Молочний суп у мультиварці – смак дитинства. Рецепти молочних супів у мультиварці з вермішеллю, макаронами, рисом

Незважаючи на те, що страва з вермішелі, звареної в молоці, називається супом, вона більше нагадує солодку кашу. Або якщо не класти цукор, то просту молочну кашу. Але наскільки я собі уявляю, для молочного супу більше немає інших назв. Тож сьогодні ми готуємо молочний суп із вермішелью у мультиварці. До речі, так виходить набагато смачніше, ніж у каструлі.

Складові:

Молоко – 2 мультисклянки,
Вермішель "Павутинка" - 3 ст.л. (це на одну дуже велику або дві дуже маленькі порції без добавки),
Цукор – за бажанням,
Вершкове масло – 10 г.

Спосіб приготування молочного супу в мультиварці

Для початку зауважу, що, поки я була маленька, я ніколи не їла цю класичну дитсадкову страву після того, як спробувала її вперше. Напевно, той, хто теж відвідував їдальню дитсадка, зможе мене зрозуміти. А якщо ні, я пізніше уточню, в чому справа ... Отже, пропоную вам дуже простий рецепт молочного супу - відразу налаштовуйтесь на те, що весь процес піде всього кілька хвилин. У чашу мультиварки я поміщаю всі інгредієнти одночасно: наливаю молоко, насипаю ложку цукру (без якого можна легко обійтися, це як хто любить).

Додаю шматочок олії та макарони.

Все перемішую і ставлю варитися суп із макаронів на програмі для каш.

Взагалі макарони можна взяти будь-які, бажано з твердих сортів пшениці. Можна зварити, наприклад, різнокольорові «бантики» діти оцінять. Саме «Павутинка» мені подобається тим, що ця вермішель дуже швидко вариться: буквально хвилина-дві – мультиварку можна вимикати. Але після того як дві хвилини пройшли, молочному супу необхідно дати постояти десять хвилин під кришкою.

От і все! Як на мене, це ідеальний сніданок - не встигнеш не тільки втомитися від приготування їжі, але й оком моргнути, як каша вже на столі. Якщо чесно, я зварила молочний суп тільки для дитини – це дитяча їжа. Але спробувати на готовність я була зобов'язана, і щойно я з'їла одну ложку молочного супу - здивування вразило мене в серце. Це була та сама солодка вермішель, знайома мені з дитинства, але не більше! Просто смачна молочна вермішель. А зовсім не та клейка маса з пінкою ... яку я колись просто терпіти не могла. Ось так молочний суп, приготовлений у мультиварці, зайняв нарешті заслужене місце у списку моїх улюблених каш. Сподіваюся, що він вам сподобається.

Час приготування – 15 хвилин,
Кількість порцій – 1-2.

Час: 20 хв.

Порцій: 2-3

Складність: 2 із 5

Швидкий та корисний сніданок - солодкий вермишелевий суп у мультиварці

Насправді цю страву можна назвати супом із дуже великою натяжкою. Найбільше воно нагадує кашу з молоком – ніжну, солодку та ситну.

Молочний – чудовий варіант для початку робочого дня! На користь цієї страви як сніданок говорить і час його приготування – 15 хвилин.

Адже більшого в ранковому поспіху ми не можемо виділити на приготування трапези для себе та домашніх.

Рецепт молочного супу з вермішель не вважається ні вишуканим, ні оригінальним. Він досить простий у виконанні та не може похвалитися довгим списком інгредієнтів.

Тим не менш, готують його не часто, тому що не кожен член сім'ї згоден пригощатися таким блюдом. А все тому, що вермішельовий суп міцно асоціюється з тією білою субстанцією, яка подавалася на сніданок у дитсадку.

Незрозумілої густої консистенції, з шматочками чогось, що не піддаються ідентифікації, чогось і геть-чисто відбиває апетит пінкою - не дивно, що така страва не вважалася їстівною.

Хоча, якщо приготувати таку суп-кашу з, ви назавжди забудете дитсадкове непорозуміння. Але перед тим, як викладати рецепт, давайте трохи поговоримо про основний компонент.

Макаронні виробники випускають такий широкий асортимент, що вибір упаковки, що підходить, може стати непростою справою. Щоб результат вас незмінно радував, запам'ятайте кілька простих правил:

Вибирайте вироби із твердих сортів пшениці. Інформація про це зазвичай вказується на етикетці. Хитрий виробник може переконувати вас, що його продукт із “добірніших” сортів, класу “екстра”.

Сміливо пропускайте продукцію з таким маркуванням, якщо не бажаєте отримати в результаті желе з макаронами. Купуйте тільки вермішель із твердих сортів - вона не розвариться і збереже пружну текстуру.

До того ж такі вироби набагато корисніші для організму, тому їх можуть вживати навіть ті, хто стежить за правильним харчуванням.

Час варіння залежить від виду макаронних виробів. Локшина може варитися 10 хвилин, а ось маленькі зірочки або літери можна взагалі не варити, а засипати в кипляче молоко, вимкнути мультиварку і залишити настоятися протягом 15 хвилин.
Змінюючи співвідношення молока і вермішелі, ви отримуватимете більш-менш густий суп. Головне правило - обсяг локшини не повинен перевищувати ⅓ від об'єму рідини, інакше в процесі приготування молоко випарується, і замість супу вийде густа каша. І пам'ятайте: що більше макаронів, то більш калорійне блюдо вийде в результаті.

А тепер можна переходити від слів до справи.

Цієї кількості компонентів вистачить, щоб з добавкою нагодувати двох дітей або без добавки пару дорослих. Рецепт включає наступні етапи.

Крок 1

Підготуйте продукти. Ми вибрали вермішель "Павутинка" - вона тоненька і вариться досить швидко, відповідно, час приготування нижче вказується саме для цього сорту.

Але ви можете приготувати страву з макаронами, ріжками, локшиною або черепашками, це не дуже подовжить процес. Існують певні нюанси щодо молока.

Якщо ви хочете використовувати ринкове молоко, суп вийде жирнішим, ніж з магазинного знежиреного продукту. Щоб зменшити калорійність, можна замінити частину молока водою – рецепт від цього суттєво не зміниться.

Крок 2

Молоко слід закип'ятити. І тому є кілька способів. По-перше, можна встановити режим "Мультикухар" (160 градусів) на 5 хвилин. По-друге – програму “Спека”.

Якщо ваша мультиварка не має можливості виставити необхідний час, потрібно контролювати процес закипання самостійно.

Підказка:змастіть стінки чаші вершковим маслом - так не доведеться переживати, що молоко втече.

Крок 3

Всипте в чашу цукор, вершкове масло та вермішель. Далі рецепт пропонує кілька можливостей, які знов-таки обумовлюються різноманітністю опцій мультиварок. Ви можете запустити на 10 хвилин режим "Мультикухар" (температура - 110 градусів) або "Молочна каша", на цей же період.

Ще один варіант - програма "Варка на пару", 1 хвилина плюс 10 хвилин на підігрів. Щоб точно визначити потрібний час, подивіться на етикетку макаронів: там має бути рецепт із зазначенням часу варіння.

У нашому випадку (нагадаємо, ми готували молочний суп із вермішелі твердих сортів "Павутинка") знадобилося 10 хвилин. Вироби з м'яких сортів варяться трохи швидше.

Крок 4

Після закінчення зазначеного часу суп готовий. Відкрийте кришку та перемішайте його.

Крок 5

Заключний етап: дайте настоятися супу при закритій кришці ще 10 хвилин. Після цього можете розливати його по тарілочках та подавати на стіл. За бажання можна додатково покласти шматочок олії прямо в тарілочку.

Якщо ви готуєте корисний та смачний сніданок для малюків, використовуйте для цього не звичайні макарони, а кольорові бантики. Карапузи не просто оцінять гідний рецепт, вони будуть у захваті від такого частування. А подавати страву найкраще з піджаристими хрусткими тостами.

Яким би поживним не був молочний суп у мультиварці, він зовсім не підлягає зберіганню (що виключає можливість приготування про запас) - макарони набухають і стають клейкими. Все, що приготувала мультиварка, потрібно одразу ж з'їсти без залишку. Тож ретельно розраховуйте розмір порції.

Дивіться ще один варіант цієї страви у відео нижче:

Молочна каша з вермішелі є ідеальним варіантом для сніданку. Зерно, з якого складається вермішель, багате на клітковину і вітаміни групи В, рослинний білок і вуглеводи.

Варто зазначити, що вуглеводів у макаронних виробах міститься близько 70%, причому вони складні, тому повільно засвоюються, надовго зберігаючи відчуття ситості. Порція макаронів у 100 гр заповнить 30% добової норми вуглеводів.

Жиров у макаронах всього 1,1 - 1,3%, а їхня калорійність становить у середньому 150 ккал на 100 гр готового продукту - це особливо актуально для тих, хто стежить за фігурою. Багато вітаміну В1 дозволяє надовго залишатися в тонусі, а амінокислота триптофан підтримає гарний настрій. "Повільні" цукру в вермішелі повністю заповнюють запас глікогену в м'язах.

Якщо до всієї користі додати простоту приготування молочної каші з вермішелью у мультиварці та чудовий смак, то стає недивним, чому страва займе почесне місце на сімейному столі. Від такого сніданку зазвичай не відмовляються навіть діти. До речі, дітям такий сніданок можна пропонувати вже другого року життя.

Спосіб приготування

Для приготування вермішельової каші в мультиварці знадобляться такі інгредієнти:

Вермішель – 135 гр. або 1,5 мультисклянки;
Молоко – 1 літр, або 5 мультистаканів;
Цукор – 3 – 4 ст. л.;
Сіль - ½ ч. л.;
Вершкове масло - за смаком.

Каша з вермішель готується легко і швидко, на приготування йде в середньому 15 хвилин.

У чашу, що додається до мультиварки, всипати вермішель, сіль та цукор.
Залити сухі інгредієнти киплячим молоком.

Ретельно перемішати.
Увімкнути режим "Варка на пару" на 1 хвилину. Підійде і режим "Молочна каша" на 5 хвилин. Якщо є "Мультиповар", то виставити самостійно температуру в 110 º, і варити 5 - 7 хвилин.
Після закінчення варіння, спустити пару та відкрити кришку. Додати вершкове масло та залишити на режимі «Підігрів» на 10 хвилин під закритою кришкою.

Тонкощі приготування

Молоко можна закип'ятити і у мультиварці. Для цього підійде режим Варка на пару, час встановлюється на 1 хвилину. Кришка при цьому не зачиняється. Якщо є «Мультиповар», то встановіть температуру 160 º і час 3 хвилини.
Щоб молоко в мультиварці не втекло, по краю чаші змастіть вершковим маслом, або встановіть зверху грати для варіння на пару - вона гасить піну.
Макаронні вироби з твердих сортів пшениці варяться довше (3 хвилини при «Варці на пару», або 7 на «Молочній каші», «Мультикухар» — 10 хвилин, 110º).
Каша стане ще кориснішою, якщо додати до неї улюблених фруктів. Їх готують нарізаними кубиками у ґратах для варіння на пару. Після приготування з'єднують і перемішують.

Спробуйте замість вермішелі використовувати інші макаронні вироби або галушки - вийде зовсім інша страва.
Для приготування більш дієтичної страви або кашки для дітей половину кількості молока замінюють водою.
За таким же принципом у мультиварці готують і молочний суп із вермішелью. У цьому випадку рідини потрібно додати більше – 5 мультистаканів на 1 мультистакан вермішелі.

Що не кажіть, а я залишуся при своїй думці - молочний суп з вермішеллю в мультиварці виходить у сто разів смачнішим, ніж приготовлений на плиті. У нас його із задоволенням їсть не лише мій маленький онук, а й усі дорослі члени сім'ї. Готую суп безпосередньо перед обідом. Співвідношення молока та макаронних виробів я вказую таке, як ми любимо. Ви можете їх відкоригувати під себе. А якщо покладете вермішелі більше, то у вас замість супу на обід вийде чудовий сніданок – молочна вермішель.

Складові:

1 л молока
1 мультистакан (до позначки 160) дрібної вермішелі
10-15 гр. вершкового масла
За смаком сіль та цукор

Як варити молочний суп з вермішелью в мультиварці:

1. Приготувала для супу пакет молока жирністю 2,5%. Іноді готую із 3,2% або 3,5% молока. Ця моя мультиварка (Редмонд М60, потужність 750 Вт) працює дуже делікатно, бурхливого кипіння не відбувається, і немає навіть натяку, що молоко хоче «втекти» через край. У тих же мультиварках, які потворні, молоко краще використовувати з низьким відсотком жирності або розбавити водою. Наступний компонент супу – вермішель. Тут на ваш смак. І навіть колір. Так-так, саме ще й колір. Наприклад, діти охочіше з'їдять, якщо приготувати з вермішель-літерами (як у мене), зірочками або з різнокольоровими бантиками або іншими фігурками. . Або робіть традиційно з павутинкою. Далі у нас шматочок олії і на свій розсуд потрібна кількість солі та цукру.

2. Починаю варити суп. Звичайно ж, варити буде вірна «помічниця», а я лише закладаю в чашу продукти. Спочатку це масло. Я кидаю цілим шматком. Але якщо у ваших моделях є ризик втікання молока, то не кидайте масло, а промажте їх чашу. Тобто точно так, як ви це робите перед випічкою.

3. Далі насипаю свої «літери». Додаю щіпку солі та цукру (ви ж додайте скільки потрібно вам).

4. Наливаю молоко та розмішую. Закриваю мультиварку кришкою та вмикаю режим «Молочна каша» на 25 хвилин. Час може варіюватися від 20 до 30 хвилин, і навіть до 35-ти, дивлячись якась вермішель. Після того, як натиснула кнопку "Старт", хвилин через 7-10 ОБОВ'ЯЗКОВО (!!!) швидко відкриваю кришку і перемішую. А якщо ні, то макаронні вироби можуть злипнутися. До речі, є інший варіант приготування. Це налити молоко, покласти масло (або змастити чашу), посолити та підсолодити та включити «Молочну кашу». А хвилин через 10 гаряче молоко засипати вермішельку і залишити варитися до сигналу.

5. Після приготування молочного супу, МВ одразу відключаю і дістаю чашу, щоб вермішель не розкисла в теплі. Поки гарячий суп, наливаю в тарілочку і подаю до столу.

Варити кашу в мультиварці не лише просто, а й корисно. Розумна техніка сама знає, до якої температури нагріти ту чи іншу страву та скільки її готувати. Особливо смачними у мультиварці виходять молочні супи. Інгредієнти для них можна закласти в чашу з вечора, увімкнути "Відкладений старт", а вранці насолоджуватися сніданком. Щоб молочна каша завжди виходила смачною, необхідно дотримуватися технології приготування та рецептури.

Хоча за ходом варіння молочного супу в мультиварці не слід стежити, необхідно врахувати якість та сорт локшини. Так інгредієнту із твердих сортів пшениці потрібно більше часу на варіння, тоді як для рисової локшини потрібно скоротити час. Також зважайте на загальний час приготування вермішелі, який вказано на упаковці продукту.
Якщо ви довго готуватимете страву, тоді молоко попередньо не потребує кип'ятіння. При використанні в блюді локшини швидкого приготування слід варити її на пастеризованому або вже кип'яченому молоці. Часто господині просто встановлюють «Підігрів» на 15-20 хвилин. За цей час такий вид локшини встигає приготуватись.
Для дитячого меню потрібне розведення молока водою. У такому разі додайте очищену рідину або відфільтруйте. Також цей спосіб використання розведеного молока можна застосувати, якщо хочете знизити жирність страви.
Для підвищення калорійності та корисності молочної локшини замініть молоко вершками, які також потребують розведення водою.
Найчастіше для варіння молочної локшини в мультиварці додається ванілін, цукор та кориця. Але ця страва може бути не тільки солодкою. Якщо додати куряче м'ясо або паштет із субпродуктів та інші спеції, то кашу можна подати на вечерю як основну страву.
Щільність каші регулюйте кількістю молока. Також для отримання більш густої страви відкрийте отвір для пари на кришці мультиварки. І навпаки, щоб молочна кашка вийшла рідкою – закрийте її.
Всі інгредієнти слід ретельно перемішувати після їхнього закладання в чашу. Інакше вони приготуються не поступово.
Багато моделей мультиварок передбачають режим «Молочна каша». Якщо такого у вас немає, готуйте локшину з молоком на функції «Суп». Багато господинь використовують "Приготування на пару". У такому разі вермішель слід попередньо замочити проти ночі.

Простий рецепт молочного супу в мультиварці

Перш ніж розпочинати складні рецепти приготування локшини на молоці, необхідно зрозуміти технологію її варіння. Почніть із класичного способу з мінімальною кількістю інгредієнтів.

кип'ячене молоко – 3 ст.;
очищена вода – 1 ст.;
домашня локшина – 1 ст.;
білий цукор – 3 ст. л;
морська сіль – щіпка.

Спосіб приготування молочної локшини в мультиварці:

Для цього рецепта найкраще взяти дрібну локшину. Якщо ви її готуєте в домашніх умовах, тоді наріжте якомога тонше. Оскільки час приготування не займе більше 15 хвилин, використовуйте кип'ячене або пастеризоване молоко.
Молоко перелийте в чашу мультиварки, влийте воду, залиште кришку відкритою. Увімкніть режим приготування на пару, час встановіть 10 хвилин. Зверху поставте ємність з отворами для пари та натисніть "Старт".
Коли молоко закипить, висипте локшину, додайте|добавляйте| цукор із сіллю. Цукор можна замінити медом, але тільки додавайте його в кінці варіння. Перемішайте інгредієнти та дочекайтеся закінчення процесу приготування.
Потім закрийте кришку, виставте мультиварку на «Підігрів» і залиште страву насититься. При подачі можна додати шматочок вершкового масла, але це на ваш смак.

Як приготувати суп з крохмалю?

Основою для домашньої локшини може бути не тільки пшеничне борошно, а й крохмаль. Таку вермішель люблять діти, приготувати яку можна заздалегідь. У цьому рецепті необхідно використовувати картопляний крохмаль, так як він має меншу в'язкість.

Вам знадобляться такі продукти:

картопляний крохмаль – 1,5 ст.;
кип'ячене молоко – 6 ст.;
вода очищена – 3 ст.;
масло вершкове – 30 г;
куряче яйце – 1 шт.;
білий цукор – 2 ст. л.;
рослинна олія – 20 мл;
сіль та спеції – за смаком.

Процес приготування молочної локшини в мультиварці:

Відміряйте всі інгредієнти. Картопляний крохмаль просійте і пересипте у глибоку ємність. Вбийте до нього яйце кімнатної температури та додайте трохи води (2-3 ст. л.).
Віночком ретельно перемішайте масу до однорідності. По консистенції у вас має вийти суміш, схожа на густі вершки. Сковороду прогрійте, змастіть рослинною олією і випікайте тонкі млинці. При цьому не допускайте, щоб у тіста з'явилася рум'яна скоринка. Буде достатньо, якщо крохмаль трохи затвердіє.
Млинці остудіть, потім наріжте смужками. Кожну з яких подрібніть як локшини. Для цього заготовки з крохмалю поріжте поперек товщиною по 0,5 см. Розкладіть локшину на пергаменті і добре просушіть.
Змастіть ємність мультиварки вершковим маслом. Влийте в неї молоко, розбавте водою, що залишилася. Увімкніть режим "Суп" на 15 хвилин. Після закипання висипте локшину, додайте|добавляйте| цукор із сіллю|соль|. Перемішайте рідину, закрийте кришку та залиште варитися до закінчення часу.

Як правильно варити дитячу молочну локшину в мультиварці

Дитяче меню відрізняється від дорослого, оскільки воно має бути дієтичним та корисним. Тому послідовність закладки інгредієнтів у мультиварку відрізняється від більшості інших. До того ж молоко слід розбавляти водою.

Список необхідних продуктів:

очищена вода – 2 ст.;
кип'ячене молоко – 1 ст.;
домашня локшина – 0,5 ст.;
сіль та цукор – відповідно до віку дитини.

Як приготувати молочну локшину для дітей?

Молоко попередньо прокип'ятіть та остудіть. Пропустіть воду через фільтр або використовуйте вже очищену. У чашу мультиварки вилийте 1 ст. води, увімкніть режим "Суп". Після закипання води висипте сіль і перекладіть локшину. Варіть її до напівготовності при відкритій кришці. Не забудьте перешкодити її.
Якщо залишилася вода у ємності, тоді злийте її. Додайте до неї молоко, розведене водою та цукор. Не використовуйте замість нього цукрову пудру. Ретельно перемішайте вермішель, закрийте кришку і готуйте 10-15 хвилин на режимі «Молочна каша».
Оскільки вершкове масло не додається до дитячого молочного супу, встановіть ємність для приготування на пару перед варінням. Так молоко не втече. Обов'язково залиште блюдо настоятися при закритій кришці близько 10 хвилин.
Якщо ви хочете приготувати густу молочну суміш, тоді збільште кількість локшини або зменшіть обсяг рідини. Спеції використовуйте ті, які можна вашій дитині відповідно до віку.

Як приготувати молочну локшину з гарбузом у мультиварці

Смак молочного супу можна урізноманітнити не лише ваніллю та корицею, а й овочами. Наприклад, з молоком добре поєднується гарбуз. Так як вона готується довше ніж локшина, то технологія приготування страви трохи відрізняється від класичного варіанту.

Підготуйте такі інгредієнти:

пастеризоване молоко – 0,5 л;
домашня локшина – 100 г;
м'якоть гарбуза – 300 г;
великі родзинки – 100 р.;
кориця мелена – 0,5 ч. л.;
мелений імбир та мускатний горіх – по щіпці;
ванільний цукор – 1 ч. л;
масло вершкове – 40 г;
сіль - щіпка.

Як приготувати суп з гарбузом?

Гарбуз промийте, обсушіть паперовими рушниками. Шкірку овоча зріжте, м'якоть очистіть від насіння і наріжте соломкою. Родзинки залийте окропом, через 15 хвилин викладіть його на серветки.
Вершкове масло розділіть навпіл. Одну частину покладіть у чашу, увімкніть режим «Випічка». Коли воно розтане і набуде прозорого кольору, додайте корицю і дайте їй прогрітися. Так спеція максимально віддасть свій смак.
У ємність мультиварки додайте гарбуз. Її необхідно обсмажити до готовності. Кришку при цьому не закривайте і постійно помішуйте овоч, щоб він підрум'янився з усіх боків. Додайте ванільний цукор, все перемішайте та вимкніть мультиварку.
Коли чаша охолоне, залийте молоко, висипте цукор, імбир та мускатний горіх. Відразу викладіть локшину з олією, додайте родзинки. Лопаткою перемішайте масу і закрийте кришку.
Встановіть мультиварку на режим приготування на пару. Готуйте молочну локшину до моменту закипання, потім переключіть мультиварку на "Автопідігрів". Дайте страві настоятися 15-20 хвилин. Перед подачею кашу завадіть. Зберігати її в холодильнику можна не більше 2 діб.

Як приготувати молочну локшину з овочами в мультиварці

Молочні супи не лише солодкі. На основі молока готуються перші страви із овочами. Щоб зробити їх дієтичними, овочі слід заздалегідь відварити. Але ви можете обсмажити їх до готовності на олії. Ось тільки в такому разі зникне ніжність страви та її вершковий смак.

Інгредієнти для рецепту:

локшина або вермішель – 1 ст.;
свіжа морква – 1 шт.;
цибуля середнього розміру – 2 шт.;
пекінська капуста – 100 г;
стручкова квасоля – 100 г;
пастеризоване молоко – 1 ст.;
вершкове масло – 15 г.;
м'ясний бульйон – 3 ст.;
сіль - щіпка;
чорний перець мелений – 0,5 ч. л.

Опис приготування:

Спочатку слід зайнятися овочами. Помийте їх у воді, очистіть. Цибулю наріжте півкільцями, а моркву натріть на великій тертці. Пекінську капусту наріжте соломкою. Замість неї ви можете використовувати в рецепті молоду білокачанну капусту, яку слід подрібнити. Стручкову квасолю розморозьте. Якщо у вас свіжа рослина, тоді попередньо пробланшуйте її в окропі.
У чашу мультиварки вилийте бульйон. До нього додайте цибулю та моркву. Виставте режим "Суп". Коли рідина прокипить 5-7 хвилин, завантажте капусту та квасолю. Посоліть бульйон і варіть ще 10 хвилин.
Потім бульйон злийте, овочі залиште в ємності мультиварки. Влийте молоко, додайте локшину та чорний перець. Рідину перемішайте, варіть на опції "Молочна каша" 15 хвилин. Перед подачею додайте вершкове масло|мастило| прямо в тарілку.
В даному рецепті можна залишити бульйон у чаші та з'єднати його з молоком. Але лише обсяг бульйону слід скоротити до 2 склянок та збільшити кількість молока.

Як приготувати молочну локшину на кокосовому молоці.

Сучасні господині люблять експериментувати зі смаками та змінюють склад інгредієнтів класичного рецепту. Оригінальний молочний суп виходить на основі кокосового молока, в якому замість звичайної локшини використовуйте рисову. Складність приготування такої страви в мультиварці полягає лише в черговості закладання продуктів у чашу.

Список необхідних компонентів:

молоко кокосове – 420 мл;
рисова вермішель – 150 г;
бобові паростки – 30 г;
овочевий бульйон – 25 мл;
рибний соус – 50 мл;
гриби шиїтаке - 125 г.;
тигрові креветки – 200 г;
китайська капуста – 100 г;
зелена цибуля – 20 г.;
коріандр, перець чилі, сіль – до смаку.

Як приготувати рисову локшину на кокосовому молоці?

Підготуйте всі потрібні продукти. Креветки добре промийте в холодній воді, зніміть панцир, видаліть стравохід і відріжте голову. Гриби слід промити від слизу. Викладіть їх на паперові рушники, щоб зайва рідина скла. Перець чилі розріжте вздовж та видаліть насіння, потім дрібно наріжте.
Капусту наріжте дрібно. Замість китайського сорту продукту ви можете використовувати пекінський. За смаком та структурою вони майже однакові, відрізняються лише формою. Зелену цибулю також промийте та подрібніть.
У чашу мультиварки влийте кокосове молоко та овочевий бульйон. Додайте до них рибний соус та гриби. Рідину добре перемішайте. Кришку закрийте, оберіть режим «Суп» і доведіть вміст до кипіння.
У киплячий бульйон закладіть рисову вермішель, нарізані креветки та капусту. Лопаткою перемішайте молочний суп і варіть його 10 хвилин. Після цього додайте спеції, перець чилі, посоліть і закладіть у чашу бобові паростки. Закрийте кришку мультиварки. Готуйте блюдо ще 5-7 хвилин, потім залиште на підігріві 15 хвилин. Подавайте у теплому вигляді.

Молочна локшина у мультиварці – хитрощі від відомих кухарів

При використанні режиму «Відкладений старт» багато господинь турбуються про те, щоб молоко не скисло до ранку. Переживати нема про що, якщо залити його в холодному стані і додати цукор. Щоб молоко не «втекло» під час варіння, змастіть чашу вершковим маслом вище за рівень рідини. Або встановіть лоток для приготування на пару перед закриттям кришки мультиварки.
Молоко швидко вбирає запахи інших інгредієнтів. Тому, перед тим як готувати молочну локшину в мультиварці, ретельно вимийте чашу та отвір для пари.
Строго дотримуйтесь послідовності закладення продуктів у мультиварку. Так, за деякими рецептами, вермішель слід додавати в холодне молоко, за іншими ж - тільки в киплячу рідину.
Коли каша приготується, залиште її настоятися режимі «Підігрів». Так вона набуде вершкового смаку, а локшина насититься спеціями.
Для рецептів з використанням мультиварки кількість інгредієнтів вказується відповідно до обсягу мультичаші. Її просто вказують як склянку.

Молочна локшина у мультиварці готується дуже просто. Але, незважаючи на мінімальну кількість інгредієнтів, зварити смачну страву можна лише за дотримання технології її приготування та рецептури. Смачного!