 200-250 ml의 유리 당 2 큰 스푼의 비율로 물로 희석해야합니다. 매일 분유 4-7 큰술을 먹을 수 있습니다.

비디오 : 분유를 마실 수 있습니까?

제품을 올바르게 사용하는 방법

충만한

여성의 경우 유제품은 태아 발달에 필요한 물질, 특히 골격계를 형성하는 칼슘을 포함하고 있기 때문에 매우 유용합니다. 분유는 매일 섭취 할 수 있습니다. 임산부는 소화 불량을 유발하지 않도록 우유를 두 잔 이상 마시지 않는 것이 좋습니다. 따라서 분유는 최대 4 큰술까지 허용됩니다.

분유는 부 자연스러운 제품으로 간주되기 때문에 소비자들 사이에서 분유에 대한 부정적인 태도가 널리 퍼져 있습니다. 이것은 오해입니다. 사실 분유는 일반 우유로 만들어지며 유사한 구성을 가지고 있습니다. 식물성 분유 대체품과 혼동해서는 안됩니다. 서로 구별하려면 레이블을주의 깊게 읽어야합니다.

수유부

모유 수유를하는 여성에게 분유를 사용하는 것은 금지되어 있지 않습니다. 그러나 이것은 신중하게 수행되어야합니다. 가장 먼저 기억해야 할 것은 자연스럽고 대체물을 사용할 수 없다는 것입니다. 둘째, 아이가 알레르기를 일으킬 수 있습니다. 분유뿐만 아니라 일반적으로 우유에 의해 유발 될 수 있습니다. 따라서 처음에 수유 부모는 아이의 신체가 어떻게 반응하는지보기 위해 제품을 거의 사용해볼 필요가 없습니다. 모든 것이 잘되면 분유를 식단에 포함시킬 수 있습니다. 그것을 남용하지 않고 하루에 2-3 큰술로 섭취량을 줄이는 것이 좋습니다.

아기를위한 보완 식품으로 분유

분유를 섭취하는 아이의 능력은 나이에 따라 다릅니다. 일부 전문가에 따르면 그 자체 로이 제품은 일반 우유보다 더 좋습니다. 이것은 식사 직전에 희석 된 분유가 항상 신선하고 유해한 박테리아가 형성 될 가능성을 배제한다는 사실 때문입니다.

그러나이 제품은 일반 우유와 유사하게 특정 연령 미만의 어린이에게는 권장되지 않습니다. 대부분의 전문가들은 아이가 8 개월이되었을 때이를 식단에 도입 할 수 있다고 믿는 경향이 있습니다. 유명한 소아과 의사 E.O. Komarovsky는이 문제에 대해 더 범주 적이며 어린이의 신체에 대한 탁월한 이점에도 불구하고 1 세 미만의 어린이에게 우유를 주어서는 안된다고 믿습니다. 우유가 이미 식단에 들어갔을 때 그 소비율은 성인보다 낮습니다. 하루에 분유 3-4 큰술 허용.

이것은 따뜻한 물에 희석 된 순수한 우유의 사용에 관한 것입니다. 그러나 아이의 생후 첫 달부터 유아용 조제 분유와 함께 여전히 그의 몸에 들어간다는 사실을 잊지 말아야합니다. 모유 수유를 대체하는 제조업체에서 제공하는 대부분의 제품에는 탈지 분유가 포함되어 있으며 (유당이없는 포뮬러 제외), 이것이 혼합물의 기초입니다. 그건 그렇고, Komarovsky가 아이가 1 살이 될 때까지 우유 대신 사용하도록 권장하는 유아용 조제 분유입니다. 그래서 어쨌든 아기 영양의 기초는 분유입니다. 정확히 지방이없는 것이 중요합니다. 전유 분말 (25 %)은 1 세 미만의 어린이에게는 권장되지 않습니다.

췌장염

이 상태의 사람들은 유제품 섭취를 제한하는 것이 좋습니다. 동시에 분유를 완전히 포기해서는 안됩니다. 독립형 음료로 희석 할 필요가 없으며 건조 제품이 더 있습니다. 곡물, 오믈렛 등을 만드는 데는 물과 미리 혼합 된 분유를 사용해야합니다. 표준은 하루에 2-3 큰술을 넘지 않습니다. 우유의 지방 함량이 1 ~ 1.5 %를 초과하지 않는 것이 중요합니다.

신장 질환

분유 사용은 제한이 없습니다. 반대로 신장 질환이있는 사람들에게 매우 유용하다고 믿어집니다. 그러나 체액의 균형을 유지해야하므로 건조한 상태로 섭취 할 필요가 없습니다. 무 지방 옵션을 선택하는 것이 좋습니다.

위와 십이지장의 궤양

분유는 매우 유용하지만 물로 희석해야합니다. 순수한 분말은 일관성이 소화에 어려움을 일으킬 수 있으므로 사용할 수 없습니다. 그러나 모든 규칙에 따라 우유 혼합물을 준비하면 위벽을 감싸고 회복을 촉진합니다. 모든 지방 함량의 우유는 허용됩니다.

위염

분유 섭취 능력은 질병의 형태에 따라 다릅니다. 위의 산도가 증가하면 건강한 사람에게 제공되는 표준에 따라 제한없이 물에 희석 된 분유를 마실 수 있습니다. 산도가 낮아지면 우유 (모든 우유)를 버려야합니다.

다이어트중인 사람들 : 체중 감량에 도움이 될까요?

분유는 체중을 줄이는 사람들이 정상적인 건강을 유지하는 데 도움이되지만 남용해서는 안됩니다. 제품은 칼로리가 높습니다. 전유 분말에는 476 칼로리가 들어 있습니다. 저지방-339 칼로리 큰 스푼의 측면에서 이것은 제품 5 큰 스푼 또는 결과 음료 2 잔의 에너지 값입니다. 이것은 많지만, 특히 다이어트 메뉴에 포함되어 있다면 하루에 우유 한 잔이 상당히 저렴합니다. 사실, 일반 우유는 칼로리가 덜 높다는 점에 유의해야합니다. 비교를 위해 2.5 % 지방 우유 두 잔은 260 칼로리를 포함합니다.

보디 빌딩 중

최근까지 근육량을 얻기위한 특수 스포츠 제품의 선택이 적었을 때 근육 성장에 필요한 단백질을 얻기 위해 보디 빌더들이 분유를 사용했습니다. 운동 선수가 근육량을 늘리는 기간 동안 제품에 대한 두 가지 요구 사항을 한 번에 충족합니다. 첫째, 증가 된 칼로리 양과 둘째, 많은 단백질을 포함하고 있습니다. 분유에는 최대 38 %의 단백질 제품이 포함되어 있습니다. 음식으로 지방을 섭취 할 계획인지에 따라 전유와 탈지 우유를 모두 선택할 수 있습니다. 이것은 단백질 함량에 영향을 미치지 않습니다. 일반적으로 분유를 사용하는 보디 빌더는 권장 일일 허용량에 맞지 않으며 처방 된 4-7 큰 스푼 대신 12-15를 사용합니다. 그렇지 않으면 근육의 부피가 증가하지 않습니다.

비디오 : 분유 단백질 쉐이크

분유를 물에 희석하지 않고 먹을 수 있습니까?

적당히 몸에 해를 끼치 지 않습니다. 분유는 맛이 좋고 아이들도 좋아합니다. 스포츠 영양에서는 물로 희석하지 않고 숟가락으로 먹고 물로 마시는 것이 일반적입니다. 그러나 희석되지 않은 분말은 위장에 무거운 음식이며 매우 천천히 소화됩니다. 따라서 건조한 제품에 너무 빠져들 필요가 없습니다.

건강 레시피

치아의 아름다움을 위해

분유로 양치질하면 (치약 인 것처럼) 치아 상태가 크게 개선된다는 사실이 밝혀졌습니다. 첫째, 그것은 외부 적으로 나타납니다. 치아가 더 하얗게되고 치석이 형성되지 않습니다. 그러면 더 많은 글로벌 변화가 시작됩니다. 잇몸이 출혈을 멈추고 충치 형성이 느려집니다. 탈지유를 사용하는 것이 좋습니다. 하루에 한 번 양치질을해야합니다. 두 번째로 일반 붙여 넣기를 사용할 수 있습니다. 2 개월 사용 후 2 주간 휴식을 취하십시오.

속쓰림에 대처하는 방법

모든 사람이 일반 우유를 똑같이 잘 견디는 것은 아니며 속쓰림이 발생하는 경우 항상 도움이되지는 않습니다. 이 경우 탈지 분유를 사용해보십시오. 유리 잔에 녹여 조금씩 마신다. 부분적으로 마시는 것이 좋습니다. 전반부에는 몸이 어떻게 반응하는지 확인한 다음 나머지를 마칩니다. 한 잔 후에 가슴 앓이가 줄어들지 않았다면이 경우 우유 사용이 부적절하다는 것을 의미합니다.

뷰티 레시피

너리 싱 페이스 마스크

• 노른자 1 개;
• 꿀 반 티스푼;
• 슬라이드없이 분유 한 스푼.

모든 성분을 혼합하여 이전에 세안 한 얼굴에 바릅니다. 노출 시간은 15-20 분입니다. 이 마스크는 건조하고 칙칙한 피부에 잘 작용하여 촉촉하고 유연합니다. 안색을 고르게합니다. 지성 피부는 마스크에 잘 반응하지 않습니다. 절차는 일주일에 1-2 회 또는 필요에 따라 수행 할 수 있습니다. 컴포지션에 공격적인 구성 요소가 없기 때문에 사용 중에 휴식을 취할 필요가 없습니다. 마스크의 경우 전유와 탈지 우유를 모두 섭취 할 수 있습니다.

리프팅 마스크

또한 모공을 아주 잘 조입니다. 분유 1-2 큰술과 6 % 사과 식초 몇 방울을 섭취해야 두꺼운 사워 크림의 농도가 될 때까지이 양을 분말로 희석 할 수 있습니다. 세안 한 피부에 바르고 20 분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 따뜻한 물로 헹굽니다. 마스크는 일주일에 한 번 할 수 있습니다. 건조 효과가있어 지성 피부에 적합합니다. 탈지유를 사용하는 것이 좋습니다.

머리카락 끝을위한 영양 마스크

분유는 헤어 마스크로 사용하기에 매우 편리합니다. 실온에서 1 : 1/2의 비율로 물로 희석하면 필요한 농도의 질량을 얻습니다. 혼합물에 추가 성분을 추가하면 다양한 효과의 마스크를 얻을 수 있습니다.

영양 마스크에는 다음이 필요합니다.

• 모발 길이를 기준으로 계산 된 분유 25 % 지방 (어깨 길이 모발에는 약 8 큰술 필요)
• 2-3 노른자;
• 우엉 기름 한 티스푼.

재료를 섞고 필요한 경우 약간의 물을 추가하십시오. 두꺼운 사워 크림의 혼합물을 얻어야합니다. 미리 씻은 젖은 모발에 30 분 동안 바릅니다. 따뜻한 물로 씻어 내십시오. 머리카락이 마스크에 잘 반응하면 일주일에 한 번 할 수 있습니다.

기름진 모발용 마스크

그것은 매우 간단하며 성분을 첨가하지 않고 분유로 만들어졌습니다. 탈지유 만 섭취하십시오. 약간 따뜻한 물로 희석하여 두꺼운 젤리를 만들고 10 분 동안 두피에 문질러 야합니다. 그런 다음 셀로판과 수건으로 머리를 감싸고 30 분 동안 그대로 두십시오. 씻어. 마스크는 3 개월 동안 일주일에 2 번해야합니다. 그런 다음 한 달 동안 휴식을 취하십시오.

분유 (흰색 또는 밝은 베이지 색 분말)는 저온 살균 된 젖소의 천연 농축액에 지나지 않습니다. 대략적으로 말하면-물이없는 우유. 아마도 대다수의 사람들은 해롭지는 않지만 적어도 쓸모없는 제품이라고 생각할 것입니다. 화학 성분 측면에서 분유가 무엇인지, 그리고 인간의 건강을 위해 더 많은 것이 유익하거나 해를 끼치는 것을 봅시다.

분유 생산 공정

가용성 농축 분유의 생산은 19 세기에 관심을 갖게되었습니다. 다른 출처는 제품의 "발견 자"의 다른 이름을 호출합니다-의사 Osip Krichevsky, 화학자 M. Dirchov. 거의 동시에 그들은 분유 생산을 시작했으며, 그 주요 목표는 유통 기한이 긴 제품을 만드는 것이 었습니다. 아시다시피 천연 젖소의 우유는 매우 변덕스러운 제품입니다. 유산균은 48 시간 만에 발효되며 건조 농축액은 몇 달 동안 보관할 수 있습니다. 그러나 분유는 모든 유익한 특성을 유지합니까?

첫 번째 생산 공정은 복잡한 사이클이었습니다. 첫째, 신선한 우유를 응축 한 다음 70-80 ° C의 온도에서 증발 시켰습니다. 이러한 방식으로 얻은 건조 분말은 모든 유용한 건조 성분을 유지했으며 희석했을 때 천연 제품과 조성이 다르지 않았습니다.

불행히도 이익과 비용 절감을 추구하는 현대적인 생산은 증발 온도를 180 ° C로 높여 공정을 크게 가속화했습니다. 그러한 노출 후 비타민 보존에 대해 이야기 할 필요가 없습니다. 그러나 그럼에도 불구하고 기술은 멈추지 않고 지속적으로 개선되고 있습니다. 이미지, 제품 품질 및 소비자 건강을 돌보는 성실한 제조업체는 여러 가지 유용한 특성을 가진 분유를 생산하는 법을 배웠습니다.

건조 및 천연 저온 살균 우유의 구성 비교

천연 우유는 건조 분말로 변하기 전에 여러 단계의 가공을 거칩니다.

분리-벌크에서 크림 분리 :

· 저온 살균 (t 86оС에서 미생물 소독);

두껍게 (t 55оС);

· 직접 분무 건조 (t 180оС).

결과 건조 제품은 최대 2 년 동안 유익한 특성을 유지합니다. 이것은 일반 전유에 비해 분말의 주요 이점입니다. 품질이 어떻게 저하되는지 살펴보고 건조 분말과 저온 살균 된 전유로 재구성 된 우유 100g에서 동일한 지방 함량이 2.5 % 인 귀중한 물질의 함량을 비교해 보겠습니다 (비교를 위해 천연 저온 살균 우유의 구성은 괄호 안에 표시됨). :

칼로리 함량-48.3 % (54 %);

단백질-2.42g (2.9g);

지방-2.5g (2.5g);

탄수화물-3.93g (4.8g);

비타민 A-0.013 mg (0.02 mg);

비타민 C-0.4mg (1.3mg);

비타민 B1-0.01mg (0.04mg);

비타민 B12-0.02 mg (0.15 mg) 및이 그룹의 다른 그룹-B 2, 4, 5;

콜린-23.6mg (23.6mg);

칼슘-100mg (120mg);

마그네슘-12mg (14mg).

또한 분유 (전유와 같은)에는 20 개의 필수 아미노산이 포함되어 있습니다. 열처리는 비타민의 함량을 줄이지 만 미네랄 성분은 완전히 보존됩니다.

전유는 유용한 성분의 함량 측면에서 분유보다 약간 앞서 있다는 것이 분명하므로 천연 제품을 아날로그-분유로 대체하는 것이 상당히 허용됩니다. 건조 분말로 재구성 된 음료는 생산 과정에서 가공되고 정제되므로 끓일 필요가 없습니다.

이점은 무엇입니까 ...

농축 우유를 구입할 때 제조업체에주의를 기울여야합니다. 좋은 제품 만, 콩, 밀가루, 가루 설탕 등을 첨가하지 않았습니다. 가장 가치있는 천연물 고유의 유용한 특성을 가지고 있습니다. 분유의 장점은 모유를 대체하는 이유식과 유아용 분유를 준비하는 데 사용된다는 사실에서 입증됩니다. 비타민 B12는 특정 유형의 빈혈 치료에 없어서는 안될 필수 성분입니다. 분유의 사용은 고기를 거부하는 사람들에게 특히 유용합니다.

풍부한 미네랄 성분 (칼륨, 칼슘, 마그네슘, 비타민 D)은 분유를 천연 유제품과 동등하게 만듭니다. 이 귀중한 제품을 항상 집에 재고하는 것이 매우 편리합니다.

... 그리고 분유의 해로움

모든 제품, 특히 가공 우유와 마찬가지로 분유는 해로울 수 있습니다. 우선, 동일한 구성을 가지고 있기 때문에 유제품에 알레르기가있는 사람들에게는 도움이되지 않습니다. 제품의 품질이 좋지 않고 GOST를 위반하여 생산되는 경우 물론 그러한 분유는 해를 입힐뿐입니다.

분말이 녹을 때 침전물이 생기면 제조업체가 품질이 떨어지는 원료 또는 첨가제를 사용했음을 의미합니다. 아마도 그러한 음료로 인해 많은 해를 끼치지는 않을 것이지만 혜택도 없을 것입니다.

농축액의 품질은 원래 제품의 품질에 직접적으로 좌우됩니다. 무리가 생태 학적으로 오염 된 지역, 길가 또는 생태적으로 불리한 산업 근처에서 방목되면 젖소의 우유가 독성 물질로 포화되어 가공 제품의 독소 함량이 크게 증가합니다. 따라서 수익을 위해 모호한 품질의 우유를 원료 형태로 사용할 수 있기 때문에 모호한 "LLC"의 제품을 구입해서는 안됩니다.

다른 금기 사항은 없으며 분유는 유해한 제품보다 오히려 유용한 제품이며 규칙과 보관 기간을 반드시 준수하지 않고 사용할 수 있으며 사용해야합니다.

요리에 분유 사용

분유는 유통 기한이 길기 때문에 매우 실용적입니다. 유용한 미네랄과 비타민의 원천 인 귀중한 음료로 사용될뿐만 아니라 요리, 제과, 베이커리 제품, 발효유 제품 제조에도 널리 사용됩니다. , 각종 크림, 젤리, 아이스크림. 분유는 우유 시리얼, 이유식 및 강화 혼합물, 사워 크림, 치즈, 코티지 치즈, 요구르트를 준비하기 위해 가정과 산업 규모 모두에서 널리 사용되고 있습니다.

생과자 반죽에 분유를 첨가하면 부스러지고 더 좋은 품질의 베이킹 원료가됩니다. 다양한 크림, 페이스트, 젤리 및 아이스크림은 더 조밀하고 풍부한 농도를 가지며 훨씬 오래 보관되어 완벽하게 맛을 유지합니다. 집에서 신선한 수제 코티지 치즈 또는 우유 치즈를 만드는 것이 매우 편리합니다.

롤러 건조기는 종종 우유를 말리는 데 사용됩니다. 생산 과정에서 벽은 매우 뜨겁고 분유 입자가 접촉하여 캐러멜 화됩니다. 분유는 가벼운 캐러멜 향, 톡톡 튀는 크림 같은 그늘을 얻습니다. 이러한 제품은 수제 과자 및 과자, 연유, 마시맬로, 토피 및 기타 여러 제품을 만드는 데 적합합니다. 지방 함량이 높기 때문에 분유는 초콜릿과 아이스크림을 만들기위한 훌륭한 기초입니다.

파우더의 또 다른 용도는 미용입니다. 그것을 기반으로 한 마스크는 피부에 완벽하게 영양을 공급하고 젊어지게하고 매끄러운 주름을 만듭니다.

분유는 천연 제품의 귀중하고 유용한 유사체입니다.