Rezept für Nudeln mit Hähnchen und Pilzen. Nudelrezept mit Pilzen und Schinken

Grüße an unsere lieben Leser! Im heutigen Artikel erfahren Sie ein Rezept für Nudeln mit Hühnchen und Pilzen in einer cremigen Sauce. Bei dieses Gericht Essen Hauptmerkmal- es kocht sehr schnell, aber es stellt sich als sehr zufriedenstellend heraus und Leckeres Abendessen. Wenn Sie nicht lange am Herd stehen wollen oder wenig Zeit haben, Ihre Verwandten aber schon essen wollen, ist diese Pasta praktisch.

Wir werden Sie warnen, dass wir eine Wok-Pfanne verwenden werden. Für diejenigen, die mit einem solchen Wunder nicht vertraut sind, ist dies eine in China erfundene konkave Schale. Wie Sie vielleicht bemerkt haben, wird es in vielen asiatischen Ländern noch heute verwendet, weil. extrem einfach zuzubereiten Fastfood. Darüber hinaus können Sie im Wok alles zubereiten, von gewöhnlichem Gemüse bis hin zu Desserts. All diese Vorteile einer auf den ersten Blick einfachen Bratpfanne werden dank dünner Wandstärke und Formgebung erreicht – das Feuer ist von allen Seiten. Daher, wenn z Küchenattribut nicht auf Lager, probieren Sie eine normale, aber tiefe Bratpfanne. Fangen wir an zu kochen.

Zutaten:

1. Nudeln - 300 g

2. Hühnerbrust - 550 g

3. Pilze - 150 g

4. Zwiebel - 1 Stück

5. Knoblauch - 1 Stück

6. Sahne - 230 g

7. Käse - 125 g

8. Gewürze - nach Geschmack

Kochmethode:

Wir bemerken sofort, dass wir zwei Käsesorten gleichzeitig verwendet haben - Mozzarella und Parmesan. Sie können experimentieren und andere Sorten mit neutralem Geschmack ausprobieren. Außerdem verwenden wir Olivenöl. Wenn es schwierig ist, es zu bekommen, verwenden Sie ein anderes Gemüse - der Geschmack wird sich dadurch definitiv nicht verschlechtern. Und was Pasta betrifft - Fettuccine oder Spaghetti passen zum heutigen Gericht.

1. Erhitzen Sie den Wok und gießen Sie etwas Öl hinein und hacken Sie den Knoblauch. Wir brauchen zwei oder drei Nelken. Hacken Sie es fein, nachdem Sie es mit einem Messer zerdrückt haben.

Diese Zutat ist optional, sie wird benötigt, um ein angenehmes Aroma des Gerichts zu erzeugen - und Sie können sie nach Belieben hinzufügen.

2. Schicken Sie den gehackten Knoblauch in die Pfanne und schneiden Sie die Zwiebel. Wir schneiden es in kleine Würfel und fügen es auch dem Knoblauch hinzu. Rühren nicht vergessen.

3. Während diese beiden Produkte gebraten werden, schneiden Sie die Pilze in kleine Würfel. Fügen Sie auch einen Pilz hinzu, aber es ist besser, ihn in Streifen zu schneiden. Wir schicken beide Sorten in die Pfanne.

4. Schneiden Hühnerbrust nach Belieben - ob Streifen oder Würfel. Es ist klar, dass die Würfel schneller braten, und die Kochgeschwindigkeit ist eines der Hauptmerkmale unseres Gerichts.

5. Hühnerfleisch zu den bereits frittierten Zutaten geben, mischen und weiter braten, bis das Filet seine Farbe ändert.

Verwenden Sie übrigens ein großes Feuer und vergessen Sie nicht, umzurühren, damit das Essen nicht anbrennt.

6. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Sie können Ihre eigenen Gewürze hinzufügen, aber wir haben getrocknetes Basilikum und Oregano verwendet – ein Teelöffel von jeder Zutat. Nochmals umrühren. Sie können auch eine "Prise" reiben Muskatnuss was dem Gericht einen unglaublichen Geschmack verleiht.

7. Wenn das Huhn gebraten ist, fügen Sie 33 % Sahne hinzu und gießen Sie etwa 350 Milliliter Wasser hinein. Übrigens können Sie stattdessen die Brühe verwenden. Alles nochmals umrühren, bis die Sauce kocht. Abschmecken und ggf. salzen.

Nudeln kochen:

8. Jetzt können Sie Nudeln werfen. Sehen Sie im Voraus, wie viel diese oder jene Sorte zubereitet werden soll. Fettuccine braucht etwa sechs Minuten zum Kochen, aber angesichts der cremigen Sauce müssen Sie noch ein paar Minuten hinzufügen. Es ist am besten, wenn Sie fertig sind.

9. Mischen Sie alle Zutaten erneut und reduzieren Sie die Hitze. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Aber Sie müssen nicht weit gehen, denn. Sie müssen den Inhalt mehrmals umrühren.

10. Während die Nudeln kochen, können Sie die Petersilie hacken. Alles in allem ist unser Mittagessen fast fertig.

11. Versuchen Sie, die Nudeln nicht zu lange zu kochen, da sonst der Geschmack des ganzen Gerichts verdorben wird. Wenn sie fertig sind, geriebenen Mozzarella und Parmesan in die Pfanne geben und erneut umrühren.

Übrigens haben wir ungefähr die gleichen Anteile verwendet - 100 Gramm Mozzarella und 25 Gramm Parmesan. Sie können mit anderen oder sogar einer Sorte auskommen, wie wir zuvor festgelegt haben.

12. Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie das vorbereitete Gemüse hinzu. Ja, Sie haben es erraten, Sie müssen erneut mischen. Unsere schnelles Mittagessen und in 15-20 Minuten ist es fertig und kann an den Tisch geschickt werden. Wunsch Guten Appetit Dir und deiner Familie!

Vergessen Sie nicht, dass dieses Gericht am besten direkt von der Hitze der Hitze serviert wird. Optional kannst du noch etwas Parmesan direkt auf den Teller streuen. Hier ergänzen wir mit einem bekannten Sprichwort und leicht abgewandelt, dass man Nudeln nicht mit Käse verderben darf.

Wenn Sie also dieses Rezept verwenden und ein Gericht zubereiten, lösen Sie mehrere Probleme auf einmal. Erstens bekommt man eine sehr schnelle Mahlzeit, mit der man seine Familie ernähren kann, ohne lange am Herd stehen zu müssen. Zweitens diversifizieren Sie klassische Pasta mit köstlicher cremiger Sauce und Käse. Probieren Sie es daher aus und experimentieren Sie.

Die italienische Küche ist auf der ganzen Welt sehr beliebt. Trotz der Tatsache, dass es einfacher und kunstloser ist als viele nationale Küchen europäische Länder, es liegt ein besonderer Charme und eine besondere Anziehungskraft darin. Gründung der Stiftungen italienische Küche- Pasta. Schnell zubereitet, ergänzt mit Fleisch, Pilzen, Geflügel, Meeresfrüchten, Gemüse, verschiedene Saucen und Gewürze, Nudeln - perfekte Lösung zum Familienessen, freundliche Zusammenkünfte und romantische Abendessen.

Liste der Rezepte im Artikel:

Die Hauptbestandteile dieser leckeres Gericht sind Nudeln, Huhn, Pilze und Sahne. Dieses Gericht eignet sich hervorragend zum Abendessen.

Für cremige Hühnernudeln benötigen Sie folgende Zutaten:

• 100 g Paste
• 300g Hähnchenfilet
• 150 g Champignons
• 1 kleiner Zwiebelkopf
• 50 ml Sahne (besser 35 % Fett)
• 3 EL Olivenöl
• 40 g frische Kräuter (Dill und Petersilie)
• Pfeffer
• beliebige Gewürze nach Geschmack

Zuerst müssen Sie die Nudeln kochen. Dazu trockene Nudeln in kochendes Salzwasser geben. Für 100 g Nudeln benötigen Sie 1 Liter Wasser und ½ Teelöffel Salz. Je nach Sorte und Art der Nudeln 10 bis 30 Minuten kochen. Die Garzeit ist meist auf der Verpackung angegeben. Aber um Nudeln auf Italienisch zu kochen, sollten sie etwas früher von der Hitze genommen werden. Spaghetti sollten leicht zu wenig gekocht sein, wie es in Italien gekocht wird. Dann müssen die Nudeln in einem Sieb oder Sieb entsorgt werden.

Filet und Champignons sollten gewaschen, getrocknet und zusammen geschnitten werden Zwiebeln auf der kleine Würfel. Dann müssen Sie Olivenöl in die Pfanne gießen, das Huhn hinzufügen und buchstäblich 1-2 Minuten braten. Dann Pilze und Zwiebeln zum Hühnchen geben und weiter braten, bis goldbraun, dann mit der vorgewärmten Sahne aufgießen. Sie müssen warm sein, sonst können sie sich zusammenrollen. Sie müssen alles gut mischen, zum Kochen bringen, die Hitze auf ein Minimum reduzieren und die Sauce unter gelegentlichem Rühren weitere 15 Minuten köcheln lassen.

Anstelle von Sahnesauce können Sie Hühnchen mit Pilzen darin zubereiten Saure-Sahne-Sauce. Es wird genauso lecker sein. Um es zuzubereiten, müssen Sie die Sahne durch fette Sauerrahm ersetzen.

Noch heiße Nudeln Es ist notwendig, eine Pfanne mit Hühnchen und Pilzen in eine cremige oder saure Sahnesauce zu geben und alle Zutaten gut zu mischen. Frische Kräuter sollten gewaschen und fein gehackt werden. Ohne die Nudeln mit Hähnchen und Champignons abkühlen zu lassen, sollte sie auf großen portionierten Tellern angerichtet, mit Kräutern bestreut und sofort serviert werden.

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Nudeln mit Champignons und Hühnchen in einer cremigen Sauce

Nudeln mit Huhn, Pilzen und Käse kochen

Um ein solches Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

Pilze (nicht mehr als 300 Gramm).

Sahne (nicht mehr als 250 Gramm).

Olivenöl (3 Esslöffel).

Nachfolgend wird vorgestellt Schritt für Schritt Rezept(mit Foto) wie man Nudeln in einer cremigen Sauce mit Pilzen und Hühnchen kocht:

1. Bereiten Sie das Huhn vor. Nach dem Waschen des Fleisches muss das Filet aufgetaut, Knochen und Knorpel entfernt und in Portionen geschnitten werden.

3. Zubereitung von Pilzen. Pilze werden gewaschen und in dünne Platten geschnitten.

4. Pilze und Zwiebeln anbraten. Gießen Sie drei Esslöffel Olivenöl in die Pfanne und verteilen Sie die Pilze dort. Dann nach fünf Minuten die Zwiebel hinzufügen.

5. Brathähnchen. Sobald die Zwiebeln und Pilze zu bräunen beginnen, werden Hühnchenstücke darüber gegossen. Wenn das gesamte Gemüse eine goldene Farbe annimmt, müssen Sie Sahne, Salz und Gewürze hinzufügen. Als nächstes werden die Zutaten zwanzig Minuten lang unter geschlossenem Deckel gebraten.

6. Spaghetti kochen. Nudeln für das Gericht sollten im Voraus gekocht werden. Wie dieses Produkt zubereitet wird, ist auf der Verpackung mit angegeben Rückseite.

7. Käsezubereitung. Käsezunder an grobe Reibe und mit den restlichen Zutaten in die Pfanne geben.

8. Mischen aller Zutaten. Spaghetti werden in die Pfanne gegeben und das Gericht wird gründlich gemischt. Nach fünf Minuten vom Herd nehmen. Guten Appetit.

Wie man Nudeln mit Hühnchen, Pilzen und Weißwein kocht?

Hähnchen, Champignons, Sahnesauce und Weißwein sind das beste Quartett, das nach einem anstrengenden Arbeitstag für gute Laune sorgt. Außerdem erfordert das Rezept für dieses Gericht keine besonderen Zutaten, die im nächsten Supermarkt schwer zu finden sind.

Nachfolgend finden Sie ein Schritt-für-Schritt-Rezept (mit Fotos) zum Kochen von Nudeln mit Hühnchen und Pilzen in einer cremigen Sauce:

1. Vorbereitung Hühnerfleisch. In diesem Stadium ist es notwendig, das Filet aufzutauen, Knochen und Knorpel, falls vorhanden, zu entfernen und in Portionen zu schneiden. Spülen Sie das Huhn vorher unbedingt unter fließendem Wasser ab. Portionsstücke sollten klein und rund sein.

2. Zubereitung der Marinade. Das Fleisch im Gericht sollte einen angenehm würzigen Geschmack haben. Dazu muss es zuerst mariniert werden. Um die Marinade zuzubereiten, müssen Sie vier Esslöffel Olivenöl und vier Esslöffel trockenen Weißwein mischen. Auf Anfrage an fertiges Essen kann sich bewerben leckere Soße zu Nudeln.

Hähnchenstücke werden in die fertige Marinade getaucht und in dieser Position eine Stunde im Kühlschrank belassen. Es ist wichtig, dass die Marinade jedes Stück bedeckt. Dazu können Sie es zum Beispiel etwas mehr machen, indem Sie von jeder Zutat nicht vier, sondern fünf Löffel nehmen.

3. Brathähnchen. Nach einer Stunde können Sie mit dem Braten des Huhns beginnen. Filetstücke werden ohne Öl in eine erhitzte Pfanne geworfen. Es wird empfohlen, das Huhn portionsweise zu braten. So lässt sich jedes Stück von jeder Seite gut anbraten. Die fertigen Stücke werden in eine saubere Schüssel überführt.

4. Pilze braten. Der nächste Schritt beim Kochen von Nudeln mit Hühnchen und Pilzen in einer cremigen Sauce (Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto) ist das Braten der Pilze. Es ist ratsam, Pilze zu verwenden. Sie müssen zuerst mit einem feuchten Tuch abgewischt und gereinigt werden. Gemüse sollte nur als letztes Mittel gewaschen werden.

Pilze werden mit zwei Esslöffeln Olivenöl gebraten. Wenn das Öl absorbiert ist, fügen Sie drei Esslöffel Wasser zu den Pilzen hinzu und braten Sie sie einige weitere Minuten lang.

5. Zubereitung der Soße. Wenn die Pilze goldbraun gebraten sind, ist es Zeit, mit der Zubereitung der cremigen Sauce zu beginnen. Dazu werden den Pilzen drei Esslöffel Milch und ein Esslöffel Stärke zugesetzt. Zu diesen Zutaten werden zwei Esslöffel Wein und zwei Esslöffel Sahne hinzugefügt. Sobald die Mischung kocht, muss sie noch mindestens eine Minute auf Feuer gekocht werden.

6. Nudeln kochen. Nudeln für das Gericht sollten im Voraus gekocht werden. Wie dieses Produkt zubereitet wird, ist auf der Rückseite der Verpackung angegeben. Fertige Nudeln werden in eine Pfanne gegeben, Hühnchen und Pilze werden hinzugefügt. Das Gericht wird noch einige Minuten auf dem Herd geköchelt und dann von der Hitze genommen. Vor dem Servieren können die Nudeln mit Kräutern dekoriert werden. Guten Appetit.

Tipps für die Zubereitung echter Nudeln

Um Nudeln mit Hühnchen und Pilzen in einer cremigen Sauce (Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto) wirklich lecker zu machen, sollten sich Hausfrauen mit mehreren vertraut machen einfache Empfehlungen, was das Kochen von Gerichten erheblich erleichtert:

1. Welche Art von Nudeln sollte verwendet werden, um traditionelle Nudeln herzustellen?

Traditionelle italienische Pasta ist die gleiche traditionelle Pasta. Die Form spielt keine Rolle. Wichtig sind nur die Rohstoffe für ihre Herstellung. Die meisten beste Nudeln- solche, die aus Hartweizensorten hergestellt werden. Sie können auch mehrfarbige Spaghetti verwenden. Die einzige Bedingung ist, dass für sie natürliche Farbstoffe verwendet werden müssen.

2. Was soll das Fleisch sein?

Es stellt sich heraus, dass auch das Hähnchen besonders sorgfältig ausgewählt werden muss. Erfahrene Köche empfehlen die Verwendung von ungefrorenem Hähnchen. Es ist nicht notwendig, nur Filets zu kaufen. Zum Beispiel kann es ein Krümel von einem Schienbein sein.

Die traditionelle Option sind Champignons. Aber wenn noch eine andere Pilzsorte im Kühlschrank ist, ist das in Ordnung. Sie können auch zur Herstellung von Hähnchennudeln verwendet werden. Hauptsache, das Produkt ist frisch. Andernfalls kann es das Gericht verderben.

4. Wie man Nudeln kocht?

Damit Nudeln mit Hähnchen und Pilzen in cremiger Sauce (Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto) genau so sind, wie sie gekocht werden traditionelle Form, Nudeln sollten leicht zu wenig gekocht sein. Sie werden noch Zeit haben, zu erreichen komplett vorbereitet- Schmoren zusammen mit anderen Zutaten des Gerichts darin Scharfe Sauce aus Sahne.

5. Wie verleiht man dem Gericht einen feinen Geschmack?

Delikater Geschmack - so sollte man sich an richtig gekochte Nudeln mit Hühnchen und Pilzen erinnern. Dazu müssen Sie Milch verwenden. Unter den Vorteilen der Zugabe zur Paste ist nicht nur erwähnenswert angenehmer Geschmack sondern auch der Geschmack.

6. Muss das Fleisch mit einem Hammer geschlagen werden?

In einigen Rezepten sprechen die Autoren von der Notwendigkeit, das Fleisch mit einem Hammer zu schlagen. Dies wird nur empfohlen, wenn Sie Hähnchen zum Garen verwenden, das bereits im Gefrierschrank war. Die Verarbeitung von Fleisch mit einem Hammer sollte schnell und ohne besondere Kraftanwendung erfolgen.

7. Dekoration und Servieren von Nudeln.

Wie bei jedem Gericht sind auch bei Pasta Dekoration und Präsentation wichtig. Als Dekoration können Sie beliebiges Gemüse und Gemüse verwenden. Mit ihnen wird das Gericht sicherlich in leuchtenden Farben funkeln.

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Nudeln mit Huhn und Pilzen

Pasta ist aus vielen Gründen großartig. Im Allgemeinen ist dies sehr universelles Gericht, dessen Kochtechnologie Sie beherrschen, können Sie endlos experimentieren - verwenden verschiedene Saucen, Füllstoffe, Käse usw. Gleichzeitig dauert das Kochen ausnahmslos nicht länger als eine Stunde (und auch nur dann, wenn die Nudeln eine Art Superkomplex sind), in der Regel sogar 20 bis 30 Minuten. Bei Pasta ist, genau wie bei Pizza, alles ganz einfach – man muss nur lernen, wie man sie zubereitet.

Heute werden wir über eine sehr beliebte Version von Nudeln mit Hühnchen und Pilzen sprechen. Huhn und Pilze sind eine gute Kombination, egal für welche Waldgeschenke Sie sich entscheiden, auch mit im Laden gekauften Austernpilzen und Champignons wird es sehr lecker. Wenn Sie dieses „Duett“ für Nudeln verwenden, machen Sie nichts falsch - jeder wird ein solches Gericht mit großer Freude essen!

• Nach dem Kochen erhalten Sie 2 Portionen
• Kochzeit: 40 Minuten 40 Minuten

Zutaten:

• Nudeln, 200gr
• Hähnchenfilet, 200 gr
• Champignons, 150 g (beliebig)
• Sahne, 150 ml (ab 10%)
• Glühlampe, 1 Stk.
• Pflanzenfett, 3 EL.
• schwarzer Pfeffer
• Grün

Wie man Nudeln mit Huhn und Pilzen kocht:

Das Filet mit heißem Öl in eine Pfanne geben, anbraten, pfeffern und salzen, nach 5 Minuten die in kleine Würfel oder Halbringe geschnittene Zwiebel dazugeben.

Champignons waschen und quer in schöne Stücke schneiden.

Die Pilze zum Huhn geben, mischen und braten, bis sie braun sind und die Flüssigkeit aus den Pilzen etwa 15-20 Minuten verdunstet ist, dabei gelegentlich umrühren.

Die Sahne zum Huhn mit den Pilzen gießen, mischen, dann alles zusammen bei schwacher Hitze weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Freunde, was sind eure Lieblings-Pasta-Rezepte? Teilen Sie Ihre Rezepte leckere Nudeln von allen Produkten in den Kommentaren!

Sie haben es vorbereitet. Schau, was passiert ist

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Nudeln mit Hähnchen und Champignons in cremiger Sauce - ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto, wie man es zu Hause kocht

Nudeln mit Huhn und Pilzen in einer cremigen Sauce- der Höhepunkt der Tiefe milchiger Geschmack mit Gewürzen und Hähnchenfiletstücken. Bereits bei einer Sorte dieses Gerichts spürt man den Geschmack von Milch und Sahne auf den Lippen.

Die Fülle an Milchprodukten bedeutet jedoch keineswegs, dass die Sahne den Geschmack von Fleisch oder Pilzen vollständig verstopft, da dies anscheinend verschiedene Zutaten, wie Nudeln, Hähnchen, Champignons und Soße, werden in diesem Rezept überraschend harmonisch kombiniert. Wir werden das Huhn zuerst in einer speziellen Marinade aufbewahren, die seinen Geschmack tief und ausdrucksstark macht.

Unser detailliertes Schritt-für-Schritt-Rezept zum Kochen von Nudeln mit Hähnchen und Pilzen mit einem Foto zeigt jeden Schritt des Kochens anschaulich. Von ihm lernen Sie das Geheimnis der Herstellung von Marinade sowie die Technologie des Bratens von Pilzen. Es ist sehr einfach, dieses Gericht zu Hause zu kochen, besonders wenn es eine so detaillierte Anleitung gibt.

Kochen Sie zu Hause Nudeln mit Hähnchen in cremiger Sauce und verwöhnen Sie Ihre Lieben mit einem köstlichen italienischen Gericht.

Kochschritte

Wir waschen die Hähnchenbrust oder das Filet, entfernen die Venen und Knochen, falls vorhanden. Auf einem Schneidebrett mit einem scharfen Messer in einem leichten Winkel das Hühnchen in Stücke schneiden große Stücke wie auf dem foto gezeigt.

Um dem Fleisch das Notwendige zu geben würziger Geschmack, die Marinade zubereiten. Mischen Sie in einer tiefen Schüssel Olivenöl und trockenen Weißwein (4 Esslöffel reichen aus). Mischen und gießen Sie ein wenig trockenen Thymian. Tauchen Sie die Hähnchenteile in die fertige Mischung und lassen Sie sie mindestens eine Stunde lang im Kühlschrank marinieren.

Wenn die Hähnchenstücke ausreichend eingeweicht sind, geben Sie sie in eine trockene, erhitzte Bratpfanne. Am besten portionsweise machen, damit sich große Filetstücke nicht gegenseitig stören und gut durchgebraten werden. 2-3 Minuten reichen für jede Seite.

Die fertigen rotbraunen Filetstücke zum Abkühlen in eine saubere Schüssel geben.

Die Pilze in derselben Pfanne anbraten. Pilze werden am besten nicht gewaschen, sondern einfach mit einem feuchten Tuch abgewischt oder gereinigt. Wenn gewaschen, dann nur unter fließendem Wasser, damit sie kein Wasser aufnehmen. Die Champignons in große Stücke schneiden und zusammen mit zwei Esslöffeln Olivenöl in eine Pfanne geben. Wir fügen dort Wasser hinzu. 3 Minuten braten.

Wenn die Pilze leicht angebraten sind und das Wasser verdunstet ist, fügen Sie kalte Milch hinzu, die mit einem Löffel Stärke vermischt ist. Mit restlichem Wein und Sahne aufgießen. Die Mischung zum Kochen bringen und 1 Minute kochen lassen.

Die Nudeln müssen vorher zubereitet werden. Kochen Sie es gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Es wird nicht lange dauern. Bereits fertig, in die Pfanne geben, dann die Hähnchenstücke schicken. Alles gut vermischen und noch ein paar Minuten garen.

Nudeln mit Hähnchen und Champignons in cremiger Sauce sind eines meiner Lieblingsgerichte. Ich habe vor etwa zehn Jahren angefangen, es zu kochen, bin durch Versuch und Irrtum zu einem 100%-Ergebnis gekommen, das ich von Zeit zu Zeit gerne wiederhole, und dann zusehe, wie Haushalte schnell eine große Bratpfanne mit Nudeln leeren. Weiß nicht die beste Kombination als Nudeln und eine cremige Sauce, die den Geschmack von Pilzen und Brathähnchen aufnimmt.

Damit Pasta richtig lecker wird, gibt es einige Regeln:

1) Pflanzenöl vor dem Braten von Hähnchen und Pilzen wird mit dem Aroma von Knoblauch angereichert,

2) Das Huhn wird gebraten starkes Feuer fünf Minuten lang eine appetitliche Kruste bilden,

3) Pilze hingegen werden bei schwacher Hitze gekocht - der hervorstehende Saft wird von den Hühnchenstücken aufgenommen.

4) eine große Menge Sahne wird hinzugefügt, um eine merkliche Menge Sauce zu erhalten,

5) die Nudeln werden bissfest gekocht und nach dem Kochen in die Soße getaucht,

6) Geschmacksqualitäten Nudeln werden durch die Zugabe von Thymian, Basilikum, Oregano oder einer Mischung aus mediterranen Kräutern stark verfeinert.

Pasta können Sie nach Ihrem Geschmack wählen. Manche mögen Spaghetti, manche mögen Hörnchen, meine Familie liebt breite italienische Nudeln. Es wird unter dem Namen "Nester" oder "Fetuccini" verkauft. Aber heute habe ich beschlossen, Pasta selbst zu machen. Und unten sehen Sie, wie einfach es ist, 350 Gramm zu wickeln Hausgemachte Pasta. Ich habe sogar ein 15-Sekunden-Video gemacht, weil ich den Prozess liebte. Ich werde auch das Rezept geben, es ist ganz einfach.

Zutaten:

• Alle Nudeln (Spaghetti, Fettuccine, Farfalle und andere) - 300 Gramm,
• Huhn - 250 Gramm,
• Pilze - 300 Gramm,
• Knoblauch - 2 Nelken,
• Sahne - 1,5 Tassen
• Nach Geschmack salzen
• Olivenöl zum Braten,
• Thymian (sehr empfehlenswert, aber nicht erforderlich) - 1/3 Teelöffel

Wie man Nudeln mit Hühnchen und Pilzen in einer cremigen Sauce kocht

Beginnen wir mit der italienischen Methode zur Aromatisierung von Olivenöl. Gießen Sie das Öl in eine tiefe Bratpfanne. Wir schneiden den Knoblauch große Scheiben, in Öl verteilen, auf den Herd stellen und erwärmen, bis es leicht gelblich wird. Dann den Knoblauch herausnehmen.

Legen Sie die Hähnchenteile in das Öl. Die Größe ist optimal gemacht, sodass man sich problemlos ein Stück in den Mund stecken kann. Ich habe eine Art Diamanten mit einer Seitenlänge von 1-1,5 Zentimetern gemacht. Wir stellen die Heizung auf hoch (aber nicht auf Maximum). Braten Sie das Huhn fünf Minuten lang unter Rühren an. Dann reduzieren wir die Heizung auf mittel (und am besten unterdurchschnittlich).

Meine Pilze, geschnitten. Es kann klein sein, es können Längsschnitte sein. Wenn die Pilze klein sind. Wenn groß, dann in Viertel schneiden. Mit Hühnchen in die Pfanne geben, mischen. Bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.

Wir gießen Sahne. Der Fettgehalt kann beliebig sein. Ich habe 22 Prozent. Erhitzen, bis ein leichtes Köcheln beginnt. Salzen, pfeffern, Kräuter hinzufügen. Am besten Thymian. Sie passt wunderbar zu allen Produkten, aus denen die Sauce besteht. Wenn kein Thymian verfügbar ist, fügen Sie Kräuter der Provence hinzu.

Wenn Sie möchten, dass die Sauce etwas dicker wird, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu. Buchstäblich ein Gramm – so viel passt auf die Spitze eines scharfen Messers. Und schnell umrühren.

Lass uns Nudeln holen. Es muss gekocht werden in großen Zahlen Wasser. Kochregeln Italienische Pasta ganz einfach: es sollte 10-mal mehr Wasser als Nudeln und 10-mal weniger Salz geben. Für 300 Gramm Nudeln müssen Sie 3 Liter Wasser filtern. Und fügen Sie 30 Gramm Salz hinzu (ich habe 1,5 Esslöffel). Wasser zum Kochen bringen, Nudeln zugeben. 8 Minuten kochen. Dann lehnen wir uns in einem Sieb zurück. Und wenn das Wasser vollständig abgelaufen ist, geben Sie es in eine Pfanne mit Hähnchen, Champignons und Sahnesauce.

Italiener tauchen die Nudeln normalerweise in die Sauce, mischen sie, lassen sie ein paar Minuten einweichen und verteilen sie dann auf Tellern. Es fällt nicht so ästhetisch aus wie auf den vorderen Fotos, aber manchmal schmackhafter.

Die Nudeln mit Kräutern dekorieren und servieren.

Wir sind eigentlich fertig. Es bleibt nur noch das versprochene Rezept für hausgemachte Pasta zu geben. Was, wenn Sie sich wie ich wie eine italienische Großmutter fühlen möchten, die Cavatelli für eine große Familie zubereitet? Das Rezept ist einfach: für 100 Gramm Mehl, 1 Ei und 1/3 Esslöffel Olivenöl. Dementsprechend nahm ich 300 Gramm Mehl, 3 Eier und einen ganzen Löffel Butter. Alle Zutaten werden vermischt und dann wird der Teig lange geknetet. Es ist notwendig, einen solchen Zustand zu erreichen, dass er nicht an den Händen haftet. Der Teig wird in eine Tüte gewickelt und für eine Stunde in den Kühlschrank gestellt. Danach können Sie mit dem Formen beginnen. Hier ist, was ich am Ende hatte.

Und wie ich das gemacht habe, seht ihr in einem kurzen Video. Es ist ohne Ton.

Fertige Nudeln Idealerweise müssen Sie sofort kochen. Kann getrocknet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Cremig Pilz Sauce- Ein vielseitiges Gewürz für viele Gerichte. Es wird wegen seines Geschmacks und seiner einfachen Zubereitung geliebt. Heute kochen wir Nudeln mit Hühnchen und Pilzen in einer cremigen Sauce, wir werden unsere Lieben mit diesem unglaublich leckeren Gericht erfreuen.

Zutaten: (für 3-4 Portionen)

• 200 g Nudeln (beliebige Nudeln nach Wahl)
• 200g Hähnchenfilet
• 200 g Champignons
• 1 kleine Zwiebel (70 g)
• 1/2 Tasse Sahne oder fettreiche Milch
• 2 EL. l. verschmolzen Frischkäse
• Salz, Pfeffer, Prise Muskatnuss
• Oliven- oder Sonnenblumenöl zum Braten
• 20 gr Butter
• etwas grüne Petersilie

Kochen:

Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

Hähnchenfilet wir schneiden in kleinen Stücken. Sie können Hähnchenbrust verwenden, aber ich habe Oberschenkelfilet gekocht.

Jetzt putzen und schneiden wir die Pilze für eine cremige Sauce, ich habe Champignons. Im Allgemeinen können Pilze sowohl frisch als auch getrocknet verwendet werden. VON Waldpilze, natürlich wird die Sauce viel duftender, aber mit Champignons wird sie außerordentlich lecker sein.

Die Nudeln in reichlich Salzwasser kochen, die Kochzeit ist auf der Packung angegeben. Wenn die Nudeln fertig sind, das Wasser abgießen und etwas Butter in die Pfanne geben und mischen.

Während die Nudeln kochen, bereiten Sie die cremige Sauce mit Hähnchen und Pilzen zu. In einer erhitzten Olive bzw Sonnenblumenöl Hähnchenteile leicht anbraten.

Zwiebel zugeben, mischen.

Braten Sie das Huhn und die Zwiebel unter gelegentlichem Rühren 3-4 Minuten lang an, bis die Zwiebel durchscheinend ist und leicht zu bräunen beginnt.

Champignons zugeben, Pfanneninhalt salzen, pfeffern und mit einer Prise Muskat abschmecken. Wir mischen.

Pilze werden definitiv Saft freisetzen. Unter Rühren kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

Gießen Sie ein halbes Glas Sahne oder Milch.

Bei schwacher Hitze weitere 10-15 Minuten kochen, bis die Sauce etwas eindickt. Dann fügen Sie 2 EL hinzu. l. Frischkäse (ca. 100 g).

Wir rühren, bis der Käse vollständig aufgelöst ist, er schmilzt fast sofort. Schalten Sie die Pfanne aus. Sahnesauce fertig mit Huhn und Pilzen.

Wie Sie wissen, ist Pasta ein Gericht der italienischen Küche, das aus zwei Hauptkomponenten besteht: Sauce und allem Pasta. Heute werden wir versuchen, Nudeln mit Hühnchen und Pilzen zu kochen, die nicht weniger lecker sind als die Italiener. Es ist natürlich besser, Nudeln zu Hause zu kochen, und wer nicht weiß, wie es geht, dem rate ich, das Rezept zu lesen und noch einfacher zu kaufen normale Spaghetti Zum Glück sind die Läden voll davon.

Zutaten für Hähnchen- und Pilznudeln.

Hähnchenbrust - 2 Stk.
Weiße Pilze - 200 g
Knoblauch - 2 Nelken
Sahne (20%) - 300 ml
Parmesankäse (gerieben) - 100-150 g
Getrockneter grüner Basilikum - 1 TL
Nudeln - 400 g
Pfeffer - 1 TL
Salz - 1,5 TL
Olivenöl - 50 ml

Wie man Nudeln mit Hühnchen und Pilzen kocht.

1. Pilze gründlich putzen, unter fließendem Wasser abspülen, in kleine Stücke schneiden.
2. Knoblauch, geschält, gewaschen und fein gehackt.
3. Hähnchenfilet waschen und in dünne Streifen schneiden.
4. Auf einer erhitzten Pfanne mit Olivenöl Die Pilze mit Knoblauch goldbraun braten. Als nächstes Hühnerfleisch hinzufügen und ein wenig braten. Nach Geschmack salzen und pfeffern. Mit Basilikum bestreuen. Bei schwacher Hitze alles braten, bis das Fleisch fertig ist und fast alle Flüssigkeit verdampft ist.
5. geriebener Käse mit Sahne verrühren und in die Bratpfanne gießen. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Die Flüssigkeit in der Pfanne sollte nicht kochen, damit die Sahne nicht gerinnt. Wir nehmen es vom Feuer.
6. Stellen Sie während der Zubereitung der Sauce die Nudeln zum Kochen ein. Wir schauen auf die Garzeit auf der Packung, im Durchschnitt sind es 7-8 Minuten. Wir werfen die fertigen Nudeln in ein Sieb, damit das Glas flüssig ist, und geben sie dann in eine breite Schüssel und gießen die vorbereitete Sauce darüber oder mischen die Nudeln mit der Sauce in einer Pfanne und geben sie erst dann auf einen Teller.