대구 파이의 다양한 요리법. 대구를 곁들인 생선 파이

대구와 계란 파이, 브로콜리, 파, 양배추, 밥

등급
레시피

시간
(분)

부분
(명)

100그램에 준비된 요리

9그램

6그램

탄수화물

210kcal.

옵션 1: 물과 건조 이스트 반죽으로 만든 클래식 대구와 라이스 파이

이것은 단지 가장 좋은 것 중 하나가 아닙니다 맛있는 옵션파이이지만 가격도 매우 저렴합니다. 효모 반죽은 필요하지 않습니다 대량지방, 유제품 및 밀가루는 저렴합니다. 이 파이에 충전물이 추가됩니다 삶은 쌀, 그러나 주성분은 여전히 ​​대구 필레입니다.

재료

• 밀가루 600g;
• 대구 0.5kg;
• 물 300ml;
• 버터 80g;
• 식물성 기름 35ml;
• 양파 0.15kg;
• 쌀 0.1kg;
• 효모 8g;
• 딜 1 묶음;
• 계란;
• 설탕 25g.

단계별 레시피 클래식 파이대구와 함께

물과 설탕을 섞고 몸보다 약간 높은 온도의 따뜻한 액체만 사용하십시오. 즉시 효모를 넣고 녹인 다음 몇 분 동안 저어주고 소금 두 꼬집, 녹인 버터를 넣고 밀가루를 넣으십시오. 반죽을 반죽하고 덮으십시오.

쌀을 삶아서 물기를 빼주세요. 양파를 자르고 기름에 볶은 다음 작은 입방체로 자른 대구를 넣고 3 분간 함께 요리 한 다음 쌀을 부어 저어주면 속이 준비됩니다.

딜을 자르고 소금 및 기타 조미료를 첨가하여 쌀과 함께 생선 맛을냅니다.

한 시간 반 후에 반죽을 확인해야합니다. 잘 올라갔다면, 즉 질량이 3배 이상 늘어났다면 테이블 위에 올려놓는다. 조각을 절반 이상 잘라서 펴서 베이킹 시트에 옮깁니다.

베이스에 쌀로 채워진 대구를 놓습니다. 그런 다음 파이의 두 번째 부분을 펴서 위에 놓고 두 레이어의 가장자리를 연결하고 말립니다. 우리는 여러 개의 구멍을 만듭니다. 파이를 20분 동안 그대로 두세요. 테이블 위에서 따뜻하게 유지하므로 어디에도 놓을 필요가 없습니다.

계란을 작은 그릇에 넣고 치고 형성된 제품의 상단과 측면에 기름을 바릅니다. 오븐에 넣고 200도에서 완료될 때까지 굽습니다(약 25-30분).

이 생선 파이 반죽을 물로 반죽할 필요는 없습니다. 집에 우유가 정체되어 있으면 안전하게 사용할 수 있습니다.

옵션 2: 대구와 달걀 파이를 위한 빠른 레시피

이 파이는 퍼프 페이스트리로 만들어지며 한 봉지로 충분합니다. 대구는 생으로 사용되며 계란만 삶아야 합니다. 따라서 즉시 시작하는 것이 좋습니다.

재료

• 반죽 패키지 0.5kg;
• 계란 5개;
• 대구 0.5kg;
• 양파 1 묶음;
• 마요네즈 70g.

대구 파이를 빨리 만드는 방법

대구를 잘게 자르고 마요네즈와 소금을 생선에 첨가하고 원하는 경우 후추를 첨가하십시오. 젓다.

삶은 계란을 껍질을 벗기고 자르고 생선에 넣으십시오. 다진 것을 바로 투하 파. 양파 머리를 사용할 수 있지만 이 버전에서는 단 몇 분만에 기름에 살짝 튀기는 것이 좋습니다.

반죽을 3mm로 펴고 조각이 전체라면 반으로 나눕니다. 형태 닫힌 파이충전으로. 다진 대구를 고르게 펴려고 노력합니다. 반죽의 가장자리를 연결하고, 몰드하거나 단단히 말아주세요.

날카로운 칼을 사용하여 윗층에 구멍을 뚫습니다. 대구와 계란 파이를 오븐에 굽습니다. 200도에서 약 30분 동안 요리됩니다.

채우기 위해 계란 대신 사용할 수도 있습니다 삶은 감자또는 쌀, 대구 필레와 완벽하게 어울립니다.

옵션 3: 대구를 곁들인 파이와 마요네즈를 곁들인 감자

마요네즈를 곁들인 대구와 감자 파이의 가장 간단한 요리법 반액체 반죽. 채우려면 생선 필레가 필요합니다. 원한다면 미리 잘라서 재워두면 파이가 더 맛있어집니다. 마요네즈의 지방 함량은 중요하지 않습니다.

재료

• 대구 0.7kg;
• 밀가루 135g(전체 유리);
• 감자 2개;
• 마요네즈 7테이블스푼;
• 양파 1개;
• 물 2테이블스푼;
• 계란 3개;
• 오일 20ml;
• 0.5 티스푼 찢는 사람.

요리하는 방법

대구 요리부터 시작하세요. 생선 자르기 작은 조각, 소금. 마요네즈 한숟가락을 넣어주세요. 젓다. 대구를 잠시 그대로 두었다가 옆으로 옮기면 냉장고에 넣을 필요가 없습니다.

나머지 마요네즈를 그릇에 담고 계란 3개를 깨뜨린 후 부드러워질 때까지 치고 소금을 넣고 물 두 스푼을 추가합니다. 털로 저어주는 것이 편리하며 믹서로 반죽 전체를 반죽할 수 있습니다.

밀가루를 넣고 베이킹 파우더를 넣고 한 숟가락의 기름을 부어주세요. 혼합. 남은 기름으로 틀이나 멀티 쿠커 바닥에 기름을 바르십시오. 이 파이도 요리할 수 있습니다.

양파는 잘게 다지고 감자는 아주 얇게 썰어주세요. 괴경이 크면 한 조각이면 충분합니다.

반죽을 틀에 붓되 전부는 아닙니다. 절반 정도를 분리하여 펴고 감자 층을 놓고 양파를 뿌린 다음 매콤한 대구로 덮은 다음 반죽 아래에 숨 깁니다.

굽자. 멀티쿠커를 사용하는 경우에는 50분으로 설정하세요. 오븐에서 대구와 감자로 채워진 파이를 요리하는 데 시간이 조금 더 걸립니다(온도 180).

속재료용 양파를 얇게 썰어서 아삭함 없이 익는 것이 중요합니다. 그러나 몇 분 동안 끓는 물을 부어 소쿠리에 담아 물기를 뺄 수도 있습니다. 이 처리 후에는 더 빨리 구워질 것입니다.

옵션 4: 오픈페이스 대구와 브로콜리 파이

브로콜리는 이상적인 음식입니다. 오픈 파이, 대구와 잘 어울립니다. "키쉬(Quiche)"라고도 불리는 멋진 프랑스 파이의 제조법입니다. 반죽은 버터, 마가린 등으로 반죽할 수 있습니다. 식용유첨가물 없음.

재료

• 밀가루 0.3kg;
• 브로콜리 0.4kg;
• 버터 0.12kg;
• 계란 3개;
• 대구 필레 0.4kg;
• 부드러운 두부 치즈 0.2kg;
• 크림(우유) 100ml;
• 향신료, 파.

단계별 레시피

파이용 버터(마가린)는 부드러워질 필요가 없지만, 이 경우에는 갈아서 그릇에 직접 넣습니다. 소금 한꼬집을 넣고 밀가루를 넣어주세요. 손으로 비비고 계란 1개를 넣어주세요. 반죽을 섞는다. 수분이 충분하지 않으면 물 두 스푼을 추가하십시오. 모든 재료를 공 모양으로 모아서 봉지에 넣고 30분 동안 냉장 보관해야 합니다.

대구를 씻어 조각으로 자르고 소금으로 간을 한 다음 섞는다. 우리는 그것을 제쳐두고 있습니다. 브로콜리를 작은 꽃으로 분리하세요. 양배추를 삶을 필요는 없지만, 딱딱한 부분은 바로 잘라내는 것이 좋습니다.

반죽의 공을 꺼내서 굴립니다. 파이에 사용하기 쉽습니다. 둥근 모양약 22-24cm 반죽을 옮기고 동시에 측면을 곧게 펴십시오. 브로콜리와 대구 조각을 향신료에 뿌립니다. 온도 200도에서 15분 동안 오븐에 넣으세요. 속이 채워진 파이를 바로 구울 수 있지만 이 옵션이 더 맛있습니다.

양배추와 대구가 갈변하는 동안 속재료를 준비합니다. 혼합 부드러운 치즈크림을 사용하면 대신 우유를 사용할 수 있고, 계란을 깨고, 향신료를 추가하고, 다진 허브를 추가할 수 있습니다. 모든 것을 철저히 이길 수 있습니다.

우리는 파이를 꺼내서 준비된 매쉬를 대구와 양배추 꽃차례 위에 붓습니다. 다시 오븐에 넣고 20분간 더 구워주세요.

똑같은 방법으로 준비했어요 프랑스 파이대구와 콜리플라워, 녹두, 호박을 곁들인 요리입니다. 하지만 생선 대신 피자를 사용해도 효과가 좋습니다.

옵션 5: 케피어에 대구와 양배추를 곁들인 파이

다양한 파이가 있어요 케피어 반죽하지만 그렇지 않아 필러 버전. 구운 식품은 지방 첨가로 인해 약간 부서지기 쉽고 반죽은 맛있고 부드럽고 늘어나지 않습니다. 채우려면 대구 외에 흰 양배추그리고 다른 야채 몇 개.

재료

• 케 피어 0.5 l;
• 당근 1개;
• 대구 0.4kg;
• 밀가루 20테이블스푼;
• 버터 300g;
• 0.3 티스푼 소다;
• 양파 1개;
• 향료;
• 양배추 500g.

요리하는 방법

충전용 버터 50g을 분리해 프라이팬에 넣고 녹인다. 영국과 당근을 넣고 가볍게 볶은 다음 양배추를 넣습니다. 속을 약 10분 동안 요리하세요. 완전히 부드러워질 때까지 야채를 가져올 필요가 없습니다. 소금으로 간을 하고 전원을 끕니다.

양배추가 식는 동안 대구를 작은 입방체로 자르고 케 피어 (1-2 큰술)를 뿌린 다음 소금을 넣고 저어 생선을 재워 둡니다.

버터 또는 마가린을 갈아서 밀가루와 섞은 다음 케 피어를 부분적으로 붓고 소다와 소금을 넣고 반죽을 반죽하십시오. 우리는 그것으로 두 개의 다른 공을 만들고 30분 동안 냉동실에 넣어두었습니다.

생선을 양배추와 섞으면 충전물에 약간의 녹지를 더할 수 있습니다. 삶은 계란또는 귀하의 재량에 따라 다른 것.

반죽을 여러 겹 펴고, 더 큰 조각그것을 내려 놓고, 그 위에 충전물을 분배하고, 파이의 두 번째 부분으로 덮고, 구멍을 만들고, 단순히 가장자리를 함께 붙이거나 파이 둘레에 곱슬 솔기를 형성하십시오.

성형이 끝나면 바로 케이크를 굽도록 설정하세요. 이 과정은 온도 180에서 약 35-40분 정도 소요됩니다.

양배추가 튀겨질 때까지 기다리기 싫거나 계속 지켜보고 싶다면 삶아주면 더 빨리 익을 수 있습니다. 다진 야채를 끓는 물에 넣고 3~4분 후 소쿠리에 부어 식혀줍니다. 에게 완전한 준비그것은 파이로 올 것이다.

연휴 전날 모든 것이 게시됩니다. 남자들의 요리법. 남자들이 스스로 준비할 수 있도록 매우 간단한 것을 게시했어야 했지만, 반면에 우리는 침대에서 커피를 제공할 것입니다 J ))), 사랑하는 사람을 부려줄 수 있습니다.
어쨌든 저는 베이킹으로 돌아왔습니다. 이것은 오래된 파이의 변형입니다. 때로는 kulebyaka가 다층으로 만들어지며 내부에도 팬케이크가 들어 있습니다. 이 옵션은 단순화되었으며 슬라브 영혼의 맛은 약간 특이하지만 반면에 지중해 풍미맛은 아주 오래 전부터 우리 삶에 들어왔기 때문에 누구도 놀라지 않을 것입니다... 아니더라도 놀랄 것입니다! 너무 멋지고 푹신하고, 향기로운 파이화이트 와인에 끓인 리크와 올리브, 순백색의 부드러운 대구, 약간의 백리향이 들어있습니다.
집을 좋아하는 사람들을 위해 아늑한 파이, 헌신적인!

총 생산량: 6-8인분
조리시간 : 20분
총 상승 시간: 1시간
교정: 1시간
베이킹: 30분
베이킹 접시: Ø20 cm

재료:
½ 제공량
부추 1개(흰부분)
올리브 10개
대구 필레 400g
1 큰술. 죄
타임 1꼬집
소금, 후추 - 맛보기
1 큰술. 올리브유
버터 20g

윤활의 경우:
계란 1개
2 큰술. 우유
소금 1꼬집

요리 방법:
2개의 동일한 부분으로 나눕니다. 직경 약 24cm의 반죽을 펴고 두 번째 반죽의 1/4을 잘라냅니다. 두 번째 부분의 더 큰 부분을 직경 20cm의 원으로 굴립니다. 나머지 부분을 굴려서 틈새를 만들어 메쉬를 만듭니다. 젖은 수건으로 각 부분을 덮고 30분간 발효시킵니다.

이때 충전물을 준비합니다.
양파를 얇은 고리로 자르고 올리브와 버터를 섞은 혼합물에 투명해질 때까지 5분간 끓입니다. 소금을 넣으십시오. 와인을 넣고 약한 불로 5분 정도 끓인다. 양파를 조금 식혀주세요.

대구에 소금을 뿌리고 5분간 쪄주세요.

양피지가 깔린 베이킹 팬에 반죽의 더 큰 원을 놓고(양피지를 사용하면 팬에서 케이크를 더 쉽게 제거할 수 있음) 옆면을 만듭니다. 반죽이 너무 많이 부서지지 않도록 조심스럽게 작업합니다.
베이스에 충전재를 놓습니다. 먼저 양파를 뿌린 다음 올리브를 조각으로 찢어서 (구덩이가 있으면 제거하십시오) 균등하게 분배하십시오. 포크로 대구를 찢어주세요 작은 조각, 양파와 올리브 위에 올리고 소금, 후추를 넣고 백리향으로 간을 합니다.
반죽의 두 번째 원 (더 작은 것)으로 충전물을 덮으십시오. 반죽 위에 메쉬를 놓고 파이의 가장자리를 상단 메쉬와 함께 꼬집습니다.
젖은 수건으로 덮어서 30분간 더 발효시킵니다.

오븐을 180˚C로 예열하세요.
파이를 오븐에 넣기 전에 계란, 우유, 소금을 섞어 바르세요.
황금빛 갈색이 될 때까지 파이를 30분 동안 굽습니다. 황금빛 갈색 껍질. 와이어 랙에서 식혀줍니다.


차를 즐겨보세요!

대구는 귀중한 물고기, 귀중한 파이를 만들 수 있습니다! 이것이 바로 이 기사의 내용입니다. 일부 단계별 요리법대구 파이. 이 생선 파이는 충전재, 반죽 유형 및 요리 기능이 다릅니다.

그건 그렇고, "대구"는이 물고기의 고기만을 의미하는 것이 아닙니다. 제안 된 모든 옵션에서 다진 대구뿐만 아니라 대구 간을 사용할 수 있습니다. 우리는 단 하나의 재료를 대체했고 그 결과 새로운 맛을 지닌 구운 식품이 탄생했습니다. 바로 기적입니다!

대구는 신선하거나 냉동된 것이 적합합니다. 시체와 필레 또는 스테이크 모두. 가장 좋아하거나 접근하기 쉬운 것을 선택하세요. 가장 중요한 것은 생선을 잘 준비하고 불필요한 부분, 특히 뼈를 모두 제거하는 것입니다.

대구는 "흰살 생선"입니다. 즉, 고기의 색이 연합니다. 따라서 비슷한 생선으로 다른 요리를 시도해 보는 것이 좋습니다.

더 많은 아이디어와 요리 영감을 얻으려면 이 페이지를 꼭 확인하세요!

조리법

효모가 들어간 멋진 대구 생선 파이. 보시다시피 그도 물고기처럼 생겼기 때문에 쉽게 '생선 장수'라고 불릴 수 있습니다.

그러한 파이에 대해 매우 다양한 충전재를 생각해 낼 수 있습니다! 예를 들어, 대구와 양파라는 간단하고 인기 있는 조합을 알려 드리겠습니다.

재료:

• 밀가루 – 500-550g.
• 우유(또는 물) – 200ml.
• 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
• 건조 효모 - 1 티스푼. 숟가락;
• 계란-2 개
• 소금 – 1티스푼;
• 버터 (또는 마가린) – 100g.

• 대구 필레 – 500g.
• 양파 – 3-4 개
• 튀김용 기름;
• 소금 - 0.5 티스푼;
• 갈은 후추 – 0.5 티스푼;

요리를 시작하자

1. 시작해보자 효모 반죽. 이를 위해 따뜻한 우유이스트를 넣고 거품이 나타날 때까지 10분 정도 기다려야 합니다.
2. 밀가루에 소금, 설탕을 섞고 계란을 넣고 녹인 것을 넣습니다. 버터그리고 효모가 들어간 우유. 부드럽고 기름진 반죽이 나올 때까지 잘 섞으세요.
3. 반죽을 따뜻한 곳에 30-40 분 동안 따로 보관해야하며 채우는 동안 진행됩니다.
4. 대구 필레에 작은 뼈가 있는지 확인하고 (아마도 남아있을 수도 있음) 후추와 소금을 섞습니다.
5. 양파를 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자르고 연한 황금빛이 될 때까지 기름에 볶습니다. 6~8분 정도 소요됩니다.
6. 반죽이 올라왔나요? 엄청난! 얇은 타원형으로 굴립니다. 반죽을 물고기 모양으로 만들어야 한다는 것을 잊지 마세요.
7. 중앙을 따라 균일한 층으로 배치 튀긴 양파, 그 위에 물고기를 놓습니다.
8. 스트립을 형성하려면 반죽의 자유 가장자리를 칼로 잘라야합니다.
9. 앞부분이 머리, 뒷부분이 꼬리가 됩니다. 그리고 측면 스트립은 충전물을 덮을 수 있도록 십자형으로 놓아야합니다.
10. 기름칠 베이킹 시트에 파이를 놓습니다. 그건 그렇고, 이것은 사전에 완료되었을 수 있습니다.
11. 오븐에 넣기 전에 케이크에 휘핑크림을 바르면 됩니다. 달걀 노른자. 이렇게 하면 색상에 빛이 더해지고 장밋빛 색조가 더해집니다.
12. 오븐을 190도까지 가열하고 파이를 25-30분 동안 넣으세요.

대구 젤리 파이

대구 간과 삶은 계란을 곁들인 케피어의 섬세한 생선 파이. 예, 그렇습니다! 특히 이 레시피에서는 통조림 간대구. 편리하고 빠릅니다! 가장 중요한 것은 고품질의 제품을 구입하는 것입니다!

하지만 대구 고기를 원하시면 간 대신 필레 300g을 섭취하세요. 냉동 제품을 구매하는 경우 해동하면 질량이 감소한다는 점을 명심하세요.

재료:

• 닭고기 달걀 – 4 개
• 삶은 계란 – 2 개
• 대구 간 – 250-300g.
• 윤활유;
• 소금 - 꼬집음;
• 후추-꼬집음;
• 베이킹 파우더 - 0.5 티스푼(또는 같은 양) 식초를 곁들인소다);
• 케피어 – 200g.
• 밀가루 – 240g.
• 설탕 – 1티스푼;

준비

1. 날달걀을 소금과 설탕으로 털고 치고 케 피어에 부으십시오. 밀가루를 베이킹 파우더와 섞고 계란-케 피어 혼합물에 넣고 다시 잘 섞습니다. 반죽은 사워 크림과 비슷한 농도를 가져야 합니다.
2. 삶은 계란은 껍질을 벗기고 잘게 썰어주세요. 여기에 대구간을 넣고 포크로 으깬 뒤 소금, 후추를 넣어 섞는다.
3. 오븐을 켜서 예열하세요(180도). 베이킹 접시에 기름을 바르고 반죽의 절반을 붓습니다. 그런 다음 대구와 함께 계란을 깔고 그 위에 반죽을 붓습니다.
4. 이 케이크는 약 35~40분 동안 구워야 합니다.

대구와 양배추 파이

대구와 양배추, 당근, 양파 등의 야채를 가득 넣은 풍성한 효모 파이입니다.

충전물은 육즙이 많고 매우 맛있습니다!

레시피에 나오는 반죽은 미리 준비되어 있어요. 뭐니뭐니해도 맨 위에 반죽하는 방법이 있어요.

맛있는 음식에 전적으로 전념하는 거대한 기사를 볼 수도 있습니다. 클릭해서 시청하세요!

재료:

• 효모 반죽 – 700-800g.
• 대구 – 450g.
• 양배추 – 400g.
• 소금과 후추 - 각각 2 꼬집음;
• 튀김 및 기름칠용 오일;
• 계란 – 1 개
• 양파 – 1 개
• 당근 – 작은 것 1개;

조리 과정

반죽은 이미 준비되어 있으므로 남은 것은 생선과 야채를 준비하는 것뿐입니다.

대구는 깨끗이 씻어 뼈와 불필요한 것들을 제거하고 살만 남겨둔다.

당근을 갈고, 양파를 잘게 자르고, 양배추를 작은 조각으로 자릅니다.

프라이팬에 기름을 두르고 당근과 양파를 넣습니다. 중간 불로 5분간 볶은 후 양배추를 넣고 뚜껑을 덮은 후 양배추가 부드러워질 때까지 10~15분간 끓입니다. 소금과 후추. 마지막으로 뚜껑을 제거하고 남은 주스를 증발시키세요.

생선을 조각으로 자르고 소금과 후추를 조금 넣고 섞습니다.

반죽을 반죽하고 두 부분으로 나눕니다. 하나(큰 것)는 베이스로 내려오고, 다른 것(작은 것)은 파이의 "뚜껑"이 될 것입니다.

더 큰 조각을 펴서 기름칠 베이킹 시트에 놓습니다. 충전재가 나오지 않도록 측면을 만드십시오.

생선을 한 겹 깔고 끓인 양배추로 덮습니다.

남은 반죽을 펴서 충전물 위에 올려 놓고 가장자리를 단단히 조입니다.

계란을 치고 파이에 바르십시오.

증기가 빠져나갈 수 있도록 포크나 나이프로 파이 윗부분에 구멍을 몇 개 만드세요.

모두! 오븐을 190도로 예열하고 파이를 넣고 35분 정도 기다립니다. 케이크가 너무 두꺼우면 조금 더 오래 하셔도 됩니다. 직관적으로 행동하라!

대구를 곁들인 퍼프 페이스트리 파이

퍼프 페이스트리를 베이스로 한 빠르게 준비할 수 있는 대구와 감자 파이입니다.

재료:

• 준비가 된 퍼프 페이스트리– 400g.
• 양파 – 1 개
• 마요네즈 (또는 사워 크림) – 3 큰술. 숟가락;
• 대구 필레 – 500g.
• 소금과 후추 혼합물 – 각각 2 꼬집;
• 식물성 기름;
• 감자 – 2 개

굽는 방법

1. 양파를 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자르고 투명해질 때까지 기름에 볶습니다.
2. 생선을 씻어서 껍질을 벗기고 얇게 자르고 소금과 후추로 문지릅니다.
3. 해동된 반죽을 펴서 두 장으로 나눕니다.
4. 감자를 씻어서 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.
5. 베이킹 시트에 기름을 바르고 그 위에 반죽 한 장을 올려 측면 모양을 만듭니다.
6. 첫 번째는 생선, 소금, 후추를 얹은 다음 감자를 얹습니다. 마요네즈를 위에 펴 바릅니다.
7. 두 번째 반죽 시트로 덮고 가장자리를 꼬집습니다. 파이 윗부분에 포크로 구멍을 여러 번 뚫으세요.
8. 오븐을 190도까지 예열하고 굽는 시간은 35분입니다.

파이용 대구 채우기 옵션

• 위 레시피에서는 쌀을 언급하지 않았습니다. 쌀과 대구를 곁들인 파이는 그다지 맛있습니다. 시도해 보세요! 충전물에 삶은 쌀 300g을 추가하십시오.
• 치즈는 매우 인기있는 재료입니다. 대구와 치즈를 곁들인 파이가 더 맛있을 것입니다. 충전물 위에 치즈 100-200g을 갈아주세요.

우리 엄마는 고기와 생선이라는 두 가지 시그니처 파이를 가지고 계십니다! 오늘 저녁에는 생선 파이가 정말 먹고 싶었어요!

제품은 스스로 발견되었습니다.

1. 효모 반죽

2. 생선살(대구)

3. 감자

4. 향신료, 소금

5. 해바라기유

저는 마트에서 구매한 반죽을 사용했어요. 충전재보다 적은 것으로 나타났습니다. 왜냐하면 ... Adjarian khachapuri를 준비하고 남은 것이므로 파이는 작을 것이라고 약속했습니다. 최종적으로 정확히 0.5kg의 반죽이 사용되었습니다. 물고기를 선택할 때 모든 상상력을 발휘할 수 있습니다! 이 파이에 넣어도 돼요 양파, 하지만 내 아내는 그를 좋아하지 않습니다.

양식을 준비 중입니다. 평소에는 큰 베이킹 시트를 사용하는데, 이번에는 베이킹 접시를 선택했어요. 바닥에 양피지를 깔고 기름을 바릅니다.

반죽을 두 개의 동일하지 않은 부분으로 나눕니다. 큰 조각모양으로 굴러갑니다. 이것은 윤활유를 바른 손으로 하기 쉽습니다. 해바라기 기름. 케이크 가장자리를 따라 작은 벽을 만듭니다. 결과적으로 우리는 반죽 트레이를 얻습니다.

감자를 얇게 썰어주세요! 큰 감자 한 개면 충분했어요.

반죽 위에 조각을 균일한 층으로 놓습니다. 나는 이 문제에 있어 아름다움과 질서를 선호합니다. 슬라이스로 슬라이스. 이렇게 하면 더 맛있어요! 소금과 후추!

우리는 물고기를 자릅니다. 처음에는 두 개의 시체가있었습니다. 파이는 하나면 충분했어요!

생선 조각을 감자의 두 번째 층에 놓습니다. 다시 소금, 후추를 넣고 월계수잎. 양파를 추가하는 경우 생선 위의 세 번째 층에 고리 모양으로 배치하세요!

반죽의 두 번째 부분을 평평한 케이크로 바꾸고 파이를 덮습니다. 우리는 가장자리를 꼬집습니다. 그리고 결과 솔기를 안쪽으로 비틀어줍니다.

엄마는 이 "끈"을 캔디바버라고 부르세요. 인터넷에는 이 단어가 “유명하게, 훌륭하게, 유명하게”라는 뜻이라고 나와 있다.

파이 중앙에 구멍을 뚫어주세요! 케이크가 숨을 쉰다!

그 후에야 케이크가 오븐에 들어갑니다!

여기서 첫 번째 팬케이크에 대한 이야기가 시작됩니다. 케이크를 굽는 것은 매우 중요한 과정입니다. 지속적으로 모니터링이 필요합니다 온도 조건, 시간을 제어하고 준비 상태를 모니터링하세요! 이 규칙을 준수해야만 파이가 맛있고 기쁨을 얻을 수 있습니다!

불행하게도 이 시점에는 집에서 파스트라미를 만들느라 바빴습니다. 내가 파이를 확인하기로 결정했을 때의 모습은 다음과 같았습니다.

저녁이 더욱 어두워지고 기분이 떨어지고 식욕이 사라진 것은 바로 이 순간이었다. 그러나 부검 결과 모든 것이 그렇게 나쁘지 않은 것으로 나타났습니다. 탄화는 최상층에서만 발생했으며 나머지 파이는 완전히 준비된 것으로 나타났습니다.

그러다가 두 가지 지혜가 생각났습니다! 첫째, 석탄을 먹는 사람은 어둠을 두려워하지 않습니다! 둘째, 파이가 약간 탄 경우 탄 부분을 쉽게 닦아낼 수 있습니다. 굵은 강판파일처럼.

조립 후 파일로 제품을 처리하십시오.

일어난 일을 기름으로 윤활하고 감싸서 쉬게하십시오.

많이 드세요!

우리는 맛있는 홈메이드 파이 레시피를 계속해서 공유하고 있습니다. 이 파이에는 대구, 명태, 고등어, 대구 또는 연어 등 원하는 생선 필레가 적합합니다. 이 향기롭고 만족스러운 페이스트리는 긴 산책이나 이동 중에 도움이 될 것이며 점심이나 저녁 식사에 훌륭한 추가가 될 것입니다.

우유에 넣은 스폰지 효모 반죽으로 오븐에서 대구 파이를 굽는 것이 좋습니다. 식물성 기름.

충전의 경우:
- 대구 필레 – 400g
- 양파 - 1개
- 소금 - 맛보기

추가로:
- 베이킹 시트에 기름을 바르는 식물성 기름 - 2-3 큰술. 숟가락
- 기름칠 파이용 계란 – 1 개

대구로 파이 요리하기

1. 따뜻한 우유에 효모를 녹이고 설탕과 2 큰술을 첨가합니다. 밀가루 숟가락. 효모가 부풀어 오르고 발효되도록 반죽을 15-20분 동안 그대로 두세요.

2. 발효된 반죽에 계란을 추가합니다( 실온), 식물성 기름, 소금을 넣고 모든 것을 섞으십시오. 균질한 질량털을 사용하여.

3. 액체 덩어리에 체로 쳐진 밀가루를 넣고 부드러운 반죽을 반죽하십시오 탄력있는 반죽. 마지막에 손으로 반죽을 치대고 수건으로 덮어 따뜻한 곳에 30~40분 동안 놓아두세요.

4. 생선 필레를 조각으로 자르고 (10 조각 이상) 소금을 넣으십시오. 양파 껍질을 벗기고 얇은 반 고리 또는 4등분으로 자릅니다.

5. 밀대를 사용하여 부풀어 오른 반죽을 얇은 직사각형 층으로 펴고 10개의 정사각형으로 자릅니다.

6. 반죽의 각 사각형에 소금에 절인 조각(또는 여러 개)을 놓습니다. 생선 필레, 그리고 맨 위에 - 양파 조각. 파이를 만들려면 반죽 정사각형의 두 반대쪽을 충전물 위로 접고 두 번째 반대쪽 가장자리 쌍을 위쪽 위로 접은 다음 꼬집어 가운데에 구멍을 남깁니다.

7. 강판에 간 파이를 식물성 기름을 바른 베이킹 시트에 놓고 20분간 발효시킵니다. 그런 다음 파이 상단에 계란을 바르고 180도로 예열된 오븐에 25-30분 동안 넣습니다.

맛있게 드시고 맛있는 파이를 즐겨보세요!

메모

파이를 만들기 20분 전에 생선 필레 조각에 소금을 뿌리면 파이를 채우는 것이 특히 맛있습니다. 저지방 생선을 충전물로 사용하는 경우 양파 외에도 각 파이의 생선 조각에 버터 조각을 넣으십시오.

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