Wie man Marmelade aus Pflaumen macht. Wie man entkernte Pflaumenmarmelade macht

September - die Erntezeit vieler Früchte und Pflaumen in diesem Monat ist einer der zentralen Orte. Hausfrauen bereiten Kompotte, Konfitüren und natürlich Marmelade zu. Für Marmelade eignet sich jede, auch überreife Pflaume. Übrigens, aus den Früchten der starken Reife wird das Werkstück noch schmackhafter.

So kochen wir selbstgemachte Pflaumenmarmelade, um die Lieben im Winter mit Torten und Käsekuchen zu verwöhnen. Das Rezept ist sehr einfach, mit Schritt-für-Schritt-Fotos des Kochvorgangs.

Und so nehmen wir:

3 kg Pflaumen;

1,5 kg Kristallzucker;

0,5 Beutel Vanillin.

Wie man Pflaumenmarmelade für den Winter macht

Als erstes spülen Sie die Früchte gut ab und gießen sie in ein Sieb, damit sie trocknen. Öffnen Sie dann die Früchte und entfernen Sie die Kerne.

Bereiten wir eine dickwandige Pfanne mit großem Boden vor, in der wir das Werkstück kochen.

Die Pflaumen zusammen mit der Schale auf einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinern und in einen vorbereiteten Behälter geben.

Wir gießen dort auch Kristallzucker ein.

Die resultierende Masse gründlich mit Zucker mischen, auf ein kleines Feuer stellen und die Marmelade aus den Pflaumen anderthalb Stunden kochen lassen, dabei ständig mit einem Holzspatel umrühren, damit sie nicht anbrennt. Sie müssen den Deckel nicht schließen.

Eine Stunde später müssen Sie Vanillin hinzufügen und die Pflaumen weitere 10-15 Minuten kochen lassen.

Die Marmelade sollte heiß in den Gläsern ausgelegt werden, sonst geht das einfach nicht, da die Pflaumenmarmelade ziemlich dick wird und dies auf dem Foto deutlich zu sehen ist. Banken im Voraus können Sie bei.

Wir verschließen die Gläser mit Deckeln.

In solch einer selbstgemachten dicken Pflaumenmarmelade gibt es keine unnötigen Zusatzstoffe, Farbstoffe, Verdickungsmittel und Geschmacksverstärker. Und in im Winter gebackenen Kuchen kriecht es nicht wie Marmelade aus dem Laden.

Beschreibung

Entkernte Pflaumenmarmelade wird zu einer dickflüssigen und transparenten Fruchtmasse, die Sie nicht nur im Winter mit allen Vitaminen versorgt, sondern auch im Winter den zarten Sommergeschmack von Pflaumen genießen lässt. Ein solcher Rohling ist perfekt, um damit verschiedene hausgemachte Kuchen zu backen oder einfach ein Stück Brot zum Tee süß zu machen. Wenn Sie alle Anweisungen aus dem unten aufgeführten Schritt-für-Schritt-Foto des Rezepts befolgen, können Sie eine solche Winterkonservierung definitiv schon beim ersten Mal vorbereiten.
Pflaume ist reich an Pektinsubstanzen, die ihrerseits nicht nur für die Dicke der Konfitüre verantwortlich sind, sondern auch für die Entfernung von Schwermetallen aus dem Körper. Natürlich enthalten alle Früchte und Beeren eine große Menge an Vitaminen, die wiederum das Immunsystem in guter Form unterstützen. Wer solche Pflaumenmarmelade immer vorrätig hat, hat im Winter garantiert keine Angst vor einer Erkältung. Schon jemand, der und Kinder von den Aussichten einer solchen Behandlung wird auf jeden Fall begeistert sein. Pflaumen sind jene Früchte, die eine Hitzebehandlung sehr gut vertragen, was sich sehr gut auf den Geschmack und Geruch der fertigen Konfitüre auswirkt. In diesem Fall haben Sie zwei Möglichkeiten, selbstgemachte Marmelade aus Pflaumen nach diesem einfachen Rezept herzustellen: als Marmelade oder mit Fruchtstücken durchsetzt. Keine Sorge, der Geschmack des Werkstücks hängt nicht von dieser Wahl ab.
Machen wir uns so schnell wie möglich daran, eine leckere und zarte Marmelade aus entkernten Zwetschgen zu Hause für den Winter zuzubereiten!

Zutaten

Entkernte Pflaumenmarmelade - Rezept

Auf der Arbeitsfläche des Tisches bereiten wir alle Zutaten vor, die wir für die Herstellung einer solchen Marmelade benötigen. Seien Sie bei der Auswahl von Pflaumen sehr vorsichtig: wir brauchen nur die reifen blauen Sorten, bei denen der Stein leicht hinter dem Fruchtfleisch zurückbleibt... Nur solche Pflaumen machen eine bernsteinfarbene transparente Marmelade.

Die gesammelten oder gekauften Früchte gründlich in kaltem Wasser abspülen, gegebenenfalls von den Stielen befreien, in zwei Hälften teilen und die Kerne entfernen. Die Hälften der Pflaumen in eine separate Schüssel geben, wo sie leicht vor Feuchtigkeit trocknen.

Um diesen klassischen Pflaumenmarmelade zu kreieren, ist der erste Schritt, den Zuckersirup separat zuzubereiten. Die Zubereitung ist ganz einfach: Kaltes Wasser wird in einen Emailletopf oder Schmortopf gegossen, dessen Menge in den Zutaten angegeben ist, der gesamte vorbereitete Zucker wird dort eingegossen, die Zutaten in der Pfanne werden glatt gemischt und zum Kochen gebracht . Der Sirup wird gekocht, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, wie auf dem Foto gezeigt. Dies kann nach dem Kochen 5 bis 10 Minuten dauern.

Die vorbereiteten Pflaumenhälften in einen Topf geben, wenn sich alle Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben. Die Pflaumenhälften 15-20 Minuten kochen, bis sie weich und mit Süße gesättigt sind. Bitte beachten Sie, dass die Garzeit direkt davon abhängt, wie reif Sie die Pflaumen gekauft haben. Wenn die Pflaumen weich genug sind, gießen Sie den Inhalt des Topfes vorsichtig in eine Küchenmaschine und hacken Sie ihn, bis er püriert. Du kannst auch mit einem normalen Handschieber pürieren, allerdings dauert dies länger. Wir geben die bereits gehackte Masse zurück in die Pfanne und kochen die Marmelade nach erneutem Aufkochen 60 Minuten bei schwacher Hitze.

Es ist besser, kleine Gläser zum Aufbewahren eines solchen Rohlings zu wählen und diese zuvor zusammen mit Deckeln im Ofen oder in der Mikrowelle zu sterilisieren. Es ist notwendig, sogar heiße Pflaumenmarmelade in warme Gläser zu gießen und sie dann sofort mit Deckeln aufzurollen. Die Konservierung sollte in der Küche unter einer Decke bleiben, bis sie vollständig abgekühlt ist und erst danach in die Speisekammer oder in den Keller gebracht werden.

In den transkarpatischen Dörfern ist das Kochen von Pflaumenmarmelade (lekvara) ein traditionelles Ereignis nach der Pflaumenernte. In der Regel sind Frauen, jung und alt, unter der Leitung einer erfahrenen und angesehenen Geliebten im Geschäft tätig. Die gesammelten Früchte füllen riesige Bottiche, Kessel und Tröge, die Knochen werden kollektiv entfernt - erst "wühlen" die Pflaumen, dann werden sie direkt in den Höfen über offenem Feuer gelegt.

Solche Pflaumenmarmelade wird ohne Zucker gekocht, bis zu 16 Stunden hintereinander, manchmal mehr als einen Tag. Über dem Kessel ist ein massives Rührwerk mit Abflüssen aufgebaut - die eindickende Masse muss ständig von den Gefäßwänden getrennt werden. Verlorene Feuchtigkeit, dichtes "Harz" wird in Keramiktöpfe verpackt, in die Behälter gebracht und gebackene Knödel, Gambovtsy, Kuchen und Bagels das ganze Jahr über gefüllt.

Gesamtzeit: 4 Tage | Kochzeit: 4 Stunden | Ausgabe: ca. 300 ml

Zutaten

• Pflaumen 1000 g
• Zucker 100 g optional

Vorbereitung

Der erste Schritt ist die Vorbereitung für jede Marmelade, Marmelade und Marmelade. Wir untersuchen jede Frucht, werfen die faulen, offensichtlich verdorbenen weg. Ungarisch ist normalerweise gut erhalten, aber ein zufälliges Exemplar mit Schimmel wird das Werkstück ruinieren. Wir waschen die kalibrierten Pflaumen in kaltem Wasser, trocknen sie leicht, reißen oder halbieren und nehmen die Samen heraus. Fleischige und reife Früchte lassen sich gut mit den Händen (auch ohne Messer) handhaben. Wir geben die Pflaumenhälften in eine Emailleschüssel oder einen Behälter mit dickem Boden - es ist wichtig, dass die Marmelade beim wiederholten und langen Kochen nicht anbrennt.



Wir legen saubere Pflaumen ins Feuer, fügen kein Wasser hinzu und werfen zu diesem Zeitpunkt keinen Zucker. Lassen Sie mich daran erinnern, dass Pflaumenmarmelade völlig zuckerfrei sein kann, probieren Sie Pflaumen - wenn süß, kann Kristallzucker ausgeschlossen werden. In jedem Fall wird Zucker erst am zweiten Kochtag hinzugefügt.

Am ersten Tag geben die Pflaumen ihren eigenen Saft ab. Halten Sie eine mäßige Hitze und rühren Sie von Zeit zu Zeit um, damit die Hälften nicht am Boden und an den Seiten kleben bleiben. Sie werden feststellen, wie sich die blaue Farbe in Burgunder ändert und das Fruchtfleisch anschwillt und die Stücke allmählich auseinanderkriechen.



Wir kochen anderthalb Stunden (je nach Volumen habe ich mein Kilogramm jedes Mal eine Stunde gekocht) bei schwacher Hitze, wir greifen oft ein und lassen es nicht lange unbeaufsichtigt. Von den Hälften ist bald keine Spur mehr, alles wird zu Püree. Je dicker die Konsistenz, desto schwieriger ist es, den Löffel zu drehen. Wir entfernen die klebrigen Klumpen von den Wänden, kratzen am Boden entlang - die Masse verliert Feuchtigkeit und geliert ziemlich schnell. Die Schale wird selbstständig vom Fruchtfleisch getrennt, jedes Mal eingekocht, in kleine Fragmente zerteilt, so dass man auf einen Mixer verzichten kann, wie es in transkarpatischen Dörfern üblich ist.

Eine Stunde nach der ersten Wärmebehandlung von Kartoffelpüree aus Pflaumen und ohne Zucker mit Gaze abdecken - wir schützen es vor Verstopfung und lassen Luftzugang, halten es für den nächsten Tag bei Raumtemperatur.



Am zweiten Tag Zucker in die saure Pflaume geben. Nehmen Sie für jedes Kilogramm Obst 100 g Kristallzucker. Wenn Ihre Ernte süß ist, fügen Sie überhaupt keinen Zucker hinzu. Wieder schicken wir die Pflaumen bei mäßiger Hitze zum Kochen, rühren immer öfter um, da die Mischung durch Zucker zuerst dünner wird, dann aber intensiv verdampft, eindickt. Wir kochen anderthalb Stunden, stellen beiseite, werfen ein Käsetuch hinein und kehren am nächsten / dritten Tag zum Kochen zurück.



Es gibt drei oder vier solcher stündlichen Annäherungen mit einer täglichen "Ruhe", nicht weniger. Nach drei Tagen breitet sich die Pflaumenmarmelade nicht aus, sie eignet sich gut zum Füllen von Pasteten. Ich habe es viermal gekocht (also eine Stunde für vier Tage). Der satte Terrakotta-Ton, dunkle Hauteinschlüsse, angenehme Säure sind erhalten geblieben.



Zur Aufbewahrung für den Winter verpacken wir es heiß, in einen sterilen Behälter (Glas, Keramik), verschließen es mit Deckeln oder einfachem Pergament und binden es mit einem Faden zusammen. Die abgekühlte Marmelade wird oben mit einer Folie abgedeckt, die einen zusätzlichen Schutzeffekt erzeugt. Wenn das Glas umgedreht wird, bewegt sich die Marmelade nicht. Wir stellen es in die Speisekammer, den Keller oder den Kühlschrank.

Hausgemachte Pflaumenmarmelade auf Lekvar-Basis, zum Tee einen Happen servieren, Bagels, Reibekuchen, Kurabje und Wiener Kekse damit backen, Kekskuchen damit bestreichen. Guten Appetit!

Marmelade ist eine der Möglichkeiten, Früchte oder Beeren zu ernten. In diesem Artikel teilen wir Ihnen mit, wie Sie hausgemachte Pflaumenmarmelade für den Winter richtig zubereiten, damit sie köstlich, reichhaltig und dick wird.

Rezept für Apfel-Pflaumenmarmelade

Zutaten:

• weißer Zucker - 995 g;
• blaue Pflaume - 620 g;
• Äpfel - 610 g.

Vorbereitung

Pflaumen gründlich abspülen, auf einem Handtuch trocknen, schälen und mit einem Mixer zu einer homogenen Masse pürieren. Äpfel verarbeiten, abspülen und in dünne kleine Scheiben schneiden. Die Beerenmasse mit den Früchten mischen, mischen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Als nächstes die erforderliche Menge Zucker hinzufügen, umrühren und 10 Minuten auf dem Herd stehen lassen. Anschließend das Geschirr vorsichtig herausnehmen, abkühlen lassen und die Delikatesse erneut aufkochen. Diesen Vorgang wiederholen wir mehrmals, dann verpacken wir die fertige heiße Marmelade in vorgefertigte erhitzte Trockengläser, verschließen sie hermetisch, drehen sie auf den Kopf, wickeln sie ein und lassen sie in diesem Zustand bis sie vollständig abkühlen. Wir lagern Pflaumenmarmelade trocken und servieren sie zu Pfannkuchen oder verwenden sie als Füllung beim Kuchenbacken.

Ein einfaches Rezept für Pflaumenmarmelade zu Hause

Zutaten:

• blaue Pflaume - 990 g;
• Wasser - 105 ml;
• Zucker - 830 g.

Vorbereitung

Wir waschen die Pflaumen, entfernen die Kerne und kochen die Früchte weich, indem wir etwas gefiltertes Wasser hinzufügen. Als nächstes die Pflaumenmasse durch ein Sieb mahlen oder mit einem Mixer schlagen, nachdem die Haut entfernt wurde. Als nächstes fügen Sie Zucker hinzu, mischen und kochen Sie die Marmelade, bis sie weich ist, und rühren Sie gelegentlich um. Wir geben die heiße Delikatesse in warme Gläser, bedecken sie mit einem Käsetuch und lassen sie 2 Tage bei Raumtemperatur stehen. Danach rollen wir die Deckel auf und stellen die Marmelade zur Lagerung in den Keller.

Hausgemachte Pflaumenmarmelade mit Aprikosenrezept

Zutaten:

• reife Aprikosen - 540 g;
• Gartenpflaume - 520 g;
• Zucker - 615 g.

Vorbereitung

Um die Marmelade nach diesem Rezept zuzubereiten, entfernen Sie vorsichtig die Kerne der Pflaumen und Aprikosen und geben Sie die Früchte in einen Topf. Den Inhalt in einem Wasserbad dämpfen, bis er weich ist, und dann mit einem Mixer pürieren, nachdem die Haut entfernt wurde. Wir kochen die Masse in zwei Hälften, fügen Zucker hinzu, mischen und köcheln die Marmelade bei kleinster Hitze, bis sie weich ist. Wir verpacken die fertige Delikatesse in trockene kleine Gläser, schließen die Deckel und kühlen ab, indem wir sie auf den Kopf stellen. Diese Marmelade hat einen angenehmen Geschmack und ein reiches Aroma.

Pflaumenmarmelade in einem Slow Cooker

Zutaten:

• Gartenpflaume - 995 g;
• - 1 Beutel;
• Zucker - 980 g.

Vorbereitung

Wir sortieren die Pflaumen aus, werfen die verdorbenen Früchte weg, waschen sie, brechen sie vorsichtig in zwei Hälften und nehmen die Samen heraus. Anschließend die Scheiben in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abspülen und eine halbe Stunde abtropfen lassen. Danach schicken wir die vorbereiteten Früchte in die Multicooker-Schüssel und bedecken sie mit trockenem Pektin. Rühren, Gerät mit Deckel verschließen, Programm „Suppe“ wählen und genau 5 Minuten markieren, rühren. Sobald die Pflaumen etwas Saft ziehen, die benötigte Menge Zucker dazugeben, mit einem Holzlöffel umrühren und die Delikatesse weitere 5-7 Minuten im gleichen Modus weitergaren.

Ohne Zeitverlust sterilisieren wir Gläser und Deckel. Die fertige Marmelade vollständig abkühlen lassen, mit einem Mixer glatt rühren und die dicke Pflaumenmarmelade in Gläser füllen. Wir rollen den Rohling mit Deckeln auf und legen ihn zur Lagerung für den Winter in den Keller. Vor dem Servieren in eine Schüssel geben oder zum Kuchenbacken verwenden.

Pflaumenmarmelade ist in Unterkarpaten sehr beliebt, aber Hausfrauen in anderen Ländern lassen es sich nicht nehmen, diese Delikatesse für den Winter zuzubereiten. Es wird mit Tee serviert, in Stücke geschnitten oder in schönen Vasen arrangiert. Sie sind gefüllt mit Pasteten, Croissants und anderem Gebäck. Pflaumenmarmelade hat einen süß-säuerlichen Geschmack, den viele Menschen mögen, und ist, je nach Zubereitungstechnik, gut gelagert.

Kochfunktionen

Pflaumenmarmelade ist relativ einfach zuzubereiten, aber der Vorgang ist zeitaufwendig. Damit keine Zeit und Mühe verschwendet wird, müssen Sie einige Punkte wissen.

• Reife Früchte werden für Marmelade genommen. Es ist in Ordnung, wenn einige der Rohstoffe überreife Früchte sind. Es ist wichtig, dass sie nicht befleckt sind. Wenn Sie, um Geld zu sparen, ein paar Pflaumen von zweifelhafter Qualität in die Marmelade geben, werden die Rohlinge schnell verderben. Dadurch wird aus Sparen Verschwendung.
• Pflaumen haben genug Pektin, um sie ohne Verdickungsmittel oder sogar Zucker auf eine Marmeladenkonsistenz einzukochen. Ein Dessert ohne oder mit einer geringen Menge Zucker ist jedoch nur im Kühlschrank haltbar und verdunstet besonders lange. Moderne Hausfrauen bevorzugen einfachere Rezepte, nach denen eine Delikatesse zubereitet wird, die auch bei Raumtemperatur nicht verdirbt.
• Um eine Marmelade mit zarter Konsistenz zu erhalten, werden Pflaumen durch ein Sieb gerieben oder lange gekocht, mit einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinert. Bei längerem Garen wird die Pflaumenhaut sehr weich und macht die Marmelade nicht grober.
• Je mehr Wasser verwendet wurde, um im ersten Schritt die Pflaume zu kochen oder den Sirup zuzubereiten, desto länger dauert das Garen der Marmelade. Es wird angenommen, dass der Wassergehalt in der fertigen Delikatesse dieser Art nur 25% betragen sollte, nicht mehr. Wenn Sie die Pflaumen zuerst zu 50-60% kochen und dann Zucker hinzufügen, können Sie diese Zahl mit maximaler Genauigkeit erreichen.
• Pflaumenmarmelade ist bei Raumtemperatur gut haltbar, wenn der Zucker in seiner Zusammensetzung mindestens 60 % beträgt. Je weniger Zucker, desto kühler sollte der Raum sein, in dem das Fruchtdessert für den Winter gelagert wird.
• Eine weitere Voraussetzung für die Langzeitlagerung von Pflaumenmarmelade ist die Verwendung von sterilisierten Behältern. Dies gilt auch für Dosen und Deckel. Soll das Dessert bei Raumtemperatur gelagert werden, sollten die Deckel aus Metall sein, Nylondeckel eignen sich auch für die Aufbewahrung im Kühlschrank.

Die Technologie zur Herstellung von Pflaumenmarmelade nach verschiedenen Rezepten kann sich geringfügig unterscheiden, aber die oben beschriebenen allgemeinen Regeln sind weiterhin relevant.

Pflaumenmarmelade in Sirup

Zusammensetzung (pro 1 l):

• Pflaumen - 1,25 kg;
• zucker - 1 kg;
• Wasser - 100ml.

Kochmethode:

• Durchgehen, Pflaumen waschen, trocknen lassen.
• Die Früchte halbieren und die Kerne entfernen.
• Erhitze das Wasser in einer Emailleschüssel oder einem anderen Behälter, in dem du normalerweise Marmelade kochst.
• Fügen Sie Zucker in Gläser hinzu und rühren Sie ihn um, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben, und kochen Sie einen dicken Sirup.
• Die Pflaumenhälften in den Sirup tauchen, eine halbe Stunde kochen lassen. Der an der Oberfläche überstehende Schaum muss entfernt werden, sonst kann die Marmelade schnell sauer werden.
• Die Pflaumenmasse mit einem Mixer zerkleinern. Weiter kochen, bis eine Marmelade-Konsistenz entsteht. Dies dauert 30-50 Minuten.
• Sterilisieren Sie die Gläser, kochen Sie die passenden Deckel.
• Füllen Sie die Gläser mit heißer Marmelade und verschließen Sie sie luftdicht.

Rezept für Urlaubsvideos:

Nachdem die Marmelade abgekühlt ist, können Sie sie in einem Schrank oder an einem anderen Ort aufbewahren, an dem Sie Vorräte für den Winter in Ihrem Haus haben.

Marmelade aus Pflaumen, die durch einen Fleischwolf gerollt sind

Zusammensetzung (pro 1 l):

• entkernte Pflaumen - 1 kg;
• Zucker - 1 kg.

Kochmethode:

• Die entsteinten Hälften der Pflaumen durch einen Fleischwolf drehen oder mit einem Mixer hacken.
• Mit Zucker mischen und 2-3 Stunden kühl stellen. Ein Teil des Zuckers löst sich in dieser Zeit auf, das Pflaumenmus bekommt dadurch eine flüssigere Konsistenz.
• Die Pflaumenmischung auf das Feuer stellen und köcheln lassen, dabei regelmäßig abschöpfen und umrühren, bis sie ausreichend dick wird.
• Marmelade auf sterilisierte Gläser verteilen, aufrollen.

Dieses Pflaumenmus-Rezept ist eines der einfachsten. Geschmacklich steht die daraus hergestellte Delikatesse der nach komplexeren Rezepturen zubereiteten in nichts nach und ist bei Zimmertemperatur genauso gut.

Marmelade aus Pflaumen im Ofen

Zusammensetzung (pro 1 l):

• pflaumen (entkernt) - 1 kg;
• Wasser - 50 ml;
• Zucker - 0,6 kg.

Kochmethode:

• Schäle die Pflaumen. Werfen Sie die Knochen nicht weg, sondern sammeln Sie 5 Stück und wickeln Sie jede Portion in ein Käsetuch oder legen Sie sie in Stoffbeutel.
• Gießen Sie Wasser in den Boden der Auflaufform.
• Pflaumenmark in mittelgroße Scheiben schneiden, in eine Form geben. Ordnen Sie die Beutel mit Knochen um den Umfang herum an.
• Stellen Sie das Gericht in den Ofen und schalten Sie es ein, stellen Sie die Temperatur auf 150 Grad ein.
• Nach 1,5 Stunden die Pflaumen aus der Form in eine Schüssel geben, mit dem Zucker mischen. Entsorgen Sie die Knochen.
• Die Form abkühlen, mit warmem Wasser waschen, mit einer Serviette trockenwischen. Das Formular mit Pergament auslegen.
• Die Pflaumenmischung in eine Form gießen. Bringen Sie die Form wieder in den Ofen.
• Die Pflaumenmasse im Ofen bei ca. 150 Grad 1,5 Stunden verdampfen lassen.
• Die Marmelade aus der Form nehmen, in Würfel oder Rechtecke schneiden und in vorbereiteten Gläsern anrichten. Dafür sollten zwei Halbliter-Dosen ausreichen. Es wird bequem sein, mit einer Küchenzange einen Leckerbissen aus Dosen zu holen.
• Verschließen Sie die Gläser fest mit sterilisierten Deckeln und bewahren Sie sie in einem Schrank oder Keller auf.

Konfitüre nach diesem Rezept kann auch mit weniger Zucker zubereitet werden (0,2 kg Kristallzucker pro 1 kg Pflaumenmark), dann muss aber die Zubereitungszeit für die Köstlichkeit um 1-2 Stunden verlängert werden, sie kann nur gelagert werden im Kühlschrank. Pflaumenmarmelade im Ofen braucht lange zum Garen, aber sie hat einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma mit einem Hauch von Pflaumen, so dass viele Hausfrauen nicht zu faul sind, sie nach diesem Rezept zuzubereiten.