Wie installiere ich einen Mondschein noch. Wie funktioniert ein nicht fließender Mondschein noch?

Früher, als die Produktion von Haushaltsmondschein noch nicht in Gang gekommen war, wurden sie von Handwerkern von Hand hergestellt. Schließlich erschienen die ersten Brennereien lange vor der Gründung von Manufakturen und Fabriken - erinnern Sie sich an das gleiche Alambik. Und in den Jahren des „trockenen Gesetzes“, als selbst die Herstellung eines selbstgemachten Mondscheins noch strafbar war, kam der Russe auf unvorstellbare Weise aus der Situation heraus. Und obwohl es mittlerweile recht legal ist, selbstgemachten Alkohol zu beziehen und der Markt reich an Modellen ist, wird selbstgemachter Mondschein immer noch „auf dem Knie“ oder auf Arbeitsmaschinen in der Freizeit produziert. Jemand bevorzugt Mondschein als eigenständiges Getränk, jemand bereitet ein Destillat zu. Aber die Tatsache, dass der Russe „gefahren ist und fahren wird“, bleibt unverändert.

Es ist natürlich möglich, mit eigenen Händen einen Mondschein zu machen. Vor allem, wenn diese Hände golden sind. Und das Material, das Sie heutzutage brauchen, ist kein Problem. Das Rezept, um einen Mondschein noch mit eigenen Händen zu Hause herzustellen, wird natürlich komplizierter, aber dann sind Sie nur für die Qualität des Brenners selbst verantwortlich.

Wie man einen Mondschein noch zu Hause macht

Zuerst definieren wir Schema eines klassischen Moonshine Still:

Wir haben einen Destillationswürfel der erforderlichen Verdrängung (von 10 bis 50 Liter nach Ihrem Geschmack und Wunsch), einen Trockendampftank (auch Absetztank genannt), einen Kühler (oder einfach „Kühlschrank“). Das System ist durch eine Dampfleitung hermetisch verbunden und am Ausgang befindet sich ein Auffangbehälter. Das Schlüsselwort im vorherigen Satz ist hermetisch verschlossen. Dies muss beachtet werden, wenn Sie mit Ihren eigenen Händen einen Mondschein machen. Dies ist wichtig, um den Verlust von Alkohol und allgemein die Freisetzung von Dämpfen in den Raum zu verhindern, da die meisten von ihnen einen unangenehmen Geruch haben.

Wie und woraus das Gerät zusammenbauen?

Zuerst müssen Sie sich für das Material entscheiden. Am häufigsten handelt es sich um Edelstahl mit einer Dicke von 1 bis 3 mm. Doch je dicker der Stahl, desto schwieriger ist es ohne Spezialwerkzeug und Maschine damit zu arbeiten. Sie können mit Kupfer arbeiten, es ist duktiler, kostet aber mehr. Auch Kupfer für Nahrungszwecke ist schwieriger zu finden und muss dann regelmäßig gepflegt werden.

Element eins: Destillationswürfel. Der Zylinder mit dem erforderlichen Volumen kann selbst „geschweißt“ werden oder Sie können einen Topf verwenden (es ist besser, einen Schnellkochtopf zu verwenden, dafür ist er am besten geeignet und der Deckel sitzt fest). Es ist wichtig, Löcher am Deckel für eine dichte Installation von Dampfrohr und Thermometer vorzusehen. Der Deckel selbst sollte fest angebracht sein und eng am Würfel selbst anliegen. Wenn er nicht vollständig abnehmbar ist, müssen Sie eine Silikondichtung wählen.

Zweites Element: Sedimentationstank (Trockentank). Besser damit als ohne, obwohl dieses Element optional ist. Die optimalen Abmessungen sind in der Zeichnung angegeben.

Beachten Sie, dass die Verbindungen der Elemente des Mondscheins immer noch mit einem Silikonschlauch oder mit einem Edelstahl- (oder Kupfer-) Rohr hergestellt werden können. Wenn Sie sich für einen Schlauch entscheiden, ist es besser, Silikon zu verwenden. Im Gegensatz zu Gummi ist es inert und reagiert nicht mit heißem Dampf, der Alkoholdämpfe enthält. Das Endprodukt erhält nicht den „gummiartigen“ Geschmack und Geruch.

Durch die Art der Verbrennung ist Gummi von Silikon leicht zu unterscheiden: Wenn das Silikon ausbrennt, bleibt weiße Asche zurück, und der Gummi raucht und gibt schwarze Rußablagerungen ab.

Element drei: Kühler („Kühlschrank“). Ein integraler Bestandteil der Destille, genau wie die Destillierblase. Hier kondensieren die Dämpfe und werden flüssig. Ein Kühlschrank ist ein Spiralrohr mit einer Länge von 800 mm und einem Behälter mit kaltem Wasser. Die Spule kann aus Kupferrohr oder Klimarohr bestehen, die Kühlmittelzufuhr muss von unten erfolgen.

Fast jedes Schema eines Mondscheins, das Sie noch mit Ihren eigenen Händen haben, ermöglicht das Metallschweißen. Edelstahl wird in Argonatmosphäre geschweißt. Wichtig ist, dass die Naht gleichmäßig, idealerweise geschliffen ist. Dies ist wichtig, um Undichtigkeiten und Korrosion zu vermeiden. Erwünschte Abmessungen des Dampfrohres sind ab 10 mm Durchmesser, um Verstopfungen zu vermeiden.

Mondschein zum Selbermachen mit einer Rektifikationssäule

Sie können nicht nur eine klassische Apparatur, sondern auch eine Maische oder sogar eine Rektifikationskolonne selbst zusammenstellen. Hier ist es wichtig, die genauen Größenverhältnisse der Elemente der Apparatur zu beachten, da dies für den optimalen Durchgang der physikalischen Rektifikationsprozesse wichtig ist. Nachfolgend finden Sie eine der Optionen für die Auslegung der Destillationskolonne mit Abmessungen.

Element eins: Destillationswürfel. Die Kolonnenapparatur unterscheidet sich in ihrem Aufbau fast vollständig von der klassischen. Nur der Destillierkolben bleibt gleich. Trotzdem erfordert die Säule die gleiche Dichtheit beim Zusammenfügen der Elemente und die Dichtheit des Würfeldeckels.

Zweites Element: König. Hier gibt es keinen Suchoparnik, aber einen König. Es ist ein vertikales Rohr, das mit Regular Wire Head (RPN) gefüllt ist. Die Düse kann auch unregelmäßig (locker) sein - sie kann aus kleinen Kupfer- oder Stahldrahtstücken gedreht werden, aber Sie werden viele davon benötigen. Die normale Düse arbeitet noch effizienter und fehlerfreier. Es ist immer noch besser, einen Stufenschalter für einen Zarg zu kaufen, obwohl einige Handwerker für diese Zwecke "Scheuerschwämme" aus Metall zum Geschirrspülen verwenden.

Element drei: Rückflußkühler. Der Dephlegmator-Kühler hat (wie der Kühlkühler) eine Rohr-in-Rohr-Konstruktion, bei der dem Außenrohr kaltes Wasser zugeführt wird.

Wichtig: Thermometeranschluss. Er kann sich im oberen Teil der Schubladenseite oder im oberen Teil des Rückflusskühlers befinden (wie es bei den Herstellern von Haushaltsrektifikationskolonnen üblich ist). Es ist bevorzugt, das Thermometer oben am Rückflusskühler zu platzieren.

Element vier: Kühlschrankkühlung. Es ist eine „Rohr-in-Rohr“-Struktur, hat aber eine viel längere Länge als die eines Dephlegmators. Je länger der Weg im Kühler, desto effizienter kondensiert und das Produkt gelangt kalt statt heiß in den Sammelbehälter. Der Alkoholverlust ist in diesem Fall minimal.

Wichtig: Verbindungen. Bei einem Säulenaufbau kann auf einen Silikonschlauch als Dampfleitung nicht verzichtet werden, alle Anschlüsse sind nur aus Metall.

Es ist viel schwieriger, eine solche Konstruktion zu schweißen als ein einfacher "Klassiker", es erfordert bereits solide Kenntnisse im Umgang mit Metall und einer Schweißmaschine.

Im Allgemeinen erfordert das Erstellen eines Mondscheins mit Ihren eigenen Händen Aufwand, Zeit und erhebliche Fähigkeiten. Darüber hinaus besteht das Risiko, dass dies keine Einsparungen bringt, sondern im Gegenteil - diese Option kann nicht als Budgetoption bezeichnet werden. (wir empfehlen, eine Apparatur mit einer Destillationskolonne der Marke zu wählen) Heutzutage ist es viel einfacher geworden, und die Massenproduktion ermöglicht es Ihnen, den Preis sehr attraktiv zu machen. Die Auswahl ist nicht so schwierig, aber dank Ihnen können Sie die Nuancen und versteckten Fähigkeiten der Modelle, an denen Sie interessiert sind, klären.

Eine der Hauptbedingungen, um hochwertigen Mondschein zu erhalten, ist seine schnelle Abkühlung in einer Spule. Dies wird normalerweise durch Umwälzen von kaltem Wasser im Kühlschrank erreicht. Was aber, wenn kein fließendes Wasser vorhanden ist und das verfügbare eindeutig nicht für den gesamten Destillationszyklus ausreicht?

Ein nicht fließender Mondschein kommt noch zur Rettung, ausgestattet mit einem zusätzlichen Tank mit autonomer Kühlung und einer weiteren Einheit zur Reinigung des fertigen Produkts. Es ist schwierig, solche Geräte als kompakt zu bezeichnen, aber wenn Sie einen Mondschein ohne fließendes Wasser benötigen, ist dies die ideale Lösung.

Design-Merkmale

Das Funktionsprinzip eines jeden Destillierapparates basiert auf der Abtrennung von alkoholhaltigen Dämpfen während des Kondensationsprozesses - bei scharfer und starker Abkühlung wird reichlich Kondensat freigesetzt. Das heißt, um Alkohol zu erhalten, ist es notwendig, den Kanal zu kühlen, durch den sich der ihn enthaltende Dampf bewegt. Dazu wird das Rohr in einen Behälter getaucht, in dem ständig kaltes Wasser zirkuliert. Die Größe eines solchen Geräts ist klein und die Anschlussstellen der Einlass- und Auslassschläuche sind vorhanden.

Ein Mondschein noch ohne fließendes Wasser hat einen großvolumigen Kühlschrank (ab 5 Liter), in den Wasser gegossen und ein Kupfer- oder Glasrohr eingetaucht wird. Aufgrund des größeren Volumens des Tanks ist der Kühlprozess sehr schnell und beim Erhitzen ist es einfach, das Wasser abzulassen und ein neues einzufüllen. Dies ist nicht immer bequem, aber es ermöglicht Ihnen, Mondschein fast in der Natur zu machen.

Ein unverzichtbares Element des Destillierapparates ist eine Trockendampfkammer - ein Metall- oder Glasfüller zwischen dem Destillationswürfel und dem Kühler, in dem sich Fuselöle und andere schädliche Verunreinigungen absetzen.

Neben einem fließenden muss ein nicht fließendes ein Thermometer zur Messung der Temperatur im Destillationswürfel haben, um das Sieden in verschiedenen Phasen der Mondscheinproduktion zu kontrollieren. Es wird der Zeitpunkt bestimmt, an dem das Wasser im Lagerkühlschrank gewechselt werden muss, sobald die Temperatur des austretenden Alkohols 30 ° erreicht. Idealerweise sollte der Alkohol kalt herauskommen.

Je kälter das Wasser im Kühlschrank ist, desto mehr Alkohol können Sie bekommen.

VIDEO: Mondschein noch ohne fließendes Wasser (Mashkovsky-Apparat)

Hauptunterschiede zum klassischen Destillierapparat

Wenn wir eine nicht fließende stille Mondscheindestille mit einem Trockendampfer als Grundlage nehmen, dann liegt der einzige Unterschied zu einem traditionellen Destillierapparat in der Art der Wasserversorgung:

• in einem nicht fließenden Tank wird der Tank gefüllt - das Rohr wird aufgrund seiner großen Menge präzise gekühlt;
• in der fließenden gibt es eine ständige Zirkulation, wodurch sie einfach keine Zeit hat, sich aufzuheizen.

Der Nachteil des ersten Systems besteht darin, dass sich das "stehende" System sehr schnell aufheizt, auch wenn der Tank groß und die Länge der Spule klein ist. Sie müssen es ständig ändern - das warme abgießen und das kalte eingießen.

Beim Wasserverbrauch wird man nicht sparen können – der Speicher verbraucht genau so viel wie der Kreislauf.

Alle anderen Elemente - Destillationswürfel, Thermometer, Manometer, Dampfkammer usw. - sind völlig identisch. Das heißt, dies ist kein neues Design, sondern ein Versuch, den Prozess des Hausbrauens ohne fließendes Wasser zu optimieren.

Vor- und Nachteile von Aggregaten

Wenn Sie die echten Bewertungen von Mondscheinern studieren und den "Charme" beider Einheiten in der Praxis ausprobieren, können Sie zu den folgenden Schlussfolgerungen kommen.

Vorteile:

• ein Mondschein noch mit einem nicht fließenden Tank kann an jedem Ort verwendet werden, unabhängig von der Zivilisation;
• Unterwasserrohre und -schläuche werden nicht mit feinem Schmutz verstopft, der oft in alten Sanitärsystemen zu finden ist.

Nachteile:

• Abnahme der Produktivität des Geräts - das Wasser im Kühlschrank muss immer kalt sein, sonst ist die Produktivität gering und der Mondschein kann zwei Tage lang gefahren werden;
• unnötige Aktionen - um Wasser abzulassen und zu sammeln, ständig seine Temperatur zu überwachen;
• große Abmessungen - je größer der Kühlschrank, desto höher die Leistung. Mit einer 3-Liter-Flasche oder einem 5-Liter-Kochtopf werden Sie zu diesem Zeitpunkt nicht auskommen.

Objektiv muss der Kühler unbedingt durchströmbar sein, gerade wenn es um Einsteiger geht, die gerade erst verstehen. Wenn es jedoch zu Hause oder auf dem Land kein fließendes Wasser gibt, aber der Wunsch besteht, Mondschein zu brauen, ist es besser, nur solche Modelle zu wählen.

Warum ist ein Trockengewächshaus so wichtig?

Moonshine-Destillierapparate mit jedem Kühler verfügen über eine Reihe zusätzlicher Geräte, um die Festigkeit zu erhöhen und von Fuselölen und schädlichen Verunreinigungen zu reinigen. Das ist nur:

• trockenes Gewächshaus;
• König;
• Kühler.

Sukopotka und / oder Tsarga erschweren den Weg alkoholhaltiger Dämpfe, halten sie einige Zeit fest, wodurch eine intensivere Trennung von chemischen Elementen Dritter erfolgt. Darüber hinaus kann der trockene Eintopf gleichzeitig als Aromastoff verwendet werden, um dem fertigen Produkt einen bestimmten Geschmack zu verleihen.

Der Kühler muss das fertige Produkt kühlen, was sich auf die Leistung auswirkt.

Jeder Schwarzseher weiß, dass das fertige Getränk umso sauberer wird, je schwieriger und länger der Weg von alkoholhaltigen Dämpfen ist. Suchoparnik und Zarga sind untereinander austauschbar, da sie tatsächlich die gleiche Aufgabe erfüllen. Wenn beide jedoch installiert sind, können während der Destillation alle Fremdverunreinigungen so weit wie möglich abgetrennt werden.

Was hängt von der Temperatur des Wassers im Kühler ab

Der Kühler (Cooler) senkt die Temperatur der alkoholhaltigen Brüden im Rohr und erhöht dadurch die Leistung des gesamten Gerätes.

Um Alkohol zu erhalten, müssen Bedingungen für die Kondensation von Dämpfen und die Verdampfung der Flüssigkeit geschaffen werden. An der Grenzfläche zwischen sehr heißem Dampf und kaltem Wasser ist eine maximale Kondensation möglich. Beim Betrieb des Destillierapparates geschieht dies wie folgt - die Dämpfe, die aus dem Destillationswürfel kommen, passieren die Dampfkammer (oder Tsarga) und gehen in den Kühlschrank, wo sie plötzlich an Temperatur verlieren.

Damit die Bewegung zeitlich verlängert wird und eine intensivere Trennung von Dampf und Flüssigkeit erfolgt, wird die Spule spiralförmig ausgeführt.

In diesem Stadium ist die Produktivität der Einheit umso größer, je höher die Temperaturdifferenz ist. Und dies ist ein großes Minus eines nicht fließenden Mondscheins - wenn das Wasser im Kühlschrank erhitzt wird, stoppt der Kondensationsprozess und der Alkohol wird nicht mehr freigesetzt.

Das Wasser in solchen Geräten erwärmt sich ungleichmäßig - die unteren Schichten bleiben kalt und die oberen am Eintrittspunkt werden fast sofort warm.

In diesem Fall funktioniert das Prinzip der Konvektion - kalte und warme Schichten bewegen - nicht. Die unteren sind kalt, schwerer und können nicht nach oben gehen. Es reicht aus, jedes Mal nur von oben abzutropfen, damit das gesamte Volumen kalt ist.

Es ist sehr praktisch, im Winter in solchen Geräten Mondschein zu destillieren - sie legen nur Schnee darauf. Während des Schmelzens hat die Temperatur Zeit, sich zu normalisieren.

So bauen Sie einen Destillierapparat selbst zusammen

Nehmen wir noch den vorhandenen Mondschein zu Grunde, dann ist es ganz einfach:

• kaufe ein Kupferrohr und biege es in Form einer Spirale.
• Kaufen Sie einen großen Topf - mindestens 20 Liter, um die Spirale zu installieren und mit den restlichen Elementen zu verbinden.

Die Höhe des Kühlers sollte mindestens 60 cm betragen, um eine hohe Vertikalität zu gewährleisten - je länger der Weg für die Dämpfe, desto höher die Leistung des Gerätes.

Es ist besser, die Spule am Boden des Tanks zu verlassen, damit der Dampf während der Fahrt Zeit zum Kondensieren hat. Alle Anschlüsse müssen vollständig abgedichtet sein. Und vergessen Sie nicht, das Wasser regelmäßig zu wechseln - sobald es wärmer als Raumtemperatur wird, die oberen Schichten abtropfen lassen und eine neue einfüllen.

Welche Modelle soll man wählen

Nicht jeder Hersteller ist auf solche Geräte spezialisiert, aber selbst in einem so begrenzten Sortiment finden Sie wirklich hochwertige Muster:

Die Wahl hängt in erster Linie von der Verarbeitungsqualität, den verwendeten Materialien und der Herstellermarke ab.

VIDEO: Review "Good Heat" Countryside mit einem Saugtopf 20L

Homebrewing ist nichts anderes als ein chemischer Destillationsprozess. Diejenigen, die in der Schule gut gelernt haben, erinnern sich daran, dass nach offiziellen Angaben die Destillation von den Arabern erfunden wurde, aber andere Quellen sagen, dass im antiken Griechenland, als noch niemand von den Arabern hörte, durch Destillation essentielle Substanzen und andere flüchtige Flüssigkeiten freigesetzt wurden. Die Hauptsache ist, Alkoholdämpfe von verwandten Substanzen zu reinigen.

Destillation von ätherischen Ölen

Für die Herstellung von Mondschein ist die Erfindung (Entdeckung) des alkoholischen Gärungsverfahrens wichtiger. Niemand wird seine Urheberschaft zuschreiben können - dies ist ein Naturphänomen, das seit langem von vielen Wildtierarten genutzt wird, um ihre Stimmung zu verbessern. Zum Beispiel warten viele Affenarten bewusst auf die Gärung von Fallfrüchten, um sie zu fressen und erhalten neben den Vorteilen auch eine gewisse Freude in Form eines Rausches.

Wie dem auch sei, das Gerät der Mondschein-Destillierapparate verschiedener Nationen ist auffallend ähnlich. Wie einer der Klassiker sagte - die Naturgesetze können nicht durch Abstimmung aufgehoben werden. Die Technologie der Extraktion von Alkohol aus der Maische durch Destillation ist die Hauptmethode zur Herstellung von Alkohol.

Daneben gibt es andere Methoden - Gefrieren, Diffusion, Rektifikation, Zentrifugalverarbeitung von Rohstoffen, aber die Destillation ist immer noch die Hauptmethode zur Herstellung von Alkohol. In Anwesenheit von zwei kommunizierenden Gefäßen, einer Dampfleitung und einem Vorrat an Brennholz kann jeder aus den verfügbaren Rohstoffen Mondschein gewinnen.

Die Essenz des Prozesses besteht darin, dass verschiedene Stoffe bei unterschiedlichen Temperaturen verdampfen. Der Unterschied kann 1 bis 100 Grad oder mehr betragen. Die Maische, das Ergebnis der Vergärung von zuckerhaltigen Produkten, enthält bis zu 14% Ethylalkohol (die begehrteste Substanz). Der Rest sind Ester, Aldehyde, Methylalkohol, Fuselöle, Wasser, Melasse und andere wenig appetitliche Verunreinigungen, darunter eine Reihe von Säuren, Laugen und Harzen.

Beim Erhitzen in einem Würfel (Verdampfer) des Ausgangsmaterials verdampfen verschiedene Stoffe in unterschiedlichen Stufen. Bei einer Temperatur von 63 - 65 ° C beginnen beispielsweise die am leichtesten siedenden Verbindungen zu verdampfen - Aceton, Aldehyde, Phenole und Methylate.

Bei T = 68 - 70 C erscheint Ethylalkohol in ihrer Zusammensetzung und verdampft bis zu einer Temperatur von 78 Grad weiter. Darüber hinaus überwiegen in der Zusammensetzung der Dämpfe schwersiedende ölige Substanzen - Fuchsia.

Wenn die Temperatur 95 °C erreicht, wird die Zusammensetzung der Dämpfe übermäßig wässrig und der Alkoholgehalt darin nimmt stark ab. Aber Erhitzen und Verdampfen sind nur ein Teil der Destillation. Nicht weniger, wenn nicht sogar wichtiger, die Bühne ist die Kühlung. Schließlich ist der umgekehrte Prozess der Verdunstung die Kondensation. Auch hier kann jeder Schüler der Klasse C einer allgemeinbildenden Schule dies bestätigen.

Bei der Kondensation im gleichen Modus wird der Dampf flüssig - zuerst leichtflüchtige Verbindungen, dann Alkohol, dann Rumpf und am Ende der Destillation - destilliertes Wasser.

Das Design des Moonshine Destillierapparates ermöglicht es Ihnen bei aller Einfachheit, diese komplexen physikalischen und chemischen Prozesse zu regulieren und auf Haushaltsebene verschiedene Fraktionen alkoholhaltiger Flüssigkeiten zu erhalten. Während der Destillation muss jedoch ein bestimmtes thermisches Regime eingehalten werden - wenn Sie die Maische nur zum Kochen bringen und warten, bis sie kondensiert, ist das Ergebnis dieselbe Maische, die nur von mechanischen Sedimenten befreit ist.

Wie funktioniert ein Mondschein noch

Das Design des Destillierapparates ist nicht so wichtig, es ist wichtiger zu wissen, wie man eine Mondscheindestille verwendet. Beim Hausbrauen ist nichts kompliziert. Es ist nur wichtig, die Rolle jeder Komponente des Destillierapparates zu verstehen.

Behälter für Maische

Es sollte ein Volumen von mindestens 10 Litern (optimal 20-40 Liter) haben. Wenn man bedenkt, dass aus einem Liter Maische etwa 250 Gramm anständiger Mondschein kommen, lohnt es sich nicht, einen Garten einzuzäunen, um eine Flasche Wodka zu bekommen. Die tatsächliche Produktivität des Geräts ist gerechtfertigt, wenn es möglich ist, in einer Sitzung 3-5 Liter Mondschein zu erhalten. Diese Menge reicht aus, bis die nächste Maische reif ist.

Edelstahl ist das ideale Material für einen Würfel

Für den Würfel kann jeder Behälter mit verschließbarem Deckel verwendet werden. Aluminium-Milchgläser sind sehr verbreitet. Sie sind sehr praktisch dank eines hermetisch verschlossenen Deckels, der mit einer standardmäßigen hitzebeständigen Dichtung ausgestattet ist, die für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet ist.

Aber es gibt hier eine Reihe von Unterwasser-Kameen - viele Forscher sagen, dass das Gerät eines Mondscheins mit Aluminium, sei es in Tanks oder in Pipelines, gesundheitsschädlich ist. Unterm Strich wechselwirkt Ethylalkohol nur schwach mit Aluminium, aber Methyl und andere Bestandteile der Maische und alkoholhaltige Dämpfe des Mondscheins gehen mit diesem Metall immer noch eine Reihe ziemlich gefährlicher Verbindungen ein. Wenn es möglich ist, einen Edelstahl- oder emaillierten Tank zu bekommen, ist es besser, Aluminium zu vergessen.

Die Aludose ist der beliebteste Würfelbehälter, aber nicht der sicherste

Pipeline

Besser als Edelstahl wurde bisher kein Material für Spule und Rohrleitung erfunden. Sie können ein Rohr mit einem Durchmesser von 10 mm oder mehr verwenden. Optimal - 15 - 25 mm. Die Besonderheit von Edelstahl besteht darin, dass er gut schweißt, sich gut einfädeln lässt und chemischen Einflüssen, einschließlich Alkoholdämpfen, sehr aktiv widersteht.

Die Länge der Rohrleitung vom Tank zum Kühlschrank muss mindestens 1 - 1,5 m betragen. Am besten ist es, wenn der senkrechte Teil der L-förmigen Dampfleitung 0,5 - 0,7 m über das Deckelniveau hinausragt, so kann das Rohr als Rückflusskühler verwendet werden. Die Wärmekapazität des Edelstahls ist recht hoch und auf dem Weg zum Kühlschrank wird sicherlich ein Teil der hochsiedenden Fuselöle kondensieren und in die Wäsche zurückfließen.

Das Design von Moonshine Stills sieht vor, dass es empfohlen wird, auf dem Weg zum Kühlschrank einen Trockendampfer zu installieren. Es ist ein einfacher, aber sehr effektiver Filter zum Trennen des Rumpfes. Das Funktionsprinzip ist überraschend einfach (wie alles Geniale). Ein Behälter mit einem Volumen von 0,5 - 1 Liter (normales Glasgefäß) ist mit einem versiegelten Deckel mit zwei Tüllen ausgestattet. Der Einlauf fällt 1,5 - 3 cm unter den Ausschnitt des Deckels, mit einem Abstand von 2/3 des Auslaufdurchmessers davon - um 75 % der Höhe der Dose.

Der mit hoher Temperatur in das Einlassrohr eintretende Maischedampf wird im Volumen der Dose abgekühlt und Fuselöle werden flüssig. Alkoholdämpfe wandern weiter und werden durch ein langes Rohr zum Kühlschrank geleitet, wo der Mondschein kondensiert. Die Temperatur des Trockendampfers muss für seinen effektiven Betrieb mindestens 78 C betragen. Auf unserer Website können Sie sich über das Messen der Temperatur im Mondschein informieren.

Das Design der Moonshine Still

Kühlschrank

Einer der wichtigsten Teile des Gerätes. Unabhängig von seiner Bauform muss es die Abkühlung der Dämpfe auf Raumtemperatur gewährleisten. Die maximal zulässige Grenze beträgt 30 °C. Dies ist bei der ersten Destillation der Fall. Für komplexere Prozesse der Alkoholrektifikation ist ein anderer Modus erforderlich.

Das beste Kühlschrankdesign ist eine Edelstahlspirale in einem Wasserbad. Das Wasser kann fließen oder stehen. Im ersten Fall muss der Gegenstrom in einem Volumen von ungefähr 10 Litern pro 100 ml des erhaltenen Produkts sichergestellt werden, im zweiten Fall - 25 Liter pro 1 Liter Maische mit dem Austausch von 25% Wasser alle 30 Minuten des Destillationsverfahren.

Option für stehendes Wasserregister

Was Sie sonst noch über den Mondschein wissen müssen - der Würfel muss nach jeder Sitzung (gründlich) gewaschen werden, die Dampfleitung muss auch mit klarem Wasser unter Druck gespült werden.

Das Gerät des Mondscheins wird in diesem Video ausführlich beschrieben:

Heute wird Mondschein von ausgezeichneter Qualität hergestellt, ohne Fuselöle und einen unangenehmen Geruch; auf seiner Basis werden Elite-Spirituosen hergestellt: Rum, Whisky, Brandy. Die Hauptaufgabe des Mondscheins besteht darin, die Temperatur und den gesamten Prozess ständig zu überwachen, dennoch vereinfacht ein automatischer Mondschein die Produktion, da er in einem autonomen Modus arbeitet.

Anwender, die sich für selbstgemachte hochwertige alkoholhaltige Produkte interessieren, finden in diesem Artikel viel Interessantes und erweitern ihren Horizont im Bereich der Heimdestillation von Mondschein, pur wie eine Babyträne.

Die Technik ist recht einfach und hat sich seit vielen Jahrhunderten im Einsatz nicht grundlegend verändert, sondern nur dem technischen Fortschritt entsprechend verbessert. Moderne Geräte arbeiten nach einem zuvor entwickelten System und der gesamte Prozess kann in Form von separaten Stufen dargestellt werden:

1. Maische wird in den Behälter gegossen und dann auf einem Gas- oder Elektroherd installiert. Hersteller speziell für diese Zwecke produzieren leichte und leistungsstarke Herde, sogar Induktionsherde.
2. Zusammenbau der gesamten Struktur des Gerätes.
3. Wir schalten das Heizgerät ein.
4. Bei Erreichen von + 78 ° C beginnen sich Alkoholdämpfe entlang der Struktur zu bewegen.
5. Beim Durchgang durch die Spule, die sich in fließendem Wasser befindet, kondensieren die Dämpfe.
6. Die alkoholhaltige Flüssigkeit wird durch die Schwerkraft in den Ersatzbehälter geleitet.

Die Aufgabe des Anwenders besteht darin, die Dichtheit des gesamten Systems zu überwachen, damit kein Dampf austritt. Wenn das Festziehen der Deckelbefestigungen das Leck nicht beseitigt hat, müssen Sie das Heizgerät sofort ausschalten. Nachdem Sie darauf gewartet haben, dass das Kochen aufhört, müssen Sie den Deckel öffnen und die Gründe für den Druckabbau herausfinden. Wiederholen Sie nach der Fehlerbehebung den gesamten Vorgang.

Entwurf

Computergesteuerte Geräte sind sehr selten und unterscheiden sich von gewöhnlichen Produkten nur durch das Vorhandensein einer Steuereinheit, das grundlegende Design ist unverändert geblieben:

1. Der Destillationswürfel ist aus strapazierfähigem Metall, einige Geräte haben in diesem Behälter ein Heizelement eingebaut, um die Heizungssteuerung zu erleichtern. Die besten Modelle werden aus lebensmittelechtem Edelstahl AISI 304 hergestellt, da dieser gegenüber Alkoholdämpfen neutral ist.
2. Thermometer: Sein Hauptzweck besteht darin, die Temperatur im Inneren des Behälters anzuzeigen, ohne diesen kleinen Helfer können Sie den Kochvorgang nicht kontrollieren. Eine elektronische Steuereinheit in einem automatischen Analog zeichnet ständig Temperaturänderungen auf.
3. Verbindungsrohre. Entlang ihnen werden Alkoholdämpfe zu einem Rückflusskühler geleitet.
4. Trockendampferzeuger oder Dephlegmator - er erfüllt eine wichtige Aufgabe der Zwischenreinigung von Dämpfen aus Fuselölen und anderen Verunreinigungen, die sich negativ auf die Qualität des Endprodukts auswirken. Es kann als Aromastoff für zukünftigen Mondschein verwendet werden, dafür wird beim Zusammenbau frische Schale einer Orange oder Zitrone hineingelegt.
5. Kühlschrank. Hier findet die Kondensation von Dämpfen zu einer alkoholhaltigen Flüssigkeit statt, sie können unterschiedlicher Art sein.

Wenn das Gerät mit einem Durchlaufkühlschrank ausgestattet ist, wird die erhitzte Flüssigkeit durch fließendes Wasser gekühlt - ein anderer Typ kann einen Behälter mit kaltem Wasser verwenden, durch den heißer Mondschein durch ein Rohr getrieben wird.

Vorteile und Nachteile

Zu den Vorteilen von automatischen Geräten gehören:

• vertikaler Kühlschrank;
• langer Betrieb, vorbehaltlich hochwertiger Verarbeitung;
• ziemlich einfache verwendung.
• breiter Hals für einfache Reinigung.

Es gibt Nachteile, aber meist konstruktiver Natur:

• dünne Wände und Boden des Hauptbehälters;
• einige Modelle können nicht auf Induktionsherden erhitzt werden;
• das Set enthält keine Wasseranschlussschläuche;
• geringe Produktivität.

Wenn das Gerät mit einem Heizelement ausgestattet ist, bekommt der Benutzer zusätzliche Kopfschmerzen: Die Entkalkung muss regelmäßig durchgeführt werden, und der Austausch im Falle eines Durchbrennens ist sehr teuer.
Bei Mondschein-Destillierapparaten lässt sich das Prinzip der Kombination anwenden: Je mehr Komponenten im Produkt, desto schwieriger die Bedienung und desto höher die Reparaturkosten. Daher lohnt es sich, bei der Auswahl eines Modells diese Faktoren zu berücksichtigen.

Betriebsmerkmale

Viele Benutzer denken, dass sie nach dem Kauf eines Mondscheins mit automatischer Ausrüstung den Ärger beseitigt haben, aber dies ist keine Erntemaschine für die Herstellung von hausgemachtem Alkohol - der Prozess muss kontrolliert werden. Die Automatisierung kann nicht unnötige Fraktionen abschneiden, die sogenannten "Kopf" und "Tails", die nach dem Ende des Prozesses abschalten - diese Stufen müssen unabhängig voneinander gesteuert werden.
Es ist nicht notwendig, den Prozess ständig zu überwachen - es genügt, die ersten Fraktionen abzuschneiden und Ihrem Geschäft nachzugehen, Sie müssen nur den Zeitpunkt kennen, zu dem die Hauptdestillation endet, um die "Schwänze" rechtzeitig abzuschneiden. Alle anderen Prozesse werden von der Automatisierung streng überwacht. Das Fazit lautet: Automatische Moonshine-Destillierapparate werden von erfahrenen Destillateuren benötigt, und Anfänger sollten sich einfaches Equipment besorgen.

So wählen Sie das Richtige aus

Um den richtigen modernen Mondschein auszuwählen, müssen Sie seinen funktionalen Zweck verstehen, denn es werden solche Designs angeboten:

1. Brenner im klassischen Look. Es besteht aus zwei Teilen: einem Destillationswürfel und einem Kühlschrank oder einer Spule. Dieses Design ist besonders in ländlichen Gebieten sehr gefragt.
2. Bei Vorhandensein eines trockenen Topfes - ein Zwischenbehälter zwischen dem Destillierkolben und dem Kühlschrank.
3. Alambik - eine Kupferbrennerei zur Herstellung von Cognac und Whisky mit traditionellen Technologien, hat einen kuppelförmigen oberen Teil eines Destillationsgefäßes. Eine ausgezeichnete Kopie für ein Geschenk an eine Person, die ein leidenschaftlicher Bewunderer und Kenner von elitären Alkoholsorten ist.
4. Maischekolonne ist ein Produkt, bei dem das Kühlmodul in Form eines vertikalen Rohres hergestellt wird, das mit einem Rückflusskühler endet. Es wird nicht nur für die Herstellung von Mondschein verwendet, sondern auch edle Hausgetränke, zum Beispiel Trauben-Chacha, behält das Aroma des Destillationsprodukts.
5. Die Rektifikationskolonne ist ein vertikaler Aufbau mit Stoffaustauschpackung zur Trennung in Fraktionen.

Jetzt müssen wir das Innenvolumen der Destille für die Destillation festlegen. Es wird nur zu 75-80% gefüllt: Beispielsweise werden bei einer Gesamtkapazität von 15 Litern nur 12 Liter Maische eingefüllt, damit beim Kochen der Überschuss nicht in die Filtrationszone fällt.

Die Produktivität des Geräts wird in Litern pro Betriebsstunde angegeben, aber Sie sollten sich nach dem maximal möglichen Volumen des Würfels, der Temperatur der maximalen Erwärmung und der Intensität der Kühlung erkundigen. Denken Sie beim Kauf einer Säule daran, dass ihre Höhe normalerweise etwas mehr als einen Meter beträgt. Sie müssen also die Höhe der Decke in Ihrem Haus oder in dem Raum berücksichtigen, in dem Sie das Gerät verwenden möchten.

Heute verwenden die Hersteller noch Edelstahl und Kupfer für die Herstellung von Mondschein, daher ist der Preis viel höher als bei handwerklichen Gegenstücken, die aus dickwandigem Aluminium hergestellt werden. Das Vorhandensein elektronischer Steuergeräte vereinfacht den Prozess, erschwert jedoch die Wartung: Fällt ein Controller aus, funktioniert das gesamte Gerät nicht und es sind teure Reparaturen erforderlich.

Bewertung der besten Modelle

Moonshine still Phoenix Economy 10 Liter

• Gehäusematerial: AISI 430 Stahl
• Produktivität: 3 l / h
• Destillationsvolumen: 10 l
• Dicke: Wände - 1,0 mm, Boden - 1,5 mm
• Halsdurchmesser: 110 mm
• Abmessungen: 230x230x490 mm
• Gewicht: 4,5 kg
• Stärke des Produkts: bis zu 70%
• Garantie: 12 Monate

• Hochleistung
• Fruchtmaische kann destilliert werden
• Kühlschrank 5 Spulen Schnellkühlung
• Heizung auf allen Öfen

• nicht gefunden

Moonshine Still MAGARYCH Premium BKDR 20

• Alle Teile sind aus lebensmittelechtem Edelstahl
• Produktivität: 1,4-2,0 l / h
• Kapazität des Destillationstanks: 20L
• Wandstärke: 1 mm
• Halsdurchmesser: 80 mm
• Abmessungen: 270x270x655 mm
• Gewicht: 4,2 kg
• Mondscheinstärke: bis zu 70%
• Lebensdauer: mindestens 5 Jahre

• hohe Verarbeitungsqualität
• Zuverlässigkeit von Material und Konstruktion
• verbessertes Erscheinungsbild
• vollständiger Satz

• schwache Leistung.

Moonshine immer noch Pervach Economy 12

• Körpermaterial: Stahl 08X18H10T
• Produktivität: bis zu 2,0 l/h
• Destillationsvolumen: 12 l
• Tankwände 1 mm dick
• Halsdurchmesser: 40 mm
• Abmessungen: 230x230x380 mm
• Gewicht: 3,35 kg
• Garantie: 1 Jahr, unbegrenzte Lebensdauer

• hohe Zuverlässigkeit
• Qualität-Kosten-Verhältnis
• einfache Bedienung

• kleine Halsgröße

Ein Gerät der Budgetklasse mit normaler Leistung und hoher Zuverlässigkeit aller Materialien. Ziemlich kompakt, sodass Sie es überall aufbewahren können.

Die Gewinnung von Ethylalkohol aus verschiedenen zuckerhaltigen Produkten, der als Alkohol bezeichnet wird, erfolgt zu Hause entlang einer relativ einfachen technologischen Kette. Zuerst müssen Sie eine zuckerhaltige Zusammensetzung vorbereiten. Dann eine bestimmte Menge Hefe dazugeben und die Mischung absetzen lassen.

Während des Absetzens kommt es zur Fermentation von Mischprodukten, wodurch Maische entsteht - eine Zusammensetzung, die Alkohol (Ethylalkohol) enthält. Es sollte in einer speziellen Einheit destilliert werden, um ein reines alkoholhaltiges Getränk zu erhalten.

Eine typische Einheit zur Herstellung von Ethylalkohol sieht so aus: Sie besteht aus einem Kondensator (einer Spirale in Form eines zu einer Spirale verdrehten Rohrs) und einem geschlossenen Behälter. Im Internet findet man schnell viele Tipps, wie man ein Mondschein-Still selbst zusammenbauen kann. Heutzutage ist es jedoch nicht erforderlich, eine solche Installation eigenständig herzustellen - es ist viel einfacher, eine fertige Einheit zu kaufen. Auf unserer Website finden Sie Informationen, wie ein Moonshine noch aussieht, wie man ihn anschließt, wie er funktioniert und wie man ihn bedient.

Das Funktionsprinzip der Anlage für das Hausbrauen (Destillation) beruht darauf, dass die Siede- und Verdampfungstemperatur der in der Maische enthaltenen Verbindungen unterschiedlich ist. Wenn der Tank mit der Wäsche erhitzt wird, wird der Prozess der Verdampfung seiner Komponenten notiert. Die entstehenden Dämpfe werden zum Kondensator geleitet, kondensieren an seiner Innenfläche zu einer Flüssigkeit und laufen dann von der Spule in einen Behälter zum Sammeln des fertigen Alkohols ab.

Es genügt, einmal einer erfahrenen Person zuzuhören oder die entsprechenden Materialien zu lesen, um zu verstehen, wie man die Moonshine Still zusammenbaut, anschließt und verwendet. Hier ist es wichtig zu wissen:

• Leichte Verunreinigungen in der Maische beginnen zu verdampfen (und sehr aktiv), wenn die Mischung auf 66–68 ° C erhitzt wird. Gleichzeitig stammt "Pervach" aus dem Kondensator, der aufgrund des Vorhandenseins gesundheitsschädlicher Verbindungen entleert werden sollte.
• Wenn sich die Flüssigkeit im Tank auf 78–86 ° C erwärmt, beginnt echter Alkohol aus dem Gerät zu tropfen. Dieser Bereich sollte von denen eingehalten werden, die planen, hochwertige alkoholische Getränke herzustellen.
• Wenn sich die Maische über 86 ° C erwärmt, wird die Kondensation von Fuselverbindungen festgestellt - schwere Substanzen, die den Alkohol weniger hochwertig und schmackhaft machen.

Auf der Sam-machines-Website erfahren Sie, wie ein Mondschein heute noch aussieht, wie man ihn zusammenbaut und wie er funktioniert, sowie über alle Regeln und Feinheiten seiner Bedienung. Sie müssen nur die richtige Maschine auswählen und einen interessanten Job machen - die Herstellung von hausgemachtem Whisky, Calvados, Mondschein.

Der Anschluss des Geräts hängt von der Art des von Ihnen gewählten Gerätes ab. Zur Kühlung des Wärmetauschers muss ein Durchlaufgerät an eine zentrale Wasserversorgung angeschlossen werden, bei einem nicht durchfließenden Gerät wird Kühlwasser in einen Behälter mit Wärmetauscher gegossen.

Um die Installation zusammenzubauen, müssen Sie die Anweisungen befolgen, die mit allen Einheiten geliefert werden, da jedes Modell individuell ist und seine eigenen Nuancen hat.