Закришка на воді з майонезом. Простий рецепт

Всі продукти, що використовуються в фарбуванні, повинні бути свіжими. Картоплю треба добре розварити, нарізати кубиками або часточками, огірки та редиску нашаткувати кубиками чи соломкою. Велика кількістьзелений лук розтерти з сіллю. Усі продукти перемішати, приправити до смаку. У такому вигляді забрати в холодильник. Безпосередньо перед їжею заправити майонезом та додати воду.

Класичний рецепт

Приготування окрошки на воді з майонезом:

Крок 1.Картоплю відварити в шкірці. Остудити, почистити, нашаткувати часточками. Яйця відварити, покласти у холодну воду, потім очистити. Яєчний білок порубати. Жовтки розтерти із гірчицею. Зелень ретельно промити, розкласти на паперових рушниках.

Крок 2Куряче м'ясо, цибулину, нарізати кубиком свіжі огіркиі редиску нашаткувати соломкою, зелень кропу подрібнити, цибулю потовкти з сіллю. Усі інгредієнти викласти у глибоку миску, перемішати, додавши яєчний білок.

Крок 3Розкласти підготовлену основу по тарілках, додати в кожну на свій смак майонез, розмішати і залити охолодженою водою. Ще додати в кожну тарілочку суміш гірчиці із жовтком. Приправити сіллю до смаку.

Рецепт окрошки на майонезі та воді з ковбасою

Традиційно в окрошку кладуть варену ковбасу, Найчастіше докторську. Але покращить смак окрошки інша ковбаса. Йдеться про копчену або напівкопченої ковбаси. Покладіть її трохи, а варену використовуйте як основний інгредієнт.

На 6 порцій потрібно:

• 1,5 літра охолодженої води;
• 250 г вареної ковбаси;
• 50 г підкопченої ковбаси;
• картопля, яйця – по 4 шт;
• 1 невелика цибулина;
• 3 огірки;
• великий пучок кропу;
• 5 стрілок цибулі зеленої;
• 150 г майонезу;
• натертий хрін (свіжий або консервований) – 2 ч. ложки;
• до смаку посолити.

Окрошку легко приготувати за 30 хвилин. Її калорійність – 190 ккал.

Як приготувати:

1. Відварити в мундирі картопля, очистити. Нарубати картоплю, огірок і цибулю дрібним кубиком;
2. Яйця зварити, покласти в миску з холодною водою, почистити та дрібно нарізати. Ковбасу нашаткувати шматочками, зелень подрібнити. Майонез змішати з натертим хроном;
3. З'єднати в глибокому посуді ковбасу, яйця, всі овочі та рубану зелень. Додати майонез, перемішати, розкласти порційні тарілки, залити водою.

Читайте ніжний кремзі згущеного молока зі сметаною для коржів.

Іноді хочеться чогось смачного, але в той же час, щоб і не позначилося на талії. Саме для таких випадків ми підготували для вас нашу смачного печиваз шоколадом, вівсяними пластівцями, фрукти.

Овочевий окрошка на мінеральній воді

Столова мінералка з газом літнього супу. Молочний смакокрошке надає майонез.

Кількість продуктів на 6 порцій:

• вода мінеральна з газом – 1,5 літра;
• 100 г майонезу;
• картопля – 4 бульби;
• по 3 свіжі та малосольні огірки;
• яблуко;
• 200 г редиски;
• перо зеленої цибулі, кріп, петрушка - все по 1 пучку;
• за смаком додати сіль, хрін чи гірчицю.

Страва готується 25 хвилин. У кожній порції близько 160 ккал.

Спосіб приготування:

Крок 1.Картопля зварити в «мундирі», дати час їй охолонути, потім очистити.

Крок 2Нарізати дрібними кубиками картопля, свіжі та малосольні огірки, яблуко, редиску натерти. Усю зелень промити, промокнути паперовими рушниками, потім подрібнити.

Крок 3Усі підготовлені продукти перемішати у великій чашці, додати майонез, ще раз перемішати. Готову основурозкласти по тарілках, залити мінеральною водою, додати|добавляти| трохи гірчиці або натертого хрону, за смаком посолити.

4 секрети приготування літнього супу

Перший секрет: приготувати закваску на основі лимонного соку та мінеральної газованої води. Для цього треба взяти сильно газовану воду, видавити в неї сік із лимона, додати сіль. Майонез заправити нарізані продукти, розмішати і залити мінеральною водою з лимонним соком.

Другий секрет: зробити заправку із жовтків та гірчиці. Для її приготування треба варений яєчний жовтокрозтерти ретельно із сіллю, розвести трохи водою, додати гірчицю. Заправка робиться заздалегідь і додається до іншої мінеральну воду.

Поки вода охолоджується, можна нарізати продукти майбутньої окрошки. Розкласти по глибоких тарілках нарізані овочі, потім додати майонез, розмішати, залити заправкою, посипати рубаним кропом.

Третій секрет: використовувати для окрошки гриби як солоні, так і мариновані. Нарізати дрібним кубиком. У крошку з грибами добре додати відварену моркву, картоплю, яєчні білки, Зелена цибуля.

А жовтки ретельно розтерти з гірчицею та великою кількістюмайонезу. Заправити цією сумішшю нарізані овочі. Розкласти по тарілках, залити охолодженою водою.

Четвертий секрет: для приготування окрошки використовувати свіжі або заморожені журавлини. Взяти трохи журавлини, розкласти її за формами для льоду, залити мінеральною водою, заморозити.

Залити окропом 200 г журавлини, проварити на плиті 3 хвилини, потім процідити, віджати ягоди. Овочі нарізати кубиками, зелень розтерти із сіллю, всі інгредієнти змішати, додати холодний відвар із журавлини.

У тарілки покласти шматочки відвареної риби, заправити майонезом до смаку, залити окрошкой. Заключний етап - покласти в кожну тарілку кубик льоду з ягодою, зверху посипати зеленню.

Покроковий рецепт з фото та відео

Літо – це найкращий час для приготування та вживання смачних і корисних холодних супів. Найпопулярніший і доступніший з усіх - улюблена окрошка. Варіантів приготування величезна кількість, І, звичайно ж, у кожного свій смак. Пропоную приготувати ситну крихту на майонезі, яку я іноді готую для своїх домашніх.

Дівчата намагаються не їсти, а ось хлопчики обожнюють таку крихту. Не лякайтеся, майонез кладеться до смаку в невеликій кількості. Краще, звичайно, використовувати домашній майонез. Окрошку на майонезі краще заправляти домашньою сироваткою, але я люблю і квасом.

Візьміть такі продукти.

Швиденько відправляємо на вогонь каструльку з картоплею та курячими яйцями. Варимо до готовності. Окремо відварюємо свинину.

У воду, що закипіла, опустіть зелений горошоксвіжий або заморожений, хоча можна взяти і консервований. Проваріть 8 хвилин після кипіння, після відкиньте на друшляк і промийте холодною водою. Залишіть, щоб стекла зайва вода.

А поки що займемося іншими інгредієнтами. Промийте та обсушіть петрушку та кріп, наріжте довільно.

Наріжте промиту зелену цибулю разом із білою частиною. Все відправляємо у великий таз, тому що окрошечной маси вийде дуже багато.

Наріжте свіжі хрусткі огірочки невеликими шматочкамита додайте до інших інгредієнтів.

До крихітної маси додайте охолоджений зелений горошок.

Свинину витягніть із бульйону, остудіть, дрібно наріжте.

Дрібно порубайте курячі яйця.

Очистіть картоплю, наріжте невеликими кубиками.

Усі інгредієнти добре перемішайте. Відправте в холодильник на кілька годин для охолодження.

Заправте безпосередньо перед подачею до столу. Насипте маску змащену в глибоку порційну миску. Додайте до смаку майонез, підсоліть і добре перемішайте. Налийте сироватку. Окрошка на майонезі готова.

Смачного!

Нерідко ми, хазяйки, у своєму прагненні щоразу пригощати своїх домашніх чимось цікавим забуваємо про те, що все геніальне просто. Наприклад, якщо взяти добре відомий і улюблений рецепт окрошки на майонезі і трохи видозмінити його, вийде досить оригінально, а головне смачно. Що б ми не поклали в холодний супчик, він залишиться освіжаючим та апетитним – тільки встигай підливати добавку та стежити, щоб усім вистачило!

Ця окрошка на майонезі, рецепт якої ми пропонуємо з фото для наочності, сподобається тим, хто не надто переживає свою фігуру і не вважає калорії.

інгредієнти

• Картопля (нерозсипчастого сорту) – 3 шт.;
• М'ясо варене (будь-яке) або варена ковбаса – 300 г;
• Зварені круто яйця - 4 шт.;
• Свіжий огірок - 3 шт.;
• Зелень цибулі – великий пучок;
• Кріп (петрушка за бажанням) – 1 пучок;
• Майонез типу "Європейський" - 200 г;
• Невеликий лимон – 1 шт.;
• Вода (фільтрована) – 1,5 л;
• Сіль.

Приготування

1. Почати слід з відварювання картоплі в кожушках. Інший варіант доведення його до потрібної кондиції - запікання в духовці (у фользі) або в мікрохвильової печі. Готові бульби обчищаємо та ріжемо кубиками довільного діаметру.
2. Наступний крок – миття овочів. Обсушувати їх необов'язково, адже страву однаково робимо на воді.
3. Яйця акуратно обчищаємо, а потім дрібно-дрібно ріжемо.
4. Далі дрібнішим огірочки. До речі, якщо шкірка на них занадто тверда або з гіркотою, її обов'язково потрібно обрізати.
5. Звичайно ж, ріжемо і зелень, а також м'ясо, попередньо відваривши його.
6. Всі інгредієнти кладемо в загальну ємність, заправляємо майонезом і добре перемішуємо.
7. «Салатик», що вийшов, злегка заливаємо холодною водою, так щоб тільки покрити його.
8. Болтаємо все до повного розчинення майонезних грудок. Після цього виливаємо залишок води.
9. Залишилося підкислити нашу крихту на воді з майонезом, щоб смак її став по-справжньому насиченим і багатим. Для цього нам знадобиться лимонний фреш.
10. Солимо нашу коронну страву - і в холодильник мінімум на півгодини.

Перед подачею на стіл можна в кожну тарілку покласти по щіпці давленого молодого часнику. Він відрізняється пікантним і при цьому дуже м'яким смаком- те що треба!

інгредієнти

• - Півдесятка + -
• - 5 штук. + -
• - 5 штук. + -
• - Середній пучок + -
• - Середній пучок + -
• - 1,5 л + -
• - 1 ст.л. + -
• Майонезний соус - 200 г + -
• Редиска молода- 150 г + -
• Ковбаса копчена- 150 г + -
• Ковбаса- - 20 г + -

Приготування

Другий варіант того, як можна приготувати малечу на майонезі, візьмуть на свою замітку любителі копченостей. Так, у даному випадкуу загальний «котел» кладеться не лише «варенка», а й копчена ковбаска– для більшої ситності та ароматності.

Окрошка на оцті з майонезом – відмінний охолодний засіб у літню спеку.

1. Починаємо готування ситної окрошкина воді з майонезом з картоплі. Миємо, кладемо його в ємність із водою і варимо, поки не розм'якшиться.
2. В іншій (можна і в цій же) каструльці готуємо яйця до «крутого» стану.
3. Продукти охолоджуємо, обчищаємо та дрібнимо.
4. Помиваючи огірочки і зелень, ріжемо їх (кубиками та соломкою) і відправляємо в ємність, в якій перемішуватимемо нашу страву, коли буде готове.
5. Далі – черга ковбаси обох видів: її також слід нарізати не надто великими кубиками.
6. Потрібно промити, злегка обсушити та порубати зелень.
7. Цей рецепт окрошки на воді з майонезом допускає додавання редиски. Її найкраще різати кружальцями, якщо не надто велика, але кубиками теж буде непогано.
8. Залишилося лише залити окрошку водою, додати до неї майонез і присмажити оцтом, присоливши.

Окрошка на оцті з майонезом особливо смачна охолоджена. Тому її перед подачею до столу потрібно з півгодини потримати у холодильнику.

І насамкінець пропонуємо досить незвичайний рецептЯк ще можна приготувати окрошку на майонезі. Безалкогольне пиво і креветкове м'ясо додадуть до неї легку «божевілля», і вона буде гідно оцінена.

інгредієнти

• Огірок -1 шт.;
• Редиска – 100 г;
• Зелений цибулька свіжа - 150 г;
• Варені креветки – 50 г;
• Відварене яловиче м'ясо – 200 г;
• Яйце велике – 1 шт.;
• Картоплина варена – 1 шт.;
• Пиво безалкогольне – 0,5 л;
• Майонезний соус – 2-3 столи. ложки;
• Сіль.

Приготування

1. Картопліну, яйце та креветки слід відварити, охолодити та подрібнити.
2. Інші продукти – помити та порізати.
3. М'ясо креветок, якщо великі, дрібнішим також.
4. Всю цю смакоту складаємо в одну каструльку, заливаємо пивом і надаємо йому майонезний смак.
5. Залишиться лише посолити та охолодити.

Ця незвичайна окрошка на майонезі, яку ми пропонуємо готувати за рецептом з фото, зробить честь будь-якій господині і привнесе різноманітність звичне меню. Рекомендуємо спробувати!

Холодний суп, названий окрошкой - досить специфічне, але дуже смачне першестрава, яка завжди асоціюється з літньою часом і складається з сезонних продуктів. У класичному рецепті холодного супу використовується кефір та квас, які надають харошці. неповторний смакта аромат.

Окрошка готується з додаванням свіжих овочівта зелені, а для ситності господині часто додають у холодний суп ковбасу та картопля. Але мало хто знає, що окрошку можна приготувати зі звичайного майонезу - суп вийде дуже ароматним і, до того ж, заощадить господині багато часу та зусиль!

Окрошка на основі майонезу завжди виходить дуже смачна та ситна. Якщо ви дотримуєтеся дієтичного харчування, занадто жирний майонез можна замінити дієтичним (або ж натуральним йогуртомз додаванням невеликої кількості гірчиці).

Рецепт окрошки на майонезі

Доведіть до кипіння 1.5 л води, вимкніть вогонь і залиште воду остигати. Бульби картоплі ретельно промийте (краще – з використанням щітки), помістіть у глибоку каструлю та залийте холодною водою так, щоб вона повністю покривала картоплю. Додайте кілька щіпок солі, щоб у процесі варіння шкірка картоплі не тріскалася.

Варіть картоплю на середньому вогні протягом 30 хвилин. Потім остудіть, почистіть та наріжте невеликими кубиками. Огірки промийте проточною водою, почистіть і наріжте середніми кубиками. Відваріть яйця до готовності, потім обдайте їх крижаною водою, очистіть від шкаралупи і наріжте середніми кубиками або тонкими смужками.

Окрошка – саме підходяща стравадля спекотного літнього дня Варену ковбасу також наріжте кубиками, найкраще маленькими. Зелень цибулі, кропу та петрушки промийте під проточною водою і дрібно порубайте ножем, попередньо відрізавши стебла. У невеликій мисці змішайте майонез із 6 столовими ложками кип'яченої води до рідкої консистенції.

Майонез можна до смаку посолити і додати улюблені спеції. У каструлю з остиглими 1.5 літрами кип'яченої води засипте всі нарізані овочі, ковбасу та зелень, додайте лимонний сікта суміш майонезу з водою. Ретельно перемішайте суп, додайте сіль та спеції до смаку. Подавайте холодним.

Покрокові рецепти приготування освіжаючої окрошки на майонезі

Оцінка
рецепту

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

3 гр.

7 гр.

Вуглеводів

90 ккал.

Варіант 1. Класичний рецепт окрошки на майонезі

Найкраща страва для спекотного дня – окрошка. Цим холодним супчиком можна щільно пообідати, не турбуючись про зайвих кілограмах. Страва виходить ситною, і в той же час низькокалорійною.

інгредієнти

• три картоплини;
• кухонна сіль;
• 200 г майонезу;
• півтора літра охолодженої кип'яченої води;
• лимон;
• 300 г ковбаси докторської;
• три огірки свіжих;
• 4 яйця відварених круто.

Покроковий рецептокрошки на майонезі

Добре помийте бульби картоплі. Помістіть в каструльку з водою і поставте на помірний вогонь. Готуйте до м'якості. Охолодіть овоч, зніміть шкірку та покришіть середніми шматочками.

Зваріть круто яйця. Витримайте у крижаній воді, очистіть та подрібніть. Зелень та огірки свіжі промийте під струменем води. Злегка обсушіть і подрібніть.

Варену ковбасу поріжте дрібними кубиками. Перекладіть усі підготовлені продукти в глибоку каструлю. Добре перемішайте, додавши майонез. Влийте охолоджену воду так, щоб вона покрила всі інгредієнти. Видавити з лимона сік, посолити, розмішати і відправити на півгодини в холод.

Картоплю можна не тільки відварити, а й запекти у фользі у духовці. Калорійність страв можна регулювати, використовуючи майонез різного відсотка жирності.

Варіант 2. Як швидко приготувати класичну окрошку на майонезі

Приготувати окрошку не складе особливих труднощів. Достатньо відварити картоплю та яйця, подрібнити всі інгредієнти, з'єднати в каструлі, заправити майонезом і залити водою. Страву можна приготувати набагато швидше, якщо заздалегідь зварити картоплю та яйця.

інгредієнти

• п'ять яєць;
• по пучку цибулі зеленої та кропу;
• чотири огірки свіжих;
• 200 г вареної ковбаси без сала;
• п'ять картоплин;
• п'ять редисок;
• півтора літри холодної води;
• 20 мл 9% оцту;
• 200 г майонезу.

Як швидко приготувати класичну окрошку на майонезі

Картоплю вимийте щіткою і готуйте на середньому вогні до м'якості, помістивши в каструлю з водою. Потім відвар злийте, а овоч охолодіть. Дрібно посікти, очистивши від шкірки.

Охолодіть під струменем крижаної води, зварені круто яйця. Зніміть з них шкаралупу та подрібніть дрібними кубиками. Зелень та свіжі огірки помийте, злегка обсушіть та порубайте дрібно.

З'єднайте всі подрібнені продукти у відповідній каструлі. Додати оцет, майонез і перемішайте. Вливаючи холодну кип'ячену воду, доведіть окрошку до бажаної густини. Надішліть страву в холод.

Якщо ви не дотримуєтеся дієти, в окрошку можна додати копченості, шинку або відварену свинину. Майонез розійдеться швидше і не збереться в грудочки, якщо його попередньо з'єднати з подрібненими продуктами і перемішати.

Варіант 3. Окрошка на майонезі та воді із зеленим горошком

Окрошка - це суміш овочів, варених яєць, м'яса або ковбаси, заправлена ​​кефіром, сироваткою, сметаною, квасом або мінеральною водою. Холодний суп на майонезі виходить ситним, і водночас легким. Такий варіант окрошки особливо сподобається любителям салату "Олів'є".

інгредієнти

• філе яловичини – 200 г;
• 5 мл столового оцту;
• 100 г свіжого чи замороженого горошку;
• готова гірчиця – 5 г;
• 3 картоплини;
• мінералка – півтора літра;
• 4 яйця;
• майонез – 200 г;
• три свіжі огірки;
• суміш зелені та зелена цибуля - по пучку.

Як приготувати

Відваріть до готовності яловичину у підсоленій воді, додайте до неї лавровий листта горошини перцю. Остудіть, не виймаючи з бульйону. Подрібніть м'ясо дрібними кубиками.

Відваріть яйця протягом десяти хвилин, охолодіть їх у крижаній воді та почистіть від шкаралупи. Покришіть дрібненько. Картоплю помийте щіткою і відваріть у «мундирі» до м'якості. Очистіть та покришіть дрібними шматочками.

Зелений горошок викладіть у каструлю з окропом і варіть вісім хвилин. Відкиньте на сито і промийте під струменем холодної води. Повністю остудіть. Вимиті огірки покришіть дрібним кубиком.

Пір'я цибулі та зелень промийте, обсушіть і подрібніть. Викладіть у миску, посоліть, поперчіть і перетріть до появи соку. З'єднайте все в глибокій ємності, заправте гірчицею або майонезом. Розмішайте. Поступово вливаючи мінеральну воду, доведіть суп до бажаної консистенції. Влийте оцет і знову перемішайте. Залишіть на кілька годин у холоді.

Варені яйця та картопля потрібно повністю остудити. В іншому випадку окрошка швидко скисне. Смак страви стане більш насиченим, якщо в нього додати оцет або свіжий лимонний сік.

Варіант 4. Окрошка класична на майонезі з кукурудзою

Класичну окрошку можна урізноманітнити, якщо додати кукурудзу. Страва вийде ще цікавіше та смачніше.

інгредієнти

• три картоплини;
• лимонна кислота;
• свіжі огірки – два шт.;
• кип'ячена холодна вода- 1,5 літри;
• по пучку зелені петрушки, зеленої цибулі та кропу;
• невелика упаковка майонезу;
• яйце – три шт.;
• 200 г кукурудзи консервованої.

Покроковий рецепт

Бульби картоплі ретельно моєї щіткою. Поміщаємо овоч у каструльку з водою та готуємо до м'якості. Відвар зливаємо, картопля охолоджуємо. Чистимо його і дрібно кришимо. Перекладаємо в посуд, в якому готуватимете окрошку.

Відварені круто яйця перекладаємо в крижану водуі залишаємо, доки вони не охолонуть повністю. Очищаємо від шкаралупи та подрібнюємо вилкою. Відправляємо до картоплі.

Ополіскуємо пір'я цибулі та зелень, злегка обсушуємо і дрібненько шаткуємо. Кладемо до інших подрібнених інгредієнтів. Розкриваємо баночку з кукурудзою та зливаємо рідину. Зерна з'єднуємо з іншими продуктами.

Заправляємо подрібнені інгредієнти майонезом. Перемішуємо. Вливаємо поступово воду, доводячи суп до потрібної консистенції. Солимо і додаємо до смаку лимонної кислоти. Залишаємо в холоді.

Воду необхідно закип'ятити заздалегідь і повністю остудити. Кип'ячену водуможете замінити квасом чи мінералкою.

Варіант 5. Окрошка на майонезі з шинкою

Окрошку можна зробити ситною, якщо її приготувати з відвареною яловичиноюта шинкою. Гірчиця додасть пікантності.

інгредієнти

• відварена яловичина – 200 г;
• за смаком столового оцту;
• 100 г шинки;
• 5 г гірчиці;
• чотири яйця;
• півтора літри мінеральної води;
• три огірки свіжих;
• невелика упаковка майонезу;
• великий пучок зелені петрушки, кінзи, кропу;
• кілька пір'я зеленого лука.

Як приготувати

Філе яловичини зачищаємо від плівок та прожилок. Відварюємо до готовності та охолоджуємо прямо в бульйоні. Потім виймаємо та подрібнюємо дрібним кубиком. Бульйон можна використовувати для приготування окрошки. Нарізаємо шинку такими ж шматочками, як м'ясо.

Вимиті огірки кришимо дрібненько. Пір'я зеленої цибулі шаткуємо тонкими кільцями. Викладаємо в тарілку та розтираємо до появи соку, посипавши сіллю. Додаємо трохи майонезу, гірчицю та перемішуємо.

Вимиту зелень дрібно шаткуємо. Всі підготовлені продукти складаємо у відповідну каструльку. Додаємо майонез та перемішуємо. Вливаємо поступово воду, доки не отримаєте суп потрібної консистенції. Солимо, вливаємо оцет і перемішуємо ще раз. Відправляємо у холодильник.

Не використовуйте для приготування окрошки майонез із добавками, краще використовувати пряні травита спеції на ваш смак. Окрошку можна приготувати в інший спосіб. Для цього сира картоплячистимо, дрібно кришимо і відварюємо. Все охолоджуємо та готуємо суп на картопляному відварі