Kuchen mit Zwiebeln und Eiern. Pasteten mit Zwiebeln und Eiern in einer Pfanne

Ungesüßte hausgemachte Kuchen sind sowohl ein leckerer Genuss als auch ein herzhafter zweiter Gang, der durch die Vielzahl an Möglichkeiten nie langweilig wird. Pasteten mit Ei und Frühlingszwiebeln sind eine der am einfachsten zuzubereitenden und sehr leckeren hausgemachten Backmöglichkeiten, deren Umsetzung nicht viel Zeit und Geld erfordert.

Hier ist ein Grundrezept - schnell, einfach und zuverlässig.

Die Zutatenliste basiert auf 10 - 15 rötlichen Produkten:

mehl - 350 g;
kuhmilch - 150 ml;
butter - 250 g (schmelzen und abkühlen);
hefe - 50 g;
Frühlingszwiebelfedern nach Geschmack;
gekochte Eier - 3 Einheiten;
Dill;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:

Butter vorher schmelzen und abkühlen lassen.
Hefe und Butter in Milch auflösen. Mehl hinzufügen, mischen.
Zwiebel, Eier und Dill fein hacken, mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Teig kneten, in Portionen teilen, aus denen separate Runden gerollt werden.
Die Füllung jeweils in die Mitte geben und in den Teig einwickeln, dabei die Ränder zusammendrücken. Glätten Sie die entstandene Naht leicht mit den Fingerspitzen.
Legen Sie die Delikatessen-Rohlinge auf ein Backblech und legen Sie sie in einen auf 200 ° C vorgeheizten Ofen. 15 Minuten backen.

Wichtig! Rühren Sie den Teig mit einem Löffel um, nicht mit einem Mixer, um Luftigkeit zu erzielen. Der Mixer mahlt die Mischung zu stark, wodurch die Masse schwer wird.

Mit Reiszusatz

Bringen Sie Abwechslung in Ihr Lieblingsgericht mit der aktualisierten Zusammensetzung des Füllstoffs.

Bereiten Sie die folgenden Produkte vor:

gepresste Hefe - 15 g;
Mehl der 1. Klasse - 3 Gläser;
salz - etwa 5 g;
Kristallzucker - 20 g;
fetter Kefir - 200 ml (fettfrei gibt einen milden Geschmack);
geruchloses Pflanzenöl - 45 ml;
frische Frühlingszwiebeln - 1 Bund;
Eier der 1. Klasse - 2 Einheiten. + ein weiteres zum Schmieren;
runder weißer Reis - 50 g;
Salz - "nach Auge".

Pasteten mit Reis, Eiern und Frühlingszwiebeln werden so zubereitet:

Kombinieren Sie warmen (aber nicht heißen!) Kefir mit Zucker, Salz und Pflanzenöl.
Das Mehl sieben, dann die Hefe hinzufügen. Gießen Sie die Kefir-Mischung hinein.
Mit einem Löffel oder den Händen umrühren. Kneten, bis eine viskose Konsistenz erreicht ist. Es wird einige Minuten dauern.
Decken Sie das entstandene Brötchen mit Frischhaltefolie oder einem Handtuch ab und legen Sie es eine Stunde lang an einen warmen Ort.
Die Frühlingszwiebeln gründlich abspülen, die weißen Schwänze entfernen - wir brauchen nur den grünen Teil. Es muss fein gehackt werden.
Kochen Sie den Reis wie gewohnt. Gleichzeitig die Eier hart kochen (10 Minuten nach dem Kochen).
Die geschälten Eier fein hacken, dann mit der Zwiebel und dem Reis mischen. Vergessen Sie nicht, der Mischung Salz hinzuzufügen.
Legen Sie den Teig auf ein Schneidebrett. Es muss zuerst in Kugeln geteilt und dann ausgerollt werden.
Die Füllung auf jedes Stück verteilen und die Ränder versiegeln. Drücken Sie sie fest genug zusammen, um die Form der Stücke zu erhalten.
Legen Sie nun die Torten auf das Backblech, damit sie sich nicht berühren. Mit verquirltem Ei einfetten.
Legen Sie das Backblech in einen warmen Ofen. Die Stücke bei 180 Grad goldbraun backen.

Nehmen Sie sich Zeit, um das Gericht sofort zu servieren. Zuerst mit einem Handtuch abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.

Wie in einer Pfanne braten?

Nach diesem Rezept können Sie nicht nur im Ofen, sondern auch in einer Pfanne kochen.

Für den Test:

gesiebtes Mehl - 4 Tassen (ca. 800 g);
Kefir oder Joghurt - 500 ml;
rohes Ei - 1 Einheit;
salz - 1 TL;
raffinierter Zucker (normal, weiß) - 20 Gramm;
Soda - 1 TL.

Für die Füllung:

gekochte Eier - 6 Einheiten;
zwiebelfedern - 1 Bund;
eine Prise Salz und Pfeffer.

Pfeffer wird vorzugsweise frisch gemahlen genommen - er wird aromatischer.

Gebratene Kuchen werden wie folgt zubereitet:

Mischen Sie alle Elemente aus der Liste für den Test. Zuletzt Soda hinzufügen.
Eier und Zwiebeln fein hacken, mischen, salzen und pfeffern. Die Füllung ist fertig.
Den Teig zu separaten Fladen ausrollen. Die Füllung jeweils in die Mitte geben (am besten mit einem Esslöffel abmessen).
Falten Sie nun die Ränder der Kuchen, um die Füllung mit dem Teig zu bedecken. Drücken Sie die Kanten fest zusammen.
Es bleibt übrig, Öl in die Pfanne zu gießen und die Rohlinge zu braten. Es wird viel Fett benötigt, ungefähr die halbe Höhe des Gefäßes. Wenn Sie diese Regel befolgen, ist das Gericht in wenigen Minuten fertig.

Auf eine Anmerkung. Erhitzen Sie das Öl gut, bevor Sie die Pasteten auslegen, damit der Teig schnell "greift" und die Stücke nicht auseinanderfallen.

Lazy Pies mit Ei und Frühlingszwiebeln

Eine vereinfachte Kochmöglichkeit geht davon aus, dass die Füllung nicht auf Fladen ausgelegt wird, sondern direkt in den Teig gegeben wird.

Mischen Sie die folgenden Komponenten nacheinander:

Mehl erster Klasse - 2 Gläser;
milch - 0,5 Tassen (Raumtemperatur);
butter - 250 g (vorgeschmolzen);
rohes Ei - 1 Einheit;
zwiebelfedern - 1 kg (fein gehackt);
gekochte Hühnereier - 3 Einheiten. (in kleine Stücke schneiden);
dill - ein Bund (fein hacken);
Salz, Pfeffer - ein paar Gramm nach Ihrem Geschmack.

Aus der resultierenden Masse werden Rohlinge geformt, deren Form konvexen Pfannkuchen ähnelt. Es wird nicht empfohlen, sie zu groß zu machen, damit das Gericht gut und schnell garen kann.

Lazy Pies werden einige Minuten in einer offenen Pfanne gekocht. Das Bereitschaftskriterium ist die hellbraune Farbe des Teigs.

Ein einfaches Rezept für Kefir

Kefirpasteten sind besonders üppig und rötlich.

Zutatenliste:

300 ml Kefir;
5 Eier (eins roh - für den Teig, 4 gekocht - für die Füllung);
ein Bund Frühlingszwiebeln (zum Füllen);
20 g Kristallzucker;
ein Pfund Mehl;
1 Teelöffel Backpulver
eine Prise Salz;
3 Esslöffel Pflanzenöl.

So bereiten Sie den Teig vor:

Mehl, Salz, Backpulver, Ei und Zucker vermischen.
Kefir und Pflanzenöl hinzufügen. Alles gründlich mischen.
Die resultierende Mischung 2 - 3 Minuten kneten, danach den Teig eine halbe Stunde ruhen lassen.
Zu diesem Zeitpunkt bereiten wir eine einfache Füllung vor: Frühlingszwiebeln und geschälte Eier fein hacken, mischen und leicht salzen.

Den abgesetzten Teig in Portionen teilen, ausrollen, die Füllung auslegen und die Seiten verschließen. Das Gericht wird im Ofen 15 Minuten bei 180 °C goldbraun gegart.

Aus Hefeteig im Ofen

Um ein Dutzend Kuchen auf Hefeteig zuzubereiten, benötigen Sie:

gesiebtes Mehl - 4 Gläser;
milch - eineinhalb Gläser;
butterweich - 80 g (30 g davon - für den Teig);
zucker - etwa 10 g;
rohe Eier - 1 Einheit (für den Test);
gekochte Eier - 3 Einheiten. (Für die Füllung);
salz - 10 g (jeweils ein halber Teelöffel im Teig und in der Füllung);
hefe - 7 g trocken oder 20 g frisch;
Frühlingszwiebeln - 40 g.

Zubereitung des Gerichts:

Wir beginnen, den Teig vorzubereiten. Zucker, Salz und Hefe in auf 40 ° C erwärmter Milch auflösen (sie sollte warm, aber nicht heiß sein).
Gießen Sie Mehl in einen separaten Behälter. Fügen Sie die Ei-Butter-Milch-Mischung hinzu. Wir mischen.
Den Teig mit den Händen kneten, bis er elastisch wird, mit einem Tuch abdecken und eine Stunde erhitzen. Während dieser Zeit verdoppelt sich der Teig - berücksichtigen Sie dies bei der Auswahl eines Behälters.
Zu diesem Zeitpunkt beginnen wir mit dem Füllen. Gekochte Eier und Frühlingszwiebeln hacken, mischen und salzen.
Schneiden Sie den passenden Teig in Portionen von der Größe eines Hühnereis. Jedes "Ei" muss zu einem Kuchen gerollt werden. Dann verteilen wir die Füllung einen Esslöffel in der Mitte jedes Fladens.
Denken Sie daran, die Kanten beim Formen der Werkstücke einzuklemmen.
Ein Backblech mit Öl einfetten und mit Mehl bestäuben.
Schmieren Sie die Prise (Naht) mit einem geschlagenen Ei. Dies beeinflusst den Geschmack der Backwaren nicht, verbessert aber das Aussehen der Backwaren.

Die Stücke auf der mittleren Ebene des Ofens bei 200°C goldbraun backen (ca. 15 Minuten).

Bereiten Sie folgende Lebensmittel für den Test vor:

mehl - 4 Tassen;
milch (Kefir oder Joghurt können verwendet werden) - 500 ml;
ei - 1 Einheit;
Speisesalz - 8 - 10 g;
weißer Zucker - 20 EL. ich .;
Backpulver - 5 g.

Und für die Füllung benötigst du:

Kartoffelpüree - 0,5 kg;
hühnereier, gekocht bis hartes Eigelb - 4 Einheiten;
Frühlingszwiebeln - ein Haufen.

Zubereitung des Gerichts:

Den Teig bereiten wir wie gewohnt zu: Alle Zutaten mischen, die Masse von Hand kneten und etwas ruhen lassen. In der Zwischenzeit sind wir mit dem Füllen beschäftigt.
Das Kartoffelpüree in eine Schüssel geben. Eier und Zwiebel fein hacken, zur Kartoffelmasse geben und salzen.
Den Teig zu einzelnen Fladen ausrollen, die Füllung darauf verteilen. Auf eine Anmerkung. Die Füllung vor dem Auslegen kalt stellen, sonst backt der Teig nicht gleichmäßig.
Als nächstes formen wir Torten, drücken die Ränder zusammen und kochen wie gewohnt (im Ofen oder in einer Pfanne) bis sie goldbraun sind.

Hausgemachte Pasteten, gefüllt mit Eiern und Frühlingszwiebeln, sind eine großartige Option für hausgemachte Backwaren, die Sie als Mittagessen mit zur Arbeit nehmen oder Ihrer Familie als ersten Gang anstelle von Brot anbieten können. Sie können mit Fleisch oder einfach nur mit süßem Tee gegessen werden und es wird immer köstlich sein!

Rezepte für die Herstellung von Pasteten mit Zwiebeln und Eiern im Ofen.

Nach einem langen Winter, der noch lange nicht zu Ende geht, wünscht man sich Leichtigkeit, Kraft und auch Frische. In diesem Fall kann sich die Ernährung deutlich in Richtung auf die Verwendung von angereicherten Lebensmitteln ändern. In diesem Artikel zeigen wir dir, wie du Eier-Zwiebel-Pastetchen machst.

Pasteten mit Frühlingszwiebeln und Eiern im Ofen: ein einfaches Rezept

Im Frühling sind unsere Tische wirklich auffüllen frische Kräuter, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen sind. Viele Hausfrauen, die sich über das Frühlingsgrün freuen, versuchen, es maximal in das Menü aufzunehmen. Daher werden oft Pasteten und Pasteten mit Rucola, Sauerampfer, Spinat, Petersilie, Dill und Frühlingszwiebeln zubereitet. Junge Zwiebelfedern sind sehr reich an Vitamin C, das nach dem Winter mangelhaft ist.

Daher Kuchen mit Frühlingszwiebeln und Eiern im Ofen, Machen Sie einen großartigen Snack oder ergänzen Sie Ihre Hauptmahlzeiten. Das Hauptproblem bei diesem Gericht ist, dass die Füllung sehr trocken sein kann. Dies liegt daran, dass die Eier selbst eher trocken sind und frische Zwiebelfedern nicht immer ausreichend Saft enthalten. Deshalb greifen sie oft auf einige Tricks zurück und werden zusätzliche Komponenten in den Füllstoff eingebracht.

Rat:

Die Hauptaufgabe besteht darin, die Pasteten fluffig, fluffig und die Füllung saftig zu machen. Damit der Teig weich wird, ohne auszutrocknen, versuchen Sie, etwas Fett hinzuzufügen. Es kann sowohl tierisch als auch pflanzlich sein.
Wenn Sie keine Butter haben, können Sie Geld sparen, indem Sie Innenfett oder geschmolzenes Schmalz hinzufügen. Diese Fette sind in Backwaren kaum wahrnehmbar, verleihen ihnen aber Flauschigkeit und Weichheit. Statt Trockenhefe kannst du auch Presshefe nehmen. Natürlich ist es am besten, sie zu einem Teig vorzumischen. Ein Teil der Aktivhefe wird direkt zum Mehl gegeben und erst dann die warme Flüssigkeit gegossen.
Lesen Sie die Anweisungen auf der Verpackung, die von der Art der Hefe abhängt. Wer kleine Füllungen mag, kann die Eier nicht hacken, sondern auf einer groben Reibe reiben. Die optimale Zeit zum Kochen von Eiern beträgt 10 Minuten. Versuchen Sie, sie nicht zu lange zu kochen, damit das Eigelb blau wird und fester wird.
In diesem Fall werden das Weiß und das Eigelb nach dem Backen hart, gießen Sie es aus dem Kuchen. Sie können die Zwiebel mit Petersilie und Dill ergänzen. Sie passen gut zusammen. Darüber hinaus wird es zu einem echten Vitamincocktail. Wenn Sie kein Eigelb haben, um die Oberfläche Ihrer Produkte zu schmieren, können Sie süßen Tee oder Butter mit Wasser gemischt verwenden. Es trägt auch zur Bräunung bei. Einige Hausfrauen verwenden sogar Mayonnaise.

Hier ist das einfachste Rezept zum Backen von Kuchen mit Frühlingszwiebeln und ein Ei in den Ofen.

Für den Teig benötigst du folgende Zutaten:

0,5 kg Mehl
700 ml warme Sauermilch
20 g Trockenhefe
25 g Zucker
50 ml Sonnenblumenöl
Salz nach Geschmack

300 g Frühlingszwiebeln
6 Eier
Salz Pfeffer
50 Gramm fettreiche Mayonnaise

Kuchenrezept:

Um den Teig zu kneten, müssen Sie zuerst den Teig vorbereiten. In den meisten Fällen ist es am besten, zunächst einen sogenannten Teig zu machen, der zu einem echten Behälter für die Vermehrung von Hefe wird.
Hefe und Zucker werden in warme Milch gegossen. Es ist notwendig, diese Mischung 20-30 Minuten lang stehen zu lassen. Oben entsteht ein dichter Schaum, der gerührt werden muss.
Weiter wird Salz eingegossen, Sonnenblumenöl hinzugefügt und die Flüssigkeit in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren in das Mehl gegossen. Es ist notwendig, einen elastischen Klumpen zu bilden.
Als nächstes werden Eier gekocht, die Zwiebel in Ringe zerbröckelt, Mayonnaise wird dem Füllstoff hinzugefügt. Falls gewünscht, können Sie Salz und Pfeffer hinzufügen.
Mayonnaise ist in diesem Fall eine feuchtigkeitsspendende Zutat, die ein trockenes Füllen verhindert. Als nächstes müssen Sie den Teig etwa anderthalb Stunden gehen lassen.
Es ist am besten, wenn es ein warmer Ort ist. Sie können auch nach einem anderen Rezept kochen und den Teig über Nacht auf der unteren Schiene des Kühlschranks stehen lassen.
Nachdem Sie den Teig aus dem Kühlschrank genommen haben, können Sie sofort zum Kochen greifen. Danach werden Becher hergestellt, die mit Hackfleisch gefüllt und auf einem gefetteten Blech ausgelegt werden.
Es ist notwendig, die Produkte etwa 40 oder 60 Minuten gehen zu lassen. Die Oberfläche wird mit einem Ei gefettet und in einem Schrank bei einer Temperatur von 200 Grad etwa 30-40 Minuten gebacken. Diese Pasteten passen gut zu Suppen und sind eine ausgezeichnete Ergänzung zu Fleischgerichten.

Blätterteiggebäck mit Frühlingszwiebeln und Ei im Ofen

Viele Hausfrauen möchten Zeit sparen, deshalb bemühen sie sich, die Zutaten schnell zuzubereiten, aber damit die fertigen Produkte lecker sind. Das hilft bei Halbfabrikaten, oder besser gesagt Puffhefe oderhefefreier Teig... Wir empfehlen die Verwendung von Hefe.

Hackfleischprodukte:

4 Eier
Großer Bund Zwiebelfedern (ca. 300 g)
Salz Pfeffer
50 ml fette saure Sahne
450-500 g Hefe-Blätterteig

Eier kochen, fein hacken, zusammen mit der Zwiebel. Mischen, salzen, pfeffern und saure Sahne hinzufügen, umrühren.
Den bemehlten Teig auf den Tisch legen und ca. 0,5 cm dick ausrollen
Mit einem Pizzamesser in 7 cm große Quadrate schneiden, in die Mitte jedes Quadrats etwa einen Esslöffel Hackfleisch geben, die Ecken diagonal zu einem Dreieck verbinden.
Kleben Sie die Nähte, legen Sie sie auf ein Blatt. Ein Einfetten ist nicht notwendig, da der Blätterteig viel Fett enthält, das beim Kochen ausfließt. Dementsprechend kleben sie nicht an der Folie.
Jetzt müssen Sie ein rohes Eigelb nehmen, mit einer Silikonbürste einfetten und auf die Produkte auftragen. Lassen Sie sie etwa 30 Minuten gehen.
Wenn die fertigen Produkte ein wenig "erwachsen" sind, können sie in den Ofen gestellt werden. Die Backtemperatur sollte 180 Grad betragen.
Backen, bis sie gebräunt sind. Das sind ungefähr 20-30 Minuten. Dank der Verwendung von Fertigteig ist das Gericht sehr schnell zubereitet. Dies ist eine großartige Option, wenn Sie Gäste erwarten und nichts auf dem Tisch liegt.

Schnittlauch mit Ei: Füllung für Torten im Ofen

Viele Leute fragen sich, wie man die Füllung feuchter und nicht so trocken macht. Es gibt ein gewisses Geheimnis, das das Hackfleisch richtig saftig und reichhaltig macht.

Zutaten für Hackfleisch:

4 Eier
Salz Pfeffer
60 ml Sonnenblumenöl, vorzugsweise unraffiniert

Rezept für die Herstellung von Pasteten mit Frühlingszwiebeln und Eiern:

Hühnereier werden gekocht, bis sie zart und fein gewürfelt sind.
Federn werden mit einem scharfen Messer in kleine Ringe zerbröselt. Es ist notwendig, das gesamte Öl in einer Pfanne zu erhitzen, bis es sehr heiß ist. Es muss beginnen Rauch.
Die ganze Zwiebel in das vorbereitete Öl geben und mit einem Holzspatel schnell umrühren. Es ist notwendig, dass das Gemüse vollständig mit heißem Öl bedeckt ist, aber gleichzeitig seine Farbe nicht ändert.
Hitze sofort ausschalten und vom Herd nehmen. Nun die Eier salzen, den Pfeffer und die vorbereitete Zwiebel hinzufügen. Unter dem Einfluss von heißem Öl gibt die Zwiebel ihren ganzen Saft und ihr Aroma an den Füller ab.
Gleichzeitig wird seine Bitterkeit beseitigt und ein pikanter Nachgeschmack bleibt zurück. Dank dieser Technik ist das Hackfleisch saftig und saftig.

Pasteten mit Reis, Ei und Frühlingszwiebeln im Ofen

Einige Hausfrauen fügen Reis zu Backwaren mit Zwiebeln und Eiern hinzu. Dies hilft, den Füllstoff feuchter und saftiger zu machen.

Um den Teig zu kneten, benötigen Sie folgende Komponenten:

220 ml Kefir
15 g Trockenhefe
50 ml Sonnenblumenöl
20 g Zucker
Salz nach Geschmack

4 Eier
100 g Reisflocken
Balkenbalken
60 g Butter
Salz Pfeffer

Rezept für die Herstellung von Pasteten mit Frühlingszwiebeln und Eiern:

Bereiten Sie den Teig vor. Es ist notwendig, Hefe und Zucker zum warmen Kefir hinzuzufügen und stehen zu lassen, bis im Behälter ein flauschiger Schaum entsteht.
Weiter wird Salz eingegossen, Ghee und Mehl werden eingefüllt. Der Teig muss sehr weich sein und an den Händen kleben. Kneten Sie es, lassen Sie es etwa anderthalb Stunden gehen.
Als nächstes den Teig erneut umrühren, um alle Blasen aus der Hefevermehrung zu entfernen. Teilen Sie den Klumpen in zwei Teile. Rollen Sie jede davon zu einer 5 mm dicken Schicht.
Mit einem Glas Kreise mit einem Durchmesser von ca. 8 cm ausstechen, für Hackfleisch den Reis in Salzwasser weich kochen, Öl, Salz, Pfeffer hinzufügen, gehackte Eier und Zwiebeln hinzufügen.
Füller in die Mitte jedes Bechers geben und Prise die Kanten. Legen Sie die Gegenstände mit der Naht nach unten auf ein gefettetes Blatt und tragen Sie das Eigelb mit einem Silikonpinsel darauf auf. Lass an Proofing für etwa 30-40 Minuten. Bei 220 Grad backen, bis sie weich sind.

Pasteten mit Hüttenkäse, Frühlingszwiebeln und Ei im Ofen

Viele Hausfrauen sind es gewohnt, aus Hüttenkäse süße Füllungen herzustellen. Trotzdem ist der Quark- Das Tolles Produkt für salzige Kuchen. Er passt gut zu Hartkäse, Kräutern und Eiern. Zum Backen ist es besser, vorgefertigten Blätterteig zu verwenden, pHolen Sie sich ein halbes Kilo fertiges Halbzeug.

Für Hackfleisch benötigen Sie folgende Komponenten:

300 g weicher Hüttenkäse, vorzugsweise sauer und fettig
300 g Zwiebelfedern
4 Eier
50 g Butter
Salz, Pfeffer nach Geschmack

Rezept:

Es ist notwendig, den Quark mit einem Löffel zu mahlen, bis eine homogene Masse entsteht. Wenn es krümelig ist, können Sie saure Sahne oder geschmolzene Butter hinzufügen. Es ist notwendig, dass der Quark eine pastöse Konsistenz hat.
Als nächstes hart gekochte Eier kochen, in kleine Würfel schneiden und gehackte Zwiebeln hinzufügen. Salz und Pfeffer hinzufügen. Den fertigen Teig auftauen, zu einer 0,5 cm dicken Schicht ausrollen.
In Kreise oder Quadrate schneiden. Spachtelmasse auslegen, Kanten zusammenfügen und auf ein Blatt legen. Sie müssen es nicht einfetten, sondern nur mit Mehl bestäuben.
Die Oberseite der Torten mit Eigelb einfetten und im Ofen bei 180-200 Grad goldbraun backen.

Lazy Pies mit Frühlingszwiebeln und Ei im Ofen

Es gibt eine andere ungewöhnliche, interessante Art, Backwaren mit Eiern und Zwiebeln zuzubereiten. Der Hauptvorteil ist, dass Sie nicht brauchen den Teig vorbereiten.

Zutaten:

200 g dünnes armenisches Lavash
6 Eier
Großes Zwiebelbündel mit einem Gewicht von 300 g
Salz Pfeffer
50 ml Sauerrahm
30 ml Butter, Ghee

Rezept für Lazy Pies mit Frühlingszwiebeln und Ei im Ofen:

Zum Kochen müssen Sie das Fladenbrot mit einem scharfen Messer oder einer Pizzarolle in Quadrate von 10 x 115 cm schneiden und die Mitte jedes Fladenbrots mit Sauerrahm schmieren.
Eier kochen, hacken, mit Zwiebeln mischen, salzen und pfeffern. Hackfleisch in die Mitte jedes Fladenbrotes legen und die Ränder zusammenfügen. Die Oberfläche mit Butter und Eigelb schmieren.
Diese großen Umschläge sind notwendig, um die Kuchen richtig einzuwickeln. Sie müssen die Füllung sofort auf eine Seite legen, die andere darauf legen und in Form eines Umschlags einwickeln.
Wie das geht, sehen Sie in der folgenden Abbildung. Die Produkte werden 10-15 Minuten im Ofen bei einer Temperatur von 200 Grad gebacken. Versuchen Sie, das Fladenbrot nicht zu stark zu trocknen, damit das Hackfleisch saftig und die Pasteten lecker sind.
Dies ist eine der faulsten Optionen und ermöglicht es Ihnen, in wenigen Minuten Kuchen zuzubereiten.

Ungesäuerte Pasteten mit Frühlingszwiebeln und Eiern im Ofen

Eine der einfachsten Möglichkeiten, ein solches Gericht zuzubereiten, ist die Verwendung von ungesäuertem Teig. Tatsache ist, dass es ohne Zugabe von Hefe zubereitet wird, sodass es nicht gehen muss. Das heißt, das Essen kann unmittelbar nach dem Kneten des Teigs zubereitet werden.

6 Eier
200 g Frühlingszwiebeln
50 g Sonnenblumenöl
Salz Pfeffer

Für den Test:

400 g Mehl
Ein Glas Kefir
1 Ei
Backpulver
Pfeffer
Ein bisschen Zucker
20 ml Sonnenblumenöl

Rezept:

Für ungesäuerte Pasteten mit Frühlingszwiebeln und Eiern im Ofen den Teig kneten. Kombinieren Sie alle Komponenten, bis eine elastische Masse entsteht. Sie können auch Backpulver als Backpulver verwenden, Sie müssen es aufgrund der Verwendung von Kefir mit nichts löschen. Danach den Klumpen zu einer etwa 4 mm dicken Schicht rollen.
Bereiten Sie die Füllung vor. Eier kochen, Kräuter hacken. Öl in einer heißen Pfanne erhitzen und Zwiebel hinzufügen. Unter dem Deckel eine Minute köcheln lassen und Eier, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Die Füllung in die Mitte jedes Teigbechers geben, die Ränder zusammendrücken und auf ein Blech legen. Mit Butter oder Ei bestreichen. 25 Minuten bei 220 Grad backen. Sie sind weniger flauschig als Hefe, aber sehr lecker und schnell. Die Hauptsache ist, es nicht mit Backpulver und Backpulver zu übertreiben, um keinen unangenehmen Nachgeschmack zu bekommen.

Dies ist eine der einfacheren hausgemachten Backoptionen. Stellen Sie sicher, dass Sie ein solches Gericht für Ihre Lieben zubereiten.

VIDEO: Pasteten mit Zwiebeln und Eiern im Ofen

Für den Teig die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie weich wird. Milch in einen Topf gießen, Salz und Zucker hinzufügen, leicht erhitzen. Hefe hinzufügen, die Hälfte des Mehls hinzufügen und den Teig kneten.

Butter in den Teig geben, restliches Mehl dazugeben und zu einem weichen Teig verkneten. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 1 Stunde warm lassen, den aufgegangenen Teig kneten und weitere 30 Minuten gehen lassen, danach können Sie die Torten backen.

Für die Füllung die Zwiebel mit einem scharfen Messer in kleine Stücke schneiden. Olivenöl in eine Pfanne geben, erhitzen, Butter hinzufügen. Die Zwiebel in das Öl geben und bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten köcheln lassen. Salz, auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Die Wachteleier 3 Minuten kochen. Ab dem Moment des Kochens mit kaltem Wasser übergießen und vorsichtig reinigen.

Den Teig zu einer 5 mm dicken Schicht ausrollen, kleine Kreise ausstechen. Jeweils 1 vollen Esslöffel Zwiebel und 1 Ei in die Mitte geben. Drücken Sie die Kanten zusammen, um eine dreieckige, quadratische oder ovale Form zu erhalten.

Den Teig vorbereiten, dazu Sauerrahm, Ei, Salz und Zucker mischen, mischen.

Mehl und Backpulver in eine tiefe Schüssel geben.

Die Sauerrahm-Mischung zu Mehl gießen und zu Krümeln mahlen.

Kalte Butter auf einer groben Reibe reiben und zu den Mehlkrümeln geben.

Kneten Sie einen weichen und zarten Teig. Aus dem Teig eine Kugel formen, in eine Plastiktüte legen und 1 Stunde kühl stellen.

Für die Füllung die Eier kochen und abkühlen lassen. Die Eier schälen und fein hacken.

Grüns waschen, trocknen und fein hacken.

Eier, Kräuter und Röstzwiebeln mischen, Füllung für die Pasteten mischen.

Käse auf einer feinen Reibe reiben und zur Füllung geben.

Die Füllung gut mischen.

Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einem mit Mehl bestäubten Tisch zu einer etwa 3-5 mm dicken Schicht ausrollen. Dann Kreise mit einem Durchmesser von 10-12 cm ausstechen.

1,5 EL der Füllung auf den Teig geben.

Falten Sie jeden Teigkreis in zwei Hälften. Wir befestigen die Kanten nicht, dh wir formen Kuchen, die in ihrer Form Säften ähneln (wie auf dem Foto).

Die Pasteten auf ein Backblech legen und die Oberseite mit geschlagenem Eigelb bestreichen.

Mit Eiern, Käse, Kräutern und Zwiebeln gefüllte Torten im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad ca. 25 Minuten backen. Von oben sollten sie goldbraun werden.

Guten Appetit!

Rezepte für leckere Kuchen

1 Stunde 50 Minuten

280 kcal

5/5 (2)

Wenn Sie sich mit Pasteten verwöhnen möchten, gibt es nichts einfacheres, als Pasteten mit Zwiebeln und Eiern zu toasten.

Früher waren solche Pasteten im Mai-Juni ein saisonales Gericht, aber heute können Sie Frühlingszwiebeln zu jeder Jahreszeit problemlos in einem Geschäft oder Supermarkt kaufen.
Ich biete Ihnen mehrere Rezepte für diese köstlichen Pasteten mit zarter Füllung und sehr weichem und rötlichem Teig.

Rezept für Pasteten mit Zwiebeln und Eiern aus Hefeteig in einer Pfanne

Küchengeräte und Utensilien: Schüsseln, Esslöffel, Sieb, Schneidebrett, Messer, Küchenpapier, Bratpfanne, Servierschüssel.

Zutaten

Teig:

Füllung:

Schritt für Schritt kochen

Einen Teig für frittierte Pasteten herstellen

Zubereitung der Füllung für Torten

So formen und braten Sie Patties

Gebratene Pasteten passen sowohl zu ersten Gängen als auch zu Tee.

Videorezept

Ich lade Sie ein, sich ein Videorezept für die Herstellung von Kuchen mit Ei und Frühlingszwiebeln anzusehen.

Wenn Sie ein kulinarischer Anfänger sind, sollten Sie unbedingt nachsehen und auch kein anderes, ebenso leckeres Rezept verpassen.
Im nächsten Rezept schlage ich vor, Kuchen aus Kefir-Teig zu machen. Sie kochen viel schneller, da der Teig kein langes Gären erfordert.

Rezept für Pasteten mit Zwiebeln und Eiern aus Kefir-Teig

Kochzeit: 45 Minuten.
Portionen: 5-6.
Küchengeräte und Utensilien: Schüsseln, Ess- und Teelöffel, Sieb, Schneebesen, Reibe, Schneidebrett, Messer, Nudelholz, Bratpfanne, Servierteller.

Zutaten

Teig:

Füllung:

Schritt für Schritt kochen

Videorezept

Schauen Sie sich das Video an, wie einfach es ist, Kefir-Teigkuchen zuzubereiten. Ich bin sicher, Sie werden dieses Rezept lieben und es ständig verwenden.

Für Liebhaber von Süßigkeiten haben wir ein wunderbares Rezept, sie erweisen sich als sehr weich und duftend. Kochen Sie es auch, und Sie werden nicht widerstehen können, jeden letzten Krümel zu essen.

Das nächste Rezept, das ich Ihnen anbieten möchte, sind Brandteigpasteten mit Zwiebeln und Eiern. Kuchen aus solchem Teig können im Ofen gebraten oder gebacken werden, erweisen sich jedoch als sehr weich und lecker.

Rezept für Hühnerteig-Eierkuchen

Kochzeit: 50 Minuten.
Portionen: 5.
Küchengeräte und Utensilien: Schüssel, Glas, Esslöffel, Schneebesen, Bratpfanne, Pfannenwender, Servierteller.