Як зварити розсипчасту гречку на воді, бульйоні та молоці різними способами. Гречана каша в мікрохвильовій печі

Не знаєте, як варити розсипчасту гречку? Замість неї виходить малоапетина каша? Дотримуйтесь порад зі статті, і у вас все вийде!

Гречка – одна із страв повсякденного раціону кожного з нас. Не тільки його корисність – причина такої великої популярності: приготування не займає багато часу та сил, що у реаліях нашого динамічного віку просто безцінно. Навіть школяр може самостійно зварити її собі на сніданок, якщо прокинеться на півгодини раніше, ніж звичайно. Але щоб наш кулінарний шедеврвийшов по-справжньому апетитним, потрібно знати та враховувати кілька важливих дрібниць. Поговоримо про них нижче.

Існує думка, що розсипчаста гречка смачніша і корисніша, ніж каша. Перше суб'єктивно, а ось з другим варто погодитися: тугі грудочки містять більше клітковини, їх потрібно довше пережовувати – отже, ви швидко насититесь, з'ївши зовсім небагато. Для тих, хто стежить за фігурою та здоров'ям органів травлення, саме груба їжа має становити основу раціону. Але у кулінарів-початківців часом не відразу гречка виходить розсипчастою: щоб досягти потрібного результату, потрібен або деякий власний досвід, або порада бувалих. Другий шлях завжди швидше і простіше – тому, читачу, послухай! Зернятка перетворюються на кашу від того, що ви додаєте занадто багато води, надмірно довго варите і прагнете частіше заважати свою страву.Цього робити не треба.

Спосіб для лінивих

Найпростіший спосіб зварити розсипчасту гречку - закинути в окріп стограмовий поліетиленовий пакетик з напівфабрикатом, почекати вказаний на упаковці час і висипати зернятка на тарілку. Але багато господинь (і автор у тому числі) з недовірою ставиться до так званих « швидким кашам», воліючи варити гречку по-старому, як варили їх матері та бабусі. Саме цьому способу давайте приділимо більше уваги у цій статті.

Традиційний спосіб

Почнемо з вибору круп. Дроблена гречка нам одразу не підходить – вона розварюється завжди. Віддайте перевагу цілим зерняткам темного кольору. Незалежно від того, чи виглядає крупа чистою, її перед варінням потрібно промити, 2-3 рази змінюючи воду. Ретельно перебирати не обов'язково: із полиць продуктових магазинів давно зникла гречка, яку фасували навпіл зі всіляким сміттям – від насіння бур'янів до мишачого посліду. Але якщо помітите серед гречки щось стороннє, краще видалити його. Чорниці (нечищені зернятка) залиште - вони цілком їстівні.

А ось хитрість, про яку знають далеко не всі: краще варити розсипчасту гречку, попередньо підсушивши зерна на сковорідці або в духовці.У першому випадку ми висипаємо вимиту крупу на розігріту сковороду без жиру, і смажимо 5 хвилин, постійно помішуючи. У другому - на той же час відправляємо в духовку (температура 150-200 градусів) на деку. В обох випадках, ви помітите, що крупа набула темного коричнево-золотистого відтінку. Тепер при варінні вона розпадатися не буде – але треба попередити: у прожареної гречки з'являється незвичний присмак, який комусь із членів вашої родини може здатися неприємним. Тому, коли готуватимете за цим рецептом вперше, зробіть по одній невеликій порції – а коли домочадці оцінять страву, запитайте, як їм сподобалося.

Тепер приступаємо безпосередньо до варіння. Вибираємо тару ємністю близько двох літрів. Якщо вам дістався від бабусі невеликий чавунний горщик чи казанок з кришкою – чудово: для приготування розсипчастої гречки, та й взагалі більшості страв російської традиційної кухні, кращої ємності людство поки що не придумало. Але згодиться і сучасна каструля: насипаємо в неї крупу, наливаємо воду, у співвідношенні 1:2 відповідно. Скористайтеся склянкою для точності вимірювання. Додайте трішки солі. А тепер увага! Зараз ви закриєте кришку, і більше піднімати її не до готовності гречки.Тому що саме від пари зернятка стають пишними та м'якими, не втрачаючи при цьому форми.

Поставте каструлю на максимальний вогонь. Як тільки почуєте, що вода закипіла, зменшіть його до середнього, а через 10 хвилин – до найменшого, на якому тримаємо гречку ще 5 хвилин. Достатньо вимикаємо піч: якщо залишити на ній каструлю довше, наша страва пригорить, тому що вся вода до цього моменту вже википіла. Тепер залишаємо його допріти в теплому місці, дбайливо чимось укутавши. Багато господинь використовують ковдру, але це жахливо незручно – та й не місце постільним приладдям на кухні, де можна їх запросто забруднити. Краще обмотайте каструлю вовняним шарфом або накрийте шапкою, а ще краще - змайструйте чохол відповідного розміру зі старої дублянки. Ще через 10-15 хвилин можна подавати гречку до столу.

Із чим є гречку?

А поки наша страва допріває, саме час подумати, з чим їсти гречку. Найкращі традиційні варіанти– з олією, молоком чи шкварками.Перші два не викличуть додаткових питань навіть у дуже юних кулінарів, А про шкварки варто сказати кілька слів додатково. Щоб приготувати їх, візьміть 30-50 г свіжого сала, дрібно наріжте і підсмажте до хрусткої консистенції. Далі нарізаємо цибулю півкільцями, теж відправляємо її на сковороду - коли підрум'яниться, виливаємо наші шкварки в гречку і акуратно перемішуємо.

Одні люблять доповнювати гречку м'ясними чи рибними стравами, інші – овочевими. Щоб не образити ні тих, ні інших, наводжу цілих чотири простих рецептуна кожен день:

Цвітна капуста, запечена в духовці http://www.znayuotvet.ru/kak-prigotovit-cvetnuyu-kapustu

Ось і всі рецепти смачної розсипчастої гречки. Смачного!

Як зварити розсипчасту гречку смачно

Здавалося б, що може бути простіше, ніж варіння каші? Аж ні, і тут є свої секрети! Сьогодні сайт grechkalife.ru розкриває кулінарні таємниці та докладно розповідає про те, як вариться розсипчаста гречка. різними способамита в будь-яких умовах! Спробувавши будь-який з варіантів, ви здивуєтеся тому, як легко ядриця стає дуже смачною!

Як варити гречку розсипчастою та смачною

Незалежно від того, чи плануєте ви готувати кашу в каструлі, духовці, мультиварці або іншим способом, є загальні правилапідготовки круп. Виконання цих умов гарантує, що у вас вийде розсипчаста гречка, привабливо ароматна і смачна. Отже, перш ніж приступати до варіння каші, ядрицю потрібно:

Ретельно перебрати, навіть якщо виробник запевняє, що фасує чисту крупу;
промити проточною водою, щоб видалити пил та дрібне сміття;
обсушити на рушник (найквапливіші використовують для цього фен);
обсмажити на сухій сковороді - саме на цьому етапі зернятка гречі стають по-справжньому запашними, також скоротиться час, необхідний для готовності каші.

Тільки тепер наша крупа готова до варіння, і ми можемо бути впевнені, що результатом стане не просто розсипчаста гречка, а та сама страва, якою по праву пишається російська кухня

Як зварити гречку розсипчасту в каструлі

Немаловажний фактор для успіху – правильно вибраний посуд. Найкращим варіантомстане каструля з товстим дном, що забезпечує рівномірне прогрівання. Саме в такому посуді (при правильному приготуванні) каша не пригорить і приготується якісно.

Друга умова, що допомагає зварити гречку розсипчасту в каструлі, - дотримання пропорцій:

На 1 міру крупи припадає 2 міри води.

Мірою може бути все, що потрапило під руку – склянка, кухоль, піала, порожня консервна банка… Важливо, щоб один і той самий посуд використовувався для відмірювання крупи та води.

Чималу роль відіграє якість води. Якщо у вашому регіоні вода тверда і сама по собі несмачна, то і від страв, приготовлених на ній, важко чекати більшого. І тут краще використовувати покупну воду з пляшок чи фільтровану.

Ядриця засипається в киплячу воду, заздалегідь підсолену.

Засипану в окріп крупу на сильному вогні і при закритій кришцідоводимо до кипіння. Шумівкою знімаємо піну, що утворилася. Зменшуємо вогонь до мінімуму і варимо ще 3-5 хвилин.

Подальші дії будуть залежати від того, готуєте кашу на електроплиті або на газі.

Щоб зварити гречку розсипчасту в каструлі на електроплиті, на цьому етапі конфорка вимикається. Каша, залишена на гарячій плиті, дійде готовності сама протягом 15-20 хвилин.

Якщо у вашому розпорядженні газова плита, - варіть кашу на мінімальному вогні ще 10-12 хвилин, доки не випарується вся рідина.

Після того, як вода випарувалася, додайте в кашу невелику кількість олії, перемішайте і залиште закриту каструлю настоятися ще 10-15 хвилин. Цього достатньо, щоб ядриця «дозріла».

Тепер зварена в каструлі розсипчаста гречка може розкладатися на тарілках і подаватися до столу. На свій розсуд, ви можете використовувати її як гарнір або самостійну страву.

Аналогічно на плиті можна зварити «царицю круп» у сковорідці. Як приклад пропонуємо вам подивитися, як готується розсипчаста гречка з фаршем, - рецепт з відео:

Можна і по-іншому зварити розсипчасту гречку в каструлі, не перебираючи, не промиваючи і обсмажуючи її заздалегідь. Не потрібні й мірні ємності, все сипеться і ллється «на вічко». Скажімо так, це «лінивий» спосіб. Його серйозний мінус – втрата
значній частині цінних поживних речовин. Тим не менш, він має право на існування.

Отже, нам потрібно:

Ядриця;
вода;
сіль за смаком.

Єдине, що потрібно враховувати при виборі посуду в цьому випадку – розбухання крупи. Готова ядриця займає об'єм майже вдвічі більший за сухі зерна. В іншому каструля може бути будь-хто.

Наливаємо в каструлю води - не відміряючи, але й не доходячи до краю, адже нам ще належить засипати в неї гречку. Ставимо на сильний вогонь і чекаємо, поки закипить.
У киплячу воду засипаємо крупу, якою буде її кількість, зовсім не важливо. Головне, щоб готової каші вистачило на всіх. Закриваємо кришкою та залишаємо на сильному вогні на 5-7 хвилин.
Перевіряємо, чи почали розкриватися крупинки ядриці. Якщо ні – залишаємо каструлю на вогні ще на 2-3 хвилини. Якщо так – знімаємо з плити.
Воду із напівготової каші обережно зливаємо. Разом з нею зливається сміття, що спливло на поверхню: сторонні домішки, лушпиння, порожні темні зернятка, пил.
Знову заливаємо гречку водою (можна прямо з-під крана). Єдиний орієнтир – рідина має покривати кашу приблизно на палець. Додаємо сіль, повертаємо каструлю на плиту, зменшивши вогонь до середнього, і чекаємо, коли випарується вся вода.

За цим рецептом виходить ніжна розсипчаста гречка. Що цікаво – вона ніколи не пригорає. Тому, якщо ви дуже поспішайте, можете спробувати цей спосіб.

Як приготувати розсипчасту гречку в духовці

Традиційно в духовці гречану кашу готують у горщиках. До неї додають м'ясо, овочі, зелень. Ми докладно розповідали про те, як готується гречка в духовці grechkalife. Тут лише повторимо: щоб каша, зварена на воді, вийшла розсипчастою, важливо дотримуватися пропорції крупи та рідини 1:2.

Якщо ви любите експериментувати, можете випробувати незвичайний спосібприготування гречаної каші з м'ясом у духовці – у рукаві для запікання:

Як вариться розсипчаста гречка в мультиварці

Якою б маркою не була ваша електронна помічниця, ви завжди можете в ній приготувати смачну кашу. На сайті grechkalife.ru є окрема стаття про те, як приготувати гречку в мультиварці http://grechkalife.ru/spravochnik/kak-varit-grechku-v-multivarke. Результат буде відмінним, незалежно від того, чи ваша модель має в меню функцію «Крупа», «Каша» або «Гречка».

Але все, що ми розповідали, стосувалося каші на воді. Сьогодні ж ми пропонуємо вам рецепт на відео розсипчастої гречки в мультиварці на молоці:

Дуже смачною виходить млосна гречка - розсипчаста, ароматна, корисна. Саме цей спосіб приготування допомагає зберегти максимум корисних речовин. Для цього крупа заливається окропом (у тій же пропорції 1:2), загортається або залишається в теплому місці - в духовці або батареї. Через 2-3 години каша буде готова! Аналогічно можна готувати гречку у термосі.

Цей спосіб ідеальний для дієтичного та лікувального харчування, тільки ці рецепти не передбачають додавання солі та спецій

Ми впевнені, що ви знайдете свій спосіб. І вашим домашнім неодмінно сподобається розсипчаста гречка, з чим би ви не подали її до столу!

Як варити гречку на воді, щоб вона вийшла смачною – це питання цікавить багатьох домогосподарок. В одних, гречана каша гарна, розсипчаста та пахне смачно. А в інших навіть дивитися на неї не хочеться. У чому секрет? Спробуймо розібратися.

Як зварити гречку на воді

Для початку крупу потрібно перебрати, особливо якщо купувалася вона на вагу. Другим кроком ретельно промиваємо гречку. Якщо в ній залишилося рослинне сміття, воно спливе на поверхню води. Світлу гречку потрібно трохи погріти на сковороді, так вона буде смачнішою.

Для варіння краще використовувати казан або каструлю з товстими стінками. На 1 склянку крупи наливаємо 2,5 склянки води, додаємо солі. Доводимо до кипіння, потім зменшуємо вогонь і варимо приблизно 20 хвилин. Вся рідина має випаруватися. Потім гречаної каші потрібно настоятися. Для цього укутуємо нашу каструлю чимось теплим або ставимо в духовку на кілька хвилин, повільний вогонь.

У процесі варіння гречана крупа набухає, тому для приготування 300 г каші знадобиться 100 г продукту. Щоб гречка виглядала гарно, у процесі варіння її не потрібно перемішувати.

Зараз дуже популярні каші у пакетиках, і гречка – не виняток. Спосіб приготування дуже простий: кладете пакетик у киплячу воду, варіть 15 хвилин. Дістаєте розбухлий пакетик, акуратно розрізаєте його, викладаєте вміст на блюдце - готовий сніданок.

Окрім звичайного варіння, яке знищує більшість корисних речовин, існує ще один спосіб приготування гречки. Для цього замочіть крупу на ніч. 1 склянку гречки залийте 1,5 склянками холодної кип'яченої води. За ніч крупа набухне і до ранку вам залишиться тільки розігріти готову кашу, щоб подавати її до столу гарячою.

Як варити гречану кашу в пароварці, мультиварці чи скороварці

Готуємо гречку до варіння звичайним способомописаним вище. Потім висипаємо вміст у пароварку. На одну склянку крупи потрібно 2 склянки води. Не забудьте посолити. Таймер встановлюєте на режим гречка або на 35 хвилин, якщо немає подібного режиму.

Цей спосібпідходить не тільки для пароварок, у такий спосіб можна. Щоб приготувати ту ж страву в скороварці, потрібно змінити час приготування. Зазвичай це 15 хвилин під тиском або спеціальний режим для варіння каш.

Щоб побачити приготування гречаної каші в скороварці, дивіться відео нижче.

Рецепт гречаної каші, приготовленої у мікрохвильовій печі.

Щоб приготувати гречану кашу на воді мікрохвильової печіпотрібно взяти спеціальний посуд. Відмінно підійдуть скляні ємності для мікрохвильових печей або глиняні горщики.

Перебираємо та промиваємо 1 склянку крупи. Відправляємо його в горщик, заливаємо вміст двома склянками води. Солимо трохи, тому що при приготуванні в мікрохвильовій печі страву рекомендується досолювати після. Велика ймовірність пересолити страву, тому що приготування в НВЧ печі вимагає меншої кількості солі.

Горщик обов'язково закриваємо кришкою. Виставляєте потужність 1000 Вт, час - 3 хвилини. Щоб прискорити процес, гречку можна залити окропом. Після того, як майбутня каша закипіла, потужність потрібно знизити до 600 Вт і зняти кришку. Під час процесу варіння допускається лише дворазове перемішування каші: відразу після закипання і через 4 хвилини після нього.

Після 8-хвилинного варіння при потужності 600 Вт вся вода повинна зникнути, тоді каша вважатиметься готовою. Якщо у вас залишилася вода або крупа жорстка, поваріть її ще 1-2 хвилини при тій же температурі. Щоб каша стала смачнішою, накрийте кришкою горщик і дозвольте гречці «дійти» при потужності 450 Вт.

Корисні властивості гречаної крупи

Корисність гречаної крупи незаперечна, наприклад, вміст білка в ній близький до м'ясним продуктам. До того ж гречка дуже легко засвоюється, що робить її чудовим продуктом для включення до раціону. дієтичного харчування. Це відмінний варіантдля дівчат, що худнуть, тому що в ста грамах вже готового продуктуміститься лише 98 кілокалорій.

Правильно приготовлена ​​гречана каша з додаванням олії – це дуже смачний та корисний продукт, який не потребує особливих зусиль у процесі приготування. Скористайтеся всіма способами та виберіть найсмачніший з них.

Смачного!

Гречка – крупа, що має насичене специфічним запахомзавдяки якому одні її люблять, а інші не хочуть їсти. Наприклад, дітки таку кашку не дуже й шанують.

Адже гречка корисна і багата на вітаміни, особливо B1.

З неї готують крупеники, биточки, розсипчасті каші. Її подають у вигляді гарніру та варять суп.

Але, як і інші крупи, перед використанням потрібно правильно підготувати.

Перебирання

Гречану крупу перед варінням потрібно перебрати.

• Для цього її насипають на стіл.
• Відокремлюють долонею невелику кількість від загальної маси.
• Вільно розподіляють на поверхні стільниці, щоб добре видно всі зерна.
• Видаляють темні, порожні, неочищені зернятка, а також сторонні домішки.

Промивання

Гречану крупу промивати не заведено. Хоча багато хто її обполіскують під проточною водою, поклавши в друшляк. Особливо якщо готують без варіння, про що сказано нижче.

Смаження

Гречана крупа найчастіше до магазинів надходить вже повністю оброблена. Але для отримання розсипчастої каші гречку іноді підсмажують.

• Для цього її насипають тонким шаром на лист (не більше 3 см) і ставлять у духовку, нагріту до 100-150 °.
• Доводять до світло-коричневого кольору.
• Під час обсмажування насіння періодично перемішують.

Замочування

Гречану крупу перед варінням не замочують.

Але якщо гречку потрібно зварити швидко, її заливають водою у пропорції 1:2. І залишають на 1-3 години. За цей час зерна вбирають практично всю воду, набухають настільки, що обсяг крупи збільшується в 2-2,5 рази.

Набряклу гречку перекладають у глиняний горщик або товстостінний посуд, додають вершкове або рослинна олія, перемішують, накривають кришкою та ставлять у духовку або на маленький вогонь плити.

Кашу доводять до готовності протягом кількох хвилин, оскільки вона м'яка та практично зварена.

Якщо горщик з крупою ставлять у мікрохвильову піч, то спочатку його прогрівають при високій потужності, обов'язково накривши кришкою, потім нагрівання зменшують до мінімуму і витримують кашу в печі до готовності.

Під час приготування каструлі перемішують дуже акуратно, щоб не пошкодити зерна. Якщо вода википіла, а крупа ще недостатньо м'яка, то можна долити окропу і знову щільно закрити кришку.

Приготування гречаної каші без варіння

Нині стало модним гречану кашу не варити, а запарювати. При цьому якість крупи не стає гіршою, а навпаки, все поживні речовинизалишаються у гречці.

• Для цього гречану крупупромивають у прохолодній воді.
• Поміщають у глиняний горщик чи казан.
• Заливають окропом підсоленим в пропорції 1: 1,5.
• Накривають кришкою.
• Укутують ковдрою або товстим рушником.
• Залишають на 8 годин.
• Смачна та корисна каша готова.

Як варити гречку на плиті

Спосіб 1

• Гречку перебирають.
• У товстостінний посуд (казанок, чавунок) наливають воду і доводять до кипіння. Солять.
• Засипають крупу з розрахунку одну склянку на дві склянки води.
• Доводять, перемішуючи лопаткою, до кипіння і варять на середньому вогні до повного вбирання вологи в зерна.
• Після цього перемішування припиняють, казанок закривають кришкою та ставлять у духовку. Доводять кашу до готовності.
• Якщо готують її на плиті, після википання води каструлю бажано поставити на чавунну підставку, зменшити вогонь до мінімуму і довести кашу до готовності. Кришка в цей час має бути добре закрита.

Спосіб 2 (взято з кулінарної книги 1909 р.)

• Чотири склянки гречаної крупи розтирають із чотирма яйцями і злегка підсушують.
• У каструлю наливають три склянки води, солять, кладуть столову ложку вершкового масла|мастила| і доводять до кипіння.
• Засипають насіння.
• Варять на слабкому вогнідо википання рідини.
• Перемішують і продовжують варіння.
• Товстостінний посуд (казанок, горщик або сотейник) змащують олією та посипають сухарями.
• Викладають гречану кашу.
• Ставлять у піч чи духовку до готовності. Щоб каша не висохла, її прикривають листом фольги.

Спосіб 3 (взято з кулінарної книги 1966 р.)

• Крупу перебирають і підсмажують у духовці.
• Всипають у киплячу підсолену воду, але рідини беруть у 5 разів більше, ніж за звичайного способу.
• Порожні зерна видаляють шумівкою.
• Додають трохи будь-якого жиру.
• Періодично перемішують до википання вологи.
• Коли каша загусне, перемішування припиняють, закривають посуд кришкою і варять 2 години.

• Щоб гречка вийшла розсипчастою, готову кашу розпушують вилкою.
• Якщо на дні і на стінках казана після упрягання в шафі з'явилася кірка, то її залишають у посуді, попередньо розламавши на невеликі шматочки, і заливають гарячою водою або бульйоном.
• Рідини має бути вдвічі більше крупи.
• Ставлять на вогонь, закривають кришкою та нагрівають до набухання.
• Після цього крупу змішують із рештою гречкою.

Перед подачею на стіл готову кашу кладуть на тарілку і поливають розтопленим маслом або використовують у вигляді гарніру до м'ясних страв.

Гречана крупа - просто рекордсмен за змістом. Існують різні способи її приготування. З цієї статті ви дізнаєтеся, як смачно зварити гречку розсипчасту.

Як зварити гречку розсипчасту в каструлі?

Складові:

• гречка – 1 склянка;
• вода очищена – 2 склянки.

Приготування

Спочатку крупу перебираємо, а потім добре промиваємо. Щоб кашка вийшла запашною, крупу слід обсмажити. Для цього насипаємо крупу на сковороду і прожарюємо, поки не почуємо характерне потріскування. Як правило, для цього потрібно не більше 5 хвилин. тепер уже підходимо безпосередньо до процесу варіння. Важливо правильно підібрати каструльку. Найкраще для цього використовувати чавунок, казанок або будь-яку іншу каструльку з товстими стіночками. Висипаємо в неї підготовлену крупу та вливаємо воду. На сильному вогні доводимо до закипання, потім підсолюємо за смаком і зменшуємо вогонь. Залишаємо кашку нудитися на малому вогні до повного випарювання рідини. Каструля при цьому має бути, звичайно, прикрита кришкою, щоб рідина не випарювалася. Приблизно через 20 хвилин вогонь вимикаємо. Укутуємо каструлю ковдрою або великим рушником і даємо їй постояти ще близько півгодини. І лише після цього розсипчаста гречана каша готова. Додаємо до неї та насипаємо по тарілках.

Як правильно зварити гречку розсипчасту?

Складові:

• гречка – 1 склянка;
• масло натуральне вершкове;
• фільтрована вода – 2 склянки;
• сіль.

Приготування

Крупу перед приготуванням перебираємо, видаляючи залишки сміття та чорненькі нерозкриті крупинки. Висипаємо підготовлену крупу на сковороду і обсмажуємо, доки вона не почне трохи похрумтувати. Як правило це роблять на сухій сковороді, але в даному випадкурекомендуємо зробити це на вершковому маслі. У каструльці з товстими стінками кип'ятимо воду, підсолюємо її, всипаємо крупу і доводимо до кипіння. Якщо на поверхні утворюватиметься пінка, то знімаємо її. Тепер вогонь зменшуємо до мінімального – нам потрібно, щоб крупа не вирувала, а тихенько томилася близько 20 хвилин, при цьому кришку не слід відкривати. Після закінчення цього часу каструльку знімаємо з плити, укутуємо в плед і залишаємо на півгодини доходити. Після цього вже можна додати в кашку трохи олії та подати до столу.

Складові:

• гречана крупа – 2 мультисклянки;
• вершкове масло;
• сіль - 1 ч. ложка;
• вода фільтрована – 4 мультисклянки.

Приготування

Для приготування смачної розсипчастої гречки в мультиварці нам потрібна крупа приємного світло-коричневого кольору. Якщо ж крупа занадто темна, то вона пересмажена, і готова кашав результаті гіркуватиме. Якщо ж використати так звану «зелену» гречку, то розсипчастої кашіз неї зовсім не вийде - оскільки ця крупа сильно розварюється.

Отже, у чашу мультиварки поміщаємо невеликий шматочоколія, розтоплюємо його в режимі «Випічка» близько 5 хвилин. Потім всипаємо чистеньку суху гречку, що підходить нам світло-коричневу, перемішуємо і в цьому ж режимі готуємо ще чверть години. Тепер вливаємо очищену воду і в режимі «гречка» готуємо до звукового сигналу, як правило, це 35-40 хвилин.

Якщо ж цікавить питання, як швидко зварити гречку розсипчасту, то цей простий рецепт потрібно внести невеликі доповнення. Отже, обсмажену в олії крупу заливаємо потрібною кількістюокропу і готуємо в режимі «Гречка» 25 хвилин. В даному випадку нам не потрібно чекати закінчення програми, тому звукового сигналу також не слід чекати, а за часом просто потрібно простежити самостійно. Смачного!

Приготування гречаної каші досвідченим господинямзовсім не здається складною справою. Але що, коли ви новачок? Тоді наша стаття буде вам на допомогу. З неї ви дізнаєтеся, розсипчастою, скільки за часом її потрібно варити, а також кілька маленьких хитрощів для вдалої каші.

Як зварити гречку розсипчастою та смачною

Смачна гречана каша виходить далеко не у всіх, тому що є деякі хитрощі в її приготуванні, без яких ви не досягнете належного результату. Ну, що ж, давайте розбиратися, як зварити гречку розсипчастою та смачною, і що для цього потрібно.

Приготування гречаної каші - це недовгий, але копіткий процес. Для того, щоб вона вийшла справді смачною, її необхідно буде перебрати. Погодьтеся, дуже неприємно відчути на зубах хрускіт камінця чи іншого стороннього тіла?

Перед тим, як почати перебирати крупу, ви повинні відміряти кількість необхідної вам крупи. Це досить відповідальна справа, тому що слід врахувати, що крупи після приготування стане в два, а то й у два з половиною рази більше.

Кількість крупи залежатиме від того, на скільки людей ви готуєте. Наприклад, однієї склянки гречки вистачить на трьох людей.

Після того, як ви відміряли необхідна кількістьгречі, перебрали її, крупу потрібно добре промити. Це потрібно для того, щоб все дрібне плавуче сміття вимився. Промивайте крупу три-чотири рази, цього буде достатньо для її чистоти.

Для того щоб каша вийшла запашною, прожаріть крупу на сковороді. Візьміть суху сковороду, висипте в неї гречку і підсмажте її до того моменту, поки вона не почне потріскувати. Це займе не більше п'яти хвилин.

Тепер ми підійшли безпосередньо до моменту варіння каші. Тут головним буде правильний вибіркаструльки.

Небагато відступу. Раніше наші бабусі готували каші як? Брали чавунок, засипали туди кашу, наливали воду і ставили в піч. І кашка довго-довго там нудилася. Виходила смачна, навариста, але не розварена каша.

Звичайно, зараз печей немає, але залишилися чавунки, казанки, та й просто товстостінні каструльки. Ось вони нам і підійдуть для приготування каші. Візьміть таку каструльку, висипте в неї підготовлену гречану крупу, налийте води.

Тут слід зробити уточнення. Води ми беремо рівно вдвічі більше, ніж крупи. Тобто. ви взяли одну склянку крупи, значить води вам потрібно дві склянки.

Воду беріть чисту, фільтровану, оскільки води з різними домішками можуть дати смак каші зовсім не той, на який ви очікували.

Тепер ставимо каструлю на сильний вогонь і даємо закипіти воді з кашею. Після того, як вона закипіла, посоліть кашу та зменшіть вогонь. Нехай наша кашка потомиться на маленькому вогні. Кришку тепер не відкривайте, щоб пара не губилася.

Хвилин за двадцять вогонь слід вимкнути. Проте каша ще зовсім готова. Укутайте її чимось теплим і дайте їй постояти ще двадцять-тридцять хвилин. Такий спосіб упарювання нічим не гірший від бабусиних печей.

Ось і все, ваша смачна розсипчаста кашка готова! Розсипайте її по тарілках, додавайте вершкове маслоі їжте.

Смачного!

Як і скільки варити гречку на воді

Скільки варити гречку на воді? Таким питанням задаються господарки-початківці, які вперше самостійно готують цю нехитру страву і їм важливо знати час приготування. Прочитавши цю статтю, ви зможете про це дізнатися.

Отже, гречана каша. Сам процес варіння займає не більше двадцяти хвилин. Але перед цим ви повинні підготувати належним чином гречану крупу, щоб кашка вийшла смачною та ароматною. Її рецепт і буде описано нижче.

Складові:

• одна склянка гречки;
• дві склянки води;
• сіль, вершкове масло.

Перед приготуванням гречану крупу необхідно перебрати, якщо вона не дуже чиста. А також добре промити, щоб прибрати плавуче сміття. Промивати найкраще в декількох водах, щоб точно нічого не залишилося.

Тепер просмажте крупи на сковороді. Зазвичай її прожарюють без олії, на сухій сковороді, але ми візьмемо трохи вершкового масла і прожарюватимемо на ньому. Крупа повинна трохи похрумтувати, перш ви її знімете з вогню. Але не переборщіть, щоб не отримати вугілля.

Тепер беремо каструльку, що підходить нам за розміром. Закип'ятіть у ній воду, посоліть. Тепер висипте туди підготовлену гречану крупу, простежте її до закипання. Якщо з'явиться піна, її потрібно буде зняти.

Зменшити вогонь до маленького. Каша має потомитися хвилин двадцять на плиті. Кришку не відкривайте, тому що багато в чому приготування смачної кашізалежить саме від цього.

Після закінчення цього часу вимкніть вогонь, зніміть кашу з плити. Візьміть теплий плед і укутайте кашку в нього, нехай постоїть ще хвилин тридцять. Це дозволить нашій каші насититися теплом та дійти.

Коли каша постояла, викладайте її по тарілках, покладіть у кожну шматочок маленького вершкового масла і на стіл. Смачного!

Як правильно варити гречку на гарнір: рецепт любителя гречаної каші

Гречана каша– це дуже часта страва, яку готують господині на гарнір. Виходить смачно, швидко, корисно. Як правильно варити гречку на гарнір, ви дізнаєтесь далі.

Способів приготування гречаної каші кілька, але ми сьогодні розглянемо той, який зберігає всі корисні властивості гречки, і при його використанні у вас буде смачна і ароматна каша.

Що потрібно для приготування?

• гречана крупа – одна склянка;
• вода – дві склянки;
• сіль - ½ чайної ложки;
• вершкове масло - 50-70 грам.

Тепер як готувати. Крупу необхідно уважно перебрати та промити холодною водою. Відкиньте на сито (візьміть дрібне, щоб крупинки не вивалилися).

Тепер візьміть каструльку та налийте в неї воду. Ставте на вогонь, і чекайте, коли закипить вода. У киплячу воду киньте крупу, тепер має закипіти вода разом із гречею.

Після того, як все закипіло, додайте в кашу вершкове масло та посоліть. Вимкніть вогонь, а каструлю поставте у тепле місце. Можете ще прикрити чимось теплим.

Набухання гречки завершиться хвилин через сорок. Ваша каша, приготовлена ​​таким чином, буде смачною та розсипчастою. Корисні властивостігречаної крупи при такій обробці збережуть усі свої корисні властивості (а їх чимало).

Після закінчення часу можна насипати кашку в тарілки і подавати на стіл. Як гарнір, вона підійде до м'ясних і рибним стравам, а також до овочевим салатам, підливам.

Смачного!