조리법: 으깬 감자 - 셀러리 포함. 셀러리를 곁들인 맛있는 으깬 감자: 아주 건강한 반찬을 위한 레시피
이 야채는 대부분의 사람들의 식단에서 드문 손님이지만 헛된 것입니다. 결국 요리는 대부분의 경우 일반적인 감자보다 어렵지 않으며 그 안에 포함된 이점은 엄청납니다.
선택의 이점과 뉘앙스에 대해 간략하게
셀러리는 흔히 야채라고 불립니다. 마이너스 칼로리, 인체는 그것에서 얻은 칼로리의 수보다 동화에 훨씬 더 많은 에너지를 소비하기 때문입니다. 따라서 해외 파인애플보다 더 저렴한 지방 버너입니다.
이 식물의 뿌리가 일년 중 언제든지 유지할 수 있는 비타민 이점 외에도 신경계인간의 경우 항우울제로서 경미한 진정 효과가 있으며 최음제이기도 합니다.
셀러리에는 다음과 같은 유형이 있습니다.
- 시트;
- 쪼개지다;
- 뿌리.
으깬 감자를 준비하려면 마지막 유형의 야채를 사용하십시오. 상점이나 시장에서 루트 셀러리를 선택할 때 옹이, 부패 또는 건조한 부분이 없이 균일한 색상과 질감으로 단단하도록 주의해야 합니다. 손가락으로 뿌리를 누른 후 움푹 들어간 곳이 없어야 합니다.
셀러리 퓌레 레시피
셀러리 뿌리는 매우 밝은 맛향이 훨씬 부드러워진 후 열처리... 맛보기도 하고 준비된 식사더욱 조화롭고 부드러운 크림과 말린 마늘... 이 퓌레는 일반 감자를 대체하여 고기나 생선의 반찬으로 이상적입니다.
요리 방법:
감자를 곁들인 셀러리 뿌리 퓌레
모든 사람이 그 맛을 좋아하는 것은 아니다 루트 셀러리, 그러나 이 야채를 더 친숙하고 모든 사람에게 위장할 수 있는 좋은 방법이 있습니다. 좋아하는 요리- 으깬 감자. 이 두 야채의 비율은 어느 것이 더 인기가 있느냐에 따라 달라집니다.
셀러리의 이점에 대한 연인과 감정가는 다음 비율을 사용해야 합니다.
- 감자 괴경 300g;
- 셀러리 뿌리 700g;
- 버터 50g;
- 우유 100ml;
- 맛에 식탁용 소금.
야채와 퓌레는 요리하는 데 약 40분이 걸립니다.
100g당 이 반찬의 에너지 값 완제품- 76.4킬로칼로리.
준비:
- 뿌리 채소는 껍질을 벗기고 씻어서 같은 크기로 자릅니다. 이것은 그들이 동시에 준비하는 데 도움이 될 것입니다.
- 적당한 크기의 냄비에 다진 야채를 넣고 물, 소금을 넣고 부드러워질 때까지 끓인다. 평균적으로 물이 끓은 후 15~20분이 소요됩니다(감자 및 셀러리 조각의 크기에 따라 다름).
- 삶은 야채를 건져 감자 그라인더로 반죽한 후 녹인 물을 부어주세요 버터오일이 전체 질량에 완전히 분산될 때까지 계속 반죽하십시오.
- 감자 분쇄기로 추가 요리를 하거나 수중 믹서기를 사용할 수도 있습니다. 이것은 접시를 더 푹신하게 만들 것입니다. 선택한 방법으로 으깬 감자의 덩어리를 반죽하고 점차적으로 뜨거운 우유를 첨가하여 모든 것을 가져옵니다. 원하는 일관성... 서빙하기 전에 접시 위에 다진 신선한 허브를 뿌립니다.
당근과 호박을 곁들인 셀러리 퓌레
이 식이 요법은 비타민의 보고가 될 뿐만 아니라 식탁, 그러나 또한 그 덕분에 에너지와 긍정적인 에너지로 당신을 충전할 것입니다. 밝은 색, 구성의 일부인 당근과 파프리카가 그에게 제공합니다. 조리법의 호박은 어린 호박으로 쉽게 대체할 수 있습니다.
접시의 재료는 다음 비율로 섭취해야 합니다.
- 뿌리 셀러리 400g;
- 어린 호박(또는 호박) 400g;
- 당근 200g;
- 무거운 소 크림 30ml;
- 파프리카 5g;
- 소금과 허브 맛.
전체적으로 으깬 감자를 만드는 데 30분 이상 걸리지 않습니다.
칼로리 함량(또는 에너지 가치) - 100g당 40kcal.
작업 단계:
- 당근은 껍질을 벗기고 씻어서 약 1cm 두께로 썰고 같은 방법으로 샐러리 뿌리를 준비하고 당근 조각과 비슷한 크기로 썬다.
- 호박이 들어갈 수 있는 냄비에 다진 야채를 넣고 반쯤 익을 때까지 소금물에 끓입니다.
- 야채가 끓는 동안 호박을 손질해야 합니다. 그들은 줄기와 꽃차례의 부착 장소를 잘라야합니다. 껍질이 너무 두껍고 씨가 크면 씨도 제거해야 합니다. 그런 다음 야채를 작은 입방체로 자릅니다.
- 당근과 셀러리가 반쯤 준비되면 호박 큐브를 보내고 10-15 분 더 요리하십시오.
- 그런 다음 배수 과도한 물, 파프리카, 크림을 넣고 감자 분쇄기 또는 믹서기(믹서기)로 모든 것을 퓌레로 만드십시오. 크림 같은 수프 일관성을 좋아하는 사람들은 원하는 결과를 얻기 위해 크림의 양을 늘릴 수 있습니다. 다진 허브와 함께 제공하십시오.
Julia Vysotskaya의 요리법
이 조리법의 특징은 셀러리가 삶지 않고 호일 주머니에 구워서 야채의 모든 주스와 맛을 최대한 보존하는 데 도움이된다는 것입니다. 토마토, 칠리, 새우 소스가 요리에 풍미를 더해줍니다. 부엌에 크림이 없으면 같은 양의 버터로 대체할 수 있지만 이 경우 으깬 감자가 더 무거워질 수 있도록 준비해야 합니다.
으깬 셀러리를 준비할 때 제품은 다음과 같은 양으로 사용됩니다.
- 셀러리 뿌리 300g;
- 중간 크기 토마토 250g;
- 7개 큰 신선한 새우;
- 80ml 크림;
- 올리브 오일 80ml;
- 간장 40ml;
- 중간 크기의 마늘 4쪽;
- 작은 빨간 고추 1개
- 바다 소금 3g;
- 갈은 후추 3g;
- 로즈마리 2줄기.
요리 시간 - 50분.
완성 된 접시의 칼로리 함량은 100g 당 138.7kcal입니다.
절차:
- 셀러리 뿌리를 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 베이킹 시트에 샐러리 큐브, 다진 마늘 2쪽, 올리브 오일 30ml, 크림 5ml, 물 50ml를 옮길 호일로 주머니를 만드십시오. 소금과 후추 모든 것;
- 주머니의 가장자리를 닫고 25-30분 동안 예열된 오븐에서 굽기 위해 보내십시오.
- 셀러리가 굽는 동안 소스를 만들 수 있습니다. 이렇게 하려면 다진 마늘 두 쪽, 다진 칠리 페퍼, 4등분한 토마토, 껍질을 벗긴 새우를 올리브 오일에 볶습니다. 팬의 내용물은 중간 열로 2-3분 동안 가열하면서 지속적으로 저어주어야 합니다.
- 그 후 팬에 붓는다. 간장그리고 1~2분 더 끓입니다. 소스가 준비되었습니다.
- 할당된 시간이 지나면 호일 주머니의 내용물을 블렌더 볼로 옮기고 마늘을 제거하고 남은 크림을 넣고 부드러운 퓌레로 치십시오.
- 으깬 감자를 접시에 담고 그 위에 소스를 붓고 로즈마리 허브를 뿌립니다.
두칸 야채 퓌레
Dukan 다이어트는 모든 종류의 야채를 매우 중요하게 생각합니다. 셀러리는 그 중 특별한 위치를 차지합니다. 샐러드에 추가되고 수프는 기본으로 준비됩니다.
이 요리에서 이 야채는 추가 구성 요소, 그러나 주재료로 으깬 감자를 만들 때 사용합니다. 샐러리에 호박을 넣으면 완성된 요리에 부드러움과 은은한 단맛이 더해집니다.
요리에는 다음이 필요합니다.
요리를 준비하는 데 약 60-70 분이 소요됩니다.
퓌레 100그램 부분의 칼로리 함량은 31.8킬로칼로리입니다.
준비:
- 호박을 껍질을 벗기고 중간 입방체로 자릅니다. 베이킹 시트에 버터를 살짝 두르고 호박을 올리고 그 위에 타라곤을 뿌린 후 지상 후추... 그런 다음 예열된 오븐에서 40분 동안 굽기 위해 보내십시오.
- 호박이 구워지는 동안 껍질을 벗겨 삶아 월계수잎을 얹은 소금물에 썬다 작은 조각들셀러리;
- 두 야채가 모두 준비되면 믹서기 그릇에 함께 넣고 퓌레가 될 때까지 치면서 뜨거운 우유를 조금씩 붓습니다. 원하는 농도에 도달하면 다이어트 요리준비가 된.
달콤한 셀러리와 사과 디저트
이것 다용도 요리, 반찬으로 먹을 수 있는 고기 요리, 또는 레몬 주스, 설탕 또는 꿀을 약간 넣고 그릇에 담아 디저트로 제공할 수 있습니다.
셀러리 뿌리 퓌레의 달콤한 변형을 위해 다음을 준비하십시오.
- 셀러리 200g(중간 크기의 뿌리 채소 1개);
- 달콤한 사과 200g;
- 버터 50g;
- 물 150ml;
- 소금 3g.
요리 중 안주인의 적극적인 행동은 10-15 분이 소요되며 나머지 시간은 선택한 방법에 따라 40-60 분 동안 지속되는 재료를 요리하는 데 사용됩니다.
달콤한 퓌레의 칼로리 함량은 100g당 81.5kcal입니다.
요리 진행 상황:
- 사과에서 껍질을 얇게 자르고 씨앗으로 코어를 제거하고 어떤 모양의 중간 조각으로 자릅니다.
- 셀러리 뿌리에서 피부를 제거하고 약간 더 작은 조각으로 자릅니다.
- 바닥이 두꺼운 냄비에 버터 한 조각을 녹인 다음 사과와 다진 뿌리를 넣고 물을 넣고 단단히 닫힌 뚜껑 아래 부드러워질 때까지 끓입니다.
- 멀티 쿠커에서 으깬 감자의 기초를 준비 할 수도 있습니다. 이렇게하려면 모든 재료를 멀티 캔으로 옮기고 뚜껑을 닫고 "스튜"옵션을 켜야합니다.
- 사과가 너무 육즙이 많은 것으로 판명되면 과도한 수분이 증발하도록 요리가 끝날 때 물의 양을 줄이거 나 뚜껑을 약간 열어야합니다.
- 부드러워 질 때까지 믹서기로 부드럽게 된 사과와 뿌리를 치십시오. 으깬 감자, 고기와 가금류의 이상적인 반찬이 될 수 있습니다. 독립 요리함께 일했다 짭짤한 케이크및 치즈(페타 등).
맛있게 드세요!
특이한 뜨거운 으깬 감자와 셀러리는 즐거운 저녁 식사가 될 수 있습니다. 본연의 맛뿌리는 확실히 다양 화하기를 좋아하는 주부들을 기쁘게 할 것입니다. 가족 메뉴그리고 실험을 두려워하지 않습니다. 그러나 청소에는 약간의 노력이 필요합니다. 끓이기 전에 감자보다 작은 뿌리를 잘라야합니다.
특유의 야채 향이 평범한 으깬 감자를 흥미롭게 만듭니다. 요리를 조미할 때 향신료를 남용해서는 안됩니다. 파프리카가 신선함을 가리지 않아야 함을 기억해야 합니다. 매운 그늘셀러리, 그러나 약간만 강조하고 보완합니다.
재료
- 감자 300-350g
- 셀러리 뿌리 360g
- 버터 20g
- 양파 1개
- 말린 파프리카 0.5작은술
- 소금 맛
- 갈은 후추 1-2 핀치
준비
1. 감자는 씻어서 껍질을 벗겨주세요. 조각으로 자릅니다.
2. 샐러리 뿌리를 껍질을 벗기십시오. 감자와 같은 조각으로 자릅니다. 밀도가 높은 뿌리 채소를 구입하십시오.
3. 다진 감자와 샐러리를 냄비에 옮깁니다. 물을 채우십시오. 종기에 가져다.
4. 양파를 껍질을 벗기십시오. 작은 조각으로 자르고 끓는 야채와 함께 냄비에 넣으십시오. 열을 약하게 줄이고 팬을 덮고 모든 재료가 부드러워질 때까지 15-25분 동안 요리합니다. 날카로운 물건으로 야채를 주기적으로 찔러 준비하십시오.
5. 국물을 별도의 용기에 버리십시오. 냄비에 버터 한 덩어리를 넣으십시오. 푸셔를 잡고 덩어리가 없는 퓌레 농도가 될 때까지 야채를 으깨십시오.
매운맛은 모든 시장에서 터무니없는 가격으로 구입할 수있는 셀러리 뿌리를 도울 것입니다. 우리 현대 요리의 틀 내에서 뿌리가 분명히 과소 평가된다는 사실에도 불구하고 전 세계에서 적극적으로 삶고 조리고 굽습니다. 물론 순수한 샐러리 퓌레는 맛그러나 으깬 감자나 다른 뿌리 채소와 섞이면 셀러리가 기분 좋은 맛을 남깁니다.
접시를 준비하기 위해 뿌리 만 채취하고 셀러리 줄기의 으깬 감자는 세동으로 인해 준비되지 않습니다. 이러한 으깬 감자에는 아무 것도 없습니다. 맛있다유쾌한 일관성도 아닙니다.
셀러리 뿌리 퓌레 레시피
재료:
- 셀러리 뿌리 - 500g;
- 콜리 플라워 꽃이 핌 - 500g;
- 소금 - 1/2 tsp;
- 버터 - 3 큰술. 숟가락.
준비
셀러리 뿌리를 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 우리는 꽃차례를 철저히 씻습니다.
우리는 불 위에 큰 냄비의 물을 놓고 그 위에 찜 바구니를 놓습니다. 샐러리와 양배추를 바구니에 담고 뚜껑을 덮고 부드러워질 때까지 15-20분 동안 요리합니다. 전기 찜기가 있으면 그것을 사용하십시오.
야채를 두 부분으로 나누고 믹서기로 부드러워질 때까지 각각 퓌레를 만드십시오. 퓌레를 버터와 소금과 섞는다.
셀러리로 호박 퓌레를 만드는 방법?
재료:
- 호박 - 500g;
- 올리브유;
- 소금, 후추 - 맛;
- 타라곤 - 2 가지;
- 마늘 - 1 정향;
- 셀러리 뿌리 - 1 개;
- 크림 - 1/2 큰술;
- 베이 리프 - 1 개
준비
오븐을 180도까지 예열하고 미리 입방체로 자르고 기름을 바르고 타라곤 잎을 뿌린 호박을 굽습니다. 우리는 또한 마늘 정향으로 호박 조각에 기름을 바릅니다. 베이킹은 30-35분이 걸립니다.
셀러리 뿌리를 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다. 물을 끓여서 월계수 잎을 넣으십시오. 부드러워질 때까지 셀러리 조각을 끓입니다. 믹서기를 사용하여 호박과 셀러리를 치십시오. 필요에 따라 크림과 소금, 후추를 추가합니다.
당근을 곁들인 셀러리 뿌리 퓌레
재료:
- 당근 - 500g;
- 셀러리 뿌리 - 1 개;
- 로즈마리 - 1 가지;
- 버터 - 2 큰술. 숟가락;
- 소금, 후추 - 맛;
- 흑설탕- 맛.
준비
당근과 셀러리 뿌리를 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다. 냄비에 뿌리 채소를 넣고 물을 채우고 로즈마리 한 조각을 넣습니다. 야채가 부드러워질 때까지 요리한 다음 물을 버리고 액체는 1/2컵만 남습니다. 야채를 블렌더 볼에 옮기고 버터와 함께 휘젓고 소금, 설탕, 후추로 간을 합니다. 휘핑을 계속하면서 요리 후 저장한 액체를 점차적으로 추가합니다. 완성된 퓌레는 부드럽고 매끄러워야 합니다.
셀러리와 으깬 감자
재료:
- 감자 (대) - 3 개;
- 소금, 후추 - 맛;
- 셀러리 뿌리 - 1 개;
- 크림 - 1 큰술;
- 버터 - 100g.
준비
감자와 셀러리 뿌리를 껍질을 벗기고 깍둑썰기하십시오. 우리는 냄비에 야채를 넣고 물로 채 웁니다. 팬을 불에 태우고 내용물이 부드러워질 때까지 끓입니다(약 10-12분). 그런 다음 여분의 물을 빼고 감자와 함께 샐러리를 믹서기 그릇에 넣습니다.
넉넉한 소금과 후추로 퓌레 재료를 간을 하고 버터 반과 크림 두 스푼을 더합니다. 부드러워질 때까지 퓌레를 치십시오. 퓌레의 일관성이 마음에 들지 않으면 크림과 버터를 조금 더 넣고 다시 휘젓는다. 그건 그렇고, 간단한 감자 프레스를 사용하여 으깬 감자와 셀러리를 갈 수 있으며 더 큰 균일 성을 위해 체를 통해 문지르면됩니다.
맛있는 으깬 감자
내 생각에 이것은 으깬 감자입니다.
더 간단하고 맛있을 수 있습니다. 감자를 삶아 으깬 다음 맛있는 반찬을 먹을 준비가되었습니다.
그러나 여러 재료를 실험하고 추가하면 일반 퓌레가 새로운 독립 요리로 바뀝니다.
내가 지금 제안하는 것은 셀러리를 추가하여 으깬 감자를 만드는 것입니다.
참고로:
- 먼저, 다음 중 하나 중요한 속성셀러리는 배뇨 과정을 향상시키는 능력입니다. 셀러리는 우리 몸을 내부에서 플러시하고 신장 결석의 형성을 방지하며 붓기를 완화하고 정상화합니다. 동맥압고혈압과 함께.
- 파인애플과 같은 지방 버너를 살 여유가 없다면 더 저렴한 셀러리로 대체할 수 있습니다. 갖고 싶어 말벌 허리, 셀러리가 든 요리가 식단에 있어야 합니다. 그건 그렇고,이 천연 지방 버너는 비만 퇴치를 목표로하는 많은 준비물에 포함되어 있습니다.
- 그러나 셀러리는 몸뿐만 아니라 영혼에도 좋습니다. 그것은 가벼운 항우울제로 우리의 신경계에 작용합니다. 그리고 신경이 두드리는 경우 셀러리를 섭취하십시오. 여기에는 긍정적 인 특성이 있습니다.
- 또한이 식물은 "수컷 뿌리"이며 그 이름은 최음제입니다. 다른 최음제에 대해 읽을 수 있습니다.
그래서, 셀러리와 함께 맛있는 으깬 감자 요리법
재료:
- 감자;
- 버터;
- 우유 또는 무거운 크림;
- 신선한 딜;
- 소금.
요리법 맛있는 퓨레샐러리를 첨가한 감자에서
