후라이드 치킨 곱창. 닭곱창으로 무엇을 요리할 수 있나요? 모든 취향에 맞는 레시피

닭 곱창은 오랫동안 Rus에서 매우 인기가있었습니다. 각 주부는 자신 만의 요리법을 가지고있었습니다. 이는 그들의 밝은 개성과 풍부한 요리적 상상력을 보여줄 수 있는 기회를 제공했다.

할머니의 수프

어떤 고기로든 준비할 수 있는 가장 간단한 요리는 수프입니다. 자격을 갖춘 요리사뿐만 아니라 일반 주부도 이 의견에 동의할 것입니다. 유일한 질문은 어떤 종류의 고기를 섭취하는 것이 가장 좋은지입니다.

많은 사람들이 닭곱창을 정말 좋아합니다. 이 요리의 조리법에는 다음이 필요합니다. 다음 성분: 닭간과 모래주머니 100g, 감자 1/4kg, 소금, 당근 1개, 쌀 반컵, 갈은 후추, 식물성 기름 35g, 월계수 잎그리고 신선한 허브.

이 수프는 준비하기 쉽습니다.

부산물을 잘 씻어서 잘게 썬다. 작은 조각, 여분의 필름을 제거하고 팬에 넣습니다.
물 (2.5 리터)로 채운 다음 베이 리프를 추가하고 불을 붙입니다. 끓인 직후에는 생성된 거품을 지속적으로 제거해야 합니다.
껍질을 벗긴 감자를 조각으로 자르고 끓는 고기와 함께 팬에 추가합니다.
당근을 자르고 기름에 살짝 볶은 다음 수프에 추가합니다.
쌀을 넣고 약한 불로 20~25분간 계속 끓입니다.
마지막에 후추, 소금, 미리 다진 허브를 추가합니다.

이 수프는 닭고기 곱창을 좋아하는 사람들에게 어필할 것입니다. 조리법이 간단해서 누구나 따라하기 어렵지 않을 거예요.

발칸 모티브

각 국가마다 고유한 식습관과 우선순위가 있습니다. 불가리아에서는 닭고기 곱창을 조금 다르게 요리하는 것을 선호합니다. 조리법은 매우 흥미롭고 전체 과정이 매우 빠르게 진행됩니다. 이 요리에 필요한 재료: 600g 닭고기 부산물(심장과 간을 같은 비율로), 소금, 큰 토마토 3개, 양파 300g, 설탕, 후추, 마늘 2쪽과 허브(파슬리를 곁들인 딜).

언제나 그렇듯이 요리는 고기로 시작됩니다.

먼저 센 불에 식물성 기름후추와 소금을 넣는 것을 잊지 말고 곱창을 볶습니다.
프레스로 으깬 마늘과 양파를 넣고 먼저 반 고리로 자릅니다. 음식이 타지 않도록 불을 약간 낮추면 됩니다.
토마토를 갈아서 결과물을 프라이팬에 옮깁니다. 액체가 3배로 줄어들 때까지 계속 볶습니다.
나머지 재료를 넣고 5~6분 더 기다립니다.

그러한 요리의 향기는 누구에게도 무관심하지 않습니다. 가장 부드러운 고기와 육즙이 풍부한 그레이비항상 지지자를 찾을 것입니다.

이탈리아 전통

닭고기 부산물로 만든 요리는 다음과 같습니다. 국가 요리 다른 나라. 조지아 사람들은 그들로부터 놀라운 쿠치마치를 준비하고, 비엔나 주민들은 단순히 보이셸을 좋아합니다. 향기로운 소스푹신한 만두와 함께 떠다니는 고기 조각. 이탈리아인들은 닭고기 곱창 요리 방법도 알고 있습니다. 사진이 포함된 레시피는 원하는 결과를 얻기 위해 각 단계를 정확하게 반복하는 데 도움이 됩니다.

시작 구성 요소는 다음과 같은 양으로 필요합니다. 파스타(또는 다른 파스타) 250g과 같은 양 닭곱창, 포드 고추, 소금, 토마토 3개, 마늘 2쪽, 올리브 오일 50g, 후추, 밀가루 약간, 파슬리.

작업 순서:

내장을 잘 헹구고 소금과 후추를 뿌려 15분간 놓아두세요.
그런 다음 밀가루를 뿌리고 독특한 껍질이 생길 때까지 볶습니다.
다진 마늘과 고추를 추가합니다.
끓는 물을 부어 토마토 껍질을 제거합니다. 펄프를 잘게 자르고 고기에 추가하십시오. 조금 후에 다진 허브로 모든 것을 뿌립니다. 10분 동안 튀김 과정을 계속합니다.
물 ½ 컵에 밀가루 한 스푼을 희석하고 저어 끓는 고기에 첨가하십시오. 3~4분이면 모든 것이 준비됩니다.
파스타를 삶아 걸러낸 후 접시에 담습니다.
그 위에 고기를 올리고 그 위에 향긋한 소스를 부어주세요.

이 요리는 최고의 이탈리아 전통과 일치합니다.

가장 간단한 옵션

음식으로 소란을 피울 시간이 없다면 닭고기 곱창 조림을 요리할 수 있습니다. 이것에 대한 조리법이 가장 간단합니다.

이를 위해서는 닭고기 심장, 간 및 모래 주머니, 당근, 양파, 소금, 카레, 후추 및 식물성 기름 400g의 표준 제품 세트가 필요합니다.

요리할 때는 깊은 냄비나 가마솥을 사용하는 것이 좋습니다. 붙지 않는 코팅. 모든 작업은 단계별로 진행됩니다.

내장을 익히는 데 걸리는 시간은 다양하므로 먼저 내장과 내장을 팬에 볶아야 합니다.
15분 후에 간도 거기로 보냅니다. 끊임없이 저어주는 것을 잊지 마십시오.
5분 후 다진 야채를 넣어주세요. 제품은 6-7분 더 튀겨져야 합니다.
그런 다음 약간의 물, 카레를 추가하고 불을 줄이고 15 분 동안 끓여야합니다.
나머지 재료를 넣고 10분 후 꺼내주세요 뜨거운 팬불에서.

요리는 맛있고 부드럽고 영양가가 높습니다. 그리고 그것은 매우 저렴합니다. 결국 모든 주부는 저축할 수 있어야 합니다.

부드러운 소스의 곱창

유제품이 고기 맛을 어떻게 바꾸는지는 누구나 알고 있습니다. 많은 요리사가 작업에 이 효과를 사용합니다. 예를 들어 닭고기 곱창 요리를 시도해 볼 수 있습니다. 크림소스. 작업에 하트만 사용하면 레시피를 조금 단순화할 수 있습니다.

레시피에 따르면 필요한 것입니다. 다음 제품: 반 킬로 치킨 하트 20% 크림 한 잔, 양파, 소금, 식물성 기름 한 스푼, 향신료.

모든 일은 점진적으로 이루어져야 합니다.

먼저 내장을 깨끗하게 씻은 후 반으로 자릅니다.
끓는 기름에 하트를 2분간 볶은 후 육즙이 나오면 불을 줄이지 않고 10분간 계속 끓입니다.
양파를 입방체로 자르고 별도의 프라이팬에 볶은 다음 고기에 추가합니다.
소금, 향신료, 크림을 추가하고 20분 더 끓입니다. 여기서는 소스의 맛을 완전히 망치지 않도록 열을 다소 줄이는 것이 좋습니다.

섬세한 마음이 완벽하게 조화를 이룰 것입니다. 삶은 감자아니면 쌀.

닭곱창은 쉽고 빠르며 예산 요리, 고기와 매우 유사합니다.

가장 쉽고 간단하게 준비할 수 있는 레시피 닭곱창- 그냥 튀기기만 하면 돼요. 결과적으로 매우 만족스럽고 맛있는 요리. 두 번째 코스로 제공될 수 있습니다. 좋은 반찬감자나 다른 야채도 적당할 거예요 다양한 시리얼그리고 파스타. 오늘 나는 당신에게 진짜를 만들 것을 제안합니다 튀긴 진미. 닭 심장, 간, 배꼽을 사용하여 로스트를 요리하는 것은 어렵지 않습니다. 레시피는 작업의 모든 단계를 자세히 설명합니다. 준비된 튀김 곱창은 충전재로 사용할 수도 있고 베이킹의 기초로 사용할 수도 있습니다. 배꼽 요리를 준비 할 때 일반적으로 미리 와인에 담가 두는 점은 주목할 가치가 있습니다. 레몬 주스아니면 우유. 맛이 더욱 부드럽고 섬세해집니다.

제품 구성

닭 간 600g;
300그램 닭 위(배럴);
치킨 하트 300g;
khmeli-suneli 1 티스푼;
마늘 한 쪽;
두 개의 큰 양파 머리;
하나의 큰 당근;
수제 토마토 소스 200g;
밀가루;
정제된 식물성 기름 + 조각 버터- 튀김용;
레몬 반 주스 또는 9 % 식초 2 큰술 - 용액 용;
소금 2 큰술 - 용액 용;
소금과 갈은 후추-맛보기.

단계별 조리 과정

닭의 마음을 씻어서 반으로 자르고 불필요한 것을 모두 잘라냅니다.
닭배살도 씻어서 크기에 따라 2~3등분으로 잘라줍니다.
준비된 재료를 깊은 그릇에 넣고 용액을 부으십시오. 레몬 반 주스 (또는 9 % 식초 2 큰술)와 물 1 리터당 소금 2 큰술을 넣으십시오. 20분 동안 그대로 둡니다.
이때 닭간을 깨끗이 헹구고 덕트를 모두 제거해 주세요.
20분 후 심장과 배를 소쿠리에 넣고 흐르는 물에 깨끗이 헹굽니다. 그런 다음 냄비에 옮기고 깨끗한 물로 채우십시오. 찬물, 약간의 소금을 넣고 팬을 스토브에 올려 놓습니다.
끓인 후 거품을 모두 걷어내고 배꼽이 익을 때까지 약한 불로 1시간 정도 끓인다. 그런 다음 슬롯 형 스푼으로 내장을 제거하고 국물을 요리에 사용할 수 있습니다. 맛있는 수프와 함께 소시지 사냥. 저희 웹사이트의 레시피에 따르면, 이 수프는 15분 안에 요리할 수 있습니다.
양파 두 개를 얇은 반 고리 또는 4등분 고리로 자릅니다.
당근 껍질을 벗기고 갈아주세요 굵은 강판.
프라이팬에 식물성 기름을 붓고 버터 한 조각을 넣고 가열합니다.
잘게 썬 것을 기름에 넣어주세요 양파, 부드러워질 때까지 볶습니다.
그런 다음 당근을 양파와 함께 팬에 넣고 소금을 넣고 섞습니다.
슬롯형 스푼을 사용하여 팬에서 배꼽과 하트를 제거합니다.
당근이 부드러워지면 프레스에 통과시킨 마늘 한 쪽을 넣고 카레, 수넬리 홉, 고추를 뿌립니다.
그런 다음 프라이팬에 위와 심장을 넣고 섞은 다음 불을 켜고 모든 것을 함께 볶습니다.
간을 위한 공간을 확보하기 위해 팬에 있는 모든 것을 한쪽으로 옮깁니다.
간 조각에 밀가루를 바르고 프라이팬에 넣고 약간의 식물성 기름을 넣으십시오.
튀긴 야채로 간을 덮고 뚜껑 아래에서 몇 분 동안 끓입니다.
모든 것을 붓고 (3-4 큰술) 몇 분 더 끓인 다음 끄십시오.
이 요리는 어떤 반찬과도 함께 제공될 수 있습니다. 저희 홈페이지에서 같이 먹으면 정말 맛있을 것 같아요.

많이 드세요.

앞서 언급했듯이 닭고기 내장을 요리하는 데 필요한 시간은 다양합니다. 심실은 준비하는 데 가장 오랜 시간이 걸립니다. 하트를 완료하는 데 시간이 조금 더 걸립니다. 열처리. 그리고 간은 거의 즉시 요리됩니다. 이를 바탕으로 정확히 이 순서로 닭곱창을 준비하겠습니다. 닭곱창흐르는 물에 잘 헹구고 간의 필름과 담관을 제거하고 심장에서 혈전을 제거하십시오. 그것을 모두 작은 조각으로 자르십시오.

껍질을 벗긴 양파를 잘게 자르고 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

중간 강판에 간 당근을 양파에 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.

완성 된 야채를 따로두고 찌꺼기 준비를 시작합니다. 식물성 기름을 두른 달궈진 프라이팬에 다진 닭똥집을 넣습니다. 주걱으로 뒤집어서 모든 면을 15분 동안 튀겨주세요.

위에 치킨 하트를 추가하고 모든 것을 8-10분 동안 함께 볶으면서 팬의 내용물을 주기적으로 뒤집습니다.

마지막으로 팬에 담아주세요.

나머지 내장과 함께 간을 6-8분 동안 볶습니다. 그런 다음 미리 준비한 야채를 곱창과 함께 프라이팬에 추가합니다.

팬의 내용물을 저어주고 크림을 붓습니다. 맛을 내기 위해 소금과 갈은 후추를 추가합니다. 모든 것을 다시 섞고 약한 불로 5~7분 동안 계속 끓입니다.

파스타는 크림소스를 곁들인 닭고기 곱창 반찬으로 딱 맞습니다.

많이 드세요!

우선, 주요 규칙을 기억할 가치가 있습니다. 치킨 하트와 위는 별도의 냄비에 삶은 다음 국물에 추가해야합니다. 그렇지 않으면 찌꺼기가 수프에 쓴 맛을 줄 것입니다. 그리고 이제 미묘함에 대해 전처리재료. 날카로운 칼로 심장에 튀어나온 동맥의 잔해를 제거한 후 가볍게 자르거나 반으로 잘라 찬물에 깨끗이 헹구는 것이 중요합니다. 심실에서 내부 필름을 제거한 다음(다행히도 쉽게 분리됩니다), 각 위를 물로 헹구고 네 부분으로 잘라야 합니다.

요리용 곱창을 준비한 후 야채를 넣습니다. 양파와 당근을 살짝 볶은 다음 잘게 썬 감자, 월계수 잎, 야채와 함께 버무립니다. 향기로운 허브끓는 닭고기 국물 냄비에. 그리고 야채가 익으면 삶은 곱창을 넣어주세요. 탐나는 수프를 맛본 후 두 번째 코스로 진행하여 준비해야합니다.

닭 간이 필요해요. 찐 간을 고를 때는 우선 색(흰 코팅이 생기지 않도록)과 냄새에 주의하세요. 집에서는 여러번 헹궈주세요 찬물그런 다음 냅킨으로 말리십시오.

간에는 순환계, 피부 세포 및 신체의 신진 대사에 유익한 영향을 미치는 많은 귀중한 미량 원소가 포함되어 있음을 잊지 마십시오. 모든 것을 저장하려면 유익한 특성, 동시에 이 제품의 맛 장점을 살려 장기간 열처리를 해서는 안 됩니다. 간단하게 볶아주세요 닭 간잘게 썰어서 양파(그리고 간 맛을 "막히지" 않기 위해 양파에 휩쓸려서는 안됩니다). 그리고 화이트 소스와 그레이비를 선호하는 사람들은 튀긴 간 위에 저지방 사워 크림을 붓고 약한 불에서 짧은 시간 동안 끓일 수 있습니다.

닭고기 곱창은 슬로우 쿠커에서 요리하면 매우 부드럽고 맛있습니다. 그러나 먼저 마음을 따로 끓여야합니다. 그 위에 찬물을 붓고 액체를 끓입니다. 이제 곱창을 꺼내서 말려야 합니다. 그런 다음 간, 모래 주머니 및 심장을 다용도 그릇에 넣고 잘게 썬 당근과 양파를 넣고 모든 것을 여과수로 채우고 (곱창 500g-물 500ml) 1 시간 동안 요리 ( "스튜"기능)해야합니다 . 그런 다음 슬로우 쿠커를 열고 내용물을 조심스럽게 섞은 다음 소금, 후추 및 향신료를 추가하고 내장을 1/4시간 더 끓일 수 있습니다.

쿠치마치

6인용:닭고기 곱창 - 1kg, 석류 - 1 조각, 드라이 레드 와인 - 100ml, 식물성 기름 - 4 큰술. l, 양파 - 2 개, 마늘 - 4 정향, 바질 - 1 작은 술, 매자 나무 - 1 작은 술, 수 넬리 홉 - 1 작은 술, 고수풀 - 1 작은 술, 고수풀 - 1 묶음, 갈은 후추, 소금

곱창을 작은 조각으로 자릅니다. 양파를 잘게 자르고 식물성 기름 (2 큰술)을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 깊은 냄비에 남은 기름을 가열합니다. 그 위에 곱창을 7분간 볶습니다. 소금과 후추, 와인 50ml와 물 100ml를 붓습니다. 모든 액체가 증발할 때까지 30분간 끓입니다. 마늘을 잘게 자르고 바질, 매자나무, 수넬리 홉, 고수풀, 다진 고수, 남은 와인을 추가합니다. 모든 것을 갈아서 곱창과 양파에 추가하십시오. 7 분 동안 저어 볶습니다. 준비된 요리석류씨를 뿌린다.

1인분당 칼로리 함량 263kcal

조리 시간 40분

5점

양상추와 롤로 로사를 곁들인 치킨 하트의 따뜻한 샐러드

3인용:치킨 하트 - 500 g, 사워 크림 20 % - 200 g, 양파 - 1 조각, 마늘 - 2 정향, 양상추 - 150 g, 롤로 로사 - 150 g, 식물성 기름 - 2 큰술. l., 갈은 후추, 소금

마음을 씻고 깨끗이 하십시오. 양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다. 깊은 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 하트를 추가하고 모든 액체가 증발하고 하트가 살짝 갈색이 될 때까지 15분 동안 볶습니다. 소금, 후추를 넣고 저어주고 식혀주세요. 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 갈아주세요. 사워 크림을 깊은 그릇에 붓고 마늘, 소금을 넣고 잘 섞습니다. 양상추와 롤로로사 잎을 손으로 찢습니다. ~에 큰 접시마음과 양상추 조각을 배치하십시오. 사워 크림 소스별도로 봉사하십시오.

1인분당 칼로리 함량 200kcal

조리 시간 30분

10점 척도의 난이도 5점

곱창을 넣은 닭고기 수프

6인용:닭 위 - 300 g, 당근 - 1 개, 닭고기 국물 - 1 l, 셀러리 - 1 줄기, 회향 - 0.5 tsp, 월계수 잎 - 2 개, 간장 - 50 ml, 탈리아텔레 국수 - 100 g, 양파 - 1 PC., 소금

닭의 배를 깨끗이 씻어 찬물을 붓고 중불에서 15~20분간 삶아줍니다. 국물에서 꺼내 식힌 다음 얇게 자르고 물기를 빼냅니다. 양파 껍질을 벗기고 잘게 자르고 당근 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아서 넣습니다. 닭고기 국물셀러리 한 줄기 전체와 함께. 물 1리터를 넣고 15분간 끓입니다. 회향, 월계수 잎 한 꼬집을 추가하고, 간장, 잘게 썬 배, 소금을 넣고 10 분간 요리하세요. 국수를 넣고 저어주고 7분 더 조리합니다. 수프를 5분간 우려내세요.

1인분당 칼로리 함량 215kcal

조리 시간 55분

10점 척도의 난이도 6점

살구류를 곁들인 닭 간

4인용: 닭 간 - 500g, 살구 버섯 - 250g, 양파 - 2개, 식물성 기름 - 4큰술. l., 밀가루 - 3 큰술. l., 세이지 - 0.5 묶음, 갈은 후추, 소금

살구류를 청소하고 헹구고 말리십시오. 닭 간헹구고 냅킨으로 닦아내십시오. 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 얇은 반 고리로 자르고 깊은 프라이팬에 식물성 기름 (1 큰술)을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 간에 소금과 후추를 뿌리고 밀가루를 넣고 다른 프라이팬에 식물성 기름 (1 큰술)을 넣고 볶습니다. 간을 그릇에 담습니다. 남은 식물성 기름에 같은 프라이팬에 살구 버섯을 볶습니다. 물 200g을 넣고 3분간 끓입니다. 간, 세이지 잎, 튀긴 양파를 추가합니다. 저어주고 2분간 볶은 후 불을 끄세요. 접시에 잘게 다진 허브를 뿌려서 제공할 수 있습니다.

1인분당 칼로리 함량 370kcal

조리 시간 40분

10점 척도의 난이도 5점

하트와 야채로 만든 시시 케밥

4인용:치킨 하트 - 0.5kg, 꿀 - 1 큰술. l., 간장 - 3 큰술. l., 다크 발사믹 식초 - 2 큰술. l., 방울토마토 - 200 g, 프리제 샐러드 - 150 g, 갈은 후추, 소금

꿀, 식초, 간장을 섞으세요. 이 매리 네이드에 마음을 씻고 넣으십시오. 냉장고에 2~3시간 동안 넣어두세요. 나무 꼬치에 하트를 꿰어 중간 선반에 놓습니다. 오븐 바닥에 물이 담긴 베이킹 트레이를 놓습니다. 하트 꼬치를 180°C에서 20분간 굽습니다. 황금 껍질. 케밥이 준비되면 오븐에서 꺼내어 소금과 후추로 간을 한 다음 꼬치에서 꺼내어 다른 꼬치에 꿰고 방울토마토와 번갈아 가며 끼웁니다. 프리제 샐러드와 함께 제공하세요. 로즈마리 장식으로 장식할 수 있습니다.

1인분당 칼로리 함량 165kcal

조리 시간 3시간부터

10점 척도의 난이도 4점

곱창 파이

6인용:닭고기 내장 - 900g, 양파 - 2 개, 당근 - 2 개, 식물성 기름 - 2 큰술. l., 퍼프 페이스트리 - 1팩, 갈은 후추, 소금

곱창을 헹구고 껍질을 벗기고 믹서기로 갈아주세요. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 굵은 강판에 당근을 갈아주세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 깊은 프라이팬에 식물성 기름에 양파를 볶습니다. 당근을 넣고 5-7분 동안 볶습니다. 다진 고기를 프라이팬에 넣습니다. 모든 액체가 증발할 때까지 중간 불로 15분 동안 저으면서 볶습니다. 소금, 후추, 불에서 제거하십시오. 반죽을 두 부분으로 나누고 같은 크기의 층으로 펴십시오. 베이킹 트레이에 기름칠을 하세요. 양피지, 그 위에 반죽을 한 겹 올려주세요. 충전재를 고르게 펴고 두 번째 층으로 덮은 다음 가장자리를 꼬집습니다. 200°C 오븐에서 1시간 동안 굽습니다.

1인분당 칼로리 함량 370kcal

조리 시간 2시간

10점 척도의 난이도 7점

곱창 캐서롤

4인용: 닭 간 - 200g, 닭 위 - 100g, 치킨 하트 - 100g, 식물성 기름 - 3 큰술. l, 양파-2 개, 사워 크림 20 %-200g, 감자-8 개, 딜, 파슬리, 갈은 후추, 소금

양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 깊은 프라이팬에 식물성 기름 (2 큰술)을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 간, 심장 및 위를 헹구고 청소하십시오. 별도의 그릇에 몇 조각을 남겨두고 나머지는 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 다진 고기에 양파, 소금, 후추를 넣고 약간의 물을 넣고 끓입니다. 닫힌 뚜껑 30분 동안 중간 불로 끓입니다. 감자를 껍질째 삶아 식힌 후 껍질을 벗기고 원 모양으로 자릅니다. 채소를 잘게 자릅니다. 베이킹 시트에 기름을 바른 양피지를 깔고 바닥에 감자 층, 소금, 후추를 놓습니다. 그 위에 다진 고기 층을 놓고 다진 허브를 뿌린 다음 (장식용으로 조금 남겨두고) 다른 감자 층으로 덮습니다. 사워 크림과 소량의 물을 섞어 캐서롤 위에 붓습니다. 남은 내장을 작은 조각으로 자르고 식물성 기름에 볶습니다 (4-5 분). 튀긴 곱창 조각으로 캐서롤을 장식합니다. 오븐에 30~40분 정도 구워주세요 황금빛 갈색 껍질. 서빙할 때 허브를 뿌린다.

1인분당 칼로리 함량 450kcal

조리 시간 1.5시간

10점 척도의 난이도 7점

사과와 레드 와인에 닭 간

4인용:닭 간 - 500g, 양파 - 1 개, 당근 - 1 개, 녹색 사과 - 1 개, 약간 달콤한 레드 와인 - 70ml, 식물성 기름 - 2 큰술. l., 계피 - 스틱 1개, 소금

양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자르고 깊은 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 굵은 강판에 당근을 갈아서 양파를 넣고 볶습니다(5분). 간을 헹구고 야채에 추가한 다음 모든 액체가 증발하고 간이 갈색이 될 때까지 중간 불로 볶습니다. 와인, 소금을 넣고 5분 동안 끓이고 저어줍니다. 사과는 잘랐다 작은 조각, 간에 추가하고 닫힌 뚜껑 아래에서 중불로 10 분 동안 끓입니다. 불을 끄고 계피 스틱을 추가합니다.

1인분당 칼로리 함량 315kcal

조리 시간 40분

10점 척도의 난이도 5점

사진: Thinkstock.com/Gettyimages.ru