Gefüllte Zwiebeln. Rezept Schritt für Schritt! Gefüllte Zwiebeln im Ofen

• 4 Zwiebeln;
• 150 g Hähnchenfilet gehackt;
• 1 Esslöffel Reis
• 1 Ei;
• Salz nach Ihrem Geschmack, gemahlener schwarzer Pfeffer, Kurkuma, Ihre Lieblingsgewürze;
• 0,5 Esslöffel Pflanzenöl;
• Zum Servieren - etwas Käse, Sauerrahm, Kräuter.

Kochmethode:

Bereiten Sie die Zutaten vor: Kochen Sie den Reis, bis er gar ist (ich habe ihn in einem kleinen Kessel gekocht; dafür spärliche Menge- ein Löffel Reis - es brauchte sechs Löffel Wasser, da es verkochte - natürlich ist es bequemer, nur einen Löffel gekochten Reis zu nehmen, wenn Sie einen haben). Wir werden das Ei auch hartgekocht kochen.

Zwiebelkerne müssen gehackt, gemischt mit gekochter Reis, Hackfleisch, gerieben grobe Reibe hartgekochtes Ei und Gewürze.

Diese Füllung stopfen wir in die Zwiebeln. Aber das Hackfleisch stellte sich heraus, dass es viel mehr als nur in die Zwiebel passte. Daher habe ich vom Rest Frikadellen geblendet und in eine gefettete Form um die Zwiebel gelegt Pflanzenöl.

Wir backen die gefüllten Zwiebeln im auf 180 °C vorgeheizten Ofen ca. 20-30 Minuten, bis das Hackfleisch durchgebacken ist.

Fertiggericht sah irgendwie blass aus, also goss ich saure Sahne auf die Zwiebel, bestreut mit geriebenem Käse und gehackten Kräutern. Und dann habe ich mit angehaltenem Atem probiert ... Und es stellte sich heraus, dass es köstlich war! Deshalb teile ich das Rezept für gefüllte Zwiebeln mit dir. Übrigens sind die Frikadellen auch sehr lecker, und ich denke, sie können als separates Gericht zubereitet werden.

Jeder kennt einen solchen Klassiker, der bei fast jedem schon lange auf der Speisekarte steht, aber nur wenige kennen die köstliche, ausgefallene und übrigens ganz einfach zuzubereitende gefüllte Zwiebel, die sowohl auf einem Wochentag und an einem Feiertag. Ein für viele ungewöhnliches Gericht wird nicht nur mit seinem Geschmack aber auch das Auftreten... Sie können Zwiebeln sowohl mit Hackfleisch als auch mit verschiedenen Gemüsemischungen füllen.

Auch wer die Schärfe des Gemüses nicht ertragen kann, wird das Ergebnis mögen. Beim Garen wird die Zwiebel mit den Aromen der Füllung imprägniert, wird weicher und zarter. Die Füllung hingegen erwirbt würzige Noten, wird origineller.

Die Möglichkeit, mit Gewürzen und der Zusammensetzung der Füllung zu experimentieren, ermöglicht es Ihnen, jedes Mal vollständig nach dem gleichen Rezept zu kochen verschiedene Gerichte, wodurch die Ernährung abwechslungsreicher wird.
V dieses Rezept Ich werde Ihnen sagen, wie man gefüllte Zwiebeln mit Hackfleisch unter Zugabe von Reis sowie Basilikum und Paprika kocht, die das Gericht ergänzen würziger Geschmack und unglaublicher Geschmack.

Zutaten:

• 1 kg Hackfleisch vom Rind und Schwein;
• 11 mittelgroße Zwiebeln;
• 50 Gramm Reis;
• 1 frisches Ei;
• 2 Teelöffel süßer Paprika;
• 3 Teelöffel getrocknetes Basilikum;
• Mayonnaise;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Salz;
• Pflanzenfett.

Gefüllte Zwiebeln im Ofenrezept mit Foto:

Zum Füllen können Sie jede Art von Zwiebel (rot, weiß, blau usw.) verwenden. Je nachdem unterscheidet sich auch der Geschmack. Hauptsache, sie haben eine relativ gleichmäßige Form und ungefähr die gleiche Größe. Schälen Sie die Zwiebeln.

Die Oberseiten abschneiden und den Boden etwas abschneiden. Dies geschieht, um die zukünftigen "Formen" zum Füllen stabiler zu machen.

Mit einem Messer und einem kleinen Löffel die Mitte der Zwiebeln vorsichtig ausschneiden, dabei 1-2 Lagen übrig lassen. Wenn Sie zum ersten Mal ein Gericht zubereiten, üben Sie zuerst. Die restlichen Schichten dürfen nicht beschädigt werden, da sonst die gesamte Füllung ausläuft. Die Zwiebel wird biegsamer, wenn sie 5-7 Minuten in kochendes Wasser getaucht wird. Dann kommt die Mitte praktisch von selbst heraus. Sie müssen sie nur leicht von unten nach unten drücken.

Den gewaschenen Reis 20 Minuten mit warmem Wasser übergießen.

Einige der restlichen Zwiebelkerne in das Hackfleisch mahlen, das Ei aufschlagen, Paprika, Basilikum, schwarzen Pfeffer und Salz nach Geschmack hinzufügen.

Mischen Sie die resultierende Masse gründlich und fügen Sie dann den gequollenen Reis hinzu.

Fertig ist die Zwiebelfüllung.

Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten. Legen Sie die zuvor zubereiteten Zwiebeln hinein und füllen Sie jede davon mit den resultierenden Fleischfüllung.

Jede gefüllte Zwiebel mit Mayonnaise einfetten (nach Belieben mit etwas geriebenem Käse bestreuen). Den Behälter mit Folie abdecken und in den vorgeheizten Backofen stellen.

Das Kochen von gefüllten Zwiebeln im Ofen sollte eine Temperatur von 190 Grad für 1 Stunde 15 Minuten haben. Wenn die Zwiebeln darauf gebraten werden sollen, entfernen Sie die Folie 20 Minuten vor dem Garen.

Kaloriengehalt: Unbestimmt
Kochzeit: Unbestimmt

Wenn Sie auf der Suche nach einem neuen Gericht sind, das Ihnen helle Geschmackserlebnisse beschert und das nicht schwer zuzubereiten ist, sind Sie bei uns richtig - wir kochen Zwiebeln gefüllt mit Hühnchen im Ofen gebacken, unten wartet bereits ein Rezept mit Foto auf Sie. Wir wählen die Fleischfüllung für die Zwiebel, die magere Füllung vom Hähnchenfilet, wir fügen noch etwas Käse und Gewürze hinzu. Sie können immer experimentieren, zum Beispiel Hackfleisch mit Pilzen, Gemüse, Rindfleisch zubereiten oder dem Fleisch etwas Reis hinzufügen. Die gebackenen Zwiebelschalen mit Fleisch sind buchstäblich in den Säften der Füllung getränkt, die Zwiebel erweist sich als sehr zart und lecker. Und dazu bieten wir eine unkomplizierte Sauce, die einfach perfekt in unser Gericht passt. Interessiert? Dann fangen wir gleich mit dem Kochen an. Ich rate Ihnen auch, darauf zu achten.

- Hähnchenfilet- 160 gr.,
- Zwiebeln - 4-5 Stk.,
- Ei - 1 Stk.,
- Weizenmehl - 1 Esslöffel,
- Kefir - 160 ml,
- Tomatenmark - 2 Esslöffel,
- Hartkäse - 60 gr.,
- Meersalz - 1 TL,
- Paprika - ½ TL,
- schwarzer Pfeffer - ½ TL,
- Maisöl - 1 TL,
- Wasser - 150 ml.,
- scharfe Pepperoni- Geschmack.

Wie man Schritt für Schritt von einem Foto kocht

Wir schälen die Zwiebel, spülen sie unter kaltem Wasser ab und trocknen sie. Gleichzeitig den Ofen zum Aufwärmen einschalten und die Temperatur auf 200 Grad einstellen. Schneiden Sie die vorbereiteten Zwiebeln in zwei gleiche Hälften, wie auf dem Foto gezeigt.




Jetzt brauchen wir einen Teelöffel mit einer scharfen Nase, mit dessen Hilfe wir die Zwiebelhälften in separate Schichten teilen. Wir lassen die unteren Schichten der Zwiebel für die Füllung, dh die größten.




Hacken Sie die restliche Zwiebel nach dem Zufallsprinzip und geben Sie sie in die Schüssel einer Küchenmaschine - Mixer. Wir waschen das Hähnchenfilet, entfernen die Filme und Fettschichten, schneiden das Fleisch nach dem Zufallsprinzip und schicken es in die Mixerschüssel.






Wir geben auch grobe Späne in die Schüssel. Hartkäse, eine große Ei.




Bei hoher Geschwindigkeit des Mixers den Inhalt der Schüssel durchschlagen, bis er vollständig homogen ist. All dies kann auch mit einem Tauchmixer oder Fleischwolf erfolgen. Um den Geschmack unseres Hackfleisches zu verbessern, fügen Sie Paprika, Meersalz und schwarzer Pfeffer. Alle Zutaten gründlich vermischen.




Die hitzebeständige Form einfetten Maisöl, danach legen wir die vorbereitete Zwiebel hinein, die wir fest mit Hackfleisch füllen. Unser Ofen ist schon aufgeheizt, wir schicken die Rohlinge für zehn Minuten.






In der Zwischenzeit nehmen wir die Pfanne heraus, gießen Kefir hinein, Tomatenmark und Wasser. Chili und Gewürze nach Belieben hinzufügen.




Einen Löffel Mehl sieben, aktiv umrühren und auf dem Herd erhitzen, bis es dickflüssig ist.




Gießen Sie die gefüllte Zwiebel mit der vorbereiteten Sauce und geben Sie sie weitere 15 Minuten in den Ofen.




Guten Appetit!

Wenn du noch nie gekocht hast gefüllte Zwiebel, dann das Rezept, wie man Zwiebeln kocht gefüllt mit Fleisch, ich erzähle es dir jetzt.

Zwiebeln gefüllt mit Hackfleisch

Jemand wird dieses Gericht ungewöhnlich finden, aber ich beeile mich, Ihnen mitzuteilen, dass hinter dieser Ungewöhnlichkeit ein sehr leckeres Essen, das entweder ein separates Gericht oder eine Vorspeise sein kann.

Und um es klar zu machen, schließen Sie für eine Minute die Augen und stellen Sie sich Zwiebeln vor, die im Ofen gebacken werden, mit rötlichen und knusprigen Seiten und duftender Fleischfüllung im Inneren. Na, willst du das jetzt nicht ausprobieren?

Was du brauchst:

1. 10 große Zwiebeln (lila kann verwendet werden).
2. Schweine- und Rindfleisch (Sie können Hühnchen hinzufügen) jeweils 300 Gramm.
3. Käse 150 Gramm.
4. 1 rohes Hühnerei.
5. 5 Esslöffel Mayonnaise.
6. Dill und Petersilie.
7. Pflanzenöl zum Braten.
8. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Wie man gefüllte Zwiebeln kocht, Schritt für Schritt Rezept

Schritt 1

Wir reinigen die Zwiebeln von den Schalen, schneiden den Rand des Bodens leicht ab, damit die Zwiebeln stabil auf dem Backblech stehen. Schneiden Sie den Kern vorsichtig aus den Zwiebeln, so dass wir das Hackfleisch in den entstandenen Raum legen.

Schritt 2

Das Fleisch durch einen Fleischwolf rollen, fein gehackte Mitte der Zwiebeln, 1 rohes Hühnerei, Salz, Pfeffer nach Geschmack und fein gehackten Dill und / oder Petersilie hinzufügen. Alles gut vermischen. Unser Fleischdressing ist nun fertig.

Schritt 3

Beginnen Sie nun damit, die Zwiebeln zu füllen, und legen Sie das Hackfleisch gut in die Mitte. Aber zuerst in jede Zwiebel nur ein bisschen fein stecken geriebener Käse... Es wird benötigt, um das Loch im Boden der Zwiebeln richtig zu schließen, damit der Saft aus dem Hackfleisch nicht herausfließt.

Sobald sich das Hackfleisch in jedem Zwiebelkopf befindet, streuen Sie fein geriebenen Käse mit Mayonnaise (oder zuerst Käse und dann Mayonnaise) darüber und drücken Sie ihn fest gegen das Fleisch, um den gesamten Inhalt der Zwiebelköpfe zu bedecken. Als nächstes legen Sie die gefüllten Zwiebeln auf ein Backblech, das Sie zuerst mit Pflanzenöl einfetten müssen (es sollte genug Öl vorhanden sein).

Schritt 4

Legen Sie in einen vorgeheizten Ofen ein Backblech mit Zwiebelköpfen und backen Sie es 30-40 Minuten bei einer Temperatur von 200-2500 Grad. Gleichzeitig während des Bratens die gefüllten Zwiebeln mehrmals mit Saft gießen, der teilweise herausfließt.

Dies ist notwendig, um die Seiten der Zwiebeln zu bräunen, damit sie knusprig werden.

Beim Braten fließt zunächst der Saft aus dem Hackfleisch teilweise heraus, dann werden die Zwiebeln selbst gebacken. Gießen Sie sie mit Saft und achten Sie darauf, dass sie nicht verbrennen. Und überprüfen Sie das Fleisch mit einem Messer, indem Sie die Zwiebeln von der Seite einstechen, näher an der Spitze oder der Spitze.

Das ist alles! Unser Bogen gefüllt mit Hackfleisch bereit. Sie können es mit Sauerrahm oder einfach so servieren.

Wenn zum Hackfleisch fein gehackte und vorgebratene Champignons dazugeben, dann wird die gefüllte Zwiebel noch schmackhafter und aromatischer. Was die Füllung angeht, können Sie hier jedes Fleisch verwenden, verschiedenes mischen oder eines bevorzugen.

Und wenn in jede Zwiebel nach einer Prise geriebenem Käse ein Stück hineingelegt wird Butter, dann werden gefüllte Zwiebeln im Ofen fetter, aber noch schmackhafter. Nun, Sie können nicht auf einem Backblech backen, sondern in einem speziellen Behälter zum Braten im Ofen. Und lesen Sie auch, wie lecker zubereitet wird, was Ihnen bestimmt gefallen wird.

Ausgestopft Paprika du wirst niemanden überraschen. Aber gefüllte Zwiebeln sind eine Spielerei. Sein Aroma und Aussehen sind wunderbar, die Schärfe der Zwiebel lässt nach, außerdem behält sie nach dem Backen ihre dichte Form. Ich rate Ihnen, ein großes blaues und zu verwenden Weiße Zwiebel, es wird auf einem Teller großartig aussehen. Was Hackfleisch angeht, ist jedes möglich - Schweinefleisch, Rindfleisch, Hackfleischmischung. Mein Lieblingsreis ist Basmati, aber man kann Zwiebeln alles hinzufügen. Gewürze - nach Geschmack und Vorliebe.

Ein solches Gericht wird Ihr tägliches Abendessen abwechslungsreich gestalten und für festlicher Tisch wird werden interessante Neuheit die sie auf jeden Fall ausprobieren wollen. Solche gefüllten Zwiebeln werden 40 Minuten lang gebacken, das Kochen dauert weitere 20-30. Lass uns anfangen!

Um mit Fleisch und Reis gefüllte Zwiebeln zu kochen, benötigen Sie folgende Zutaten:

• Zwiebeln (große Zwiebeln) - 8 Stk.
• Speck - 200 g
• Hackfleisch - 500 g
• Knoblauch - 1 Nelke
• Zimt - 1 kleine Stange
• Lorbeerblätter- 1 Stk.
• Worcestershire-Sauce - 1 Teelöffel
• Petersilie - 10 g
• getrockneter Thymian - eine Prise
• Rotwein - 125 mg
• Olivenöl - 90 ml
• Reis - 100 g

Also, wie man mit Fleisch und Reis gefüllte Zwiebeln kocht?

Die Zwiebeln schälen und im Ganzen in einen großen Topf mit kochendem Wasser geben. Die Zwiebeln 15 Minuten kochen. Es sollte weicher werden, während es eine ziemlich dichte Form behält. Mit einem Schaumlöffel auf einen Teller heben und abkühlen lassen.

Reis abspülen und nach Packungsanweisung kochen. Ziehen Sie 5 Minuten von der angegebenen Garzeit für Reis ab. Den Reis abgießen, er wird al dente - genau das, was wir brauchen.

Eine Pfanne mit Speckstreifen bei mittlerer Hitze erhitzen. Nach etwa 15 Minuten, wenn der Speck fett und knusprig ist, wählen Sie ihn auf einem Teller aus, fügen Sie 2 Esslöffel Olivenöl hinzu und erhitzen Sie ihn auf hoher Stufe.

Das Hackfleisch 3-4 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren. Verwenden Sie einen Spatel, um es aufzubrechen. Fügen Sie Knoblauch hinzu, der durch eine Presse gepresst wurde, Zimt (anstelle einer Stange können Sie 1/2 Teelöffel hinzufügen) Zimt), Lorbeerblatt, Worcestershire-Sauce, Thymian und Wein. 2-3 Minuten kochen. Das Fleisch soll saftig, aber nicht „nass“ aussehen. Pfanne vom Herd nehmen. Zu Fleisch hinzufügen gekochter Reis, gehackte Petersilie und abkühlen lassen.

Lass uns eine Verbeugung machen. Schneiden Sie die Kappenspitzen vorsichtig ab. Wählen Sie die inneren Schichten der Zwiebel aus, dafür können Sie einen Teelöffel verwenden. Sie sollten noch 2-3 äußere Schichten übrig haben.

Lyrischer Exkurs. Während ich am Bogen arbeitete und zu seinen inneren „Leeren“ gelangte, erinnerte ich mich an ein Zitat aus dem Werk von Milorad Pavic: „Ein Mensch ist wie eine Zwiebel. Unter jeder Haut ist die nächste; du nimmst sie ab und erwartest, Gott zu sehen weiß was. Wenn man am Ende ankommt, ist man überzeugt, dass im Kern nichts ist. Überhaupt nichts. Außer Tränen vergossen. " Schön...

Okay, lass uns weiter kochen :)

Also, die geschälten Zwiebeln von allen Seiten schmieren Olivenöl und mit Fleisch-Reis-Füllung füllen. Mit einer geschnittenen Kappe abdecken.

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die gefüllten Zwiebeln auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech legen, mit Folie abdecken. Die Zwiebeln unter Alufolie backen für heisser Ofen 20 Minuten backen, dann die Folie entfernen und weitere 20 Minuten backen. Die Zwiebeln sollten goldbraun und weich werden.

Legen Sie die mit Fleisch und Reis gefüllte gekochte Zwiebel auf eine Servierplatte oder Servierplatte und servieren Sie sie mit Ihrer Lieblingssauce.

Guten Appetit!