Цілющі властивості кави. Вплив на печінку

Деякі кавомани жваво цікавляться, при яких захворюваннях треба пити кави, щоб відчути не шкода для здоров'я, а корисні властивості цього тонізуючого напою для організму. Існує думка, що випита на ніч чашка може викликати безсоння, оскільки стимулює нервову систему. Це так, але даний напій слід розглядати і з позитивного боку, оскільки в складі переважають натуральні антиоксиданти та інші цінні компоненти. Вивчивши благотворний вплив кави на організм людини, можна виключити тонізуючий напій з категорії шкідливих звичок.

Що таке кава

Кава - це тонізуючий напій, який бадьорить організм, стимулює роботу внутрішніх органів і систем. Кожен другий представник сучасного суспільства не уявляє свого життя без ароматної чашки вранці. Кава ж вживає без сторонніх думок про присутність у складі шкідливих речовин. Не варто впадати в крайнощі. Важливо уточнити, що кофеїн - це алкалоїд, який в малих дозах тонізує організм, а в великих, навпаки, пригнічує. До того ж на здоров'я може впливати сорт, розчинний або нерозчинний напій звик вживати той чи інший кофеман.

Корисні властивості кави

Такий тонізуючий напій з натуральних зерен має м'який збудливу дію, яка не травмує нервову систему, надає позитивну динаміку при депресіях, нудьги і апатії. Вживання кави стимулює вироблення так званого «гормону щастя», тому до головного мозку після ароматної чашки будуть надходити тільки позитивні посили. Якщо говорити детальніше, благотворну дію кави на організм людини залежить від статевої приналежності кофемана і наявності внутрішніх захворювань хронічної форми.

Користь кави для жіночого здоров'я

Насамперед потрібно уточнити, що кофеїн стимулює обмін речовин, сприяє виведенню вільних радикалів. Для сучасних жінок це хороша можливість без дієти схуднути, омолодити шкірні покриви без додаткових естетичних процедур. Важливо попередження для вагітних: при виношуванні плоду потрібно мінімізувати порції надходить в жіночий організм кави, навіть якщо він виготовлений з натуральних зерен. При помірному споживанні позитивна динаміка спостерігається в наступних напрямках:

підвищує рівень адреналіну в крові, стимулюючи тим самим розумову і фізичну діяльність;
стимулює концентрацію уваги, що особливо актуально в студентські роки при здачі іспитів;
підвищує еластичність судин, успішно бореться з шкідливим холестерином, тому перешкоджає атеросклерозу;
знижує ризик розвитку онкологічних процесів в матці, але виключно при помірному споживанні;
підсилює серцеву активність, попереджає розвиток гіпертонії, перешкоджає підвищенню тиску, має помірну сечогінну ефектом;
забезпечує продуктивне схуднення без строгих дієт і небезпечних для здоров'я голодовок, супроводжуваних стресами;
стимулює перистальтику кишечника з підвищеною в найкоротші терміни кислотністю шлунка до мінімуму;
контролює природну вироблення інсуліну, є профілактикою цукрового діабету другого типу;
при сезонному авітамінозі організму кальцій можна заповнити помірним споживанням кавового напою;
продуктивно вбиває патогенні віруси і бактерії, має слабку імуностимулюючу ефектом.

Для чоловіків

Кава при захворюваннях печінки рекомендовано вживати не тільки жінкам, а й чоловікам. Однак на цьому спектр дії цього тонізуючого напою не закінчується, наприклад, чашка кави, що бадьорить натщесерце стимулює слизові оболонки шлунку, тим самим прискорює процес дефекації, демонструє м'який послаблюючий ефект і полегшує походи в туалет. Ось як ще напій впливає на чоловічий організм:

Мелена кава містить цінні для організму дубильні речовини, білки, хлорогеновую кислоту, мінерали, полісахариди, клітковину.
У помірних дозах кави можна приймати при захворюваннях печінки, з метою нормалізації функцій жовчних проток. Це ефективний метод боротьби з цирозом печінки, профілактика.
При гострих болях кава володіє помірним знеболюючим ефектом, проте його лікувальну дію нетривалий.
Якщо пити кавовий продукт, у чоловіка значно підвищуються шанси відчути радість батьківства.
Цей природний продукт підвищує фізичну витривалість чоловічого організму при інтенсивних навантаженнях.

Користь кави для печінки

За безпосередньої участі алкалоїдів значно скорочується патологічний процес утворення рубців паренхиматозной тканини, а це означає, що таким домашнім методом можна запобігти фіброз печінки. Це ефективна профілактика цирозу, вірусного гепатиту, поступового руйнування паренхіми печінки на тлі алкогольної інтоксикації з формуванням великих вогнищ некрозу.

Скільки чашок кави можна пити в день

Заварний кави тонізує, проте вживати його рекомендується в строго обмежених дозах. Наприклад, це може бути чашка ароматного напою після пробудження і друга - в першій половині дня. Якщо пити каву пізніше, це може негативно впливати на сон, емоційну рівновагу. При багатьох захворюваннях головне - не переборщити, оскільки такий склад не може бути основним методом лікування. Можна пити і заспокоювати себе, але одужання так і не настане.

При яких захворюваннях потрібно пити каву

Варені зерна не рекомендується вживати дитині навіть в цілях лікування, а ось дорослим такий тонізуючий напій рекомендується пити від гіпотонії, цукрового діабету другого типу, депресії і сезонної нудьги. Це не всі діагнози, при яких можна спостерігати стійку позитивну динаміку. Від хронічного гастриту, уражень нирок і виразки шлунка пити каву не рекомендується, інакше можна лише погіршити переважну клінічну картину. Нижче представлені захворювання, при яких кавові зерна не заборонені, навпаки, рекомендовані до застосування.

рак печінки

Якщо пити НЕ розчинна кава кожен день по 2 чашки, це істотно знижує ризик розвитку онкології з летальним результатом. Коли смертельне захворювання вже прогресує, пити напій безглуздо навіть на ранній стадії - необхідно своєчасне консервативне або хірургічне втручання з подальшої реабілітації. Проте, кава знижує небезпеку виникнення раку печінки на 40%.

Діабет другого типу

У кавовому зерні у великій концентрації містяться алкалоїди, які контролюють природне вироблення інсуліну, попереджають порушення гормонального фону. Таким способом можна попередити скачки показника глюкози в крові, тим самим перешкоджати формуванню і розвитку цукрового діабету другого типу. У цьому колосальна користь кави для організму, особливо для пацієнтів з групи ризику.

Хвороби серця

Чашка кави здатна продуктивно чистити судини, значно підвищувати їх еластичність і проникність. Крім того, активні компоненти в складі кавових зерен ефективно звільняють судинне простір від атеросклеротичних бляшок, тим самим перешкоджають розвитку серцево-судинних захворювань - атеросклерозу, ішемії серця. Крім того, при прогресуючій гіпотонії - це хороший спосіб підвищити артеріальний тиск, Головне - не переборщити з добовими дозуванням і не ввести організм в стан стресу. Так що сердечника можна пити каву, але помірковано.

рак

Оскільки в такому харчовому продукті містяться у великій концентрації натуральні антиоксиданти, вони продуктивно виводять з здорових тканин вільні радикали. Це означає, що ризик подальшого розвитку ракових клітин мінімальний, і можна уникнути онкологічних уражень організму, летального результату. Особливо корисний від онкології варений нерозчинний кави, до того ж, остаточний вибір можна зупинити і на рідкісних зелених зернах.

Хвороба Паркінсона і хвороба Альцгеймера

При таких захворюваннях кавовий продукт теж надає користь, тому пити по чашці рекомендується щоранку, можна натщесерце. Оскільки такі невиліковні діагнози більше властиві старшому поколінню, важливо продовжувати індивідуальну корекцію дози добові дози. З особливою ретельністю потрібно поставитися до вибору сорту цього корисного харчового інгредієнта. Навіть якщо захворювання вже прогресує, пити рекомендується для усунення та зниження вираженості неприємною симптоматики.

шкода кави

такий натуральний продукт не завжди несе користь для здоров'я, для деяких пацієнтів він особливо шкідливий. Наприклад, при прогресуючому гастриті і виразці шлунка можна лише погіршити хронічне захворювання, Тому краще пити зелений чай в якості природного антиоксиданту. Якщо говорити про негативні наслідки для здоров'я, для вчених кавоманів потрібно виділити наступні моменти:

нестабільність серцевого ритму, напади тахікардії;
емоційне перенапруження;
хронічне безсоння, збудження;
подразнення слизової шлунка;
напади гіпертензії;
виснаження нервової системи;
психічні розлади.

Відео

Кава - напій, улюблений багатьма. Якщо з приводу чаю часто виникають суперечки і багато людей дійсно його не люблять, то каву п'ють практично всі. Існує безліч його різновидів: еспресо, капучіно, лате, мокко, глясе, американо і багато-багато інших. Неможливо втриматися при вигляді такого розмаїття і не спробувати хоча б що-небудь. Всі знають, що кава дуже шкідливий для організму. Проте чи так це насправді?

Історія напою

Кава має багатовікову історію, повну таємниць і загадок. Вважають, що батьківщиною кавового дерева є Ефіопія. Саме там вперше спробували зерна кави. Легенда свідчить, що один з монастирських пастухів помітив, як якісь червоні ягоди надають сил і енергії його козам. Він віддав ці зерна настоятелю монастиря, а той, переконавшись в їх чудодійну силу, почав постачати зернами кави своїх ченців. Однак в ті часи їх просто розжовували без обсмажування або заварювання водою.

Пізніше в Ефіопію прийшли араби, які робили з зерен кави щось у вигляді цукерок. Вони ж придумали заливати каву водою. Обсмажувати його почали лише в XIII столітті нашої ери. Тоді про напій довідалися в Європі, і почали закуповувати зерна. Поширенню кавових дерев за межі Аравійського півострова багато в чому допомогла Османська імперія і її походи в різні частини світу.

Ходять легенди про те, що торговці таємно вивозили кавові зерна на різні материки за часів Великих географічних відкриттів. Це допомогло знизити на нього ціни. А ми тепер можемо пити кава, вирощена в Бразилії, Коста-Ріці, на Кубі.

Яким буває кави?

Багато хто вважає, що буває просто чорна кава і кава з різними добавками. Залежно від добавок і відбуваються різні назви. Однак справжні цінителі цього напою знають, що навіть чорна кава може бути різним. Це важливо знати і простому обивателю, який періодично п'є цей напій. Справа в тому, що від обсмаження кави та його види залежить міцність напою і все його властивості.

За ступенем обсмажування вироблять (по зростанню):

Скандинавський тип. Найсвітліші зерна, добре висушені, але лише трохи обсмажені. Таку каву має кислий присмак і сильний аромат, частіше вживають з добавками.
Віденський тип. Зерна такого кави трохи темніше скандинавського обсмаження, але смак відрізняється значно. Кава по-віденськи має солодкуватий присмак і менш насичений аромат.
Американський тип. Любителі американо по одному лише аромату можуть відрізнити його від всіх інших. Це напій з ледь відчутною гірчинкою і приємним кавовим ароматом.
Французький тип. Трохи темніше американського і має більш гіркий оксамитовий відтінок смаку.
Італійський тип. Це класика кавовій рецептури. Горький і насичений еспрессо виходить саме з зерен італійської обжарки.
Континентальний тип. Таку каву сподобається далеко не всім. Дуже гіркий, так званий, чорний еспресо. Багато хто називає його кава-адреналін.

Чим вище ступінь обсмажування, тим більше тонізуючих властивостей має кави. Напій з зерен останніх двох типів обсмаження взагалі не рекомендують пити після обіду, тільки вранці для того, щоб підбадьоритися. Варто сказати, що розчинна кава набагато слабкіше заварного. На його властивості в меншій мірі впливає ступінь обсмаження. Крім того, максимальна кількість тонізуючих речовин містять тільки цілі зерна. Подрібнений кави швидко їх втрачає.

Крім обсмаження велике значення має сорт кавового дерева. У промислових масштабах використовують тільки два його види: арабіка і робуста. Перший сорт є класичним і виростає на Аравійському півострові. Це ті самі кавові зерна, які мають довгасту форму і характерну зігнутість. Таку каву коштує дорожче, проте його аромат і смак того варто. Робусту привозять з Індонезії, Шрі-Ланки та Індії. Зерна мають округлу форму і світлий колір. Його смак і аромат відрізняється від арабіки, але він містить більше кофеїну. Робусту частіше використовують для виготовлення розчинної кави.

Далі мова піде тільки про чорному заварний кави, приготовленому із зерен арабіки. Від ступеня обсмаження буде залежати лише вираженість перерахованих нижче властивостей. Варто пам'ятати, що різні добавки змінюють не тільки смак, але і властивості кави.

Дослідження властивостей кави проводилися в 2016 році. Їх результатом стали наступні дані:

Вплив на серцево-судинну систему. Раніше вважали, що кава викликає стійке підвищення артеріального тиску у тих, хто їм зловживає, а також збільшує ризик коронарних захворювань. Виявилося, що цей напій дійсно може підвищити артеріальний тиск на 10мм.рт.ст., але, навпаки, у тих, хто рідко його п'є. Стійке підвищення артеріального тиску кави викликає далеко не у всіх. Крім того, виявилося, що на розвиток коронарних хвороб напій зовсім ніяк не впливає.
Кава і цукровий діабет. З'ясувалося, що діабетикам не тільки не шкідливо, але навіть корисно вживати каву. Зрозуміло, без цукру. Справа в тому, що кава збільшує чутливість до інсуліну і зменшує можливість розвитку СД другого типу. Однак тим, хто лікується інсуліном краще уникати вживання кави або коригувати дози препаратів.
Нервова система. Кофеїн, що міститься в цьому напої, дійсно надає тонізуючу дію. При нечастому вживанні він збільшує працездатність, прибирає сонливість, допомагає боротися з мігренню і навіть посилює дію анальгетиків. Однак при частому вживанні кофеїн викликає залежність. Його вживання більше не має тонізуючого ефекту, а відсутність, навпаки, викликає сонливість і апатію.
Вплив на травну систему. В ході дослідження з'ясувалося, що кава зменшує ризик розвитку захворювань печінки. У осіб, які страждають алкоголізмом і регулярно п'ють каву, цироз печінки зустрічається достовірно рідше, ніж у алкоголіків, які не вживають кави.
Кава і кістки. На кісткову систему напій діє негативно. Він здатний вимивати кальцій з кісток, підвищуючи їх крихкість і збільшуючи ризик переломів.
Онкологія. Раніше вважалося, що кава - канцероген, здатний викликати рак. Виявилося, що немає ніяких даних про те, що цей напій збільшує ризик розвитку пухлинних захворювань. У 2016 році кави виключили зі списку канцерогенів. Тоді ж з'ясувалося, що він знижує ризик розвитку раку простати і раку молочної залози.
Кава і вагітність. Кофеїн здатний проникати через плаценту. Він негативно позначається на серцево-судинній системі плоду, а також може викликати у нього анемію. При зловживанні напоєм можуть відбутися передчасний пологи або викидень.

Протипоказання

Виходячи з усього перерахованого вище, можна сказати, що кава небажано пити:

Хворим на гіпертонічну хворобу або вторинною гіпертензією.
Тим, хто страждає на цукровий діабет першого типу і використовує для лікування інсулін.
Літнім людям з остеопорозом.
Дітям в момент зростання і розвитку кісток і зубів.
Особам з збудливим типом нервової діяльності, психічними захворюваннями та схильністю до агресії.
Вагітним на будь-якому терміні.

Таким чином можна зробити висновок, що кава має масу корисних властивостей, але в той же час, і масу небезпечних. Останні дослідження дозволили точно визначити, на які структури організму і як саме впливає кава. При відсутності протипоказань помірне його вживання приносить велику користь організму.

Відео: похмура правда про каву

Основною частиною населення Землі кави використовується як смачний, ароматний і збудливий напій, який знімає втому, стимулює розумову діяльність, підвищує працездатність. Його батьківщиною вважається Африка (Ефіопія провінція Кафа). Обробляти кави як культуру стали більше 800 років тому. Спочатку цей напій готували з висушеної оболонки зерен.

Кава була завезена в Європу з Туреччини десь в XI столітті і до середини XVIII він cчитался ліками від багатьох хвороб. В кінці XVIII і початку XIX проти нього стали висуватися серйозні звинувачення. Саме його тонізуючі властивості і стали основною причиною гоніння кави. Духовенство намагалося боротися проти цього напою, називаючи його «чорною кров'ю турок», яке надає «згубний вплив на душі християн». На радість кавоманів частина помилок медики розвіяли і навіть виявили ще ряд корисних властивостей кави.

На думку фахівців, найбільш запашна кава росте в країнах Арабського Сходу і Африки, хоча світовий ринок завоював кави з Колумбії і Бразилії. Існують різні його сорти, є навіть кави, що не містить кофеїн, який забирається з нього промисловим способом. Кава продають в зернах, або вже готовий мелену. Великою популярністю в даний час користується розчинна кава, який буває порошкоподібною, сублімованим, гранульованим. Слід зазначити, що в розчинній каві кофеїну повинно бути не менше 2,8%, а в зернах міститься всього 0,7%.

Основним важливим компонентом кави є кофеїн, відкритий французьким вченим Рунге в 1819 році, що стало другим його народженням в якості лікарського препарату. Кофеїн є одним з головних рослинних алкалоїдів, який нормалізує і збуджує роботу центральної нервової системи, усуває апатію, сонливість, млявість, знімає втому, стимулює і підтримує роботу всіх життєво важливих органів. Кофеїн входить до складу багатьох ліків (більше 20-ти), що веде до відновлення порушених функцій органів. Кофеїн прискорює метаболізм, що сприяє зниженню апетиту, освіти зайвого жиру, виведенню токсинів.

Кавові зерна містять більше 30 органічних кислот, які викликають посилення шлункової секреції, що сприяє якісному переварюванню їжі. Основними кислотами, які входять до його складу, є кавова, оцтова, лимонна, яблучна. Тому випита чашка цього напою після обіду допоможе гарному переварюванню і, відповідно, швидкої евакуації їжі з організму.

Важливо зміст в кави вітамінів групи В, що позитивно впливає на регуляцію протікання біохімічних процесів в організмі людини. Дубильні речовини, що містяться в ньому, сушать слизову шлунка. Тому не слід пити його натще. Слід зазначити, що зелене кави містить хлорогеновую кислоту, яка розкладається при обсмажуванні зерен. Хлорогенова кислота впливає на вуглеводний обмін, що сприяє «спалюванню жирів», зниження цукру в крові і, як наслідок, позитивно впливає на серцевий м'яз.

Дослідження багатьох вчених розвінчали міф про те, що вживання кави викликає різні захворювання. Виявляється, люди, які п'ють каву, але не зловживають ним, набагато рідше страждають від цілого ряду захворювань. Розумне вживання кави може знизити ризик виникнення онкологічних захворювань. Цей ефект походить від наявності антиоксидантів, які в ньому містяться. Також знижується ризик жовчнокам'яної хвороби.

Кава підвищує життєвий тонус, стимулює діяльність надниркових залоз, кори головного мозку, центральної нервової системи. Він сприяє спалюванню жиру, покращує процеси травлення, усуває головний біль, поповнює нестачу калію в організмі, знижує частоту нападів у астматиків, загострює зір і слух. Найголовніше, підвищує працездатність і настрій. У любителів цього напою істотно менше шансів захворіти нирково-жовчнокам'яну хворобу, рак печінки, кишечника. Вважається, що кава рятує від таких серйозних захворювань, як атеросклероз, хвороба Паркінсона, цирозу печінки.

Народні засоби лікування кофем:

Народні цілителі рекомендують кави (1-2 чашки) при різних отруєннях (мазутними або гасовими парами, сірководнем, вуглекислим, чадним газом, неякісною їжею). Дубильні речовини цього напою сприяють зв'язуванню залишків отрути і перешкоджають їх всмоктуванню в слизову шлунка.
Садно або рану (навіть нагноівшіеся) можна обробити 2-3% -м розчином марганцівки або карболки і присипати мелкоразмолотом порошком кави (не менше 2-3 разів на день).
Міцна кава з лимонним соком — хороший засіб при початковій стадії малярії і перших ознаках застуди.
Настоєм зеленого кава можна лікувати артрит, подагру, коклюш, головний біль.

Протипоказання кави

Кава через вміст в ньому кофеїну не рекомендується при різних захворюваннях:

Хворим на гіпертонію, так як кофеїн може підвищити кров'яний тиск.
При виразковій хворобі дванадцятипалої кишки і шлунку.
При вживанні в значній кількості він здатний посилити діарею.
При глаукомі, так як кофеїн може підвищити внутрішньоочний тиск.
При остеопорозі слід обмежити кави (кофеїну не більше 250 мг в день), так як кофеїн сприяє «вимиванню» кальцію.
При нервових розладах, так як кофеїн може підсилити нервозність, тривогу, викликати безсоння.
Дітям.

ПРИМІТКА:

Є думка, що кава заважає засвоєнню деяких речовин, і вимиває з організму корисні мікроелементи, а також викликає зневоднення організму. Тому слід запивати його невеликою кількістю води.
Є думка, що користь і шкода кави залежать від способу його приготування. Наприклад, сильне нагрівання може призвести до утворення небажаних алкалоїдів. Також не корисно для здоров'я вживати каву з (ще гірше - кип'ятити їх разом), так як відбувається коагуляція ( «згущення», «згортання»), що утрудняє травлення.

Який кави вибрати

Основні критерії при виборі кави:

На упаковці справжнього якісного кави повинні бути вказані назва, його визначення, сорт, країна-виробник, підприємство, його адреса, дата виробництва, термін використання, склад і штрих-код.
Відомі фірми-виробники для упаковки використовують бляшані або скляні банки. Пластикова тара зазвичай використовується аферистами, хоча є виключення, наприклад, фірма Folgers (США), яка іноді використовує поліетиленову тару, а кава досить непогане.
Паперова етикетка, приклеєна на банку, повинна викликати підозру, так як в солідних фірмах інформація зазвичай наноситься фарбою прямо на скло або на жерсть.
Не слід купувати каву на ринку, в кіоску, а краще купувати його в спеціалізованих або фірмових магазинах.
Потрібно уважно дивитися на якість упаковки, умови його зберігання в магазині.
Якщо Ви не можете перевести інформацію з етикетки, то слід попросити у продавця сертифікат, де є всі необхідні відомості російською мовою.

Як відрізнити підробку кави. Основні способи його фальсифікації:

Змішування різних сортів і продаж за ціною високосортного.
Розфасовка сурогатів або продукту з простроченим терміном придатності.
Переклеювання етикеток.

Фальсифікація проводиться переважно меленої кави. Для цього використовуються різні коренеплоди (морква, буряк і ін.), Коріння (кульбаба, і ін.), Насіння бобових рослин (Люпин, боби, горох і ін.), Рослинні речовини, багаті цукром (палений патоковий цукор, цукрова Буряківка, винні ягоди та ін.), Речовини, багаті крохмалем (солод, пшениця, ячмінь, жито, жолуді та ін.), а також речовини, багаті жиром (різні горіхи). Найбільш часто для його фальсифікації використовується цикорій.

Підробка зерен проводиться шляхом підмішування до високосортним сортам (арабіка, мокко) кавових бобів нижчого сорту. Крім того, існують способи штучного відтворення кавових зерен з тіста (пшеничного, ячмінного та т.п.), а також з оливкових мелених кісточок і навіть з глини, які потім обприскують розчином патокового цукру, присмажувалися, підфарбовувалися, і підмішувалися до натуральної кави.

Приготування меленої кави

Зерна можна змолоти як ручний, так і електричної кавомолки. Чим дрібніше помел, тим більше розчинність ароматичних речовин в каві, яка при дрібному помелі 1-4 хв, при середньому 4-6 хв, при великому 6-8 хв. Не слід молоти дуже дрібно, так як напій, приготований з даного порошку, буде занадто гірким і каламутним. До того ж такий помол не годиться для кавоварок і кавових машин, в яких вода капає крізь сито з кавою. Для приготування кави по-східному дрібний помел цілком підходить. Середній помел годиться для різних способів заварювання, а грубий помел придатний для варіння в кавнику.

Щоб посмажити зелені зерна, потрібно розігріти сковороду, висипати зерна і на невеликому вогні, безупинно помішуючи, обсмажити їх до темно-коричневого кольору. Підгорілі, також як і недосмажені зерна зіпсують смак напою. Деякі при обсмажуванні зерен додають (на 100 грам сирих зерен 3-4 грами масла). Якщо вода, яка використовується для варіння, жорстка, то кавові зерна можна підсмажити трохи сильніше.

Як правильно готувати каву

Ідеальний спосіб приготування кави

Існує незліченна кількість способів його приготування. В ідеалі каву готують в, або турці (з потовщеним дном), при використанні м'якої води (Без солей і домішок). Потрібно закип'ятити воду в турці, засипати каву (1-2 ч.л. на 1 склянку води), додати трохи цукру, що уповільнює процес скипання, і холодної води. Потім турку поміщають в жаровню (залізний ящик з річковим піском). Через кілька секунд з'являється піна - напій готовий!

Необхідні правила заварки кави в домашніх умовах:

Перед початком варіння турку (або кавник) необхідно підігріти, ополоснув посуд дуже гарячою водою.
Мелену каву засипати в турку (або кавник), залити окропом і підігріти на повільному вогні.
Кава бажано не доводити до кипіння, так як при кипінні погіршується його смак, знижуються корисні властивості.
Як тільки з'являються бульбашки, зняти з вогню і дати відстоятися.
Каву краще пити відразу після заварювання, поки він не охолов, інакше змінюється смак і аромат.

Як правильно зберігати каву в домашніх умовах

Мелену каву надзвичайно вимогливий до умов зберігання. Щоб зберегти вишуканий смак і аромат його слід помістити в непрозору і щільно закриту ємність. При тривалому зберіганні краще його заморозити в морозильній камері.

Каву в зернах зберігає свої властивості більш тривалий час. Тому молоти його рекомендується перед вживанням. Але якщо аромат в процесі його перемелювання не виникає, то можна його «оживити»: промити струменем холодної води і потім, постійно помішуючи, висушити зерна на чистій сковороді. Якщо і це не допоможе, то доведеться купити його знову. Слід купувати не велика кількість, Так як обсмажені зерна довго не зберігаються.

Таким чином, користь кави безперечна, це дуже смачний напій, що підвищує працездатність і розумову діяльність, що обумовлено наявністю кофеїну, який покращує кровопостачання мозку. Але щоб не було шкоди, треба в усьому знати міру і прислухатися до свого організму. Рекомендується не пити його за 7 годин до сну. денна норма не повинна перевищувати 4 - 5 чашок справжнього «правильного» кави, тобто завареного в турці. УВАГА! Норма розчинної кави - в два рази менше. Якщо його вживання перевищує 10 чашок в день, то потрібно зменшувати їх кількість. Причому потрібно робити це поступово, скорочуючи по півчашки в день, щоб не виникло головного болю.

У написанні стaтьі використані матеріали книг «Що ми їмо?» Рудницький Л., «Сода, зелена кава, імбир» відп. ред. Малишкіна В., «Здорова їжа» відп. ред. Карпенко Т., «Ворожіння на кавовій банку» Вишняковій Г., «Як залишатися жінкою до 100 років» Мясниковой О., газети Оракул «Сніданок аристократа», спецвипуск 34, 2014 і ін.

/ Відвідувачі - 386 за весь час, 1 візит (-і, -ей) сьогодні /

Велика частина людства не уявляє свій ранок без кави - бадьорить, моментально знімає сон напою. Частина любителів кави насолоджуються процесом, вдихаючи аромат і куштуючи напій потроху, і можуть це робити кілька разів на день, навіть в свій вихідний. Друга частина людей п'є каву виключно щоб швидко розбудити свій організм, щоб не запізнитися на роботу або зустріч. Але всіх об'єднує одне - потреба в каві!

Користь кави для організму і здоров'я людини

Кава в помірній кількості не просто не шкодить здоров'ю людини, а й здатне принести користь!

Як ви думаєте, чому ми щоранку, як би не поспішали на роботу, але все ж виділяємо 5 -10 хвилин для кави? виявляється кави стимулює накопичення гормону щастя , До вироблення якого так прагне кожна людина.
Натуральна кава швидко активізує роботу організму , Стимулює нервову систему, змушує серце працювати старанніше, доставляючи до органів більше кисню. Що в свою чергу сприяє поліпшенню пам'яті і концентрації уваги .
За допомогою кави ми прокидаємося, і не просто відкриваємо очі, а відчуваємо приплив сил. Іншими словами ранковий напій - енергетик, який бадьорить і заряджає людей силами на весь день.
Чорна кава впливає на всі процеси в організмі людини, але ніхто б і не подумав, що саме цей напій в чверть знижує ризик появи астми !
Жовчні камені виявляють набагато рідше у людей, які випивають в день хоча б 1-2 чашки кави. Вчені довели, що цей показник не просто збіг! Чорна кава і правда знижує ризик появи жовчних каменів .
Для спортсменів пара чашок кави - справжнє порятунок від м'язового болю . Адже чорний кава здатна притупити біль у м'язах після напружених тренувань.
Люди, які страждають надмірною вагою, в обов'язковому порядку повинні випивати пару чашок натуральної кави в день. Підбадьорливий напій пригальмовує процес накопичення жирів і прискорює обмін речовин, що в свою чергу сприяє зниженню ваги .

Не варто забувати, що пити каву після 18.00 не рекомендоване, оскільки ближче до ночі організм повинен заспокоюватися, розслаблятися і готуватися до сну.

Користь розчинної кави

Розчинна кава отримують в результаті тривалої обробки кавових зерен. Для його виробництва відбираються зерна, що втратили товарний вигляд, або не дуже хорошої якості. Кінцевий продукт напханий добавками, барвником і ароматизаторами. Порошок, який виходить в результаті обробки, не має нічого спільного з кавовими зернами, крім походження.

За великим рахунком розчинна кава не приносить користь організму, який би ви не вибрали - порошковий, гранульований або сублімований. Хоча багато хто стверджує, що сублімований аналог все ж корисний. Насправді він зберігає в собі трохи більше властивостей, ніж його молодші побратими, але при цьому і ціна його вище. Так чи варто різниця в ціні між натуральним і сублімованим напоєм втрачених якостей?

Все, що ви можете отримати від чашки такого кави - слабку імітацію натурального. Таку каву може дати вашому організму бадьорість, прискорену роботу всіх органів, прискорений пульс і енергію.

Що таке сублімований кави і чим він корисний?

Сублімований кави виходить в результаті обсмажування, подрібнення в порошок, видалення води і заморожування натурального продукту. Результат - пірамідки (гранули), в які не додають барвники та ароматизатори.

Навколо сублімованого кави дуже багато суперечок: одні стверджують, що це найкорисніший кави, інші наполягають на тому, що це просто аналог натуральної кави, хоч і виготовляється із зерен не найбільш гіршої якості.

Сублімований кави - розчинну напій, в якому міститься менше кофеїну, як і інших компонентів, загублених в двох термічних обробках. Незаперечною перевагою є відсутність добавок.

Користь від сублімованої кави така ж, як і від загальної групи розчинних напоїв, але цей варіант не завдає шкоди організму, завдяки відсутності добавок.

Користь натуральної кави в зернах і меленої кави

Натуральна кава в зернах і мелену каву в помірній кількості, а саме не більше 3 чашок в день, принесуть вашому організму тільки користь.

Крім перерахованих вище плюсів для організму, при систематичному вживанні кави, також мають місце такі факти:

Мелена кава перешкоджає появі пухлин в товстій кишці.
Практично виключає появу цукрового діабету.
Перешкоджає появі цирозу печінки.
Сприяє нормальній роботі шлунково-кишкового тракту.
Загострює почуття.
Змушує мозок працювати інтенсивніше.

Користь кави з молоком

Люди п'ють каву і з імбиром, і з корицею, і навіть з лимоном, але все ж переважна кількість «кавоманів» віддають перевагу каві з молоком.

Кава з молоком об'єднує користь кави і молока для організму, так як їх компоненти абсолютно нейтральні один до одного.

Молоко знижує концентрацію кофеїну в напої за рахунок збільшення його обсягу.
Кофеїн сприяє вимиванню мінеральних речовин, А молоко в свою чергу відновлює баланс, поставляючи цінний кальцій.
Усуваючи гіркоту натуральної кави, молоко рятує організм від печії.
Швидко втамовує голод, знижуючи бажання їсти.
Кава з молоком є \u200b\u200bсоратником у боротьбі з цирозом печінки.
Молоко в складі підбадьорливого напою усуває згубну дію кофеїну на зубну емаль.

Чим корисний зелений кави?

Напій нового покоління - саме так називають зелений кави. Чому цей напій стрімко набирає обертів популярності?

У ньому міститься набагато менше кофеїну, що дає можливість пити улюблений напій людям, яким протипоказаний чорна кава.
Зелена кава спалює жири!
Даний напій має омолоджуючий ефект.
Надає заспокійливу дію на нервову систему.
Допомагає в боротьбі з мігренню.
Усуває розлад шлунка.

Користь кави з корицею, лимоном, імбиром

Корисні властивості кави ми вже розглянули, але яка користь від кави з добавками? Додаючи в кави будь-якої інгредієнт, ви підсилюєте його корисні властивості.

імбир

Унікальна рослина, яке приносить масу користі організму: підвищує імунітет, допомагає в боротьбі з простудними і іншими захворюваннями. Його тандем з кавою однозначно корисний, але протипоказаний дітям, вагітним, людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту і нервової системи.

лимон

«Еспрессо-романо» - можливий лише, якщо використовувати натуральну каву. Вітамін С, що міститься в лимоні, нейтралізує кофеїн, що дозволяє приймати цей напій тим, кому кофеїн шкідливий для здоров'я.

кориця

Пряність, яка завоювала вдячність жінок, бажаючих схуднути. Унікальний тандем з кавою покаже дивовижні результати. Апетит знижується, спрага вгамовується, а вага - зменшується. Також цей напій запобігає інфаркти, атеросклероз і нормалізує рівень цукру в крові.

Кава без кофеїну: користь і шкода

Єдиною перевагою такого напою є можливість його пити під час суворої дієти, вагітності, сердечникам, людям із захворюваннями нирок і судин. Шкода такої кави можна описати таким чином:

Удар по печінці. Кожна чашка такого напою поставляє в ваш організм трохи отрути (етілацітат), який використовують, щоб позбавити зерна від кофеїну, але вимити його повністю не можуть!
Атеросклероз. Це захворювання провокується кави без кофеїну.
На серцево-судинну систему такий напій діє також згубно, хоча багато сердечники п'ють безкофеіновий кави, навіть не підозрюючи про його шкоду.

Користь кави для жінок і чоловіків: специфічні властивості

Кава підтримує жіночу фігуру в нормі або допомагає досягти бажаного результату. Він допомагає жіночому організму швидко відновитися після пологів і годування грудьми, так як прискорює всі обмінні процеси. Також підбадьорливий напій скорочує ризик появи раку матки, але тільки в тому випадку, якщо його п'ють без молока і цукру.

Для чоловіків - цей напій благотворно впливає на чоловічу статеву систему, значно підвищуючи репродуктивну функцію. Також кава знижує можливість появи хвороби Паркінсона.

Шкода кави: чим може нашкодити підбадьорливий напій?

Передозування . Кава корисна лише в помірній кількості: якщо випивати по 5-6 чашок в день, то користі для організму не буде, ви вимотаєте себе, а улюблений напій перетвориться на справжній отрута!
аналоги . Розчинна кава і кава без кофеїну приносять лише шкоду організму, вражаючи ШКТ, нервову і серцево-судинну системи.
дотримання режиму . Організм запрограмований природою на час сну, а коли цей час порушується кофеїном, то організм поступово починає «здавати позиції», при цьому найбільше страждає нервова система.
порушення шлунково-кишкового тракту . Кава дуже шкідливо пити вранці натщесерце або в парі з сигаретою. Насправді це вирок шлунку.
при недотриманні рекомендацій з прийому кави можна збезводнити свій організм. Кавомани часто роблять величезну помилку, замінюючи пиття води на каву. Таким чином, корисні речовини поступово вимиваються, в той час як водний баланс і зовсім порушений. Результат - шкірні захворювання, слабкість і швидке старіння клітин

Одні вчені, ймовірно, оплачені кавовими компаніями, стверджують, що кава як мінімум нешкідливо, а місцями навіть приносить користь організму (знижує ризик інсульту, діабету, цирозу печінки, виникнення депресії, утворення каменів в нирках та ін).
Інші, що складаються на утриманні у конкурентів (виробники чаю або соків, наприклад), говорять про страшну руйнівності даного напою для нашого здоров'я.

Кінця цього спору не видно, так як кава, на відміну від енергетиків, продукт натуральний, отже, може бути, як корисним, так і шкідливим. Можна навести аналогію з помідором. Даний плід смачний і корисний, але у хворих на подагру він може викликати загострення захворювання, а якщо з'їсти кілька кілограмів томатів за раз, то можна і отруїтися. Про каву, користь і шкоду для здоров'я людини при наявності яких-небудь захворювань поговоримо в статті.

Почнемо з визначення понять

Кава - це напій, приготований шляхом заварювання в турці (джезві) або кавоварці з обсмажених, а потім змелених зерен кавового дерева. Саме таку каву ми далі будемо обговорювати. Розчинна кава - окрема тема для розмови, але його ми теж згадаємо.

Натуральна кава харчовим продуктом не є, так як в даному напої міститься вкрай мало білків, жирів і вуглеводів. Однак, в каві, крім усім відомого кофеїну, присутні до 30 біологічно активних речовин. Середовищ них: калій, магній, кальцій, фосфор, вітамін PP, вітамін В2, органічні кислоти, теофілін і т.д.

Про вплив на нервову систему

користь

шкода

Підвищує увагу і швидкість реакції водіїв, дозволяє не заснути за кермом.
Підвищує стійкість до стресу і працездатність.
Збільшує вміст в мозку серотоніну ( «гормон щастя»), що при регулярному вживанні покращує настрій і може позбавити від депресії (див. Антидепресанти)
Позбавляє від головного болю - науково доведений факт. Єдиний виняток - головні болі, викликані підвищеним артеріальним тиском. В інших випадках чашка кави - самий безпечний засіб від даної напасті.

Викликає залежність подібну до алкогольної або нікотинової.
Зловживання кофеїном призводить до нервового виснаження, за яким слідують дратівливість, нервозність, млявість, різке зниження працездатності.
Великі дози кофеїну, особливо на ніч, можуть викликати безсоння (див. Як швидко заснути).

теофілін

Дана речовина, що міститься в каві, прискорює кровообіг в органах і володіє бронхолітичними властивостями (знімає спазм бронхів).

Про вплив на систему травлення

Кава стимулює секрецію травних соків. Для здорових людей це не небезпечно, але у хворих з виразкою шлунка, гастрит або панкреатит це може привести до неприємностей.

Існують дані про те, що регулярне споживання кави знижує ризик цирозу печінки у зловживають алкоголем.

Кава у великих кількостях містить таніни, речовини, що додають даного напою гіркуватий смак. Таніни позитивно впливають на обмін деяких вітамінів, таких як «РР» і «С», проте можуть порушувати всмоктування деяких мікроелементів, наприклад, заліза, що слід враховувати пацієнтам з анемією. Крім того, дані речовини мають дубильними властивостями. Цей ефект в медицині минулого використовувався в лікуванні виразки шлунка.

Таніни в кави нейтралізуються додаванням до нього молока.

Як видно, вплив описуваного напою на «язвенников» дуже суперечливо. З одного боку, чашка кави у таких пацієнтів може викликати печію або біль у животі, а з іншого - сприяти загоєнню виразки. Однак погляд сучасної гастроентерології на каву швидше негативний - при загостренні виразкової хвороби шлунка або виразки дванадцятипалої кишки кави протипоказаний.

Про вплив на серцево-судинну систему

Вплив обговорюваного нами напою на здоров'я дуже яскраво відбивається на стані серця і судин. Причому вплив це обумовлено не тільки кофеїном, але іншим комплексом входять до нього речовин.

Кофеїн збільшує частоту серцевих скорочень, викликаючи тахікардію (збільшення числа серцевих ударів в хвилину вище норми). Для молодого, здорового організму це не страшно, а для спортсменів навіть добре, тому що призводить до збільшення припливу крові до тканин, що кілька покращує спортивні результати.

А ось у хворих людей тахікардія може викликати небезпечні для життя ускладнення:

При гіпертонічній хворобі - спровокувати гіпертонічний криз.
При серцевої недостатності - значне погіршення стану через збільшення потреби серцевого м'яза в кисні.
При ішемічній хворобі - викликати серцевий напад аж до інфаркту.
Передозування кофеїну може привести до виникнення серцевої аритмії, що підвищує ризик раптової смерті в 2 - 3 рази. (Визначення ВООЗ. Раптова серцева смерть - це несподівана, непередбачувана смерть кардіальної етіології, що настала при свідках протягом короткого періоду часу, не більше 1-6 годин від початку перших ознак захворювання, у людини без наявності станів, які в даний час могли бути фатальними ).

Ще кілька фактів про користь кави

Що може спонукати нас випити одну або кілька чашок кави?

Регулярне вживання навіть однієї чашки кави в день може знизити ризик серцево - судинної смерті (інсульт, інфаркт, фатальна закупорка важливого судини) на 24%. Доведено спільним дослідженням вчених з Мадрида і Гарварда.
Існують наукові дані, які стверджують, що регулярне споживання кави може знизити ризик виникнення хвороб Альцгеймера або Паркінсона, причому ризик хвороби Паркінсона кави знижує на 500%.
Кава знижує активність мікроорганізмів, що викликають карієс. Правда, щоб зменшити ризик карієсу потрібно пити цей напій є без цукру.
Кава може допомогти зменшити деякі прояви алергії, так як знижує утворення в організмі гістаміну (див. Таблетки від алергії)

Цікавий факт: дослідження показало, що найкраще виділення антиоксидантів і кофеїну виходить при заварюванні кави при кімнатній температурі (див. НЕ заварюйте каву окропом).

Ще кілька фактів про шкоду кави для здоров'я

Коли, і з яких причин варто уникати вживання кави.

Вагітним кави пити потрібно дуже обережно. Вживання чотирьох і більше чашок в день підвищує ризик переривання вагітності на 33%. Однак 1 - 3 чашки в день знижують ймовірність внутрішньоутробної смерті плода на 3%.
У жінок в менопаузі 4 і більше чашки в день збільшують ризик остеопорозу.
Зловживання кави підвищує вміст в крові загального та LDL-холестерину ( «поганого холестерину»), що сприяє прогресуванню атеросклерозу.

Про безпідставні звинувачення і невиправданих надіях

Як критики, так і прихильники кави в своєму ентузіазмі заходять занадто далеко і іноді приписують даного напою певні шкідливі / корисні властивості, які такими не є.

Антиоксидант - кава містить деяку кількість антиоксидантів, що захищають наш організм від стресу. Правда, щоб отримати якийсь значущий антиоксидантний ефект, треба випити не менше 5 чашок в день, тому вважати його антиоксидантом не варто.
Канцерогени при обсмажуванні - при обсмажуванні кавового зерна в ньому з'являються смоли бензопірену, що мають канцерогенні властивості. Чим глибше прожарка, тим більше смол. Але саме зерно, як цілісний, так і змелене ми всередину не вживаємо, а в одержуваному напої їх концентрація незначна. Весь бензпірен залишається в чашці або кавоварці, тому даний шкода вельми ефемерний, якщо, звичайно, ви не випиваєте каву разом з кавовою гущею (див. В яких продуктах і чому багато небезпечного канцерогену - акриламіду).

Про розчинній каві

Натуральну каву розчинним бути не може, щоб не говорила вам з цього приводу. Технологія виготовлення розчинної кави була відкрита ще в кінці століття. Однак перша банку даного продукту вперше зійшла з конвеєра компанії Нестле в липні 1938 року.

Чому розчинна кава не корисний?

По-перше - розчинна кава робиться не з дорогої арабіки, а з дешевою робусти. Ще в якості сировини використовується кавова пил, пережарені і некондиційні зерна, а також інші відходи кавового виробництва. Все це розмелюють і обробляється окропом під великим тиском. Отриманий екстракт фільтрується, висушується, а потім розпорошується в спеціальних камерах. При розпилюванні краплі екстракту застигають, перетворюючись в порошок. Це і є розчинна кава.
По-друге - більшість корисних речовин руйнується в процесі виготовлення. Тому, щоб забезпечити необхідний смак і аромат напою в розчинну каву додають цикорій, жолуді, а також різні барвники, ароматизатори, стабілізатори і т.д., причому чим дешевше продукт, тим їх більше. Звичайне зміст кави в розчинній кавовому порошку 15%, що ж все інше?
По-третє - кофеїн, на відміну від інших активних речовин, прекрасно переносить всі технологічні етапи, Тому його більше в розчинній напої (80 г на чашку), ніж в натуральному (60 мг на чашку).

Чому не корисний розчинна кава без кофеїну?

На початку двохтисячних медики активно стали лаяти кофеїн. Отже люди стали цікавитися кави без напоями. Попит породив пропозицію, кава без кофеїну на ринку стало з'являтися все більше. Декофеїнізованої можна тільки зелені кавові зерна. Їх обробляють спеціальним розчинником, ім'я якому - етилацетат. Дана субстанція також використовується при виготовленні морилок для комах і штучної шкіри. Виробники кажуть, що ретельно відмивають свій продукт від етилацетату, але де гарантії?

висновки

Як видно зі сказаного, шкода кави викликаний в основному надмірним вживанням даного напою. Одна-дві чашки кави в день поліпшать настрій і додадуть вашому тілу бадьорість. А ось 4 і більше чашок в день можуть згубно позначитися на вашому здоров'ї, особливо при тривалому зловживанні. Кава протипоказаний людям, що страждають підвищеним артеріальним тиском, серцевою недостатністю, порушеннями серцевого ритму, а також в разі загострення виразкової хвороби шлунка.

Мільйони людей по всьому світу починають свій день з чашки підбадьорливого, міцної кави. Напевно, байдужої людини до кавовим зернам знайти неможливо, хтось задовольняється однією ранкової чашкою напою, а хтось балує себе протягом усього дня і зовсім не замислюється про те, який ефект кави надає на організм.

Багато хто щиро вважають, що тільки чашка дуже міцно завареного напою допомагає зберегти ясність розуму і мислити чітко. Прийшов час розібратися у впливі кави на організм і можливих побічних наслідків.

Невеликий екскурс в історію

У давнину чорні кавові зерна не заварювали, а їли, попередньо обсмажити на маслі. Кілька століть поспіль напій зовсім не був напоєм, а входив в список дорогих, вишуканих страв. Продукт, перш за все, цінувався за потужний тонізуючий і стимулюючий ефект.

Появі смачного напою весь світ зобов'язаний арабським купцям, саме вони вперше привезли до Ємену зерна. Звичайно, в той час ніхто не замислювався над питанням - чи корисно пити каву, а просто насолоджувалися смаком і ароматом. Однак вже зовсім скоро священнослужителі і лікарі почали говорити про користь кави - кавовий відвар допомагав подолати почуття втоми, впоратися з сонливістю.

Кілька слів про кофеїн

кофеїн - головний компонент продукту, саме його зміст визначає вплив кави на організм людини. Кофеїн - це алкалоїд, який надає тонізуючу дію на нервову систему. Речовина дуже часто використовують в якості природного, натурального стимулятора.

Алкалоїд робить прямий вплив на нервові процеси в головному мозку, підвищуючи фізичну і розумову активність, знімаючи втому. Однак слід враховувати, що одним з його побічних проявів є нервове виснаження.

Дія кофеїну на кожен організм індивідуально і залежить від певного типу нервової діяльності людини.

Кофеїн здатний нейтралізувати дію снодійних препаратів. А ось думка про те, що алкалоїд - наркотик частково спростовано. Міцний напій на основі кавових зерен викликає фізичне звикання, але на відміну від наркотичних препаратів не викликає психологічної прихильності.

Крім цього, доведено, що за умови помірного вживання розкриваються корисні властивості кави. Оптимальний добовий обсяг міцного напою - не більше двох чашок в першій половині дня.

Чим корисний кави

стимулююча дія

Як зазначалося вище, така дія кави обумовлено високим вмістом кофеїну в зернах. Алкалоїд активізує кровообіг, що сприяє кращому постачанню кров'ю і киснем головного мозку, допомагає людині швидше сконцентруватися.

Захист від стресу

У складі зерен міститься відомий всім гормон щастя - серотонін, саме він оберігає від стресових ситуацій і емоційного перевтоми.

Природне джерело антиоксидантів

На відміну від біологічно активних добавок, отриманих синтетичним шляхом, споживання кави - це природний безпечний спосіб нейтралізувати дію небезпечних радикалів кисню.

Примітка: в двох чашках натуральної чорної напою міститься половина добової норми антиоксидантів.

Лікувальні властивості кави

Регулярне помірне споживання кави перешкоджає розвитку багатьох небезпечних захворювань: цукровий діабет, патології печінки, хвороба Альцгеймера.

Користь натуральної кави для травлення

Напій стимулює активне виділення шлункового соку, що сприяє більш активному засвоєнню їжі.

Користь кави для здоров'я - науково доведені факти:

Італійські вчені з'ясували, що щоденне вживання двох чашок напою перешкоджає розвитку астми.
Протягом десяти років дослідження, в яких взяли участь більше 60 тисяч чоловік, проводилися вченими з Гарвардського Коледжу Охорони здоров'я. Висновок однозначний - якщо ви хочете захистити себе від гіпертонії і цукрового діабету, випивайте щодня по дві чашки напою з кавових зерен.
Напій в раціоні запобігає розвитку уролітіазу - утворення каменів в жовчному міхурі.

Шкідливі властивості кави для організму

Корисні властивості кави нівелюються, якщо не дотримуватися рекомендованих правила і зловживати напоєм. Отже, небезпека полягає в наступному:

Часте вживання напою негативно відбивається на функціонуванні нервової системи, організм знаходиться в збудженому стані, а це призводить до нервового виснаження, в результаті виявляються напади агресії і поганого настрою.
При гіпертонії, тахікардії та ішемічної хвороби серця вживання напою призводить до почастішання пульсу, підвищення артеріального тиску. Таким чином, порушується нормальний ритм серця.
Напій здатний вимивати з організму деякі вітаміни і мікроелементи, наприклад, В6, В1 і кальцій. Недостатня кількість корисних речовин здатне спровокувати розвиток небезпечних патологій. Брак кальцію призводить до природного руйнування кісток, зубів, ламкості волосся, розвивається дискомфорт в області спини, саме тому вживати каву протипоказано дітям в підлітковому віці, коли опорно-рухова система знаходиться на стадії формування. Недостатня кількість вітамінів В6 і В1 викликає збої в мозковому кровообігу. Щоб пом'якшити такий побічний ефект, досить використовувати при заварюванні молоко.
Надмірне вживання викликає фізичну залежність, при цьому виявляються такі симптоми: втома, схильність до стресів, сонливість, пригнічений настрій. Згодом, щоб домогтися тонізуючого ефекту людині доводиться пити все більше кави.
При порушеннях у функціонуванні нервової системи вживання напою здатне викликати серйозні психічні розлади і неконтрольовані напади агресії.
З огляду на, що напій з кавових зерен виводить рідину з організму, надаючи сечогінну дію, фахівці рекомендують разом з ним пити воду. Це дозволить підтримати в нормі водний баланс.

Протипоказання до вживання чорної кави

Інформація про каву досить суперечлива - з одного боку клінічні дослідження доводять користь напою, а з іншого - існують конкретні протипоказання до його вживання. Не варто пити чорну каву в наступних випадках:

атеросклероз;
ішемічна хвороба серця;
патології нирок;
порушення функціонування нервової системи - підвищена збудливість і безсоння;
гіпертонічна хвороба;
глаукома.

Також протипоказаний напій дітям і літнім людям.

Чорна кава і артеріальний тиск. При підвищеному артеріальному тиску вживання кави має бути мінімальним, це дозволить уникнути серйозних побічних проявів з боку серцево- судинної системи. При гіпотонії - зниженому артеріальному тиску - дія кави розцінюється як лікарський, здатне поліпшити самопочуття.
Дія кави при вагітності. Про користь і шкоду кави в період вагітності однозначної думки немає. Сучасна медицина не дає чіткої відповіді і дотримується нейтральної позиції. Вважається, що при помірному вживанні побічних дій напій не робить ні на здоров'я майбутньої мами, Ні на розвиток дитини, але допускається приймати лише натуральний напій з мелених зерен.

Проте, слід чітко дозувати споживання кави і не захоплюватися бадьорить частуванням. Кофеїн надає пряму дію на метаболічні процеси кальцію, а це загрожує побічними проявами для майбутньої дитини. Крім того, кава надає збудливу дію на нервову систему людини, а в період вагітності зайва збудливість ні до чого.

Примітка: не можна заварювати напій відразу після їжі або пити натщесерце, найкращий час для чашечки чорної кави - перша половина дня.

Маленький секрет.Еслі ви хочете відчути максимально бадьорить, просто додайте в чорний напій сік лимона. Таке частування володіє оригінальним смаком, багата на вітамін С і надає потужний тонізуючий ефект. Це кращий спосіб швидко і без наслідків прокинутися вранці, відчути бадьорість і подолати втому.
Підводимо підсумки. Корисні і шкідливі властивості кави проявляються в залежності від стану здоров'я людини і його способу життя. В даному випадку мова йде тільки про натуральному частування з зерен. У складі розчинного напою надто багато синтетичних і хімічних добавок, які можуть надати побічну дію на здоров'я. Тому користь і шкода розчинної кави відрізняються від ефекту натурального продукту.

Щоб користь натуральної кави проявилася в повну силу, важливо знати міру і не зловживати напоєм, в іншому випадку кофеїн просто не буде встигати виводитися з організму, накопичуючись і надаючи руйнівну дію.

фото: depositphotos.com/belchonock, Serreitor, Valentyn_Volkov, olhaafanasieva, ChamilleWhite

без чашки ароматної кави багато людей просто не уявляють свій сніданок.

Цей напій швидко пробуджує, додає бадьорості і сил, а його густий благородний запах відмінно піднімає настрій.

Любителі кави не нехтують парою чашок напою, що бадьорить і протягом дня; деякі не відмовляють собі в цьому задоволенні і пізно ввечері.

Зовсім недавно невгамовне вживання кави вважалося дуже небезпечним. Зараз ситуація змінилася. Останні дослідження показали, що більшість негативних ефектів пов'язані не з шкідливістю кави, а з індивідуальною непереносимістю окремих компонентів напою.

Харчова цінність та склад

У 100 г меленого кавового порошку міститься 200,6 кКал. Оскільки для приготування порції напою використовується 5-6 г порошку, то калорійність однієї чашки буде вкрай мала і складе всього 10-12 кКал. При додаванні в напій цукру або молока калорійність чашки кави зросте.

До складу кавових зерен входить близько 2000 компонентів, серед яких:

вода - 3%;
кофеїн - 0,6-2,7%;
жири - 12%;
білки - 13%;
вуглеводи - 4%;
сахароза і фруктоза - 25%;
хлорогенова кислота - 7%;
ефірні масла;
танін;
мікро- і макроелементи: калій, кальцій, магній, фосфор, натрій, залізо;
органічні кислоти - 8%;
вітаміни Р, В2, тіамін.

Склад зерен змінюється в залежності від сорту, ступеня обсмаження і тривалості термічної дії на продукт. Особливо сильно обсмажування впливає на вміст кофеїну: його концентрація збільшується на 1,3%.

Користь і шкода житніх висівок для здоров'я. Способи застосування і правила прийому.

Як лікувати тріщину заднього проходу народними засобами? Читайте в цій статті.

Чим корисний?

Всі помічають, що після чашки кави різко підвищується працездатність, збільшується концентрація уваги і швидкість реакції, зростає фізична витривалість і поліпшується настрій. Які ж ще корисні властивості має кави?

Цей напій впливає на всі системи органів людини:

Центральна нервова система. Кофеїн розширює судини, прискорює кровообіг і стимулює роботу мозку. Саме завдяки таким властивостям напою у людини підвищується працездатність і уважність, поліпшується пам'ять. Лікарі відзначають, що вживання 4 чашок кави щодня знижує ризик виникнення таких страшних недуг, як хвороби Альцгеймера і Паркінсона, на 50%.
Опорно-руховий апарат. Незважаючи на те, що кофеїн сприяє вимиванню кальцію з організму і руйнування кісткової тканини, вживання кави на 40% знижує ризик появи подагри. Крім того, цей напій зменшує болю в м'язах після інтенсивних спортивних тренувань. Щоб уникнути виснажливих м'язових болів, які незмінно супроводжують спортсменів на наступний ранок після занять спортом, рекомендується випивати по 2 порції кави перед відвідуванням спортзалу.
Психічний стан. Кава сприяє виробленню серотоніну - гормону радості, тому ароматний напій може вважатися прекрасним засобом від депресії. Не менш ефективно він бореться з апатією, млявістю, сонливістю. Його можна пити і для боротьби зі стресами.
Серцево-судинна система. Кофеїн стимулює роботу серця, сприяє почастішання пульсу, розширює судини і підвищує артеріальний тиск. Ось чому при різкому зниженні тиску хворому рекомендується випити чашку міцної кави.
Дихальна система. кофеїн розслаблює дихальні шляхи, Завдяки чому знижується інтенсивність кашлю і на 25% зменшується частота астматичних нападів.
Ротова порожнина. Завдяки вмісту кислот і ефірних масел кава володіє легким антибактеріальним ефектом: він запобігає розвитку карієсу і інших бактеріальних захворювань порожнини рота. А ось на кольорі зубної емалі темний напій позначиться самим негативним чином: при регулярному вживанні кави зуби жовтіють і покриваються коричневим нальотом.
Травна система. Кава ефективно очищає організм від токсинів, виводить шкідливі речовини, активізує обмінні процеси. Ось чому вживання цього напою сприяє скиданню зайвої ваги. Щоб спортивне тренування дала максимальний результат, за годину до походу в спортзал потрібно випити чашку напою, що бадьорить.

Кава благотворно впливає на всі органи травної системи:

має послаблюючу дію, активізує роботу кишечника у людей з важким засвоюванням їжі;
допомагає зберегти здоров'я жовчного міхура і нирок, запобігаючи розвитку жовчнокам'яної хвороби ( хімічні речовини, Що містяться в каві, не дають жовчі загустевать і кристалізуватися);
в кілька разів знижує ризик появи цукрового діабету 2 типу, оскільки кофеїн і хлорогенова кислота запобігають накопиченню амілоїдного білка в підшлунковій залозі;
зменшує швидкість розвитку алкогольного цирозу печінки;
сприяє виділенню шлункового соку, підвищує його кислотність (кава - відмінний напій для людей, які страждають на гастрит зі зниженою кислотністю).

Крім того, щоденне вживання кави знижує ризик розвитку ракових пухлин. Напій запобігає раку печінки, кишечника, підшлункової залози, простати, молочних залоз, сечового міхура і шкіри. Щоб отримати бажаний ефект, досить пити 2-4 чашки кави щодня. Однак більша кількість напою може завдати шкоди.

Чи є шкода?

шкідливі властивості кава проявляються в наступних випадках:

надмірне вживання (більше 6 чашок на добу);
індивідуальна непереносимість окремих складових кавового зерна;
любов до напоїв на основі еспресо (кава з молоком, капучіно).

Остання обставина не завжди приносить шкоду. Наприклад, вживання кави з молоком запобігає вимивання кальцію з організму і зупиняє руйнування кісткової тканини. Однак калорійність такого напою вкрай висока. Якщо чашка еспрессо містить всього 10 ккал, то порція кави з молоком і цукром містить близько 60 кКал.

Наслідки зловживання напоями на основі кави:

Підвищення рівня холестерину і збільшення ризику виникнення серцево-судинних захворювань. Під час приготування напою з кавового порошку виділяються шкідливі хімічні елементи - кофеол, кофестрол і бензапірен. Вони збільшують рівень холестерину, викликають тахікардію, сприяють підвищенню артеріального тиску і швидкого зношування серцевого м'яза. Кількість шкідливих речовин залежить від обсмаження: кава сильної обжарювання містить більше шкідливих сполук.
Нервозність і дратівливість, пригніченість і загальмованість, тривожність і безсоння. Справа в тому, що одноразове вживання кави стимулює роботу нервової системи. Якщо ж нервова система регулярно перебуває в збудженому стані, виникає сильний стрес. Його наслідком стає виснаження нервових клітин і появу неврозів, психозів, параноїдальних станів. Якщо ж людина страждає психічними захворюваннями, потрапляння в організм кофеїну спровокує невмотивовану агресію.
виникнення залежності. люди, довгий час вживають каву, помічають, що при короткочасному відмову від напою у них виникає головний біль, дратівливість, сонливість або нудота. Без чашечки улюбленого напою людина вже не може прокинутися, цілий день ходить роздратований і злий. Симптоми нагадують «ломку» наркоманів.
Погане засвоєння важливих вітамінів, мікро- і макроелементів. Кава знижує засвоєння вітамінів групи В, кальцію, калію, натрію і магнію. Більш того, кава вимиває кальцій з організму і робить кістки більш ламкими і крихкими.
шкірні захворювання. Лікарі стверджують, що щоденне вживання кави сприяє швидкому старінню шкіри обличчя і провокує виникнення шкірних захворювань (наприклад, купероза). Це пов'язано з тим, що кава зневоднює тканини, позбавляє їх м'якості і пружності.
гастрит. Здатність кави стимулювати вироблення шлункового соку і підвищувати його кислотність іноді обертається серйозними неприємностями: вживання кави на голодний шлунок може спровокувати напад гастриту або розвиток виразки.
зневоднення організму. Сечогінні і попускають властивості кави часто приносять несподіваний результат: організм може втратити занадто багато води. Як це не парадоксально, але чим більше кави п'є людина, тим більше води він повинен вживати щодня. Уникнути зневоднення просто - достатньо крім кави включити в свій раціон і інші напої.
Ускладнення під час вагітності. Вживання більше 4 чашок кави на добу в період вагітності може призвести до ускладнень, а також до порушень здоров'я народженого малюка (він буде повільніше рости і насилу набирати вагу).

Можливі причини розвитку метеоризму і лікування народними засобами.

Як зробити компрес при ангіні дорослому і дитині? Дізнайтеся з цієї статті.

Як вилікувати виразки в роті за допомогою народних засобів? Протипоказання до вживання

Кому не можна пити каву? Все залежить від індивідуальних особливостей, але обмежити вживання напою, що бадьорить слід людям з деякими захворюваннями.

Протипоказання:

ішемічна хвороба серця;

психічні захворювання;

гіпертонія;

атеросклероз;

захворювання нирок;

глаукома;

виразка шлунку;

безсоння.

Не бажано пити каву дітям до 10 років, а також людям похилого віку. Кофеїн провокує енурез, нервові тики, перепади настрою. Дитина стає більш агресивним, примхливим, тривожним.

Чи можна пити каву під час вагітності? На це питання немає однозначної відповіді. Все залежить від індивідуальних особливостей організму жінки. Кому-то пара чашок ароматного напою в день не принесе шкоди, а в інших може спровокувати викидень або смерть немовляти в утробі.

Кава - це не тільки смачний, але і корисний напій. Однак надмірне його вживання може призвести до сумних наслідків. Як і інші корисні продукти, Кава потрібно вживати в невеликих дозах. Денна норма підбадьорливого напою - 4 чашки.

Крім того, потрібно пам'ятати, що корисними властивостями володіє лише натуральний продукт: розчинні і сублімовані сурогати зроблять негативний вплив на здоров'я.

Велика кількість людей не уявляють свій ранок без ароматної чашечки кави, цей тонізуючий напій бадьорить і заряджає енергією. Існує багато досліджень і думок про каву, користь і шкоду для організму людини. Які з них правильні і чи існує небезпека нашкодити здоров'ю, вживаючи напій щодня?

Склад кавового зерна

Кава виготовляють зі смажених зерен кавового дерева. У природі існує більше 90 різновидів таких рослин. З промислових сортів найчастіше використовують арабіку і робусту.

У складі кавових зерен присутні більше однієї тисячі різних компонентів, 800 з них - це ароматичні речовини, які надають напою неповторний запах. Зерна містять:

Вуглеводи дають організму енергію, сприяють накопиченню запасів поживних речовин.

Дубильні речовини (таніни) володіють терпкими властивостями, володіють антибактеріальними, кровоспинні властивості, виводять токсини при отруєннях.

Органічні кислоти: яблучна, оцтова, лимонна, оксаловой, піровиноградна беруть участь в обмінних процесах організму.

Алкалоїди: кофеїн, теофілін, теобромін впливають на нервову систему, підвищують тонус організму, працездатність, концентрацію уваги. Регулюють рівень глюкози в складі крові.

Нікотинова кислота бере участь в утворенні травних ферментів, ліпідному обміні, окисно-відновних процесах організму.

Хлорогенова кислота має виражену антиоксидантну дію, володіє противірусними, гепатопротекторними (захищає тканини печінки), протипухлинні властивості.

Макро і мікроелементи: кальцій, залізо, фтор, натрій, магній, фосфор, сірка беруть участь в біохімічних процесах.

Чи шкідливо пити каву? Іспанські вчені з'ясували, що в шкірці кавових зерен міститься велика кількість антиоксидантів (танінів), які діють набагато сильніше, ніж вітамін С або зелений чай. Ці речовини сприяють виведенню токсинів з організму. Крім того, в оболонці присутній рослинна клітковина і феноли, які стимулюють роботу шлунково-кишкового тракту.

Під час обсмажування в зернах зменшується вміст води в 3 рази. Калорійність 1 чашки тонізуючого напою становить всього 9 ккал, але якщо додати трохи молока або розбавити його вершками енергетична цінність продукту збільшується до 40-60 ккал.

Корисні властивості

Чим корисний кави для організму?

Має сечогінні властивості, тому перешкоджає утворенню каменів в нирках.

Користь кави застосовується для профілактики запорів. Допомагає в цьому рослинна клітковина, що міститься в зернах. Кофеїн підвищує кислотність шлункового соку і стимулює посилену роботу печінки, вироблення жовчі.

Кофеїн збуджує нервову систему, підвищуючи працездатність, тонізує організм і усуває сонливість, головний біль. Ефект триває 3-4 години.

Користь кави для дихальної системи при бронхітах, пневмонії полягає у виведенні мокротиння, завдяки вмісту дубильних речовин. У поєднанні з лимоном і медом зміцнює імунітет, пригнічує віруси, підсилює антиоксидантну дію.

Корисний напій без цукру для жіночого організму при схудненні. Він сприяє спалюванню жирів під час фізичних вправ через підвищення тонусу і працездатності, викликаних впливом кофеїну.

Відома користь кави при гіпотонії, так як він підвищує артеріальний тиск.

Через вміст антиоксидантів кави є профілактичним засобом від раку у жінок і чоловіків. Антиоксиданти захищають структуру клітин від дії вільних радикалів.

Напій запобігає хворобі Паркінсона, Альцгеймера через стимуляції ЦНС. Вживання кави запобігає руйнуванню клітин головного мозку.

Чим корисний кави? Кофеїн підсилює дію таких медикаментів, як Аспірин, Парацетамол, посилюючи навантаження на печінку.

Напій допомагає при отруєннях завдяки антиоксидантній дії. Сприяє виведенню токсинів з організму.

Кофеїн при помірному вживанні (до 300 мл на добу) відновлює пошкоджені клітини печінки, запобігаючи цироз.

Користь кави проявляється тільки при помірному вживанні напою, великі дози (більше 300 мл на добу) сприяють звикання і інтоксикації організму.

Сорти розчинного напою

За способом виробництва розчинна кава буває порошковим, сублімованим або гранульованим. Порошковий готують з обсмажених і подрібнених зерен, з отриманої маси витягають розчинні речовини, охолоджують, фільтрують, сушать гарячим повітрям.

виробництво гранульованого напою ідентично, тільки в кінці порошок формують в гранули за допомогою пари, що подається під високим тиском.

Сублімований продукт готують інакше. Спочатку роблять відвар з кавових зерен і повністю його заморожують, отриману масу зневоднюють при низькому тиску. Потім продукт дроблять на дрібні шматочки неправильної форми. Сублімований сорт на відміну від інших видів розчинного напою максимально зберігає властивості і смак натуральних зерен.

Корисні і шкідливі властивості кави в вигляді порошку або гранул проявляються в меншому вмісті кофеїну, тому кожен день можна випивати 4-5 чашок. Шкідливі властивості проявляються при передозуванні: порушується робота серця, печінки, нервової системи. На серцеву діяльність, судини головного мозку, ЦНС впливає посилене кровообіг, на функцію печінки - підвищена кислотність шлункового соку.

Сублімований кави зберігає таку ж кількість кофеїну, що і в натуральному чорному кави. Надає таку ж дію на організм.

Для додання пікантності і різноманітності популярному напою виробляють ароматизовані сорти зі смаком карамелі, шоколаду, ванілі, лісового горіха, мигдалю, меду, лимона, спиртних напоїв. Особливу популярність здобув ароматизований продукт в зернах.

Вишуканий смак надають за допомогою розпилення ароматизованих речовин (ефірних масел) на зерна, внутрішню сторону упаковки, в мелений порошок. Чим корисний ароматизований напій? Корисні властивості кави такі ж, як і у натуральних сортів. Тільки потрібно пам'ятати, натуральний ароматизований продукт, з якісних зерен, не може коштувати дешево.

кавова залежність

Чи шкідливий кави для здоров'я? При правильному прийомі натуральний напій не завдає шкоди, а в деяких випадках навіть корисний. Його систематичне вживання по 3 чашки щодня може викликати звикання (теїзм). Дозування більше 4 чашок може привести до інтоксикації організму через вплив кофеїну на серце і центральну нервову систему, з'являється тривожність, тремор кінцівок, плутається свідомість, сильно болить голова.

Важливо! Безпечна добова доза кофеїну для людини - 300 мг. Понад 90 мг кофеїну (1 чашка) на 1 кг маси тіла, випиті за короткий проміжок часу (2-3 години), здатні привести до смерті. Збільшується навантаження на серце, порушується кровообіг і може наступити летальний результат!

Кофеїн тонізує нервову систему, покращує настрій, підвищує працездатність. Тому викликає психоемоційний звикання. Залежна людина без вживання кави відчуває роздратування, головний біль, у нього знижується працездатність, з'являється сонливість.

Способи приготування напою

Сублімований кави з молоком: шкода чи користь? Готуючи напій, не рекомендується додавати в нього цукор, краще пити його з медом. Користь кави з молоком або вершками в тому, що кофеїн вимиває кальцій з організму, а молоко заповнює цей мікроелемент. Напій зберігає всі шкідливі і корисні властивості кави натурального.

При додаванні молока в напій відбувається накопичення мінеральних солей кальцію в нирках і утворення каменів.

Натуральна кава, користь і шкода для жінок і чоловіків від його застосування виявляється в підвищенні загального тонусу організму. Негативний вплив напою викликає порушення роботи серця, печінки, нервової системи. Посилюється кровообіг, що підвищує навантаження на органи серцево-судинної системи. Підвищення кислотності шлунка після прийому кави збільшує навантаження на печінку.

Ароматизований кави в зернах мелють і заварюють в турці. Розбавляти напій вершками або молоком не потрібно, щоб не зіпсувати смак добавок. Сублімований або гранульований розчинний продукт заварюють окропом. Можна додати 2 ложечки молока для зменшення гіркоти, і мед замість цукру.

До будь-якого виду кави можна додати часточку лимона, це додасть напою особливий смак і аромат. Використовують також цедру цитрусових, гвоздику, корицю. Напій з лимоном допоможе поповнити запас вітаміну С, калію, фосфору і магнію, які вимиває кофеїн. Лимон благотворно впливає на стан кровоносних судин, нейтралізуючи при цьому дія кофеїну.

Корисний кави з лимоном і медом і при лікуванні простудних захворювань, Так як кофеїн виводить мокроту, а цитрус зміцнює імунітет, бореться з вірусами, знімає запалення. Мед є потужним антиоксидантом, зменшує шкоду від вживання кави.

Щоб додати до тонізуючий напій найкраще використовувати липові і гречані сорти меду, вони сприяють зменшенню гіркоти натуральної кави. Готувати напій з медом потрібно правильно, бджолиний продукт додають в теплий напій (50˚), інакше всі корисні властивості меду пропадають.

шкідливий вплив

Якої шкоди кави заподіює організму:

Через сечогінних властивостей кави вимиває кальцій з організму, і на рівні мозкової діяльності притуплює відчуття спраги. Це відбувається через порушення кровообігу в судинах головного мозку при вживанні кави. Такий стан загрожує зневодненням організму.

Шкідливо пити розчинну напій (порошковий, сублімований або гранульований) вранці натщесерце, він подразнює слизові оболонки органів шлунково-кишкового тракту, викликаючи загострення хвороб.

Кофеїн натщесерце створює в шлунку кисле середовище через вміст хлорогенова кислоти. Це призводить до утворення печії.

Шкідливо вживання кофеїну (більше 300 мг на добу). Розведення напою вершками або молоком не применшує рівень вмісту кофеїну, тому шкідливий вплив напою залишається колишнім.

Шкода кави полягає в підвищенні апетиту через прискорений перетравлення їжі. Тому при схудненні, зайвій вазі потрібно контролювати кількість споживання напою.

Великої шкоди кави надає, якщо його випити відразу після прийому їжі, порушується процес травлення. Напій, змішуючись з їжею, негативно впливає на первинну обробку продуктів ферментами шлунка.

Кава сприяє фарбуванню зубної емалі. Вуглеводи викликають утворення стійкої пігментації на поверхні зубів.

Зневоднення і втрата кальцію негативно позначаються на роботі серця і головного мозку.

Кавова гуща містить дубильні речовини, які підвищують кислотність шлунка, і викликають загострення хвороб травного тракту.

Випитий вранці натщесерце ароматизований кави в зернах, після якого нічого не було з'їдено, змушує шлунковий сік і соляну кислоту перетравлювати стінки порожнього шлунку. При систематичному вживанні можливий розвиток виразкової хвороби.

Різке підвищення тиску на 10 мм ртутного стовпа, збільшення навантаження на серце і судини можуть привести до порушень роботи серця, головного мозку. Це загрожує інфарктами, інсультами. Щоб напій не збільшував АТ в нього потрібно додавати лимон, фрукт містить калій і магній, необхідні для нормальної роботи судинної системи.

Кава збільшує вміст холестеринових бляшок в крові через вміст кофестола, який бере участь в транспортуванні жовчі з печінки.

Шкода для здоров'я жінок

Чим шкідливий кави для вагітних жінок? Напій розширює судини і здатний підвищувати артеріальний тиск. Це небезпечно для здоров'я майбутньої матері, так може статися мимовільний аборт, кровотеча або передчасні пологи. Небезпечна дозування - більше 2 чашок щодня. При порушеннях в роботі серця і судинної системи у майбутньої матері діти можуть народжуватися з недобором маси тіла, анемією.

Шкода кави для молодих жінок полягає в зниженні можливості зачати дитину на 40%. Відбувається це тому, що кофеїн змінює гормональний фон, Негативно впливає на овуляцію і скоротливу здатність маткових труб.

Для вагітних і годуючих жінок шкода кави полягає в негативному впливі кофеїну на нервову систему малюка. Через сечогінних властивостей вимивається кальцій, у дитини будуть швидко псуватися молочні зуби, а мама втратить постійні.

Важливо! При частому вживанні кави жінкам необхідно заповнювати втрату рідини в організмі. Слід щодня випивати не менше 2 літрів на добу чистої негазованої води.

Систематичне вживання розчинної сублімованого продукту без постійних фізичних навантажень призводить до утворення целюліту у жінок на стегнах і животі. Напій порушує кровообіг, сприяє порушенню водного обміну, а це основні причини утворення «апельсинової кірки».

Шкода для здоров'я чоловіків

У чому шкода кави для чоловіків? При вживанні ароматизованого напою знижується рівень тестостерону в крові у представників сильної статі. Із сечею виводяться потрібні для роботи передміхурової залози мікроелементи (магній, цинк, вітаміни А, Е), знижується сексуальне бажання.

Кофеїн стимулює вироблення гормону стресу і викид адреналіну в кров. Чоловічий організм сприймає це як зменшення потреби в тестостероне.

Шкода кави для чоловічого організму полягає в ризику розвитку енурезу (нетримання сечі). Американські вчені встановили, що вживання натурального напою по 3 чашки протягом доби на 70% збільшує можливість розвитку нетримання сечі.

Коли не можна пити каву

Основні протипоказання:

Гіпертонія. Кофеїн підвищує артеріальний тиск і може призвести до гіпертонічного кризу. У людей, які постійно вживають каву тиск не підвищується через звикання.

При безсонні. Напій ще більше тонізує, бадьорить організм людини.

Шкода кави проявляється при гастритах, виразкових хворобах шлунка, дванадцятипалої кишки. Хлорогенова кислота викликає подразнення слизових оболонок, з'являється печія і загострення хвороб травного тракту. Особливо шкідливо пити ароматизований напій вранці натщесерце.

При поликистозе яєчників кофеїн сприяє прискоренню зростання кіст. Це захворювання гормонального типу, а кава здатна порушувати нормальний баланс гормонів в організмі жінки.

Вагітність і період годування груддю - це основні протипоказання через ризик передчасних пологів і шкоди для здоров'я плоду.

Атеросклероз є одним з протипоказань, так як кофеїн збільшує рівень холестерину в крові. Впливає на це речовина кофестол, що міститься в зернах. Воно впливає на рецептори клітин кишечника, які виконують транспортування жовчних кислот з печінки.

Протипоказаний кави при остеопорозі (зниження щільності кісткової тканини, підвищена ламкість кісток) у людей похилого віку, особливо у жінок, так як напій вимиває кальцій, фосфор і магній, необхідні для зміцнення кісток.

При захворюваннях нервової системи, так як кофеїн підвищує збудливість головного мозку.

Патології серця: тахікардія, аритмія. Напій розширює судини, порушує серцевий ритм.

Не можна пити тонізуючий напій дітям і підлітком, так як кава виводить кальцій, необхідний дитячому організму для нормального росту.

При передозуванні шкоду кави проявляється у виникненні безсоння, нудоти, блювоти, запаморочення. Відбувається порушення центральної нервової системи, може з'явитися тремор кінцівок, сплутаність свідомості, головний біль. Частішає биття серця, порушується ритм його роботи, підвищується артеріальний тиск.

Чи корисний кави для здоров'я людини? При правильному вживанні і відсутності протипоказань ароматизований, чорний або сублімований напій додасть бадьорості, підвищить працездатність і настрій. А додавання лимона, меду допоможе зменшити негативний вплив кофеїну.
Деякі симптоми появи:

підвищена пітливість;

ослаблення імунітету, часті застуди;

слабкість, швидка стомлюваність;

знервований стан, депресії;

головні болі і мігрені;

змінюють одне одного діареї і запори;

хочеться солодкого і кислого;

неприємний запах з рота;

часте відчуття голоду;

проблеми зі схудненням;

зниження апетиту;

нічний скрегіт зубами, слинотеча;

болю в животі, суглобах, м'язах;

не проходить кашель;

прищі на шкірі.

Якщо у вас будь-який із симптомів або сумніваєтеся в причинах нездужань, потрібно якомога швидше провести чистку організму. Як це зробити читайте тут.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту і натисніть Ctrl + Enter.