Глазур з какао порошку рецепт для паски. Рецепт білкової глазурі із цукровою пудрою

Глазур на паску – це головна прикраса Великодня. А оскільки приготування до великодньому святуйдуть повним ходом, господині вже напевно встигли замислитися над тим, як прикрасити випічку в домашніх умовах.

Існує безліч способів приготування глазурі для паски: це і лимонна, і білкова помадкаі навіть шоколадна. Пропонуємо кілька рецептів, а вже вам вирішувати, приготуєте ви щось конкретне, або використовуєте кілька варіантів.

Класичний варіант рецепту глазурі для паски включає наступні інгредієнти:

• яйця, причому бажано курячі – 2 шт.;
• цукор, можна звичайний, а можна очеретяний - 1 ст.;
• сіль – вистачить тріски.

Беремо охолоджені яйця та відокремлюємо білки від жовтків. Робимо це максимально акуратно – так, щоб жодна крапля жовтка не потрапила до чаші з білками. Далі для приготування цукрової глазурідля пасхального паски починаємо збивати яйця міксером з додаванням солі, щоб піна була густішою і пишною.

Коли піна в цукровій помадці для паски стала максимально пишною, починаємо невеликими порціями додавати цукор. Продовжуємо збивати, поки в цукрову глазур не піде весь цукровий пісокта не розчиниться.

Викладаємо масу на паску (обов'язково остигнув) і посипаємо зверху кондитерськими прикрасами, Доки вона не охолола. За потреби глазурування, нанесене на випічку, можна підсушити.

Білкова помадка

Ще один варіант помадки з яйцями – це біла глазур для паски. У цьому рецепті необхідне застосування цукрової пудри. Отже, вам знадобиться:

• цукрова пудра (можна перемолоти звичайний цукорний пісок) - 1 ст.;
• білок курячого яйця- 1 шт.;
• свіжий сік лимона – 1 ч. л;
• кухонна сіль - достатньо буде щіпки.

Для приготування білкової глазурі вам знадобиться не все яйце, а саме яєчні білки. Тому спочатку акуратно відокремте білки від жовтків, як і в попередньому рецепті. Отриманий таким чином білок для білкової глазурі для паски збивайте протягом декількох хвилин із щіпкою солі, поки не вийде густа піна. Важливо, щоб білок був охолодженим.

Коли піна стане густою та почне тримати форму, можна додавати цукрову пудру. Потрібно використання саме цукрової пудри, оскільки вона розчиняється без грудочок. Звичайно, можна використовувати і звичайний цукор, але тоді потрібно стежити, щоб він розчинився до кінця і не осів на дно, тому що цукор важчий.

В останню чергу в білкову глазур для паски частинами вводимо лимонний сік. При цьому потрібно продовжувати збивати помадку для паски міксером, поки вона не вийде по однорідній консистенції. У результаті лимонний сік зробить саму глазур для паски щільною, а випічка завдяки цитрусовому набуде приємного смаку.

До речі, не багато хто знає, що таким же способом для помадки для паски можна застосовувати і інший сік - наприклад, граната, ананаса, апельсина або навіть вишні. Залежно від того, який смак ви хочете отримати. Крім того, така лимонна глазур для паски допоможе зробити солодкий смакменш нудотним.

На основі лимонного соку

Смачна глазур для паски виходить на основі лимона. Щоб вона вийшла, потрібна мінімальна кількість інгредієнтів. У результаті виходить біла глазур для паски – в міру кисла, але дуже запашна. А спосіб її приготування дуже простий і не займає багато часу.

Для створення лимонної глазурідля паски знадобиться:

• лимонний чи інший цитрусовий сік – 2 ст. л.;
• цукор, але у ідеалі цукрова пудра – 100 г.

Приготування смачної глазурі без яєць здійснюється так:

1. Беремо цукрову пудру і просіюємо її так, щоб у ній не було грудочок.
2. У цукрову пудру поступово додаємо лимонний сік. Після кожного додавання соку розтираємо його із пудрою. Коли домашня глазурдля пасок стане непрозорою та глянсовою – вона готова.

Якщо в результаті приготування глазур для паски стала занадто густою, її можна розбавити невеликою кількістю води або того ж лимонного соку. Маса наноситься на гарячі паски.

Цукрова глазур без яєць

Особливістю рецепту помадки є той факт, що вона наноситься на холодну паску. Але є ще одна перевага. Глазурь для пасок в домашніх умовах без яєць є повністю безпечною, тому що не потрібно збивати сирі яйця.

Для приготування вам знадобиться:

• пудра цукрова чи пісок – 200 г;
• молоко, яке можна замінити на вершки – 40 мл.

Молоко закип'ятити. У пудру вилити молоко, що ще не охололо, і перемішати його до густої маси. Причому що більше ви візьмете пудри, то більше в результаті вийде глазурі. А молоко потрібно вливати поступово, щоб не налити зайвого і щоб глазур для паски великоднього з цукрової пудри не вийшла надто рідкою.

Шоколадна помадка

Ідеальним варіантом для оформлення Великодня є шоколадна м'яка глазурдля паски. Приготувати його можна без яєць, що є додатковим плюсом. Для рецепту глазурі вам знадобиться:

• шоколадна плитка будь-яка, можна темна – 90 г;
• апельсиновий сік, який можна замінити на лимонний, ананасовий чи будь-який інший – 3 ст. л.;
• олія кокосова або вершкове – 3 ст. л.;
• пісок цукровий чи пудра – 3 ст. л.

Для приготування шоколадної цукрової помадкидля паски потрібно скласти всі інгредієнти в одну чашу, поставити її на водяну банюі дочекатися, коли вся маса перетвориться на однорідну. Наносити глазур на холодну паску.

Іриска на молоці

Дуже смачною та ніжною виходить глазур на гарячі паски з ірисок та молока. Для її приготування нам знадобиться:

• цукерок російських «Іриски» (бажано твердіше) - 200 г;
• кокосової олії – 40 г;
• молока, що легко замінюється на вершки – ¼ ст. л.;
• цукру звичайного або пудри – 2 ст. л.

У каструлі на малому вогні потрібно розтопити молоко з вершковим маслом, довести до кипіння і зменшити. Повільно ввести пудру сюди і додати іриски. Варити всі інгредієнти до тих пір, поки маса не стане однорідною. Нанести на паску. Таке приготування помадки займе трохи більше часу, але це глазур для паски, яка не обсипається.

З желатином

Існує смачний варіантглазурі для паски з желатином без яєць. Її додаткова перевага полягає в тому, що вона не обсипається.

Для приготування цієї унікальної помадки вам знадобиться:

• цукрова пудра чи пісок – 1 ст.;
• желатин швидкорозчинний - 1 ч. л.;
• лимонний чи апельсиновий сік – кілька крапель;
• вода кип'ячена – 2 ст. л. для желатину та 4 ст. л.

Для приготування глазурі для пасок на желатині потрібно залити пакетик желатину водою у кількості 2 ст. л. І залишити його набухати протягом 5-10 хвилин.

Поки желатин набухає, висипаємо в каструлю цукор, 4 ст. л. води і варимо на повільному вогні доти, доки всі інгредієнти не розчиняться. Далі доводимо до кипіння.

Остуджуємо цукрову масу до 60 градусів. Додаємо в неї желатин і ретельно збиваємо міксером, поки глазур для пасок на желатині не стане пишною та білою.

Наносити таку глазур для пасок, яка не обсипається, потрібно якнайшвидше, тому що вона швидко застигає.

Фруктові та ягідні варіанти

Для того, щоб приготувати таку глазур на Великдень, візьміть:

• куряче яйце – 1 шт.;
• цукрова пудра (якщо її немає, то можна замінити на пісок) – 3/4 ст.;
• сік з ягід чи фруктовий концентрований компот- ¼ ст.

Для приготування потрібно протягом декількох хвилин збити білок, вводячи частинами пудру. Потім потроху вводити фруктовий сікдля кольору та смаку, не вимикаючи міксер. Готову масунанести на паску.

Лимонна глазур

Для приготування такого рецепту візьміть:

• звичайний цукор – 2/3 ст.;
• сік лимона – пара ст. л.;
• вершкове масло– пара ст. л.

Для початку потрібно покласти масло в каструлю, розтопити його на повільному вогні, а потім поступово ввести цукор та лимонний сік. Всі інгредієнти розтерти таким чином, щоб вийшло однорідна маса. Результат порадує вас тим, що маса зовсім не липне.

Як бачите, рецептів глазурі безліч. При виборі все залежатиме від ваших бажань та уподобань, а також продуктів, що є у холодильнику.

Корисне відео про те, як зробити глазур для паски з маршмеллоу

відповіді

Паска виглядає не таким святковим, якщо не прикрашений «шапочкою» із цукру чи білка. Найпростіший спосіб приготувати глазур - купити порошок і розвести згідно з інструкцією. Але існує безліч домашніх рецептів глазурі, і кожен по-своєму смачний. Ще один аргумент на користь «шапочки» для паски: з нею випічка довше збереже свіжість.

Глазурку роблять з какао, шоколадом та ірисками. Але найпопулярніший варіант – з білка та цукрової пудри. Можна підфарбувати глазур синтетичними харчовими барвниками чи натуральними – допоможуть соки моркви, буряків, шпинату та інших овочів та ягід насиченого кольору. Відмінний барвник – куркума. Покриття з цією пряністю отримає жовто-жовтогарячий колір.

Для насиченого білого кольорудодайте в глазур лимонний сік З роллю барвника впорається навіть... варення, особливо малинове. Воно дає і насичений колір, і приголомшливий аромат. У деяких видах глазурі використовується вершкове масло. Щоб покритий такою сумішшю паска виглядала ще красивішою, спершу змастіть її джемом. Глазур ляже рівно і глянсово! А якщо ви готуєте глазур із цукровою пудрою, не полінуйтеся її просіяти: грудочки зіпсують покриття.

Рецепт класичної білкової глазурі для паски

Білки витримайте деякий час за низької температури – холодними вони краще збиватимуться. Дістаньте їх із холодильника, всипте трохи солі, збийте в міцну піну. Поступово, крихітними порціями, введіть у білкову масуцукровий пісок, ні на хвилину не припиняючи збивати.

Коли весь цукор буде введено, продовжуйте збивати солодкі білки ще 4-5 хвилин. Глазур слід використовувати відразу після приготування. Паски до того моменту повинні трохи охолонути, щоб цукрова «шапочка» не попливла. Перед подачею дайте глазурі добре застигнути.

Рецепт шоколадної глазурі для паски

Рецепт глазурі для паски на лимонному соку

Рецепт глазурі для паски з ірисок

Рецепт кольорової глазурі для паски

Паска – один із головних атрибутів святкового великоднього столуі кожна господиня вкладає душу, щоб спекти і прикрасити його. Глазурь для пасок відіграє свою важливу роль, радуючи око і піднімаючи настрій. Здавна вважається, що паска – символ удачі, здоров'я та родючості, і якщо він вийшов пишним та високим, то наступний рік обіцяє лише щастя. Тому ми ставимося до випічки неймовірно трепетно. З величезною відповідальністю та душею підходимо до приготування тіста та прикраси в домашніх умовах.

Даремно ви думаєте, що глазур - це просто біла шапочка на вершині паски. Видів прикраси великодні випічкичимало. В додаток, досвідчені господиніКрім естетичного вигляду, піклуються про те, щоб помадка міцно трималася на пирозі і не обсипалася.

Як зробити глазур для паски

Кулінари знають 4 основні типи глазурі домашнього приготування: білкова, шоколадна, молочна та цукрова. Але базові рецепти допускається покращувати, додавши харчові барвникита ароматизатори.

1. Білкова глазур. Білок виступає сполучною компонентом і одночасно загусником, надає тягучість і пластичність. Засохнувши, дає тверду поверхню, не стікає і мало кришиться.
2. Цукрова глазур. Без яєць, на основі води з цукром та лимоном.
3. Молочні. Вариться з молока, пудри та олії. При застиганні залишається м'якою і вологою, що багатьом подобається.
4. Шоколадна. Можна зварити за будь-яким рецептом, використавши як наповнювач шматочки шоколаду або порошок какао.

Увага! Замініть цукровий пісок на цукрову пудру. Тоді в домашній помадці не відчуватиметься крупинок.

Білкова глазур - класичний рецепт

Таку глазур називають королівською. Познайомтеся з базовим рецептомяєчної білкової великодній глазурідля паски. Виходить біла щільна помадка, яку наносять на остиглий паску.

Знадобиться:

• Яєчний білок – 2 шт.
• Цукор, дрібний – склянка.
• Лимонний сік – 3-4 ложки (як альтернатива пропоную апельсиновий).

Як приготувати білкову глазур:

1. Білки трохи охолодіть і збийте. Працюйте на середній швидкості. Почніть порціями додавати цукор і поступово збільшити оберти міксера до максимального.
2. У результаті має вийти густа піна із стійкими піками. Консистенція – тягуча та густа. На збивання не шкодуйте часу, тоді шапочка вийде білою та пишною.
3. Глазур сохне довго, але для прискорення процесу можна поставити паски в духовку на 15-20 хвилин. Температуру робіть не вище 160°С.

Цукрова глазур для Паски

Менше часу на збивання піде, якщо замість крупинок цукру ви візьмете цукрову пудру. Не чекайте на швидке засихання, оскільки маса досить рідка. Бажаєте отримати щільнішу шапочку, нанесіть шар глазурі, дочекайтеся повного висихання і знову зробіть шар. Кількість шарів робіть за бажанням.

Візьміть:

• Пудра – 100 грн.
• Лимонний сік – 3-4 ложки.

Як зробити глазур для паски:

1. Змішайте пудру із соком і добре розмішайте. Маса має стікати з ложки повільно. У дуже рідку додайте ще трохи солодкого інгредієнта.

Глазур з желатином, яка не обсипається

З цією неприємністю стикаються багато господинь - глазур кришиться і обсипається, не доживши до Великодня. До того ж, неприємно липне. Проблему вирішує желатин, наділений властивістю скріплювати масу. Перед вами простий рецепт приготування великодньої цукрової глазурі. Зауважте, глазур ми будемо робити без яєць. Захочеться урізноманітнити рецепт, на стадії збивання додайте пару ложечок порошку какао або кілька крапель лимонного соку.

Порада! Не використовуйте минулорічний желатин. Візьміть новий, тоді він поводитиметься правильно.

Знадобиться:

• Желатин – ½ чайної ложки.
• Цукор - 100 гр.
• Вода – 3 великі ложки.

Як зробити глазур з желатином:

1. Розпустіть желатинову крихту в ложці гарячої води, розмішайте.
2. В окремій каструльці з'єднайте цукор із 2 ложками води. Доведіть до кипіння, безперервно помішуючи сироп.
3. Відразу влийте желатин, перемішайте і заберіть з вогню. Продовжуйте помішувати ще хвилинку.
4. Дайте помадці діб остигнути і збийте міксером в міцну піну. Не остуджуйте занадто, інакше глазур карамелізується і ви не встигнете намастити паску.
5. Збиту помадку можна намазувати на холодну або гарячу паску - вона схопиться майже миттєво. Тонкому шару знадобиться 7-10 хвилин до повного застигання. Робити товстий шар не раджу, він стікатиме.
6. Посипання для прикраси також робіть відразу.

Рецепт м'якої молочної глазурі

З ніжним мигдальним присмаком та ароматом ванілі, молочна глазур чудово підходить на прикрасу великодніх кличів.

Знадобиться:

• Молоко – 200мл.
• Ванілін - 2 чайні ложки.
• Вершкове масло - 100 гр.
• Мигдальний екстракт - маленька ложка.
• Цукрова пудра – 400 грн.

Як зварити помадку на паски:

1. Налийте молоко в каструлю, додайте олію.
2. Поставте на плиту та доведіть до закипання.
3. Зніміть з вогню, додайте екстракт та ванілін. Всипте пудру та розмішайте.
4. Збийте міксером до густого стану і нанесіть на паски, що охолонули.

Як приготувати шоколадну глазур для паски

Тим, кому життя без шоколаду неможливе, підійде рецепт приготування глазурі. За бажанням у масу додають апельсиновий лікерабо ванілін.

Візьміть:

• Цукор - 100 гр.
• Вода – 60 мл.
• Порошок какао – 2 великі ложки.
• Вершкове масло – 50 гр.

Як зробити глазур:

1. Розпустіть порошок у воді, розмішайте, розбивши грудочки.
2. Додайте|добавляйте| цукор, розмішайте.
3. Поставте на газ, додайте олію (для швидкості поріжте її шматочками).
4. Дочекайтесь закипання, і варіть, безперервно помішуючи. Після того, як глазур загусне майже до необхідної консистенції, зніміть каструльку. Враховуйте, що остигаючи, маса стане дещо густішою.

Рецепт глазурі із шоколаду, щоб не кришилась

Другий варіант приготування прикраси виготовлений з натурального шоколаду. Але тут є один секрет: щоб глазура не обсипалася, потрібно додати один інгредієнт.

• Візьміть: плитку шоколаду вагою 100 гр. та 30 мл. жирних вершків. Шоколад підійдебудь-який – гіркий та молочний. Любіть білу глазур- Беріть відповідний сорт.

1. Зігрійте в ковші вершки, киньте поламаний на плитки шоколад і, помішуючи, дочекайтеся, коли він розтопиться. Нанесіть на холодну паску.

Заварна глазур із цукрової пудри

Знаю, що багато хто побоюється класти сирі яйця в помадку через небезпеку підхопити щось погане. На цей випадок я маю рецепт заварної глазурі.

• Білок - 2 шт.
• Цукрова пудра - 100 гр.

Варимо глазур:

1. Поєднайте пудру з білком і поставте варитися на водяну баню. Час варіння при постійному помішуванні 3-5 хвилин після закипання.
2. Зніміть з конфорки та продовжуйте помішувати додатково 5-10 хвилин.

Секрети ідеальної глазурі для Паски

Щоб не зіпсувати свято, познайомтеся з деякими нюансами варіння пасхальної глазурі на паски.

• Наносите глазур на холодну паску, якщо за технологією приготування в рецепті не обумовлено протилежне.
• Спочатку випікайте паски, а потім уже варіть глазур, оскільки вона швидко засихає.
• Цукрову пудру рекомендую неодмінно просівати, видаляючи крупинки, вони неохайно виглядають у готовій помадці і псують святковий настрій.
• Не шкодуйте часу на вимішування та збивання маси – поверхня паски має бути ідеально гладкою.
• Прикрасьте випічку не тільки зверху - нанесіть візерунки на боки, паска виглядатиме чарівно і оригінально. Для цього покладіть на бік, намалюйте візерунок і дайте висохнути. Потім переверніть інший бочок.

Чим прикрасити великодню випічку

Готове посипання – надто нудно. Прикрасьте паски цукатами, стружкою кокосу, шоколадними шматочками або крупинками, рубаними горішками, шматочками мармеладу, сухофруктами.

Фарбуємо білу глазур

Великдень – свято світле і радісне. Пропоную в домашніх умовах розцвітити традиційну білу глазур, зробивши паски яскравими та ошатними. Тут допоможуть харчові барвники різного кольору. Не хочете використовувати синтетичні барвники - використовуйте натуральні соки.

Можна приготувати помадку за кількістю всіх пасок, а потім поділити її на миски і в кожну додати певний барвник.

Раджу починати з малої кількості, досипаючи спочатку на кінчику ложки. Після розмішування, колір можна зробити більш насиченим, додавши ще трохи. Від себе рекомендую не переборщувати із фарбою. З досвіду знаю, що найбільш виграшно виглядають паски ніжного кольору.

Відео-рецепт з рецептами цукрової глазурі на пасхальні паски. Приємного вам і незабутнього свята!

Дуже святково виглядає глазур для паски. білого шоколаду, адже при підготовці великоднього столу дуже важливо приділити час не лише приготуванню страв, а й їхньому оформленню, оскільки саме від цього залежить відчуття свята, якого ми прагнемо досягти своїм кулінарною творчістю. Великий простір для вияву своєї творчої фантазії дає нам оформлення пасок. Їхня поверхня прикрашається різноманітними помадками, глазур'ю, фігурками та посипаннями. Найчастіше глазур готують на основі яєчного білкаабо цукру, вона швидко висихає, утворюючи біле глянсове покриття.

Ласуни гідно оцінять рецепти для паски.При її виготовленні виходить біла пишна маса, яка при нанесенні її на паску сохне трохи довше, ніж цукрова або білкова глазурАле смак, колір і аромат вашої страви стануть набагато цікавішими і багатшими. До того ж така глазур має більшу пластичність, не кришиться і не липне, її можна використовувати для покриття різних кондитерських виробів.

Рецепти глазурі з білого шоколаду

Найбільш простий рецепт глазурі полягає в наступному. Плитку білого шоколаду ламаємо на шматочки та розтоплюємо на водяній бані, додаємо сюди 50 мл. рослинного маслаі розмішуємо, доки не утворюється однорідна блискуча маса, яку відразу, у теплому вигляді, потрібно наносити на паски. Паску можна посипати спеціальними великодніми посипками, але можна використовувати для цього мак або просто додати його до шоколадної маси під час приготування.

Розтоплений білий шоколад можна змішати з половиною банки молока, що згущує - такий варіант напевно стане улюбленим у сім'ях з маленькими дітьми. У глазур за бажанням можна додавати харчові барвники, можна підмішувати до неї натуральні соки, наприклад журавлинний або буряковий, для створення барвистих покриттів пасок. Барвники додають до вже розтопленого шоколаду перед самим нанесенням глазурі на паску.

Дозволяє фарбувати глазурі в різні відтінки. На Великдень найбільш актуальними кольорами є рожевий, зелений чи жовтий.

Дуже цікаво буде виглядати двокольорове покриття, якщо спочатку полити паску білою глазур'ю, а зверху нанести невелику кількість кольорової глазурі або покрити дві половини паски глазур'ю з різними відтінками.

Якщо ж ви стежите за фігурою і не можете дозволити собі згущене молоко навіть у святковий день, можна спробувати приготувати наступний варіант. У розтоплену плитку білого шоколаду додаємо небагато, 1-2 ст. ложки молока. Можна 1 ст. ложку молока спочатку змішати зі 175 г цукрової пудри, додати цю суміш до шоколаду, туди ж додати ще 1 ложку молока і збити цю пишність міксером. Слідкуйте, щоб маса не вийшла занадто рідкою, інакше вона стіче з поверхні паски, не встигнувши застигнути. Глазур посипаємо дрібно рубаними горіхами, кокосовою стружкоюабо різнокольоровим посипанням.

Більше досвідченим кулінарамможна приготувати з використанням желатину. 8 г швидкорозчинного желатину заливаємо 50 мл молока та залишаємо до набухання, це займе близько 10 хв. Змішуємо 125 мл жирних вершків та 75 мл молока, доводимо до кипіння і додаємо желатин. Добре розмішуємо, щоб весь желатин повністю розчинився. Додаємо сюди ж, поламаного на шматочки, і розмішуємо доти, доки він не розчиниться. Охолоджуємо масу, можна навіть потримати її в холодильнику для кращого застигання, після чого наносимо її на паску.

Такою глазур'ю на желатинової основідобре покривати весь паску, обмазуючи не тільки його верхню частину, а й боки. На вас чекає дуже гарне, святкова страваз незвичайним смаком, різноманітні посипання по всій поверхні паски нададуть йому ще більш ошатного вигляду, що не залишить байдужими ваших рідних і гостей.

Необхідні доповнення

Також можна додавати під час розтоплення шоколаду трохи до 50 г вершкового масла. Такий глазурі перед нанесенням на виріб необхідно дати охолонути.

До розтопленого шоколаду можна додавати до 3 ст. ложок сметани або вершків, обов'язково жирних, можна також поєднувати ці продукти з вершковим маслом. Вершки або сметану перед додаванням до шоколаду необхідно довести до кипіння, їх кількість може бути більшою, залежно від вашого бажання. Такі добавки дозволять отримати більше м'який смакнашого кулінарного шедевра.

Глазур на великодньому паску не просто прикраса, вона має своє значення. Вона символізує чисті думки людей, оновлення, очищення і початок нового життя, саме тому її колір був завжди білим.

Але часи змінюються і традиції теж, тому яйця фарбують не тільки червоний колір і глазур може бути не тільки білою. І навіть білу глазур намагаються прикрасити різнобарвною присипкою та іншими різноманітними прикрасами. Що на мій погляд непогано, адже це святкова випічка і вона має бути дуже гарною.

І так хочеться, щоб твої старання не розсипалися від дотику ножа, тому господині завжди в пошуку тієї смачної глазурі, яка не обсипається і не липне.

Рецепт білкової глазурі для паски

Найпопулярніша глазур - це білкова, айсинг, так її ще називають. І ця назва прийшла до нас з Англії, як і сама глазур. Кондитери монарших осіб прикрашали айсингом торти та інші кондитерські вироби, мабуть тому вважається «королівською глазур'ю».

Для неї потрібно мінімум інгредієнтів, вона не складна в приготуванні, але є деякі тонкощі.

Інгредієнти:

• білок - 1 шт
• цукрова пудра – 150 – 180 гр
• лимонний сік – 1 ч. л.

Як правильно робити покроковий описта поради:

Порада!Що б глазур вийшла, простежте, що б посуд з яким ви працюватимете був абсолютно сухим.

На повітрі глазур досить швидко застигає, тому її потрібно або готувати безпосередньо перед нанесенням на паски або тримати в щільно закритому посуді.

Порада!Прикрашати, звичайно ж, потрібно свіжу випічку, але перш ніж наносити глазур, паски необхідно остудити. І не треба в цій справі поспішати та влаштовувати протяги. Процес остигання повинен проходити природним шляхом.

Глазур можна зробити кольоровою, додавши харчові барвники. Використовувати її можна не тільки для паски, але й для прикрашання тортів, кексів, пряників, печива.

Додавши більше цукрової пудри, ви отримаєте густіший айсинг, з якого можна робити фігурки для декору або робити розпис на виробах, як це показано у відео.

Лимонна глазур із цукрової пудри (без яєць)

Цей рецепт буде цікавий тим, хто побоюється вживати сирі яйця. Легка кислинка надасть солодким куличикам неповторну цитрусову ноткуі клопоту з нею ніяких. Найпростіший і найлегший рецепт.

Нам знадобиться:

• цукрова пудра – 150 гр
• лимонний сік – 3 – 4 ст. л.

Як приготувати:

1. Щоб глазур вийшла ніжною і повітряною, потрібно в обов'язковому порядку просіяти цукрову пудру, щоб наситити її киснем і звільнити від грудочок.
2. Просіяну цукрову пудру потрібно ретельно перетерти із лимонним соком. Для даного рецептунам так само не знадобиться міксер, глазур виходить якісною саме при ручному перемішуванні. Пропорції приблизні, тому сік потрібно додавати невеликими порціями, поки не досягнемо потрібної консистенції. готова глазурповинна повільно стікати з ложки, не падати грудкою і не стрімко тікати вниз.

Єдиний мінус цієї глазурі – вона виходить «рідка» за кольором. Якщо хочете отримати більш насичений колір на паску, можна нанести кілька шарів, щоразу чекаючи повного висихання попереднього.

До речі цю глазур можна зробити апельсиновою, вишневою та будь-якою іншою, замінивши лимонний сік на сік тієї ягоди чи фрукта, смак якого ви хотіли б отримати.

Порада!Якщо ви будете використовувати для прикраси паски кольорове посипання, цукати, горіхи або інші прикраси, то використовуйте їх відразу після нанесення глазурі, щоб вони встигли «схопитися» і добре трималися на поверхні. І це стосується будь-якої глазурі.

Заварна помадка із цукру

Якщо з якихось причин у вас раптом не виявиться цукрової пудри, це не привід відмовлятися від прикраси пасок. Її можна замінити на цукор, правда в цьому випадку доведеться його трохи проварити.

Інгредієнти:

• цукор – 8 ст. л.
• гаряча вода – 6 ст. л.
• лимонний сік - 8 - 10 крапель

Рецепт приготування заварної помадкиіз цукру подивіться у відео.

Глазурь для пасок із шоколаду

Хочете порадувати своїх діток смачними паски, прикрасьте їх глазур'ю з шоколаду, впевнена, їм такі паски сподобаються.

Нам знадобиться:

• шоколад - 1 плитка (білий, молочний, темний)
• жирні вершки - 30 мл

Як зробити:

1. У посуд, який можна поставити на вогонь, налити вершки.
2. Шоколад поламати, покласти у вершки. Ставимо на вогонь і постійно помішуючи, плавимо шоколад.

Як тільки він розплавиться, відразу зняти з вогню і відразу ж пензликом нанести на паски.

Смачна шоколадна глазур виходить не тільки з чистого шоколаду, використовуючи какао, можна отримати приємну ніжну помадку з вершковим смаком.

Інгредієнти:

• цукор - 1/2 склянки
• жирні вершки - 2 ст. л.
• вершкове масло - 50 г
• какао - 3 ст. л.

Рецепт приготування:

1. У посуд покласти какао, цукор, добре перемішати.
2. Додати м'яке вершкове масло та вершки.
3. Поставити на невеликий вогонь і варити до загусання.

Рецепт з маршмеллоу

Хочете отримати глазур з ніжним смаком, схожим на зефір, зробіть глазур із маршмеллоу. Глазур виходить білою, еластичною, не стікає, а висохнувши, не обсипається.

Склад:

• маршмеллоу - 100 гр
• лимонний сік – 2 ст. л.
• вершкове масло - 1 ст. л.
• цукрова пудра – 120 гр.

Як приготувати:

На такій глазурі добре триматися важкі прикраси, її можна наносити товстим шаром. Але важливо знати, що товстий шар довше сохнутиме і може залишитися липкість.

Глазур з желатину

Ще одна глазур, яка не обсипається і дуже приємна у роботі. Виходить ніжною, але в той же час біла шапочка міцно сидить на паску.

Інгредієнти:

• желатин – ½ ч. л.
• вода – 3 ст. л.
• цукор (цукрова пудра) – 100 гр.
• лимонний сік - ч. л.

Покроковий рецепт з фото:

Глазурь на желатині швидко густіє, тому її потрібно відразу ж намазати на паски. Якщо вона все-таки загуснула, її можна трохи підігріти на водяній бані.

Якщо нанести тонким шаром, то глазур висохне за 5 -10 хвилин, товстому шару знадобиться більше часу.

На закінчення пропоную подивитися відео про те, як прикрасити паски красиво та оригінально.

З наступаючим вас святом Світлого Великодня!

Радуйте своїх близьких святковою випічкою, прикрашені домашньої смачною глазур'юдля великодніх пасок. Сподіваюся, що із запропонованих рецептів знайдеться той, який припаде вам до душі.

Миру, добра вам і кохання.

Олена Касатова. До зустрічі біля каміна.