Дениші з листкового дріжджового. Дениші (булочка з листкового тіста)

Хочете приготувати, щось з літнього меню? Пропоную смачний і дуже корисний овочевий суп з цвітною капустою і кабачком. Для приготування овочевого супу буде потрібно не так вже й багато інгредієнтів. До того ж вони цілком доступні. До речі, якщо ви дотримуєтеся дієтичного харчування, то суп з цвітною капустою і кабачком Вам обов'язково підійде. Однак з кількістю жирів необхідно трішки обмежитися. Отже, як приготувати овочевий суп з цвітною капустою і кабачком дивіться нижче.

ІНГРЕДІЄНТИ

З розрахунку на 5 порцій потрібно наступне:

Цвітна капуста - Один качан;
Кабачок - 1 Штучка;
Картопля - 3 коренеплодів;
Морквина - Одна;
Консервована кукурудза - На свій смак;
Лучок ріпка - пара цибулин;
Зелень - На ваш смак;
Спеції - На ваш смак.

Приготування

Тож почнемо! Для початку очистимо від шкірки кабачок і картоплю. Помиємо і поріжемо на шматочки. Закладаємо в каструлю, заливаємо водою (можна бульйоном) і ставимо на плиту.
Тим часом обсмажити очищені і порізані цибулю і моркву на рослинному маслечко до золотистого на сковорідці.
Потім ділимо капусту на суцвіття і закладаємо в суп. Ще додамо жменьку кукурудзи, хоча це на ваш смак. Так само додамо зелень і спеції.
А тепер суп знову доводимо до кипіння і варимо на малому вогні хвилин 5. Потім закриваємо каструльку кришкою, варимо хвилин 15-20. Включаємо, трішки охолоджуємо і подаємо в порційних тарілках до столу. Це все, пригощаємося!

Смачного!

PS. Подивіться нижче відео з ще одним рецептом приготування супу з брокколі і кабачків.

Кожна страва має бути не тільки смачним, але і корисним. Поповнити запас вітамінів навесні і привести фігуру до пляжного сезону допоможе суп-пюре з цвітної капусти і кабачків. Варіантів приготування цієї страви безліч, але цей рецепт допоможе полюбити кольорову капусту на все життя!

Інгредієнти:

Цвітна капуста: 500 г
Кабачки: 500 г
Морква: 150 г
Лук: 150 г
Рослинна олія, сіль і перець: за смаком

Спочатку добре промиємо і очистимо всі овочі. Після цього дрібно нарізаємо цибулю, нарізаємо кубиками кабачки, моркву натираємо на середній тертці і розбираємо кольорову капусту на суцвіття.

У каструлі на олії обсмажуємо цибулю, при цьому його помішуючи. Коли цибуля зарум'яниться, додаємо моркву і теж трохи обсмажуємо до появи золотистого кольору.

До цибулі та моркви додаємо цвітну капусту і кабачки. Солимо, перчимо до смаку, добре перемішуємо. Можна додати трохи улюблених приправ. Наприклад, каррі або барбарис.

Заливаємо овочі гарячою водою так, щоб вона їх покривала. Варимо до готовності на середньому вогні приблизно 20 хвилин, не забуваємо періодично помішувати.

Готові овочі кладемо в блендер, додаємо трохи бульйону, що залишився після варіння, подрібнюємо. Якщо блендера немає, овочі можна ретельно протерти через сито або потовкти.

Багато хто не любить цвітну капусту за її невиразний смак. Однак якщо розбавити блюдо з цвітної капусти ароматними овочами, наприклад солодким перцем, то смак у нього стане набагато більш насиченим.

Пропоную вам приготувати разом зі мною річний овочевий суп з цвітної капусти і кабачків. Такий суп краще готувати в сезон, коли достигають свіжі овочі, суп з них виходить не тільки яскравим і смачним, але вітамінним і навіть дієтичним.

смак Інфо Гарячі супи / Овочевий суп

інгредієнти

кабачок - 1 шт .;
кольорова капуста - 0,5 вил .;
морква - 1 шт .;
перець солодкий - 1 шт .;
цибуля - 1 шт .;
картопля - 1 шт .;
помідор - 1 шт .;
сіль - 1 ч.л .;
лавровий лист - 1 шт .;
рослинне масло - 1 ст.л .;
вода - 1,5-1,7 л.

Кількість продуктів розраховане на 4 порції. Час приготування 25-30 хвилин.

Як приготувати овочевий суп з кабачків і цвітної капусти

Щоб суп виглядав гармонійно, наріжемо овочі так, щоб вони були приблизно одного розміру. Моркву і цибулю в розрахунок не йдуть. Картопля очищаємо і нарізаємо середніми кубиками.

У кабачка зрізаємо плодоніжки, а потім також ріжемо його кубиками. У дозрілих кабачків зрізаємо шкірку і вибираємо насіння.

У каструлю наливаємо близько 1,5-1,7 л води і ставимо на вогонь. Кількість води розраховане на овочі невеликого розміру. При необхідності збільште кількість води або використовуйте частину овоча, а не весь. Щоб максимально зберегти вітаміни і корисні речовини, закидаємо овочі тільки в киплячу воду. В першу чергу додаємо картоплю і кабачок, відварюємо близько 10 хвилин.

Лук очищаємо і дрібно рубаємо ножем. Якщо вас не бентежить смак цибулі в супі, то його можна нарізати і крупно, під стати картоплі.

Моркву чистимо і тремо на дрібній тертці. Нарізати моркву можна і кубиками, тоді необхідно збільшити час обсмажування або закинути обсмажування в суп раніше, щоб морква стала м'якою.

Розігріваємо сковорідку з рослинним маслом. Обсмажуємо цибулю і моркву до м'якості близько 5-7 хвилин. Якщо ви стежите за калоріями, то піджарку можна не робити, а закидати овочі в суп сирими разом з картоплею і кабачками.

У солодкого перцю прибираємо плодоніжки і насіння, а потім нарізаємо його на середні шматочки.

Помідор також нарізаємо кубиками, за розміром рівними картоплі і кабачки.

Цвітну капусту розбираємо на суцвіття. Уважно оглядаємо на предмет гусениць, вони іноді зустрічаються в капусті, особливо якщо вона вирощена в домашніх умовах. Щоб уникнути потрапляння комах в суп, домашню кольорову капусту потрібно попередньо замочити в підсоленій воді на 20-25 хвилин.

Коли картопля в супі буде вже м'яким, додаємо обжарку і суцвіття цвітної капусти. Варимо хвилини три після закипання.

Останніми закидаємо перець і помідор. В цей же час суп солимо і додаємо спеції за бажанням. Варимо суп ще 5-7 хвилин.

Ми залишаємо суп з кабачків і цвітної капусти на плиті настоятися ще хвилин 10-15, а потім розливаємо по тарілках і подаємо на стіл. Смак овочевого супу можна посилити, додавши подрібненого часнику або гострого перцю. Смачного!