Найпопулярніші безалкогольні коктейлі. Рецепти безалкогольних коктейлів у домашніх умовах

У спекотний літній день хочеться скуштувати освіжаючий, тонізуючий напій, після якого не потягне в сон: звісно, ​​найпридатніші – це безалкогольні коктейлі. Рецептів цих напоїв існує велика кількість, адже за бажання майже будь-який алкогольний коктейль можна перетворити на безалкогольний. Ось кілька ідей натхнення.

Класика жанру: літній безалкогольний коктейль "Мохіто"

Відтворити звичні смакивідомих коктейлів у домашніх умовах і зробити їх за безалкогольним рецептом – набагато простіше, ніж здається. Якщо часу зовсім мало, вибираємо найпростіший варіант. На дно охолодженої склянки кладемо невелику часточку лайма, а якщо її немає – лимона. Додаємо 2-3 листи м'яти та чайну ложку цукру. Розтираємо всі компоненти разом, щоб пішов інтенсивний аромат. Потім заливаємо охолоджений спрайт і додаємо кубики льоду. Традиційно "Мохіто" сервірують листком м'яти.

Рецепт із Пуерто-Ріко: безалкогольний коктейль «Піна колада»

Цей смачний безалкогольний коктейль готується в домашніх умовах із таких інгредієнтів:

• 100 мл вершків жирністю від 20%
• молоко кокосове - 3 столові ложки
• 1 ананас або консервовані шматочки(можна замінити соком – 100 мл)
• цукрова пудра – половина чайної ложки.

Роблять суміш із вершків (у крайньому випадку можна взяти молоко), цукрової пудрита м'якоті ананасу чи соку. Збивають до отримання повністю однорідної консистенції, і тропічні ласощі готові! Прикрасити можна часточкою ананаса та вишнею, а також стружкою кокоса.

Хіт вечірки: безалкогольний коктейль «Блакитне небо»

А цей варіант може взяти участь у конкурсі «Вгадай, із чого складається». Напій не тільки чудово освіжить і вгамує спрагу в спекотні літні дні, але й прикрасить стіл вечірки завдяки своєму незвичайному блакитному кольору.

На 1 порцію беруться такі інгредієнти:

• ананасовий сік 50-60 мл
• лимонний сік 2 столові ложки
• м'ятний та цукровий сироп по 10 мл
• пломбір без добавок 4-5 столових ложок

Всі компоненти змішуються і ретельно збиваються в блендері протягом 5-7 хвилин, щоб консистенція стала рівномірною по всьому об'єму. Потім суміш прибирають у холодильник на 20-30 хвилин. Такий екзотичний напій доречно прикрасити часточками кокосу. Якщо точно слідувати рецепту цього безалкогольного коктейлю, він виглядатиме так само, як на фото.

Для всієї родини: літній безалкогольний коктейль «Банановий рай»

Освіжаючий, дійсно смачний безалкогольний коктейль з ніжним смакомготують по простому рецептуз використанням молока, пломбіру та бананів. Часу він займе буквально 15 хвилин, а насолоджуватися можна всією родиною літнього літнього вечора. Беруться 2 банани, нарізаються невеликими шматочкамиі змішуються з літром молока та 1 брикетом (або стаканчиком) класичного пломбіру без добавок.

Усю суміш потрібно ретельно збити блендером протягом 8-10 хвилин. Виходить смачний безалкогольний коктейль, склад якого можна урізноманітнити й у домашніх умовах: наприклад, додати у суміш полуницю, нектарин чи персики – як підкаже фантазія кулінара.

Догодити всім: безалкогольні коктейлі із сиропами

Ціла група рецептів заснована на використанні сиропів. Варіант дуже вдалий, тому що можна досягти неможливого: догодити всім і одразу.

Наприклад, береться жовток, 2 столові ложки полуничного сиропу, 1 столова ложка лимонного соку та 100 мл смородинового. Все змішується у блендері протягом однієї хвилини. Прикрашають гілочкою смородини червоної або розрізаної навпіл ягодою полуниці. Доречно подати і з полуничним листом. Сироп смородини можна замінити будь-яким іншим ягідним напоєм.

А от відмінний варіантдля любителів аромату ківі. Береться 2 фрукти, півбрикет пломбіру і літр молока. Все збивається у блендері протягом 4-5 хвилин. Подавати зі шматочками ківі, нарізаними часточками.

Якщо в сім'ї є великі шанувальники кавуна чи дині, можна зробити напій за таким самим рецептом. На літр молока береться часточка дині чи кавуна.

Для найменших: дитячі безалкогольні коктейлі

Всі малюки люблять лимонад, тому слід навчитися робити його в домашніх умовах. На 1,5 літра холодної газованої води (можна взяти і без газу) береться сік 6 лимонів та склянка цукру. Лимонний сік наливається у воду і в холодильник. Цукор краще розмішати в не велику кількістьокропу та охолодити протягом 2 годин. Потім все змішати та пригощати діток.

Якщо ніяк не виходить доїсти кавун, можна взяти 4-5 великих скибочок, викинути насіння і нарізати шматочками. Додати дрібно подрібнене листя м'яти, склянку яблучного сокута сік 1 лимона. Збити все на блендері - вийде найсвіжіший напій для дітей та дорослих.

Для ласунів: молочно-шоколадний коктейль

І, звичайно, неможливо обійти увагою любителів шоколаду. Напій виготовляється зі столової ложки какао, склянки молока, 2-3 столових ложок цукру та столової ложки окропу. Усі компоненти змішуються разом та збиваються блендером. А щоб шапка була пінистою, її потрібно перешкодити паличкою. Якщо хочете досягти більш інтенсивного аромату, додайте до смаку шоколадний сироп. А щоб зробити напій ніжнішим, додайте 3 столові ложки пломбіру.

На основі цих популярних рецептівможна вигадувати свої: змішувати сиропи, різні фруктиспираючись на смакові відчуття. Безалкогольні коктейлі – це ціла група освіжаючих напоїв, які піднімають настрій анітрохи не гірше за свої алкогольні варіанти.

174605 10

Як добре ввечері випити склянку улюбленого коктейлю - алкогольного чи ні, не важливо, все залежить від вашого бажання та смаку. Потрібно сказати величезне спасибі тій людині, хто вперше додумався змішати кілька інгредієнтів, внаслідок чого і з'явився на світ перший коктейль.

Одні стверджують, що слово "коктейль" походить від іспанського виразу соlа di gallo - півня півень. Так за зовнішню подібність називали корінь однієї з рослин, яким бармен із містечка Кампече на березі Мексиканської затоки перемішував напої, що готуються їм. Американські моряки, які не пропускали жодного бару, любили відвідувати і цей, у Кампечі. На запитання, що це за інструмент у нього в руках, ввічливий бармен відповідав англійською: Cocktail - хвіст півня. Існує ще одна історія, що пов'язує походження "коктейлю" з "хвістом півня". Належить ця історія Джеймсу Фенімору Куперу. За його твердженням, перший коктейль був виготовлений у 70 роках XVIII століття маркітанткою військ генерала Вашингтона Елізабет Фленеган. Якось вона подала офіцерам напій із рому, житнього віскі та фруктових соків, прикрасивши келихи пір'ям із хвостів бійцевих півнів. Один з офіцерів, француз за походженням, побачивши таку прикрасу келихів, вигукнув: "Vive le cog's tail!" ("Хай живе півнячий хвіст!"). Ця наполовину французька, наполовину англійська фраза всім сподобалася, і напій почали називати коктейль — півнячий хвіст.

На сьогоднішній день існує безліч рецептів різноманітних коктейлів. Але є серед них такі, які на всі 100 відсотків присутні у будь-якому барі світу, чи то французький ресторан чи американська забігайлівка.

Найпопулярніша у світі 10 алкогольних коктейлів

Цей коктейль створив мосьє Піте Петьо у "Харріз-бар" у Парижі в 1921 році. Свою назву напій успадкував, мабуть, від дочки англійського короля Генріха VIII, що отримала прізвисько Кривава Мері від своєї жорстокості.

Складові:

• 3/10 горілки
• 6/10 томатного соку
• 1/10 лимонного соку
• соуси Worcestershire та Tabasco
• сіль селери
• сіль, перець за смаком

Що робити:У келиху highball з льодом перемішати всі інгредієнти. Прикрасити скибочкою лимона і гілочкою селери. Подається сильно охолодженим.

Викрутка

Батьківщина цього коктейлю – США. Спочатку коктейль був дуже простий за своєю суттю – апельсиновий сік та горілка. Сьогодні цей коктейль замість горілки може містити і ром, і віскі, і інші. міцні напої. Наприклад, "Мексиканська викрутка" містить текілу, "Медова викрутка" - медове пиво, "Імбірна викрутка" - імбирний лікер. У багатьох країнах "викрутка" називається англійським словом"screwdriver" (вимовляється скрюдрайвер), яке також означає "викрутка". Існує варіація цього коктейлю зі зворотною пропорцією інгредієнтів, що зветься "drivesrewer". Перша письмова згадка про коктейль Screwdriver зустрічається в американському журналі "Тайм" у випуску від 24 жовтня 1949 року.

Складові:

• 50 г горілки
• 100 г апельсинового соку

Що робити:Змішати горілку із апельсиновим соком у високому келиху з льодом. Подавати із трубочкою.

Цей коктейль свого часу дуже любив відомий письменникЕрнест Хемінгуей. Готують його із соку лайма, білого рому, свіжої м'яти, тоніка, цукру або сиропу та колотого льоду. П'ють цей коктейль тільки через соломинку, щоб листя м'яти та лід не потрапило в рот і вам не довелося відпльовуватися.
Існує 2 види мохіто: слабоалкогольний та безалкогольний. Походить з острова Куба, став популярним у США у 1980-х. Існує кілька теорій про походження назви "мохіто". Одна говорить, що слово походить від ісп. Mojo (мохо, mojito – зменшувально). Мохо - соус імовірно на Кубі та на Канарах, зазвичай до нього входять часник, перець, лимонний сік, рослинна олія, зелень. Інша стверджує, що мохіто - це змінене мохадіто (ісп. Mojadito, пом. від mojado), що означає "злегка вологий".
Мохіто традиційно складається з п'яти інгредієнтів: ром, цукор, лайм, газована вода та м'ята. Його комбінація солодкого та освіжаючого цитрусу з м'ятою, які, можливо, додавалися в ром, щоб "замаскувати" міцність останнього, зробила цей коктейль одним із найпопулярніших літніх напоїв. У деяких готелях Гавани до мохіто додають також Ангостуру. У безалкогольному мохіто білий ром замінюють на воду з коричневим коричневим цукром.

Складові:

• м'ята 20 листків
• лайм 2 часточки
• цукровий сироп 15 мл
• лід у кубиках
• білий ром 50 мл
• содова 10 мл

Що робити:У високу склянку покласти листя свіжої м'яти, кілька часточок лайма і залити всю цю композицію цукровим сиропом. Добре пам'ятайте маточкою. Далі покришіть лід і засипте його в склянку, додайте ром, долив содову до країв келиха, розмішайте коктейльною ложкою і в кінці прикрасьте гілкою м'яти.

Аляска

Цей коктейль американського походження вважається класичним. Готують його з жовтого шартрезу та джину, подають з льодом.

Складові:

Джин 60 мл
жовтий Шартрез 15 мл
апельсиновий лікер 5 мл
колотий лід

Що робити:У склянці для змішування, наполовину заповненому льодом змішати джин, жовтий ліекр Шартрез, і апельсиновий лікер. Перелити в келих і подавати. Подавати у коктейльному келиху. Оформити скибочкою апельсина.

Піна Колада

Коктейль "Піна колада" готують із ананасового соку, лікеру "Малібу", кокосових вершківі рому "Баккарді" та прикрашають вишнею або часточкою ананаса.
"Байя" є різновидом "Піна колада". До його складу, окрім звичайних інгредієнтів, входить м'якоть лимона. Сам келих прикрашається не фруктами та ягодами, а гілочкою м'яти.
Традиційний карибський алкогольний коктейль, що містить ром, кокосове молокота ананасовий сік. Назва коктейлю перекладається як "фільтрований ананас". Спочатку під назвою мав на увазі свіжий ананасовий сік, який подавали процідженим (colado). Непроціджений звався sin colar. Потім до складу були включені ром та цукор. У середині ХХ століття в одному з пуерториканських барів народився рецепт коктейлю "пінья колада", який набув величезної популярності і став гордістю Пуерто-Ріко. Пінья колада вважається офіційним напоєм Пуерто-Ріко.

Складові:

• 4-6 кубиків льоду
• 2 частини Ром Світлий
• 1 частина Ром Темний
• 3 частини Сік Ананасовий
• 2 частини Лікер Malibu
• шматочки ананаса для прикраси

Що робити:Покладіть у шейкер колотий лід, налийте світлий ром, кокосовий лікер та ананасовий сік. Злегка потрясіть для змішування. Зцідіть у велику склянку і прикрасьте вишневий коктейль і часточками ананаса.

Мартіні

Цей легендарний коктейль продовжує залишатися популярним у всьому світі, зокрема й у Росії. Його готують з вермуту та джину та обов'язково прикрашають оливками. Коктейль подається у спеціальних келихах.
На початку минулого століття "Мартіні" називали італійський вермут, який насправді не мав жодного відношення до коктейлю. Проте приблизно у середині XX ст. обидва поняття об'єдналися, і сьогодні так називаються і вермут, і коктейль, настільки улюблений відвідувачами респектабельних казино.
Названий коктейль на честь свого творця Мартіні де Анна де Тоггія. Оригінальна версія складалася з рівних частин вермуту та джину і в даний час її називають "п'ятдесят на п'ятдесят", а зараз пропорції мартіні змінюються аж до появи ультра сухого мартіні, коли келих ледь обполіскують вермутом перед тим, як влити джин.

Складові:

• 4-6 кубиків колотого льоду
• 3 частини джину
• 1 ст л сухого вермуту або за смаком
• коктейльна оливка для прикраси

Що робити:Покласти кубики льоду в глечик. Влити джин та вермут і перемішати. Перелити в охолоджений келих і прикрасити оливкою коктейльною.

Коктейль латиноамериканського походження, поява датується приблизно проміжком у 1936-1948 роках, існує багато версій про його появу, практично у всіх фігурує жінка з ім'ям Маргарита. Перша версія полягає в тому, що автором першої Маргарити є мексиканський бармен Карлос Харрера. У 1938 році він працював у барі Rancho La Gloria в Тихуані, куди якось завітала актриса-початківець Маргарита. Її біляві локони і небесна краса надихнули Карлоса створення першої склянки коктейлю - гострого і ніжного одночасно.
Але є й інша історія, яка розповідає про техаську аристократку Маргариту Сеймз. Нібито одного року десь у 1948 влаштувала вона у себе на віллі в Акапулько грандіозний прийом. Пригощала своїх гостей новим коктейлем із текіли власного винаходу. Гостям подобалося, вони потихеньку п'яніли та веселилися. Ось так би всі і попили і забули б творіння господині, але серед гостей був Томмі Хілтон, власник мережі готелів Hilton. Томмі, як прагматичний бізнесмен, збагнув, що на вигадці богемної дамочки можна зробити непогані гроші. За кілька днів коктейль з'явився в меню барів та ресторанів його готелів. Невідомо, чи він ділився прибутком від продажу з мадам Сеймз, але її авторські права він закріпив у назві коктейлю.

Складові:

1 частина текіли Blanco
1 частина соку лайма
1/2 частина апельсинового лікеру Cointreau

Що робити:Готується в шейкері і подається охолодженим у широкому коктейльному келиху на ніжці, покритим по краю солоним обідком (краї келиха зволожуються соком лайма і занурюються в дрібнокристалічну сіль) і прикрашеним часточкою лайма.

Лонг Айленд

У меню іноді називається "Long Island Ice Tea". Це міцний коктейль, до складу якого всупереч його назві чай не входить. Готують цей напій з текіли, горілки, рому та джину. Іноді до нього додають лікер "Трипл сек". При приготуванні цього напою важливо точно дотримуватись пропорції. Якщо ви зрозуміли, що бармен змішав коктейль на око, маєте повне право обуритися і відмовитися оплачувати напій.
За правилами коктейль слід готувати не більше ніж з 5 різних інгредієнтівОднак "Лонг Айленд" є винятком. До його складу входить від 6 до 7 інгредієнтів. Поширена версія, що коктейль був уперше винайдений у роки Сухого закону, оскільки зовні і ароматом нагадує айс-ті ( холодний чай). Тим не менш, вважається, що коктейль був вперше приготовлений у 70-х роках XX століття Крісом Бендіксеном, барменом з нічного клубу в Сміттауні, острів Лонг-Айленд.

Складові:

Горілка 30мл.
білий ром 30 мл.
лікер Куантро 30 мл.
текіла 30 мл.
лимонний сік 30мл.
цукровий сироп 30мл.
кока-кола за смаком

Що робити:У келих попередньо покладіть кригу. Налийте послідовно все вказані інгредієнти. Останньою налийте кока-колу. Прикрасьте куржочком лимона та гілочкою м'яти. Подається із соломинкою.

Cosmopolitan

Цей коктейль нині у казино користується найбільшим попитом. Він був створений американським барменом Дейлом Дегрофом для співачки Мадонни. Незабаром він увійшов у моду. Готується цей напій з журавлинного соку, горілки, лайма та лікеру, а подається у келихах для мартіні.

Складові:

• горілка лимонна 40 мл
• лікер "Куантро" 15 мл
• сік лайма 15 мл
• журавлинний сік 30 мл

Що робити:У шейкер з льодом налити всі компоненти. Ретельно струсити та вилити в коктейльну чарку. Прикрасити цедрою лимона.

Том Коллінз

Цей класичний коктейльбере свої витоки початку XIX століття. Незважаючи на те, що ніхто не скаже про його точне походження, ми знаємо, що він був винайдений барменом на ім'я Коллінз при знаменитому готелі Ліммерс в Лондоні. У оригінальному рецептівикористовувався голландський спирт з ялівцевої ягоди, схожий на джин. Зрештою, цей інгредієнт був замінений на більш солодкий лондонський сухий джин «Old Tom» (Старий Том) - таким чином вийшла назва Том Коллінз. Фактично в даний час назва «Коллінз» використовується для багатьох інших коктейлів, які робляться з содовою, цукровим сиропом, лимонним соком та спиртовим інгредієнтом. У США коктейль Джон Коллінз роблять із віскі «Бурбон» замість джину. Інші напої під назвою Коллінз змішуються з використанням бренді, рому або шотландського віскі. Цей коктейль освіжаючий, стильний, елегантний, багатий смаковою палітрою: просто створений для того, щоб насолоджуватися ним у вишуканому суспільстві біля басейну.

Складові:

• 60 мл сухого лондонського джину
• 30 мл свіжого соку лимона
• 1 чайна ложка цукрового сиропу
• 90 мл содової

Що робити:Наповнити шейкер льодом до половини. Додати джин, лимонний сік та цукровий сироп. Добре струсити. Процідити через ситечко у високий наполовину наповнений льодом келих і акуратно доповнити содовою. Акуратно перешкодити, щоб утримати бульбашки. Прикрасити вишнею в лікері або шматочком лимона, який можна помістити безпосередньо в напій або край келиха.

І ще один коктейль, який також посідає чільне місце у всіх барах та ресторанах світу.

Дайкірі

Цей коктейль, мабуть, має кубинське походження. До його складу входять сік лайма, ром та сироп. У казино найбільший попит мають такі різновиди цього коктейлю, як "Дербі дайкірі", "Персиковий дайкірі", "Банановий дайкірі" і т. д. У них додають м'якоть фруктів. Напій був винайдений у містечку Дайкірі на початку ХХ століття. У 1896 році Дженнігс Кокс (американський гірський інженер), проклинаючи спеку, змішав для себе і своїх друзів вищезгаданий ром з лаймовим сокомі не просто змішати, а налити ці інгредієнти на кубики льоду. Так вийшов коктейль Daiquiri(Дайкірі). А пропіарив цей винахід Ернест Хемінгуей у своїх романах, він був шанувальником цього напою. А в 1893 році, під час святкування незалежності Куби, офіцер американської армії підняв тост за вільну Кубу, змішавши ром "Бакарді", що символізував вільний дух Куби, з кока-колою, новим напоєм Америки. Гасло тих днів - "Хай живе вільна Куба!" назавжди зберігся у назві коктейлю Cuba Libre.
Популярність Дайкірі різко зростає, коли Френсіс Скотт Фіцджеральд згадав про нього у своїй книзі "По той бік раю", опублікованій у 1920 році. вечора", який закінчується галюцинаціями.

Складові:

6/10 білого рому Bacardi або Havana Club
3/10 соку лимона чи лайма
1/10 цукрового сиропу

Що робити:У шейкер, наповнений льодом, налити інгредієнти, збивати 10 секунд. Відфільтрувати у коктейльний келих. Можна отримати Pink Daiquiri ("Рожевий Дайкірі"), додавши кілька крапель Гренадіна.

Щодня людина вживає велику кількість рідини, левова частка якої – це проста вода. Тим часом існує велика кількість смачних безалкогольних коктейлів. Це оптимальне рішення в тому випадку, коли хочеться побалувати себе яскравим і незвичайним. Такі напої містять багато корисних речовин, тому що складаються з натуральних продуктів: соків, свіжих фруктів чи молока. Такі рецепти досить прості, їх можна відтворити в домашніх умовах.

Рецепти освіжаючих коктейлів

Безалкогольний Мохіто

Це справжня «класика жанру», яка ніколи не втрачає своєї актуальності. Для створення такого дива в домашніх умовах вам знадобиться:

• Пучок м'яти.
• Один лайм.
• Спрайт (содова).
• Декілька шматочків тростинного цукру.
• Колотий лід (фрапе).

Візьміть високий келих, покладіть на його дно шматочки м'яти, лайм, порізаний кружальцями, і 4-5 шматочків цукру. Все розімніть мадлером, додайте лід догори, налийте трохи спрайт і перемішайте інгредієнти коктейльною ложкою. Потім долийте Спрайт до країв, прикрасьте м'ятою та скибочкою лайма.

Кривава Періс

Це дуже смачний та освіжаючий напій, який обов'язково сподобається вашим домочадцям. Він включає такі компоненти:

• 400 г кавуна.
• 100 г свіжої малини.
• М'ята.
• Лід кубиками.
• Цукор (за бажанням та за смаком).

Для початку підготуйте кавун: очистіть його від шкірки і видаліть насіння. Потім помістіть його в блендер та доведіть до пюреподібного стану.

Промийте малину і обробіть в блендері, а потім відіжміть з пюре сік через марлю.

З'єднайте кавунову і малинову м'якоть, перемішайте, додайте в склад, що вийшов, лід і цукор за смаком. При подачі прикрасьте гілочками м'яти.

Щоб зробити такий вітамінний напій у домашніх умовах, вам буде потрібно:

• Пара яблук.
• Банан середнього розміру.
• 6-10 ягідок полуниці.

Вижміть із яблук сік у соковижималці, а полуницю та банан доведіть у блендері до пюреподібного стану. Поєднайте всі компоненти в одному келиху, додайте кубики льоду. Подавайте із широкою трубочкою, можете прикрасити ягодами полуниці.

Рецепти освіжаючих безалкогольних коктейлів – оптимальне рішення для жаркого. літнього дня. Їх можна і дітям, і дорослим, це справжні ласощі, які обов'язково оцінять ваші друзі та родичі.

Рецепти молочних міксів

Сьогодні дуже популярні безалкогольні коктейлі на основі молока чи кефіру. Вони приносять не тільки задоволення, а й користь для здоров'я, бо молочні продукти багаті на кальцій. Розглянемо деякі їх рецепти:

Фітнес-коктейль

Це добрий вибір для тих, хто стежить за своєю фігурою. Він складається з наступних інгредієнтів:

• Склянка кефіру.
• 3 столові ложки вівсяних пластівців.
• Чверть чайної ложечки ванільного цукру.
• Дрібка кориці.
• Половинка чайної ложки меду.
• Будь-які фрукти чи ягоди.

Помістіть у високу склянку геркулес і мед, залийте кефіром і залиште постояти на ніч. На наступний день збийте масу в блендері з усіма іншими інгредієнтами. Подавайте охолодженим. Цей рецепт – наочний доказ того, що безалкогольні коктейлі можуть бути не лише смачними, а й корисними для нашої фігури.

Цей мікс дуже подобається і дітям і дорослим, його легко приготувати в домашніх умовах. Для цього вам знадобиться:

• Свіжа чорниця – 100 г.
• Йогурт без добавок – 100 мл.
• Молоко – 100мл.
• Цукор – 30 г (можна змінювати кількість до смаку).
• Лід кубиками.

Промийте чорницю і зробіть з неї пюре у блендері. Потім додайте в чашу молоко і знову збийте. Після цього покладіть туди решту компонентів і перемішуйте все в блендері ще одну хвилину. Подавайте у високих келихах, прикрашених зверху цукровою облямівкою.

Кока-Колада

Цей напій гарний і для літнього пікніка, і для посиденьок із друзями. Він включає такі інгредієнти:

• Ананасовий сік - 200 мл (краще натуральний).
• Кокосове молоко – 100 мл.
• Кубики льоду.

Перемішайте молоко та сік у шейкері, потім додайте туди лід та збийте ще раз. Подавайте в коктейльних склянках із трубочкою.

Це ніжний та ароматний суничний мікс, який подарує вам справжню гастрономічну насолоду. Вам буде потрібно:

• Склянка вершків.
• 2,5 склянки свіжої суниці.
• Півтори ложки цукрової пудри.
• Трохи льоду.

Промийте суницю, збийте її в блендері з цукром та вершками, подайте у високих келихах з льодом.

Оригінальні рецепти безалкогольних коктейлів

На закуску наведемо ще пару рецептів, які здадуться вам смачними і незвичайними.

Діва Мері

Це безалкогольний варіант знаменитого міксу «Кривава Мері». Щоб зробити його в домашніх умовах, запасіться такими продуктами:

• Томатний сік.
• Соусами «Табаско» та «Ворчестер».
• Чверть лимона.
• Паличкою селери.
• Чорним перцем та дрібною сіллю.
• Льодом.

Залийте в шейкер томатний сік, додайте до нього по крапельці кожного соусу, сіль і перець до смаку, трохи лимонного фрешу та лід. Все ретельно перемішайте, подавайте у склянці з льодом, прикрасьте паличкою селери.

Несподіванка

Це цікавий мікс із кефіром і свіжим огірком. Вам буде потрібно:

• Склянка кефіру.
• Свіжий огірок.
• Сіль та кріп за смаком.

Подрібніть у блендері зелений овочі кріп, додайте до них попередньо охолоджений кефір і сіль до смаку, збовтуйте ще пару хвилин. Подавайте із широкою трубочкою.

Сьогодні вигадана велика кількість рецептів міксів без додавання алкоголю. Даруйте собі задоволення: пробуйте нові коктейлі та свіжі смакові поєднання.

Домашні вечірки настільки увійшли в моду у європейців, що їх влаштовують чи не щотижня. Смачна їжа, приємна компанія, багато музики і, звичайно, різноманітні квітчасті коктейлі подобаються абсолютно всім.

Завдяки поєднанню всіх перерахованих факторів, будь-яка вечірка гарантовано стане успішною.
Веселощі домашньої вечірки безпосередньо залежить від кількості друзів. Тематичний захід із двох осіб апріорі не може бути запальним. Це негласне правило візьміть собі на озброєння. Бажаєте незабутньо повеселитися? Запрошуйте якнайбільше друзів. І обов'язково забезпечте вечір оригінальними та цікавими коктейлями. А щоб не загубитися у величезному асортименті, для Вас рейтинг найпопулярніших алкогольних напоївдля вечірки та коктейлів, до складу яких не входить алкоголь. Отже, приступимо:

Алкогольні коктейлі

1.

Найвідоміший коктейль під назвою Лонг Айленд був придуманий в епоху Сухого закону. Зовні він дуже скидався на холодний чай, тому напій часто називають Long Island Ice Tea. Вперше він з'явився на острові Лонг-Айленд у Нью-Йорку, звідки й отримав свою назву.

Зазвичай його готують у такий спосіб:
15 мл горілки,
15 мл джину,
15 мл білого рому,
15 мл текіли,
15 мл Тріпл Сека (апельсиновий лікер),
15 мл цукрового сиропу,
Кола,
Лимонна часточка,
Лід.
Всі інгредієнти змішуються у стандартному хайболі. Горілку, джин, ром, текілу, Тріпл Сек та цукровий сироп можна відміряти за допомогою джиггера, після чого все змішується з Колою та льодом. Як прикраса використовують часточку лимона та кілька трубочок.

2.

Історія коктейлю Tom Collins почалася в Лондонському ресторані Limmer's, де офіціант на ім'я Джон Коллінз вперше змішав інгредієнти, які використовують досі бармени світу. До речі, назву коктейлю у різних закладах експлуатують по-різному, змінюючи ім'я "Том" на "Джон". Склад при цьому не змінюється.

Для приготування Вам знадобиться:
60 мл джину,
50 мл содової,
30 мл цукрового сиропу,
Лимон,
Лід,
Коктейльна вишня та часточка апельсина для прикраси.
Усі складові змішуються у шейкері, лимонний сік видавлюється через цитрус-прес. Потім коктейль наливається в хайбол і прикрашається зверху вишнею. Край келиха можна прикрасити апельсиновою часточкою.

3.

"Піна Колада" - це коктейль справжніх піратів. Ще 1820 року його розпивали корсари на кораблях, а першим, хто вигадав його, був капітан Роберто Кофресі.

Щоб його приготувати потрібно:
50 мл білого рому,
50 мл кокосового сиропу,
100 мл ананасового соку,
Лайм,
Частка ананаса та листя для прикраси,
Дроблений лід,
Трубочка.
Інгредієнти поєднуються в шейкері або блендері, головне завдання - подрібнити їх так, щоб консистенція стала однорідною. Для подачі використовують келих під назвою "слінг". Частка ананаса та його лист служать окрасою на краю келиха.

4.

Надзвичайно модний коктейль став широко відомий після появи серіалу «Секс у великому місті», де героїні попивали напій на вечірках. А вигадав його Дейл де Гоф – міксолог з Америки у 70-х роках.

Склад коктейлю:
Горілка з цитрусовим смаком- 30 мл,
Трипл Сік – 15 мл,
Журавлинний морс - 30 мл,
Лайм,

Лід.
Складові змішують у шейкері зі стрейнером, лайм вичавлюють руками або за допомогою цитрус-пресу. Прикрасити коктейль можна цедрою, знятою з апельсинової часточки. Подавати його потрібно в коктейльній чарці на високій ніжці.

5.

Відома світська левиця Маргарита Сеймс запросила новий коктейль для своєї вечірки у 1948 році. Так з'явилася незрівнянна «Маргарита», яка навіть має власний «день народження» — 22 лютого.

Приготувати «Маргариту» можна так:
50 мл текіли,
25 мл апельсинового лікеру,
10 мл цукрового сиропу,
Лайм,
Сіль,
Лід.
Все змішується в шейкері та переливається через стрейнер у келих «Маргарита». Не забудьте про окантовку келиха із солі та часточку лайма.

6.

Цей коктейль носить ім'я легендарної коханої Джеймса Бонда Веспер Лінд. Вона була єдиною жінкою, яка оселилася у серці агента 007.

До його складу входить:
45 мл джину,
15 мл горілки,
5 мл вермуту,
Лимон,
Лід,
Цедра для оздоблення.
Тут все просто: інгредієнти поєднуються в шейкері і переливаються в коктейльний келих через стрейнер. Прикрасити коктейль можна цедрою лимона чи лайма.

7.

Коктейль, що навіює страх однією своєю назвою, але не втрачає при цьому популярності. "Кривава Мері" , названий так на честь англійської королеви Марії Тюдор, яку звали «кривавою» за численні розправи над протестантами. Його вигадав Фернанд Петіо – бармен із паризького закладу «Harry's New York Bar».

Готується коктейль так:
50 мл горілки
100 мл томатного соку,
Соус "Табаско",
Соус "Ворчестер",
Сіль та перець мелений,
Лимон,
Лід,
Стебло селери для прикраси.
Коктейль слід змішати у шейкері, лимонний сік видавити руками. Перелити в хайбол, присипати меленим перцемі сіллю і прикрасити стеблом селери. Важливий момент : шейкер не можна активно трясти, потрібно лише акуратно збовтати

8.

Цей коктейль був королем дискотек ще в 80-х, а завдяки фільму «Великий Лебовський», випущеному в 1998 році, популярність напою вийшла на новий рівень.

Його склад:
30 мл горілки
30 мл кавового лікеру,
30 мл вершків,
Лід.
Для подачі можна взяти келих "Олд Фешн" або маленький шот. Інгредієнти поєднуються в келиху барною ложкою і коктейль випивається залпом.

9.

Вперше коктейль подали бармени закладу Alice, що у Малібу. Він має назву російського секретного бомбардувальника, який так і не був добудований.

Для приготування потрібно:
15 мл кавового лікеру,
15 мл "Irish Cream",
15 мл Тріпл Сека.
За допомогою барної ложки коктейль потрібно укладати шарами у шот. Спочатку вливають лікер, потім по ручці ложки акуратно «Айріш Крем» та в останню чергу Тріпл Сек. Наприкінці напій ефектно підпалюють.

10.

Вперше «Дайкірі» з'явився на Кубі, де людина на ім'я Дженнінг Кокс вирішила змішати ром, цукор та лайм в одному келиху з льодом. Коктейль отримав свою назву завдяки селі «Дайкірі», де й вигадали.

Його готують так:
60 мл білого рому,
15 мл цукрового сиропу,
Лайм,
Лід.
Все поєднується в шейкері і переливається в келих крізь стрейнер. Зазвичай коктейль нічим не прикрашають, але можна зробити окантовку з коричневого цукрупо краю келиха.

11.

Легенда коктейлю «Олександр» пов'язана з великим полководцем Олександром Македонським, саме його ім'я має цей напій. Сам коктейль вперше подав бармен до двору в Англії, завдяки чому отримав титул «сера».

Готується коктейль так:
30 мл джину,
30 мл кавового лікеру,
30 мл жирних вершків,
Лід,
мелений мускатний горіхдля прикраси.
Усі складові змішуються в шейкері та переливаються в коктейльну чарку. Коктейль потрібно присипати зверху мускатним горіхом.

12.

Згідно з переказами, на землі є священне місце, де можна знайти неймовірну енергію вдосвіта в день рівнодення – 60-метрова піраміда в містечку Теотіуакан. Коктейль «Текіла Санрайз» був створений як частина ритуалу з набуття цієї енергії і називається він у цій місцевості «Вогняна вода».

Що знадобиться для приготування:
50 мл текіли,
10 мл гренадину,
150 мл апельсинового соку,
Дошка апельсина для прикраси,
Трубочка,
Лід.
Змішується напій прямо в хайбол, потім він заповнюється льодом, прикрашається часточкою апельсина і трубочкою.

13.

Листковий коктейль «Медуза» прославився завдяки астроному Полу Фішеру, який зміг розглянути туманності «Медуза» та «Крабовидну» лише після кількох випитих коктейлів.

Що потрібно для коктейлю:
10 мл абсенту,
20 мл какао-лікеру,
20 мл Тріпл Сека,
5 мл Айріш Крему.
У келих наливається шарами: какао-лікер, потім за допомогою барної ложки акуратно вливається Тріпл Сек та абсент, а наприкінці – Айріш Крем, по краплині крізь трубочку.

14.

Рятуючись від малярії Індії, солдати англійської армії у великій кількості вживали тонік. Однак, щоб урізноманітнити цей напій, до нього додавався джин. Цей коктейль не тільки піднімав настрій, а й чудово освіжав у спеку.

Коктейль готується так:
50 мл джину,
150 мл тоніка,
Лайм,
Лід.
Інгредієнти змішують у шейкері, видавлюючи часточку лайма. Потім коктейль переливається у хайбол через стрейнер.

15.

Ну, куди ж без популярного коктейлю з назвою «Секс на пляжі»! Він провокує та приваблює, за що так сподобався героїням серіалу «Санта-Барбара».

Приготувати його можна так:
50 мл горілки
25 мл персикового лікеру,
По 40 мл ананасового соку та журавлинного морсу,
Ананас та малина для прикраси,
Лід.
У шейкері потрібно змішати всі інгредієнти, перелити через стрейнер із келихом «слінг» і прикрасити часточкою ананаса та малиною.

БЕЗАЛКОГОЛЬНІ КОКТЕЙЛІ та НАПОЇ

Люди, які віддають перевагу вживанню алкоголю тверезих веселощів і приємного спілкування в колі друзів, напевно оцінять Вас, як бармена набагато вище, якщо у Вашому арсеналі будуть безалкогольні коктейлі. В їх основі є молоко, морозиво, стиглі фруктита ягоди, а також сиропи, соки і навіть яйця.

16.

Наприклад, коктейль під назвою «Райдуга» не містить алкоголю, до його складу входить: по 70 мл соку апельсина та персика, спрайт, гренадин та сироп «Блю Кюрасао». Спочатку в келих "слінг" або хайбол наливається гренадин, потім за допомогою барної ложки укладають шарами соки, а в кінці - сироп блакитного кольору "Блю Кюрасао". Перед наповненням у келих треба засипати лід, а прикрасити можна часточкою апельсина і трубочкою з парасолькою.

17.

Напій «Фієста» включає: 2 мл малинового сиропу, по 8 мл соків маракуї та апельсина, 2 мл вершків. Все потрібно збити в шейкері з льодом та перелити в шот. Пити його можна залпом або дрібними ковтками.

18.

У келиху "Айріш кава" подається коктейль "Червона стріла". Для його приготування необхідно змішати в блендері: 20 мл соку лимона, по 10 мл карамельного та ванільного сиропів, 100 мл журавлинного морсу, трохи імбиру та полуниці до смаку. Інгредієнти ретельно перетираються та підігріваються, тобто коктейль п'ють у гарячому вигляді. Краї келиха можна прикрасити цукром, змастивши лимонною часточкою.

19.

Відомий напій "EggNog" - це варіація. Гоголь-моголя», він буває як алкогольний, і безалкогольний. Візьміть 2 чашки молока, мелений мускатний горіх та 1 чашку вершків. Суміш слід нагрівати на повільному вогні. А в цей час слід розтерти жовтки 5 яєць та цукор, після чого поставити на вогонь та нагрівати, доки маса не стане білого кольору. Акуратно введіть жовтки в молочну суміш і ретельно збийте. Коктейль варто трохи охолодити та подавати в чашках або хайболлах, прикрашаючи мускатним горіхом.

20.

Молочні шийки, такі популярні серед дорослих та дітей, готуються на основі молока та морозива. Наприклад, для шоколадного шийка Вам знадобиться: ? склянки шоколадного сиропу, 1 склянка молока та кілька кульок ванільного морозива. Всі інгредієнти потрібно збити в блендері або шейкері і перелити у високу склянку з трубочкою. На смак можна додати перетертий банан, полуницю, малину та інші фрукти.

21.

Настільки популярний серед молоді «Мохіто» також є у двох варіантах: з ромом і без нього. Освіжаючий безалкогольний "Мохіто" можна приготувати так: на дно келиха покладіть лід, налийте на ¾ "Спрайт" і трохи цукрового сиропу. В окремій ємності треба перетерти мадлер листя м'яти, часточки лимона і лайма. Вся суміш додається в келих і перемішується барною ложкою, після чого прикрашається часточкою лайма та трубочкою.

22.

Коктейль під назвою "пунш" зовні дуже нагадує компот. Готувати його дуже просто, тим більше він подається в глибокій ємності, звідки розливається по келихах. Це означає, що коктейлю вистачить на всіх. Візьміть 0,5 л яблучного соку, 0,5 л імбирного лимонаду, цукор до смаку, яблука часточками та інші ягоди за бажанням. Все потрібно нагрівати до кипіння, після чого прибрати з вогню та остудити.

23.

Чудовий напій «Блакитна лагуна» не тільки виглядає дуже презентабельно, але й чудово освіжає літню спеку. Для безалкогольного коктейлю Вам знадобиться: наповнити хайбол кубиками льоду на ¾, налити до половини блакитний лікер «Блю Кюрасао», додати содовою та лимонного соку та перемішати барною ложкою. Прикрашати коктейль можна часточкою лимона або коктейльною вишнеюта трубочкою.

24.

Почастуйте своїх друзів також смачним коктейлем «Шірлі Темпл». Готуйте його наступним чином: у хайбол потрібно насипати лід, налити імбирний лимонаді додати сироп гренадин. Доповніть його «Спрайтом» та прикрасьте коктейльною вишнею або часточкою апельсина.

25.

«Чудовий, а найголовніше — корисний коктейльбезперечно оцінять Ваші друзі. Він носить романтичну назву «Медовий місяць» завдяки меду, що входить до складу. Приготувати напій можна таким чином: змішайте в шейкері лід, по 100 мл соків апельсина та яблука, а також сік половини лайма та трохи меду. Ретельно збовтайте суміш і перелийте в келих «Шампань флюте». Напій, що вийшов, можна прикрасити коктейльною вишнею і апельсиновою цедрою, Знятою спіраллю за допомогою барного ножа.

26.

«Перетерті фрукти та ягоди відмінно поєднуються в класичному «smoothie», який є не тільки найсмачнішим коктейлемале чудовим напоєм для людей, які ведуть виключно здоровий спосіб життя. Як правило, смузі робиться без цукру, стандартний рецептвключає: фрукти або ягоди, перетерті в блендері і лимонний або яблучний сік. За бажанням до коктейлю можна додавати йогурт, молоко з морозивом чи мед.

27.

Прекрасною основою для багатьох безалкогольних напоївна вечірці стає імбирний лимонад. Готувати його досить просто: потрібно взяти нарізане коріння імбиру, цукор, лимонні часточкиі додати|добавляти| лимонний сік, видавлений через цитрус-прес. Суміш потрібно поставити на вогонь і довести до кипіння, після чого остудити і дати настоятись протягом години, попередньо діставши імбир.

28. КОКТЕЙЛЬ «ФРАПЕ»

Ще один коктейль на основі молока та морозива віддалено нагадує молочний, але називається по-іншому – «Фраппе». Додавати до основних інгредієнтів можна каву, гарячий шоколад, банани, полуницю, ваніль або перетерті ягоди. Ось рецепт найсмачнішого бананово-шоколадного «Фраппе»: збийте у блендері склянку молока, кілька кульок морозива та банан до утворення однорідної консистенції. Перелийте коктейль у хайбол, а потім акуратно вставте барну ложку і по її ручці вливайте рідкий шоколадна дно келиха. Спростити цей процес можна вливанням шоколаду через коктейльну трубочку.

29.

Чудово тонізує та освіжає напій на основі зеленого чаю. Він містить у собі цілий комплекс вітамінів і дає заряд бадьорості, що, безперечно, позитивно позначиться на загальному стані організму. Щоб приготувати коктейль, візьміть: 1 склянку свіжозавареного зеленого чаю, півсклянки яблучного соку та лід. Заповніть шейкер льодом, додайте всі інгредієнти та ретельно збовтайте. Подається напій у хайбол з трубочкою, за бажанням, його можна прикрасити часточкою лимона.

30.

Неповторні, запальні та оригінальні вечірки завжди проходитимуть весело, якщо уважно продумуватимуть наповнення домашнього бару. Подбайте про своїх гостей: пропонуйте їм захоплюючу програму, гарну музику та коктейлі власного приготуванняі вони обов'язково приходитимуть до Вас!

Новорічний стіл цілком може бути і безалкогольним, особливо якщо за ним збирається багато дітей і підлітків. Смачні та натуральні безалкогольні коктейлі створять приємну атмосферу та прикрасять святковий стіл.

Щоб приготувати такі напої, тобі знадобиться шейкер або блендер, і звичайно ж, необхідні продукти. Успіх новорічної вечірки – у твоїх руках!

Коктейль із йогурту

Склад:

манго – 2шт.

йогурт – 2 стаканчики

цукор - 2 стол.

кардамон - щіпка

кориця – щіпка

Очисть манго (краще брати дуже стиглі фрукти). М'якуш плодів потрібно збити разом з йогуртом. Йогурт краще натуральний, взагалі добре, якщо ти зробиш його сама. Додай у коктейль цукру, поклади по щіпці кардамону та кориці. За бажання можна покласти в кожен келих по кубику льоду.

Коктейль «Снігуронька»

Склад:

морозиво - 200г

молоко – 0,5 склянки

йогурт – 0,5 склянки

ківі – 1 шт.

подрібнені горіхи – для прикраси

Приготування: Збити будь-яке морозиво з 0,5 склянки молока та 0,5 склянки йогурту. У кожен келих спочатку кинути нарізаний скибочками ківі (хто скільки любить), залити збитим йогуртом і посипати зверху подрібненими горіхами.

Коктейль «Шоколадка»

Склад:

ванільне морозиво - 100г

молоко – 0,5 склянки

апельсиновий сік - 5 стол.

шоколадний сироп – 5 стол.

тертий темний шоколад- для прикраси

Приготування: Збити морозиво з|із| 0,5 склянки молока, 5 столовими ложками апельсинового соку і стільки ж шоколадного сиропу. Наливати цей коктейль потрібно у високі келихи, а зверху посипати тертим чорним шоколадом.

Коктейль «Освіжаючий»

Склад:

морозиво - 200г

молоко – 200 мл

м'ятний сироп – 40 мл

збиті вершки

гілочка м'яти – для прикраси

Приготування: Збити по 200 мл молока та будь-якого морозива, 40 мл м'ятного сиропу. Розлити по келихах, прикрасити шапкою збитих вершків і маленькою гілкою м'яти.

Безалкогольне шампанське

Склад:

лимон – 6 шт.

цукор – 75г

мінеральна вода (газована) – 1л

яблучний сік – 2л

яблука (червоні) – 2шт.

Приготування: 75 г цукру розчинити в нагрітому соку 6 лимонів. Цей сироп змішати з 1 літром газованої мінеральної водита 2 літрами яблучного соку. Нарізати дрібними шматочками 2 стиглих яблука (бажано червоних), покласти у великий посуд і залити отриманим напоєм. Охолодити, розлити по келихах, прикрасити гілочками м'яти та додати кубики льоду.

Вершково-вишневий напій

Склад:

пломбір – 200г

молоко (холодне) – 1 склянка

вишневий сироп - 3-4 стол.

Змішати 200 г пломбіру, ​​1 склянку холодного молока і 3-4 столові ложки вишневого сиропу. Все ретельно збити, щоб утворилася пишна піна, та розлити по високих склянках.

Коктейль «Полуничка»

Склад:

міцна солодка кава (остуджена) – 1 маленька чашка

пломбір – 100г

полуниця – 100г

Приготування: Змішати каву (заздалегідь звареної та остудженої) з пломбіром і полуницею, полуниця підійде заморожена, якщо немає свіжої. Збити, розлити по гарних келихах, можна прикрасити кожен келих невеликою ягодою полуниці.

Апельсиновий коктейль

Склад:

апельсини – 4 шт.

вода – 1 склянка

цукор - 2 стол.

гвоздика – 3шт.

кориця – 2 см палички

мускатний горіх - щіпка

Змішати сік з 4 апельсинів, 1 склянку води і 2 столові ложки цукру. Закип'ятити разом із 3 шт. гвоздики та 2 см палички кориці. Процідити, остудити, розлити по келихах і посипати зверху тертим мускатним горіхом.

Коктейль "Мохіто"

Склад:

мінеральна вода (газована)

мед (рідкий)

гілочки м'яти – для прикраси

На дно кожної склянки кинути по 2 шматочки імбиру і часточки лимона, додати кілька гілочок м'яти і налити трохи тархуна. Тепер налити 50 г мінеральної води, розмішати, придушити лимон та імбир ложечкою. Покласти 0,5 столової ложки рідкого меду, залити газованою водою, прикрасити гілочками м'яти і покласти в кожну склянку трубочку.

Ці безалкогольні коктейлі, яскраві та різнокольорові, обов'язково прикрасять твій святковий стіл і не лише у Новий рік!

Ольга Моїсеєва для Жіночий журнал«Краса»