Випічка з грибами: рецепти пирогів, хліба та інших виробів. Пісні пиріжки з грибами

Рідкісна людина відмовиться спробувати пиріжки з грибами. Крім основного інгредієнта, начинку для такої випічки додають овочі, крупи, зелень, рубані яйця або м'ясо, все залежить від фантазії господині. А як основу беруть дріжджове, бездрожжеве, листкове, сирне і навіть картопляне тісто.

Готувати страву можна як у духовці, так і на сковороді. Розглянемо різні способиприготування пиріжків з грибною начинкою.

Смажені пиріжки з грибами на сковороді

Смажені пиріжки з грибами готують на дріжджовій чи бездрожжевій основі. У цьому рецепті наведено перший спосіб.

Для приготування знадобляться:

склянка молока;
яйце;
2-2,5 склянки борошна;
15-17 г порошкового розпушувача;
15-18 г цукрового піску;
трохи солі;
0,65 кг грибів;
спеції.

Послідовність роботи:

Розчинити в молоці дріжджі, цукор і дочекатися, поки опара підніметься.
Збити яйця із сіллю, борошно з'єднати з розпушувачем.
Поєднати підготовлені складові, вимісити некруте тісто і залишити в теплі підніматися.
Почистити цибулину, припустити в сковороді, додати нарізані гриби і смажити до готовності, посипавши сіллю та спеціями.
Тісто, що піднялося, повторно вимішати, обробити і виліпити порції.
Обсмажити пиріжки в велику кількість рослинного жирудо коричнево-золотистого кольору.

Порада. Після обсмажування пиріжки викласти на тацю, застелену паперовими серветками, а коли жир вбереться, перемістити на блюдо або в глибоку тарілку.

Доповнюємо рецептуру капустою

Якщо з'єднати гриби з капустою, морквою та болгарським перцем, вийде смачна начинкадля пиріжків. Їх можна зробити на бездрожжевій основі та запекти в духовці або обсмажити на сковороді.

Потрібні:

півтори склянки кефіру;
яйце;
20 мл пісного жиру;
4 склянки борошна;
сіль;
сода;
0,25 кг капусти;
0,25 кг грибів;
3 цибулини;
2 моркви;
солодкий болгарський перець;
спеції.

Послідовність приготування:

Нарізати капусту та відправити обсмажуватись.
Порізати цибулину, моркву, гриби та болгарський перець, і коли капуста стане м'якою, додати підготовлені інгредієнти до сковороди, посипавши спеціями.
Готову начинку викласти в друшляк, щоб стік жир і сік, що виділяється.
Збити яйце з сіллю|соль|, розвести кефіром, додати|добавляти| рослинна оліясоду, ретельно перемішати.
Насипати потрібний об'єм борошна, замісити основу, дати настоятися чверть години, потім обробити і зліпити пиріжки.

Якщо випічка готуватиметься в духовці, порції потрібно змастити яєчним жовтком, а для обсмажування на сковороді потрібна велика кількість рафінованого жиру.

Печені ласощі в духовці

Пост чи строга дієта за станом здоров'я зовсім не привід відмовлятися від смачних страв. Можна спекти пиріжки у духовці без використання молочних продуктів та яєць.

Потрібно:

склянку води або картопляного відвару;
25 г цукрового піску;
18-20 г кулінарного розпушувача;
7-8 г солі;
25 мл рослинного жиру;
4,5-5 склянок борошна;
0,58-0,6 кг грибів;
кілька цибулинних головок;
спеції.

Дії:

Вилити в глибокий посуд теплу воду або картопляний відвар, додати цукор, сіль, пісний жир та сухі дріжджі, ретельно перемішати.
Насипати в заготовку борошна, вимісити і залишити підніматися основу. Це займе трохи більше 45-50 хвилин.
Посмажити гриби з цибулею та приправами, остудити.
Розробити тісто, що піднялося, і виліпити пиріжки, потім розкласти їх на деку, застеляному промасленою калькою, і відправити в духовку.

Порада. Запечені без мастила з яєчного жовтка пиріжки можуть здатися непривабливими. Щоб виправити положення, можна нанести на готову випічкуневелика кількість рослинного жиру за допомогою кондитерського пензлика.

Картопляні пиріжки з грибами

У багатьох людей словосполучення « картопляні пиріжкиз грибами» асоціюється з випічкою з наповнювачем із зазначених продуктів. Але можна приготувати на основі картоплі ніжне тісто, а начинку доповнити морквою та цибулею.

Для приготування пиріжків з грибами та картоплею і знадобляться такі продукти:

0,65 кг картоплі;
3 яйця;
55 г олії вершкового;
трохи солі;
півтори склянки борошна;
0,6 кг грибів;
кілька цибулинних головок;
2 моркви;
пучок зелені;
приправи.

Послідовність готування:

Подрібнити цибулини та моркви, припустити на пісному жирі до м'якості.
Ввести дрібно нарізані гриби, спеції та смажити до готовності.
Остудити начинку і змішати з|із| рубаною зеленню.
Зварити картоплю, злити рідину та дати охолонути.
Перемолоти бульби в м'ясорубці, ввести яйця, сіль, розтоплену олію та вимішати.
Підсипати в тісто стільки борошна, щоб воно придбало потрібну консистенцію, не розвалювалося і не липло до рук.
Сформувати порції та обсмажити до світло-золотистого кольору на сковорідці.

Готові картопляні пиріжки подають до столу з жирною сметаною, у теплому чи холодному вигляді.

Як спекти з яйцем

Якщо гриби змішати з рубаними яйцями, начинка не тектиме, і можна приготувати випічку на сирній основі.

Для приготування потрібно:

0,48-0,5 кг жирного сиру;
5 яєць;
12 г соди;
склянка борошна;
сіль;
0,45 кг грибів;
Зелена цибуля;
спеції.

Послідовність роботи:

Розтерти сир через сито або подрібнити м'ясорубкою.
Додати яйце, соду та сіль, розмішати до однорідності.
Підсипати муку|борошно| невеликими порціями і дати основі постояти в теплому місці.
Зварити яйця, що залишилися, зняти шкаралупу і потерти на тертці, пір'я зеленої цибулі дрібно нашаткувати.
Підсмажити гриби, злити олію та остудити.
Перемішати компоненти начинки, підсолити та додати приправи.
Сформувати пиріжки і поставити в духовку, змастивши|змазати| жовтком сирого яйця.

Цю страву можна готувати і на сковороді, посмаживши порції на несильному вогні до густо-золотистого кольору.

З листкового тіста

Пиріжки з листкового тіставийдуть ніжними, м'якими та розсипчастими. Готувати в духовці.

Для випікання знадобляться такі продукти:

пачка листкової основи;
яєчний жовток;
2-3 картоплини;
0,38-0,4 кг грибів;
цибулина;
трохи зелені;
сіль та приправи;
кунжутні насіння.

Порядок роботи:

Розпакувати тісто та залишити розморожуватися.
Посмажити гриби із подрібненою цибулею до готовності.
Зварити картоплю, потовкти в пюре і змішати з|із| грибною засмажкою і рубаною зеленню.
Розкачати листкове тісто, Розділити на квадрати, кожен з них наповнити начинкою і сформувати «трикутнички».
Поставити пиріжки в духовку, розклавши їх на деку з|із| промасленою калькою.

Перед тим як витягнути готові пиріжки, їх потрібно промазати яєчним жовтком, посипати кунжутним насіннямі відправити назад до духової шафи.

Пиріжки з грибами та рисом

Якщо вдома не знайшлося молока, кислого молока або кефіру, можна зробити здобне тістона воді, а начинку із грибів доповнити відвареним рисом.

Для приготування потрібні:

склянка води;
18-20 г дріжджів;
30 мл жиру без запаху;
яйце;
25 г цукрового піску;
трохи солі;
3-3,5 склянки борошна;
0,4 кг грибів;
60-70 г рису;
Зелена цибуля;
спеції.

Послідовність дій:

Розчинити у воді дріжджі та пісок, дочекатися появи пінки.

Потрібно:

півлітровий пакет кефіру;
яйце;
шматочок вершкового масла;
4,5-5 склянок борошна;
25-30 г цукрового піску;
сода;
сіль;
0,35 кг грибів;
2 шматки курячої грудкибез кісток;
приправи.

Порядок дій:

У великій мисці збити яйце з цукром, сіллю та содою, а потім розбавити теплим кефіром.
Додати розтоплене масло|мастило|, всипати муку|борошно|, замісити основу і залишити в теплі.
Зварити курятину, остудити і повернути в м'ясорубці.
Підсмажити гриби з цибулею, поєднати з м'ясом, приправити і підсолити.
Обробити тісто, виліпити пиріжки і підсмажити на сковороді.

Пиріжки - смачні ласощі, яке люблять багато хто. Можна вибрати начинку із грибів для пиріжків. Вона готується дуже просто, а страва виходить ароматною і неймовірно смачною. Відомо безліч рецептів пиріжків з грибами, і кожен із них по-своєму цікавий. Грибну начинкуможна використовувати в чистому виглядіабо комбінувати з іншими складовими, наприклад, із цибулею, рисом.

Приготування пиріжків у духовці

Можна легко приготувати пиріжки у духовці. Алгоритм приготування нескладний, а страва вийде дуже смачною з підрум'яненою скоринкою. Знадобляться насамперед гриби. Можна брати будь-які, а також змішувати різні видиза смаком. Їх знадобиться 1 кг. Також варто підготувати такі інгредієнти, як:

борошно – 0,5 кг;
велика сіль – 1 ч. ложка;
олія - 100-120 мл.;
дріжджі сухі – 5 г;
2 середні цибулини;
одне яйце;
цукровий пісок – 20 г.

Процес приготування страви нескладний. Достатньо дотримуватися наступного алгоритму:

Грибочки добре помити та перебрати.
Нарізати якомога дрібніше.
Викласти на сковороду. Вона має бути не дуже гарячою. Це необхідно для того, щоб випарувалася частина рідини. Після того, як вологи не стало, вимкнути вогонь.

Тісто також готується легко. Беремо велику чашку і кладемо до неї: одне яйце, сіль, цукор, сухі дріжджі. Заважаємо, потім вливаємо 70 мл соняшникової оліїта склянку води. Далі, у глибокій мисці вимішуємо тісто, додавши до нього борошно. Після цього залишаємо його на кілька годин. У цей час воно збільшується в обсязі (приблизно вдвічі).

Повертаємось до процесу приготування грибів . Зробити потрібно таке:

Дивлячись на список інгредієнтів і не коротенький опис процесу приготування, може здатися, що рецепт складний. Запевняю, це перше враження оманливе! Приготувати ці смачні пиріжки з грибами та картоплею в духовці дуже просто. І мій покроковий рецептз фото – наочний доказ цього! Тісто тут чудове, вам сподобається з ним працювати. Воно дріжджове, але головна його особливість у додаванні сметани. Розкочується без проблем так тонко, як ви забажаєте, і при цьому чудово піднімається при випіканні. У начинку йде картопля, трохи цибулі та гриби (у мене сьогодні заморожені опеньки, але не менш смачно виходить, наприклад, із печерицями). Загалом, просто чудові виходять пиріжки: ніжне тоненьке тістоі багато-багато начинки! Обов'язково спробуйте!

Інгредієнти на тісто:

сметана (я брала 15%) – 1 баночка 315 г,
вода – 150 мл,
жовток – 2 шт.,
цукор – 1 ст. л.,
сіль - 1 ч. л.,
дріжджі – 20 г пресованих або пакетик сухих,
борошно - 500 г,
олія – 5 ст. л.

гриби (у мене опеньки, розморожені) – 300 г,
картопля – 500 г,
цибуля ріпчаста - 1 головка (близько 120 г),
сіль (перець, приправки) – за смаком,
олія рослинна – 5 ст. л.
+ 1 яйце – для надання пиріжкам глянсового блиску.

Як приготувати пиріжки з грибами та картоплею в духовці.

Спочатку поставимо тісто. Для опари злегка підігріваємо воду, розчиняємо в ній цукор та дріжджі. Досипаємо 100 г борошна, вимішуємо дріжджову масу до зникнення грудочок, після чого відставляємо миску на хвилину на 10-15. За цей час опара має зрости щонайменше вдвічі.

Коли опара підросте, вливаємо її в миску до сметанної маси та доводимо суміш до однорідності.

Просіюємо в тісто борошно, що залишилося. Робити це краще в 2-3 підходи, щоб не помилитися з кількістю, тому що сметана завжди трапляється різної густоти (хоч і вказується на етикетці, що вона 15%). Отже, і кількість борошна теж змінюватиметься. Як зауважите при вимішуванні, що м'яке тістоперестало прилипати до рук - досипати муки більше не потрібно.

Тісто виходить м'яким, еластичним. Прикриваємо його чимось і даємо підійти двічі. Після першого підйому обминаємо і знову залишаємо, після другого – обминаємо та приступаємо до формування пиріжків. Піднімається тісто швидко, в середньому на обидва підходи йде близько години.

За цей час якраз встигає приготуватися і навіть трохи настигнути начинка. Гриби у начинку можна брати будь-які. На цей раз у мене пішли опеньки, відразу після збору відварені та заморожені (збирали самі буквально кілька тижнів тому). Я їх розморозила, віджала від рідини і тільки тоді зважила. Для начинки гриби потрібно дрібно порізати або перемолоти у фарш м'ясорубкою або блендером. Додаємо до подрібнених грибів порізану дрібним кубиком головку цибулі та підсмажуємо на олії.

Картоплю очищаємо, відварюємо до готовності, зливаємо рідину та розминаємо її в пюре.

Далі змішуємо пюре з грибами, підсолюємо за смаком, додаємо приправки та спеції (я брала готові суміші приправ для грибів та для страв з картоплі). Вимішуємо і готова начинка. Даємо їй трохи охолонути і приступаємо до ліплення пиріжків.

Відщипуємо від тесту невеликі колобки, припилюємо їх мукою, розкочуємо в тонкий коржик. Викладаємо на корж начинку: столову ложку з пристойною гіркою.

Закриваємо начинку тестом, формуючи пиріжок, потім укладаємо виліплені пиріжки на деко (промаслене або застелене папером для випічки) швом вниз.

Прогріваємо духовку до 180-200 градусів. За цей час даємо пиріжкам підійти, потім змащуємо збитим яйцем і відправляємо на випічку.

Як тільки пиріжки досить зарум'яняться – виймаємо та можна подавати. Пиріжки з грибами та картоплею смачні як у гарячому, так і в холодному вигляді. Зберігати їх краще прикритими, щоб не підсихали.

Перед описом рецепту хотілося б трохи поговорити про дріжджі, а точніше про сухі дріжджі.
У продажу можна зустріти кілька видів, найчастіше інстант-дріжджі та прості гранульовані.
Інстант-дріжджі можна відразу ж змішувати з мукою і вони відразу ж починають "працювати". А ось прості, гранульовані, наприклад, фірми Dr.Oetker радиться спочатку активувати. Тому в будь-якому рецепті з використанням сухих дріжджів потрібно при замішуванні тіста орієнтуватися на їх особливості.
Мені подобається продукція Dr.Oetker-кой фірми і тому у своїх рецептах я користуюся саме такими сухими дріжджами.

Ну що, почнемо із того, що активуємо дріжджі, тобто. наведемо їх у робочий стан.
Для цього в теплу воду(приблизно близько 37 градусів) додамо цукор та дріжджі. Добре змішаємо віночком до повного розчинення цукру. Накриємо рушником (дріжджі люблять темряву) і залишимо на 10 хвилин.

Через належний час на поверхні утворюється рясна пінна шапочка - дріжджі "ожили" і готові до приготування тіста.
Сміливо можна тепер додати сіль та олію, трохи змішаємо все разом для однорідності.
Тепер втрутимо борошно, обов'язково просіяне.
Для початку всипаємо половину норми і перемішуємо - тісто схоже на липку, рідку масу.
Потім поступово додаємо й іншу.

Коли (на вашу думку) можна вже замішувати руками - викладіть тісто на робочу поверхню і продовжіть заміс, при необхідності підсипаючи потроху борошна. До речі, борошно все може і не піти (у мене у всякому разі так вийшло), просто спостерігайте за станом свого тіста - воно має вийти досить пластичним, але не липнутим до рук і поверхні.

Тоді перекладіть його в об'ємну миску для підйому, накривши щільним рушником (кришкою).

Тісто підніматиметься приблизно 1-1,5 години, воно має збільшитися не менше, ніж удвічі.

А поки тісто підходить до потрібної кондиції, працюємо далі – готуємо грибну начинку.
Це, мабуть, сама проста начинкадля пиріжків - цибуля та гриби.

Гриби можна брати абсолютно будь-які - печериці, наприклад, продаються в наш час цілий рік. У мене ж цього разу лісові – з літніх заготовок. Вони були ретельно перебрані, трохи відварені та заморожені. Все, що від мене знадобилося, це просто попередньо їх дістати з морозилки для розморожування.

Тепер все зовсім просто: цибулю очистити від лушпиння і нарізати, по можливості, дрібно.

Гриби теж нарізати дрібно.
Далі на добре розігрітій сковорідці обсмажити спочатку цибулю до пом'якшення та легкої золотистості.
А потім додати гриби та обсмажувати до повного випарювання рідини. Приправити сіллю та перцем за смаком. Начинка має бути якомога суші, щоб при запіканні тісто не залишилося, як кажуть, клеклим.
Перекласти обсмажені із цибулею гриби в миску до повного остигання.

А от коли охолонуть – можна додати жменю нарізаного кропу (так він не потемніє, а збереже свій колір) і перемішати.

Ось тепер, коли начинка охолола і тісто піднялося, настав час і пиріжки формувати.
Можна, можливо звичайним способом, тобто. розділити тісто на рівні порції, трохи розплющити, викласти в центр начинку і потім защипнути краї.
А можна й інакше, що й покажу зараз.
Тісто розкотіть у плоский пласт, не тонко, приблизно 0,5 сантиметра завтовшки.
Гострим ножем розріжте на 12 рівних секторів. У кожному, у серединній (гострій) частині зробити кілька надрізів. До речі, щоб тісто не сминалося, це дуже зручно робити коліщатком для нарізування піци.

Для приготування можна використовувати дріжджове або звичайне прісне, або сирне тісто.

Що потрібно для тесту:

борошно – 0,9 кг;
молоко тепле – 550 мл;
масло вершкове – 115 г;
яйця – 2 шт.;
швидкі дріжджі- 12 г;
цукор – 35 г;
олія оливкова, соняшникова – 35 мл;
сіль.

Як приготувати тісто?

Дріжджі залити 30 мл підігрітого молока, змішати з|із| 15 г цукру і 22 г борошна. Коли на поверхні з'являться бульбашки – опара готова. Вершкове масло нагріти на водяній бані, яйця збити.
Змішати опару з усіма складовими, крім борошна. Борошно вводити маленькими порціями: якісне тісто має бути м'яким та еластичним.
Накрити тонким рушником. Як тільки тісто значно збільшиться в обсязі, його потрібно обім'яти. Залишити до повторного підняття.
Готове тістознову обім'яти, розділити на порції розміром з курине яйце, розкачати. Це вважається універсальним, підходить для будь-якої прісної випічки.

Начинка:

гриби білі – 750 г;
сир тертий – 270 г;
цибуля порізана – 120 г;
олія, спеції, сіль.

Етапи приготування:

Гриби порізати, посмажити з цибулею та спеціями. Змішати із сиром.
Начинку викласти в середину коржика, сформувати пиріжки.
Обсмажувати із двох сторін до зарум'янювання.

Для різноманітності смаку в тісто можна додавати гречану, кукурудзяну, житнє борошно. Гриби добре поєднуються з капустою, зеленню, рисом, вареними яйцями.

Рецепт пиріжків із сирного тіста з грибами та куркою

Така випічка виходить легкою, повітряною.

Продукти для тесту:

борошно - 330 г;
сир – 380 г;
яйця – 2 шт.;
сода - 4 г;
цукор – 10 г.

Як приготувати:

Сир змішати до однорідності із яйцями.
Додати|добавляти| сухі інгредієнти.
Замісити тісто, розкотити коржики висотою приблизно 3 див.

Що потрібно для начинки:

гриби будь-які – 240 г;
куряче м'ясо без кісток – 270 г;
морква – 70 г;
половина цибулини;
вершкове масло, плавлений сир- По 65 г;
зелений лук, спеції.

Як приготувати:

Дрібно нарізати м'ясо, цибулю, моркву, гриби. Перемішати, смажити 15 хвилин|мінути|. Наприкінці додати спеції, вершкове масло, Зелена цибуля. Остудити.
У середину коржика викласти по 15 г начинки, зверху гіркою викласти плавлений сир (приблизно 5 г на порцію).
Сформувати пиріжки, обваляти в борошні, смажити на середньому вогні до появи золотистої скоринки.

Духові пиріжки «Ваш вибір» із вареними, смаженими чи солоними грибами

Готують випічку в духовці із дріжджового листкового тіста. Для приготовлення оригінальної стравиможна використовувати сметанне тісто.

Продукти для сметанного тіста:

маргарин для випікання – 120 г;
сметана жирна – 50 мл;
борошно - 270 г;
сода – 20 г;
жовток.

Як приготувати тісто?

Борошно перемішати із содою, охолоджений маргарин подрібнити.
Перемішати, ввести жовток, сметану. Оцет додавати не потрібно – сода взаємодіятиме зі сметаною.
Замісити тісто пружне, поставити в холодильник на 50 хвилин.
Розкотити пласт заввишки 2 см, наколоти вилкою, зробити кружечки за допомогою склянки.

Начинка:

гриби сушені – 70 г;
цибуля подрібнена, обсмажена – 45 г;
сухий житній хліб- 35 г;
олія рослинна, сіль, спеції.

Як приготувати:

Гриби покласти у воду на 20 хвилин|мінути|, потім відварити.
Хліб розмочити у молоці чи воді.
Гриби із хлібом подрібнити за допомогою блендера, додати цибулю, сіль, спеції.
Перемішати. Якщо начинка вийшла рідкою, можна додати трохи подрібнених сухарів.
Розкласти начинку, змастити|змазати| білком.
Випікати пиріжки за температури 190 градусів.

Таку випічку можна готувати з|із| вареними, смаженими або солоними грибами.

Дріжджові пиріжки з грибами та рисом у духовці: простий рецепт

Інгредієнти:

опарне дріжджове тісто- 0,9 кг;
гриби сушені – 75 г;
рис круглий відварний – 170 г;
невелика цибулина, дрібно порізана;
масло рослинне;
борошно - 5 г.

Як готувати пиріжки:

Гриби відварити, цибулю обсмажити, змішати з борошном.
У рис додати гриби та спеції.
Готове тісто розрізати на невеликі рівні частини, залишити на чверть години. Пальцями розкотити коржики округлої форми.
Викласти фарш, краї ретельно з'єднати. Випічку розкласти на деку, залишити на 10 хвилин|мінути|.
Випікати в духовці, температуру встановити 210 градусів.
Готувати до зарум'янювання. Готові пиріжкизбризкати молоком, дати трохи охолонути.

Для випікання з грибами можна приготувати простий, але вишуканий соус. Змішати 170 мл густої сметаниіз подрібненим зубчиком часнику, 10 г гірчиці, невеликою кількістю свіжого кропу, спеціями.

Оригінальні рецепти пиріжків

З грибами можна приготувати не лише смачні пиріжки, а й булочки. А кулінари-початківці можуть спробувати приготувати картопляне тісто - просте і смачне.

Міні-пиріжки з жульєном із грибів

Готують цю страву з сирного тіста, смажать у фритюрі. Робити ці пиріжки слід дуже маленькими, на один укус. Таку страву прикрасить святковий стіл, підійде для фуршету Особливу пікантність страві надасть посипка із суміші кунжуту та насіння льону.

Продукти для сирного тіста:

жирний сир- 135 г;
борошно - 110 г;
яйце перепілки – 4 шт.;
цукор – 8 г;
розпушувач, сіль – по 3 г.

Начинка:

подрібнені печериці – 220 г;
порізана цибуля – 55 г;
вершки будь-якої жирності – 55 мл;
тертий пармезан – 35 г;
олія, зелень.

Як приготувати:

Гриби посмажити з цибулею, влити вершки, гасити на малому вогні до загусання.
Додати в начинку дрібно нарізану зелень, сир, сіль, спеції.
Поєднати всі компоненти тесту, ретельно вимісити.
Тісто розділити на 17-19 рівних порцій.
Кожну порцію тонко розкотити, покласти до центру начинку, сформувати пиріжки.
Обсмажити в киплячому маслі, викласти на паперовий рушник.

Тістечка з грибами з картопляного тіста

Необхідні продукти:

відварена картопля – 950 г;
гриби – 120 г;
цибуля смажена – 115 г;
яйця – 2 шт.;
подрібнені сухарі – 150 г;
рослинна олія.

Покрокове приготування:

Варена картопляперекрутити у блендері.
Гриби відварити, подрібнити, обсмажити, змішати з|із| смаженою цибулею, сіллю, спеціями.
Яйця трохи збити із сіллю виделкою.
З картопляної маси зробити коржики діаметром 7 см. Викласти фарш, накрити зверху другим коржом, зліпити по краях.
Пиріжок занурити спочатку в яйце, потім у сухарі, обсмажити у великій кількості олії. Викласти на паперові рушники, щоб забрати зайвий жир.

Доповнить смак пиріжків спеціальний соус. Змішати грибний бульйонз томатною пастоюабо сметаною, додати сушені трави та спеції.

Тістечка з грибами (відео)

Пиріжки – страва проста і така сімейна. Їх весело ліпити з дітьми, долучаючи їх до тонкощів кулінарного мистецтва. І так само весело їсти в родинному колі, із задоволенням спостерігаючи, як швидко вони розлітаються зі страви і як все більш задоволеними і ситими стають обличчя домочадців.