집에서 으깬 감자 칩. 파인애플 칩 만드는 법

누군가 칩을 좋아하지 않는다고 말하면 속지 마십시오. 예, 제품은 칼로리가 높으며 다이어트 식품을 좋아하는 사람에게는 금기이지만 일반 인구에는 적용되지 않습니다. 모두가 칩을 좋아합니다! 아이들은 바삭바삭한 간식을 좋아하고 어른들은 맥주와 함께 다른 간식을 상상할 수 없습니다. 집에서 칩을 만드는 것은 특별한 즐거움입니다. 우선 과정 자체가 흥미롭고 결과를 맛보면 온 가족이 한 테이블에 모이는 경우가 많다.

쿠킹칩의 특징

그러한 진미를 스스로 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 방부제, 향료 및 기타 유해 첨가제가 포함된 수제 칩은 매장에서 구입한 칩과 달리 신체에 완전히 무해합니다. 그들은 감자, 식물성 기름 및 소금과 같은 천연 제품만을 포함합니다. 요리에는 특별한 장치가 필요하지 않으며 오븐이나 전자 레인지로 충분하며 그러한 장치가 없으면 일반 프라이팬이 가능합니다. 간단한 요구 사항을 따르십시오. 감자 조각의 위기는 예외없이 모든 사람을 기쁘게 할 것입니다.

1. 맛뿐만 아니라 미적 감각도 중요합니다. 따라서 "불량"(눈, 요철) 소스 재료는 따로 치워두고 감자도 가공용으로 남겨 둡니다.
2. 찬물로 슬라이스를 헹구면 튀김 과정에서 칩이 서로 붙지 않도록 전분 함량을 줄일 수 있습니다.
3. 접시에 구운 감자를 베이킹 페이퍼 또는 밀가루와 함께 접시 위에 올려 놓습니다.
4. 파프리카, 향신료 또는 원하는 기타 향신료를 추가하여 홈메이드 칩의 풍미에 약간의 매운 맛을 더할 수 있습니다.

오븐에 감자 칩

필수품 : 감자 5개, 소금, 향신료, 2큰술. 엘. 식물성 기름. 껍질을 벗기고 씻은 감자를 자르면 극도로 얇은 조각이 나옵니다. 식물성 기름을 뿌린 다음 손으로 저어줍니다. 베이킹 페이퍼 또는 양피지로 베이킹 시트를 덮고 기름을 바르십시오. 그 동안 오븐을 190도로 예열합니다. 감자 조각을 한 층에 배열하고 부드러워질 때까지 굽습니다. 완성 된 칩을 접시에 넣고 소금을 뿌리고 향신료를 뿌립니다. 그 결과 외관은 황금색이고 맛은 ​​선명합니다.

전자레인지 감자칩

우리는 이전 방법과 같이 감자 괴경을 처리합니다. 전자레인지 접시에 기름을 바른 종이를 놓고 그 사이의 간격을 관찰하면서 감자 조각을 분배하십시오. 윗면에 식물성 기름을 바르고 센 불로 설정하면서 오븐에 3분간 굽는다. 소금 기성품 칩.

괴경 1kg의 경우 약 1리터의 기름이 필요합니다. 평소와 같이 소금과 조미료. 집에서 깊은 프라이팬에 요리하는 것이 편리합니다(스튜 냄비를 사용할 수 있습니다). 또한 종이 타월, 소쿠리 및 평평한 접시를 준비하십시오. 차가운 물로 감자를 헹굽니다. 소쿠리에 던지면 나머지 방울을 털어 내고 조각을 말린 다음 기름에 넣어야합니다 (끓어야 함). 프라이팬의 조리 과정은 빠르며 황금빛 갈색이 될 때까지 튀긴 조각을 꺼낼 시간이 있습니다. 완성 된 칩은 여분의 기름을 흡수하는 수건에 놓여 있습니다. 접시에 펼치고 소금과 나머지 양념을 뿌린다. 나머지 감자를 요리하고 기름을 넣으십시오.

튀김 감자 칩

프라이어 소유자는 요리 시간과 관련하여 더 운이 좋을 것입니다. 그리고 접시 자체는 더 맛있는 것으로 판명되었지만 부정적인 측면이 있습니다. 감자는 많은 기름을 흡수하며 이러한 방식으로 준비된 칩은 지방이 많으며 의사와 영양사는 그러한 음식의 과도한 섭취를 권장하지 않습니다. 튀기는 과정은 프라이팬과 동일하며, 슬라이스는 평소보다 얇게 썰어야 합니다.

끓는 기름으로 요리하는 데 사용되는 특수 그물을 추가로 구입하면 멀티 쿠커가 튀김기의 대안이 될 수 있습니다.

칩 - 신고전주의

칩 제조업체는 오래 전에 클래식 버전에서 벗어 났고 바삭한 감자 대응 제품이 매장 선반에 나타났습니다. 소비자는 특정 제품이 무엇으로 만들어졌는지 항상 생각하는 것이 아니라 맛을 만족시키는 것이 가장 중요합니다. 이것에 대한 구색은 베이컨, 젤리 고기, 버섯, 치즈의 향기와 같이 매우 다양하지만 가장 매력적인 것은 크런치입니다. 그러니 집에서 실험해 보세요.

라바쉬에서
요리를 위해서는 다음 제품이 필요합니다.

• 얇은 피타 빵;
• 식물성 기름(바람직하게는 올리브유);
• 딜;
• 마늘 세 쪽;
• 소금.

잘게 씻은 딜을 자르고 소금과 다진 마늘을 섞는다. 준비된 혼합물로 피타 빵 조각 (칩 모양)에 기름을 바르고 베이킹 시트에 올려 오븐에 넣으십시오. 건조는 200도의 온도와 단 5분의 시간이 필요합니다. 준비가 된!

기름진 칩을 좋아하는 사람들을 위해 혼합물에 약간의 마요네즈 또는 사워 크림을 추가하십시오.

치즈
모든 치즈는 고운 강판에 문질러서 데크에서 작은 부분으로 굽기 위해 배치됩니다. 조각 사이에 거리를 두십시오. 그렇지 않으면 제품이 녹을 때 퍼지는 경향이 있으므로 큰 케이크 하나를 얻을 수 있습니다. 오븐을 160도로 설정하고 약 4~5분 후에 칩을 꺼냅니다. 냉장하고 맛보십시오.

오래된 치즈 조각이 있는 경우 이 레시피를 사용할 수 있습니다. 버리지 마십시오. 그런 푸짐한 간식을 준비하는 데 아주 적합합니다. 그리고 주부들을 위한 조언 하나 더. 타의 추종을 불허하는 맛을 위해 햄, 마늘, 채소를 추가하십시오.

경고! 치즈는 금방 녹고, 그 순간을 놓치면 타버릴 테니 오랫동안 주의를 기울이지 마세요.

으깬 감자
이 조리법에 따른 칩의 특이한 맛은 와플 아이언이있는 사람들 만 감상 할 수있어 운이 좋을 것입니다.

재료:

• 감자 5개;
• 계란 1개;
• 5 큰술. 엘. 밀가루;
• 우유 한 잔의 1/3;
• 소금, 향신료;
• 올리브를 제외한 식물성 기름.

일반 퓌레를 요리하고 약간 식히고 우유를 부어 밀가루와 계란을 넣으십시오. 철저히 혼합하면 블렌더를 사용하여 이상적인 질량을 얻습니다. 일관성은 희박해야 하지만 퍼지지 않아야 합니다. 소금, 향신료(원하는 경우 채소, 버섯)를 붓습니다.

뜨거운 와플 다리미에 기름을 바르고 1 큰술을 넣으십시오. 엘. 감자 반죽, 표면을 매끄럽게 하고 30초 이상 굽지 않으면 타버릴 것입니다. 완성된 칩은 칼로 살살 빼주세요.

양파
일반 양파로 만든 수제 칩은 독특한 맛이 있습니다. 과정은 힘들지만 최종 결과는 훌륭합니다. 먼저 계란 2개와 밀가루를 풀어서 반죽을 준비합니다. 기호에 따라 소금, 후추 또는 기타 향신료로 간을 합니다. 반죽은 액체여야 하며 약간의 미네랄 워터를 추가하여 부피를 늘릴 수 있습니다.

양파는 평균 4mm 두께의 원으로 자르고 별도의 고리로 분해합니다. 반죽에 각 부분을 담그고 잘 가열 된 기름을 두른 팬에 넣으십시오. 감자 버전의 경우와 같이 양면을 튀긴 다음 수건 위에 놓습니다. 완성된 칩은 멋진 황금색을 띠어야 합니다. 시간이 좀 더 있으면 양파 칩에 퀵 소스를 추가하십시오. 이렇게하려면 딜, 파, 고추를 자르고 사워 크림과 섞으십시오.

고기
언뜻보기에이 조리법은 복잡해 보이지만 시간이 지나면서만 나타납니다. 인내심을 가지면 그 과정 자체가 당신을 기쁘게 할 것입니다. 고기를 원하는 크기로 2mm 두께로 자릅니다. 각 조각을 가능한 한 얇게 치십시오. 다음으로 매리 네이드를 만드십시오. 마늘 몇 정향을 부수고 3 큰술을 넣으십시오. 엘. 설탕, 간장 약간, 2 큰술. 엘. 식초, 파슬리 및 모든 향신료. 결과 매리 네이드로 고기를 붓고 5 시간 동안 냉장하십시오. 오븐을 100도까지 가열하십시오(최소 모드). 우리는 음식 호일로 덮인 베이킹 시트에 고기 조각을 펼치고 굽기 시작합니다. 모든 수분이 증발할 때까지 30분에서 40분이 소요됩니다.

제안 된 요리법이 가장 인기가 있지만 독창적 인 주부들은 더 나아갔습니다. 특히 다이어트 식품을 크런치하는 것을 좋아하는 사람들. 칩은 호박, 당근, 파란 야채, 그리고 기름을 사용하지 않고 모든 야채로 집에서 준비합니다. 기술은 전자레인지로 조리하는 것과 비슷하며 유지 시간은 약 10분이다. 완성 된 멀티 컬러 칩에 딜, 마늘, 파슬리를 뿌린 후 고운 소금을 섞습니다. 이 수제 조미료는 완전히 무해합니다.

그러나 이것조차도 인간의 능력을 제한하지 않습니다. 칩은 디저트 옵션 중 하나가 될 수 있습니다.

달콤한 과일 조각
배, 사과를 얇은 조각으로 나눕니다. 설탕 0.5kg과 물 0.5리터로 시럽을 만들고 그 안에 과일을 5분간 끓입니다. 그런 다음 꺼내어 오븐에서 약 5시간 동안 말립니다. 과일 칩은 달콤하고 바삭 바삭합니다.

시럽을 제거하여 과정을 단순화할 수 있습니다. 그런 다음 일반적인 방법으로 과일 조각을 말리십시오. 추가 재료 및 시간 비용이 들지 않습니다. 이 방법을 사용하면 겨울철 설탕에 절인 과일을 준비하기 위해 반제품을 저장할 수 있습니다.

그래서 레시피도 다양하고 제품도 다양하지만 집에 있는 쿠킹칩은 서두르지 않으니 여유가 있을 때 해보세요.

비디오 : 맛있는 수제 칩

칩은 오늘 상점에서 무료로 사용할 수 있습니다. 그러나 집에서 칩을 만들면 그들은 가볍게 말해서, 그다지 유용하지 않은 품질이 크게 감소합니다., 그리고 맛은 동일하게 풍부하게 유지됩니다. 자신의 경험으로 이것을 확신하고 싶다면 집에서 칩을 만들어보십시오. 그러면 결과가 즐겁게 놀랄 것입니다.

칩과 같은 다용도 스낵을 만드는 데에는 몇 가지 비밀이 있습니다. 엄청나게 바삭한 칩의 주요 비밀 감자를 자르는 방식으로 구성됩니다.... 그것은 매우 얇은 조각으로 자르거나 특별한 강판에 강판입니다. 감자가 특수 부착된 야채 커터도 완벽한 칩을 만드는 데 적합합니다.

다음 비밀은 요리 과정 자체... 집에서 깊은 지방, 프라이팬, 전자레인지, 심지어 오븐에서도 칩을 만들 수 있습니다. 누가 더 좋아합니다.

이 기사에서는 집에서 칩을 만드는 가장 일반적인 조리법을 보여주고 집에서 칩을 만드는 방법에 대한 자세한 비디오 마스터 클래스를 보여줍니다.

좋아하는 쇼를 보면서 맛있는 크런치 칩을 거부하지만 완전히 건강한 칩은 아닌 사람을 찾는 것은 매우 어렵습니다. 그러나 그러한 음식은 칼로리가 매우 높고 결과적으로 위장에 힘들다는 것을 인정해야 합니다.

문제는 칩이 많은 식물성 기름으로 준비된다는 것입니다.

산업 규모에 대해 이야기하면 일반적으로 개탄스러운 상황입니다. 많은 팜유로 생산 전환, 그리고 불행히도 이것은 가장 유용한 제품이 아닙니다. 이러한 칩의 구성에는 많은 유해한 조미료와 향미료가 포함되어 있으며 준비용 오일조차도 최고 품질이 아니라는 점을 고려하면 구매 욕구가 저절로 사라집니다.

집에서 칩을 만들 수 밖에 없습니다. 가장 쉽고 저렴한 방법은 전자레인지로 칩을 요리하다최소한의 식물성 기름으로. 이렇게 하려면 다음이 필요합니다.

• 껍질을 벗긴 감자;
• 향료;
• 소금.

조리 방법

1. 감자는 칼, 야채 절단기, 분쇄기 등 편리한 방법으로 얇게 썬다.
2. 양피지 한 장에 감자를 펴십시오.
3. 식물성 기름으로 윤활하십시오.
4. 칩에 소금을 넣고 맛을 내기 위해 향신료를 첨가하십시오 (파프리카, 향기로운 허브, 갈은 후추).
5. 칩을 전자레인지에 5분 정도 돌립니다.
6. 칩의 준비 상태에 세심한 주의를 기울이십시오. 갈색이 되면 전자레인지를 끄고 완성된 제품을 맛보세요.

하나 더 있는데, 칩을 만드는 더 쉬운 방법전자레인지에. 감자를 꼬치에 끼우고 수프 접시에 올려 전자레인지에 5~6분 돌린다. 2분마다 칩을 제거하고 준비 상태를 확인해야 합니다.

전자 레인지에서 칩을 만든 후에는 오븐이나 프라이팬에서 다른 방법을 시도하십시오.

오븐에서 칩을 요리하는 방법?

1. 이 방법의 경우 이전 경우와 동일한 재료 세트가 사용됩니다.
2. 감자는 얇은 조각으로 자르고 향신료를 뿌립니다.
3. 오븐은 최대 180도까지 가열됩니다.
4. 얼룩이지지 않도록 베이킹 시트를 양피지로 덮는 것이 가장 좋습니다.
5. 감자를 놓고 식물성 기름을 뿌리고 조각이 서로 닿지 않도록 얇고 균일 한 층에 뿌립니다.
6. 베이킹 시트를 오븐에 15분 동안 두십시오.
7. 이 경우 칩이 타지 않도록주의 깊게 모니터링해야합니다.
8. 완성품을 종이 타월에 올려 과도한 지방을 제거하십시오.

믿을 수 없을만큼 맛있는 또 다른 수제 칩이 있습니다. p 다량의 식물성 기름을 첨가해야 하는 요리법.

1. 이전 두 조리법에서와 같이 감자를 준비하십시오. 소금에 서두르지 마십시오. 마지막에 이것을 할 것입니다.
2. 냄비나 깊은 프라이팬에 해바라기유를 2~3cm 정도 채우고 잘 가열합니다.
3. 끓는 기름에 감자 한 조각을 서로 닿지 않도록 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기십시오.
4. 골고루 익도록 슬라이스를 뒤집습니다.
5. 우리는 슬롯 형 스푼으로 칩을 꺼내 종이 타월에 놓습니다.
6. 소금, 향신료를 넣으십시오.
7. 칩을 바삭하게 만들기 위해 예열된 오븐에 10분 동안 보냅니다.
8. 완성된 제품을 꺼내 직접 만든 칩의 맛을 즐긴다.

• 칩의 출현을 위해 우리는 요리사 George Krum에게 감사해야합니다, 그는 1853년 불만을 품은 고객에게 교훈과 감자를 바삭하게 튀긴 것을 가르치기로 결정했습니다.
• 아시다시피 소련에는 칩이 없었지만 상점에서는 바삭한 Moskovsky 감자를 조각으로 판매했습니다.
• 칩은 감자로만 만들어지는 것이 아닙니다. 존재 바나나, 치즈, 심지어 고기 칩.

비디오 자습서 : 집에서 칩을 만드는 방법?

전자 레인지에 감자 칩

전자 레인지의 칩은 간단 할뿐만 아니라 충분히 빨리 조리됩니다.

레시피의 장점은 3가지 재료만 필요하다는 것입니다.

• 감자 - 300g 어린 감자를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 칩은 맛이 좋지 않고 전분 맛이납니다.
• 식물성 기름 - 60g;
• 맛에 향신료.

요리 단계:

1. 감자는 껍질을 벗기고 잘 씻어 찬물에 15분 이상 담가둡니다. 이 경우 과도한 전분이 사라집니다.
2. 수건으로 감자를 말리고 얇은 조각으로 자릅니다. 분쇄기 강판이 있으면 잘 작동합니다.
3. 접시에 기름을 바르고 미래의 칩이 서로 닿지 않도록 감자를 배치하십시오.
4. 향신료를 뿌린다.
5. 음식을 최대 전력으로 전자레인지에 넣으세요.

총 조리 시간은 4분입니다. 2분 후 타이머를 멈추고 칩을 뒤집어 반대편이 바삭해지도록 합니다.

전자레인지가 작동을 마치면 접시를 가져와야 합니다. 그렇지 않으면 칩이 빨리 축축해지고 맛이 없는 튀긴 감자가 됩니다.

냄비에 감자에서

감자 칩은 팬에서 쉽게 요리할 수 있습니다. 유일한 것은 올바른 야채 품종을 선택해야한다는 것입니다.

이상적:

• "불핀치";
• "푸쉬키넷";
• 레이디 로제타.

이 품종은 특히 칩 준비를 위해 육종가에 의해 사육되었습니다. 그들은 밀도가 높고 물기가 없으며 전분 함량이 최소화됩니다.

냄비에 감자 칩을 요리하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 감자 - 0.3kg;
• 올리브 오일 - 50ml;
• 귀하의 재량에 따라 향신료;
• 채소(딜, 파슬리, 바질).

준비:

1. 감자를 준비하십시오.
2. 얇은 조각으로 자르고 천에 놓고 약간 건조시킵니다(15-25분).
3. 프라이팬에 기름을 두르고 조각을 넣으십시오. 이상적으로는 서로 만지지 않아야 합니다.
4. 감자를 양쪽에서 몇 분 동안 볶습니다.
5. 요리가 끝나면 종이에 조각을 놓습니다. 이것은 과도한 지방을 제거하는 데 도움이 될 것입니다.
6. 향신료와 허브로 칩을 뿌립니다.

칩은 식으면 바로 먹는 것이 가장 좋습니다. 이 안주들은 시원한 맥주 한 잔과 잘 어울립니다.

바나나로 요리하기

아이들은 칩을 좋아합니다. 말 그대로 "겁먹습니다". 그러나 주요 소아과 의사는 이러한 제품을 아기에게 제공하지 않는 것이 좋습니다. 그 이유는 구성에 있습니다. 대안은 맛있는 바나나 칩입니다.

요리에는 재료가 필요합니다.

• 바나나 - 3개;
• 레몬 주스 - 50ml. 갓 짜낸 제품만 사용하세요. 포장된 주스는 작동하지 않습니다.

준비:

1. 바나나 껍질을 벗기십시오.
2. 펄프를 작은 원 또는 긴 입방체로 자릅니다.
3. 오븐을 예열하십시오 (온도 90-100도).
4. 호일로 베이킹 시트를 덮고 바나나를 넣고 레몬 주스를 뿌립니다. 칩에 신선하고 신맛이 나며 제품이 너무 어두워지는 것을 방지할 수 있습니다.
5. 1.5시간 동안 오븐에 넣습니다.

이 시간이 지난 후에도 칩이 아직 준비되지 않은 경우 잠시 동안 다시 오븐에 넣으십시오.

이러한 바나나 칩은 아이들이 산책을 할 수 있으며 영양가 있고 맛있습니다.

당근으로 만드는 법

집에서 만든 당근 칩은 다이어트를 하는 사람이나 다이어트를 하는 사람에게 훌륭한 선택입니다.

우리는 재료가 필요합니다:

• 당근 - 200g 여러면에서 접시의 맛은이 주성분에 달려 있습니다. 녹지와 황색의 징후가없는 어린 야채를 사십시오.
• 식물성 기름 - 15g;
• 맛에 향신료. 고추와 말린 바질의 혼합물은 당근에 이상적입니다.

요리 과정:

1. 당근을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
2. 깊은 그릇에 넣고 기름과 향신료를 넣고 잘 섞는다.
3. 베이킹 접시에 양피지를 깔고 당근을 1겹으로 놓습니다.
4. 2 시간 동안 오븐에 넣으십시오 (온도 80-100도).

음식이 타지 않도록 오븐 문을 열어 두십시오. 이 경우 제품의 조리 시간이 증가하지만 스낵은 맛이 이상적입니다.

오븐에 사과 칩

Apple 칩은 아기에게도 안전하게 제공될 수 있습니다. 진미는 적당히 달콤하고 쾌적한 향기가납니다. 요리는 평균 2-2.5시간이 걸립니다.

재료:

• 사과 - 5 개 칩이 부서지지 않도록 밀도가 높은 품종을 선택하는 것이 중요합니다.
• 설탕 - 100g;
• 끓인 물 - 200ml;
• 구연산 - 3g 레몬 주스 (20ml)로 대체 가능.

요리 단계:

1. 물에 설탕과 구연산을 넣고 액체를 끓입니다. 새콤달콤한 시럽이 있어야 합니다.
2. 사과를 반으로 자르고 얇은 조각으로 자릅니다. 코어를 미리자를 수는 없으며 씨앗을 제거하십시오. 이 경우 칩 한가운데에 아름다운 별이 생깁니다.
3. 냉각 된 시럽에 사과 조각을 넣고 15-20 분 동안 주입하십시오.
4. 종이 타월에 놓고 약간 말리십시오.
5. 사과 조각을 틀에 넣고 예열된 오븐(온도 100도)에 넣습니다.
6. 최소 1.5시간 동안 그대로 두십시오.

사과 칩에는 계피, 코코넛 플레이크, 가루 설탕, 카라멜 또는 꿀을 뿌릴 수 있습니다.

치즈 레시피

치즈 칩을 직접 만들 수 있습니까? 물론, 그러나 유제품은 쉽게 강판에 갈 수 있도록 단단한 품종에서 선택해야합니다.

다만 치즈칩이 기름지고 약간 밍밍하다는 점이다. 최고의 요리사는 닭고기를 추가하여 특이한 요리법을 제공합니다. 그것은 아래에서 논의될 것입니다.

재료:

• 치즈 - 200g Gouda, Maasdam, Blau가 이상적입니다.
• 삶은 닭고기 필레 (훈제 섭취 가능) - 60g;
• 마늘 - 약간의 정향;
• 향신료와 허브 - 취향에 따라.

준비:

1. 거친 강판에 치즈를 갈아주세요.
2. 필렛을 얇은 스트립으로 자릅니다.
3. 재료를 결합하고 잘게 썬 마늘과 향신료를 첨가하십시오.
4. 티스푼으로 양피지 위에 칩을 숟가락으로 떠내십시오. 치즈가 "퍼질" 것이기 때문에 간식 사이에 공간이 있어야 한다는 것을 기억하십시오.
5. 15분 동안 오븐에 넣습니다(온도 180도).

이러한 칩은 식힌 후 접시에 옮기는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 스낵이 모양을 유지하지 않습니다.

전채는 맥주 음료와 화이트 와인과 잘 어울립니다.

얇은 아르메니아 lavash에서

피타 칩을 빠르게 만들 수 있습니다. 오븐 안의 스낵은 바삭바삭하고 봉지에 들어 있는 것과 맛이 다르지 않다.

우리는 재료가 필요합니다:

• 얇은 구매 피타 빵 - 2 개;
• 오일 - 100ml;
• 향신료와 허브.

준비:

1. 오븐을 예열하십시오.
2. 피타 빵을 사각형으로 자릅니다.
3. 베이킹 시트에 올려 놓고 기름을 바르고 향신료와 허브를 뿌립니다.
4. 10-15분 동안 오븐에 넣습니다(온도 200도).

Lavash 칩은 가벼운 야채 샐러드와 수프에 적합합니다.

오븐의 저칼로리 칩

다이어트 중이지만 맛있는 간식을 먹고 싶은 분들을 위해 저칼로리 호박칩 레시피가 있습니다.

두꺼운 껍질과 큰 씨가 없는 어린 채소를 선택하는 것이 중요합니다.

성분은 다음과 같습니다.

• 호박 - 3 개;
• 밀가루 - 50g;
• 맛에 향신료.

준비:

1. 호박을 헹구고 얇은 조각으로 자릅니다.
2. 밀가루에 담그십시오. 이를 위해 비닐 봉지를 사용할 수 있습니다.
3. 오븐을 예열하십시오 (온도 180-200도).
4. 기름을 두른 양피지에 호박을 놓습니다.
5. 15분 동안 오븐에 넣습니다.
6. 칩이 식은 후 향신료를 뿌립니다.

요리의 장점은 칼로리가 낮고 빨리 준비되며 값 비싼 구성 요소를 사용할 필요가 없다는 것입니다.

으깬 감자로 만든 마늘 칩

으깬 감자 칩은 매우 이례적입니다. 그들은 부드럽고 달콤한 크림 맛이 나는 것으로 밝혀졌으며 과자 주사기의 도움으로 절대적으로 모든 모양을 줄 수 있습니다.

재료:

• 감자 - 0.5kg;
• 크림 또는 달콤한 수제 사워 크림 - 20g;
• 버터 - 30g;
• 닭고기 노른자 - 1 개 메추라기 2개로 대체 가능
• 마늘 - 3 정향.

준비:

1. 감자를 삶습니다.
2. 생크림을 넣고 덩어리가 없도록 잘 으깨줍니다. 이러한 목적으로 블렌더를 사용할 수 있습니다.
3. 기름과 향신료, 마늘을 넣으십시오.
4. 마지막에 노른자를 섞어주세요.
5. 퓌레를 짤주머니에 담고 노즐을 이용해 머랭 모양의 작은 칩을 만들어주세요.
6. 오븐에서 15-20분간 굽습니다(온도 200도).

이 간식은 차게 먹을 수도 있고 뜨겁게 먹을 수도 있습니다.

수제 칩은 매우 인기가 있습니다. 전채는 맛있지만 무해합니다. 우리의 요리법은 요리 재능을 보여주고 손님을 놀라게하는 데 도움이 될 것입니다.

집에서 더 건강할 뿐만 아니라 더 맛있고 경제적인 대안을 만들 수 있는데 누가 가게에서 구입한 기름에 절인 칩을 필요로 합니까? 또한 감자를 수제 칩으로 만들 수 있을 뿐만 아니라 예를 들어 바나나나 호박도 만들 수 있습니다. 아래에서 집에서 칩을 만드는 방법에 대해 자세히 이야기하겠습니다.

수제 감자 칩

일반적인 이탈리아 스타일의 감자 칩으로 시작하는 것이 좋습니다. 로즈마리, 올리브 오일 및 약간의 소금이 그들에게 향기로운 첨가물이 될 것입니다. 그리고 맛 없음!

재료:

• 감자 괴경 (대) - 3 개;
• 올리브 오일 - 45ml;
• 로즈마리 - 2-3 가지;
• 굵은 소금, 흰 후추.

준비

수제 칩을 만드는 열쇠는 편리한 슬라이서 또는 날카로운 칼입니다. 후자 덕분에 감자를 얇게 자를 수 있을 뿐만 아니라 칩의 모든 부분이 균일하게 건조된 상태로 유지되도록 고르게자를 수 있습니다. 감자를 껍질을 벗기고 다진 후 냅킨으로 물기를 말리고 바로 소금, 후추, 로즈마리를 손가락 사이에 찧어 간한다. 슬라이스 위에 올리브 오일을 뿌리고 저어줍니다. 미래의 칩을 베이킹 시트에 한 층으로 펼치고 200도에서 20 분 동안 오븐에 넣으십시오. 10분 후에 감자가 매우 빨리 갈색으로 변하기 시작할 것입니다. 베이킹 시트의 내용물에 주의를 기울이십시오.

전자 레인지에서 집에서 칩을 만드는 방법?

오븐을 엉망으로 만들고 싶지 않다면 전자 레인지에서 요리를 시작하십시오. 당신은 무엇이든 이런 식으로 칩을 요리 할 수 ​​있습니다. 가장 중요한 것은 기본 규칙을 따르는 것입니다.

선택한 과일을 가늘게 썬 후 잘 말리면 요리 속도가 빨라집니다. 좋아하는 향신료로 칩에 양념을 하고 한 층에 뿌립니다. 최대 화력으로 약 4분간 조리합니다. 시간이 지나도 칩이 아직 충분히 바삭하지 않으면 30초 동안 건조시키십시오.

집에서 오븐에서 양파 맛 칩을 만드는 방법?

재료:

• 감자 괴경 (중간 크기) - 2 개;
• - 15ml;
• 말린 양파 (분말) - 1 큰술. 숟가락.

준비

칩을 다져 말린 후 기름을 두르고 소금, 건양파를 섞어 간을 한다. 칩을 230도에서 20-22분 동안 요리한 후 식힌 후 시식하세요.

집에서 호박 칩

재료:

• 호박 - 290g;
• 소금 한 스푼;
• 지팡이 설탕 - 2 큰술 숟가락;
• 계피 한 꼬집.

준비

호박은 얇게 채썰어 양피지에 펴 바르고 설탕, 소금, 계피가루를 섞어 뿌린다. 칩을 210도에서 20분 동안 건조시킨 다음 불을 끄고 호박을 비슷한 시간 동안 건조시킵니다.

집에서 고기 칩을 만드는 방법?

미트 칩 또는 "육포"는 풍부한 향신료 또는 적당한 양의 소금과 후추로 준비할 수 있는 훌륭한 맥주 스낵입니다. 우리는 그것을 말리기 전에 소스에 쇠고기를 담그기로 결정했습니다.

재료:

• 쇠고기 펄프 - 1.8kg;
• - 240ml.

준비

쇠고기 한 조각을 얼리고 최대한 얇게 자릅니다. 조각이 해동되면 소스에 섞어 최소 6시간 동안 재워둡니다. 잠시 후 고기를 와이어 랙에 깔고 160도로 예열된 오븐에 3~4시간 굽는다(두께에 따라 다름).

수제 바나나 칩을 만드는 것보다 쉬운 일은 없을 것입니다. 만드는 데 바나나 외에 다른 것이 필요하지 않기 때문입니다. 물론 조각에 향신료를 추가할 수 있지만 없이도 쉽게 할 수 있습니다.

껍질을 벗긴 바나나를 얇은 조각(0.2-0.3mm)으로 나누고 양피지 위에 펴십시오. 바나나를 120도에서 30분 동안 한쪽면을 말린 다음 뒤집어서 다른 쪽도 같은 양만큼 말립니다. 식힌 후 샘플을 채취할 수 있습니다.

수제 칩 - 일반적인 요리 원칙

칩에 대해 어떻게 생각하십니까? 아마도 한 번 이상 시도한 경우 대답은 "매우 맛있지 만 유해합니다!"입니다. 당연하지. 생물학자들이 증명했듯이 인체는 질량을 보존하도록 "프로그래밍"되어 있으며, 따라서 선험적으로 우리의 음식은 칼로리가 높고 지방이 많으며 우리 입맛에 만족스럽습니다. 달콤한 크림 케이크(스스로를 과자라고 생각하는 사람)나 튀긴 고기나 가금류(단 것을 존중하지 않는 사람)를 거부할 수 있는 사람은 아마 없을 것입니다. 칩은 그러한 음식의 한 예이며 당신의 중독은 그것과 아무 관련이 없습니다. 마트에서 파는 칩을 한 번이라도 먹어본 사람이라면 맛있다는 것을 알 것입니다! 그러나 또 다른 사실도 있습니다. 산업적으로 만들어진 칩은 상당히 해롭습니다. 사실 감자는 준비를 위해 더 이상 우리 몸에 좋지 않은 많은 양의 기름에 튀긴 것이 아니라 글루타민산 나트륨을 적극적으로 뿌립니다. 이 구성 요소는 맛의 향상제입니다. 즉, 그 자체로 맛이 없지만 동시에 미식 감각을 크게 향상시킵니다. 그래서인지 아이들은 크루통과 칩스를 너무 좋아해서 거침없이 먹을 수 있습니다.

이것은 수제 칩이 매우 건강하게 만들어질 수 있다는 것을 말하는 것이 아닙니다. 결국, 튀긴 감자는 탄수화물과 지방이 혼합되어 허리에 매우 해롭습니다. 그러나 저녁에 먹지 않고 조금만 먹는다면 왜 안됩니까? 또한, 우리는 당신에게 피타 칩, 영양가없는 바삭 바삭한 진미, 치즈 칩을 제공 할 것입니다. 당근이나 호박 간식을 만들어 볼 수도 있습니다.

수제 칩 - 음식 및 요리 준비

대체로 모든 주부는 수제 칩을 요리 할 수 ​​있습니다. 복잡한 주방 도구가 필요하지 않습니다. 모든 사람이 튀김기를 가지고 있는 것은 아니지만 거의 모든 가정에 일반 프라이팬, 오븐 또는 전자레인지가 있습니다. 그러나 야채 껍질을 벗기는 칼은 칩 준비에 매우 유용하고 필요한 것으로 판명되었습니다. 그러한 것은 40-50 루블 (15-20 UAH)을 넘지 않지만 요리사의 삶을 훨씬 쉽게 만듭니다. 이 칼은 야채와 과일의 껍질을 벗기고 야채를 얇게 썰 때 매우 편리합니다. 이 칼이 없으면 칩을 매우 얇게 자르는 것이 사실상 불가능합니다. 상점이나 시장에서 그러한 유용한 "작은 것"을 구입할 수 있습니다.

칩은 대부분 감자로 만들어지므로 제안된 대부분의 레시피에서 감자가 주요 재료이자 거의 유일한 재료가 됩니다. 향신료는 어떻습니까? 결국 베이컨, 닭고기 또는 치즈가 든 칩이 있습니까? 맞습니다. 향기로운 소금도 필요하기 때문에 상점 선반에 그러한 첨가물이 많이 있으므로 맛을 선택할 수 있습니다. 그러나 그러한 재료에는 위에서 이야기한 풍미 증강제가 포함되어 있으므로 이 소금을 사용하지 않을 때보다 이 소금을 사용하면 훨씬 더 많은 칩을 먹을 수 있습니다.

수제 칩 조리법:

레시피 1: 수제 감자 칩

가장 간단한 칩은 물론 최소한의 노력과 시간으로 준비된 칩입니다. 감자를 얇은 조각으로 만들려면 일반 프라이팬, 스토브 및 야채 필러가 필요합니다. 물론 집에서 만든 칩과 봉지에 들어 있는 칩을 비교하면 육안으로 그 차이가 확연히 드러난다. 그럼에도 불구하고 조리법은 훌륭하고 요리는 맥주에 추가하거나 별도의 진미로 훌륭합니다. 사용하기 전에 실온으로 식힙니다.

필수 성분:

• 감자 5-6 괴경
• 방향족 소금
• 정제된 식물성 기름

요리 방법:

레시피 2: 전자레인지로 만든 홈메이드 칩

다이어트 칩을 요리할 수 있습니까? 전자레인지로 만들면 가능합니다. 그러한 요리를 준비하기 위해 우리는 기름이 전혀 필요하지 않습니다.

필수 성분:

• 감자 5-6 괴경
• 방향족 소금

요리 방법:

레시피 3: 오븐에서 직접 만든 칩

전자 레인지가 없지만 칩을 "가벼운"것으로 만들고 기름 소비를 최소화하려면 오븐을 사용하여 요리하십시오.

필수 성분:

• 감자
• 방향족 소금
• 정제된 해바라기 기름

요리 방법:

레시피 4: 수제 피타 칩

상점에서 구입한 칩 한 상자를 먹을 때 감자를 먹고 있다고 자신 있게 말할 수 있습니까? 우리는 그렇지 않습니다! 칩은 버섯이나 젤리 고기의 향과 함께 얇고 바삭바삭하지만 감자는 거의 감지할 수 없습니다. 우리는 lavash 칩에 대한 맛있는 요리법을 제공합니다. 패키지에서 모두가 좋아하는 "크런치"와 똑같은 맛을 낼 것이며, 이 요리의 비밀은 오직 당신만이 알게 될 것입니다.

필수 성분:

• 아르메니아 씬 라바쉬
• 말린 신선한 딜
• 올리브유
• 마늘 3개

요리 방법:

그건 그렇고, 칩을 더 뚱뚱하게 만들기 위해 마요네즈와 마늘 또는 약간의 사워 크림을 섞어 기름칠을 할 수 있습니다.

레시피 5: 수제 으깬 감자 칩

특이한 간식은 성인과 어린이 모두에게 어필합니다. 사실, 준비를 위해서는 와플 아이언이 필요하며 다른 "도구"는 여기에서 작동하지 않지만 칩은 맛있고 바삭하고 특이한 것으로 판명됩니다.

필수 성분:

• 감자 4-5 괴경
• 계란 1개
• 우유 1/3컵
• 밀가루 4큰술
• 소금과 향신료
• 오일(와플 아이언 윤활용)

요리 방법:

완성된 감자칩에 소금을 조금 더 뿌려 맛을 낸다. 그러한 칩에 상점에서 구입 한 모양을 부여하고 "반죽"와플 아이언 표면에 반 스푼을 놓고 완성 된 칩을 롤링 핀에 놓으면 한 팩에서와 같이 나타납니다. "프링글스" 또는 "레이스".

레시피 6: 수제 치즈 칩

당신이 치즈를 좋아하든 무관심하든 상관없이 치즈 칩은 당신을 놀라게 할 것이고 맛있고 만족스러운 간식으로 기억될 것입니다. 그건 그렇고, 당신은 또한 오래된 치즈에서 그런 칩을 만들 수 있습니다 - 예를 들어, 당신은 일주일 동안 냉장고에 아무도 먹지 않는 치즈 조각이 있었지만 그것을 버리는 것이 유감입니다. 동작!

필수 성분:

• 단단한 치즈

요리 방법:

그건 그렇고, 그러한 칩은 무엇이든 요리 할 수 ​​있습니다. 예를 들어 치즈, 허브, 마늘, 빵 부스러기에 찹이나 소시지를 추가하십시오. 이 "크런치"가 무엇으로 만들어졌는지 추측하기는 어렵지만 맛은 훌륭합니다.

수제 칩 - 최고의 셰프가 전하는 비밀과 팁