케 피어에 바람이 잘 통하는 솜털 팬케이크. 케 피어 팬케이크 - 보풀처럼 부드럽고 부드러움

나는 종종 시골에서 팬케이크를 요리하고, 나는 손 털기로 만드는 데 익숙합니다. 믹서를 사용할 수 있습니다. 나는 냄비에 계란을 깨고 설탕과 소금을 넣습니다.

노른자와 단백질이 결합하고 거품이 나도록 치십시오. 설탕을 녹일 필요는 없으며 따뜻한 케 피어에 녹습니다.

나는 팬케이크에 액체 케 피어를 가져갑니다. 당신의 것이 더 두꺼운 경우 밀가루의 양을 조정해야합니다 (감소). 그릇에 부어서 올려요 약한 불, 끊임없이 저어, 나는 워밍업. 끓을 때까지 가열할 필요가 없습니다. 케 피어가 응고됩니다. 쾌적한 온기를 느끼기 위해서는 35~40도 정도의 온도로 데우기에 충분하다. 구타 계란 위에 붓고 저어줍니다.

밀가루를 한 번에 약 3분의 1씩 나누어 체로 치십시오. 이러한 용량을 추가하면 두꺼운 반죽을 희석할 필요가 없습니다. 일관성이 어떻게 변하고 시간이 지남에 따라 조정되는지 볼 수 있습니다.

케 피어와 밀가루 혼합물을 털로 흔든다. 균질한 질량... 처음에는 얇지만 밀가루를 넣고 축축하게 하면 걸쭉해집니다.

대부분 옳은 길반죽이 충분히 두꺼운지 확인하려면 바닥을 따라 또는 벽 근처에서 털을 굴립니다. 흔적이 즉시 조여지면 - 액체. 궤적이 서서히 뜨면 밀도는 정상입니다.

명확성을 위해 반죽이 얼마나 두꺼운지 볼 수 있도록 다른 사진을 만들었습니다. 그것은 가장자리에서 뻗어 천천히 미끄러지며 쏟아지지 않습니다. 너무 두꺼운 것처럼 보일 수 있지만 소다를 추가하면 반죽이 얇아지고 보풀이 생깁니다.

나는 항상 식초에 소다를 담그고 구운 식품의 특정 맛을 좋아하지 않습니다. 나는 슬라이드가없는 작은 술을 모아 그릇에 붓습니다.

나는 식초 한 스푼을 붓고 지글지글 거품과 거품이 멈출 때까지 잘 저어줍니다. 거품이 가라앉지 않으면 조금 더 넣고 반응이 끝날 때까지 기다립니다.

나는 소화 된 소다를 반죽에 붓습니다. 숟가락으로 즉시 저어주고 베이킹 소다를 전체 볼륨에 분산시킵니다.

1~2분 안에 반죽이 부풀어 오르고 푹신하고 밀도가 높지 않습니다. 저어주면 농도가 어떻게 변하는지 느낄 수 있으며 저어주기가 훨씬 쉬워집니다. 숟가락에서 넓고 균일 한 파도가 흘러 나오고 내부에 기포가 눈에.니다.

소다를 넣은 후 반죽을 10분 동안 그대로 둡니다. 주입하면 조금 더 부풀어 오르고 거품이 더 많이 생길 것입니다.

팬에 팬케이크의 모든 면이 갈색이 되도록 버터를 1cm 정도 부어줍니다. 나는 불완전한 숟가락에 그것을 펴서 둥근 케이크를 형성합니다. 코가 아래로 향하게 숟가락을 거의 수직으로 기울이고 손가락으로 반죽을 살짝 밀면 팬케이크가 둥글게됩니다. 옆으로 기울이면 모양이 타원형이 됩니다. 원하는 대로 하세요. 나는 두세 입에 작은 팬케이크를 좋아합니다.

팬케이크의 한쪽 면은 중불 이하로 튀겨서 속이 익고 바닥이 노릇노릇해질 시간을 가집니다. 윗면에 구멍이 나면 두 개의 포크나 주걱으로 찔러서 뒤집습니다.

팬케이크는 즉시 무성해질 것이며 잘 올라갈 것입니다. 1~2분 더 지나면 바닥도 황금빛 붉게 변할 것입니다.

완성된 팬케이크를 접시에 담고 큰 그릇으로 덮습니다. 나머지는 튀기는 동안 뜨겁게 유지됩니다. 나는 다음 부분을 프라이팬에 넣고 반죽이 다 떨어질 때까지 계속합니다.

글쎄, 어떤 퍼프가 나타났는지보십시오! 붉게, 식욕을 돋우는 손은 하나를 가져 가고 다른 하나를 가져 가기 위해 손을 뻗습니다. 실제로 푹신한 맛있는 케 피어 팬케이크. 쿡과 당신, 친구, 나는 당신이 멋진 팬케이크를 만들 것이라고 확신합니다. 모두들 맛있게 드세요! 당신의 플리슈킨.

케 피어 팬케이크는 간단한 요리처럼 보이지만 모든 사람이 성공하는 것은 아닙니다. 가장 중요한 것은 정확한 두께의 반죽을 반죽하는 것입니다. 너무 많은 액체가 팬 위에 퍼지고 두껍게 퍼지지 않습니다. 성공적인 결과를 얻으려면 다음 규칙을 준수하는 것이 중요합니다.

kefir를 제외한 모든 제품은 실온에 있어야 합니다.
Kefir는 35-40도의 온도에 있어야하며 전자 레인지에서 가열 할 수 있습니다.
케 피어 후 반죽에 소다를 넣고 철저히 섞으십시오.
밀가루를 반드시 체로 치십시오.
"와이드 테이프" 테스트를 위해 반죽의 일관성을 확인하십시오.
튀길 때 팬케이크를 서로 상당한 거리에 놓습니다.
먼저 고열로 제품을 튀긴 다음 색상을 모니터링하고 가열 정도를 줄이고 뚜껑을 사용하십시오.
그리고 조리법이 끝날 때 팬케이크 형성에 대한 약간의 비밀.

우리의 단계별 사진굽는 비법이 담긴 비법 레시피와 부드러운 팬케이크보풀처럼.

필요할 것이예요:

케 피어 - 120 ml.;
계란 - 1개;
바닐라 설탕 - 1팩;
소다 - 1 티스푼.;
밀가루 - 150g;
식물성 기름 - 반죽에 1티스푼 + 튀김용 2테이블스푼.;
소금 - 꼬집음.

보풀과 같은 케 피어 팬케이크를 요리하는 법

계란을 믹싱 볼에 넣으십시오.

소금과 설탕을 넣으십시오. 가볍게 털다.

따뜻한 케 피어를 붓습니다. 질량을 저어. 소다를 붓습니다. 이기다. 체로 쳐진 밀가루를 넣으십시오. 반죽은 넓은 리본으로 어깨에서 배수되어야합니다. 기름을 조금 붓습니다. 젓다. 반죽이 준비되었습니다. 프라이팬을 가열합니다. 기름을 붓습니다.

반죽을 한숟가락 올려주세요. 팬케이크를 덮고 2-3분 동안 볶습니다.

팬케이크는 위에서 "잡았습니다". 각 팬케이크에 반죽 반 숟가락을 더 놓습니다. 항목이 매우 높아집니다. 이 트릭을 반복하면 매우 키가 큰 팬케이크를 얻을 수 있습니다.

제품을 뒤집어 센 불에서 3분간 볶은 후, 불을 최소한으로 줄이고 뚜껑 아래에서 볶는다.

튀김이 높습니다. 사워 크림으로 그 위에 얹으십시오.

요리는별로 달지 않습니다. 필요한 경우 팬케이크에 시럽, 꿀, 농축 우유를 부으십시오. 신선한 제철 딸기로 장식하고 서빙하십시오.

제품 내부는 매우 다공성 구조를 가지고 있습니다. 팬케이크는 보풀처럼 가볍고 볼륨이 있습니다. 요리는 아침 식사에 적합합니다.

케 피어 팬케이크는 가장 일반적인 요리법입니다. 우리는 푹신하고 맛있고 빠르고 간단하고 효모가 있거나없는 요리 방법을 가르쳐 줄 것이며 결과는 "마음을 먹으십시오!"입니다.

튀김의 기원은 역사가 깊습니다. 이전에는 농민 계급에게 적합한 음식으로 간주되었지만 조리법은 귀족에 이르렀습니다.

우리 할머니들이 좋아하는 간식. 이전에는 "팬케이크", "알라비시" 등으로 다르게 불렀습니다. 팬케이크는 모든 사람에게 좋은 것을주는 사랑하는 모든 사람의 후원자 인 여신 Lada에서 이름을 얻었다는 이야기가 있습니다.

그 당시에는 조리법이 많았고 모든 농민 집에서 자체 방식으로 준비했습니다. 이 기사에는 가장 맛있고 무성한 군침 도는 레시피케 피어와 팬케이크.

그건 그렇고, "Oladiev"또는 "Oladiy"라고 말하는 것이 어떻게 정확합니까? 우리의 의견으로는 두 단어를 모두 사용할 수 있습니다. 우리가 현대 러시아어로 돌아가면 올바른 것은 "Oladiy"가 될 것입니다. 비록 아주 최근에 구어체 연설에서 "Oladiev"가 들었지만.

무성한 케 피어 팬케이크 - 단계별 조리법

가장 간단하고 모든 것부터 시작할 가치가 있습니다. 유명한 레시피케 피어 팬케이크.

요리를 위해 우리는 다음을 사용할 것입니다:

케 피어 - 500ml,
계란 - 1 개,
쉿. 밀가루 - 350g.
설탕 - 2 큰술. 엘.,
소금 한 스푼
소다 한 꼬집
라스트. 오일 - 150ml.

준비:

계란을 믹싱 볼에 깨고 소금과 설탕을 넣으십시오.

지정된 양의 케 피어를 계란 액체에 붓고 모든 것을 털로 섞으십시오.

느슨한 구성 요소를 별도로 혼합하십시오.

밀가루를 소다와 함께 액체에 붓고 믹서 또는 블렌더를 사용하여 혼합하십시오. 우리는 20분 동안 휴식을 취했습니다.

우리는 프라이팬을 고열로, 바람직하게는 두꺼운 바닥으로 가열합니다. 기름을 붓습니다. 기름이 튀기 시작하면 반죽을 숟가락으로 살포시 펴고(얼마나 들어갈 정도), 불을 조금 줄인다. 튀김.

팬케이크 반죽이 두꺼워지기 때문에 튀긴 중간을 확인해야합니다. 이렇게하려면 이쑤시개로 팬케이크를 관통하십시오.

푹신한 케피어 팬케이크 비결은?

레시피 때문에 나오는 가장 멋진 솜털 팬케이크! 쉬운 레시피그리고 당신은 그것을 빨리 요리 할 수 있습니다. 비결은 무엇입니까?

요리를 시작하려면 다음이 필요합니다.

케 피어 - 250ml.,
물 - 50ml.,
계란 하나,
밀가루 - 250g,
설탕 - 2.5 큰술. 엘.,
소다와 소금 - 꼬집음
식물성 기름 - 100ml.

레시피:

우리는 쉽게 섞을 수 있도록 도구를 사용합니다. 계란을 소금과 설탕과 섞는다.

케 피어를 예열하십시오. 휘핑크림에 물과 데워진 케피어를 붓고 계란 혼합물... 잘 섞다.

밀가루를 고운 체로 쳐서 액체에 두 단계로 붓습니다. 믹서로 저속으로 섞는다.

마지막에 소다를 붓고 저어줍니다. 반죽은 충분히 두껍고 숟가락에서 떨어지지 않고 천천히 미끄러집니다.

불에 버터를 부은 팬을 두십시오. 튀김.

팬케이크는 믿을 수 없을만큼 무성하고 맛있습니다.

당신은 함께 봉사할 수 있습니다 부드러운 사워 크림또는 수제 잼.

맛있게 드세요!

케 피어 팬케이크는 본질적으로 그 자체로 푹신 푹신하지만 효모와 같은 제품은 훨씬 더 푹신하고 붉게 만듭니다.

이전에는 이 조리법의 일부로 케 피어 대신 우유를 사용했지만 시간이 지남에 따라 우유가 추가되기 시작했습니다. 당신도 그것을 즐기시기 바랍니다.

이 멋진 팬케이크를 준비할 때 무엇이 필요합니까? 차근차근 알려드리겠습니다.

케 피어 (우유) - 250ml.,
계란은 하나
마른. 효모 - 1 tsp,
소금 한 스푼
설탕 - 1작은술,
밀가루 - 400g,
라스트. 기름.

준비:

전자레인지를 사용하여 케피어를 약 15초 동안 가열합니다.

거기에 설탕, 밀가루 몇 큰술을 넣고 비밀 성분: 효모. 우리는 모든 것을 잘 반죽합니다. 이스트를 그대로 두고 약 20분 동안 활성화합니다.

밀가루를 체로 쳐서 반죽에 붓습니다. 일관성은 두꺼운 사워 크림과 같습니다.

수건으로 싸서 따뜻한 곳에 40분 정도 더 두세요.

반죽이 올라오는 동안 계란을 풀고 소금과 설탕을 넣으십시오.

반죽에 풀어둔 계란을 붓고 다시 수건으로 덮고 20분 더 끓입니다. 이번에는 배치가 더 빨리 나오므로 오래 기다리지 않아도 됩니다.

팬 예열, 미리 붓기 식물성 기름... 반죽이 더 잘 뒤쳐지도록 젖은 숟가락으로 이것을해야합니다.

딱딱해질 때까지 튀긴 다음 가장 좋아하는 것과 함께 드십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

밀가루 반죽에서 계란과 같은 재료가 대체할 수 없는 역할을 한다고 생각할 수도 있습니다.

그러나 계란이 부족하고 손님을 위해 맛있고 빠른 것을 긴급하게 요리해야 하는 경우 다음 레시피를 쉽게 사용할 수 있습니다.

재료:

케 피어 - 200ml.,
쉿. 밀가루 - 100g,
설탕과 소다 - 각각 1티스푼,
칼 끝에 소금
식물성 기름.

레시피:

케 피어를 그릇에 붓습니다. 설탕, 소다, 소금을 붓습니다. 철저히 섞는다.

고운 체를 통해 밀가루를 체로 치십시오. 액체에 붓고 덩어리를 남기지 않고 철저히 섞으십시오. 믹서 또는 블렌더가 도움이 될 것입니다.

마지막에 식물성 기름 1티스푼을 부어 반죽이 달라붙는 것을 방지하고 탄력 있는 성질을 부여합니다.

식물성 기름으로 기름을 바른 프라이팬을 예열하십시오. 팬이 매우 뜨거울 때만 숟가락으로 팬케이크를 만드십시오.

튀길 때 덮으십시오. 계란이 없다는 것을 기억하더라도 팬케이크는 훌륭합니다. 나는 보통 사워 크림이나 잼을 제공합니다.

코티지 치즈를 곁들인 케 피어 팬케이크 레시피

튀김은 아침 식사로 또는 차 또는 커피를 위한 간식으로 단순히 놀라운 음식입니다.

다음 레시피는 치즈 케이크와 다소 유사합니다. 누군가가 팬케이크를 원하고 누군가가 치즈 팬케이크를 원한다면 황금 평균.

필요한 것:

밀가루 psh. - 반 킬로,
코티지 치즈 - 250g,
계란 하나,
케 피어 - 500ml 팩.,
설탕 - 3 큰술. 엘.,
소다와 소금 약간
식물성 기름 - 5 큰술. 엘.

준비:

코티지 치즈로 팬케이크를 만드는 첫 번째 단계는 코티지 치즈와 계란을 문지르는 것입니다.

계란을 그릇에 깨고 커드를 옮깁니다. 모든 것을 격렬하게 저어줍니다. 유청이 있으면 반죽이 얇아지고 밀가루를 더 넣어야 하므로 부서지기 쉬운 코티지 치즈를 사용하는 것이 좋습니다.

코티지 치즈와 계란에 설탕과 소금을 붓습니다.

고운 체를 통해 모든 벌크 재료를 체로 칩니다. 커드에 붓고 포크로 섞는다.

밀가루로 케 피어를 두 단계로 소개하십시오. 먼저 밀가루와 케 피어 한 잔 - 같은 것을 다시 섞고 반복하십시오.

반죽을 믹서로 철저히 섞는다.

예열된 팬에 붓는다 많은 수의버터, 우리가 반죽을 놓을 때 팬케이크가 뜨도록하십시오. 많은 양의 기름은 접시에 육즙을 더할 것입니다.

마른 팬케이크를 좋아한다면 기름의 양을 줄일 수 있습니다. 부드러워질 때까지 볶습니다. 과도한 기름을 제거하려면 완성된 팬케이크를 종이 타월에 담그십시오.

채워진 팬케이크는 종종 게으른 파이~부터 시간이 조금 걸리고 반죽이 올라올 때까지 기다릴 필요가 없습니다.

다음과 같이 속이 채워진 튀김 파계란은 차와 함께 먹거나 전채로 먹을 수 있습니다. 사워 크림 외에도 놀라운 요리로 판명되었습니다.

그러한 충전물뿐만 아니라 고기, 버섯 또는 조림 양배추... 그리고 햄과 치즈 한 조각을 갈면 역시 효과가 있을 것입니다. 훌륭한 요리, 그것은 많은 사람들의 입맛에 맞을 것입니다.

요리 과정은 간단합니다. 다음을 수행해야 합니다.

케 피어 - 450ml.,
파 - 무리
삶은 계란 - 4개,
날달걀 - 2 개,
밀가루 - 450 gr.,
소다와 소금 - 꼬집음
과립 설탕 - 1.5 큰술. 엘.,
식물성 기름.

레시피:

우리는 약 15-20 초 동안 전자 레인지에서 케 피어를 가열합니다.

거기에 소금, 소다, 설탕을 붓는다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 베이킹 소다를 첨가하면 혼합물의 크기가 커집니다.

별도의 그릇에 계란을 풀고 액체에 붓습니다.

밀가루를 체로 치십시오. 우리는 점차적으로 액체에 부분을 붓기 시작합니다. 반죽을 그대로 두십시오.

채우기 요리. 우리는 파를 씻고 말립니다. 잘게 자른다.

계란을 껍질을 벗기고 잘게 자르거나 강판에 담그십시오.

양파와 계란을 반죽에 붓고 모든 것을 철저히 섞습니다.

완벽하게 예열 된 프라이팬에서 튀기는 것이 남아 있습니다. 뚜껑으로 덮습니다. 이들은 매우 맛있는 팬케이크정말 어린이뿐만 아니라 성인을 좋아합니다.

간단하고 특별한 디저트를 원한다면 이 레시피를 사용할 수 있습니다. 그것은 최소한의 시간이 걸리고 최대의 즐거움을 줄 것입니다.

케 피어 - 250ml.,
밀가루 - 250g
설탕 - 2 큰술. 엘.,
생 계란 2개
사과 - 중간 크기 2개
약간의 소금과 소다
해바라기 유.

요리 방법:

우선, 나는 케 피어를 넓은 그릇에 붓고 소다를 넣습니다. 소다와 케 피어의 반응이 일어나야하며 이로 인해 혼합물의 부피가 증가합니다.

다른 그릇에 설탕 입자가 완전히 녹을 때까지 계란과 설탕을 저어줍니다.

이제 나는 모든 것을 하나로 묶습니다. 나는 약간의 소금을 추가합니다.

밀가루를 체에 내려 액체에 붓고 덩어리를 제거하기 위해 잘 치대십시오.

사과로 내려갑시다. 그들은 강판 또는 작은 입방체로자를 수 있습니다. 사과는 작게 자를수록 맛이 덜 느껴집니다. 요리되면 팬케이크의 총 질량에 들어갑니다.

우리는 팬의 완벽하게 가열 된 표면에 큰 숟가락으로 반죽을 펼칩니다. 우리는 불을 약간 줄입니다. 왜냐하면 사과 조각은 구울 시간이 있어야 합니다.

또한 그 위에 가루를 뿌리고 수제 잼이나 꿀을 곁들여 먹는다.

요리용 맛있는 팬케이크바나나의 경우 다음 성분을 섭취해야 합니다.

노란색 바나나 - 2개,
계란 - 1 개,
케 피어 - 250ml.,
쉿. 밀가루 - 300g,
맛에 소금
소다 - 1 tsp.,
설탕 - 3 큰술. 엘.,
자라. 튀김 기름.

준비:

바나나를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 블렌더 그릇에 계란을 넣고 갈아줍니다.

별도의 용기에 붓고 소금, 설탕 및 소다를 첨가하십시오. 설탕과 소금이 녹을 때까지 저어줍니다.

케 피어의 전체 부분을 따르십시오. 우리는 섞는다.

밀가루를 체로 치고 액체에 부분적으로 추가하면서 끊임없이 저어줍니다. 이것은 믹서로 할 수 있습니다. 그 후에는 덩어리가 하나도 없기 때문입니다. 반죽은 비슷해야합니다 두꺼운 사워 크림.

뜨거운 프라이팬에 중간 불로 양면을 볶습니다.

케 피어와 효모가없는 무성한 팬케이크

케 피어를 사용하지 않고도 멋진 팬케이크를 튀길 수 있습니다.

가져 가다:

우유 - 200ml.,
기장. 밀가루 - 230g,
계란은 하나
설탕 - 3 큰술. 엘.,
소금 - 약간
식물성 기름.

요리법:

요리 그릇을 가져 가라. 밀가루를 체로 치고 나머지 벌크 재료를 첨가하십시오.

계란과 우유를 따로 풀어주세요.

부드러워질 때까지 액체와 건조한 재료를 섞습니다. 묽은 것으로 판명되면 밀가루를 추가로 추가 할 수 있습니다.

프라이팬에 기름과 열을 두릅니다. 큰 숟가락을 사용하여 팬케이크의 모양을 부드럽게 만드십시오. 2면에서 튀기십시오.

맛있고 제대로 된 팬케이크를 만드는 비결

기름을 많이 사용하십시오. 이렇게 하면 팬케이크의 육즙이 유지됩니다. 여분의 기름기가 걱정된다면 수건에 깔아주면 제거가 가능하다.

프라이팬은 바닥이 두꺼워야 합니다.

팬케이크가 황금빛 갈색이 되도록 하려면 반죽을 잘 가열한 버터에 넣습니다.

밀가루를 체로 치는 것은 전제 조건입니다. 따라서 산소가 풍부하고 통풍이 잘되고 팬케이크는 보풀처럼 푹신합니다.

두꺼운 사워 크림을 연상시키는 일관성으로 반죽의 두께를 가져오면 팬케이크가 팬케이크처럼 보이지 않습니다.

반죽하기 전에 케 피어를 예열하십시오.

반죽을 튀기기 전에 약 20분 동안 그대로 두십시오.

맛있게 드세요!

기사의 끝까지 모든 것을 읽은 사람들을 위해 - 비디오 레시피 및 비밀 칩.

팬케이크 보풀과 같이 케 피어에서 맛있고 부드러운 팬케이크를 요리하려면 사진과 함께 레시피에서 공개되는 비밀 트릭을 알아야합니다. 그것에서 우리는 요리 과정을 자세히 설명 할 것입니다. 부드러운 팬케이크변색되지 않고 하루 종일 맛이 유지되는 것!

재료:

케 피어 250ml (두꺼운 것이 바람직함);
물 40ml;
밀가루 240g;
설탕 2-3 큰술;
소금 0.5티스푼;
베이킹 소다 0.5티스푼;
식초 1작은술
튀김용 식물성 기름.

에서 지정된 수량재료, 15-16 중간 크기의 팬케이크를 얻습니다.

보풀처럼되도록 케 피어에 팬케이크를 요리하는 법

케 피어와 물을 작은 스튜 냄비에 붓고 따뜻해질 때까지 가열하십시오 (이것은 팬케이크의 훌륭함을위한 조건 중 하나입니다).

따뜻한 케피어와 물을 믹서나 푸드 프로세서의 볼에 붓고 소금과 설탕을 넣습니다. 설탕의 양은 약간 줄이거나 늘릴 수 있습니다. 선호도와 팬케이크를 무엇과 함께 먹을지에 따라 다릅니다. 두 번 체로 치다 밀가루(그것은 너무 필수 조건무성한 팬케이크). 우리는 밀가루의 1/3을 넣습니다.

그리고 잘 섞는다. 3 회 분량으로 케 피어 덩어리에 밀가루를 넣고 덩어리가 남지 않도록 매번 철저히 저어줍니다. 물론 거품기로 손으로 저어주셔도 됩니다. 그러나이 경우 균일 한 반죽을 준비하는 데 더 많은 시간과 노력이 필요합니다. 반죽은 두껍게 밝혀 져야하며 흘러 나오지는 않지만 점성 덩어리로 숟가락에서 미끄러집니다.

소다 추가 식초를 뿌린... 케피어는 산성 환경이기 때문에 소다를 끌 필요는 없지만 이 경우에도 여전히 소다맛을 느끼시는 분들이 계시니 소다소화를 추천드립니다.

반죽이 충분히 걸쭉하지 않으면 밀가루를 조금 넣고 다시 잘 섞어주세요. 준비 반죽기포가 나타날 때까지 7-10분 동안 따로 둡니다. 반죽이 성숙했다는 표시입니다(이렇게 하면 팬케이크의 훌륭함도 보장됨).

팬을 센 불에 올리고 식물성 기름을 붓습니다. 팬의 직경에 따라 팬케이크를 튀길 때 더 많거나 적은 기름을 사용할 수 있습니다. 팬의 기름 층은 3-5mm로 상당히 중요해야합니다. 이것은 또한 팬케이크의 화려 함을 보장하기위한 조건 중 하나입니다. 일반적으로 이 양의 기름은 팬케이크 전체를 튀기기에 충분합니다.

우리는 기름이 잘 예열되었을 때만 팬케이크를 배치합니다. 그렇지 않으면 처음에는 팬케이크가 단순히 기름을 흡수하고 튀기지 않습니다. 팬케이크를 프라이팬에 큰 스푼으로 서로 일정 거리를 두십시오.

약 2-2.5분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 팬케이크를 중불에서 볶습니다. 그런 다음 팬케이크를 부드럽게 뒤집어 반대쪽도 똑같이 볶습니다. 팬케이크의 화려함을 위한 또 하나의 조건이 있습니다. 그릇에 남아 있는 반죽을 섞지 마십시오. 그렇지 않으면 반죽이 가라앉고 팬케이크가 푹신하지 않게 됩니다.

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준비된 팬케이크종이 타월에 펴십시오-필요한 경우 과도한 지방을 흡수합니다.

칼로리 함량: 명시되지 않은
요리 시간: 30 분

내 인생에서 얼마나 많은 팬케이크를 구웠는지, 많은 요리사는 꿈에도 몰랐습니다! 옛날에는 가게에 식료품이 꽉 차서 팬케이크를 구워서 온 가족이 북적북적했기 때문에 팬케이크를 높이 평가했습니다. 그런 다음 변덕스러운 아이들은 "에서와 같이 굽기를 요청하고 요구했습니다. 유치원". 나는 유치원 보모에게서 비밀을 배웠고 구운 것입니다. 그 당시에는 "인터넷"이 없었습니다. 그리고 지금은 주말에 요리를 하거나 다양한 아침 요리로 팬케이크를 선호하는 성인 아들을 위한 아침 식사로 요리를 하고 있습니다. 일부 지인들은 항상 그렇지는 않다고 불평합니다. 무성한 팬케이크안에 잘 튀겨졌다. 당신은 그런 도넛 모양을 깨뜨릴 것입니다. 그러나 그 안에는 거의 생 반죽... 하지만 케 피어 팬케이크를 보풀처럼 굽는 방법이 하나 있습니다. 단계별 레시피사진으로. 팬케이크와 함께 행운을 빕니다!

- 일반 밀가루 - 220-250 gr.,
- 계란- 1 PC.,
- 모든 케 피어 - 250ml.,
- 냉수 - 40 ml.,
- 입자가 굵은 설탕- 2테이블스푼,
- 소금 - 꼬집음,
- 베이킹 소다 - 1 tsp,
- 튀김 기름.

사진에서 단계별로 요리하는 방법

케 피어에 물을 넣고 스토브 또는 전자 레인지에서 가열 될 때까지 저어 가열하십시오. 그러나 끓이지 마십시오. 그렇지 않으면 케 피어가 조각으로 변합니다. 전자 레인지에서 가열하면 저전력으로 거의 가열됩니다.

별도의 그릇에 계란, 과립 설탕 및 소금을 손 털기 또는 포크로 치십시오. 입력 뜨거운 케 피어계란 혼합물을 부으십시오.

손 거품기로 한 방향으로 조심스럽게 놓습니다. 표면에 많은 거품이 나타났습니다 - kefir는 이미 작동 중입니다))

그런 다음 밀가루를 2~3회 체로 쳐서 액체 베이스에 조금씩 추가합니다. 그리고 밀가루를 케 피어 계란 덩어리에 즉시 섞으십시오.

팬케이크 반죽이 거의 준비되었습니다. 두껍고 점성이 있는 덩어리가 거품기나 숟가락에서 쉽게 미끄러집니다.

마지막 단계: 베이킹 소다를 그릇에 붓습니다. 베이킹파우더는 효과가 없으니 베이킹소다를 선택하세요.

팬케이크 레시피 반죽이 준비되었습니다! 마치 생명체처럼 부풀어 오르고 거품이 일고 있습니다.

반죽을 10분간 휴지시켜주세요 실온, 하지만 초안에는 없습니다.

팬에 약간의 무취 기름을 붓고 적절하게 가열하십시오. 열을 중간으로 줄이고 반죽 위에 숟가락을 얹으십시오. 그것을 얻기 위해 둥근 모양, 반죽을 프라이팬에 붓고 숟가락을 똑바로 세우십시오.

팬을 즉시 뚜껑으로 덮으십시오. 1분 후 팬케이크를 뒤집어 다른 쪽도 뚜껑 아래에서 1분 이상 튀기지 마십시오. 이것은 작은 "한입" 팬케이크에 적용됩니다.

완성된 구운 음식은 냅킨에 올려 여분의 기름을 제거하세요. 그리고 제철 딸기, 좋아하는 잼, 꿀 또는 연유와 함께 빠르게 제공하십시오.

균열에서 팬케이크는 외부와 내부 모두 완벽하게 튀긴 것을 볼 수 있습니다. 솜털처럼 푹신하고 부드러움. 그리고 모두 덕분입니다. 비밀 칩- 다른 재료에 뜨거운 케 피어 추가. 그리고 정확한 순서아무도 제품 북마크를 취소하지 않았습니다. 건강을 위해 굽고 먹으십시오!