식품 첨가물의 사용. 영양 보충제의 사용 및 신체에 대한 영향 평가의 예

슈퍼마켓 선반에는 혼동하기 쉬운 다양한 상품이 가득합니다. 마케터는 판매를 늘리기 위해 다양한 트릭을 사용합니다. 우리는 필연적으로 중지하고 밝은 레이블을보고 구매시 제공되는 판촉 및 선물에 관심이 있습니다. 그러나 지갑을 열기 전에 매혹적인 패키지에 쓰여진 내용을주의 깊게 읽어야합니다. 대부분의 경우 구성은 모호한 단어로 가득 차 있으며 그 아래에 숨어 있습니다. 각종 첨가제. 따라서 유해한 E에 대해 잘 연구하고 그들이 존재하는 제품의 구매를 조심해야 합니다.

그들은 무엇을 위해 필요합니까?

모든 사람이 영양 보충제가 항상 사용되었다는 사실을 알고 있는 것은 아닙니다. 물론, 그것들은 화학적 수단으로 얻은 현대의 합성 화합물과 거의 유사하지 않았습니다. 우리 조상들은 맛을 내기 위해 소금, 향신료, 초산과 같은 천연 재료를 사용했습니다. 수천 년 전에 그들은 곤충에서 얻은 천연 염료인 카민을 생산하는 법을 배웠습니다. 오늘날에도 여전히 사용되며 포장에 E 120으로 표시되어 있습니다.

지난 세기에도 천연 제품은 유통 기한이 짧은 상점에서 판매되었습니다. 최근 몇 년 동안 화학 산업이 발전했으며 식품 제조업체가 활용하지 못한 많은 새로운 발견이 나타났습니다. 그들 중 많은 사람들에게 농축이 우선이므로 사람들의 건강에는 거의 관심이 없습니다. 제품의 저장 수명을 늘리고 외관, 향을 개선하고 더 맛있게 만들기 위해 문자 E로 표시된 식품 첨가물이 구성에 포함됩니다.

이러한 물질은 순수한 형태로 인간이 사용하지 않는 화합물입니다. 변질되지 않고 더 맛있게 보이도록 다양한 제품에 특별히 첨가됩니다.

약어 E는 거의 모든 제품에서 찾을 수 있습니다. 이유식, 빵, 아이스크림 포장에도 들어 있습니다. 이 표시는 유럽 연합에서 발명되었습니다. 이후 확정되어 상품의 구성을 나타내는 국제표준으로 제정되었다.

유용한 정보

종종 제조업체는 천연 보충제만 사용한다고 주장합니다. 이것은 대부분의 보충제가 합성이기 때문에 판매를 늘리기 위한 또 다른 홍보 스턴트입니다. 특정 상황에서는 건강에 위험을 초래할 수 있습니다.

최근 일부 제품에는 E의 함량에 대한 정보가 없습니다. 때때로 포장에는 사용된 첨가제를 지정하지 않고 단순히 증점제 또는 천연 염료의 존재만 표시됩니다.

이 제품은 살 가치가 없습니다. 구성에 정확히 무엇이 들어 있는지 보고하는 것을 꺼리는 것은 종종 제조업체가 숨길 것이 있음을 나타냅니다.

현재 판매 중이며 식용 색소 또는 합성 첨가물이 포함되지 않은 제품을 찾는 것은 매우 어렵습니다. 몸에 들어가는 것을 배제하려면 반제품, 통조림 식품, 구매 한 주스 및 과자를 완전히 버리고 (또는 정원에서 야채와 과일을 재배) 찾거나 버려야합니다. 그러나 우리가 절반의 조치를 취하더라도 어쨌든 유해한 E의 사용을 줄여야하며 이것을 위해서는 위험한 첨가제 목록을 알아야합니다.

숫자 코드

문자 E는 옆에 숫자 코드가 없으면 의미가 없습니다. 이름을 말하고 물질이 속한 그룹은 바로 그 사람입니다. 영양 보조제의 표는 우리가 어떤 음식을 먹는지 알기 위해 손에 있어야 합니다.

식품 첨가물의 수가 지속적으로 증가하고 있음을 명심하십시오. 화학자들은 매일 새로운 방부제와 합성 물질을 만들어 식품에서 최소한의 이점을 제공하지 못하고 종종 해롭게 만듭니다. 최근에는 한 번에 여러 화합물을 함유하는 새로운 첨가제가 개발되었습니다.

유용한 보충제가 있습니까?

식품에 포함된 물질은 세 가지 범주로 나뉩니다.

• 미네랄 및 식물 추출물을 포함하는 천연;
• 인공적으로 만든 첨가제이지만 구성은 천연 물질과 다르지 않습니다.
• 지구상에서 발견되지 않는 합성 화합물, 그들은 다양한 요구를 위해 인간에 의해 특별히 설계되었습니다.

식품에 첨가되는 모든 물질이 잠재적으로 위험한 것은 아닙니다. 인간에게 유용한 E가 있습니다. 여기에는 다양한 식물의 추출물과 항산화제가 포함됩니다.

• 커큐민은 E100이라고 표시되어 있습니다. 이 노란색 염료는 심황 뿌리에서 얻습니다. 과학자들은 그것이 감염에 대한 신체의 저항력을 향상시키고 심장을 자극한다고 믿습니다. 식품 산업에서 염료는 겨자, 제과 및 조미료 생산에 널리 사용됩니다.
• 베타닌 E 162로 만든 비트 뿌리 주스. 제품에 밝은 붉은색을 주기 위해 첨가됩니다. 빛에 노출되면 빠르게 분해되기 때문에 유통기한이 짧은 제품에 사용됩니다.
• 알파 토코페롤 E 307. 비타민 E의 이름입니다. 건강 보조 식품으로 산화를 늦추고 유통 기한을 연장합니다.

제품에는 카로틴 E 160a, 펙틴 E 440이 포함되어 있습니다. 이러한 첨가제는 유해하거나 위험한 것으로 간주될 수 없습니다. 약어 뒤에 어떤 물질이 숨겨져 있는지 정확히 이해해야 합니다. 결국 요오드가 함유 된 제품을 풍부하게하는 B 12 (E101) 또는 칼슘 요오드산염 (E 916)과 같은 일반 비타민이 될 수 있습니다.

이 모든 물질은 식단에 자연 식품을 포함함으로써 가장 잘 얻을 수 있습니다. 그러면 그들은 정말로 유익을 얻고 건강을 향상시킬 것입니다. 그러나 슈퍼마켓에서 식품을 고를 때 어떤 첨가물이 해를 끼치지 않는지 아는 것이 좋습니다.

뉴트럴 E

식품에는 조건부로 인간에게 안전한 것으로 간주되는 많은 물질이 있습니다. 대부분의 경우 이들은 소량으로 신체에 해를 끼치지 않지만 이점도 가져오지 않는 천연 보충제와 동일합니다.

가장 일반적인 것 중 하나는 E 140입니다. 이것은 녹색 염료로 사용되는 엽록소입니다. 의사들은 먹으면 위험하지 않으며 심지어 장기와 조직에서 독소를 제거한다고 생각합니다.

두 번째는 소르브산 E 202입니다. 방부제는 항균제이며 식품의 급속한 부패, 불쾌한 냄새 및 곰팡이의 출현을 방지하기 위해 종종 소시지, 치즈, 빵에 존재합니다.

3 위는 아세트산 E 260입니다. 산도를 조절하는 데 필요합니다. 소량의 식초는 해를 끼칠 수 없으며 반대로 지방을 분해합니다. 그러나 허용량을 초과하면 물질이 위 점막을 심하게 태웁니다.

4 위는 구연산 E 330입니다. 맛의 품질을 높이고 산도 수준을 유지합니다. 미량으로 식품에 첨가하므로 조직에 악영향을 미치지 않습니다. 과다 복용은 구토를 유발합니다.

5위는 로커스트 빈 검 E 410입니다. E 412와 마찬가지로 구아 검도 무해한 것으로 간주됩니다. 이러한 식품 첨가물은 풍미와 질감을 보존하기 위해 다양한 퓌레에 포함됩니다.

6위 - 베이킹 소다 E 500. 모두가 그녀를 잘 압니다. 천연 제품은 롤 및 기타 반죽 제품에 베이킹 파우더로 사용됩니다.

7 위 - E 950 - E 957. 이들은 다양한 유형의 감미료입니다. 그들은 막대 사탕, 달콤한 소다, 젤리에서 발견됩니다. 거의 모든 곳에서 사용이 허용되지만 의사는 물질 사용을 자제할 것을 권장합니다. 연구에 따르면 설탕 대체물은 특히 대량으로 장기에 악영향을 미치고 세균 이상증을 유발하며 발암 물질의 유해한 영향을 증가시키는 것으로 나타났습니다. 불행히도 과학자들은 아직 감미료가 신체에 미치는 영향을 철저히 연구하지 않았기 때문에 허용되는 물질 목록에 남아 있습니다.

8 위 - E 147, 단일 지방산. 요구르트, 마요네즈 및 기타 두꺼운 식품의 안정제 및 증점제로 사용됩니다. 보충제는 일반적으로 원인 없이 몸에 흡수됩니다. 부작용그러나 이것은 다시 한 번 언급하지만 최소한 어느 정도 유용하지는 않습니다.

특히 위험한 물질

상대적으로 안전한 것보다 더 많은 유해한 식품 첨가물 E가 있습니다. 이것들이 대부분의 염료이므로 상점에서 매우 밝은 색상의 유혹적인 사탕을 보았을 때 어린이를 위해 서두르지 마십시오. 유해한 E의 표는 광범위합니다. 이러한 물질은 위험한 질병과 중독을 일으킬 수 있으므로 잘 알려져 있어야 합니다.

• 음료에 붉은 색을주는 염료 E 121. 과학은 신체의 존재가 종양의 발달을 유발한다는 것을 입증했으며 일부 국가에서는 금지되어 있습니다. 인간에 대한 위험에도 불구하고 소다 제조업체는 종종 물질을 사용하므로 음료의 구성에 세심한주의를 기울여야합니다.
• 화학 첨가제 아마란스 E 123. 합성 화합물은 태아의 발달 병리, 심한 가려움증 및 신장 기능 장애를 유발하기 때문에 대부분의 국가에서 금지됩니다. 이 물질은 옥수수에서 찾을 수 있으며, 오트밀및 베이킹, 색상을 개선하고 저장 수명을 늘리기 위해 배치됩니다.
• E210 - E213, 벤조산 화합물. 발포성 액체, 절인 야채 및 기타 제품에서 발견됩니다. 사람들의 건강에 대한 제조업체의 태도는 놀랍습니다. 개발자들은 여러 국가에서 금지된 물질의 유해성이 입증되었다는 사실에 주목하지 않고 제품에 적극적으로 포함시키고 있습니다.

그들은 화장품, 통조림 과일, 다양한 진미 및 샐러드에서 찾을 수 있습니다. 그러한 제품은 보이콧해야 하며 어떤 경우에도 구매해서는 안 됩니다. 의사들은 벤조산이 암세포의 성장을 일으키고, 정신 발달을 손상시키며, 사람을 과민하게 만들고, 정보의 집중과 동화를 방해한다는 것을 확실히 알아냈습니다.

• E 222 - E 228. 하이드로설파이트 및 파이로설파이트. 이러한 E 첨가제는 유해합니다. 신체에 미치는 영향은 거의 연구되지 않았지만 알려진 바에 따르면 이러한 물질을 멀리하게 됩니다. 중독, 알레르기 반응 및 천식 발작은 사용의 일반적인 부작용입니다. 그리고 제품이 기술 표준을 위반하여 생산되는 경우 과도한 양의 물질이 사람을 죽일 수 있습니다. 성분을 잘 보세요 과일 퓌레, 주스, 전분, 통조림 야채, 여기에서 이러한 유해 첨가제를 찾을 수 있습니다.
• 질산염 E 250 - E 252. 이들은 신체를 독살시키는 가장 강력한 발암 물질입니다. 그들의 사용은 편두통, 압력 강하, 천식, 심장 문제 및 종양의 출현으로 이어집니다. 눈부신 위험에도 불구하고 제조업체는 소시지와 삶은 소시지에 질산염을 첨가합니다. 그들의 도움으로 밝고 아름다운 제품 색상을 얻고 빠른 부패로부터 보호 할 수 있습니다.
• 이산화탄소 E 290은 유해 첨가물 목록에 있습니다. 이산화탄소는 지구 대기에 없어서는 안될 물질이지만 의사는 섭취하는 것이 위험하다고 생각하고 탄산 음료를 마시는 것을 권장하지 않습니다. 그들의 잘못을 통해 칼슘이 몸에서 씻겨 나오고 트림과 위장에 불쾌한 감각이 나타납니다.
• Monosodium glutamate E 621. 풍미 증강제는 야생 동물에서 발견할 수 있는 나트륨 염입니다. 이러한 첨가제가 포함된 음식을 과도하게 섭취하면 인간의 장기에 염분이 축적됩니다. 이것은 시각 장애, 알레르기, 얼굴의 붉은 반점 및 기타 불쾌한 결과를 위협합니다. 신체에 물질이 침투하는 것을 배제하려면 기성품 커틀릿, 만두, 팬케이크, 패스트 푸드, 칩 및 국물 큐브를 버려야합니다.
• E 924 a 및 b, 칼륨 및 브롬산 칼슘. 물질은 거의 모든 국가에서 금지되어 있습니다. 강한 발암 물질, 그들은 암세포의 활성화를 유발합니다. 액체 및 산화제로 거품을 줄이는 데 사용됩니다.

이것은 유해한 식품 첨가물 E의 전체 목록이 아니며 표가 훨씬 더 광범위하고 새로운 물질로 인해 지속적으로 커지고 있습니다. 다음은 시장과 상점에서 판매되는 제품에서 가장 흔히 발견되는 화합물입니다.

예방 대책

합성 화합물 중에서 찾기가 어렵습니다. 안전한 물질. 거의 대부분이 발암물질이며 알레르기나 유전자 돌연변이를 일으킵니다.

항생제에 주의해야 합니다. 그들은 자연 장내 미생물을 파괴하고 dysbacteriosis를 유발하지만 종종 방부제로 제품에 포함됩니다.

안정제와 증점제는 비타민과 미네랄의 완전한 흡수를 방해하여 사람들의 건강에 악영향을 미칩니다.

러시아에서는 식품 첨가물에주의를 기울이지 않습니다. 그들과 관련된 법률은 매우 부드럽고 금지 물질 목록은 적습니다. 따라서 구매자는 자신의 건강을 관리해야 합니다. 식품에 첨가된 위험한 E로부터 자신을 보호하기 위해 무엇을 할 수 있습니까?

• 구성을주의 깊게 연구하고 유통 기한이 몇 개월 또는 6 개월 인 제품을 복용하지 마십시오. 이렇게 오랜 시간 동안 자연적으로 신선도를 유지할 수 없습니다. E가 가장 적은 식품을 선택하십시오.
• 성분이 상세하지 않은 제품은 구매하지 마시고, 생소한 제품은 가급적 피하세요. 반제품, 통조림 식품, 소시지 및 훈제 고기를 거부하십시오.
• 대부분의 상점에서 구입한 음료에는 설탕 대체물과 착색제가 포함되어 있습니다. 그들은 몸에 도움이되지 않으므로 집에서 만든 설탕에 절인 과일과 과일 음료로 전환해야합니다.

건강에 대한 보충제의 해로운 영향은 부인할 수 없습니다. 과학자들은 천식, 암 및 알레르기의 발병률 증가가 제품으로 채워진 합성 물질의식이 요법과 관련이 있음을 직접 증명하는 많은 연구를 수행했습니다.

우리의 생명은 우리가 무엇을 먹느냐에 달려 있으므로 유해한 식품 첨가물 E를 함유한 제품은 섭취를 자제해야 합니다. 많은 생물학자들은 오늘날 상점에서 판매되는 식품이 미래 세대에 해로운 영향을 미칠 것이라고 믿습니다. 합성 물질은 우리 세포에 이질적이며 우리 아이들과 손자들이 어떤 돌연변이 반응을 기대할 수 있는지 알려져 있지 않습니다. 건강에 더주의를 기울이십시오. 자신을 제외하고는 아무도 돌보지 않을 것입니다!

현대 세계에서 완전히 자연 식품 만 먹는 사람은 거의 없습니다. 문명에서 ​​멀리 떨어진 숲, 툰드라, 정글 또는 기타 이국적인 장소에 살고 있지 않다면 영양 보충제(E-보충제) 없이 생활하지 않는 것이 좋습니다. 모든 소비자는 거의 모든 제품에 포함될 수 있으며 이 사실을 고려해야 합니다.

이 기사는 식품의 영양 보충제에 대한 영구적인 가이드가 될 것입니다(아래 표 참조). 필요한 정보를 빠르게 찾고 구매한 제품의 유해성 정도를 판단하는 데 도움이 됩니다.

영양 보충제로 식품 사용을 치료하는 방법에 대한 질문에 올바르게 답하기 위해서는 사용의 주요 단점과 장점을 인식하고 평가할 필요가 있습니다. 장점 - 제품이 더 잘 보존되고 매혹적인 외관을 갖습니다. 단점 - 몸이 닳고 다양한 화학 물질을 처리하는 간단한 용어 - 이것은 건강에 해롭습니다. 그리고 특정 용량을 사용하면 이미 위험해집니다.

모든 사람은 자신의 건강과 삶의 우선 순위에 대한 자신의 태도를 가지고 있습니다. 많은 사람들이 첨가제가 포함 된 제품의 일상적인 사용에 대해 동의했으며 반대로 많은 사람들은 매장의 거의 모든 것을 의식적으로 거부합니다. 그러나 아무도 다양한 화학 물질의 과다 복용으로 중독되거나 굶주림에 탈진하고 싶어하지 않는다는 사실은 확실합니다. 따라서 주요 조언은 식품 라벨에 표시된 구성을주의 깊게 연구하고 소비량을 아는 것입니다.

라벨에 적힌 진실을 맹목적으로 믿는 것도 불가능합니다. 제조업체가 "눈으로" 첨가제를 추가하면 제품이 위험할 정도로 과도하게 농축될 수 있습니다. 그리고 제조업체가 제품의 단점 (부실, 원자재의 품질 저하)을 숨기기 위해 의도적으로 표준을 초과하는 경우가 발생합니다.

불행히도 정확한 구성은 전문화된 현대 실험실에서만 찾을 수 있습니다. 구매자의 임무는 제품에 대한 사용 가능한 정보를 수집하고 올바른 결론을 내리는 것입니다. 식품의 품질을 결정하는 데 경험과 지식이 많을수록 양성 제품을 구매할 가능성이 높아집니다.

모든 식품 첨가물이 화학 물질이 아니라고 말해야합니다. 그러나 훨씬 적은 자연적인 것들도 있습니다. 레이블에서 "자연과 동일"과 같은 수수께끼 같은 문구를 종종 찾을 수도 있습니다. 실수하지 마십시오. 이러한 보충제는 천연이 아니며 합성으로도 생산됩니다. 동일한 천연 보충제는 천연 물질과 유사하게 합성됩니다. 그리고 인공 첨가물은 자연에 존재하지 않는 물질이지만 맛, 색, 냄새를 모방 할 수 있습니다. 그들은 최대한 조심스럽게 다루어야 합니다.

영양 보조제와 함께 사는 법을 배우십시오.

칩과 콜라를 많이 먹을 필요가 없는 것처럼 첨가물이 포함된 모든 음식을 열광적으로 피할 필요는 없습니다. 화학 물질이 건강에 미치는 유해한 영향을 최소화하려면 다음과 같은 유용한 정보를 따르십시오.

매일 야채와 과일을 먹습니다. 소화 섬유(섬유) 물질 펙틴(단단함을 주는 가용성 섬유)은 신체가 독성 물질을 스스로 정화하는 데 도움이 됩니다.

몸이 약해지면 약품을 사용하지 마세요(질병, 면역력 저하).

그리고 다시 한 번 조치에 대해-식품 첨가물이 들어있는 많은 음식을 한 번에 먹지 마십시오. 신체는 특정 제한된 양의 화학 물질을 처리할 수 있습니다. 화학 물질 사용의 규범을 초과하면 인간의 건강이 손상되어 실패 할 수 있습니다.

비정상적으로 밝은 색상의 음식을 피하십시오 - 인공 색소의 존재에 대한 명확한 신호. 염료도 천연일 수 있습니다. 이례적으로 계절에 따라 신선한 수입 야채와 과일도 생각하는 이유입니다.

화학 물질로 채워진 식품에 열을 가하거나 다른 형태의 가공을 하면 유해 물질이 생성될 수 있습니다. 여전히 가열해야 하는 경우(예: 튀김) 먼저 제품의 구성과 해당 성분의 가능한 반응을 연구하십시오. 설탕 대체물 아스파탐(E-951), 아질산나트륨(E-250)은 가열될 때 첨가제 자체보다 훨씬 더 위험한 물질이 형성되는 생생한 예입니다.

영양 보조제에 대한 정보 - 구매자의 손에 있는 무기

각 보충제에는 제품을 만들 때 고려해야 하는 자체 허용 일일 섭취량(ADI)이 있습니다. 그러나 제조업체는 제품 포장에 첨가제의 질량을 표시하지 않으며 첨가제의 허용 용량을 초과하지 않는 제품의 양을 표시하지 않습니다. 따라서 DSD 수치는 일반 소비자에게 아무런 이점도 주지 않습니다.

알아두면 좋은 정보: 포장에 표시된 제품의 모든 성분(식품 첨가물 포함) 목록은 번호의 내림차순으로 정리되어 있습니다. 즉, 가장 많은 성분이 가장 먼저 나열되고 가장 적은 성분이 맨 뒤에 나열됩니다.

아래는 소비자에게 매우 유용하고 올바른 음식 선택에 도움이 될 영양 보조제 표입니다. 표는 지속적으로 업데이트됩니다. 각 식품 첨가물에 대한 새로운 데이터가 추가됩니다. 위험 수준에 대한 정보가 없다고 해서 첨가제가 안전하다는 의미는 아닙니다.

표에서 빨간색으로 강조 표시된 첨가제에 특히 주의하십시오. 위험하고 금지된. 식품 구성에서 발견하면 즉시 구매를 거부하십시오. 가 포함된 제품을 피하십시오. 유해 첨가제두드러진 노랑. 평균 수준의 위험은 구매자에게 불안을 경고해야 합니다. "의심스러운" 및 승인되지 않은 첨가제를 실험하지 마십시오. 빨간색으로 강조 표시된 첨가제에 특히 주의하십시오. 매우 위험하고 금지된. 식품 구성에서 발견하면 즉시 구매를 거부하십시오. 가 포함된 음식을 피하십시오. 유해 첨가제노란색으로 표시. 평균 수준의 위험은 구매자에게 불안을 경고해야 합니다. "의심스러운" 및 승인되지 않은 보충제도 실험하지 않아야 합니다.

적당히 사용하지 않으면 인체 건강에 대한 물질의 부정적인 영향이 발생한다는 것을 기억하십시오. 절대적으로 안전하고 위험한 식품 첨가물은 없습니다. 예를 들어 소금과 설탕은 안전한 첨가물로 간주되지만 과도하게 사용하면 인체에 심각한 해를 끼칠 수 있습니다. 유해한 첨가제도 마찬가지입니다. 소량만 사용하면 신체가 부작용 없이 처리할 수 있습니다. 제품의 구성을 연구할 때 당황하지 마십시오. 냉정하게 생각하고 최고를 선택하십시오.

또한 일부 첨가제는 위험 및 위해가 아니라 필요한 테스트가 수행되지 않았기 때문에 승인되지 않았습니다.

영양 보충제는 제품 라벨에 다르게 지정될 수 있습니다: 코딩, 물질의 전체 또는 부분 이름, 또는 둘 다. 코드조차도 공백, 대시 또는 함께 다양한 방식으로 설명할 수 있습니다. 예: E-101, E101, E 101. 표에서 필요한 구성 요소를 찾을 수 있습니다. 코드가 아닌 경우 이름으로 찾을 수 있습니다.

표에서 영양 보충제를 빠르게 검색하려면 키보드 단축키를 사용하세요. "Ctrl+F". 번호나 이름을 누르기만 하면 됩니다. 테이블은 새로운 데이터로 지속적으로 업데이트됩니다.

표 - 식품의 식품 첨가물

현대 소비자, 특히 거대 도시 거주자는 음식이 슈퍼마켓과 상점에서 식탁에 올라오는 사실에 너무 익숙하여 때때로 Saltykov-Shchedrin의 유명한 동화의 영웅과 비슷합니다. 두 장군이 무인도에 도착한 방법에 대해 자연 식품을 얻는 방법을 알고 있는 농부 덕분에 구원을 받았습니다.

그러나 그 당시에는 노점상과 상점에서 오늘날과 같은 제품을 판매할 가능성이 없었습니다. 결국 염료, 유화제, 향미 증진제, 안정제 및 방부제가 없었습니다.

오늘날, 식품 첨가물 "E", 거의 모든 식품의 포장에서 찾을 수 있으며 사람들이 슈퍼마켓에 가서 제품을 선택할 때 항상 구성을 읽지는 않습니다. 많은 사람들이 비문을 읽을 시간이 없고 모든 사람이 그것을 먹는다는 사실로 이것을 설명합니다. 일반적으로 상점에서 판매되는 경우 모든 것이 정상적이고 건강에 안전합니다.

영양제를 사용하는 이유

왜 음식에 영양제를 첨가하다? 이것은 제품에 특정 품질이 부여되거나 식품 산업의 전문가가 말했듯이 특정 기술 목표를 달성해야한다는 사실로 설명됩니다. 예를 들어, 생산 과정에서 제품의 특성을 개선하기 위해, 장기 보관을 위한 특수 가공을 수행하기 위해, 일관성, 색상, 냄새 등을 변경하기 위해. 현재 전 세계 식품 산업에서는 이러한 물질을 약 500개 사용하고 있습니다.

식품첨가물 생산

식품 보조제는 어떻게 만들어지는가? 천연 첨가제는 향신료, 허브, 야채 및 과일, 나무 껍질, 곰팡이, 효모, 곤충 등 천연 물질로 만들어집니다. 합성 첨가물은 인공적으로 생산됩니다. 그러나 첫 번째 유형과 두 번째 유형의 보충제의 제조 과정에서 다양한 화학 물질이 사용되므로 천연 물질이 항상 영양에 더 적합하다고 간주될 수는 없습니다.

건강을 위한 식품첨가물의 유해성

일반적으로 얼마나 안전한지에 대한 질문 건강을 위한 영양제 E남자, 아직 명확한 대답이 없습니다. 그러나 생산자와 소비자는 기다릴 시간이 없으므로 전자는 적극적으로 생산하고 후자는 음식과 함께 매일 무엇을 소비하는지 생각조차하지 않고 덜 적극적으로 소비합니다.

한편, 많은 의사와 영양학자들은 영양 보충제, 안전한 것으로 간주되더라도 전혀 예상치 못한 방식으로 우리 몸에 영향을 미칠 수 있습니다. 다양한 통계적 계산에 따르면 1인당 평균 2~9kg의 "E" 보충제를 1년에 섭취하고 미량 원소 및 비타민과 같은 구성 개선을 위해 제품에 추가되는 화합물은 계산하지 않습니다. 그러나 합성 비타민도 항상 무해한 것은 아닙니다 ...

식품 첨가물 방부제

대부분의 경우 보존제는 식품에 첨가되어 유통 기한을 연장하고 바이러스, 박테리아 및 곰팡이가 번식하는 것을 방지합니다. 오늘날 방부제가 없는 식품의 대량 생산을 상상하는 것은 불가능합니다. 예를 들어, 아질산나트륨(E250)제품에 매력적인 외관을 줄 뿐만 아니라 치명적인 독인 보툴리누스 중독을 생성하는 박테리아의 성장을 방지합니다. 그런 방부제 없이 어떻게 합니까?

그러나 소화 과정에서 아질산염은 우리 몸에 발암 물질, 즉 간과 신장을 파괴하는 독성 물질을 형성할 수 있습니다.

기타 공통 방부제 - 이산화황 및 소르브산. 전자는 사탕, 마멀레이드, 말린 과일, 청량 음료 및 와인과 맥주를 포함한 알코올, 감자 칩 및 으깬 감자와 같은 식품에 첨가됩니다.

고통받는 사람들에게 위험 기관지 천식알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 그러나 이산화황(E220)의 주요 단점은 가장 중요한 비타민 중 하나인 티아민(B1)을 파괴하는 능력입니다. 이 비타민이 파괴되면 탄수화물 대사가 방해를 받으므로 모든 대사 과정 및 비만의 위반과 관련된 거의 모든 질병이 발생합니다.

소르빈산(E200)케이크 및 패스트리, 레모네이드, 치즈, 캐비어 등과 같은 제품에 첨가되는 가장 안전한 방부제 중 하나로 간주됩니다. 그러나 안전하다고 여겨지는 이 물질도 사람의 피부에 자극을 줄 수 있습니다. 예를 들어 내부에서 일부 제품을 사용한 다음 피부에 발진이 나타나면 이것이 무엇을 의미합니까?

이것을 기억하지 않을 수 없다. 글루타민산나트륨(E621)과 같은 일반적인 식품 첨가물. 이것은 풍미 강화제이지만 완전히 명확하지는 않습니다. 강화해야 하는 것은 무엇이며 그 이유는 무엇입니까? 오히려 이 첨가제는 제품의 맛을 변화시키고 자극을 줍니다. 미뢰중독성이 있으며 어린이는 성인보다 훨씬 강합니다.

아이가 때때로 정확히 "이 소시지"를 요구하고 다른 것은 요구하지 않거나 끊임없이 칩을 사달라고 요구한다는 것을 알고 계셨습니까? 슈퍼마켓에 가서 통조림 식품, 조미료, 인스턴트 식품 또는 MSG가 없는 조리 식품을 찾으십시오. 당신은 무언가를 찾을 수 있을지 모르지만 시간이 많이 걸릴 것입니다 ...

얼마 전 일본 연구원들은 이 특정 보충제가 시력 상실로 이어질 수 있다는 결론에 도달했습니다. 글루타민산나트륨에는 시간이 지남에 따라 망막 세포를 파괴할 수 있는 물질이 포함되어 있습니다. 미국 과학자들도 (물론 쥐를 대상으로) 연구를 수행했으며 글루타메이트 섭취가 뇌 손상, 두통, 메스꺼움 및 쇠약, 흉통, 심장 박동 및 호흡 장애를 유발할 수 있음을 발견했습니다. 그리고 이것은 전체 목록이 아닙니다 ...

영양의 영양 보조제

사용 승인 식품 첨가물 "E"여러 가지가 있으며 여기에서 모두 다루지는 않겠습니다. 오늘날에는 자신과 사랑하는 사람들의 건강을 염려하는 사람이 스스로 올바른 결론을 내리고 식단을 정상으로 되돌릴 수 있도록 충분한 정보가 있습니다. 질문이 생길 수 있습니다. 그렇다면 거기에는 무엇이 있습니까?

사실, 이 질문은 건강이 10위권에 속하는 사람들이 자주 묻는 질문입니다. 명예로운 직업, 직업, 값비싼 가구, 가전제품과 옷, 오락 등 모든 것이 우선일 수 있습니다.

물론 아무도 이 모든 것을 버려야 한다고 말하지 않습니다. 그러나 당신과 당신의 아이들이 중병에 걸렸다면 왜 아름다운 가구와 옷, 직업과 명성이 필요한지 생각해 보십시오.

우선, 결정하십시오 - 많은 영양 보충제가 포함된 식품을 매일 섭취하는 것이 정말로 필요한가, 그리고 가정 식사에 사용하기 위해 더욱 더 필요한가? 결국, 우리는 집에서 직접 요리합니다. 평일에는 하루에 적어도 한 번 또는 두 번, 주말에는 반제품을 완전히 포기할 수 있습니다.

사람들이 자연의 법칙에 따라 무엇을 먹어야 하는지 기억해 보십시오. 결국 실제 고기, 생선, 야채, 과일, 시리얼, 향신료, 거의 죽은 음식보다 훨씬 맛있고 건강한 거의 모든 음식을 살 수 있습니다. 밝은 패키지에 넣고 마음이 원하는대로 요리하십시오.

통조림 또는 반제품의 사용은 실제로 시간이 없거나 일반적으로 특정 상황에서 어딘가에 갈 때 정당화될 수 있습니다. 이 경우 과학자들이 인간에 대해 계산한 식품 첨가물 "E"의 허용 기준은 초과되지 않을 것이며 이러한 물질은 체내에 축적될 시간이 없을 것입니다. 안전한 일일 허용량은 체중 1kg당 영양 보조제 4-5mg입니다.

다만, 취학 전·초등학생 연령의 어린이에게는 어린이용 특수 통조림을 제외하고는 통조림 및 반제품을 일체 주어서는 안 된다. 사실 이유식은 요구 사항이 더 엄격하고 "E"가 추가되었지만 "성인용"제품에 가장 안전한 영양 보조제보다 훨씬 안전합니다.

보충 식품을 피하는 방법

그리고 건강에 관심이 있다면 지켜야 할 몇 가지 간단한 규칙이 있습니다.

당신에게 알려지지 않은 제조업체의 제품, 특히 수입 제품뿐만 아니라 너무 밝고 자극적이며 자극적인 냄새가 나는 특이한 맛의 제품을 구입하지 마십시오.

식당과 패스트푸드 카페에서 자신과 자녀에게 "간식"을 가르치지 마십시오. 그곳의 음식은 종종 건강에 안전하지 않은 많은 식품 첨가물을 함유한 제품으로 준비됩니다.

요리에 천연 제품과 향신료를 사용하고, 신뢰할 수 있고 신뢰할 수 있는 상점이나 시장에서 구매하십시오.

가게에 갈 때, 당신과 함께 목록을 가져 오는 것을 게으르지 마십시오. 식품 첨가물 "E"- 점차적으로 필요한 모든 것을 기억하고 건강에 가장 안전한 제품을 선택하는 방법을 배웁니다.

우리의 건강은 오직 우리 자신을 위한 것이며 식품 생산자는 가능한 한 많은 소비자를 필요로 하여 지속적인 이익을 제공한다는 것을 기억하십시오.

지난 수십 년 동안 객관적이고 주관적인 요인으로 인해 생산 기술과 제품 범위에 상당한 변화가 있었습니다. 이러한 요인에는 다음이 포함됩니다.

• 원료 및 식품 생산의 기술, 물질 및 기술 분야에서 "질적 도약";
• 다양한 이유의 영향으로 인구의 소비자 선호도 변화: 특정 제품에 대한 "패션"을 유발하는 광고; 판촉 활동; 상품의 범위 확대 등

기록 참조

영양 보충제 수세기, 심지어 수천 년 동안 사람들이 사용했습니다. 여기에는 우선 소금이 포함되며, 이에 대한 첫 번째 언급은 기원전 1600년에 발견되었습니다. 고대 이집트에서. 또한 로마제국 시대에는 이미 향신료를 사용하였기 때문에 이국적인 향신료및 향신료 - 계피, 정향, 생강, 후추, 육두구로 제품에 특정한 맛과 향을 줍니다.

식품 첨가물의 대량 사용은 19세기 말까지 거슬러 올라가며 오늘날에는 최대 분포에 이르렀습니다. 이것은 인구 증가, 도시로의 집중으로 인해 생산 기술의 향상, 생명 공학을 사용한 제품 제조 및 화학의 성취를 통한 식품 생산량의 증가로 설명됩니다.

"식품 첨가물"이라는 용어의 의미

그러나이 용어에는 여러 가지 해석이 있습니다. 일반적으로 다음의 주요 의미는 제품을 얻는 기술을 향상시키기 위해 사용되는 천연 또는 인공 물질 또는 그 화합물의 그룹입니다. 특정 특성을 부여하고 식품의 품질을 유지하기 위해 제조 과정에서 제품에 도입됩니다. 이 해석은 러시아 연방에서 일반적입니다. 영양 보조제는 때때로 식이 보조제 또는 그들과 관련이 없는 식이 보조제와 혼동됩니다.

WHO(세계보건기구)의 첫 번째 정의 중 하나에 따르면, 식품첨가물은 미관을 좋게 하기 위해 대부분의 경우 소량으로 식품에 첨가되는 비영양물질로, 맛의 자질, 질감 또는 수명 연장.

식품첨가물의 부자재

영양 보충제기술 과정에서 사용되는 보조 재료와 구별하십시오.

보조 재료에는 다음과 관련이 없는 물질이 포함됩니다. 음식 성분다만, 원료 및 식품의 가공과정에서 기술향상을 위하여 사용된다. 완제품의 구성에는 보조 재료가 없거나 제거 할 수없는 잔류 물이 발생할 수 있습니다.

영양제를 사용하는 이유

현재 식품 제조업체가 영양 보충제를 널리 사용하는 데에는 몇 가지 이유가 있습니다.

1. 식품은 판매를 위해 장거리 운송되므로 각각 부패하기 쉬운 제품과 빨리 부패하는 제품이므로 품질의 저장 수명을 연장하는 첨가제를 포함해야 합니다.
2. 오늘날에는 맛, 매력적인 외관, 저렴한 비용, 식품 사용의 편리성과 관련된 특정 소비자의 개별 아이디어가 빠르게 변화하고 있기 때문에 제조업체는 이러한 요구를 충족시키기 위해 향료, 염료 등을 사용합니다.
3. 영양 과학이 발전하고 있으며 새로운 유형의 식품을 만들기 위한 특정 요구 사항이 공식화되고 있습니다. 저칼로리 식품, 제품 - 유제품, 육류 및 생선 제품의 유사체. 이로 인해 제조업체는 식품의 일관성을 조절하는 식품 첨가물을 사용해야 합니다.
4. 또한 전통 제품과 신제품을 제조하는 기술도 향상되고 있습니다.

따라서 주요 공식을 공식화 할 수 있습니다. 영양 보조제의 목적:

1. 이를 통해 식품 원료의 준비 및 가공, 제조, 포장, 운송 및 보관과 같은 모든 단계에서 식품 기술을 개선할 수 있습니다. 식품 첨가물의 사용은 공정을 개선하거나 촉진하는 데 도움이 됩니다.
2. 제품의 자연적 특성을 보존 - 제품의 저항성 증가 다른 유형손상.
3. 그들은 식품의 관능적 특성(일관성, 외관, 색상, 맛, 냄새)을 개선 및 보존하고 저장 중 안정성을 증가시킵니다.

러시아 위생법에 따라 식품 첨가물은 제조업체의 관점에서 기술적으로나 경제적으로 실현 가능한 경우 사용할 수 없습니다. 그들의 사용은 식품의 관능적 특성의 품질을 저하시키지 않아야 합니다. 원재료 및 완제품의 변질, 기술적 결함을 은폐하고 영양가를 줄이기 위해 식품 첨가물을 사용하는 것은 금지되어 있습니다(일부 특수 및 식이 목적 제품 제외).

간략한 결론

천연 유래 식품 보조제는 고대부터 사용되어 왔습니다. 용어 자체에는 여러 가지 해석이 있습니다. 식품 첨가물 자체 외에도 기술 과정에서 특정 보조 재료가 사용됩니다. 영양 보충제가 널리 사용되는 데에는 몇 가지 이유가 있습니다. 이러한 이유를 기반으로 응용 프로그램의 목표가 공식화됩니다.

간단히 말해서 다음과 같이 말할 수 있습니다. 제조업체는 추가 이익을 얻기 위해 다음을 수행합니다. 특정 행동. 영양 보조제 도입의 도움으로 다음과 같은 기회를 갖게 됩니다.

• 제품의 저장 수명 연장: 장거리 운송 시 품질 및 특성;
• 수많은 소비자의 요구를 충족시키기 위해 범위를 확장합니다.
• 영양학(영양학)의 발전을 소개합니다.
• 식품 첨가물을 사용하면 기술 프로세스를 개선, 단순화, 촉진할 수 있습니다.

문제는 제조업체가 최종 소비자에게 제공하는 제품의 품질이 얼마나 되는지입니다. 영양의 주요 목표는 필요한 영양소(단백질, 지방, 탄수화물, 비타민, 미네랄, 물)를 필요한 균형 잡힌 양으로 신체에 공급하는 것입니다. 이 제품에는 신체에 해로운 독성 요소가 포함되어 있는지 여부는 물론 필요한 영양 성분이 포함되어 있습니까? 자세한 내용은 이 섹션에서 설명합니다.

오늘날 슈퍼마켓에서는 혼동하기 쉬운 매우 다양한 제품을 찾을 수 있습니다. 밝은 포장, 매혹적인 사진, 반짝이는 라벨, 그리고 이 모든 것이 판촉 가격표로 보완되며 우리는 구매합니다. 중지, 먼저 포장, 즉 구성을주의 깊게 연구해야합니다. 이 제품. 이해할 수 없는 단어는 적을수록 좋습니다. 예를 들어, GOST 연유에는 천연 우유및 설탕, 그러나 동일한 제품이지만 TU에 따라 생산된 완전히 다른 구성을 가지고 있습니다. 그것은 안정제와 유화제뿐만 아니라 다양한 E-표지 물질을 포함합니다.오늘 우리는 그들에 대해 이야기 할 것입니다 : 유해한 식품 첨가물 표는 모든 사람이 먹을 수 없도록 가까이에 있어야합니다.

다양한 식품 첨가물은 무엇에 사용됩니까?

우선, "E" 표시에 주의해야 합니다. 이는 전 세계적으로 방부제 및 안정제, 풍미 및 방향 강화제, 증점제 및 팽창제로 사용되는 식품 첨가물을 나타냅니다. 이 모든 것은 제품의 영양 특성을 개선하고 유통 기한을 늘리는 데 필요합니다.

왜 유해 식품 첨가물 표가 필요하며 "E"로 표시된 모든 물질이 유해합니까? 아니요, 중립적이고 유해하고 심지어 위험한 것들이 있으므로 우리 각자가 그것들을 알고 구별할 수 있는 것이 중요합니다. 결국, 우리 삶의 질과 기간은 우리가 무엇을 먹느냐에 따라 크게 좌우됩니다. 식단에 비타민과 미네랄이 많고 "화학"이 적을수록 좋습니다.

자연 또는 인공

제조업체의 보증에도 불구하고 거의 모든 첨가제는 인공이므로 잠재적으로 위험합니다. 이들은 합성 화학 물질입니다. 가장 안전한 것조차도 때때로 특히 민감한 사람들에게 반응을 일으키는 것을 고려할 때 유해한 식품 첨가물의 표는 모든 사람에게 알려져 있어야합니다. 그러나 여기에 또 다른 미묘함이 있습니다. 모든 제조업체가 제품에 "E" 지수가 있는 첨가제가 포함되어 있다고 경고하는 것은 아닙니다. 그들은 종종 "인공 색소와 향료를 포함하지 않습니다"와 같은 일반적인 문구로 돌아갑니다. 다른 사람들은 안정제와 증점제의 존재를 언급하지만 어떤 첨가제가 사용되었는지는 표시하지 않습니다. 이 경우 탈출구는 하나뿐입니다. 구매를 거부하고보다 정직한 제조업체를 선택하십시오. 금지된 제품이 포함되어 있지 않다고 누구도 보장할 수 없기 때문에 이는 제품을 수입하는 경우 특히 중요합니다. 아마도 이것은 매력적인 외관에도 불구하고 거의 모든 제품에 방부제가 포함되어 있기 때문에 슈퍼마켓의 상품을 다른 방식으로 볼 수 있습니다.

"E" 옆의 숫자 코드는 무엇을 의미합니까?

아래에서 우리는 유해한 식품 첨가물 표에 무엇을 포함하는지 고려할 것이지만 지금은 이 신비한 숫자가 의미하는 바를 살펴보겠습니다. 코드가 1로 시작하면 염료가 있는 것입니다. 모든 방부제는 2에서 시작하고 숫자 3은 항산화제를 나타냅니다. 제품의 부패를 늦추거나 방지하는 데 사용됩니다. 4가지 모두 안정제, 필요한 형태로 제품의 일관성을 유지하는 데 도움이 되는 물질입니다. 숫자 5는 유화제를 나타내며 안정제와 함께 작동하며 제품의 구조를 보존합니다. 우리가 그토록 사랑하는 노트와 셰이드를 만드는 풍미와 아로마 강화제는 6에서 시작합니다. 일부 제품에는 거품을 방지하는 특수 물질이 포함되어 있으며 숫자 9로 표시되어 있습니다. 네 자리 인덱스가 있으면 존재를 나타냅니다. 성분의 감미료. 생활의 현실은 당신이 유해한 식품 첨가물("E")을 알아야 한다는 것을 보여줍니다. 이 표는 제때 섭취해서는 안 되는 음식을 식별하는 데 도움이 됩니다.

이러한 다양한 영양 보조제 "E"

이 표시 뒤에는 매우 무해하고 심지어 유용한 자료식물 추출물과 같은. 이것은 잘 알려진 아세트산(E260)입니다. 비교적 안전한 첨가제 E는 베이킹 소다(E500) 또는 일반 분필(E170) 및 기타 여러 것으로 간주될 수 있습니다.

그러나 유용한 것보다 더 많은 유해한 물질이 있습니다. 여기에는 인공 첨가물 만 포함되어 있고 천연 첨가물도 신체에 부정적인 영향을 미치는 죄가 있다고 생각하면 잘못되었습니다. 또한 사용 빈도가 높을수록 영향력이 더 강해지고 뚜렷해집니다.

유용한 보조제

E가 들어있다고 해서 바로 선반에 반품하지 마세요. 그 뒤에 어떤 물질이 숨어 있는지 살펴보고 분석해야 합니다. 유해하고 유익한 식품 첨가물에 대한 다음 표는 올바른 선택을 하는 데 도움이 될 것입니다. 예를 들어 가장 흔한 사과는 펙틴, 아스코르빈산, 리보플라빈 즉 E300, E440, E101을 함유하고 있지만 유해하다고 할 수는 없다.

가장 일반적인 유용한 보충제커큐민 또는 E100 - 이 물질은 체중 조절에 도움이 되며 피트니스 제품 제조에 적극적으로 사용됩니다. E101은 보통의 것으로 헤모글로빈을 합성하고 신진대사에 관여한다는 사실로 유명하다. E160d - 면역 체계를 강화하는 데 도움이 됩니다. E270은 약리학에서 널리 사용되는 강력한 항산화제입니다. 요오드로 제품을 풍부하게하기 위해 첨가제 E916, 즉 요오드산 칼슘이 사용됩니다. 우리는 E322 레시틴을 잊지 말아야 합니다. 이 보충제는 면역 체계를 지원하고 혈액 생성을 개선합니다.

비교적 무해한 첨가제

오늘 우리 대화의 주제는 "식품 첨가물 표"E "입니다. 유용하고 유해하며 가장 보편적입니다. 기존 제품영양물 섭취. 이 그룹에서는 가장 유명한 제과 회사에서 크림과 케이크에 매력적인 모양을 주기 위해 사용하는 염료를 언급해야 합니다. 이것은 녹색 염료인 클로로피롤 또는 E140입니다. 베타닌은 또한 붉은 염료로 알려져 있습니다. 그것은 가장 일반적인 비트 뿌리에서 추출되며 주스는 집에서도 크림을 착색하는 데 탁월합니다.

이 그룹에는 탄산칼슘(E170)과 일반 베이킹 소다가 포함됩니다. 이러한 물질이 생명을 위협하지 않는다는 사실에도 불구하고 대량으로 신체의 산-염기 균형을 방해할 수 있습니다. E290은 일반 이산화탄소로 모든 탄산음료가 그것으로 만들어집니다. 모든 주방에는 식품 첨가물 테이블이 있어야 합니다. E. 유용하고 유해하며, 오늘 이 문서에서 많은 수로이것 또는 저것이 무엇을 의미하는지 기억하는 것은 매우 어렵다.

피해야 할 보충제

오늘날 표에는 11개 그룹의 첨가제가 포함되어 있으며 그 중 위험하고 금지되어 있으며 피부에 유해하고 혈압을 방해하는 물질이 포함되어 있습니다. 모든 사람은 위험한 "E-shki"가 포함 된 제품을 피해야하므로 각 그룹을 개별적으로 고려할 것입니다. 건강을 게을리하지 말고 제조사에 의존하십시오. 그들 중 많은 사람들이 일시적인 이익에 의해 이끌려 명성에 대해 생각하지 않습니다. 또한 주기적으로 생산을 닫고 다른 이름으로 열어 새 레이블로 제품을 출시하는 것이 훨씬 쉽습니다. 그렇기 때문에 유해한 "E" 식품 첨가물에 대해 알고 있어야 합니다. 이 표는 탐색하는 데 도움이 되며 이 코드나 그 코드가 의미하는 바를 잊지 않습니다. 시작하겠습니다.

위험한 첨가제

이 그룹에는 염료가 많이 포함되어 있으므로 색이 칠해진 과자를 보면 자녀에게 가져갈 가치가 있는지 생각하십시오. 유해한 식품 첨가물 "E"를 반드시 연구하십시오. 테이블은 주기적으로 업데이트되므로 식탁 옆에 가장 잘 보관되는 인쇄물을 업데이트해야합니다.

여기에는 E102, 즉 타르트라진이 포함됩니다. 천식 발작을 일으키며 여러 국가에서 금지되어 있습니다. E110 - 알레르기 반응과 메스꺼움을 유발하기 때문에 많은 국가에서 금지된 노란색 염료입니다. E120 - 카르민산(연구에서 해가 입증될 때까지, 그러나 의사는 피하는 것이 좋습니다.) 적색 염료 E124, E127 및 E129는 발암 물질이기 때문에 여러 국가에서 금지됩니다. 여기에는 E155(갈색 염료) 및 E180(루비 리톨)도 포함됩니다.

E220 - 이산화황 - 신부전이 있는 사람에게는 주의해서 사용해야 합니다. E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242가 포함된 제품은 자유롭게 연기하십시오. 위험한 것으로 인식

매우 위험한

이전 첨가제 그룹이 위험하거나 잠재적으로 위험한 경우이 범주의 대표자는 신중하게 처리해야합니다. 사실 보충제 표는 코드 지정만 제공하며 그 뒤에는 암세포의 성장을 자극하는 숨겨진 물질이 있습니다. 그들과의 접촉을 완전히 피하려면 대부분의 과자를 포기하고식이 요법에 대한 견해를 진지하게 재고해야합니다. 단순할수록 좋기 때문에 밀기울 비스킷, 시리얼, 과일이 가장 안전합니다.

그러나 우리의 대화로 돌아갑니다. 가장 위험한 첨가제 "E"의 표에는 E123(아마란스)과 같은 염료가 포함됩니다. 태아의 발달 병리를 유발하기 때문에 전 세계적으로 금지되어 있습니다. 또한 이 그룹에는 E510, E513E, E527이 포함됩니다.

금지 물질 : 가장 유해한 식품 첨가물 "E"표

러시아에는 제조 회사에 대한 매우 부드러운 규칙이 있습니다. 공식적으로 금지된 첨가제는 5개에 불과하지만 전 세계적으로 그 수가 훨씬 더 많습니다. 이것은 E952 - 시클라믹산과 그 나트륨, 칼륨 및 칼슘 염입니다. 이것은 강한 발암 물질이 발견되어 중단되었습니다. E-216 - 파라-하이드록시벤조산 프로필 에스테르 - 또한 러시아에서 금지됩니다. 그러나 모든 해로운 식품 첨가물("E")이 아닙니다. 이 표는 이 그룹에 E152, E130, E125, E126, E121, E111과 같은 여러 염료를 나타냅니다.

피부 발진을 일으키는 물질

모든 사람은 발암 물질이 신체에 미치는 영향을 상상하므로 가장 유해한 식품 첨가물이 포함 된 제품을 메뉴에서 제외하는 데 필요한 모든 조치를 취해야합니다. 손에 든 테이블은 정시에 멈추고 불필요한 구매를 하지 않는 데 도움이 됩니다. 많은 조건부로 안전한 보충제가 피부 상태를 악화시키기 때문에 여성은 특히 그것에 대해 생각해야 합니다. 이것은 E151(검정색, 반짝이는 BN)입니다. 여러 국가에서 일반적으로 금지되어 있습니다. 두 번째는 E231(오르토페닐페놀) 및 E232(칼슘 오르토페닐페놀)입니다. 많은 사람들이 좋아하는 설탕 대용품인 아스파탐(E951)도 부작용이 많아 특별한 이유 없이는 사용하지 않는 것이 좋습니다.

합산

이 테이블을 매일 사용할 수 있습니다. 유해 효과가 완전히 이해되지 않은 식품 첨가물은 식단에서 제외해야 합니다. 이 그룹에는 E124, E122, E141, E150, E171, E173, E247, E471과 같은 다양한 "E"가 포함되어 있습니다. 식단을 최적화하고 합성 첨가물을 최대한 줄이려면 구매하기 전에 제품 포장을 살펴보십시오. 다양한 구성 요소의 구성과 이해할 수 없는 용어는 적을수록 좋습니다. 익숙하지 않은 제품과 구성이없는 포장 제품을 구입하지 말고 잘 알려진 제조업체를 선호하십시오.

밝고 부자연스러운 색상의 제품을 피하십시오. 너무 많은 염료와 방부제가 포함되어 있을 수 있습니다. 천연 제품, 곡물, 신 우유, 야채 및 과일을 선호하십시오. 유해하고 위험한 물질을 포함하지 않는 것이 보장되는 식단입니다. 건강을 최대한 오래 유지하려면 유해한 식품 첨가물("E")이 포함된 식품을 피하십시오. 주요 테이블이 포함된 테이블이 신뢰할 수 있는 조수가 됩니다.