Рецепт смачних лінивих вареників. Як робити ліниві вареники з сиру в мультиварці

Досі пам'ятаю, як у дитячому садкуна вечерю давали незвичайні вареники. Часом хочеться згадати смак дитинства, і тоді я готую ліниві вареники з сиру. Це чудова альтернатива для зайнятих господарок, охочих побалувати сімейство легким дієтичнимблюдом. Погодьтеся, на ліплення справжніх вареників йде багато часу і сил. Знайшовся компроміс, який влаштовує всіх, а мороки набагато менші. Страву люблять усі, від малого до великого, а готувати його швидше і простіше. Прості вареники- Страву, яку можна запропонувати дітям від року і старше.

У національних кухняходна і та ж страва найчастіше відома під різними назвами. У білорусів, українців та російських вареники без ліплення знають як галушки. Італійці люблять ньоки, у Чехії пишаються кнедліками, а це не що інше, як сирні вареники, приготовлені за дуже лінивою технологією.

Рецептів приготування улюбленої страви є кілька. Ледачок з сиром роблять солодкими, додаючи родзинки і манку. У рецепти солоних вареників кладуть зелень, м'який сир, цибулю, а подають із піджаркою. Пропоную познайомитись із різними покроковими способамиприготування.

Ліниві вареники з сиром - класичний рецепт

Тримайте класичний рецепт приготування зі старої книги про смачне та здорове харчування.

Знадобиться:

Сир будь-якої жирності – 400 гр.
Борошно – склянка.
Яйця – пара штук.
Цукор – 3 столові ложки.
Вершкове масло – 70 гр.
Сіль.

Покроковий фото-рецепт приготування вареників

Сир розімніть вилочкою, або перетріть ситом, якщо придбали зернистий, як на фото.

Убийте яйця. Засипте цукор, посоліть. Перемішайте масу.

Розтопіть на лазні масло|мастило|, влийте в миску. Знову перемішайте.

Малими порціями введіть муку. Не поспішайте відразу засипати, це ускладнить вимішування тіста. Спочатку перемішуйте компоненти ложкою.

Коли маса стане крутою, перенесіть вміст миски на робочу поверхню. Продовжуйте працювати руками.

Поділіть тестовий ком на частини. З кожної скачайте ковбаску, доби приплюсніть її руками з боків. Поділіть на шматочки.

Закип'ятіть у каструлі воду, підсоліть. Закиньте порцію заготовок вареників. Розмішайте, вони мають властивість прилипати до дна.

Дочекайтеся закипання. Знову добре перемішайте. Незабаром шматочки спливуть.

Скільки варити вареники? Відрахуйте 3-5 хвилин (дрібні зваряться швидше), вимкніть вогонь.

Рецепт лінивих вареників з сиром та манкою

Манка знайшла у кулінарії активне застосування, найчастіше підмінюючи собою борошно. Заміна адекватна, оскільки продукт також робиться з пшениці, тільки більшого помелу. Манка чудово набухає, роблячи вареники більш пишними, ніжними. Рецепт підходить для приготування солодкого дитячого варіанту. Для дітей виробу можна зліпити незвичайним способом. Наприклад, вирізати формою для печива різні фігурки, скачати кульки. Подавайте зі сметаною, медом, джемом.

Знадобиться:

Сир будь-якої жирності - 500 гр.
Яйця – парочка.
Манка - 250 гр.
Цукор-пісок – півсклянки.
Борошно - 100 гр.
Сіль за смаком.

Як приготувати смачні вареникиз манкою:

З'єднайте цукор, яйця, сир. Розітріть.
Посолити, засипте манку. Добре перемішайте, відправте на полицю холодильника на 30 хвилин.
Після закінчення часу приступіть до додавання борошна. Її зовсім небагато, тому засипте відразу всю. Замісити цупке тісто.
Сформуйте джгут, поділіть на рівні шматочки.
Відваріть у трохи підсоленій воді, не забуваючи періодично помішувати, піднімаючи заготовки з дна каструлі.

Ліниві вареники з сиром для дітей, як у дитячому садку

Малюкам сир корисний, оскільки містить у складі кальцій, необхідний для зростання кісткової маси. та ось біда, змусити поїсти продукт у чистому виглядідосить складно. Рецептура дитячих вареників схожа на класичну, але сир неодмінно береться з малою жирністю, трохи більше 5%. Для привабливості можна додати ізюм, ванілін.

Візьміть:

Сир із низькою жирністю – 600 гр.
Яйця – 2 шт.
Цукор - 50 гр.
Борошно - 200 гр.
Розтоплене вершкове масло - 50 гр.
Сіль, ванілін на кінчику ножа, жменю родзинок. Родзинки брати не обов'язково, в оригіналі рецепту відсутня. Але якщо дитина відмовляється їсти сир, додайте.

Як зробити:

Технологія приготування лінивців мало відрізняється від класичного рецепту. Подивіться покрокову розповідь та дійте аналогічно.
Надумаєте додати ізюм, попередньо запарте його хвилин на 15, заливши окропом.

Калорійність страви

Існує думка, що всі вироби з тіста шкідливі для фігури. Частка правди в цьому є, в 100 гр. готових лінивиць 190-200 ккал. Харчова цінністьзалежить від жирності сиру, додавання борошна та манки, кількості цукру.

Дієтичні ліниві вареники без борошна та манки

Я не дарма розповіла про калорійність ласої страви. Виявивши трохи кмітливості, можна замінити шкідливі компоненти на корисні, і зробити рецепт вареників менш небезпечним для фігури. Подавайте страву з йогуртом, свіжими фруктами, ягоди.

Знадобиться:

Сир знежирений – 200 гр.
Яйце.
Геркулес ( вівсяні пластівці) - 6 великих ложок.
Цукор – 2 ложки.

Як готувати:

Щоб дієтичні вареники вийшли смачними, раджу брати зернистий сир. Протріть його через сито, або попрацюйте блендером.
Вбийте в миску яйце. Перемішайте.
Подрібніть у кавомолці на борошно геркулес. З'єднайте з сиром. Спочатку перемішуйте ложкою.
Потім перенесіть тісто на дошку та почніть працювати руками.
Готове тісто скачайте у ковбаску. Наріжте невеликими шматочками.
Відварюйте у великій кількості води. Після випливання варіть 3 хвилини.

Як приготувати дуже ліниві вареники без яєць

Не всі можуть дозволити собі яйця у складі страви. Але це не привід відмовлятися від смакоти. Відсутність яєць негативно не позначається на смакі частування. Єдина умова – сир беріть вологий, важкий, зернистий не підійде.

Візьміть:

Сир – 500 гр.
Борошно - 150 гр.
Сіль – щіпка.
Цукровий пісок – 100 гр.
Крохмаль – 60 гр.
Кориця, ванілін.

Покрокове приготування:

Складіть у глибоку миску всі інгредієнти зі списку. Раджу спочатку засипати не все борошно, а лише 2/3 від загальної кількості. Вареники, виготовлені з цього обсягу борошна, вийдуть більш повітряними. Якщо до вподоби щільна структура - кладіть все.
Перемішайте вміст миски ложкою. Поступово борошно та крохмаль «схоплять» і з'єднають інші компоненти.
Перенесіть на стіл та продовжуйте вимішувати руками. Тісто вийде пластичним, м'яким.
Сформуйте із тіста кульки. Зваріть, закинувши в окріп. Час варіння – 3 хвилини.

Смачні домашні вареники з сиром та картоплею

Не любите солодке? Зробіть лінива страваз картоплею. Ще один рецепт, але без сиру, дізнайтесь з іншого меню, познайомившись із рецептом страви

Сир – пачка.
Картопля – 4-5 шт.
Велика цибулина.
Яйця – парочка.
Крохмаль – 100 гр.
Борошно - 100 гр.

Приготування:

Покришіть кубиком цибулину, обсмажте на сковороді маслі до золотистості.
Відмінно, якщо у вас залишилося небагато картопляного пюре- Використовуйте його. У протилежному випадку відваріть бульби, розімніть у пюре. Додати жовтки, перемішайте.
Введіть крохмаль, сир, муку. Знову перемішайте.
Посоліть, додайте яєчні білки. Вручну замісити тісто.
Зробіть із тіста ковбаски, наріжте шматочками.
Зваріть, підсоливши воду. При подачі полийте цибульною піджаркою.

Секрети смачних вареників

Ніжність страви залежить від якості основного інгредієнта. Беріть зернистий сир, у вологий піде більше борошна. В результаті замість смачної стравиотримайте "варені булки".
Чи не лінуйтеся перетирати, вироби вийдуть повітряними, ніжними, що актуально для дітей.
Вибирайте некислий сир, оскільки приховати кислинку не вийде ні цукром, ні варенням.
Не шкодуйте води в каструлі – лінивці повинні вільно плавати.
Щоб шматочки не злиплися, виклавши на тарілочку, відразу полийте сметаною, присмажити олією.

Відео-рецепт приготування лінивих вареників з поетапним оповіданням. Нехай вам завжди буде смачно!

Ліниві вареникиз сиру – досить смачний десерт, який люблять багато хто. В окремих регіонах страву називають «сирними галушками».

У молодому організмі кальцій постійно поповнюється, це відбувається до 25 років. Як ви розумієте, у людей старшого віку ситуація зворотна – кальцій поступово витрачається, тому його запаси потрібно періодично поповнювати. Тому я розповім на мій погляд найкращі рецепти лінивих вареників із сиру. Тому що сир - продукт, в якому кальцію міститься досить багато, але часто його вживати також не варто.

Ліниві вареники з сиру рецепт з фото покроково як у садку

Кожен із нас пам'ятає смак лінивих вареників ще з самого дитинства. Сьогодні ми спробуємо самостійно зробити такі вареники у домашніх умовах. Люблять цю смакоту і дорослі, і діти. Вареники добре підійдуть на сніданок, їхнє приготування забере у вас приблизно 20 хвилин. Особливих проблем з тестом ви не зазнаєте, адже ліпити ми нічого не будемо. За короткий часвийде смачний десерт, що швидко розлетиться зі столу.

Інгредієнти:

сир 0,5кг.
куряче яйце 2 шт.
борошно пшенична склянка підлоги.
вершкове масло|мастило| 60 г.
цукор 1,5-2ст.
сіль на власний смак.

Процес приготування:

1.Спершу потрібно перетерти сир через сито для подальшої роботи з тестом. Найкращим для вареників буде домашній сирсередньої жирності.

2.Розбиваємо в ємність з сиром яйця, цукримо і солимо. Добре перемішуємо до однорідного стану.

3.Останній компонент, який потрібний для приготування тіста – борошно. Засипаємо її та вимішуємо тісто.

4. Додаємо трохи борошна на дошку, щоб тісто не прилипало, потім ділимо загальний шматокна 3 частини. З кожної робимо довгасту форму у вигляді ковбаски, діаметр якої не повинен перевищувати 3 см.

5.Ділімо кожну ковбаску на невеликі брусочки (не більше 1,5 см) за допомогою гострого ножа. Лезо змочуйте іноді водою, щоб тісто не прилипало.

6. Наш напівфабрикат готовий. Тепер залишилося зварити апетитні вареники та подати на стіл. Беремо каструлю більшого розміру та наливаємо 2/3 води, доводимо до кипіння, потім солимо. Кладемо варенички в каструлю і варимо приблизно 3 хвилини, потім дістаємо шумівкою і перекладаємо в миску зі вершковим маслом. Олія додасть страві ніжний смакі не дозволить злипатися вареникам.

7. Наша страва повністю приготовлена!

Найкращий смак вареники мають у теплому вигляді, тому одразу кличте рідних до столу. Можете полити вареники сметаною чи варенням – вийде дуже смачно. Смачного!

Ліниві вареники з сиру з манкою

Чудові сирні варенички стануть добрим сніданкомдля всієї родини. Вони мають приємний і ніжний смак, який припаде до душі кожному члену сім'ї. Якщо їх полити повидлом або сметанним соусом, то вони стануть ще смачнішими!

Інгредієнти:

крупа манна 4-5 ст.
сир 0,4кг.
яйце 2 шт.
цукор 2 ст.
борошно 1,5 склянки.
сіль 0,5 ч.л.
цукор ванільний 1 ч.л.
склянку об'ємом 200 мл.

Приготування:

1.Розбиваємо яйця, солимо, додаємо обидва види цукру.

2.За допомогою віночка збиваємо масу.

3.Кладемо в суміш сир, що утворилася, і перемішуємо.

4.Засипаємо манку і даємо постояти масі 15 хвилин.

5. Додаємо борошно (заздалегідь просіяне).

6. Замішуємо тісто. У готовому виглядівоно має трохи липнути до рук.

7.Робимо з тесту кілька частин, формуємо з кожної ковбаску. Після цього потрібно розрізати ковбаски на невеликі брусочки, їх форма може бути довільною.

8.Підсолюємо воду, доводимо до кипіння, потім варимо вареники. Як тільки вони спливуть - зачекайте близько 3 хвилин і діставайте їх.

9. Смачні вареники з манкою та сиром приготовані!

Мажте їх варенням, джемом або сметаною і скоріше ставте на стіл. Смачного!

Дієтичні ліниві вареники з сиру

Страва досить апетитна, його можна готувати на сніданок або вечерю. Дієтичні вареникибудуть вам знахідкою, якщо раптом ви не знаєте, що подати на стіл.

Зробити страву можна у кількох варіантах – вона може бути як солодкою, так і солоною. Щоб отримати солодкі варенички потрібно лише додати в тісто цукор або прикрасити страву ягодами. Варіант другий - додати в тісто зелень і трохи посолити. Сьогодні я розповім, як зробити солодкі вареники!

Інгредієнти:

яйце 1 шт.
сир 0,2 кг (жирність 0%).
цукрова пудра на вашу думку.
ванілін на кінчик ножа.
крохмаль кукурудзяний 2 ст.л.

Процес приготування:

1.Кладемо сир у ємність, виливаємо яйця, додаємо ванілін та сухарну пудру (якщо хочете).

2.Ретельно заважаємо всі компоненти, щоб не утворювалося грудок. Щоб злегка зволожити тісто, можна додати трохи йогурту слабкої жирності. Багатьом подобається сухе тісто, тому додавати йогурт зовсім необов'язково.

3.До маси висипаємо кукурудзяний крохмальі заважаємо все до однорідної маси. Щоб ущільнити консистенцію, можна додати трохи борошна.

4.Кладемо тісто на дошку і розкочуємо.

5. Беремо форму, що сподобалася для печива, і ділимо нею тісто для вареників. В результаті ми отримаємо корисні вареникиякі завдяки незвичайній формістануть ще апетитнішими.

6. Ставимо каструлю з водою на плиту і доводимо її до кипіння, солимо. Засипаємо вареники.

7.Після приміщення вареників у воду дочекайтеся повторного закипання, після чого тримайте вареники у воді ще кілька хвилин. Беріть шумівку та поміщайте їх на тарілку.

Страва добре гармонуватиме з варенням або ягодами.

Для багатьох людей ліниві вареники стають яскравою асоціацією з дитинством: страву часто готують у дитячих садках, будинки. Для дорослих людей воно стане чудовим варіантом дієтичного харчуванняіз низькою калорійністю. Якщо ви хочете отримати швидкий, простий та корисний сніданокслід знати, як приготувати вареники з сиром.

Як приготувати лениві вареники з сиру

Існує кілька основних варіантів, як готувати цю страву. Те, наскільки смачні вареники з сиром виходитимуть, залежить від кількох факторів. Сам рецепт простий, готування займає мало часу. Для отримання кращого результатупотрібно враховувати такі особливості:

тісто вийде набагато ніжніше, якщо додати|добавляти| вершків;
борошно обов'язково просіюйте, завдяки цьому виріб стане ніжнішим, повітрянішим;
додаючи новий інгредієнт, не забувайте добре розтирати сирний продукт;
деякі кулінари стверджують, що цукор у складі рецепту зайвий, він порушує форму, але його однаково використовують;
щоб отримати більш «сирні» вироби, сипте менше борошна.

Можна знайти багато покрокових рецептів, як готувати ліниві вареники з сиром, але класичний варіантвиглядає наступним чином. Інгредієнти:

яєць – 1 шт.;
сирної маси – 400 г;
води – скільки візьме тісто;
солі – за смаком;
сметани – за смаком;
борошна - 3 ст. л.

Приготування:

Через сито добре протріть домашню сирну масу.
Додайте цукор, вбийте яйце, всипте борошно, добре розімніть компоненти до однорідного тесту.
Посипте мукою|борошном| дошку для оброблення, тісто скачайте в тонку «ковбаску». Поріжте її на шматочки, можете їх розкачати в монетки або залишити в такому вигляді.
Поставте каструлю з фільтрованою водою, дайте закипіти.
Коли вода почне кипіти, закиньте туди заготовки.
Відварювати слід хвилин 10 – доки вироби не почнуть спливати.
Викладіть все на тарілку, приправте сметаною.

Ліниві вареники з сиру для дітей

Для більшості людей дана страваасоціюється із дитинством. Батьки нерідко вдавалися до приготування такого варіанту, тому що малюк не хотів їсти корисний сирний продукт у чистому вигляді. Щоб дитині ще більше подобалося блюдо, можна приготувати ліниві вареники з сиру для дитини. Інгредієнти:

яєць – 1 шт.;
жирного сиру – 400 г;
олії вершкового – 25 г;
муки - 3 ст.л.;
шоколаду молочного – 40 г;
білого цукру- 2 ст.л.

Приготування:

З цукру, кисломолочного продукту, яєць та борошна замішайте пластичне тісто.
Вологими руками розкачайте його на столі.
Розріжте на шматочки, пальцем у кожному продавіть ямку, покладіть у неї шоколадну часточку. Поставте виріб на півгодини на морозилку.
Дістаньте заготовки та відваріть їх, полийте розтопленим маслом, подавайте на стіл.

Ліниві вареники без яєць

Це дієтична страваможна при бажанні приготувати без додавання яєць, смак за такої заміни гірше не стане. Нижче представлений покроковий рецепт, як приготувати ледачі вареники з сиром. Для цього вам знадобляться інгредієнти:

води – 1 склянка;
сирної маси – 900 г;
солі морської – 0,5 ч. л.;
просіяного борошна - 330 грам;
цукрового піску- за смаком.

Приготування:

В окремому посуді замішайте воду з борошном і сіллю, досягайте однорідності маси.
В іншій мисці добре перетріть сирний продукт із цукром.
З'єднайте інгредієнти, вимісіть тісто руками. Повинна вийти дуже щільна маса.
Розділіть на три шматки і зробіть із них «трубочки», поріжте на дрібні часточки.
Доведіть на плиті воду до кипіння, закиньте сіль та приготовлені вироби. Варити приблизно 6 хвилин.
Шумівкою виберіть все, розкладіть на тарілки, приправте сметаною чи вершками. Ваше дієтичне блюдо з низькою калорійністю готове.

Ліниві вареники з сиру з манкою

Якщо хочете отримати дуже ніжні, пишні вареники, то замість борошна слід використовувати манку. Покроковий рецепт створення страви включає прості продуктита етапи підготовки. Інгредієнти:

манки – 6 ст.
яєць – 1 шт.;
олії вершкового – 35 г;
сиру – 250 г;
борошна – 100 г;
ваніліну – 2 щіпки;
цукру – 4 ст. л.

Приготування:

Візьміть миску, розбийте туди яйце, покладіть цукор, ванілін, олію. Збийте віночком чи міксером вміст до однорідного стану.
Через сито перетріть сирну масу, щоб вона вийшла максимально дрібною. Змішайте з іншими компонентами миски.
До загальної маси покладіть манку, ретельно перемішайте. Замішувати треба так, щоб грудочок не залишилося. Тісто залиште у кімнаті на 1 годину.
Посипте робочу область борошном, покладіть тісто і добре вимішайте руками. Скачайте "ковбаски", поріжте на шматочки, щоб вони були не надто товстими.
Доведіть до кипіння воду на плиту, закиньте вироби, не забувайте помішувати, щоб вони не приклеїлися до дна або стінок. Страва буде готова за 7 хвилин. Дістаньте вміст шумівкою, полийте вершковим маслом.
За бажання можна подавати вироби разом із медом, згущеним молоком.

Як робити ліниві вареники з сиру в мультиварці

В багатьох сучасних кухняхз'явився прилад – мультиварка, що спростило приготування їжі. Якщо виставити необхідний режим, ви можете не перейматися тим, що продукти підгорять, недоваряться або перетравлюються. Людям, які не знають точно, скільки варити ліниві вареники з сиру, цей покроковий рецепт буде дуже корисним. Вам знадобляться інгредієнти:

пшеничного борошна- 3 ст.л.;
яєць – 1 шт.;
олії вершкового – 20-30 г;
цукру – 3 ст.л.;
солі - щіпка;
сиру (5%) – 400 г;
сметана/йогурт (для подачі).

Приготування:

Сир необхідно перетерти через сито, щоб він став максимально однорідним. Якщо є блендер, можна використати його.
Яйце вбиваєте і відразу ж сиплете цукор, сіль. Якщо маса виходить дуже суха, можна додати ще 1 яйце.
Ретельно перемішайте усі компоненти. Просійте муку|борошно| і всипте до інших інгредієнтів.
Добре ложкою знову перемішайте тісто. Консистенція має бути трохи липкою, але не крутою.
Присипте робочу область борошном, викладіть тісто, скачайте ковбаску. Наріжте шматочки необхідних розмірів. За бажання можна відщипувати і катати руками кульки.
У чашу мультиварки налийте 2 склянки води, встановіть кошик для варіння на пару (попередньо змастіть його вершковим маслом), який має бути в комплекті з пристроєм. Викладіть усередину заготовку страви.
Виберіть режим "Готувати на пару". Закрийте кришку і чекайте сигналу вашого девайсу (зазвичай це займає 15 хвилин).
Вийміть обережно кошик із варениками, розкладіть по тарілках.

Приготування лінивих вареників з сиру в духовці

Для всіх любителів страв із низькою калорійністю створення лінивих вареників із сиром стає приємною різноманітністю під час дієти. Варити їх можна просто в каструлі або на пару в мультиварці, але ще один варіант - духовка. Користуються ним рідко, тому що процес забирає більше часу, але зовнішній вигляді смак виходить набагато краще. Після духовки страва має золотисту рум'яною скоринкою. Інгредієнти:

яєць – 1 шт.;
сирної маси – 400 г;
солі – за смаком;
цукру – 2 ст.
муки - 5 ст.л.

Приготування:

Сирну масу необхідно перетерти через сито, добре підходить продукт середньої жирності. Додайте до нього яйце, цукор, ретельно замішайте компоненти.
Після цього слід всипати муку, довести вміст до однорідного стану. На смак додайте солі.
Розкачайте «ковбаску» із тіста. Наріжте її на маленькі шматочки.
Викладіть все на лист, засуньте в духову шафу (температура 180 градусів) на чверть години.
Дістаньте страву, притрусіть цукром. За бажанням можна полити сметаною або топленим вершковим маслом.

Відео: як зробити ліниві вареники з сиру

Приготування лінивих вареників - справа невигадлива. Спочатку потрібно змішати всі інгредієнти, крім борошна. Візьміть жирний сирякщо він зернистий, то краще перебити його блендером або перетерти через сито. Але я завжди знаходжу липкий, незернистий сир, тож цей крок пропускаю. Додаємо в нього яєчні жовтки. Тепер насипаємо цукор, щіпку солі і натираємо на тертці вершкове масло. Можна ще раз перебити блендером або просто добре перемішати. Сирні вареники ліниві саме тому, що вже майже готові 🙂
Просіюємо в сирну масу борошно і ретельно перемішуємо. Тісто для лінивих вареників з сиром не повинно вийти занадто в'язким, воно має липнути до рук або вилки.
Рецепт лінивих вареників з сиром простий. Посипаємо робочу поверхню борошном, руки теж покриваємо борошном і вивалюємо сирне тістона поверхню. Скочуємо його в циліндр, за потребою додаючи ще борошна.
Тепер відриваємо від циліндра шматок сирного тістаі на посипаній ще раз борошном поверхні розгортаємо довгу ковбаску, а потім притискаємо її трохи зверху. Ліниві вареники з сиром повинні бути трохи плоскими.
Нарізаємо плескату ковбаску трохи по діагоналі на шматочки по 1 см в ширину.
Повторюємо процес, поки не закінчиться сирна маса: катаємо ковбаску з сирного тіста, трохи притискаємо зверху, трохи нарізаємо по діагоналі. У цей час доводимо у каструлі очищену воду до кипіння. Чим більше води, тим краще. Трохи солимо і починаємо занурювати в окріп найсмачніші ліниві вареники з сиром по одній штучці. Робимо це дуже швидко, іноді розмішуючи, щоб вони нічого не прилипли. Після того, як сирні галушки спливуть, готуємо 2-3 хвилини.
Дістаємо сирні галушки за допомогою шумівки з води, кладемо прямо в тарілки. Все, тепер ви знаєте, як приготувати ледачі вареники з сиром!
Подавати найсмачніші ліниві вареники з сиром можна з чим завгодно. Класика - це сметана чи вершкове масло. Я до сметани додала ще ягід (лохину з малиною) і посипала зверху цукровою пудрою. Маленький секрет: якщо хочете, щоб солодка страва виглядала красиво, просто додайте ягід і посипте пудрою
Підіб'ємо підсумки щодо того, як готувати ліниві вареники.

Найсмачніші ліниві вареники з сиром. Рецепт короткий

Зернистий сир перемелюємо у блендері, незернистий – розминаємо вилкою. Перемішуємо його з жовтками, цукром, сіллю та натертому на дрібній тертці вершковим маслом.
Просіюємо в сирну масу муку|борошно| і замішуємо липке сирне тісто.
Рясно посипаємо поверхню та руки борошном, вивалюємо на неї сирне тісто і катаємо з нього циліндр.
Відщипуємо від циліндра по грудку сирного тіста, катаємо з нього ковбаску і трохи притискаємо зверху.
Нарізаємо ковбаску з сирного тіста злегка по діагоналі на ліниві вареники з сиру шириною 1 см.
Кип'ятимо велика кількістьводи, злегка підсолити її і кидаємо в окріп ліниві вареники з сиром: по одному, дуже швидко, періодично помішуючи, щоб вони не прилипли до дна каструлі.
Коли всі сирні галушки спливуть, варимо їх ще 2-3 хвилини.
Дістаємо готові галушки з води та розкладаємо по тарілках. Тепер ви в курсі, як варити ліниві вареники.
Подаємо зі сметаною або вершковим маслом, посипаємо ягодами чи цукровою пудрою. Можна полити медом або кинути кілька шматочків чорного шоколаду, який миттєво розтане.

Такі ліниві вареники з сиру виходять неймовірно ніжними та смачними. Вони дуже схожі на мої, не побоюсь цього слова, , Тільки там сирне тісто обсмажується. Вони теж виходять суперніжними та чудовими.
Все, найсмачніші ледачі вареники з сиром тепер і на ваших столах. А дуже скоро на вас чекає ще один смачний сніданок - ! Щоб нічого не пропустити, підписуйтесь на оновлення у правому сайдбарі, спробуйте приготувати, залишайте коментарі та оцінки. Пам'ятайте, що ви талановитіші, ніж можете собі уявити і, звичайно ж, насолоджуйтесь вашою їжею!

Рецепти вареників

Дуже смачні ледачі вареники з сиру - рецепт, який допоможе нагодувати навіть тих, хто має поганий апетит! Готуємо по покроковому рецептуз фото та відео.

30 хв

140.3 ккал

5/5 (10)

Я не зовсім погоджуюся з назвою цієї страви. Звичайно, ці вареники готуються швидше та менш клопітно, ніж класичні. Але в цьому рецепті теж потрібно замішувати тісто, розкачувати його руками і варити. Я б назвала цю страву простими чи швидкими варениками.

Що ж являють собою ліниві сирні вареники? Це шматочки тіста з великим вмістом сиру, які швидко відварюються у киплячій воді. Головне правило у приготуванні цієї страви – стежити за тим, щоб вареники не розвалилися під час варіння. І постарайтеся не класти надто багато борошна. По-перше, від цього смак вареників стане менш насиченим. По-друге, тісто стане твердим, як гума.

Отже, починаємо готувати ліниві вареники з сиру за класичним рецептом.

Яка кухонне начинняпотрібнадля приготування вареників? М'ясорубка, сито та каструля для варіння.

Необхідні інгредієнти

Як правильно вибрати сир

Коли ви готуєте будь-яку страву, важливо, щоб якість усіх без винятку інгредієнтів була вищою. Але насамперед потрібно звернути увагу на інгредієнти, яких найбільше в цьому рецепті. Головним продуктом у нашому рецепті є сир. Він повинен бути з легкою кислинкою, приємним запахомта однорідного кольору. Гіркота – головна ознака псування кисло-молочних продуктів.

При покупці сиру важливо, щоб він був натуральним. Є простий тест на наявність крохмалю у сирі. Потрібно капнути трохи йоду на сир – якщо крапля посиніє, то в ньому є крохмаль. Якщо залишиться коричневою – натуральний продукт. Але навряд чи у супермаркеті вам дозволять робити такі експерименти. Тим більше, що весь сир там розфасовано. Залишається лише одне: перевірити продукт удома. І якщо він показав поганий результат, не купуйте більше сирцієї фірми.

Ліниві вареники з сиром: покроковий рецепт

Якщо ви взяли домашній сир, пропустіть через м'ясорубку або протріть через сито. Сир із супермаркету має більш однорідну структуру, тому його не потрібно попередньо обробляти.
Додайте цукор і сіль і ретельно розітріть разом із сиром.
Додайте|добавляйте| яйце і знову ретельно перемішайте.
Додайте борошно і розімніть масу, що вийшла, до однорідності. Кількість борошна регулюйте на вашу думку. Якщо ви хочете яскраво виражений сирний смак, додайте менше борошна.

Чи знаєте ви?Борошно виконує функцію склеювання. Якщо її взяти замало, вареники можуть розвалитися. Тому перш ніж варити всі вареники, зваріть спочатку один. Якщо він вийде правильної структури, можна варити решту.
Скачати тісто в ковбаску руками, діаметром не більше 2 см. Потім наріжте невеликими шматочками. Такі шматочки, на відміну від великих, швидше зваряться і мають більш акуратний вигляд. Зробіть із кожного шматочка плоский кружечок.
Закип'ятіть воду і трохи підсоліть. Закиньте туди вареники та розмішайте, щоб вони не прилипли до дна.
Скільки варяться ліниві вареники?Приблизно 2-3 хвилини після того, як вони спливуть. Води, в якій варяться вареники, має бути багато, щоб вони вільно плавали, не прилипаючи одна до одної.
Готові вареники потрібно виймати шумівкою та класти відразу на тарілку. Тепер додавайте вершки, сметану чи вершкове масло.

Чи знаєте ви?Якщо ви готуєте ліниві вареники з сиру для дітей, то полийте їх варенням або джемом. Але я вважаю, що найсмачніші ліниві вареники – це солоні. Тому я взагалі не додаю цукор, а кладу лише сіль.

Відеорецепт лінивих вареників з сиру

Подивіться також відмінний відеорецепт, на якому показано, як швидко і просто зробити ледачі вареники з сиру. Зверніть увагу на оригінальну ідеюз оформлення таких варенків. У такому вигляді страва, напевно, дуже сподобається дітям.