Gefüllte Zwiebeln im Ofen gebacken. Gefüllte Zwiebeln im Ofen

Ausgestopft Paprika Sie werden niemanden überraschen. Aber gefüllte Zwiebeln sind eine Spielerei. Sein Aroma und Aussehen sind wunderbar, die Schärfe der Zwiebel lässt nach, außerdem behält sie nach dem Backen ihre dichte Form. Ich rate Ihnen, ein großes blaues und zu verwenden Weiße Zwiebel, es wird auf einem Teller großartig aussehen. Was Hackfleisch angeht, ist alles möglich - Schweinefleisch, Rindfleisch, Hackfleischmischung. Mein Lieblingsreis ist Basmati, aber man kann Zwiebeln alles hinzufügen. Gewürze - nach Geschmack und Vorliebe.

Ein solches Gericht wird Ihr tägliches Abendessen abwechslungsreich gestalten und für festlicher Tisch wird werden interessante Neuheit die sie auf jeden Fall ausprobieren wollen. Solche gefüllten Zwiebeln werden 40 Minuten lang gebacken, das Kochen dauert weitere 20-30. Lass uns anfangen!

Zwiebeln kochen gefüllt mit Fleisch und Reis benötigen Sie folgende Zutaten:

zwiebeln (große zwiebeln) - 8 stk.
Speck - 200 g
Hackfleisch - 500 g
Knoblauch - 1 Zehe
Zimt - 1 kleine Stange
Lorbeerblätter- 1 Stk.
Worcestershire-Sauce - 1 Teelöffel
Petersilie - 10 g
getrockneter Thymian - eine Prise
Rotwein - 125 mg
Olivenöl - 90 ml
Reis - 100 g

Also, wie man mit Fleisch und Reis gefüllte Zwiebeln kocht?

Die Zwiebeln schälen und im Ganzen in einen großen Topf mit kochendem Wasser geben. Die Zwiebeln 15 Minuten kochen. Es sollte weicher werden, während es eine ziemlich dichte Form behält. Mit einem Schaumlöffel auf einen Teller heben und abkühlen lassen.

Reis abspülen und nach Packungsanweisung kochen. Ziehen Sie 5 Minuten von der angegebenen Garzeit für Reis ab. Den Reis abgießen, er wird al dente - genau das, was wir brauchen.

Eine Pfanne mit Speckstreifen bei mittlerer Hitze erhitzen. Nach etwa 15 Minuten, wenn der Speck fett und knusprig ist, wählen Sie ihn auf einem Teller aus, fügen Sie 2 Esslöffel hinzu Olivenöl und die Hitze zu schnell aufdrehen.

Das Hackfleisch 3-4 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren. Verwenden Sie einen Spatel, um es aufzubrechen. Fügen Sie Knoblauch hinzu, der durch eine Presse gepresst wurde, Zimt (anstelle eines Stäbchens können Sie 1/2 Teelöffel hinzufügen) Zimt), Lorbeerblatt, Worcestershire-Sauce, Thymian und Wein. 2-3 Minuten kochen. Das Fleisch sollte saftig, aber nicht „nass“ aussehen. Pfanne vom Herd nehmen. Zu Fleisch hinzufügen gekochter Reis, gehackte Petersilie und abkühlen lassen.

Lass uns eine Verbeugung machen. Schneiden Sie die Kappenspitzen vorsichtig ab. Wählen Sie die inneren Schichten der Zwiebel aus, Sie können dafür einen Teelöffel verwenden. Sie sollten noch 2-3 äußere Schichten übrig haben.

Lyrischer Exkurs. Während ich am Bogen arbeitete und zu seinen inneren "Leeren" gelangte, erinnerte ich mich an ein Zitat aus dem Werk von Milorad Pavic: "Ein Mann ist wie eine Zwiebel. Unter jeder Haut ist die nächste; du nimmst sie ab und erwartest, Gott zu sehen weiß was. Wenn man am Ende ankommt, ist man überzeugt, dass im Kern nichts ist. Überhaupt nichts. Außer Tränen vergossen. " Wunderschönen...

Okay, lass uns weiter kochen :)

Also die geschälten Zwiebeln von allen Seiten mit Olivenöl bestreichen und mit Fleisch-Reis-Füllung füllen. Mit einer geschnittenen Kappe abdecken.

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die gefüllten Zwiebeln auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech legen, mit Folie abdecken. Backen Sie die Zwiebeln unter Folie in heisser Ofen 20 Minuten backen, dann die Folie entfernen und weitere 20 Minuten backen. Die Zwiebeln sollten goldbraun und weich werden.

Legen Sie die mit Fleisch und Reis gefüllte gekochte Zwiebel auf eine Servierplatte oder Servierplatte und servieren Sie sie mit Ihrer Lieblingssauce.

Guten Appetit!

Kaloriengehalt: Keine Angabe
Kochzeit: Nicht angezeigt

Wenn Sie auf der Suche nach einem neuen Gericht sind, das Ihnen lebendige Geschmackserlebnisse beschert und das nicht schwer zuzubereiten ist, sind Sie bei uns richtig - wir kochen Zwiebeln gefüllt mit Hühnchen im Ofen gebacken, ein Rezept mit Foto wartet unten bereits auf Sie. Wir wählen die Fleischfüllung für die Zwiebel, die magere Füllung - vom Hähnchenfilet fügen wir noch etwas Käse und Gewürze hinzu. Sie können immer experimentieren, zum Beispiel Hackfleisch mit Pilzen, Gemüse, Rindfleisch zubereiten oder dem Fleisch etwas Reis hinzufügen. Gebackene Zwiebelschalen mit Fleisch werden buchstäblich in den Säften der Füllung eingeweicht, die Zwiebel erweist sich als sehr zart und lecker. Und zusätzlich bieten wir eine einfache Sauce an, die einfach perfekt in unser Gericht passt. Interessiert? Dann fangen wir gleich mit dem Kochen an. Ich rate Ihnen auch, darauf zu achten.

- Hähnchenfilet- 160 gr.,
- Zwiebeln - 4-5 Stk.,
- Ei - 1 Stk.,
- Weizenmehl - 1 Esslöffel,
- Kefir - 160 ml,
- Tomatenmark - 2 Esslöffel,
- Hartkäse - 60 gr.,
- Meersalz - 1 TL,
- Paprika - ½ TL,
- schwarzer Pfeffer - ½ TL,
- Maisöl - 1 TL,
- Wasser - 150 ml.,
- scharfe Pepperoni- Geschmack.

Wie man Schritt für Schritt von einem Foto kocht

Wir schälen die Zwiebel von der Schale, spülen sie unter kaltem Wasser ab und trocknen sie. Gleichzeitig schalten wir den Ofen zum Aufwärmen ein und stellen die Temperatur auf 200 Grad ein. Schneiden Sie die vorbereiteten Zwiebeln in zwei gleiche Hälften, wie auf dem Foto gezeigt.

Jetzt brauchen wir einen Teelöffel mit einer scharfen Nase, mit dessen Hilfe wir die Zwiebelhälften in separate Schichten teilen. Wir lassen die unteren Schichten der Zwiebel für die Füllung, dh die größten.

Wir schneiden die restliche Zwiebel nach dem Zufallsprinzip und laden sie in die Schüssel einer Küchenmaschine - eines Mixers. Wir waschen das Hähnchenfilet, entfernen die Filme und Fettschichten, schneiden das Fleisch nach dem Zufallsprinzip und schicken es in die Mixerschüssel.

Wir geben auch grobe Späne in die Schüssel. Hartkäse, ein großes Hühnerei.

Bei hoher Geschwindigkeit des Mixers den Inhalt der Schüssel durchschlagen, bis er vollständig homogen ist. All dies kann auch mit einem Tauchmixer oder Fleischwolf erfolgen. Um den Geschmack unseres Hackfleisches zu verbessern, fügen Sie Paprika, Meersalz und schwarzer Pfeffer. Alle Zutaten gründlich vermischen.

Wir ölen die hitzebeständige Form Maisöl, danach legen wir die vorbereitete Zwiebel hinein, die wir fest mit Hackfleisch füllen. Unser Ofen ist schon aufgeheizt, wir schicken die Rohlinge für zehn Minuten.

In der Zwischenzeit nehmen wir die Pfanne heraus, gießen Kefir hinein, Tomatenmark und Wasser. Chili und Gewürze nach Belieben hinzufügen.

Einen Löffel Mehl sieben, aktiv umrühren und auf dem Herd erhitzen, bis es dickflüssig ist.

Gießen Sie die gefüllte Zwiebel mit der vorbereiteten Sauce und geben Sie sie weitere 15 Minuten in den Ofen.

Guten Appetit!

Jeder kennt ein solches klassisches Gericht, das bei fast jedem schon lange auf der Speisekarte steht, aber nur wenige kennen die köstliche, ausgefallene und übrigens sehr einfach zuzubereitende gefüllte Zwiebel, die sowohl auf einem Wochentag und an einem Feiertag. Ein für viele ungewöhnliches Gericht wird nicht nur mit seinem Geschmack aber auch Aussehen... Du kannst Zwiebeln stopfen wie Hackfleisch, und eine andere Mischung von Gemüse.

Selbst wer die Schärfe des Gemüses nicht ertragen kann, wird das Ergebnis mögen. Beim Kochen wird die Zwiebel mit den Aromen der Füllung imprägniert, wird weicher und zarter. Die Füllung hingegen erwirbt würzige Noten, wird origineller.

Die Möglichkeit, mit Gewürzen und der Zusammensetzung der Füllung zu experimentieren, ermöglicht es Ihnen, jedes Mal vollständig nach dem gleichen Rezept zu kochen. verschiedene Gerichte, wodurch die Ernährung abwechslungsreicher wird.
V dieses Rezept Ich werde Ihnen sagen, wie man gefüllte Zwiebeln mit Hackfleisch unter Zusatz von Reis sowie Basilikum und Paprika kocht, die zum Gericht beitragen würziger Geschmack und unglaublicher Geschmack.

Zutaten:

1 kg Hackfleisch vom Rind und Schwein;
11 mittelgroße Zwiebeln;
50 Gramm Reis;
1 frisches Ei;
2 Teelöffel süßer Paprika;
3 Teelöffel getrocknetes Basilikum;
Mayonnaise;
gemahlener schwarzer Pfeffer;
Salz;
Pflanzenfett.

Gefüllte Zwiebeln im Ofenrezept mit Foto:

Zum Füllen können Sie jede Art von Zwiebel (rot, weiß, blau usw.) verwenden. Je nachdem unterscheidet sich auch der Geschmack. Die Hauptsache ist, dass sie relativ gleichmäßig geformt und ungefähr gleich groß sind. Schälen Sie die Zwiebeln.

Die Oberseiten abschneiden und den Boden etwas abschneiden. Dies geschieht, um die zukünftigen "Formen" zum Füllen stabiler zu machen.

Die Mitte der Zwiebeln mit einem Messer und einem kleinen Löffel vorsichtig ausschneiden und 1-2 Schichten übrig lassen. Wenn Sie zum ersten Mal ein Gericht zubereiten, üben Sie vorher. Die restlichen Schichten dürfen nicht beschädigt werden, da sonst die gesamte Füllung ausläuft. Die Zwiebel wird biegsamer, wenn sie 5-7 Minuten in kochendes Wasser getaucht wird. Dann kommt die Mitte fast von selbst heraus. Sie müssen sie nur leicht nach unten drücken.

Gießen Sie den gewaschenen Reis 20 Minuten lang mit warmem Wasser.

Einige der restlichen Zwiebelkerne in das Hackfleisch mahlen, das Ei aufschlagen, Paprika, Basilikum, schwarzen Pfeffer und Salz nach Geschmack hinzufügen.

Mischen Sie die resultierende Masse gründlich und fügen Sie dann den gequollenen Reis hinzu.

Fertig ist die Zwiebelfüllung.

Schmieren Pflanzenöl Geschirr backen. Legen Sie die zuvor zubereiteten Zwiebeln hinein und füllen Sie jede davon mit den resultierenden Fleischfüllung.

Jede gefüllte Zwiebel mit Mayonnaise einfetten (wenn gewünscht, können Sie mit einer kleinen Menge bestreuen geriebener Käse). Den Behälter mit Folie abdecken und in den vorgeheizten Backofen stellen.

Das Kochen von gefüllten Zwiebeln im Ofen sollte eine Temperatur von 190 Grad für 1 Stunde 15 Minuten haben. Wenn die Zwiebeln darauf gebraten werden sollen, entfernen Sie die Folie 20 Minuten vor dem Garen.

Beschreibung

Gefüllte Zwiebel - kann sicher der Kategorie zugeordnet werden ungewöhnliche Gerichte... Am häufigsten wird dieses Gemüse zum Braten verwendet, aber nicht zum Füllen. Dies bedeutet jedoch nicht, dass es für solche Zwecke nicht verwendet werden kann! Es ist möglich und sogar notwendig, denn Dank dieser Komponente erweist sich das fertige Gericht als vitaminreich und sehr gesund.

Dieses Rezept ist uns zwar nicht bekannt, aber zum Beispiel in der Türkei und Griechenland ist es sehr beliebt und ein fester Bestandteil nationale küchen zuvor genannten Länder.

Kommen wir also zum Studium von diesem Foto Rezept, um es zu Hause zu übersetzen und zu überraschen gefüllte Zwiebeln Ihr Haushalt!

Zutaten

(4 Dinge.)
(5 Esslöffel)
(6 Esslöffel)
(100g)
(1 Esslöffel.)
(1/4 TL)
Zitronenschale
(1 Prise)
(1 Stk.)
(100g)
(1 Prise)
(1 Prise)

Kochschritte

Bevor wir mit dem Füllen der Zwiebel beginnen, bereiten wir die Produkte vor, die gemäß dem Rezept benötigt werden.

In kochendem und leicht gesalzenem Wasser zehn Minuten lang blanchieren wir die Zwiebel.

Jetzt nehmen wir die Zwiebel aus dem Wasser und lassen sie abkühlen. Das Wasser selbst lassen wir nicht ab, da es uns in Zukunft nützlich sein wird.

Sobald die Zwiebel abgekühlt ist, werden wir sie abziehen und die Oberseite abschneiden und auch die Unterseite leicht abschneiden. Danach kratzen wir die Zwiebel von innen, so dass nur wenige Zwiebelschichten übrig bleiben.

Schneiden Sie das Zwiebelfleisch in Würfel, es ist praktisch bei der Zubereitung der Füllung.

* Nicht das gesamte Zwiebelmark wird benötigt, sondern nur die Hälfte. Der Rest kann gesendet werden an Gefrierschrank und in Zukunft zum Kochen anderer Gerichte verwenden.

In dieser Phase stellen wir zuerst den Ofen auf Vorheizen ein. (erforderliche Temperatur - 180 Grad).

Während der Ofen heizt, braten wir die gehackte Zwiebel in etwas Olivenöl an und fügen, wenn sie weich ist, Pinienkerne hinzu.

Wenn die Nüsse golden werden, schicken wir den Reis in die Pfanne. Wir werden den gesamten Inhalt regelmäßig umrühren, bis der Reis transparent wird.

Jetzt werden wir auch in die Pfanne schicken Zitronenschale, Rosinen, Kurkuma, etwas Wasser und eineinhalb Gläser Zwiebelbrühe.

Wir werden die Füllung ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis halb gekocht ist. Vergessen Sie beim Schmoren nicht, den Inhalt der Pfanne umzurühren!

Die resultierende Masse salzen und pfeffern und dann vom Herd nehmen!

Sobald die von uns zubereitete Füllung abgekühlt ist, schlagen wir ein Ei hinein. (es ist besser, wenn Sie es im Voraus schlagen).

Jetzt stopfen wir die Zwiebel, die wir zuvor zu diesem Zweck zubereitet haben.

Gießen Sie etwas Olivenöl in den Boden der Auflaufform. Dann schicken wir es in die Form einer Zwiebel und füllen es mit Wein bis zum Schnitt (bei Bedarf kann der Wein mit Zwiebelbrühe gemischt werden).

Lassen Sie uns die Zwiebel eine Stunde lang im Ofen backen.

Wir nehmen die fertig gefüllte Zwiebel aus dem Ofen und lassen sie abkühlen!

Die gefüllte Zwiebel sollte gekühlt auf dem Tisch serviert werden, garniert mit Salatblättern und frischen Kräutern.

Guten Appetit!!!

Ich habe meine Verwandten schon vor langer Zeit an diesem Gericht „eingehakt“. Gefüllte Zwiebeln, das Gericht ist so originell wie so einfach. Stellen Sie sich vor, ein solches Gericht hat bereits die ganze Welt erobert! Auch wenn Sie kein begeisterter Zwiebelliebhaber sind, garantiere ich Ihnen, dass Sie dieses Gericht auf beiden Wangen verschlingen werden! Nun, wenn Sie mir nicht glauben, müssen Sie es einfach versuchen.

Zutaten:

8 mittelgroße Zwiebeln;
250 Gramm Hackfleisch;
Speckstreifen;
100 Gramm Pilze;
100 Gramm Käse;
Ei;
50 ml Milch;
Stück Brot;
Gemüse, Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Gefüllte Zwiebeln. Schritt für Schritt Rezept

schälen und 5-7 Minuten in kochendes Salzwasser legen.
Entfernen Sie dann die Zwiebeln, kühlen Sie sie ab und entfernen Sie vorsichtig den Kern, so dass die beiden oberen Kugeln übrig bleiben.
Champignons fein hacken, mit dem Hackfleisch mischen. Den zuvor in Milch, Ei, Salz und Pfeffer eingeweichten Laib dazugeben. Sie können einige gehackte Zwiebeln hinzufügen, die wir entfernt haben (Kerne).
Das resultierende Hackfleisch, die Zwiebeln füllen, jede Speckscheibe einwickeln, mit einem Zahnstocher befestigen.
Legen Sie die Zwiebeln auf ein Backblech und fügen Sie etwas geriebenen Käse hinzu.
Im Ofen bei 180-190 ° C 25-30 Minuten backen.

Das Aroma ist ausgezeichnet und der Geschmack wird alle Ihre Erwartungen erfüllen und mehr. Der Geschmack wird Sie überraschen.