Wie man einen zarten Kuchen macht. Sehr weicher, zarter Kuchen "was für ein schöner" preiswert, aber sehr lecker


Fast alle Hausfrauen wollen den einfachsten und zartesten, sehr leckeren Kuchen im Sparschwein ihrer Rezepte haben. Das Rezept für einen solchen Kuchen existiert im wirklichen Leben. Es ist absolut nicht schwer, es zu kochen, so dass jede unerfahrene Gastgeberin damit umgehen kann.
Kuchen:
- eine Dose Kondensmilch;
- 2 Eier;
- 250 Gramm Mehl;
- 1 Beutel Vanillezucker;
- 1 Teelöffel Backpulver.
Imprägnierung:
- 1 Glas Wasser;
- 0,5 Tassen Zucker;
- 2-3 Esslöffel Likör, Brandy, Cognac.
Creme:
- 500 Gramm Sauerrahm;
- 1 Glas Puderzucker;
- Nüsse, Rosinen, Trockenfrüchte oder kandierte Früchte, falls gewünscht.

Rezept mit Foto Schritt für Schritt:

Um zu empfangen, müssen Sie zarter Kuchen und das erste, was zu tun ist, ist, die Kuchen zuzubereiten. Dazu wird Kondensmilch in eine tiefe Schüssel gegossen und 2 Eier hineingetrieben.




Danach werden gesiebtes Mehl und Backpulver hinzugefügt.

Sie können den Teig mit einem Löffel mischen, nach und nach müssen Sie den Teig mit den Händen weiterkneten. Es lohnt sich, den Teig zu kneten, bis er nicht mehr an den Händen klebt. Wenn nicht genug Mehl vorhanden ist, lohnt es sich, es hinzuzufügen. Alles hängt von der Dicke der Kondensmilch und der Größe der Eier ab.




Der Teig kann fünf oder zehn Minuten ruhen. Es ist am besten, es zu diesem Zeitpunkt abzudecken. Nach dem Ruhen wird der Teig in gleich große Stücke geteilt. Es können 4 bis 6 solcher Stücke sein, jedes Stück Teig wird in Form eines Kreises ausgerollt.




Der Ofen heizt auf 180 Grad auf. Sie müssen die Kuchen 5 bis 7 Minuten backen. Alles hängt vom Ofen ab.
Die Kuchen sollten vollständig abkühlen.

Zum Imprägnieren müssen Sie Wasser erhitzen und Zucker darin auflösen. Wenn das Wasser abgekühlt ist, fügen Sie Cognac hinzu.






Zur Zubereitung der Sahne wird die Sauerrahm mit Zucker und Vanillezucker geschlagen.




Um den Kuchen zu sammeln, müssen Sie einen Esslöffel Sahne auf die Schüssel geben. Der erste Kuchen wird auf diese Creme gelegt, die in Sirup eingeweicht und mit Sahne eingefettet werden muss. Auf die Creme können Sie Trockenfrüchte, Nüsse oder Rosinen legen.




So wird der ganze Kuchen gesammelt. Wenn die Kuchen geschnitten werden, gibt es Reste, die mit einem Nudelholz gehackt und auf den Kuchen gestreut werden können.

Damit der Kuchen zart wird, muss er gut eingeweicht werden. Dazu können Sie einen großen Beutel auf die Kuchenform legen und den eingeweichten Kuchen über Nacht in den Kühlschrank stellen.




Am nächsten Tag wird der Kuchen am zartesten und leckersten sein. Die Kuchen sind durch die Kondensmilch sehr zart und lecker. Durch die Imprägnierung mit Alkohol können Sie ein sehr zartes und zartes Aroma verleihen.

Ein einfacher, zarter Kuchen, der einfach im Mund zergeht. Brau dazu aromatischer Tee und genießen Sie einen schönen Abend!

Zutaten

Für den Test:

✓ Mehl - 1 Glas

✓ Zucker - 1 Glas

✓ Backpulver - 1 TL.

✓ Eier - 5 Stk.

✓ Vanillin - nach Geschmack

Für die Creme:

✓ Eier - 1 Stk.

✓ Milch - 1 Glas

✓ Kristallzucker- 0,5 Tassen

✓ Mehl - 2, 5 EL. l.

✓ Butter - 50 g

Für Glasur:

✓ Butter - 50 g

✓ Kakao - 3 EL. l.

✓ Kristallzucker - 4 EL. l.

✓ Sauerrahm - 4 EL. l.

✓ Vanillin - nach Geschmack

Rezept

1. Um den Teig zuzubereiten, müssen wir Eier mit Vanille und Zucker schlagen, dann Mehl, Backpulver für den Teig hinzufügen und alle Zutaten erneut schlagen.

Dies ist ein Win-Win-Keksrezept, das in absolut allen Fällen üppig und zart ist.

2. Damit der Teig nicht klebt, eine Auflaufform mit Butter oder Margarine einfetten.

3. Den Teig in eine Form füllen und hineinlegen heisser Ofen... Wir backen bei mäßiger Hitze etwa eine Stunde lang. Die Backofentemperatur sollte ca. 180 °C betragen.

5. Sobald die Creme eindickt, vom Herd nehmen, zugeben Butter und alles noch einmal verquirlen. Fertigcreme wir kühlen.

6. Dann kochen wir die Glasur. Wir nehmen einen Topf und geben die in Stücke geschnittene Butter hinein. Stellen Sie den Topf auf niedrige Hitze und schmelzen Sie die Butter.

7. Fertiger Kuchen längs in zwei Hälften schneiden. Die gesamte Sahne auf eine Hälfte des Kuchens geben und mit einem Messer glatt streichen.

Den zweiten Teil des Kuchens darauf legen und alles großzügig gießen Schokoladenglasur... Wir stellen den gekochten Kuchen 3-4 Stunden zum Einweichen in die Kälte.

Guten Appetit!

Kuchen "Zärtlichkeit" - eine Kombination aus zarten, "schmelzenden" Texturen, die keinen zuckersüßen karamell-cremigen Geschmack haben. Das sind luftig gekühlte Kuchen, die an dein Lieblingseis erinnern.

Kuchen "Zärtlichkeit" mit Kondensmilch

Komposition:

Creme:

Teig:

  • kondensmilch - die restliche halbe Dose (150 g);
  • mehl - 0,2 kg;
  • butter - 130 g;
  • eier - 3;
  • Backpulver - 15 g;
  • Kakao - 1 TL oder 1 EL. l. (nach Ihrem Geschmack);
  • Zucker - 0,15 kg.

Imprägnierung:

  • Fertigkaffee (nicht heiß) - 0,1 l.

Kochschritte:

  1. Arrangieren Wasserbad(für Sahne): Wasser in einem Topf aufkochen, einen Behälter hineinstellen (nicht auf den Boden).
  2. In einem Behälter auf einem Bad wird eine gut gemischte Mischung aus drei Komponenten erhitzt: Eigelb, Kondensmilch, Milch.
  3. Die Sahne hört nicht auf, sich zu rühren, leicht zu schlagen und die Wände des Geschirrs mit einem Löffel zu reinigen, damit die Masse nicht verbrennt.
  4. Nach 4min. Gießen Sie eine Mischung aus Stärke mit 1 EL. l. Wasser, weiterkochen schwache Hitze(rührend).
  5. Der Backofen ist auf 180 °C eingestellt.
  6. Um zu bekommen flauschiger Keks, schlagen Sie eine Mischung aus Eiern, 2 g Salz, Zucker und bringen Sie die Zusammensetzung auf die Konsistenz eines Schaumbaisers (8 Minuten lang).
  7. Fügen Sie der Masse Öl (warm) und Kondensmilch hinzu.
  8. Mehl, Kakao, Backpulver werden über das Werkstück gesiebt. Schlagen Sie alles, um einen zarten, homogenen Teig zu erhalten. Https://www.youtube.com/watch? V = HSGi2PvSWaY
  9. In einer speziellen "Keks"-Form wird der Teig nivelliert und im Ofen belassen.
  10. Nach 30 Minuten. Kontrollieren Sie den Kuchen mit einem Holzstab: Wenn der Teig nicht darauf bleibt, ist der Keks fertig.
  11. Beenden Sie den Vorgang, indem Sie eine Creme zubereiten: Kakao, warme Butter für 1 Minute. gepeitscht. Nach und nach wird dem Öl zugesetzt Vanillepudding während man weiter schlägt. Die Mischung sollte homogen sein. Wenn du mehr brauchst Dicke Creme, 3 Minuten ruhen lassen. im Gefrierschrank.
  12. Teilen Sie die Kuchen mit einem Faden auf drei Teller, die jeweils gleichmäßig mit warmem Kaffee übergossen werden.
  13. Die Kuchen und die Oberfläche des Kuchens werden mit der resultierenden Creme bedeckt.
  14. Zum Imprägnieren von Keksen reichen 1-2 Stunden (am besten im Kühlschrank).

Der Kuchen hat einen weichen Karamell-Kaffee-Geschmack, eine angenehm zarte und feuchte Textur. Es gibt keine Zuckerigkeit, keine harten Bits, keine Geschmackskontraste.

Schritt-für-Schritt-Rezept von Emmas Großmutter

Komposition:

Creme:


Keks:

  • öl - 0,1 kg;
  • mehl - 0,3 kg;
  • Eigelb - 3;
  • eier - 5;
  • vanillezucker - 20 g (3 TL ohne Spitze);
  • Zucker - 0,25 kg.

Imprägnierung:

  • Zucker und Wasser - jeweils 110 g (ein halbes Glas).

Kochschritte:

  1. Der Backofen ist auf 180 °C eingestellt.
  2. Eier mit zusätzlichem Eigelb und Zucker werden mit einem Mixer zu einer lockeren Masse ohne Körner gebracht.
  3. Die Mischung wird in einem Wasserbad erhitzt, wobei 1 min gerührt wird. (bis 40 °C).
  4. Die Mischung wird aus dem Bad genommen und mit einem Mixer bei maximaler Leistung aufgeschlagen (12 Minuten).
  5. Das Mehl über den Eierschaum sieben, mit einem Löffel vom Rand zur Mitte rühren, ohne die Pracht der Masse zu stören.
  6. 2 Esslöffel flüssige Butter hinzufügen Eierteig, mischen und in den Hauptteig gießen, vorsichtig mischen.
  7. Auf Pergamentpapier mit einer dünnen Ölschicht wird das Werkstück gegossen.
  8. Der Teig wird 40 Minuten im Ofen gebacken.
  9. Vor dem Schneiden lohnt es sich, den Teig einige Stunden im Raum zu lassen, um abzukühlen und zu "ruhen".
  10. Bereiten Sie die Imprägnierung vor: Zucker und Wasser umrühren (bis sich die Körner auflösen), einige Minuten kochen lassen.
  11. Gleichzeitig legen sie die Gelatine in Wasser zum Aufquellen (gemäß den Anweisungen auf der Tüte), schmelzen die Schokoladenstücke im Wasserbad (umrühren), kochen einen Teil der für die Sahne vorbereiteten Sahne (300 ml) separat.
  12. Die restlichen 600 ml Sahne werden im Kühlschrank (oder im Gefrierschrank, aber erst beim Einfrieren) gekühlt. Https://www.youtube.com/watch? V = epBNXE1IZmY
  13. Für Karamell Zucker in einem Topf schmelzen und kochen (eine braune Masse erhalten).
  14. Gekochte Sahne wird in kochendes Karamell gegossen, gerührt und vom Herd genommen.
  15. Mahlen Sie das Eigelb, bis es glatt ist, und fügen Sie etwas Karamell hinzu. Setzen Sie die Zusammensetzung in Brand, erwärmen Sie sie, rühren Sie sie auf 180 ° C.
  16. Schlagen Sie diese Sauce sofort von der Hitze, bis sie abkühlt.
  17. Warme Schokolade in die Sauce gießen, 2 Minuten schlagen.
  18. In einem Wasserbad wird die gequollene Gelatine vollständig geschmolzen, in die Sahne gegossen, gemischt.
  19. Kalte Sahne wird zu einem starken Schaum gebracht (5 Min.).
  20. Die Sahne wird in Teilen in die Sahne gegossen, wobei jede Portion vorsichtig gerührt wird.
  21. Der Kuchen wird gesammelt: Der Biskuitkuchen wird mit einem Faden in 3 gleiche Teller geteilt, jeder wird mit einem Drittel der Sahne eingefettet und die Oberseite und die Seiten werden damit bedeckt.
  22. Der Kuchen wird 4 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt.
  23. Das fertige Produkt ist dick mit leicht goldenem überzogen Mandelblüten mit Schoko- und Sahnestreifen dekorieren.

Zarte Karamell-Buttercreme passt gut zu saftigen Kuchen. Das Fehlen kontrastierender Aromen und die cremige Textur des gesamten Kuchens rechtfertigen seinen Namen - "Zärtlichkeit".

Von Kekskuchen

Komposition:


Kochschritte:

  1. Wählen Sie eine Temperatur von 180 ° C im Ofen.
  2. Zucker mit Vanille und Eiern werden mit einem Mixer zu einem dichten Schaum gebracht.
  3. Mehl mit Backpulver vermischt über den Schaum sieben, Eierschaum einrühren ( von den Rändern zur Mitte mit sanften Bewegungen).
  4. Nach 30 Minuten ist der Biskuitkuchen im Ofen fertig. Es wird herausgenommen, in gleiche Platten geteilt.
  5. Puderzucker, Kondensmilch, Vanille werden gemahlen, in durch ein Sieb geriebener Hüttenkäse gegeben, geschlagen.
  6. Die Kuchen werden mit Pfirsichsirup und Sahne bedeckt und gehackte Pfirsiche werden auf jede Schicht gelegt.
  7. Sahne, Schokoladenstückchen werden auf der Oberfläche des Kuchens verteilt.
  8. 3 Stunden einweichen lassen https://www.youtube.com/watch?V = 3Etb5PM5ipo

Biskuitkuchen "Zärtlichkeit" ist eine Karamell-Quark-Sahnecreme auf nasse Kekse die durch das Aroma von Pfirsichen ergänzt werden. Zarter Geschmack, zarte Textur, mäßige Süße sind die Hauptmerkmale des Kuchens.

"Luftzärtlichkeit" mit Kiwi und Banane

Komposition:

Kuchen:


Creme:

  • nicht saure Sauerrahm (hoher Fettgehalt) - 0,8 l;
  • Kondensmilch - 0,4 l (Dose).

Imprägnierung:

  • Wasser - 10 EL. ich .;
  • Zucker - 9 EL. l.

Füllung:

  • große Banane - 3 Stk.;
  • große Kiwi - 4 Stk.

Kochschritte:

  1. Stellen Sie den Backofen auf 170°C ein.
  2. Jedes Protein wird vorsichtig in eine kleine Schüssel gegossen, überprüft, dass sich keine Eigelbtropfen darin befinden, und in einen gemeinsamen Behälter gegossen.
  3. Das Eigelb und der Zucker werden gemahlen und mit einem Mixer bis zur hellen Cremefarbe gebracht.
  4. Das Eiweiß wird vorsichtig in das Eigelb überführt (umgekehrt setzt sich der Schaum ab), 4 Minuten schlagen.
  5. Das 1 mal gesiebte Mehl wird nochmals über den Eierschaum gesiebt, von unten nach oben gerührt.https://www.youtube.com/watch?V = QhWsATq5CEM
  6. Verteilen Sie das Werkstück auf geöltem Pergament in einem Backblech und senden Sie es zum Backen.
  7. Nach 30 Minuten lohnt es sich, die Backbereitschaft mit einem Holzspieß zu überprüfen.
  8. Der Keks wird mit einer Folie abgedeckt, damit er nicht austrocknet, er wird 4 Stunden (oder über Nacht) im Raum aufbewahrt.
  9. Die Sahne wird aus Sauerrahm mit Vanille, Kondensmilch hergestellt. Schlagen Sie sie zu einer starken luftigen Masse.
  10. "Imprägnierung" wird aus Zucker und Wasser gekocht (bis Karamellfarbe und keine Körner). Der abgekühlte Sirup wird in die Kälte gelegt.
  11. Obst schneiden.
  12. Der Kuchen ist in 3 Fladen unterteilt, mit kaltem Sirup gefettet und mit Sahne behandelt.
  13. Auf jeder Lage werden (abwechselnd) Bananen- oder Kiwireihen verteilt.
  14. Die Oberfläche mit den Seiten ist mit einer dicken Schicht Creme bestrichen.
  15. Lassen Sie den Kuchen 5 Stunden stehen (besser - über Nacht).

Dies ist ein sehr weicher Tortenkuchen mit fruchtigem Karamellgeschmack. Die Backfläche kann mit Schokolade (vorzugsweise Milch oder Weiß) übergossen, mit saftigen Kokosflocken bestreut werden.

Kochen ohne zu backen

Komposition:

Kekskuchen:

  • gesalzener Cracker - 0,25 kg.

Creme:


Glasur:

  • Kakao - 6 EL. l. (kein Oberteil);
  • Zucker - 5 EL. ich .;
  • Milch - 9 EL. l.

Kochschritte:

  1. Eier werden mit Kondensmilch, Vanille geschlagen, mit Milch verdünnt, bis sie glatt sind.
  2. Das Werkstück 3 Minuten bei schwacher Hitze kochen, dabei umrühren und den Boden mit einem Löffel überprüfen (damit die Mischung nicht klebt).
  3. Legen Sie die Komposition zum Einfrieren beiseite.
  4. Zucker wird mit Kakao gemischt, die Mischung wird in Milch geschmolzen und 2 Minuten gekocht.
  5. Warme Butter zu einer cremigen Textur schlagen, mit abgekühlter süßer Masse mischen, schlagen.
  6. Cracker werden auf Pergament in einer tiefen Schüssel verteilt, dann Sahne.
  7. Es werden Schichten hergestellt, bis die Produkte aufgebraucht sind.
  8. Bedecken Sie das Werkstück mit Glasur.
  9. Sie können das Produkt 3 Stunden lang im Kühlschrank aufgegossen genießen.https://www.youtube.com/watch?V = jXUdSvk-7L8

Dieser Kuchen wird wegen seiner sehr weichen Textur mit einem Löffel gegessen. Vanillepudding passt gut zu salzigen Schichten. Im kalten Zustand ähnelt die Milch-Karamell-Creme Eiscreme.

Mit Baiser zu Hause

Komposition:

Baiser:


Füllung:

  • reine goldene Erdnüsse - 0,5 Stapel. + 2 EL. ich .;
  • Sahne (ab 36%) - 0,7 l;
  • Puderzucker - 75 g (4 Esslöffel).

Dekoration:

  • 35 g Schokoladenstückchen (2,5 Esslöffel);
  • Erdbeeren - 0,7 Stapel. (mehr als die Hälfte).

Kochschritte:

  1. Das Eiweiß in einer trockenen Schüssel (ohne Eigelbtropfen) verquirlen.
  2. Der Backofen wird bei 120 °C eingeschaltet.
  3. Die Proteine ​​werden mit einem Mixer zu einem transparenten Schaum gebracht, Pulver über einen Löffel zugeben, 10 Minuten weiter schlagen. (zu starken Spitzen).
  4. Gießen Sie 0,5 Baiser auf ein Pergamentpapier auf ein Backblech, den zweiten Teil auf ein zweites Blech mit Backpapier.
  5. Das Baiser wird 1 Std. 30 Min. bei 100 ° C gekocht. (Öffnen Sie den Schrank die ganze Zeit nicht).
  6. Die Trockenheit und cremige Farbe der Kuchen ist ein Indikator für die Bereitschaft.
  7. Goldene (auf einem Backblech aufgewärmte) Erdnüsse werden mit einem Nudelholz zu großen Körnern geknetet.
  8. Kalte Sahne verquirlen, Pulver hinzufügen, Vorgang wiederholen.
  9. Hören Sie auf zu schlagen, sobald die Sahne dicht wird, verteilt sich nicht auf dem Löffel.
  10. Schichten des Kuchens: Tortilla, Sahne, Nüsse (2 mal).
  11. In Blütenblätter geschnittene Erdbeerstücke werden auf der Oberfläche des Kuchens verteilt.
  12. Unmittelbar nach der Montage ist der Kuchen knusprig und nach 12 Stunden wird er zu sanfte Mousse... Wähle die Option nach deinem Geschmack.https://www.youtube.com/watch?V = _tZAaI1R_F4

In dieser Version des Tenderness-Kuchens gibt es kein Mehl oder Kekse, was die Textur noch zarter macht. Baiser mit Sahne und Erdbeeren, auf die Temperatur von Softeis gekühlt - noch ein leckere Variation dieses Desserts.

Quarkkuchen "Zärtlichkeit"

Komposition:


Creme:

Kochschritte:

  1. Der Backofen wird bei 170 °C eingeschaltet.
  2. Aus dem Öl werden Späne hergestellt, die mit Keksen zu einem homogenen Brei gemahlen und in der Kälte belassen werden.
  3. Die Eier werden gemahlen, Zucker wird hinzugefügt und der Mixer wird auf die Textur einer Creme gebracht.
  4. Sauerrahm und Mehl verrühren.
  5. Hüttenkäse wird durch ein Sieb "passiert" (bis er weich ist).
  6. Mischen Eiercreme, Sauerrahm, Quarkpaste.
  7. Die Kekszusammensetzung wird auf einem tiefen Backblech auf Pergament verteilt und an den Boden und die Wände gedrückt.
  8. Quarkpaste wird in diese Keksform gegossen.
  9. Das Produkt wird 45 Minuten lang gebacken.
  10. Vanille und normaler Zucker werden zu saurer Sahne hinzugefügt, die so gemahlen ist, dass keine Körner vorhanden sind.
  11. Gießen Sie süße saure Sahne über den Kuchen, kehren Sie nach 5 Minuten in den Ofen zurück. Dessert ist fertig.https://www.youtube.com/watch?v = N4o1d_F_J5c

Dieser Sauerrahm-Käsekuchen wird gekühlt (oder warm) serviert. Das Produkt kann mit Nüssen, Früchten (mit Vanillepulver bestreut) bedeckt werden.
Die Besonderheit der Kuchensorten "Tenderness" liegt im karamell-cremigen Geschmack von Kuchen und Sahne. Erweichte Fladen werden leicht cremig. Dies ist eine der zartesten süßen Leckereien.

Der Biskuit-Gelee-Kuchen wird immer sehr zart. Es ist ein Vergnügen, einen Keks mit einem Mixer zuzubereiten. Sobald dieses Wunder bei uns zu Hause auftauchte, backe ich diesen Teig am häufigsten. Und natürlich ist His Majesty Cake immer das Hauptdessert. Und obwohl Biskuitteig Kochen ist nicht schwierig, Sie müssen die folgenden Regeln einhalten. Eier sollten sein Zimmertemperatur... Sie müssen sie etwa 2 Stunden vor dem Kochen aus dem Kühlschrank nehmen. Den Teig in eine Form gießen und glatt in den Ofen schieben. Achten Sie darauf, die Form auf dem Tisch und dem Ofen zu treffen. Gleicher Weg Wichtiger Faktor es wird Übereinstimmung geben Temperaturregime und Backzeit.

Wenn Sie am Vorabend der Feier einen Kuchen zubereiten, können die Kuchen eingepackt werden Frischhaltefolie und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Morgens können Sie den Kuchen fertig backen und am Abend wird er gut aushärten. Nach dem Ruhen im Kühlschrank wird der Keks feuchter, der Geschmack ist reicher.

Gelee besteht aus süßer Marmelade und fettarmer Kefir oder Joghurt, der hinzufügt leichter Kuchen Milchsäure.

Jede Marmelade kann verwendet werden, aber der Kuchen schmeckt mit einer süßeren. Das verwendete Rezept Himbeermarmelade, der Kuchen war mit Beeren dekoriert. Sie können die Torte nach Belieben dekorieren. Die Oberfläche des Kuchens sieht originell aus, wenn Sie die Scheiben verbinden Aprikosenmarmelade und entkernte Kirschen.

Zutaten:

für Keks:

  • 5 Eier;
  • 1 Esslöffel. Sahara;
  • 1 Tasse Mehl;
  • eine Tüte Vanillin;
  • 0,5 TL Soda; 1 EL. Essig;
  • eine kleine Prise Salz.

für Gelee und Imprägnierung Kekskuchen:

  • 1 l. Kefir;
  • 250 ml süße Marmelade;
  • 25g Gelatine.

Zartes Kuchenrezept mit Foto

Zuerst machen wir einen Keks für den Kuchen.

Der Biskuitteig ist recht schnell zubereitet, daher stellen wir vor dem Backen den Ofen auf 200 Grad auf.

1. Wir brechen tief ein. eine Schüssel mit 5 Eiern, Zucker hinzufügen ..

2. Mit einem Mixer schlagen, bis sich die Zuckerkörner auflösen. Das Volumen der Eimasse sollte sich ungefähr verdoppeln und viele Blasen erscheinen.

3. Gießen Sie das gesiebte Mehl und Vanillin hinein. Zuerst den Teig mit dem Schneebesen des Off-Mixers vermischen, damit das Mehl die Flüssigkeit etwas aufnimmt und nicht in verschiedene Richtungen zerstreut. Dann den Mixer einschalten und den Biskuitteig glatt schlagen. In der Konsistenz sollte es wie Sauerrahm werden.

4. Als nächstes müssen Sie das Soda mit Essig löschen oder Zitronensaft... Machen Sie es richtig in einem kleinen Glas oder einer Tasse. Das Soda sollte sich vollständig auflösen, die Reaktion wird aufhören. Erst dann die Flüssigkeit in den Teig gießen.

5. Schlagen Sie erneut mit einem Mixer. Der Teig wird sehr luftig mit vielen Blasen.

6. Vorbereitung der Auflaufform. Wenn wir in einer Metallform backen, dann fetten Sie es mit einer dünnen Schicht raffiniertem Pflanzenöl. Silikonform kein Fetten nötig, wir füllen es einfach mit Teig.

7. Wir backen den Teig 20 Minuten lang bei einer Temperatur von 200 Grad. Nachdem der Keks fertig ist, nehmen wir ihn heraus und stellen ihn an einen warmen Ort. Der Keks wird sich ein wenig setzen, es ist in Ordnung.

Gelee für den Kuchen kochen.

8. Gelatine in ein Glas gießen und einschenken kaltes Wasser damit es anschwillt. Ich möchte darauf hinweisen, dass Gelatine unterschiedlich ist und jede Sorte streng nach den Anweisungen zubereitet werden muss. Aber selbst gute gelatine Sie müssen etwas mehr als die Anweisungen auf der Packung mitnehmen.

9. Marmelade zum Kefir geben, einige Beeren zum Dekorieren beiseite stellen.

10. Rühren und schmecken. Die Mischung sollte nach leckerem Beerenjoghurt schmecken.

11. Wenn der Keks vollständig abgekühlt ist, nehmen Sie ihn aus der Form. Das geht ganz einfach, ein komplett abgekühlter Keks "springt" buchstäblich von selbst aus der Form, es braucht nur ein wenig Hilfe, um hinter den Wänden der Form zurückzubleiben.

13. Die Kuchen gut mit Kefirmasse einweichen. Die Oberfläche muss vollständig feucht sein. Dank der Imprägnierung wird der Kuchen noch zarter.

Wie man Kuchengelee macht.

14. Erwärmen Sie die Gelatine in einem Wasserbad, damit die Körner vollständig homogen werden. In diesem Fall sollte Gelatine auf keinen Fall kochen, da sonst ihre Geliereigenschaften verletzt werden.

15. Übertragen Sie den eingeweichten Kuchen zurück in die Form.

16. Gelatine in die Kefirreste mit Marmelade gießen, mischen. Gießen Sie etwa 1/2 Teil des Gelees in die Kuchenform. Wir stellen die Form mit dem Kuchen in den Kühlschrank, bis das Gelee vollständig fest ist.

17. Während das Gelee einfriert Cooler Ort, den anderen Kuchen auf eine Servierplatte legen.

18. Trennen Sie vorsichtig die Ränder des Gelees von der Form. Wenn sich das Gelee nicht gut von der Form löst, können Sie ein Handtuch mit kochendem Wasser leicht anfeuchten und über die Form halten.

19. Drehen Sie den Kuchen vorsichtig mit Gelee und bewegen Sie ihn von der Form in den zweiten Kuchen. Eine Schicht Gelee sollte drin sein.

20. Bedecken Sie den Kuchen mit Kefirmasse mit Gelatine und stellen Sie ihn in den Kühlschrank, bis er fest wird.

21. Vor dem Servieren den Kuchen mit Marmelade dekorieren.

Fertig ist der zarteste Kuchen mit Keks, Gelee und Marmelade! Guten Appetit!

Rezepte zum Backen von Kuchen zu Hause mit einem Foto

Kuchen Zärtlichkeit

1 Stunde 40 Minuten

380 kcal

5 /5 (2 )

  • Inventar und Küchengeräte: Esslöffel, Teelöffel, Messer, Glas; 2 tiefe Schalen, Schüssel, Holz- oder Silikonspatel; Mixer, Pergament, geteiltes Formular Durchmesser 24 cm, Backofen.

Erforderliche Produkte:

Mehl140 g
Salzauf einer Messerspitze
Backpulver1 Teelöffel
Sprudel1/4 TL
Zucker140 g
Vanillezucker10 g
Wasser90 ml
Raffiniertes Sonnenblumenöl55 ml
Eier4 Dinge.
Creme 33%650 ml
Pulverkaffee1 Teelöffel
Kakao15 g
Puderzucker70 g
Schwarze Schokolade60 g

Kuchengeschichte

Wissen Sie, aus Interesse habe ich im Internet nach einem Rezept für diesen Kuchen gesucht und bin zu dem Schluss gekommen, dass sich viele von ihnen erheblich unterscheiden. Wir können mit Sicherheit sagen, dass jedes Rezept seine eigene Geschichte hat, jeder Autor steckt sein Verständnis von Zärtlichkeit in den Namen der Torte.

Wenn Sie zu unserem Rezept zurückkehren und phantasieren, dann kann die Entstehungsgeschichte dieses Rezepts mit dem Wunsch eines romantischen Konditors verbunden werden, seine Dame mit einem süßen Geschenk zu überraschen.

Der Konditor versuchte seine zärtliche und ehrfürchtige Haltung mit Hilfe einer Luft zu vermitteln Chiffon-Keks, am zartesten Buttercreme mit leidenschaftlicher Kaffeenote und samtig-schokoladiger Note. Zustimmen schöner Kuchen verdient eine schöne Geschichte.

Wie man zu Hause einen Kuchen "Zärtlichkeit" macht: ein Schritt-für-Schritt-Rezept

Wie man einen Kuchen "Zärtlichkeit" macht, verstehen wir in Etappen. Für den Keks brauche ich: Eier, Zucker, Mehl, Sonnenblumenöl, gekocht kaltes Wasser, Salz, Soda, Vanillezucker, Backpulver.


Damit sich der Biskuitteig nach dem Backen nicht setzt, muss er in einem gut geheizten Backofen gebacken werden. Danach bei geöffneter Tür abkühlen lassen, ohne es aus dem Ofen zu nehmen.



Rezept für Sahne für Kuchen "Zärtlichkeit"

Die Kuchencreme wird zart, cremig mit einem Kaffee-Schokolade-Geschmack und -Aroma. Aus 650 ml Sahne nehme ich ein paar Löffel und mische in einer Schüssel mit einem Teelöffel Pulverkaffee. Ich knete, damit sich der Kaffee vollständig auflöst und keine Klumpen hinterlässt.


Als nächstes in einer tiefen Schüssel die Sahne bis zur Viskosität schlagen, dann die Mischung aus einer Schüssel, 15 g Kakao und 70 g Puderzucker zur Masse geben und schlagen, bis sich ein guter dichter Schaum bildet. Ich habe es eine Weile kalt gestellt.


Ich nehme den fertigen Keks heraus, lasse ihn abkühlen und schneide ihn in Kuchen. Die Höhe des Kekses beträgt etwa 7 cm, er kann in drei dünne Kuchen oder in zwei geschnitten werden.


Beim Zusammensetzen der Torte fette ich den Boden der Form mit Sahne ein, damit der Bodenkuchen auch von beiden Seiten durchnässt wird. Nacheinander bestrich ich die Kuchen mit Sahne und stelle sie für zwölf Stunden in den Kühlschrank.

So dekorieren und servieren Sie den Kuchen "Zärtlichkeit"

Wenn der Kuchen fertig ist, dekoriere ich ihn mit Schokostückchen. Übrigens, schöne grobe Späne erhält man, wenn man ein Messer schräg zu sich mit einer scharfen Spitze auf die Schokolade legt. Es ist ratsam, die Messerklinge nicht am Griff zu halten, sondern an der Messerspitze und der Basis, sanft zu sich ziehend, um zu schnitzeln. Sie können die Ränder des Kuchens mit Spänen bestreuen und auf der Oberfläche mit etwas Sahne ein abstraktes Muster oder Blumen "zeichnen". Sie können aus Schokolade Locken auf Pergament machen, eine Kombination aus Weiß und Schwarz machen, Schokolade verwenden oder Kokosnussflocken und gesiebtes Kakaopulver.


Damit der Biskuitteig locker wird und sich nach dem Backen nicht absetzt, siebe ich mindestens zweimal Mehl und andere trockene Zutaten. Wenn der Keks fertig ist, lasse ich ihn einige Minuten bei geöffneter Tür im Ofen stehen und nehme ihn dann heraus. Ohne es aus der Form zu nehmen, drehe ich es um und lege die Ränder der Form auf Stützen (Tassen oder Gläser). Ich nehme den vollständig abgekühlten Keks aus der Form: Ich schneide die Seiten entlang des Randes der Form und öffne dann die Form.

Damit die Sahne schneller und prächtiger schlagen kann, muss sie gut gekühlt geschlagen werden; außerdem empfiehlt es sich, die Schüssel für 10-15 Minuten in den Kühlschrank zu stellen.


Das Rezept für den Kuchen "Zärtlichkeit" kann mit einem weiteren Keks ergänzt und der Kuchen wie auf dem Foto oben hoch gemacht werden - dann schmückt er, entsprechend dekoriert, jedes bedeutende Ereignis.

Rezept Zucker Paste, heute ein unverzichtbares Dekorationsmaterial Süßwaren, war im 16. Jahrhundert berühmt. Da die Zuckerherstellung aber damals ein teures und kein Massengeschäft war, wurden kleine Süßigkeiten aus Mastix hergestellt. Und selbst diese konnten sich nicht alle Bevölkerungsschichten leisten.

Videorezept für die Herstellung eines Kuchens "Zärtlichkeit"

Ich mache Sie auf ein weiteres Rezept für die Herstellung eines Kuchens "Zärtlichkeit" aufmerksam - ein Video von Emmas Großmutter. Detaillierte Kommentare zu jeder Aktion und ihrer gemächlichen Ausführung sind besonders nützlich für diejenigen, die sich zuerst entschieden haben, einen schönen Kuchen zu backen. Achten Sie bei diesem Rezept auf die Sahne: Die Kombination aus Karamell, Sahne und Schokolade verleiht dem Dessert gleichzeitig Zartheit und leichte Süße. Interessant sind auch Tipps zum Dekorieren der Torte.

Einfacher Mascarpone-Biskuitkuchen - Oma Emmas Rezept

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Wie man einen einfachen Mascarpone-Biskuitkuchen macht – Rezept und Tipps von Oma Emma. Mascarpone-Kuchen ist ein sehr leckerer und einfach zuzubereitender Kuchen. Mascarpone-Kuchen ist sehr schnell und einfach zuzubereiten und wird sofort gegessen. Einfacher Biskuitkuchen Mascarpone - Rezept mit Fotos und Videos. Oma Emma teilt einfaches Videorezept Kekskuchen Mascarpone - Detailansicht Schritt für Schritt Rezept und Fragen stellen → https://www.videoculinary.ru/recipe/prostoj-biskvitnyj-tort-maskarpone
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Zutaten:
Einfacher Keks:
Eier - 6 Stk.
Mehl - 150 g
Zucker - 150 g
Backpulver - 5 g
Salz - eine Prise
Vanillezucker- 10 g

Mascarpone-Creme:
Mascarpone-Käse - 300 g
Sahne (fett) - 600 g
Zucker - 150 g
Vanillezucker - 10 g
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In vielen unserer Videorezepte verwenden wir Musik des Komponisten Daniil Burstein
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2017-05-26T13: 22: 55.000Z

Einladung zur Besprechung des Kuchens und möglicher Verbesserungen

Da man sozusagen klassisches Rezept die Torte "Zärtlichkeit" nicht hat, würde mich interessieren, wie man so einen Kuchen zubereitet. Vielleicht können Sie dem Rezept, das ich ausgelegt habe, etwas hinzufügen, zu einem Keks oder einer Sahne. Wenn Sie eine Idee haben, wie Sie das Rezept vereinfachen oder umgekehrt Zutaten, Schichten für den Keks hinzufügen oder interessante Möglichkeiten Imprägnierung - Ich warte auf Ihre Ergänzungen und Tipps. Ich würde gerne Ihre Ideen zur Dekoration der Torte "Zärtlichkeit" mit einem Foto sehen.

Süßigkeiten sind längst aus unserem Leben nicht mehr wegzudenken: süßer Tisch für Kinderfeste, Treffen mit Freunden bei einer Tasse Tee, jede festliche Veranstaltung - sie beinhalten das Servieren von Desserts. Das Rezept für den Kuchen "Zärtlichkeit", der einfach zu Hause nachzukochen ist, wird seinen rechtmäßigen Platz einnehmen Kochbuch Anfänger und erfahrener Konditor.

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