Üppige und leckere Käsekuchen im Ofen - Rezepte mit Fotos. Hüttenkäse-Syrniki im Ofen Hüttenkäse-Syrniki im Ofenrezept

Zutaten:

• Quark -400 g
• Ei (groß) - 2 Stk.
• Mehl - 4 EL.
• Zucker - 3 - 4 Esslöffel
• Backpulver - 1 TL
• Vanillin - eine Prise

Hüttenkäsepfannkuchen im Ofen sind üppige, duftende, zarte Backwaren, die sehr an Brötchen oder weiche Kekse erinnern. Jede Hausfrau sollte wissen, wie man köstliche Käsekuchen aus Hüttenkäse zubereitet, insbesondere im Ofen. Schließlich hat dieses Gericht nicht nur einen hervorragenden Geschmack, sondern ist auch viel gesünder als in der Pfanne gebratener Käsekuchen.

Um Käsekuchen noch schmackhafter und abwechslungsreicher zu machen, geben Sie vorgedämpfte Rosinen, gehackte getrocknete Aprikosen, geriebenen Apfel oder Kürbis in den Teig. Ein interessantes Gericht wird erhalten, wenn es unmittelbar vor dem Backen mit Kokos- oder Mohnsamen bestreut wird.

Für die Zubereitung üppiger Käsekuchen sollte der Hüttenkäse mäßig feucht sein. Trocken bleibt mit Körnern im Teig, und das Backen von einem zu nassen Produkt schwimmt einfach. Sie können die Situation auf diese Weise korrigieren: Fügen Sie einem sehr trockenen Hüttenkäse einen Löffel Kefir oder Sauerrahm hinzu und schlagen Sie ihn gründlich mit einem Mixer. Es dauert jedoch länger, überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Legen Sie einen solchen Hüttenkäse in eine Segeltuchtasche und lassen Sie ihn mehrere Stunden lang unter Druck stehen. Erst nachdem die überschüssige Feuchtigkeit verschwunden ist, können Sie mit dem Backen von Käsekuchen beginnen.

Quarkpfannkuchen im Ofen. Rezept Schritt für Schritt mit Foto

Frischen Hüttenkäse durch ein Sieb zu einer sanften, homogenen Masse ohne Klümpchen reiben.

Eier hinzufügen. Gründlich mischen. Um den Teig fluffiger zu machen, kannst du die Eier vorher mit einem Mixer aufschlagen.

Viele Hausfrauen backen Käsekuchen in speziellen Formen (Silikon oder Metall), dann werden sie wie Hüttenkäse-Muffins. Aber Sie können es noch einfacher machen: Legen Sie den Teig mit einem gewöhnlichen Esslöffel auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech und drücken Sie ihn ein wenig flach, um den Produkten die gewünschte Form zu geben.

Käsekuchen werden im Ofen gebacken, der zuerst auf 180 Grad erhitzt werden muss. Nach 35 – 40 Minuten können rosig saftige Käsekuchen aus dem Ofen genommen und sofort mit Hitze und Hitze serviert werden.

Jetzt wissen Sie, wie man das klassische Hüttenkäserezept im Ofen ohne Grieß zubereitet. Probieren Sie auch andere Optionen für Hüttenkäse:

Hüttenkäsepfannkuchen ohne Eier

Im Ofen können Sie ungewöhnlich leckere Diät-Käsekuchen backen, ohne Eier hinzuzufügen. Dazu müssen Sie zuerst den Teig zubereiten, indem Sie 300 g Hüttenkäse, 1 EL Sauerrahm, die gleiche Menge Stärke und Soda an der Spitze eines Teelöffels mischen. Setzen Sie 2 EL. Zucker und Mehl. Mischen Sie alle Zutaten gründlich und fügen Sie auf Wunsch Rosinen oder kandierte Früchte hinzu. Kleine Cheesecakes formen und bei 180 Grad goldbraun backen.

Käsekuchen mit Kürbis und Hüttenkäse im Ofen

Ein heller Kürbis verleiht Quarkkuchen nicht nur eine schöne sonnige Farbe, sondern macht sie auch noch gesünder.

Zunächst muss Kürbis püriert werden. Dazu 300 g geschältes Fruchtfleisch weich kochen und mit wenig Wasser in einen Topf geben. Dann den Kürbis mit einer Gabel zerdrücken. Zwei Eier mit 40 g Zucker schlagen und mit Hüttenkäse mischen. Dann die Quarkmasse mit Kürbis vermengen. Mehl nach und nach zugeben, 4 Esslöffel reichen aus. Damit Kürbis-Käsekuchen üppig werden, fügen Sie dem Teig einen halben Teelöffel Backpulver hinzu. Alle Zutaten gründlich mischen, aus dem Teig Käsekuchen formen. In einem auf 190 Grad vorgeheizten Ofen backen, bis sie gar sind.

Käsekuchen aus Hüttenkäse und Grieß im Ofen

Käsekuchen mit einer zartschmelzenden Textur können ohne die Verwendung von Weizenmehl zubereitet werden. In diesem Rezept ersetzt Grieß diese Zutat perfekt.

Mischen Sie eine Packung Hüttenkäse (300 g) mit einem Ei. Dann fügen Sie 3 EL hinzu. Grieß und Kristallzucker. Geben Sie für Geschmacksreichtum eine Prise Salz in den Teig und für Luftigkeit Backpulver. Ein Esslöffel Kakao verleiht den Käsekuchen eine schöne Farbe und einen schokoladigen Geschmack. Die Backformen zu 2/3 mit Teig füllen und für 35 Minuten in einen auf 170 Grad vorgeheizten Backofen geben.

Käsekuchen mit Quark und Banane im Ofen

Bananen-Hüttenkäse-Geschmack des Gerichts wird von echten Bananenliebhabern geschätzt. Hüttenkäsepfannkuchen im Ofen sind besonders nützlich für Kinder, die während der Wachstumsphase besonders Kalium und Kalzium benötigen.

In 250 g Hüttenkäse eine fein gehackte Banane, ein Hühnerei, einen Löffel Honig und zwei Esslöffel Mehl geben. Bringen Sie die Masse mit einem Stabmixer in einen großartigen Zustand. Backen Sie Käsekuchen mit Hüttenkäse und Banane in Silikonformen, während es besser ist, den Ofen auf 180 Grad vorzuheizen.

Gebackene Käsekuchen mit Hüttenkäse und Apfel

Im Ofen gelingen ausgefallene Fruchtkäsekuchen besonders gut. Zartheit, Saftigkeit und samtiger Geschmack – das ist die Devise bei Hüttenkäsepfannkuchen mit Äpfeln. Der Teig für das Gericht wird wie im Hauptrezept zubereitet. Die einzige zusätzliche Zutat ist ein großer Apfel, gerieben und ein Esslöffel Stärke (damit der Teig während der Wärmebehandlung nicht verwischt). Käsekuchen mit Äpfeln werden auf dem Tisch serviert und mit Zimt oder Puderzucker bestreut.

Manchmal möchte man sich und seinen Lieben gleichzeitig etwas Leckeres und Gesundes gönnen. Eine ausgezeichnete Option wären Hüttenkäsepfannkuchen.

Köstliche Käsekuchen können in einer Pfanne gekocht, auf beiden Seiten gebraten oder im Ofen gebacken werden. Gebackene Käsekuchen sind nützlicher, aber nicht weniger lecker. Hier sind ein paar Rezepte, die Sie in Ihrer Küche verwenden können.

Hüttenkäsepfannkuchen im Ofen: Schritt für Schritt Rezept

Das klassische Käsekuchen-Rezept beinhaltet folgende Zutaten:

• 2 Eier
• 5 Kunst. Ich . Mehl
• 500 gr. Hüttenkäse
• 5 EL. Sahara
• Gewürze nach Geschmack

Der Kochvorgang sieht so aus:

1. In einem Teller oder einer Schüssel den Hüttenkäse kneten, Salz und Zucker hinzufügen und gut mischen
2. Fügen Sie in der resultierenden Mischung Eier und gesiebtes Mehl hinzu
3. Glatt rühren und aus der entstandenen Masse Kugeln oder Koteletts rollen.
4. Legen Sie die Koteletts auf ein gefettetes Backblech oder eine Folie, nachdem Sie sie in Mehl gewendet haben
5. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 20-25 Minuten backen
6. Heißen Käsekuchen mit Puderzucker bestreuen und servieren.

Rezept für Diät-Hüttenkäse-Pfannkuchen im Ofen

Wenn Sie Ihre Figur behalten und sich gleichzeitig die Rettung gönnen möchten, kommen Diät-Käsekuchen zur Rettung. Das Rezept ist so einfach wie möglich, mischen Sie 400 g dicken fettarmen Hüttenkäse, 1 Ei, 1 Esslöffel Zucker, wenn Sie nicht darauf verzichten können, und fügen Sie nach Belieben Kardamom, Zimt, Vanillin und Salz hinzu.

1. Rühren Sie die resultierende Mischung gründlich um
2. Legen Sie nun Backpapier auf ein Backblech oder fetten Sie es mit Öl ein.
3. Topfenfrikadellen formen und einzeln auf ein Backblech legen, dabei einen Abstand von 3-4 cm zwischen benachbarten Bratlingen lassen
4. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 20 Minuten backen
5. Das entstandene Gericht mit frischem Obst garnieren und servieren.

Bei diesem Rezept ist es wichtig, den richtigen Hüttenkäse zu wählen, denn ohne Mehl und Haferflocken kann wässriger Hüttenkäse auseinanderfallen und nicht die richtige Konsistenz ergeben.

Quarkpfannkuchen im Ofen mit Grieß und Sauerrahm

Grieß macht Käsekuchen zarter und luftiger, Kinder werden diese Option höchstwahrscheinlich mehr mögen.

Um Käsekuchen zu machen, benötigen Sie:

• 1 Ei
• 3 Esslöffel Mehl
• 2 Esslöffel Grieß
• 500 Gramm Hüttenkäse
• 5 Esslöffel Zucker
• 2 Esslöffel saure Sahne

Um köstliche Käsekuchen zu bekommen:

1. Den Hüttenkäse weich machen und saure Sahne hinzufügen, glatt rühren
2. Grieß zu Quark und Sauerrahm geben, mischen und 5 Minuten ziehen lassen
3. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt ein Backblech vor, indem Sie Folie darauf legen und es mit Öl bestreichen.
4. Fügen Sie die restlichen Zutaten zu der resultierenden Mischung hinzu und mischen Sie
5. Wir formen kleine Schnitzel und legen sie auf ein Backblech.
6. Das Backblech für 20 Minuten bei 180°C in den vorgeheizten Backofen geben
7. Heiß mit ein paar Esslöffeln Sauerrahm servieren

Wenn Ihnen Ihre Figur wichtig ist, können Sie Hüttenkäsepfannkuchen ohne Mehl im Ofen zubereiten. Mehl im klassischen Käsekuchen-Rezept lässt sich ganz einfach durch Grieß oder Haferflocken ersetzen. Solche Käsekuchen werden luftiger und weniger kalorienreich.

Käsekuchen aus Hüttenkäse in Formen im Ofen

Beim Formen von Koteletts können Sie die Silikonformen verwenden, die Sie zu Hause haben. Dann werden die Käsekuchen auf jeden Fall gleich und gleichmäßig. Denken Sie daran, die Ränder der Formen einzufetten, damit die Käsekuchen nicht daran haften bleiben.

Luftkäsekuchen aus Hüttenkäse im Ofen

Backpulver und Sauerrahm verleihen dem Gericht Glanz, als Ergebnis erhalten Sie üppige und luftige Quarkpfannkuchen.

Zutaten:

• 1 Ei
• 3 Esslöffel Mehl
• 2 Esslöffel Backpulver
• 300 Gramm Hüttenkäse
• 2 Esslöffel Zucker
• 2 Esslöffel saure Sahne

Kochen:

1. Ei und Zucker einige Minuten schlagen, Hüttenkäse und Sauerrahm zu der Mischung geben
2. In einer separaten Schüssel das gesiebte Mehl und das Backpulver mischen und zu der Mischung aus Eiern und Hüttenkäse geben
3. Rühren Sie die resultierende Mischung um und formen Sie Kugelkoteletts, rollen Sie sie in Mehl
4. Die entstandenen Schnitzel auf ein mit Öl eingefettetes Backblech legen und 20 Minuten bei 180 ° C backen

Quarkpfannkuchen ohne Eier im Ofen

Wenn es zufällig vorkommt, dass Sie bereits moralisch köstliche Käsekuchen kochen werden und kein einziges Ei im Haus ist, verzweifeln Sie nicht. Verwenden Sie Rezepte für Käsekuchen ohne Eier.

Zutaten:

• 3 Esslöffel Mehl
• 250 g Hüttenkäse
• 2 Esslöffel Zucker
• Vanillin, Salz

1. Alle Zutaten mischen und eine Wurst formen, in Mehl wälzen
2. Dann die Wurst in Kreise schneiden und auf einem gefetteten Backblech verteilen.
3. 25-30 Minuten bei 180-200°C backen

Für Abwechslung können Sie mit verschiedenen Mehlsorten experimentieren: Weizen, Roggen, Mais, Buchweizen.

Käsekuchen mit Hüttenkäse-Rosinen im Ofen

Das übliche Rezept für Käsekuchen lässt sich variieren, indem man dem Quarkteig Rosinen, getrocknete Aprikosen, kandierte Früchte oder Mohn hinzufügt. Der Unterschied dieses Rezepts besteht nur darin, dass der resultierenden Masse 50-70 g der Füllung hinzugefügt werden.

Quarkpfannkuchen mit Äpfeln im Ofen

Äpfel können auch einem langweiligen Rezept einen neuen Geschmack und Klang verleihen. Es ist wichtig, die Schale von ihnen zu entfernen und sie fein genug zu schneiden. Es ist besser, nicht körnigen Hüttenkäse, sondern Quarkmasse zu wählen, dann wird der Teig dichter und fällt beim Fließen nicht auseinander.

Käsekuchen im Ofen sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Die Zubereitung dauert nicht länger als eine halbe Stunde, und alle Zutaten sind bereits im Kühlschrank. Neue Experimente und kulinarische Ideen für Sie!

Video: Kalorienarme Quarkpfannkuchen im Ofen

Dieses Gericht war im alten Rom bekannt. Ein Kaufmann machte eine Reise in heiße Länder. Er hatte einen Milchvorrat bei sich, der traditionell in einem Schafsmagen aufbewahrt wurde. Der Kaufmann vergaß lange Zeit die Milch, und als er sich erinnerte, fand er keine homogene weiße Flüssigkeit, sondern Molke und einen weißen Niederschlag, der unter dem Einfluss hoher Temperaturen gebacken hatte. Es stellte sich heraus, dass beide recht gut schmeckten. Seitdem begann die Geschichte der Hüttenkäsegerichte.

Beratung! Um das Essen noch gesünder zu machen, fügen Sie ein paar Rosinen hinzu. Rosinen enthalten viele Spurenelemente, außerdem werden Syrniki mit Rosinen von Kindern einfach verehrt.

Wie wurden Syrniki im alten Russland gebacken?

Moderne Hausfrauen verfügen über die notwendige Ausrüstung, um selbst das komplexeste Gericht schnell genug zuzubereiten. Unsere Vorfahren hatten jedoch keine solche Möglichkeit: Um Käsekuchen herzustellen, mussten wir viel Zeit und Mühe aufwenden.

Sauermilch wurde zunächst aus Sauermilch hergestellt. Die Molke wurde abgelassen und der verbleibende Quark wurde unter die Presse gegeben. Der resultierende Hüttenkäse wurde in einem kühlen Keller versteckt. Wenn es eine Woche lang nicht gegessen wurde (nämlich die Haltbarkeit dieses Produkts, das von fleißigen Hausfrauen hergestellt wurde), wurden Syrniki im russischen Ofen gekocht.

Glücklicherweise müssen moderne Frauen Hüttenkäse nicht selbst zubereiten. Alles, was Sie zum Backen von Käsekuchen brauchen, können Sie in jedem Supermarkt kaufen. Wenn Sie sich entscheiden, Käsekuchen im Ofen zuzubereiten, finden Sie im globalen Netzwerk Schritt für Schritt ein Rezept mit einem Foto.

Übrigens kochen viele Hausfrauen heute auch Käsekuchen, wenn sie Hüttenkäse im Kühlschrank finden, dessen Verfallsdatum bald zu Ende geht.

Beratung! Um Käsekuchen wirklich lecker und sehr zart zu machen, verwenden Sie keine kalten Produkte für ihre Zubereitung. Lassen Sie sie mindestens eine halbe Stunde bei Raumtemperatur stehen.

Warum lohnt es sich, Käsekuchen im Ofen zu backen?

Käsekuchen können in einer Pfanne gebraten, im Wasserbad oder in der Mikrowelle gekocht und im Ofen gebacken werden. Die letztere Option hat eine Reihe von Vorteilen:

• beim Backen auf Käsekuchen entsteht keine Kruste, die gesundheitsschädliche Substanzen enthält;
• Im Ofen werden Käsekuchen gleichmäßig erhitzt, sodass Sie nicht am Herd stehen und den Bratvorgang kontrollieren müssen.
• Sie können mit einer kleinen Menge Pflanzenöl im Ofen kochen, was sehr wichtig für Frauen ist, die zusätzliche Pfunde loswerden möchten.
• Im Ofen können Sie viel mehr Käsekuchen backen: Auf ein Backblech passen mehr Hüttenkäsebällchen als in eine Pfanne.
• Käsekuchen, die im Ofen gebacken werden, können von kleinen Kindern gegessen werden, sowie von Menschen, die gezwungen sind, eine strenge Diät einzuhalten.

Beratung! Achten Sie darauf, das Mehl durch ein feines Sieb zu sieben. Dadurch wird das Gericht zarter und luftiger.

Ein einfaches Rezept für Käsekuchen, die im Ofen zubereitet werden: Welche Zutaten braucht man?

Haben Sie sich entschieden, gebackene Käsekuchen zu probieren? Dann probiere dieses einfache Rezept aus. Um köstliche, nahrhafte Käsekuchen im Ofen zu backen, müssen Sie sich mit den folgenden Zutaten eindecken:

• 300 Gramm Hüttenkäse. Es wird empfohlen, auf dem Markt gekauften hochwertigen Hüttenkäse zu verwenden.
• ein großes Ei;
• zwei Esslöffel Zucker. Zucker kann ein bisschen mehr oder ein bisschen weniger hinzugefügt werden: Es hängt alles von Ihrer Geschmackspräferenz ab. Zucker kann übrigens durch Puderzucker ersetzt werden;
• eine halbe Packung Backpulver;
• drei Esslöffel Mehl.

Auf Wunsch können Sie dem Käsekuchenteig noch etwas Vanillezucker, Zimt oder Rosinen hinzufügen.

Beratung! Anstelle von Mehl können Sie Grieß verwenden. Es ist ratsam, es zuerst mit Wasser oder Milch zu tränken, damit es aufquillt. Daher können Sie auch ohne Mehl köstliche Käsekuchen im Ofen zubereiten: Das Rezept mit Grieß unterscheidet sich nicht vom klassischen.

Teig für Käsekuchen zubereiten: ein Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Nehmen Sie das Ei aus dem Kühlschrank, um es auf Zimmertemperatur zu bringen.
2. Eiweiß und Eigelb mit Zucker mischen. Sie können dies mit einem Schneebesen tun, aber es ist viel bequemer, einen Mixer zu verwenden. Es ist nicht notwendig, einen steilen Schaum zu schlagen: Ei und Zucker sollten zu einer homogenen Masse werden.
3. Zucker-Ei-Mischung mit Hüttenkäse verrühren.
4. Mehl mit Backpulver mischen, langsam in die vorgekochte Quarkmasse einarbeiten. Backpulver wird benötigt, um üppige Käsekuchen im Ofen zuzubereiten: Ein Rezept mit Foto hilft Ihnen, die Geheimnisse des Kochens zu erkunden.
5. Käsekuchenteig ist fertig! Es bleibt nur, sie im Ofen zu backen und den herrlichen Geschmack zu genießen, der aus der Kindheit bekannt ist!

Beratung! Beschlossen, Käsekuchen mit Rosinen zu machen? Zuerst die Rosinen in Mehl wälzen. Dadurch wird es gleichmäßig über den Quark verteilt und sammelt sich nicht an einer Stelle an oder setzt sich auf dem Pfannenboden ab.

Wie man Käsekuchen backt?

Aus der Quarkmasse kleine Bällchen formen. Rollen Sie jede Kugel in Mehl und legen Sie sie auf ein Backblech. Das Backblech muss mit Öl eingefettet oder mit speziellem Backpapier darauf gelegt werden. Sie können Folie verwenden: Sie reflektiert die Wärme, sodass die Käsekuchen gleichmäßiger backen und sehr saftig und duftend werden.

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Das Backblech mit den Quarkrohlingen in den Backofen stellen und 15-20 Minuten warten.

Der Reifegrad von Käsekuchen ist sehr einfach zu überprüfen. Nehmen Sie einen Zahnstocher und stechen Sie den Käsekuchen durch: Bleibt der Zahnstocher trocken, können Sie sicher sein, dass die Käsekuchen fertig sind.

Beratung! Haben Sie Angst, dass Käsekuchen beim Backen auseinanderfallen? Verwenden Sie dann anstelle von frischem Hüttenkäse für die Zubereitung ein Produkt, das einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt wurde.

Käsekuchen mit Vanillesauce

Dieses Rezept ist recht einfach, aber das Ergebnis wird selbst den wählerischsten Essern gefallen.

Um Käsekuchen mit Vanillesauce zuzubereiten, benötigen Sie ein Pfund Hüttenkäse, zwei mittelgroße Eier, eine halbe Tüte Backpulver, 5 Esslöffel Mehl und etwas Pflanzenöl. Die Sauce wird separat zubereitet. Für ihn müssen Sie 200 Milliliter Sahne, eine viertel Tasse Zucker, ein Ei, hundert Gramm Rosinen und Vanille nach Geschmack einnehmen.

Käsekuchen werden nach dem obigen Schema zubereitet. Alle Zutaten mischen, glatt rühren und das Gericht im Ofen backen.
Sobald Sie das Backblech mit Käsekuchen in den Ofen stellen, beginnen Sie mit der Zubereitung der Sauce. Das Ei mit einem Mixer schlagen, Vanille und Zucker hinzufügen, die resultierende Masse mit Sahne mischen.

Das Backblech aus dem Ofen nehmen, die Käsekuchen mit Rosinen bestreuen und die Sauce darüber gießen. Schicken Sie danach das Backblech für weitere 10 Minuten in den Ofen.

Beratung! Für Käsekuchen nicht zu viel Zucker in die Quarkmasse geben. Es ist besser, das fertige Gericht zusammen mit Puderzucker zu servieren.

Kann man Käsekuchen ohne Mehl im Ofen backen?

Was tun, wenn Sie Käsekuchen möchten, aber kein Mehl zu Hause war? Sie müssen nicht in den Laden rennen. Sie können Käsekuchen mit normalem Grieß machen.

Das Rezept für Käsekuchen mit Grieß ist fast das gleiche wie oben. Nur anstelle von Mehl benötigen Sie drei Esslöffel Grieß. Alle Zutaten mischen, gründlich vermischen und für 20 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben. Käsekuchen mit Grieß haben einen zarten, delikaten Geschmack und werden sicherlich auch Kinder ansprechen, die Grieß nicht ausstehen können.

Beratung! Möchten Sie Diät-Käsekuchen im Ofen zubereiten? Das Rezept mit dem Foto ist sehr einfach: Nehmen Sie fettfreien Hüttenkäse. Käsekuchen werden sehr gesund und nahrhaft, während sie sehr wenige Kalorien haben.

Wie werden Käsekuchen noch schmackhafter und gesünder?

Möchten Sie Ihren Tisch aufpeppen? Einfacher geht es nicht: Käsekuchen lassen sich mit verschiedenen Zusätzen backen.

Zum Beispiel wird Syrniki, zu dem Gemüse- oder Fruchtpüree hinzugefügt wird, sehr lecker. So haben Sie übrigens die Möglichkeit, den Kartoffelbrei zu „verwerten“, den Ihr Kind nicht aufgegessen hat. Besonders lecker sind Käsekuchen, bei denen Bananenpüree, fein geriebener oder gehackter Apfel oder sogar Karotten hinzugefügt werden. Im letzteren Fall ist das Gericht nicht nur sehr nützlich, sondern auch schön: Karotten verleihen den Käsekuchen einen interessanten Farbton. Übrigens können Sie Käsekuchen mit Apfelmus ein wenig Zimt hinzufügen.

Käsekuchen mit getrockneten Früchten sind außergewöhnlich lecker: Rosinen oder fein gehackte getrocknete Aprikosen.

Kinder lieben Schokolade und alle Gerichte, in denen sie enthalten ist. Fügen Sie dem Teig einfach einen Teelöffel Kakaopulver hinzu, und fertig ist ein fantastisches Gericht. Kakao enthält Magnesium, das für einen wachsenden Körper äußerst vorteilhaft ist.

Beratung! Möchten Sie, dass Käsekuchen nicht nur lecker, sondern auch schön werden? Dann verwenden Sie Silikonförmchen: Geben Sie einfach die Quarkmasse hinein und stellen Sie die Förmchen auf ein Backblech. Sie können Käsekuchen in Form von Cupcakes, Blumen und den Lieblingszeichentrickfiguren Ihres Kindes zubereiten. Dies gilt insbesondere für Frauen, deren Kinder es lieben, am Tisch launisch zu sein: Das Baby isst mit großer Freude Gerichte, die ein interessantes „Design“ haben.

Womit Käsekuchen servieren?

Das fertige Gericht kann mit Sauerrahm, Marmelade, Honig oder Puderzucker serviert werden. Kondensmilch ist eine hervorragende Ergänzung: In diesem Fall ist es jedoch wünschenswert, die Zuckermenge in der Quarkmasse zu reduzieren, da das Gericht sonst zu süß wird.

Sie können das fertige Gericht mit geschmolzener Milchschokolade gießen. Übrigens, wenn Sie möchten, dass Käsekuchen einem launischen Kind gefallen, können Sie mit Hilfe von Schokolade lustige Bilder darauf „malen“: Gesichter, Blumen, Häuser. In diesem Fall ist es unwahrscheinlich, dass das Kind eine gesunde Mahlzeit ablehnt.

Beratung!Wenn der Hüttenkäse, aus dem Sie kochen möchten, zu nass ist, können die Käsekuchen auseinanderfallen. Natürlich hat dies keinen Einfluss auf den Geschmack des fertigen Gerichts, aber jede Hausfrau möchte, dass das Essen angenehm anzusehen ist. Um überschüssige Feuchtigkeit aus dem Hüttenkäse zu entfernen, legen Sie ihn einfach in ein Käsetuch und lassen Sie ihn einige Stunden einwirken.

Geheimnisse der Herstellung von Käsekuchen: Wie macht man ein tolles Gericht?

Erfahrene Hausfrauen kennen viele Geheimnisse der Herstellung köstlicher Käsekuchen:

• Mehl sollte der Quarkmasse in kleinen Portionen zugesetzt werden, wobei der Prozess sorgfältig kontrolliert wird. Wenn der Teig zu dick wird, werden die Käsekuchen hart, der Teig verteilt sich auf der Pfanne. Der Teig sollte elastisch genug sein, aber gleichzeitig leicht hinter die Hände fallen;
• Achten Sie darauf, jeden Käsekuchen in Grieß oder Mehl zu rollen, bevor Sie ihn auf ein Backblech legen.
• Die köstlichsten Käsekuchen können zubereitet werden, wenn Sie Hüttenkäse mit einer gleichmäßigen Textur ohne Körner verwenden. Daher ist es ratsam, es durch ein Sieb zu reiben, bevor Sie mit der Herstellung des Teigs fortfahren;
• Je gründlicher Sie das Ei mit Zucker schlagen, desto prächtiger werden Ihre Käsekuchen.
• Das Ei kann durch zwei Eigelb ersetzt werden. Das Gericht wird reichhaltiger und erhält einen angenehmen goldenen Farbton.

Beratung! Käsekuchen können ohne Zucker zubereitet werden. Fügen Sie dem Hüttenkäse Gewürze, Knoblauch oder sogar Pfeffer hinzu: Sie erhalten ein ungewöhnliches und ziemlich schmackhaftes Gericht, das Ihre Gäste sicherlich überraschen wird.

Syrniki ist ein sehr leckeres Gericht, das jede Hausfrau kochen kann.

Traditionell werden Syrniki- oder Quarkpfannkuchen in einer Pfanne gekocht. Viele kulinarische Experten und Verkoster, von denen die meisten Jungen und Mädchen im Schul- und Vorschulalter sind, mögen es jedoch überhaupt nicht, dass Hüttenkäse-, Eier- und Mehlkuchen eine erhebliche Menge an Öl aufnehmen, auf dem sie gekocht werden. Alternativ schlage ich vor, Käsekuchen im Ofen zu backen und sie dann mit dicker Sauerrahm und frischen Beeren zu dekorieren. Ein weiteres nettes Merkmal dieses Rezepts ist, dass dem Teig überhaupt kein Zucker zugesetzt wird. Und natürlicher Honig und Beeren verleihen Käsekuchen Süße.
In diesem Rezept kochen wir herrliche Käsekuchen mit Hüttenkäse im Ofen, wir servieren unsere Käsekuchen mit saurer Sahne und dekorieren sie mit Früchten, probieren Sie es aus, Sie werden überrascht sein, wie lecker es ist.
Kochzeit: 30 Minuten.

ZEIT: 1 Stunde 20 Minuten.

Leicht

Portionen: 4

Zutaten

• Hüttenkäsefettgehalt 9% - 250 g
• große Hühnereier - 2 Stk.
• Mehl der höchsten Qualität - 2 EL. Löffel
• Backpulver - 1/2 Teelöffel
• Sauerrahmfettgehalt 20-30% - 2-3 Esslöffel
• frische Beeren - 12 Stk. für Dekoration
• flüssiger Honig - 1-2 Teelöffel.

Kochen

Hüttenkäse und Eier in eine tiefe Schüssel geben. Es empfiehlt sich, den Hüttenkäse vorher durch ein Sieb zu streichen oder mit einer Gabel gut zu zerdrücken. Kombinieren Sie vorsichtig Hüttenkäse mit Eigelb + Eiweiß.


Das gesiebte Mehl in eine Schüssel geben und das Natron hinzufügen. Wichtig: Natron nicht mit Essig/Zitronensaft löschen!


Mischen Sie alle Zutaten vorsichtig (Sie können mit einem Schneebesen), so dass das Ergebnis ein weicher und bröckliger Teig für Käsekuchen ist. Der fertige Teig sieht so aus:


Bereiten Sie eine saubere und trockene Kuchen-/Kuchenform vor. Schmieren Sie jede Zelle mit nicht aromatisiertem Sonnenblumenöl mit einer Kochbürste. Alternativ zur Butter Muffinförmchen aus Papier in die Zellen einsetzen. Teilen Sie den Teig für Käsekuchen in etwa 12 Teile und verteilen Sie den Teig mit einem Löffel in jeder Zelle.


Quarkprodukte in einem auf 220 ° C erhitzten Ofen etwa 15-20 Minuten backen. Käsekuchen gehen sofort auf, besetzen die Zellen vollständig und werden dann schnell rötlich-golden. Wichtig: Backofen während des Backens nicht öffnen!

Rezept Nummer 2. Diät-Hüttenkäse-Pfannkuchen im Ofen in Silikonformen

Mit einer minimalen Dosierung eines Verdickungsmittels - Mehl, ohne Panieren und Braten in der Pfanne (und manchmal in viel Fett) bereiten wir Topfenkuchen einer neuen Interpretation zu. Eine dünne Schale, eine überraschend zarte Mitte werden durch Silikonformen und weiteres Backen im Ofen erreicht. Sie können Diät-Käsekuchen mit getrockneten Früchten, kandierten Früchten, Nüssen, Schokoladenstückchen, Beeren aus Dosen und frischen Früchten diversifizieren.

Zutaten:

So backen Sie köstliche Käsekuchen im Ofen:

Wir trennen das Eigelb von den Proteinen, um die zweiten zu Schaum zu schlagen, führen sie selbst ein und erhalten so eine zarte, souffléartige Textur von Diät-Käsekuchen.


Zum Eigelb feinkörnigen und nicht zu trockenen Hüttenkäse geben. Idealerweise reiben Sie das fermentierte Milchprodukt durch ein dickes Sieb.


Fügen Sie Portionen Kristallzucker und Premium-Weizenmehl hinzu. Gründlich mischen. Auf Wunsch wird der Geschmack mit Vanillezucker, einer Prise Salz, Süßwarenaromen verfeinert.


In einem fettfreien Behälter bei höchster Geschwindigkeit des Mixers die getrennten Proteine ​​​​schlagen - das letzte, um den Proteinschaum in die Quarkmasse zu verschieben, im Kreis mischen, bis er glatt ist.

• Hüttenkäse - 400 gr.;
• Mehl - 2 EL. Löffel;
• Zucker - 2 EL. Löffel;
• eier - 1 Stk .;
• Öl zum Einfetten eines Backblechs oder einer Folie;
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang Schritt für Schritt:

1. Hüttenkäse mit Zucker, Salz mischen. Gut mischen.
2. Das Mehl sieben, mit dem Ei verrühren, den Quark dazugeben.
3. Mischen Sie die resultierende Mischung, bis sie glatt ist.
4. Einen 5-6 cm dicken Riegel aufrollen und quer in Stücke schneiden.
5. Die Stücke in Mehl wälzen, beidseitig flachgedrückte Frikadellen formen.
6. Den Quark auf ein gefettetes Backblech geben und etwa 20 Minuten goldbraun backen. Die empfohlene Temperatur beträgt 180 C.

Mit Puderzucker bestreuen, mit Sauerrahm oder Joghurt servieren.

Mit Grieß und Sauerrahm

Grieß hilft, den Käsekuchen Luftigkeit und eine zarte Textur zu verleihen. Quarkpfannkuchen mit Grieß sind bei Kindern meist sehr beliebt.

Benötigte Produkte:

• Hüttenkäse - 500 gr.;
• Zucker - 5 EL. Löffel;
• Mehl - 3 EL. Löffel;
• Grieß - 2 EL. Löffel;
• saure Sahne - 2 EL. Löffel.

Kochen:

1. Hüttenkäse und saure Sahne mischen und glatt rühren.
2. Grieß hinzufügen, mischen, 5 Minuten stehen lassen, um den Grieß zu quellen, bis er überschüssige Feuchtigkeit aufnimmt;
3. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu - Mehl, Zucker und mischen Sie;
4. Folie auf einem Backblech verteilen und mit einer dünnen Schicht Öl einfetten;
5. Käsekuchen formen, auf ein Backblech legen.
6. In den Ofen geben und bei 180 °C 20 Minuten goldbraun backen.
7. Fügen Sie saure Sahne zu heißen Käsekuchen hinzu und Sie können das Gericht probieren.

Mit Rosinen und Äpfeln

Die Geschmackspalette des klassischen Rezepts lässt sich durch die Zugabe von Rosinen oder Äpfeln erweitern. Dazu werden dem fertigen Teig für klassische Käsekuchen 50-80 g Füllung hinzugefügt.

Die Äpfel in diesem Rezept werden vorgeschält und mit einem Messer in kleine Stücke geschnitten.

Anstelle von Rosinen und Äpfeln können Sie auch andere frische oder getrocknete Früchte, Mohn, gehackte Nüsse hinzufügen.

Früchte können nicht nur in den Teig gemischt, sondern auch vor dem Backen auf Käsekuchen gelegt werden, dadurch werden sie nicht weniger lecker. Sie werden vorzerkleinert oder zu Kunststoffen geschnitten. Wenn die Früchte sauer sind, werden sie mit etwas Zucker oder Puderzucker bestreut. Neben frischem Obst können Sie Marmelade oder Marmelade verwenden.

Diät-Hüttenkäse-Pfannkuchen im Ofen

Wenn Sie auf Ihre Figur achten, können Käsekuchen kalorienarm zubereitet werden, indem unerwünschte Produkte im Rezept minimiert werden.

Zur Zubereitung von Diät-Käsekuchen aus fettfreiem Hüttenkäse werden die folgenden Produkte verwendet:

• Hüttenkäse mit geringem Fettgehalt oder fettfreier, dichter Konsistenz - 400 gr.;
• Ei - 1 Stk .;
• Zucker - 1 EL. einen Löffel oder weniger, oder ganz darauf verzichten.

In diesem Rezept Hüttenkäsepfannkuchen im Ofen fügen Sie eine der folgenden Zutaten hinzu: Vanille, Kardamom, Zimt.

Wichtig: Das Rezept enthält kein Mehl, daher müssen Sie Hüttenkäse mit geringem Feuchtigkeitsgehalt wählen, da sich die Käsekuchen sonst ausbreiten. Sie können den Feuchtigkeitsgehalt nach Augenmaß anhand der Dichte bestimmen, je dichter die Hüttenkäsestücke sind, desto weniger Wasser ist darin enthalten.

Quarkpfannkuchen in Formen

Wenn Sie den Käsekuchen eine gleichmäßige und schöne Form geben möchten, backen Sie sie in speziellen Silikonformen.

Die Ränder der Formen werden vor dem Einlegen der Käsemischung mit Öl eingefettet, um ein Anhaften zu vermeiden.

Käsekuchen ohne eier

Kinder sind in diesem Fall allergisch gegen Eier, oder wenn dieses Produkt nicht im Haus ist, können Sie Käsekuchen ohne Eier backen.

Zum Kochen benötigen Sie folgende Produkte:

• Hüttenkäse - 250 gr.;
• Mehl - 3 EL. Löffel;
• Zucker - 2 EL. Löffel;
• Eine Prise Vanille und Salz.

Mischen Sie die Zutaten und backen Sie Käsekuchen, indem Sie die obigen Regeln befolgen.

Üppige Quarkpfannkuchen im Ofen

Dieses Rezept ist gut für diejenigen, die üppige Käsekuchen wie Pfannkuchen mögen. Um Käsekuchen üppig zu machen, hilft das Hinzufügen von Sauerrahm und Backpulver zur Quarkmasse.

Produkte:

• Hüttenkäse - 300 gr.;
• Mehl - 3 EL. Löffel;
• Zucker - 2 EL. Löffel;
• Sauerrahm - 2 EL. Löffel;
• Backpulver - 2 EL. Löffel;
• Ei - 1 Stck.

Garfortschritt:

1. Ei und Zucker mischen, dann gut schlagen;
2. Hüttenkäse separat mit Sauerrahm mischen;
3. Mehl und Backpulver mischen. Mit den beiden vorherigen Mischungen mischen und den Teig kneten;
4. Käsekuchen formen, in Mehl rollen und die gewünschte Form geben.
5. Auf einem vorgeölten und vorgeheizten Backblech 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Temperatur zum Backen - 180 C .;

Sie sollten flauschige und zarte Syrniki bekommen.

• Um überschüssige Feuchtigkeit aus dem Quark zu entfernen, wickeln Sie ihn in ein Käsetuch und legen Sie ihn unter Druck in ein Sieb. Überschüssige Feuchtigkeit wird herausgefiltert, der Hüttenkäse wird dichter und Käsekuchen breiten sich beim Kochen nicht aus.
• Zu dichte Quarkmasse, um sie zu erweichen, durch ein Sieb wischen;
• Weizenmehl in jedem Rezept kann durch Roggen, Buchweizen, Mais, Haferflocken und Haferflocken ersetzt werden. Solche Käsekuchen haben einen geringeren Kaloriengehalt, eine nützlichere Zusammensetzung und einen originellen Geschmack.

Jetzt sind Sie mit mehreren köstlichen und vor allem nützlichen Rezepten gerüstet und wissen, wie Sie Hüttenkäsepfannkuchen für jeden Geschmack im Ofen backen und sich und Ihre Lieben damit erfreuen können.

Guten Appetit!!!