크림 마늘 소스에 홍합을 넣은 스파게티입니다. 홍합 파스타 - 사진이 담긴 요리법

이탈리아에서는 신선한 홍합(껍질) 가격이 평균 1kg당 1.50€입니다.

하기 위해 홍합으로 파스타 요리하기특별한 기술 요리 예술요리가 매우 빠르고 간단하게 준비되고 재료는 모든 슈퍼마켓에서 찾을 수 있기 때문에 필요하지 않습니다.

홍합 파스타 소스 재료

어디서부터 시작하고 어떻게 준비해야 할까요?

점심과 저녁 식사를 위한 훌륭한 옵션은 다음과 같습니다. 홍합 스파게티토마토 소스에 토마토 소스를 너무 많이 넣으면 해산물의 냄새와 맛이 압도된다고 개인적으로 생각하지만 그래도 시도해 볼 가치가 있는 매우 일반적인 레시피입니다.

이탈리아인들은 일반적으로 홍합 파스타를 만들 때 긴 홍합을 사용합니다. 파스타- 스파게티, 푸실리, 부카티니, 링귀니.

보관 방법

신선한 홍합을 구입했다면 낮에 먹는 것이 좋습니다. 부패하기 쉬운 제품, 냉장고에 하루 이상 보관하지 않아야 합니다. 껍질과 함께 제품을 냉동하는 것은 권장되지 않습니다. 먼저 끓여서 껍질에서 제거한 다음 냉동해야합니다.

요리 과정을 더 잘 이해하기 위해 홍합 파스타 레시피에 사진과 비디오가 첨부되어 있습니다.. 껍질을 청소하는 것은 고마운 작업이므로 껍질을 벗긴 (냉동) 홍합을 동일한 순서로 요리할 수 있으며 맛이 많이 변하지 않으며 작업이 훨씬 쉬워집니다.

홍합을 넣은 파스타를 요리해 볼 수도 있습니다. 크림 소스, 짧은 비디오에 레시피가 자세히 설명되어 있습니다.

일반적으로 이탈리아 요리비슷한 요리가 엄청나게 다양하며 모든 주부는 알고 있습니다. 맛있는 홍합 요리하는 법. 예를 들어 검은색 대신 이 페이스트의 성분을 사용하여 많은 실험을 찾을 수 있습니다. 갈은 후추토마토 대신 청양고추를 넣어도 좋아요~ 토마토 소스, 마늘 대신 양파. 많은 분들이 놀라실 수도 있지만 파스타에 홍합을 추가하기도 합니다. 이동 경로, 호박, 감자, 가지, 달콤한 고추, 콩, 심지어 아스파라거스까지.

실험하는 것을 두려워하지 마세요. 어쩌면 자신만의 것을 만들 수도 있습니다. 독특한 레시피홍합이 들어간 파스타. 많이 드세요!

이 단순하지만 레스토랑 스타일의 요리는 일년 중 언제든지 두 사람을 위한 푸짐한 저녁 식사로 완벽합니다.

확실히 많은 사람들은 "식당에서처럼" 집에서 뭔가를 요리하고 싶어합니다. 그래서 가장 좋은 사람들인 이탈리아인들은 최선을 다했습니다. 간단한 요리레스토랑뿐만 아니라 집에서도 준비가 가능합니다.

일부 중요한 세부 사항. 이탈리아 파스타를 드세요. 인색하지 마세요. 국내 생산자들이 무엇을 잘못했는지는 모르겠지만 이탈리아인들은 여전히 ​​스파게티를 더 잘 만듭니다.

검증된 토마토 페이스트를 사용하십시오. 이미 사용해 본 적이 있고 맛을 신뢰할 수 있는 것이 좋습니다. 재료에는 토마토만 포함되어야 하며 전분은 포함되지 않아야 합니다!

냉동 홍합을 사서 직접 끓일 수 있습니다. 바다 근처에 살고 신선한 홍합을 얻을 수 있다면 이상적이지만 기름에 담근 통조림 홍합도 적합합니다.

소스로는 마실 것과 동일한 와인을 동일한 병에서 직접 사용하십시오.

만약에 와인 식초없고 사과도 없고 테이블만 하얗게 악취(희석)만 있습니다 아세트산) 그러면 식초가 전혀 없거나 레몬즙을 조금 첨가하는 것이 더 좋습니다.

케이퍼는 올리브로, 올리브유는 다른 식물성 기름으로 대체할 수 있습니다. 홍합도 문어나 새우로 대체할 수 있습니다.

와인을 조금 식히는 것을 잊지 마십시오. 최적의 온도레드 와인의 경우 - 약 15도, 화이트의 경우 - 약 10도 더 좋은 와인견딜 수 없을 정도로 따뜻할 것보다 조금 더 시원할 것입니다.

홍합 파스타에 필요한 것

• 페이스트 200-250g
• 방울토마토 12-15개
• 150-200g 통조림 홍합기름에
• 토마토 페이스트 100g
• 마늘 2쪽
• 2 큰술. 케이퍼 숟가락
• 2 큰술. 사과 사이다 식초 숟가락
• 와인 식초 1티스푼
• 3-4 큰술. 드라이 레드 와인 숟가락
• 1 큰술. 올리브 오일 한 스푼
• 1 큰술. 프로방스 허브 혼합물 숟가락

홍합으로 파스타를 요리하는 법

물 1리터를 끓여주세요.

냄비에 올리브유를 두르고 중불로 가열한 후 다진 마늘을 넣고 1분간 볶은 후 토마토 페이스트, 그런 다음 와인을 데우고 식초를 넣고 끓여서 불을 줄이십시오.

끓는 소금물에 스파게티나 링귀니를 넣고 알단테(al dente)가 될 때까지 삶아줍니다. 정확한 시간조리 시간은 일반적으로 패키지에 표시되어 있습니다). 일반적으로 이는 6-8분입니다.

체리 반쪽, 홍합, 케이퍼를 추가하고 프로방스 허브. 약한 불로 소스를 끓입니다.

파스타 냄비의 물을 빼고 바닥에 약간의 물을 남겨 둡니다. 파스타에 한 조각 추가 버터그리고 말린 바질 한 꼬집. 팬을 흔들고 파스타를 그릇에 담습니다. 소스 한 덩어리를 얹고 즉시 제공하십시오.

홍합을 곁들인 파스타는 드라이 화이트 와인이나 로제 와인과 잘 어울리지만 가벼운 테이블 레드 와인도 적합합니다.

계획이 있나요? 낭만적인 저녁 식사사랑하는 사람과 함께? 아니면 가족을 애지중지하고 싶을 수도 있습니다. 미식가 요리? 이를 위해 레스토랑에 갈 필요는 없습니다. 크리미 소스에 홍합을 곁들인 파스타는 조용한 이탈리아 거리의 분위기에 푹 빠져들게 하며 확실히 여러분이 가장 좋아하는 요리가 될 것입니다.

집에서 이탈리안 저녁을 먹자

우리는 당신의 관심을 끌었습니다 클래식 레시피크림소스에 홍합을 넣은 파스타. 이 요리는 준비하기 쉽고 시간도 거의 걸리지 않습니다. 제출할 계획이라면 축제 테이블, 이미 준비된 파스타에 약간의 빨간 캐비어를 추가할 수 있습니다.

화합물:

• 홍합 250g;
• 구근;
• 당근 1개;
• 1 티스푼 체로 쳐진 밀가루;
• 2 큰술. 헤비크림;
• 식물성 기름;
• 식탁용 소금.

준비:

1. 먼저 홍합을 해동하세요. 실온. 어떠한 경우에도 이러한 목적으로 전자레인지를 사용하지 않습니다.
   
2. 이제 흐르는 찬물로 해산물을 철저히 헹구십시오.
   
3. 양파를 껍질을 벗기고 헹구고 입방체로 자릅니다. 식물성 기름에 양파가 황금빛으로 변할 때까지 깊은 프라이팬에 양파를 볶습니다.
4. 당근을 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 양파에 넣고 소금을 넣고 야채가 부드러워질 때까지 볶습니다.
5. 야채에 밀가루를 넣을 차례입니다.
   
6. 팬의 내용물을 잘 섞은 후 홍합을 넣으세요.

   

7. 이제 크림을 넣고 섞으세요.
   
8. 소스가 걸쭉해질 때까지 중간 불로 끓입니다. 이 작업은 약 10~15분 정도 소요됩니다.
9. 스파게티 삶기 평소대로소금물에.
   
10. 스파게티 위에 소스를 붓고 서빙하세요. 원하는 경우 레드 캐비어를 추가할 수 있습니다.

크리미한 뒷맛을 지닌 맛있는 요리

크림소스에 해산물 파스타 마늘 정향누구도 무관심하게 만들지 않을 것입니다. 육두구와 바질은 요리에 독특한 향기를 더할 것입니다. 파스타는 아무거나 사용해도 되지만 저희는 스파게티를 선택했어요.

화합물:

• 파스타 400g;
• 해산물 0.5kg;
• 크림 300ml;
• 마늘 2-3쪽;
• 2개 샬롯;
• 올리브유;
• 바질;
• 육두구;
• 식탁용 소금;
• 고추 혼합물.

준비:

또한 읽어보세요:

• 해산물 파스타 : 요리법
• 홍합 크림 마늘 소스치즈와 함께

간단한 이탈리아 요리법

~에 빠른 수정홍합을 곁들인 간단한 파스타를 준비할 수 있습니다. 이를 위해서는 평균 비율의 지방 함량을 가진 사워 크림이 필요합니다.

화합물:

• 홍합 500g;
• 양파 2개;
• 사워 크림 250ml;
• 소금;
• 고추 혼합물;
• 식물성 기름;
• 파스타.

준비:

치즈 향이 나는 다용도 크림 소스

마지막으로 홍합 파스타에 이상적인 치즈가 들어간 보편적인 크림 소스 레시피를 제공합니다. 고기, 생선, 시리얼 반찬, 쌀 등 다른 요리를 양념하는 데에도 사용할 수 있습니다. 이 소스는 가장 단순한 요리에도 절묘한 풍미를 더해 줄 것입니다.

화합물:

• 크림 200g;
• 버터 50g;
• 단단한 치즈 100g;
• 고추 혼합물;
• 식탁용 소금;
• 조미료 혼합물

준비:

1. 필요한 모든 제품을 준비해드립니다.
   
2. 깊은 프라이팬에 버터를 녹입니다.
   
3. 큰 강판을 사용하여 치즈를 갈아줍니다.
   
4. 버너를 최소 수준으로 설정했습니다. 팬에 치즈를 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
5. 그런 다음 크림을 붓고 소금과 후추 혼합물을 넣으십시오.
6. 풍미를 더하려면 바질, 잘게 썬 민트 잎, 타임, 오레가노를 추가하세요.
   
7. 소스를 잘 섞은 뒤 걸쭉해질 때까지 약한 불로 끓입니다. 이 작업은 5~7분 정도 소요됩니다.
8. 소스가 준비되었습니다. 많이 드세요!

우리는 귀하의 가정을 진미와 음식으로 부려먹도록 초대합니다. 맛있는 요리– 섬세한 크림 소스에 홍합을 곁들인 파스타. 이것 맛있는 음식모든 테이블을 장식하고 축제 분위기를 조성합니다.

크림 소스에 홍합을 곁들인 파스타 레시피

재료:

• 스파게티 또는 파스타 – 305g;
• 홍합 – 455g;
• 잘 익은 토마토 – 85g;
• 헤비 크림 – 255 ml;
• 마른 채소 – 25g;
• 향료;
• 올리브 오일 - 35ml;
• 단단한 치즈 – 155g.

준비

홍합을 미리 해동하고 점액을 헹구고 가열 된 올리브 오일과 함께 프라이팬에 넣고 몇 분간 볶습니다. 토마토를 갈아서 홍합에 넣고 향신료로 맛을 냅니다. 다진 허브를 넣고 내용물을 약한 불로 몇 분간 끓입니다. 다음으로 크림을 붓고 끓여서 5분간 끓입니다.

팬에 붓는다 찬물, 끓여서 스파게티를 조심스럽게 낮추십시오. 부드러워질 때까지 끓인 다음 소쿠리에 버립니다. 크림소스에 파스타를 넣고 섞어주세요. 각 접시에 강판 치즈를 뿌리고 드라이 레드 와인 한 잔과 함께 뜨거운 요리를 제공하십시오.

크림 마늘 소스에 홍합을 곁들인 파스타

재료:

• 냉동 홍합 – 355g;
• 양파 – 45g;
• 파스타 – 275g;
• 저지방 크림 – 165 ml;
• – 35ml;
• 향료;
• 마늘 – 10g.

준비

양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 잘게 자르고 부드러워 질 때까지 올리브 오일에 볶습니다. 그런 다음 해동된 홍합을 넣고 몇 분간 볶습니다. 다음으로 크림을 붓고 마늘을 프레스로 짜낸 다음 향신료로 맛을 내고 5 분간 끓입니다.

지침에 따라 파스타를 소금에 절인 끓는 물에 삶은 다음 소쿠리에 버립니다. 레이아웃 뜨거운 파스타접시에 담아 홍합과 함께 크림 소스를 넉넉하게 붓습니다.

크림 소스에 홍합과 새우가 들어간 파스타

재료:

준비

새우와 홍합을 가공한 후 식물성 기름에 몇 분간 볶습니다. 그런 다음 해산물을 접시에 옮기고 약간의 소금을 추가합니다. 마늘을 껍질을 벗기고 얇게 썰어 기름에 볶아줍니다. 다음으로 크림을 붓고 향신료를 추가합니다. 혼합물이 걸쭉해지기 시작하면 미리 조리된 파스타와 해산물을 추가합니다. 모든 것을 섞고 크림 소스에 홍합 고기를 넣은 파스타를 약 1분 동안 가열합니다.

칼로리: 지정되지 않음
요리 시간: 지정되지 않음

스파게티를 좋아하고 해산물에 대해 긍정적인 태도를 갖고 있다면 분명히 좋아할 것입니다. 오늘의 레시피, 크림 마늘 소스에 홍합을 곁들인 파스타를 준비하는 것이 좋습니다. 홍합은 크림, 약간의 양파, 마늘과 잘 어울리며 소스는 비교할 수 없습니다. 이 조리법에 따라 준비된 크림 마늘 소스에 홍합을 곁들인 파스타는 쉽게 만들 수 있습니다. 축제 요리, 특히 샐러드가 지겹고 질리셨다면 든든하게 고기 요리, 그리고 여기 파스타 한 접시와 와인 한 잔이 있습니다. 훌륭한 옵션여자친구와의 모임을 위해. 원한다면 홍합에 다른 해산물을 추가할 수도 있습니다. 글쎄, 우리가 요리를 시작하는 것이 좋습니다. 이것도 준비하시는 걸 추천드려요.

- 스파게티 – 150 gr.,
- 홍합 – 200 gr.,
- 크림 – 200ml,
- 양파 – ½ 개,
- 마늘 – 3쪽,
- 버터 - 50 gr.,
- 올리브 오일 - 1 큰술,
- 파마산 – 40 gr.,
- 소금, 후추 - 맛보기.

단계별 사진 레시피 :

프라이팬에 데우고 식물성 기름, 버터 한 조각을 추가하세요. 양파 절반을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 프라이팬에 넣습니다. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 헹구고 마늘을 잘게 자르고 양파 뒤에 놓습니다.




양파와 마늘을 30분 동안 볶습니다.




갓 냉동한 홍합을 프라이팬에 넣습니다.




홍합과 양파를 섞어 약한 불로 3~4분간 볶습니다.






크림의 일부를 팬에 붓습니다. 크림에는 지방이 포함될 수 있습니다. 즉시 갈은 후추와 소금을 넉넉히 넣으십시오. 모든 것을 섞고 홍합을 약한 불로 10분 동안 끓입니다.




스파게티는 끓는 소금물에 넣고 포장에 적힌 지시 사항에 따라 조리해야 합니다. 스파게티는 "치아에" 있어야합니다.




서빙 전, 스파게티 위에 소스를 넉넉히 붓고 파마산 치즈를 뿌려주세요. 또한 가장 유명한 요리법에 주목하고 싶습니다.