Wie man Schokoladenglasur macht. Schokoladenglasur für Kuchen

Vorbei an Konditoreien spüren Sie den Duft von frisch gebackenem Kuchen und Gebäck. Eine süße Brise umweht die Besucher. Ich möchte ein Stück Kuchen nehmen und in den Mund nehmen. Das liegt an der Schokoladenglasur. Frisch aufgebrüht erfüllt er den Raum mit süßen Kaffeenoten. Verleiht Süßwaren eine beispiellose Schmackhaftigkeit. Aber Sie können eine solche Delikatesse in Ihrer Küche selbst herstellen. Nutzen Sie eine Auswahl an Rezepten und überraschen Sie Ihre Lieben mit einer süßen Nachspeise.

Klassischer Kakao-Schoko-Glasur

Das klassische Kakao-Frosting ist ganz einfach zuzubereiten. Alle Zutaten sollten in einem bestimmten Verhältnis gemischt werden. Im Rezept steckt ein Geheimnis - die Temperatur der Zutaten. Lesen Sie mehr unter Kochen. Kakao-Schokoladenglasur ist also das erste Rezept.

Zutaten:

• 100 ml Milch;
• 3 EL. l. Kakaopulver;
• 4 EL. l. Sahara;
• 100 g süße Butter (82% Fett).

Wie man kocht:

1. Entfernen Sie das Öl vorher aus dem Kühlschrank. Für dieses Produkt gelten gesonderte Anforderungen. Das Öl sollte einen hohen Fettgehalt haben und Raumtemperatur haben. In diesem Fall fließt es beim Erhitzen nicht mit Wasser. Das ist das ganze Geheimnis.
2. In einem Topf Milch, Zucker, Kakaopulver vermischen. Nehmen Sie ungesüßten Kakao, Nesquik funktioniert nicht. Das Kakao-Frosting mit einem Schneebesen verrühren.
3. Stellen Sie den Topf bei schwacher Hitze auf. Unter Rühren erhitzen. Um zu verhindern, dass die Mischung anbrennt, verwenden Sie eine Schüssel mit einem dicken Boden. Oder im Wasserbad erhitzen.
4. Sobald die Mischung glatt ist, vom Herd nehmen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen, mit einem Schneebesen rühren.
5. Ist Ihr Werkstück schon kalt? Fühlen Sie sich frei, weiche süße Butter hineinzugeben. Schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer bei der ersten Geschwindigkeit.

Sie können das Kakao-Zuckerguss-Rezept leicht ändern. Einen Teelöffel Premium-Weizenmehl zusammen mit dem Kakao in den Topf geben. Oder ein Eigelb. Nach dem Erhitzen ist die Schokoladenglasur dick .

Fragen Sie sich, wie Sie Schokoladenglasur für einen Kuchen auf eine andere Weise herstellen können? Weiter lesen. Rezepte mit Sauerrahm, Sahne oder Gelatine warten auf Sie.

Wie man mit saurer Sahne kocht

Schokoladenkuchen mit Ganache auf Basis von Sauerrahm wird nicht zu loben sein. Wählen Sie die Menge der süßen Masse selbst. Vielleicht bedecken Sie nur die Oberseite des Kekses oder die gesamte Oberfläche mit einem Leckerli.

Zutaten:

• 6 EL. l. Sauerrahm;
• 6 EL. l. Puderzucker;
• 6 EL. l. ungesüßter Kakao;
• 0,5 TL Vanillepuder.

Kochen Schritt für Schritt:

1. Schokoladenglasur für Kakaokuchen wird 2-3 Minuten gekocht. Kombinieren Sie die ausgewählten Lebensmittel in einem Topf. Verwenden Sie Geschirr mit dickem Boden.
2. Während des Erhitzens verquirlen. Langsames Feuer ist erforderlich. Sprudelt der Kakaofrost? Vom Herd nehmen. Bei normaler Raumtemperatur abkühlen.
3. Eine einfache Schokoladenglasur bedeckt den Biskuitkuchen gleichmäßig. Es friert in ein paar Minuten ein. Kühlen Sie das Dessert vor dem Servieren im Kühlschrank.

Bevor Sie den Kakao- und Milchschokoladenguss herstellen, prüfen Sie die Qualität der Zutaten. Achten Sie bei der Wahl von Sauerrahm auf das Verfallsdatum.

Mit Sahnezusatz

Sahne ist eine Fettkomponente. In einem Rezept wird Sahne oft durch eine Mischung aus Butter und Milch ersetzt. Es stellt sich eine der Versionen des klassischen Rezepts heraus. Aber es gibt ein "aber". Je fetter die Sahne verwendet wird, desto besser wird die Kakaoglasur.

Zutaten:

• 3 EL. l. Schlagsahne;
• 4-5 st. l. Kakaopulver;
• 3 EL. l. Sahara;
• 1 Teelöffel Vanillezucker.

Wie man kocht:

1. Kombinieren Sie in einem kleinen Topf mit Kakao alle anderen Zutaten auf der Liste. Leicht verquirlen.
2. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie glatt ist. Sobald die Masse zu gurgeln beginnt, ist das Schoko-Frosting mit Sahne fertig. Beginnen Sie mit Süßigkeiten.

Ein anderes Rezept für Zuckerguss besteht darin, Sahne und Schokolade in einem Topf zu mischen. Für 50-60 ml Sahne nehmen Sie eine Delikatesse in 120 Gramm. Die Masse wird unter Rühren im Wasserbad erhitzt. Sobald alle Fliesen geschmolzen sind , Die Masse ist gebrauchsfertig. Schokoladencreme und Schokoladenglasur bedecken Kekskuchen, Petit Fours oder Shortbread. Sie ist so lecker , die auch Eiskugeln oder Fruchtstücken Glanz verleiht.

Rezept für weiße oder dunkle Schokoriegel

Fast jede Hausfrau weiß, wie man aus Kakao Schokoladenglasur macht. Wie schmilzt man die Schokoladenstücke richtig? Ein schokoladenglasierter Kuchen wird zu einem köstlichen Genuss, wenn Sie ein Halbfertigprodukt nach einer Schritt-für-Schritt-Anleitung zubereiten.

Produkte:

• 200gr. Fliesen (weiß oder bitter);
• 180 g süßes Pulver;
• 2 volle Art.-Nr. l. Schlagsahne.

Kochen Schritt für Schritt:

1. Das Kochen von Schokoladenglasur beginnt kitschig. Brechen Sie die Fliesen in Stücke. In einen Topf geben. In ein Wasserbad legen.
2. Fügen Sie einen Löffel Sahne, süßes Pulver hinzu.
3. Unter Rühren kochen. Sobald die Stücke geschmolzen sind, fügen Sie den Rest der Sahne hinzu. Vom Herd nehmen. Fortfahren.
4. Verwenden Sie die Mischung sofort - für den Kuchen - das Rezept darf kein Pulver, sondern braunen Zucker enthalten. Wählen Sie Zutaten nach Geschmack.

Diese Art von Schokoladenglasur ist eine heikle Sache. Die Masse ist leicht in viele kleine Klumpen zu verdauen. Verwenden Sie daher beim Erhitzen ein Wasserbad. Achten Sie darauf, die Mischung nicht zu überhitzen.

Weiße oder dunkle Schokoriegel enthalten leicht unterschiedliche Mengen an Kakaobutter. Aber die Herstellung von Halbzeugen aus ihnen ist die gleiche. Die dunkle Schokoladenglasur darf nicht zuckerhaltig sein. Wählen Sie die gewünschte Zuckermenge. Sie wissen bereits, wie man süße Soße macht.

Mit Kakao und Milch

Das Rezept für den Zuckerguss auf einem Kakaokuchen verwendet normalerweise Milch. Es verdickt auf natürliche Weise die süße Masse. Die Schokoladenglasur dick zu machen ist nicht schwierig.

Produkte:

• 6 EL. l. Milch;
• die gleiche Menge Zucker (oder Pulver);
• 50gr. ungesalzene Butter;
• 2 volle Art.-Nr. l. Kakao.

Wie man kocht:

1. Milch, Zucker und Kakao in einer Emaille-Tasse mischen. Erhitzen, gelegentlich mit einem Löffel umrühren.
2. Ist die Mischung glatt? Nimm das Feuer weg. Etwas abkühlen.
3. Weiche Butter separat einrühren. Verbinden Sie beide Rohlinge. Für ein paar Sekunden schaumig schlagen. Ohne Butter wird die Schokoladenglasur nicht so dick. Je fetter die Butter, desto besser wird die süße Mischung.
4. Die Schokoladenglasur zum Bedecken des Kuchens ist gebrauchsfertig. Beginnen Sie mit dem Auftragen auf den Kuchen.

Möchten Sie Milch durch Wasser ersetzen? Etwas Maisstärke oder Kartoffelstärke einstreuen. Nehmen Sie 3 Esslöffel Kakao, Zucker und Wasser. Und auch einen Löffel Stärke. Das Rezept ähnelt der klassischen Version. Glasur auf Wasser lässt sich leicht auftragen, härtet schnell aus.

Spiegelkuchen-Zuckerguss

Es gibt mehrere Möglichkeiten, eine gespiegelte Schokoladenglasur herzustellen. Die beliebteste Option ist. Kuchen mit Schokoladenglasur auf Gelatine bilden eine glänzende appetitliche Dessertoberfläche.

Produkte:

• 80 ml Sahne;
• 120 ml abgekochtes Wasser;
• 250 g Puderzucker;
• 80gr. Kakaopulver;
• 50gr. Fliesen;
• 1 Teelöffel rieselfähige Gelatine.

Kochen Schritt für Schritt:

1. Reiben Sie die Fliesen mit einer Reibe. Oder in einer Kaffeemühle mahlen.
2. Gelatine in Wasser einweichen. Für 1 Teelöffel Pulver nehmen Sie 4 Teelöffel Wasser. Mischen. Lassen Sie es 5-6 Minuten einwirken.
3. Sahne und restliches Wasser getrennt in einem Topf verrühren. Pulver, Kakao hinzufügen. Bei schwacher Hitze kochen, bis es gurgelt. Vom Herd nehmen.
4. Creme-Frosting mit Gelatine mischen, Chips fliesen. Ein einfaches Rezept für Schokoladenglasur ist vorbei. Den Kuchen auf den Rost legen und mit der süßen Mischung bedecken. Vor dem Servieren kühl stellen.

Verwenden Sie das Schokoladenglasur-Rezept für den Kuchen auch für andere Leckereien. Verwenden Sie es, um im Laden gekaufte oder gebackene Waffeln, Shortbread-Kekse und süße Brötchen zu verwandeln.

Mit Ölzusatz

Das Sahnehäubchen für einen Kuchen aus Kakao und Milch mit Butter wird nicht ohne Grund von Konditoren auf der ganzen Welt verwendet. Die süße braune Mischung bedeckt die Kuchen von allen Seiten. Oder es bilden sich anmutige Flecken auf einer starken Cremeschicht. Vorzeigbar sieht das Schoko-Frosting trotzdem aus. Es ist eine Hochzeit oder ein Geburtstag, sowohl Erwachsene als auch Kinder werden von dem Dessert begeistert sein.

Zutaten:

• 100 g Schokoladentropfen;
• 80 ml Milch (oder Sahne);
• 1 Esslöffel. l. ungesalzene Butter;
• eine Prise Vanillin.

Wie man kocht:

1. Bringen Sie die Milch (oder Sahne) zum Kochen. Schokoladentropfen in eine Schüssel geben. Mit einem Schneebesen umrühren. Nach ein paar Minuten schmelzen die Tropfen. Sie haben noch ein paar Klumpen übrig? Mikrowelle die Mischung für 5 Sekunden bei maximaler Leistung. Nochmal umrühren. Bisher ist die Schokoladenglasur ohne Butter.
2. Vanillin, Öl hinzufügen. Alles zusammen verquirlen. Das Rezept für Kakao-Milchschokoladen-Zuckerguss ist einfach und vollständig.

Die Schokoladen-Butterglasur legt sich im warmen Zustand gleichmäßiger auf den Keks. Unmittelbar danach beginnt es abzukühlen.

Milchschokolade

Milchschokoladen-Zuckerguss ist eine Option, um schnell einen hausgemachten Kuchen zuzubereiten. Das ganze Rezept passt in 2 Zutaten und 7 Minuten Mischzeit. Das ist ein Kochrekord! Versuchen Sie zu wiederholen.

Zutaten:

• 250 ml Sahne (beliebiger Fettgehalt);
• 250 g Milch Fliesen.

Wie man kocht:

1. Das Schokoriegel-Zuckerguss für den Kuchen wird schneller gemacht, indem die Fliesen in kleine Stücke zerbrochen werden. Legen Sie sie in eine Glasschüssel.
2. Die Scheiben mit der Sahne schmelzen. Bringen Sie dazu die Sahne zum Kochen. Die Krume einfüllen. Lassen Sie eine Minute beiseite.
3. Rühren, bis die ungeschmolzenen Stücke vollständig glatt sind. Auch dunkle Schokoladenganache wird zubereitet .

Bedecken Sie die Torte oder Torte sofort damit. Legen Sie die Backwaren der Einfachheit halber auf den Rost über dem Backblech. Die Ganache friert sofort ein. Dies ist die beste Pökelmischung zum Dekorieren von Desserts. Kühlen Sie den Kuchen vor dem Essen.

Wie man einen Kuchen mit Schokoladenglasur bedeckt

1. Glasur auf Wasser ohne Milch fällt auf die Kekse so glatt wie mit Milch. Der Unterschied liegt im Aussehen der Beschichtung. Irgendwo bleibt die süße Soße satt braun, irgendwo wird sie etwas heller.
2. Es ist einfach zu überprüfen, wie die Abdeckung passt. Kühle ein Becherglas im Gefrierschrank. Finde es heraus. Auf einem Teller umdrehen. Stellen Sie sich vor, es ist Kuchen. Tragen Sie etwas Ganache vorsichtig mit einem Löffel auf. Die Mischung sollte in 1-2 Sekunden fest werden Herzlichen Glückwunsch, Sie wissen jetzt, wie Sie das perfekte Zuckerguss zu Hause herstellen.
3. Wie macht man ? Etwas Soße um den Rand des Kuchens löffeln. Die Tröpfchen tropfen ab und gefrieren etwa in der Mitte der Desserthöhe. Die restliche Schokoladenglasur auf die Oberseite des Kuchens gießen. Mit Spachtel oder Teigkelle glatt streichen.

Das Rezept für das Schokoladen-Zuckerguss dauert ein wenig. Es ist wichtig, die richtigen Produkte auszuwählen. Verwenden Sie anstelle von Süßigkeiten natürliche Schokoladen- oder Süßwarenriegel.

• Schokoladenglasur mit Milch ist ein universelles Rezept. Ersetzen Sie in der Zutatenliste Milch durch Sauerrahm oder Sahne. Geeignet zum hausgemachten Backen, Kuchen aus gekauften Kuchen.
• Möchten Sie Ihr Dessert originell machen? Fügen Sie eine Prise gemahlenen Zimt, Ingwer oder Anis zum Kakao-Zuckerguss hinzu. Auch eine spezielle gemahlene Gewürzmischung namens "Für Süßspeisen und Gebäck" ist geeignet.
• Die vielleicht originellste Schokoladenglasur aus Kakaopulver ist mit Zitrussaft. In der Basis die Sahne mit Orangensaft mischen. Verwenden Sie nach Belieben frisch gepressten Zitronensaft.
• Schokoladen- und Milchschokoladenglasur wird nicht nur auf der Basis von Kuhmilch hergestellt. Probiere Kokosmilch oder einfache gesüßte Kondensmilch. Das Ergebnis wird Sie angenehm überraschen.

In allen Kakao-Zuckerguss-Rezepten , Pulver kann durch gefriergetrockneten oder Instantkaffee ersetzt werden.

Kakao-Zuckerguss ist eine unverzichtbare Zutat in jeder Geburtstagstorte, wenn unter den Gästen wahre Liebhaber des Schokoladenbackens sind. Natürlich kann Kakaopulver die im Wasserbad geschmolzene Naturschokolade nicht ersetzen, aber der Geschmack einer darauf hergestellten Kakaoglasur kann jedes Gebäck bis zur Unkenntlichkeit verändern und ihm neue Geschmacksfarben verleihen.

Bei der Zubereitung eines Kakao-Frostings wird unbedingt Zucker oder Puderzucker hineingegeben, diese Zutaten sind für die süße Komponente verantwortlich. Um die Konsistenz der Glasur zu regulieren, werden ihr pflanzliche oder tierische Fette zugesetzt. Für diese Zwecke werden Produkte wie Pflanzenöl, Sauerrahm, Milch und Butter verwendet. Nachdem Sie sich für alle Zutaten entschieden haben, müssen Sie sie noch gut mischen und dann je nach Rezept in einem Wasserbad erhitzen oder bei schwacher Hitze fast zum Kochen bringen.

Das Erhitzen der Glasur macht sie gleichmäßig und bringt sie zu einem gleichmäßigen Farbton. Wenn das Frosting den gewünschten Zustand erreicht hat, kann es sofort über hausgemachte Kuchen gegossen werden: Kuchen, Muffins, Torten, Gebäck usw. Ziemlich oft wird Kakaoglasur verwendet, um Desserts und süße Snacks zu dekorieren. Beim Abkühlen erstarrt die Glasur zu einer gleichmäßigen Schicht und bildet eine appetitliche Kruste, die jedem Gericht seine Würze verleiht.

Wenn Sie Lust und Einstellung haben, können Sie mit der Farbe der Glasur spielen. Es hängt nicht nur von der Qualität des Kakaopulvers ab, sondern auch davon, womit Sie es kochen. Die hellste Glasur wird in Wasser gekocht, etwas dunkler in Sauerrahm und Milch. Fügen Sie ein paar Würfel dunkler oder Milchschokolade hinzu, um den Geschmack und die Fülle zu erhöhen.

Schokoladenglasur für Kakaokuchen

Diese Glasur ist vielseitig einsetzbar. Es ist perfekt für jeden Kuchen: Shortbread, Keks, Vanillepudding usw. Auch die Füllung spielt keine große Rolle, da es schwierig ist, ein Produkt zu finden, das nicht zu der Schokolade passt.

Zutaten:

• 3 EL. l. Sahara
• 5 EL. l. Milch
• 3 EL. l. Kakao
• 70 g Butter

Kochmethode:

1. Zucker in einen Topf geben.
2. Milch etwas erhitzen und 2 EL in Zucker gießen. Löffel.
3. Die leicht geschmolzene Butter zusammen mit dem Kakaopulver in den Topf geben.
4. Wir mischen alle Zutaten zusammen und machen ein kleines Feuer unter ständigem Rühren an.
5. Nachdem sich das Öl aufgelöst hat, fügen Sie 3 EL hinzu. Esslöffel warme Milch und erneut mischen.
6. Nehmen Sie die Glasur vom Herd und lassen Sie sie etwas abkühlen, dann können Sie sie nach Anweisung verwenden oder einfach mit einem Löffel essen.

Schokoladenglasur mit Kakao und Sauerrahm

Die fetteste Version der Glasur, die als solche durch Sauerrahm gewonnen wird. Der Zuckerguss wird dick und behält seine Form perfekt auf allen Backwaren.

Zutaten:

• 5 EL. l. Sauerrahm
• 5 EL. l. Sahara
• 5 EL. l. Kakaopulver
• 50 g Butter

Kochmethode:

1. Sauerrahm in eine Metallschüssel geben und Kristallzucker dazugeben.
2. Kakao zu den Hauptzutaten hinzufügen und gründlich mischen.
3. Wir stellen den Behälter mit der Masse auf mittlere Hitze und rühren ständig mit einem Holzspatel oder Löffel um.
4. Einige Augenblicke bevor die Glasur kocht, nehmen Sie sie vom Herd.
5. Butter in die Masse geben und noch einmal glatt rühren.

Milchfreie Kakao-Schokoladenglasur

Wenn Sie keine Milch im Kühlschrank haben, können Sie die Glasur auch ohne zubereiten. Es reicht aus, es durch normales abgekochtes Wasser zu ersetzen, und der Trick liegt in der Tasche.

Zutaten:

• 3 EL. l. Puderzucker
• 2 EL. l. Kakaopulver
• 2 EL. l. Wasser
• 1 Teelöffel Butter

Kochmethode:

1. Puderzucker und Kakao in einen Topf geben, mischen.
2. Gießen Sie die Zutaten mit Wasser darüber und machen Sie ein kleines Feuer.
3. Rühren Sie ständig, bis die Mischung glatt ist.
4. Wenn die Glasur etwas abgekühlt ist, die Butter hinzufügen und umrühren. Dann verwenden wir es im gewünschten Rezept.

Jetzt wissen Sie, wie man Kakaoglasur macht. Guten Appetit!

Kakao-Zuckerguss ist sehr einfach zu kochen. Dafür brauchen Sie überhaupt keine ernsthaften kulinarischen Fähigkeiten. In nur 10 Minuten haben Sie ein ausgezeichnetes Schokoladen-„Topping“ für alle hausgemachten Backwaren, das nur von einer solchen „alldeckenden Schicht“ profitiert. Abschließend möchte ich noch ein paar Tipps geben, wie man Kakao-Zuckerguss richtig und lecker zubereiten kann:

• Der Schlüssel zu einer guten Glasur liegt in der Qualität des Kakaopulvers, also wählen Sie Produkte von vertrauenswürdigen Herstellern;
• Butter muss ganz am Ende des Garens der Glasur hinzugefügt werden, dies macht sie im Geschmack zarter;
• Achten Sie darauf, dass die Glasur während des Aufenthalts auf dem Feuer nicht kocht;
• Das fertige Kakao-Frosting sollte nur auf die vollständig abgekühlten Backwaren aufgetragen werden. Andernfalls kann das Aussehen des Gerichts durch Tropfen beeinträchtigt werden.

Guten Tag, lieber Hausmannskost-Liebhaber! Ich möchte Ihnen nicht nur alle Arten von Zuckerguss für Kakaokuchen anbieten, sondern auch hervorragende Rezepte für Schokoladencremes zur Dekoration. Ich empfehle Ihnen, alle Rezepte in Betrieb zu nehmen. Ein abwechslungsreiches Dessertangebot macht Ihnen nichts aus, oder? Sie werden sich also als nützlich erweisen.

Und aus praktischer Sicht ist es sehr praktisch. Denn Rezepte für jeden Geschmack sind großartige Gelegenheiten für kulinarische Improvisationen, die Verwendung der Produkte, die gerade im Kühlschrank liegen.
Ich glaube, du musst dich nicht lange überreden. Schauen wir uns genauer an, wie man Kakaokuchen-Zuckerguss macht.

Rezept für Kakao-Milch-Frosting

Ich kann nicht anders, als eine begeisterte Ode an das wunderbare Kakaoprodukt zu singen! Ein echter Fund für hausgemachte Kuchen. Nun, urteilen Sie selbst - in Kombination mit den günstigsten Produkten wird es das Dessert dekorieren und mit Schokoladennoten sättigen. Was heißt, billig und fröhlich. Und was wichtig ist, es ist natürlich.

Ich erzähle euch kurz von diesem Rezept. So einfach und schnell, so lecker.

Für ein Schokoladen-Meisterwerk musst du dich vorbereiten

• Drei EL. Kakao
• Drei EL. Sahara
• Vier Esslöffel Milch
• Sechzig gr. Butter.

Das Sahnehäubchen für den Kuchen wird viel schmackhafter, wenn man auf die Wünsche hört

• Verwenden Sie hochwertiges Kakaopulver, das aufgebrüht und nicht überkocht werden sollte. In diesem Fall hat der Zuckerguss einen ausgeprägten Schokoladengeschmack.
• Kaufen Sie Butter und Milchfett.

Bitte beachten Sie, dass die Kakao-Milchschokoladenglasur schnell eindicken kann. Daher müssen Sie es heiß verwenden. Und noch ein Moment: Die angegebenen Proportionen reichen aus, um ein mittelgroßes Konfekt zu dekorieren. Fügen Sie also je nach Bedarf weitere Zutaten hinzu.

Schokoladenglasur für Kuchen auf Basis von Kakao und Sauerrahm

Kakao-Zuckerguss kann unter Berücksichtigung der Eigenschaften des Kuchens zubereitet werden. Wenn die Kuchen sehr süß sind, können Sie Optionen aus Kakao und Sauerrahm bevorzugen. Sauermilchprodukt gleicht den Geschmack des Endprodukts aus.
Dieses Rezept gefällt mir sehr gut. Ich rate Ihnen, sich das genauer anzusehen.

Essen zubereiten

• Kakao - 2 Esslöffel
• Sauerrahm - 2 Esslöffel
• Butter - 2 Esslöffel
• Puderzucker - 4 Esslöffel
• Vanillezucker - 0,5 TL (auf Wunsch).

Vorbereitung

Schokoladenglasur wird einfach herrlich, wenn Sie Kokosflocken, ein paar Tropfen Rum oder Brandy dazugeben.

Und wenn Sie plötzlich den Moment verpassen und das Produkt stark aushärtet, senden Sie es in ein Wasserbad und korrigieren Sie die Situation.
Das Rezept kann leicht abgeändert werden. 2 EL statt Sauerrahm hinzugeben. Schlagsahne. Es wird auch gut sein. Experimentieren Sie also mit Ihrer Gesundheit.

Wie man Kondensmilchkuchen-Zuckerguss macht

Denken Sie daran, ich habe Ihnen gesagt, dass es gut ist, verschiedene Rezepte zur Hand zu haben? Dies ist genau der Fall. Im Kühlschrank befindet sich Kondensmilch, sodass Sie den Zuckerguss für den Kuchen sicher zubereiten können. Es wird sehr lecker werden.

Und das Dessert ist wunderschön und so weich, dass es im Mund zergeht.

Einfaches Lebensmittelset

• Kondensmilch 4 Esslöffel
• Kakao 4 Esslöffel
• 4 Esslöffel Butter

Tipp: Entfernen Sie das Öl vorher aus dem Kühlschrank. Wir brauchen es weicher.

Besonders duftend und glänzend wird die Glasur, wenn Sie 1 Esslöffel dazugeben. Cognac. Dies muss geschehen, bevor das Geschirr vom Herd genommen wird.

Ein gewöhnliches Ei macht die Glasur besonders zart. Diese Dekoration ist perfekt für Kuchen mit dicken Kuchen.

Muss sich vorbereiten

• 5 EL Kakao
• 130 g Butter
• 2 EL Sahara
• 1 Ei.

Schritt für Schritt kochen

Ein sehr gutes Rezept. Nur das Ei muss rechtzeitig injiziert werden. Damit die Temperatur des Halbzeugs dem Protein treu bleibt und sich nicht einrollt.

Ein sehr interessantes Rezept für Glasur mit Honig. Er bringt sein außergewöhnliches Aroma ein, verleiht dem fertigen Produkt Glanz.

Zutatenliste

• Kakaopulver 4 Esslöffel
• Milch oder Sahne 4 Esslöffel
• Puderzucker 4 Esslöffel
• Honig 2 Esslöffel
• Butter 2 Esslöffel (Zimmertemperatur).

Glasurvorbereitung

Jetzt können Sie Ihrer Konfektion den letzten Schliff geben. Dekorieren Sie es mit einer prächtigen Glasur, von der Sie die Augen nicht lassen können.

Wir werden jetzt unsere kulinarischen Fähigkeiten verbessern, indem wir eine spiegelähnliche Schokoladenglasur herstellen.

Dies erfordert die folgenden Zutaten.

• Instant-Gelatine 2 TL
• Sahne 100 ml. (mindestens 30 Prozent)
• Zucker 7 EL
• Kakaopulver 4 Esslöffel
• 170ml Wasser.

Schritt für Schritt Vorbereitung eines Spiegelwunders

Wenn Sie eine Spiegelglasur im Voraus vorbereiten, müssen Sie sie wie folgt im Kühlschrank aufbewahren: Gießen Sie sie in einen Behälter, bedecken Sie die Oberfläche der Glasur mit einem Film, damit sie nicht mit Luft in Kontakt kommt.

Und jetzt werden wir einen solchen Leckerbissen zubereiten, dass er als separates Gericht serviert werden kann. Unnötig zu erwähnen, dass Kakaopulver Schokoladencreme sowohl als Zwischenschicht als auch als Kuchendekoration großartig ist?

Kochen einer Reihe von Produkten

• Milch 0,5 l.
• Kakaopulver 2 Esslöffel
• Butter 30gr.
• Zucker 3 EL
• Stärke 3 EL
• Eine Prise Salz
• Eine Prise Vanillin (falls gewünscht).

Ein wenig über die Produkte

• Wählen Sie Milch mit einem hohen Fettanteil.
• Stärke kann durch Mehl ersetzt werden.
• Die Kakaomenge kann erhöht werden, wenn Sie eine Creme mit einem ausgeprägteren Schokoladengeschmack herstellen möchten.

Wie man aus Kakaopulver Schokoladencreme macht

1. Lassen Sie uns 300 ml trennen. Milch, gießen Sie es in einen Topf, legen Sie es auf das Feuer, erhitzen Sie es.
2. Fügen Sie Salz, Zucker, Kakao und Butter hinzu. Gut mischen.
3. Die Mischung zum Kochen bringen, 2 Minuten kochen lassen und darauf achten, dass die Masse homogen wird, ohne einen einzigen Klumpen. Dann werden wir vom Feuer entfernen.
4. Stärke in der restlichen Milch verdünnen.
5. Gießen Sie die Mischung vorsichtig in die heiße Milch und rühren Sie alle Zutaten ohne Unterbrechung um.
6. Stellen Sie den Topf auf das Feuer. Zum Kochen bringen und die Masse kochen, bis sie eingedickt ist. Mit der Zeit ist es min. 2 - 3.
7. Dann den Ofen ausschalten, Vanillin hinzufügen, mischen. Lassen Sie uns Zeit zum Abkühlen geben, wonach wir die fertige Creme in den Kühlschrank stellen.

Der Geschmack der Creme kann durch die Zugabe von fein geriebener Schokolade noch reicher gemacht werden. Es muss in die erste Milchmenge gegeben und zusammen mit Zucker und Kakao gekocht werden.

Wenn es gr. 50 natürliche Schokolade, Sie müssen sie hinzufügen. Sie werden es mögen, Sie werden sehen.

Und wenn Sie die Sahne als separates Dessert servieren möchten, lassen Sie die Schokolade zum Bestreuen. In geriebener Form schmückt es die Portion und bereichert den Geschmack.

Und für einen Snack - ein Rezept für Schokoladencreme für einen Kekskuchen. Ich habe dieses Rezept separat herausgenommen, weil ich Kekse liebe und oft backe. Wenn keine Zeit ist, das Sahnehäubchen zu machen, fette ich sowohl die Oberseite als auch die Seiten mit dieser ausgezeichneten Creme ein. Natürlich fette ich die Kuchen ein. Es wird schön und lecker.

Notwendige Produkte

• Kondensmilch 200gr.
• Butter 270 gr. (erweicht)
• Kakao 35gr.
• Zwei Eigelb
• Gekochtes Wasser 200 ml. (gekühlt).

Wie man kocht

1. Eigelb mit Wasser mischen, mit einem Schneebesen schlagen.
2. Kondensmilch hinzufügen, mischen.
3. Anzünden, unter ständigem Rühren kochen. Kochen Sie die Mischung, bis sie dick ist.
4. Fügen Sie vorgeschmolzene Butter, Kakao hinzu. Um alles zu mischen. 1 Minute weiter brennen. und abheben.
5. Kühl stellen und nach Anweisung verwenden.

Die Creme kann für andere Kuchen verwendet werden, nicht nur für Kekse. Es wird nicht nur als wunderbare Dekoration dienen, sondern auch die Kuchen perfekt sättigen.

Es bleibt folgendes hinzuzufügen: Die vorgeschlagenen Rezepte können als Grundrezepte verwendet werden. Fügen Sie Aromen hinzu, passen Sie die Menge an Kakao und Zucker Ihrem Geschmack an. Also fantasieren Sie nach Belieben und lassen Sie Ihr Gebäck das köstlichste und schönste sein!

Wir leben in einer Zeit, in der alles glänzend und spektakulär ist.

Warum also nicht auch ein Dessert ins Auge fallen und mit seiner Schönheit verblüffen, mit seiner Palette verblüffen und Ästheten verblüffen. Und die ganze Pracht kulinarischer Exzellenz kann aus Kuchen und Gebäck mit Spiegelglasur kommen. Wo Sie Ihr eigenes Spiegelbild des Desserts sehen können. Vielleicht stammt von hier auch der Name „Spiegelglasur“, der die Erstaunlichkeit der Desserts widerspiegelt.

Es scheint, wie es möglich ist, dies mit Ihren eigenen Händen zu Hause zu schaffen. Und alles ist ganz einfach, wenn Sie sich mit den technologischen Methoden und der Formel der "richtigen" Zutaten vertraut machen. Beginnen wir also mit der Zubereitung des Desserts mit einem Millionen-Dollar-Chic vom angeblich führenden Konditor eines noblen und beliebten Restaurants.

12 Gramm Gelatine

75 Gramm gekochtes und gekühltes Wasser

150 Gramm Zuckersand (immer weiß, um die Farbe der Beschichtung nicht zu verderben)

150 Gramm Glukosesirup

Es ist erwähnenswert: Glukosesirup kann nicht nur durch Invert ersetzt werden, sondern auch durch flüssigen Honig (nur ein starker Honiggeschmack ist zu spüren) oder Melasse.

100 Gramm (genau Gramm - besser auf einer elektronischen Waage messen) Kondensmilch

4-5 Tropfen Lebensmittelfarbe

Wie Sie sehen, ist die vorgestellte Produktliste zur Schaffung atemberaubender Schönheit absolut erschwinglich. Nur den Farbstoff findet man nicht in jedem Geschäft, sondern im Fachhandel für Konditoren. Wenn Sie ein kulinarisches Fachgeschäft gefunden haben, kaufen Sie es - es ist wirtschaftlicher. Es ist auch zulässig, fettlösliche Farbstoffe in Pulverform für die kulinarische Kreativität zu verwenden.

Bitte beachten: Jede Gastgeberin weiß, wie es mit ihren eigenen Händen und zu Hause zum Beispiel von Rüben oder Spinat geht. Eine solche Weisheit ist also nicht für spiegelglatte Glasur geeignet. Wenn Sie keine Lebensmittelfarbe finden können, versuchen Sie es mit dunkler Schokolade (anstelle von weißer Schokolade). Es ist zulässig, eine Spiegelglasur auf Basis von Beerenpüree herzustellen (einige Beeren geben auch eine helle Farbe), siehe das Rezept dafür.

Inventar

Esslöffel

Kochfeld

elektronische Balance

Mikrowelle

Behälter mit Deckel

Wie man einen glänzenden Kuchen-Zuckerguss macht

Fangen wir mit der Gelatine an, weichen sie in Eiswasser ein und lassen sie vorerst quellen.

Wenn es für Sie bequemer ist, mit kristalliner Gelatine zu arbeiten, müssen Sie sie im Verhältnis 1 zu 6 einweichen, dh wir verwenden 72 Gramm Wasser für 12 Gramm Gelatinekristalle.

Es ist besser, alle Volumina auf einer elektronischen Waage zu messen.

Geben Sie in einen separaten Behälter, der über offenem Feuer verwendet werden kann, Kristallzucker, gießen Sie gekochtes Wasser und unser eigenes gekochtes ein.

Bringen Sie die Zuckerzusammensetzung zum Kochen und lösen Sie den Kristallzucker vollständig auf.

Entladen Sie die gebrochene Schokolade in einen anderen Behälter. Wir brauchen geschmolzene Schokolade, also stellen wir das Gefäß in ein Wasserbad oder stellen es für 15 Sekunden in die Mikrowelle, nicht mehr. Dann nimmst du den Behälter heraus, mischst die Masse und stellst sie für einige Sekunden zurück.

Es ist erwähnenswert: Es ist wichtig, die Schokolade nicht kochen zu lassen, da sie sich sonst zusammenrollt und an Qualität verliert.

Gießen Sie die Kondensmilch auf die geschmolzene Schokolade. Mischen Sie die Zusammensetzung, bis sie glatt ist.

Kombinieren wir die beiden erhaltenen Kompositionen: kondensierte Schokolade und Zuckersirup. Wir mischen alles.

Mit einem Mixer können Sie alles in einem Glas machen - es geht schneller, wenn auch mühsam.

Während die Zusammensetzung heiß ist, fügen Sie eingeweichte Blattgelatine hinzu.

Wenn kristalline Gelatine verwendet wurde, gießen Sie diese auf die gleiche Weise in die Mischung.

Fügen wir der zukünftigen Schönheit ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe hinzu.

Wir beginnen aktiv mit dem Mixer bei minimaler Geschwindigkeit zu arbeiten und versuchen, einen Winkel von 45 ° einzuhalten. Der Mixer sollte so weit wie möglich in die Mischung eingetaucht und nicht angehoben werden, damit wir Blasen an der Oberfläche haben.

Ich denke, wer zum ersten Mal mit der Herstellung von Spiegelglasur in Berührung gekommen ist, Blasen werden eindeutig auf der Oberfläche erscheinen.

Das Korrigieren der Blasentatsache kann sehr einfach sein - belasten Sie die Zusammensetzung.

Das ist eigentlich alles! Wir haben es geschafft! Spiegelglasur ist fertig!

Wir gießen es in einen für die Arbeit geeigneten Behälter, decken es mit einem Deckel ab und schicken es zur Aufbewahrung in den Kühlschrank, bevor wir den Kuchen backen.

Hinweis: Sie können die glänzende Glasur in einem geschlossenen Behälter mehrere Tage (bis zu einem Monat) im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Gebrauch müssen Sie sich etwas erwärmen (auf etwa 35 °), um die Fließfähigkeit wiederherzustellen.

Wir bedecken unser Dessert mit Glasur und schicken es zur Verfestigung in den Kühlschrank. Und wie genau das Dessert richtig abgedeckt wird, werden wir herausfinden.

Viele Hausfrauen lieben es, hausgemachte Desserts zuzubereiten. Kuchen oder ein Kuchen mit Schokoladenglasur werden sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistern, besonders wenn Sie sich strikt an das Rezept halten. Eine Glasur aus weißer oder dunkler Schokolade eignet sich hervorragend zum Dekorieren von Vogelmilchdesserts, Kekskuchen und anderen hausgemachten Kuchen.

So machst du Schokoladenglasur für deinen Kuchen

Um die gewünschte Konsistenz des Fudges zu erhalten, ist es wichtig, den Verwendungszweck zu bestimmen. Die Technologie hängt davon ab, ob Sie eine matte oder glänzende Mischung erhalten möchten. Das klassische Schoko-Tüpfelchen ist einfach und schnell zubereitet. Jede Hausfrau hat ihre eigenen Rezepte und Geheimnisse für die Herstellung von Fondant für Torten und Muffins, aber Sie können einige Grundregeln für die Herstellung von Schokoladenglasur für einen Kuchen beachten:

1. Die Konsistenz sollte nicht zu dick oder flüssig sein. Die ideale Option wäre eine cremige Masse, da es bequemer ist, sie auf das Produkt aufzutragen. Diese Mischung wird schneller aushärten.
2. Wenn Sie eine sehr flüssige Zusammensetzung erhalten, wird empfohlen, einen Löffel Puderzucker hinzuzufügen. Zu dick verdünnt mit einem Löffel warmem Wasser.
3. Es ist besser, das Pulver mit einer Kaffeemühle aus Zucker selbst herzustellen. Das fertige Pulver muss zusätzlich gesiebt werden.
4. Wenn Sie das Wasser durch Zitronensaft ersetzen, wird die Schokoladenglasur für den Kuchen sauer, was der Süßspeise einen ungewöhnlichen Geschmack verleiht.
5. Wenn Sie eine schlanke Option wünschen, schmelzen Sie einfach die Fliese.
6. Viele Rezepte verwenden Butter zum Erweichen.
7. Wenn Sie vor dem Glasieren Beeren- oder Fruchtmarmelade auf das Produkt auftragen, liegt die Masse in einer perfekt gleichmäßigen Schicht.

Schokoladenglasur - Rezept

Sie können eine Masse aus Teigriegeln oder Kakao herstellen: je nachdem, welches Rezept für Schokoladenglasur für den Kuchen Sie mögen. Sie können die resultierende Komposition zum Anbringen von Inschriften, zum Verbinden von Kuchen und zum Dekorieren verwenden. Eine erfahrene Gastgeberin weiß, dass glasierte Kuchen immer attraktiver aussehen als unverarbeitete Kuchen, daher lohnt es sich, sich ein paar Minuten Zeit für die Zubereitung des Rezepts zu nehmen. Die klassische Basis ist die Verwendung von Zucker, Kakao, Milch oder Wasser.

Unten sind ein paar Fotos von Rezepten, die beschreiben, wie man Schokoladenglasur für einen Kuchen macht. Vor der Verwendung empfiehlt es sich, den Fondant etwas abzukühlen, damit er sich nicht auf der Form ausbreitet. Wenn Sie Buttercreme verwenden, kühlen Sie die Mischung noch weiter ab. Am besten mit einem Pinsel verteilen. Etwas Vanille, Rum, Zimt oder Cognac verleihen einen besonderen Geschmack.

Kakao

Das vorgestellte Fotorezept zeigt Ihnen, wie Sie eine köstliche Plastikmasse zum Dekorieren von Süßwaren kochen. Nach dem Erstarren erhält man eine dichte, glänzende Kruste. Um eine solche Masse zuzubereiten, wird empfohlen, dunkles Kakaopulver und hochwertige Butter zu nehmen. Kakao-Schokoglasur eignet sich zum Überziehen von Muffins, süßen Torten, Kuchen oder Desserts mit cremiger Konsistenz, wie zum Beispiel Soufflés.

Zutaten:

• milch - 4 Esslöffel;
• butter - 50 g;
• kakao - 1 Löffel;
• Zucker - 4 Esslöffel.

Kochmethode:

1. Butter bei schwacher Hitze schmelzen.
2. Kristallzucker und Milch in den Topf geben.
3. Kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
4. Kakaopulver durch ein Sieb sieben, zur Milchmischung geben.
5. Erwärmen Sie alles etwa zwei Minuten lang.
6. Kühlen Sie die Zusammensetzung ab, bevor Sie den Kuchen dekorieren.

Aus Kakao und Milch

Viele Rezepte verwenden Kakaopulver mit Milch, Sauerrahm oder Sahne. Diese Kombination von Inhaltsstoffen macht die Beschichtung glänzend, weich und dicht. Es gibt viele Fotorezepte, die unterschiedliche Proportionen von Produkten bieten. Durch Experimentieren können Sie ständig eine Glasur aus Kakao und Milch in verschiedenen Farbtönen und Geschmacksrichtungen erhalten. Kokosflocken, Nüsse, Süßwarenstreusel verleihen Originalität.

Zutaten:

• milch - 3 Esslöffel;
• Vanillin;
• Kristallzucker - 5 Esslöffel;
• Kakaopulver - 6 Esslöffel;
• Butter - 50 g.

Kochmethode:

1. Alle Zutaten in einer Emailleschüssel mischen.
2. Im Wasserbad unter ständigem Rühren kochen.
3. Überprüfen Sie den Gargrad, indem Sie etwas Zuckerguss auf eine Untertasse tropfen. Der Tropfen sollte sofort einfrieren.

Schokolade

Der einfachste Weg, ein Zuckerguss herzustellen, besteht darin, eine Tafel Dessertschokolade zu schmelzen. Je nach persönlicher Vorliebe können Sie weiße, milchige oder dunkle Sorten verwenden. Schokoladenglasur für - eine schnelle Möglichkeit, ein Produkt zu dekorieren (wie abgebildet). Für das folgende Rezept müssen Sie einen Riegel mit einem Kakaogehalt von 72% nehmen.

Zutaten:

• milch - 5 Esslöffel;
• Schokolade ohne Zusatzstoffe - 100 g.

Kochmethode:

1. Die Fliese zerbrechen, in eine gefettete Schüssel geben. Wasser kann nicht hinzugefügt werden.
2. Fügen Sie Milch hinzu, um die gewünschte Dichte der Überzugsmasse sicherzustellen.
3. Stellen Sie eine Schüssel mit Futter in ein Wasserbad.
4. Bei 40 Grad erhitzen, bis sie vollständig geschmolzen ist. Rühren Sie ständig mit einem trockenen Löffel, bis es schmilzt.

weiße Schokolade

Wenn für einen besonderen Anlass ein hausgemachter Kuchen zubereitet wird, kann weiße Schokolade als Zuckerguss verwendet werden. Mit einer solchen Beschichtung wird das Dessert wirklich elegant. Die Masse eignet sich zum Dekorieren von Brötchen, Kuchen oder cremigem Gelee. Weiße Schokoladenglasur für den Kuchen kann mit Sahne, Kondensmilch, Vanille zubereitet werden. Unten ist ein klassisches Rezept mit einem Foto.

Zutaten:

• Puderzucker - 180 g;
• weiße Schokolade - 200 g;
• Milch - 2 Esslöffel.

Kochmethode:

1. Die Fliese zerbrechen, in eine Schüssel geben.
2. Stellen Sie den Behälter in ein Wasserbad.
3. Puderzucker hinzufügen.
4. Gießen Sie einen Löffel Milch hinein.
5. Rühren Sie ständig, bis eine dicke, homogene Paste entsteht.
6. Nehmen Sie die Schüssel vom Herd.
7. Fügen Sie einen Löffel Milch hinzu.
8. Die Mischung mit einem Mixer schlagen.
9. Verwenden Sie das Produkt, solange es noch heiß ist.

Auf Sauerrahm

Die nach diesem Rezept zubereitete Masse wird dickflüssig und hat einen charakteristischen sauren Geschmack. Der Sauerrahm-Kakao-Zuckerguss eignet sich für dicke hausgemachte Kuchen, oder Sie können ihn mit einer traditionellen Haselnusswurst bestreichen. Es tropft nicht ab und zuckert nicht, sondern legt sich sofort in eine schöne spiegelähnliche Oberfläche. Wenn Sie möchten, können Sie das Produkt zusätzlich mit Buttercreme, Nüssen, kandierten Früchten dekorieren.

Zutaten:

• saure Sahne - 2 Esslöffel;
• kakao - 2 Löffel;
• puderzucker - 4 Esslöffel;
• vanillezucker - ein halber Teelöffel;
• butter - 1 Löffel.

Kochmethode:

1. Pulver, Sauerrahm, Vanillin und Kakao in eine Schüssel geben.
2. Auf niedrige Hitze stellen.
3. 3-5 Minuten unter ständigem Rühren kochen.
4. Schüssel vom Herd nehmen.
5. Butter hinzufügen, umrühren.
6. Auf die Kuchen auftragen, bis sie abgekühlt sind.

Gespiegelt

Glasiert sieht auf selbstgemachten Torten besonders schön und festlich aus. zubereitet mit einem speziellen Sirup oder unter Zugabe einer kleinen Menge Gelatine. Eine solche Masse verfestigt sich sehr schön auf der Oberfläche des Produkts. Wenn die Glasur Blasen wirft, können Sie sie vor dem Auftragen auf den Kuchen durch ein Sieb passieren. Sie benötigen ein Thermometer: Sie können die Masse verwenden, wenn sie auf 35 Grad abkühlt.

Zutaten:

• Glukosesirup - 150 g;
• Wasser - 135 ml;
• zucker - 150 g;
• kondensmilch - 100 g;
• gelatine - 15 g;
• schokolade - 150 g.

Kochmethode:

1. Gießen Sie Gelatine mit 65 ml Wasser.
2. Zucker, Sirup, Wasser in eine Schüssel geben.
3. Machen Sie ein kleines Feuer.
4. Rühren Sie ständig, bis sich der Zucker auflöst.
5. Geben Sie gebrochene Schokolade, Kondensmilch, Gelatine in eine andere Schüssel.
6. Mit heißem Sirup bedecken. Mit einem Mixer schlagen und auf die gewünschte Temperatur abkühlen.

Schokolade und Sahne

Das vorgestellte Rezept ist klassisch, so dass es Kochanfänger definitiv nicht im Stich lässt. Schokoladencreme und Schokoladenglasur lassen selbst den einfachsten Kuchen köstlich schmecken. Es dauert ein wenig Zeit und ein Standard-Set von Produkten, um die Glasur zu kochen. Der Schokoriegel für das Rezept kann milchig, weiß oder dunkel sein. Aufgrund der Sahne und Butter wird die Mischung glänzend, plastisch und dick.

Zutaten:

• schokolade - 100 g;
• Sahne 30% - 3 Esslöffel;
• Butter - 40 g.

Kochmethode:

1. Den Schokoriegel aufbrechen, in eine saubere, trockene Schüssel geben.
2. In ein Wasserbad geben.
3. Öl hinzufügen.
4. Rühren, bis es glatt ist.
5. Sahne schlagen.
6. Die Sahne vorsichtig mit der Schokoladenmasse vermischen.

Mit Butter

Eine der einfachsten und bewährtesten Methoden zur Herstellung einer Zuckergussmasse für Süßwaren ist die Schokoladenglasur aus Schokolade und Butter. Sie können die Schokolade nach Ihrem Geschmack wählen, aber entscheiden Sie sich für die Option ohne Zusatzstoffe. Wenn Sie Ihr Dessert mit Nüssen oder Beeren dekorieren möchten, legen Sie diese auf die Glasur.

Zutaten:

• halbsüße Schokolade - 125 g;
• butter - 50 g;
• schwere Sahne - 3 Esslöffel.

Kochmethode:

1. Geben Sie die Zutaten in eine Metallschüssel.
2. Im Wasserbad erhitzen, dabei gelegentlich umrühren.
3. Vor Gebrauch kühl stellen.

Milchschokolade

Dieses Rezept ist für diejenigen geeignet, die ihren Haushalt mit Kuchen, Muffins und dünnen Teigrollen erfreuen möchten. Die duftende Milchschokoladenglasur für den Kuchen wird süß und hat einen originellen Nachgeschmack. Die Oberfläche des glasierten Kuchens wird matt, und wenn Sie einen Spiegelglanz wünschen, müssen Sie der Komposition Öl hinzufügen.

Zutaten:

• fettarme Sahne - 150 g;
• Schokolade - 180 g

Kochmethode:

1. Zerbrich die Fliese und lege sie in eine Schüssel.
2. Sahne hinzufügen.
3. Bei schwacher Hitze erhitzen, bis eine homogene Masse entsteht.

Wie man einen Kuchen mit Schokoladenglasur bedeckt

Es ist wichtig zu wissen, wie man nicht nur eine Masse zum Dekorieren eines Kuchens oder Cupcakes zu Hause zubereitet, sondern auch, wie man das Produkt richtig mit einer süßen Mischung füllt. Glasieren ist ein einfaches Verfahren: Auch eine unerfahrene Gastgeberin kann einen Kuchen dekorieren. Die Hauptregel ist, dass die Schokolade leicht abkühlen, aber nicht verdicken sollte, damit die Zusammensetzung nicht aus dem Kuchen abläuft oder sich in einen Klumpen verwandelt.

Es wird empfohlen, den Kuchen mit Schokoladenglasur mit einer Gummibürste zu dekorieren. Wenn Sie ein Dessert aus einem dichten Teig zubereiten, versuchen Sie es mit Aprikosen- oder Pfirsichmarmelade aus Erdbeeren für eine zusätzliche Schmierschicht. Auf dem Kuchen verteilen, einige Stunden ruhen lassen.

Danach müssen Sie den Kuchen auf den Rost legen und können mit dem Dekorieren beginnen: Übergießen Sie ihn mit Schokolade und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spachtel oder einer Gummibürste. Auf Wunsch kann das Produkt zusätzlich mit Nüssen, Beeren, Süßwarenstreuseln dekoriert werden. Kühlen Sie den Kuchen einige Stunden im Kühlschrank oder auf dem Balkon.

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