요리하지 않고 라즈베리 잼. 단계별 레시피

더 자주 딸기잼모든 사람을 위해 일반적인 방법으로 요리합니다. 열매를 설탕으로 덮고 부드러워질 때까지 한 단계 또는 여러 단계로 끓입니다. 하지만 딸기를 끓이지 않고도 딸기잼을 만들 수 있어요. 이 방법은 더 온화하여 과일이 훨씬 더 많은 비타민을 유지합니다.

조리법에서는 딸기를 삶거나 끓이지 않고 단순히 뜨거운 시럽에 보관합니다. 즉, 딸기를 직접 익히지 않습니다. 설탕에 절인 과일과 유사하게 증발됩니다. 딸기는 그 상태를 그대로 유지하고 자연스러운 맛, 밀도 및 모양은 있으나 시럽에 색과 향을 내기 때문에 조금 더 옅어집니다. 이 조리법은 오랫동안 준비하는 것을 좋아하지 않는 사람들에게 어필할 것입니다. 시럽을 세 번 끓여야하지만 10 분이 걸리고 나머지 시간은 수동적으로 기다리며 보냅니다. 최소한의 노력으로 잼이 준비되었습니다!

레시피 1

총 시간: 6시간
조리시간 : 10분
수율: 400ml

재료

*작은 딸기 - 500g
*설탕 - 400g
*물 – 70ml

딸기를 삶지 않고 딸기잼 만들기

뚜렷한 향을 지닌 전체적이고 달콤하며 밀도가 높은 작은 열매는 롤링에 이상적입니다. 나는 과일을 분류하고 건강한 것만 남겨두고 흐르는 물에 헹구고 모든 액체를 배출시킵니다. 나는 잎과 줄기를 따낸다.

다음으로, 법랑팬이나 기타 비산화 용기에 시럽을 넣고 끓입니다. 나는 측정한다 필요한 수량설탕을 넣고 채우지 마세요 많은 수물. 용기를 중간 불에 올려 놓습니다. 저으면서 설탕 알갱이가 완전히 녹고 시럽이 투명해질 때까지 4-5분 동안 요리합니다.

준비한 딸기를 그릇에 담고, 에나멜 팬아니면 골반. 한꺼번에 요리하지 않는 것이 좋습니다 큰 수과일은 멍이 들지 않도록 1kg 이하입니다. 나는 열매 위에 끓는 시럽을 붓습니다. 완전히 식을 때까지 2시간 동안 방치합니다. 처음에는 액체가 거의 없지만 열매가 가열됨에 따라 주스가 방출되고 시럽에 완전히 잠겨 색이 변합니다.

완전히 식힌 후 시럽을 냄비에 붓습니다. 다시 끓여서 5분간 끓여서 거품을 걷어냅니다.

끓는 시럽을 딸기 위에 다시 부어줍니다. 완전히 식을 때까지 그대로 둡니다.

이런 식으로, 3단계에 걸쳐 베리를 끓여서 시럽을 부을 수 있으며, 매번 완전히 식힐 수 있습니다. 끓이자마자 지난번에, 열매를 멸균 된 병에 넣고 끓는 시럽을 맨 위에 채 웁니다. 나는 그것을 말아서 항아리를 거꾸로 뒤집어 담요로 싸서 아침까지 증발시켜 둡니다.

딸기를 끓이지 않고 딸기만으로 만든 정말 멋진 잼이에요. 과일은 모양을 완벽하게 유지하고 시럽은 풍부한 색상그리고 향기. 잼병은 지하실이나 기타 어둡고 어두운 곳에 보관해야 합니다. 시원한 곳. 유효 기간 - 1년.

레시피 2

열매를 끓이지 않고 만드는 딸기잼은 이번 시즌 인기 레시피다.
아직 딸기 수확을 준비 중이고 준비를 계획 중이라면 이 딸기잼을 꼭 만들어보세요.
후회하지 않을 거예요!

열매가 끓이지 않고 뜨거운 시럽으로만 부어지기 때문에 믿을 수 없을 정도로 향기로운 것으로 나타났습니다. 동시에 그들은 정원에서 직접 가져온 딸기 냄새와 자연스러운 진홍색을 유지하고 시럽은 풍부한 석류 색조를 얻습니다. 저는 이런 종류의 딸기잼을 몇 년째 만들어왔는데, 겨울에 항아리를 열면 이렇게 놀라운 딸기잼을 준비하는 데 시간을 아끼지 않아서 다행이에요.

팁: 잼을 위해 작은 열매를 가져가면 모양이 더 잘 유지됩니다.

재료:

*잘 익은 딸기 1kg,
*설탕 0.5kg,
*식수 60ml

딸기를 끓이지 않고 딸기잼 만드는 법

1. 이번 잼에는 거의 같은 크기의 작고 잘 익은 딸기를 사용했습니다.

2. 딸기 줄기를 껍질을 벗겨 흐르는 물에 딸기를 씻어 체에 밭쳐 물기를 모두 빼냈습니다.

3. 그런 다음 딸기를 작은 냄비에 옮겼습니다 (법랑 그릇을 가져갈 수 있습니다). 다른 냄비에 시럽을 요리했습니다. 설탕을 붓고 조리법에 따라 물을 넣고 중간 불에 두었습니다.

4. 첫 번째 시럽은 5~7분 정도 끓여야 흰색이 아닌 걸쭉한 농도가 됩니다. 준비가 되었는지 확인하려면 다음을 수행해야 합니다. 숟가락 뒷면에 시럽을 얇게 바르고 가볍게 불어보세요. 시럽이 눈앞에서 두꺼워지고 굳어지면 부을 준비가 된 것입니다.

5. 1차 시럽이 끓으면 뜨거운 시럽을 딸기 위에 붓고 뚜껑을 덮어 살짝 식혀줍니다. 딸기에서 즙이 나오고 시럽이 묽어지며 색이 변하기 시작합니다.

6. 식힌 딸기를 체에 걸러내고 다시 5~7분 정도 끓였습니다. 핑크빛이 많이 도는 레드 컬러가 되었어요. 딸기가 설탕에 절인 경우 시럽이 충분히 익지 않았다는 의미입니다. 설탕이 녹도록 딸기로 팬을 가열해야 합니다.

7. 끓인 뜨거운 시럽을 다시 딸기 위에 붓고 딸기를 완전히 식혀주세요.

8. 그리고 그녀는 시럽을 다시 냄비에 부었습니다. 시럽이 점점 더 포화되고 윤기 나는 붉은 색이 될 때마다.

9. 그리고 이 과정을 다시 반복했습니다. 서너 번만 하면 딸기를 걸러내고 마지막으로 시럽을 끓일 수 있습니다. 병 안의 시럽을 걸쭉하게 만들고 싶다면 이 단계에서 설탕을 더 추가해야 합니다.

10. 뜨거운 딸기를 멸균 용기에 조심스럽게 담은 후 끓는 시럽을 그 위에 붓고 뚜껑을 닫고 (돌돌 놓을 수 있음) 담요로 감쌌습니다.

이렇게 만든 딸기잼은 열매의 아름답고 풍부한 색을 잃지 않으며, 언제 개봉하더라도 즉시 여름으로 데려갈 듯한 향기를 지니고 있습니다.

레시피 3 - 딸기를 끓이지 않고 딸기잼을 만드는 최고의 레시피!

제품:

*딸기 – 2kg
*설탕 - 1kg
*물 - 0.5컵

딸기를 끓이지 않고 딸기잼 만드는 법:

1. 딸기잼은 작지만 잘 익은 딸기를 준비합니다.

2. 줄기를 제거하고 흐르는 물에 딸기를 씻어 체에 받쳐 물기를 뺍니다.

3.그다음 딸기를 그릇에 담아주세요.

4. 다른 그릇에 시럽을 끓입니다.

5. 설탕 1kg에 물 0.5컵을 넣고 중불로 끓인다.

6. 시럽이 하얗지 않게 걸쭉해질 때까지 5~7분간 조리합니다.

7. 확인 방법은 아주 간단합니다. 숟가락으로 시럽을 조금 떠서 살짝 불어서 점성이 생기고 거의 얼면 완성입니다.

8. 이제 딸기 위에 뜨거운 시럽을 붓고 뚜껑을 덮어 식혀주세요.

9. 이때 딸기가 즙을 내고 시럽이 액체가 됩니다.

10. 식힌 딸기를 체에 걸러내고 짜낸 즙을 5~7분간 끓입니다.

11.볼에 다시 딸기를 담고 끓인 뜨거운 시럽을 부어주세요.

12. 딸기를 다시 완전히 식혀주세요.

13.그리고 이 과정을 다시 반복합니다.

14.시럽을 걸쭉하게 만들고 싶다면 설탕을 더 넣고 잘 끓여주세요.

15.세 번째 절차를 거친 후, 딸기 열매멸균 병에 넣고 끓는 시럽을 채우고 뚜껑을 말아서 담요에 넣습니다.

16. 요점은 우리는 열매를 전혀 끓이지 않고 시럽을 3 번, 어쩌면 4 번만 끓인다는 것입니다.

이렇게 만든 딸기잼은 색도 진하고 예쁘고 향도 너무 좋아요! 그 냄새 겨울철기분이 아주 좋아.

비디오 레시피

맛있는 딸기잼보다 겨울에 더 향기로운 것이 있을까요? 아마도 최고의 레시피에 따라 딸기를 끓이지 않고 딸기 잼만 만들 수도 있을 것입니다! 두껍고 향긋하며 전체 베리와 탁월한 맛을 지닌 잼은 여러분이 가장 좋아하는 것 중 하나가 될 것입니다. 어렵다고 생각하시나요? 전혀 그렇지 않습니다. 직접 시도해보고 확인하십시오.

요리하지 않고 딸기 잼 - 최고의 전통 요리법

열매를 끓이지 않고 잼을 낸다는 뜻은 최대 수량비타민 항아리에 담긴 잼은 일반 조리법에 비해 보기에도 깔끔하고 맛있습니다.

따라서 이를 위해 무엇이 필요합니까?

• 첫 번째이자 가장 중요한 것은 딸기입니다. 우리 레시피에 가장 잘 어울리는 잘 익은 열매엠. 작은 것은 흐려질 수 있지만 큰 것은 주스를 완전히 포기하지 않습니다. 2kg의 딸기를 섭취해야합니다.
• 설탕 – 1kg. 중간 단맛의 잼에 대한 대략적인 데이터입니다. 더 단 것을 좋아한다면 취향에 조금 더할 수도 있고 반대로 설탕의 양을 줄일 수도 있습니다.
• 물 - 0.5컵. 딸기가 즙을 내기 때문에 더 넣을 필요는 없습니다. 그리고 물로 과용하면 설탕에 절인 과일을 얻을 수 있습니다.

요리를 시작하기 전에 딸기의 줄기를 제거하고 철저히 씻어야 합니다. 소쿠리로 씻는 것이 더 낫습니다. 그러면 나중에 열매를 즉시 배수할 수 있습니다. 과잉 물우리는 그것이 필요하지 않습니다. 물이 모두 없어지면 딸기를 그릇에 담아 시럽을 만들어주세요.

시럽을 준비하려면 그릇이나 팬(바닥이 두꺼운 것이 좋음)에 설탕과 물을 붓습니다. 약 6-7분 정도 걸쭉해질 때까지 모든 것을 요리하세요. 그다음 딸기를 부어주세요 미리 만들어진 시럽완전히 식을 때까지 두십시오.

식힌 열매를 체나 소쿠리에 걸러냅니다. 베리를 다시 그릇에 붓고 환원 시럽을 그릇에 붓고 다시 6-7분 동안 끓입니다.

많은 주부들은 과일과 열매의 열처리로 인해 확실히 발생하는 비타민 파괴에 대해 우려하고 있습니다. 여름 과일의 효능을 최대한 유지하려면 요리하지 않고 보존 식품을 준비할 수 있습니다. 열매를 끓이지 않고 딸기 잼을 만드는 이 조리법을 사용하면 모든 비타민을 간식에 남길 수 있을 뿐만 아니라 시간도 절약할 수 있습니다.

겨울 동안 딸기를 요리하지 않고 딸기 잼

딸기를 먼저 끓이지 않으면 딸기의 맛이 충분히 나지 않을까 걱정되더라도 걱정하지 마세요. 딸기를 뜨거운 물에 노출시키면 생생한 딸기 맛과 향을 쉽게 추출할 수 있습니다.

재료:

• 딸기 – 400g;
• 설탕 – 200g;
• 물 – 100g.

준비

요리 재료의 정확한 양을 기억할 필요는 없습니다. 비율만 4:2:1로 기억하세요. 따라서 딸기 4부분에는 설탕 2부분과 물 1부분이 있습니다.

요리하지 않고 딸기잼을 만들기 전에 시럽을 끓여야 한다. 이를 위해 측정된 설탕에 물을 붓고 용액을 불에 올려 놓습니다. 시럽을 중불로 요리하는 데는 약 7분이 소요되며, 그 후 껍질을 벗긴 베리 위에 시럽을 붓고 접시를 덮습니다. 열매는 완전히 식을 때까지 시럽에 넣어 두어야 합니다. 딸기가 식으면서 시럽과 섞일 주스가 나옵니다. 그런 다음 생성된 혼합물을 불에 다시 넣고 7분간 더 끓입니다. 절차를 다시 반복하고 세 번째 반복 후에 열매를 멸균 용기에 넣고 뜨거운 시럽을 부어 말아 올리십시오.

딸기를 요리하지 않고 딸기 잼 - 최고의 요리법

전체 베리가 아닌 갈아서 만든 잼을 선호한다면 이 간단한 조리법에 주목하세요.

재료:

• 딸기 – 400g;
• 설탕 – 400g;

준비

껍질을 벗긴 열매는 설탕과 함께 믹서기에서 휘저어야합니다. 감미료 함유량 이 경우개인의 선호도에 따라 다를 수 있으나 평균적으로 비율은 1:1입니다. 블렌더를 사용하면 베리를 부드러운 퓌레로 만들거나 딸기 조각 전체를 남겨 둘 수 있습니다. 그런 다음 잼을 멸균 용기에 붓고 말아 올립니다. 식힌 후에는 냉장 보관하는 것이 좋습니다.

요리하지 않고 딸기잼 만드는 방법은?

재료:

• 딸기 – 400g;
• 설탕 – 200g;

준비

레시피의 재료 비율은 표준 2:1(딸기 2부분과 모래 1부분)입니다. 모든 열매를 부은 후 설탕 결정이 딸기 주스에 녹을 때까지 따뜻한 곳에 방치합니다. 그런 다음 시럽에 설탕에 절인 딸기를 깔고 즉시 말아 올립니다.

완성된 잼은 냉장 보관하는 것이 좋습니다.

딸기 회사의 두꺼운 베리 시럽 팬도 "생"요리 방법을 사용할 수 있습니다. 이 경우 조리법은이 자료에서 처음 제시된 것과 실제로 다르지 않으며 설탕의 비율과 끓는 시럽의 수만 변경됩니다.

재료:

준비

딸기 4인분에는 설탕 3인분과 물 1인분을 사용하세요. 설탕에 물을 채운 후 시럽을 5분 동안 끓인 다음 전체 또는 잘게 썬 베리 위에 붓고 완전히 식을 때까지 둡니다. 와 혼합 베리 주스그런 다음 시럽을 배출하고 다시 끓입니다. 이제 약 7분 동안 끓입니다. 이 과정을 3번 더 반복하여 원하는 두께에 따라 조리 시간을 늘립니다. 미리 만들어진 잼. 마지막으로 끓인 후 열매를 멸균 된 병에 넣고 붓습니다. 걸쭉한 시럽멸균 뚜껑으로 말아 올리십시오.

여름의 시작은 단 것을 좋아하는 사람들이 가장 좋아하는 시간입니다. 결국 이때 많은 열매가 익기 시작하고 무엇보다도 딸기가 익기 시작합니다. 그녀는 베리의 여왕이라고도 불립니다. 제외하고 건강한 설탕, 비타민 B가 함유되어 있습니다. 엽산, 카로틴 및 펩타이드. 또한 신체가 불리한 환경 조건에 대처하는 데 도움이 되는 많은 항산화제가 포함되어 있습니다. 그러니 자신을 제한하지 마십시오. 딸기에는 많은 비타민과 유용한 요소, 우리는 어린 시절부터 그 맛을 좋아했습니다. 그러나 불행히도 그 시즌은 길지 않습니다. 여름을 아껴서 일년 중 언제든지 딸기를 즐겨보세요! 우리는 딸기잼에 대해 이야기하고 있습니다. 긴 겨울 저녁따뜻한 여름을 생각나게 하고 비타민을 공급해 줄 것입니다.

작업물을 잘 보관하려면 다음과 같이 사용하는 것이 중요합니다. 좋은 베리. 손상이나 타박상이 없는 전체 건조 과일만을 선택하십시오. 너무 익었거나 반대로 녹색을 띠는 것도 적합하지 않습니다.

잎에주의하지 마십시오. 건조하거나 노랗게 변하면 베리는 오래 전에 따온 것입니다.
모든 레시피에는 건조되고 깨끗한 베리만 사용됩니다. 먼저 녹색 꼬리를 떼어내야 합니다. 그런 다음 흐르는 물에 조심스럽게 헹구고 물기를 빼낸 다음 수건 위에 올려 말리십시오.

요리에 대해 몇 마디 더. 넓고 낮은 용기에 잼을 준비하는 것이 편리합니다. 가장 최적의 용기는 다음과 같이 만든 냄비입니다. 스테인레스 스틸또는 에나멜 분지. 혼합하려면 나무 또는 실리콘 주걱도 필요합니다.

알루미늄 및 기타 산화 도구는 베리 준비에 적합하지 않습니다. 최대 최선의 선택우리 할머니들이 사용하시던 것은 구리 대야입니다.

자, 이제 우리의 요리법을 살펴보세요! 우리는 모든 취향에 맞는 잼을 준비할 것입니다:

• 전체 딸기를 곁들인 딸기 잼의 고전적인 요리법
• 요리하지 않고 딸기잼

겨울에는 딸기를 간단히 얼릴 수 있습니다. 이 방법에는 장점이 있습니다. 훨씬 빠르고 설탕을 덜 사용합니다. 하지만 상상도 못해요 긴 겨울딸기잼은 안돼! 정확하게 잼 - 작은 항아리에 밝고 반짝이는 시럽과 전체 딸기가 들어 있습니다. 나는 겨울을 위해 두 가지 옵션을 모두 만듭니다. 얼리고 요리합니다.

전체 베리를 사용한 클래식 레시피

잼은 투명으로 얻습니다. 향기로운 시럽그리고 전체 열매. 장식용으로 좋습니다 과자, 시럽은 어린이용 스무디, 아이스크림, 심지어 죽에도 첨가할 수 있습니다. 이 옵션의 경우 비슷한 크기의 과일, 바람직하게는 중간 크기의 과일을 선택하여 모두 고르게 익도록 하세요.

딸기잼의 비율:

딸기와 같은 양의 설탕이 필요합니다. 즉, 비율은 1:1입니다. 준비된 베리 2kg에는 설탕 2kg이 필요합니다.

우리는 가장 일반적인 설탕인 모래를 섭취합니다. 패키지가 건조한 곳에 보관되어 있는지 확인하십시오. 젖은 설탕더 무겁다. 복용하는 것이 더 좋습니다 흰 설탕- 흰색일수록 거품이 적습니다.

단계별 요리 레시피:

우리는 열매를 분류하고 줄기를 찢을 것입니다. 빨래하자 찬물그리고 수건으로 말리세요.

준비한 딸기를 그릇에 담고 설탕을 넣고 잘 흔들어주세요. 저어줄 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 열매가 부서질 것입니다.

깨끗한 거즈로 덮고 4~10시간 동안 그대로 둡니다. 열매는 주스를 제공하고 설탕은 점차적으로 녹을 것입니다.

이제 용기를 스토브 위에 약한 불로 놓고 끓을 때까지 기다리십시오. 그런 다음 불을 줄이고 거품을 계속 걷어내면서 5분간 더 조리합니다.

미래의 잼을 자주 저어주지 않는 것이 좋습니다. 접시를 다른 방향으로 흔들기만 하면 됩니다. 가급적이면 실리콘 주걱을 사용하여 바닥을 따라 매우 조심스럽게 저어줍니다.

불을 끄고 6~10시간 더 방치합니다.

이때 항아리와 뚜껑을 준비합니다. 항아리는 철저히 씻어야합니다. 저는 일반 탄산음료를 사용합니다. 다음으로, 귀하에게 편리한 살균 방법을 선택하십시오. 15분 동안 증기 위에 올려 놓을 수 있습니다. 180C 이상의 온도에서 15 분 동안 오븐에서 가열하십시오. 뚜껑에서 고무 링을 제거하고 항아리 뚜껑을 약 5 분 동안 끓입니다. 뚜껑이 나사식으로 되어 있으면 그냥 끓이기만 하면 됩니다.

우리는 준비물을 다시 불에 태우고 더 빨리 끓도록 센 불로 끓여줍니다. 불을 줄이고 약한 불로 5분 동안 끓입니다.

이 준비 방법을 사용하면 열매가 전체적이고 매끄럽게 유지됩니다.

뜨거운 잼을 바로 부어주세요. 유리병멸균 캡으로 나사를 조이십시오. 병을 거꾸로 뒤집어 완전히 식혀주세요.

요리하지 않고 딸기잼

또는 딸기를 끓일 수는 없지만 다른 방법으로 준비하십시오. 여기서 가장 큰 차이점은 열매 자체가 통과하지 못한다는 것입니다. 열처리, 따라서 더 많이 절약됩니다. 열매는 전체가되어 많은 비타민을 절약합니다.

그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

딸기 – 2kg
설탕 - 1kg
물 반 컵.

요리하지 않고 잼을 만드는 단계별 레시피:

평소처럼 베리를 준비하십시오. 분류하고 헹구고 수건으로 말리십시오. 우리는 모든 일을 매우 조심스럽게 수행하며 딸기는 매우 부드럽습니다. 찬물에 세면대에 넣어 세탁하는 것이 좋습니다.

준비된 베리를 벽이 두꺼운 그릇에 넣으십시오 (시럽이 더 천천히 식도록).

이제 시럽을 살펴 보겠습니다. 설탕과 물을 섞어 불을 붙입니다.

설탕이 완전히 녹은 후 10~15분 더 끓입니다. 시럽은 걸쭉해져야 하지만 하얗게 변하지 않아야 합니다.

즉시 열매에 붓고 완전히 식히십시오.

그런 다음 시럽을 소쿠리를 통해 팬에 다시 붓고 불에 태우십시오.

우리는 10-15 분 동안 다시 가열하고 끓인 후 열매를 다시 채 웁니다.

이러한 주기를 3~4회 수행해야 합니다. 매번 시럽의 색이 더 밝아집니다.

전에 지난번에열매를 항아리에 넣으십시오. 남은 것은 뜨거운 시럽을 병에 직접 채우고 조이는 것뿐입니다.

'퍄티미누트카' 딸기잼

5분 잼의 비율

그것을 준비하려면 설탕과 열매가 같은 부분으로 필요합니다. 설탕을 적게 사용하면 잼을 냉장고에 보관해야 합니다. 준비되고 분류된 베리 2kg에 대해 동일한 양의 과립 설탕을 섭취하십시오.

준비 절차:

준비된 베리를 냄비에 넣고 설탕을 뿌립니다.

베리를 저을 필요는 없습니다. 대야를 잘 흔들어 모래가 베리 사이에 고르게 흘러나오도록 하세요.

열매가 주스를 방출할 수 있도록 몇 시간 동안 그대로 두십시오.

이제 컨테이너를 올려보겠습니다. 낮은 불. 아랫층이 달라붙지 않도록 살짝 저어주세요. 하지만 아주 조심스럽게. 깨끗한 숟가락으로 나타나는 거품을 제거하십시오.

더 좋은 방법은 2분마다 팬을 흔들어 베리가 뒤집어지도록 하는 것입니다.

잼이 끓으면 중간 불로 5분간 더 끓입니다.

그런 다음 깨끗하고 멸균 된 병에 붓고 삶은 뚜껑을 조입니다.

겨울 동안 요리하지 않고 설탕으로 으깬 딸기

이 옵션의 장점은 다양한 크기의 열매와 약간 깨진 과일을 사용할 수 있지만 어떤 경우에도 손상되지 않는다는 것입니다. 또한, 이 수확 방법을 사용하면 딸기가 더 많이 보존됩니다. 유용한 비타민, 요리하는 동안 온도에 의해 파괴되지 않기 때문입니다.

퓌레 딸기의 비율:

설탕은 베리와 같은 양(1:1 비율)으로 필요합니다.

단계별 레시피:

먼저 딸기를 으깨야 합니다. 퓌레 으깨기, 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하여 이 작업을 수행할 수 있습니다.

마지막 옵션이 가장 빠르며 덩어리 없이 균일한 일관성을 생성합니다. 하지만 저는 그냥 으깬 베리를 더 좋아해요. 작은 조각으로. 미리 조금씩 시도해보고 원하는 대로 조정하세요.

이제 설탕을 넣고 아주 잘 섞으세요.

이제 남은 것은 준비된 잼 위에 잼을 바르는 것 뿐입니다. 멸균 항아리삶은 뚜껑으로 닫습니다.

500, 600g 및 리터의 작은 항아리를 사용하는 것이 좋습니다.

서늘한 장소, 지하실 또는 냉장고에 보관하십시오.

느린 밥솥에 딸기 잼

멀티 쿠커를 사용하는 다른 모든 레시피와 마찬가지로 이 레시피의 가장 큰 장점은 맛있는 것을 요리하는 동안 주부가 스스로 사용할 수 있는 자유 시간이 있다는 것입니다. 그리고 슬로우 쿠커의 조림 모드에서는 온도가 100도 바로 아래로 유지됩니다. 이렇게 하면 더 많은 비타민을 절약할 수 있고 열매는 그대로 유지됩니다.

잼 비율:

다른 딸기 과자와 마찬가지로, 딸기와 동일한 양의 설탕을 준비해야 합니다(예: 1kg당 1kg).

슬로우 쿠커에서 잼을 만드는 단계별 레시피:

다른 요리법과 마찬가지로 먼저 열매를 준비하십시오. 분류하고 잎을 떼어 낸 다음 대야에서 잘 헹구십시오. 찬물그리고 말리세요. 이제 베리와 설탕을 번갈아 가며 베리를 멀티 쿠커 그릇에 옮깁니다. 딸기부터 시작합시다.

주스가 나올 때까지 몇 시간 동안 그대로 두십시오.

용지 걸림이 "탈출"되지 않도록 뜨거운 공기가 빠져나가는 밸브를 반드시 제거하십시오. 뚜껑을 조금 열어두어도 됩니다.

1시간 동안 "소화" 모드를 켜십시오. 20-30분 후에 거품을 제거해야 합니다. 그러면 시럽이 투명하게 유지됩니다.

60분 후 뜨거운 잼을 멸균병에 넣고 밀봉합니다.

이 옵션은 조리 시간을 직접 설정하는 Redmond 유형과 프로그램이 자동으로 실행되는 Polaris 유형 등 모든 유형의 멀티 쿠커에 적합하다는 점에 유의하는 것이 중요합니다.

이제 가을 우울증과 겨울 우울증에 맞서 싸우는 방법을 정확히 알았습니다. 향기로운 간식 한 병을 열면됩니다. 가장 좋아하는 어린이 캐릭터 Carlson이 말했듯이 "아직 잼이 조금 남아 있나요?"

당신이 가장 좋아하는 딸기잼 레시피는 무엇인가요?

먹다 다양한 옵션딸기 전체로 딸기잼을 준비하면서, 열처리를 이용해 딸기 전체로 딸기잼을 만드는 방법에 대해 이전에 이야기했습니다. 이번에는 딸기를 젤라틴으로 끓이지 않고 딸기잼을 만드는 특이한 방법에 대해 이야기하겠습니다. 그것은 놀라운 일관성을 가지고 있습니다. 냉각 후 시럽은 섬세한 젤리처럼 변합니다. 부드러운 정권 덕분에 잼에 담긴 과일 열처리, 모양과 밀도를 완벽하게 유지하지만 조금 더 창백해집니다. 딸기는 시럽에 색과 향을 더해 맛을 완벽하게 유지합니다.

맛 정보 잼과 마멀레이드

재료

• 딸기 – 1kg;
• 과립 설탕– 800g;
• 인스턴트 건조 젤라틴 - 2 큰술. 엘.

떠날 때 지정된 수량제품에서는 700~800ml의 용지 걸림이 생성되어야 합니다.

젤라틴으로 딸기를 익히지 않고 딸기잼 만드는 법

준비를 위해 딸기를 선택할 때 중간 크기의 과일을 선호하는 것이 좋습니다. 좋은 향기. 젤라틴을 곁들인 잼용 열매는 강하고 건강하며 건조해야 합니다. 소쿠리에 넣고 체로 쳐진 흐르는 찬물로 헹구어 야합니다. 그런 다음 물을 빼기 위해 소쿠리를 트레이 위에 놓아야합니다.


그런 다음 열매에서 꼬리를 떼어 내야합니다. 과일이 부서지지 않도록 조심스럽게 수행해야합니다.


이렇게 준비된 딸기는 넓은 에나멜 팬이나 대야에 부어야 합니다. 멍이 들지 않도록 한 번에 1kg 이하의 베리를 요리하는 것이 좋습니다.


따로, 비산화 용기에 시럽을 넣고 끓인다. 이렇게하려면 과립 설탕을 따뜻한 100ml에 붓고, 끓인 물. 용기는 중간 불에 놓아야 합니다. 설탕 알갱이가 완전히 녹을 때까지 내용물을 자주 저어주어야 합니다. 그런 다음 시럽을 3~5분 동안 끓여야 합니다. 끓을 때마다 생성된 거품을 제거해야 합니다. 그렇지 않으면 잼이 신맛이 날 수 있습니다. 시럽이 투명해지면 딸기 위에 부어주세요.


딸기는 삶지 않고 뜨거운 시럽에 담가둔다.
처음에는 액체가 거의 없지만 점차 열매가 따뜻해지고 주스가 나오기 시작합니다. 1~2시간 후에는 시럽에 완전히 담깁니다.

시럽이 완전히 식 으면 끓여서 딸기를 꺼내 별도의 용기에 옮겨야합니다.


남은 시럽을 다시 끓여서 5분간 끓여야 합니다.


그런 다음 버너를 끈 상태에서 열매를 뜨거운 시럽에 다시 담가야합니다.


이 절차를 2시간 간격으로 2회 더 반복해야 합니다. 점차적으로 딸기에서 주스가 나오고 포화 상태가 됩니다. 설탕시럽. 마지막으로 끓이기 전에 과일을 시럽에서 꺼내어 즉시 멸균 건조 병에 담아야 합니다. 250ml 용량의 작은 용기를 가져가는 것이 좋습니다. 열매는 병의 2/3를 채워야 합니다.

티저 네트워크