Калейдоскоп різних начинок для фаршированих грибів. Як приготувати фаршировані печериці в духовці

Помідори черрі відрізняються від своїх великих побратимів не лише маленьким розміром ягідок. Для багатьох сортів чері характерний неповторний солодкий смак, який дуже відрізняється від класичного томатного. Той, хто ніколи не пробував подібних помідорів чері, із заплющеними очима цілком може вирішити, що дегустує якісь незвичайні. екзотичні фрукти. У цій статті я розповім про п'ять різних помідорів чері, які мають найсолодші плоди незвичайного забарвлення.

Салат з пряною куркою, грибами, сиром та виноградом - ароматний та ситний. Цю страву можна подавати як основну, якщо готуєте холодну вечерю. Сир, горіхи, майонез - продукти калорійні, у поєднанні із пряною смаженою курочкою та грибами виходить дуже поживна закуска, яку освіжають кисло-солодкі ягодивинограду. Куряче філе в цьому рецепті маринується в пряної сумішіз меленої кориці, куркуми та порошку чилі. Якщо любите їжу з вогником, використовуйте пекучий чилі.

Питанням, як виростити здорову розсаду, стурбовані всі дачники напровесні. Начебто і секретів тут немає ніяких - головне для швидких і міцних сходів забезпечити їм тепло, вологу і світло. Але на практиці в умовах міської квартири чи приватного будинку це зробити не так просто. Безумовно, кожен досвідчений городник має свій перевірений спосіб вирощування розсади. Але сьогодні ми поговоримо про відносно нового помічника у цій справі – пропагатора.

Завдання кімнатних рослину будинку – своїм виглядом прикрашати житло, створювати особливу атмосферу затишку. Заради цього ми готові їх регулярно доглядати. Догляд – це не лише вчасно полити, хоч і це важливо. Необхідно створити й інші умови: відповідне освітлення, вологість та температуру повітря, зробити правильну та своєчасну пересадку. Для досвідчених квітникарів нічого надприродного у цьому немає. А ось новачки часто стикаються із певними труднощами.

Ніжні котлети з курячої грудки з печерицями приготувати просто за цим рецептом покроковими фото. Існує думка, що з курячої грудки важко приготувати соковиті та ніжні котлети, це не так! М'ясо курки практично не містить жир, саме тому воно сухе. Але якщо додати до курячому філевершки, білий хлібі гриби з цибулею, вийдуть шалено смачні котлетиякі сподобаються і дітям, і дорослим. У грибний сезонспробуйте додати до фаршу лісові гриби.

Гарний сад, що цвіте протягом усього сезону, неможливо уявити без багаторічників. Ці квіти не вимагають до себе такої уваги, як однорічники, відрізняються морозостійкістю, і лише іноді потребують невеликого укриття на зиму. Різні видибагаторічники розцвітають не одночасно, а тривалість їх цвітіння може варіювати від одного тижня до 1,5-2 місяців. У цій статті пропонуємо згадати найкрасивіші та невибагливі багаторічні квіти.

Отримувати з городу свіжі, екологічно чисті та ароматні овочіпрагнуть усі городники. Рідні з радістю приймають страви домашньої кухнізі своєї картоплі, помідорів та салатів. Але є спосіб продемонструвати своє кулінарна майстерністьіз ще більшим ефектом. Для цього варто спробувати виростити кілька ароматних рослин, які додадуть вашим стравам нові смаки та аромати. Яку зелень на городі можна вважати найкращою з погляду кулінара?

Салат із редьки з яйцем та майонезом, який я приготувала з китайської редьки. Цю редьку часто називають редька Лоба. Зовні овоч покритий світло-зеленою шкіркою, а в розрізі виявилася рожева м'якоть, що виглядає екзотично. Вирішено було при приготуванні орієнтуватися на запах та смак овочів, і зробити традиційний салат. Вийшло дуже смачно, ніяких «горіхових» ноток ми не вловили, проте приємно було з'їсти взимку легкий веснянийсалат.

Граціозна досконалість сяючих білих квіток на високих квітконіжках і величезне блискуче темне листя еухаріса надає йому зовнішність класичної зірки. У кімнатній культурі це одне з найбільш відомих цибулинних. Мало яка рослина викликає стільки суперечок. В одних еухаріси цвітуть і радують без зусиль, в інших довгі роки не випускають більше двох листків і здаються хирлявими. Амазонську лілію дуже складно зарахувати до невибагливих рослин.

Оладки-піца на кефірі смачні оладкиз грибами, оливками та мортаделлою, які легко приготувати менше, ніж за півгодини. Не завжди є час готувати дріжджове тістоі включати духовку, а буває захочеться з'їсти шматочок піци, не виходячи з дому. Щоб не вирушати до найближчої піцерії, мудрі господинівигадали цей рецепт. Оладки, як піца - чудова ідеядля швидкої вечеріабо сніданок. Як начинку використовуємо ковбасу, сир, оливки, томати, гриби.

Вирощування овочів у домашніх умовах цілком посильне завдання. Головне - бажання та трохи терпіння. Більшість зелені та овочів можна успішно виростити на міському балконі чи кухонному підвіконні. Тут є плюси в порівнянні з вирощуванням відкритому ґрунті: у таких умовах ваші рослини захищені від низьких температур, багатьох хвороб та шкідників. А якщо у вас лоджія чи балкон засклені та утеплені, то вирощувати овочі можна практично цілий рік

Багато овочевих і квіткових культур ми вирощуємо розсадним способом, що дозволяє отримати більш ранній урожай. Але створити ідеальні умовидуже складно: брак рослин сонячного світла, сухість повітря, протяги, несвоєчасний полив, грунт і насіння можуть спочатку містити патогенні мікроорганізми. Ці та інші причини нерідко призводять до виснаження, а іноді і загибелі молодої розсади, адже вона найбільш чутлива до несприятливих факторів.

Завдяки зусиллям селекціонерів останнім часом асортименти хвойних багаторічників поповнився поруч незвичайних сортівз жовтою хвоєю. Здається, що самі оригінальні ідеї, які ландшафтним дизайнерам досі не вдавалося втілити в життя, тільки й чекали свого часу. І з усього цього розмаїття жовто-хвойних рослин завжди можна вибрати види та сорти, які найкраще підійдуть для ділянки. Про найцікавіші з них розповімо у статті.

Шоколадні трюфеліз віскі - домашні трюфелі з темного шоколаду. На мій погляд, це один із найпростіших і найсмачніших домашніх десертів для дорослих, на жаль, молодше покоління може лише облизуватися осторонь, ці цукерки не для малюків. Трюфелі роблять із різними наповнювачами, з начинкою з горішків, цукатів або сухофруктів. Обвалюють у бісквітних, пісочних чи горіхових крихтах. Можна приготувати на основі цього рецепту цілу коробку домашніх цукерок асорті!

Вітаю вас, друзі! Сьогодні розповідаю про фаршировані печериці у духовці – елементарний спосібпорадувати себе та своїх улюблених смачною стравою на швидку руку. Фаршировані печериці можна готувати в духовці, мікрохвильовій печі і навіть в сковороді. У свою чергу, рецепти для духовки мають відмінності за способом обробки печериць – попереднє запікання капелюшків або одночасне гасіння разом із начинкою. Сьогодні я розповім про другий варіант – він найпростіший і найшвидший, але майте на увазі – це далеко не останній рецепт фаршированих печерицьна моєму блозі, бо я фанат грибів. Так що, дорогі мої, все тільки починається, і краще, звичайно, попереду, як співав крокодил Гена.

Щоб створити фаршировані печериці, нам знадобиться:mail: :

8-10 великих печериць
150 г сиру
1 цибулина
2 столові ложки сметани або майонезу
Чорний мелений перець
1 столова ложка рослинної олії

Фаршировані печериці в духовці, рецепт приготування:

Печериці миємо та акуратно відокремлюємо від них ніжки. Чайною ложкою злегка вишкрібаємо зсередини м'якоть - обережно, щоб не поламати капелюшки.
Солимо злегка капелюшки печериць зсередини.
Ніжки грибів та цибулину дрібно-дрібно нарізаємо та обсмажуємо в 1 столовій ложці рослинної олії з додаванням солі та перцю.
Додаємо в сковорідку сметану або майонез перемішуємо і тримаємо на вогні ще з хвилину.
Сир трьом на дрібній тертці та половину його додаємо до вмісту сковороди.
Фаршем, що вийшов, начиняємо капелюшки печериць (дуже зручно утрамбовувати фарш прямо пальцем), посипаємо зверху сиром.
Акуратно поміщаємо фаршировані печериці в невелику форму для запікання, найкраще впритул один до одного, додаємо в неї води максимум на сантиметр, а то й менше, і обережно ставимо в гарячу духовку.
Запікаємо гриби при 200 градусах 20-25 хвилин, поки сир трохи зарум'яниться.

Фаршировані печериці у духовці готові! За бажанням до фаршу можна додати різані оливки або трохи копченостей… Та що завгодно – все у ваших руках! Ви напевно знаєте, що є така страва як кальмари, фаршировані грибами. Думаю, не гріх вступити проти шаблонів і начинити кальмарами печериці - впевнена, вийде дуже добре. Мабуть, найближчим часом випробуваю і такий варіант.

Сподіваюся, вам знадобиться мій рецепт.

Задоволення вам на кухні та в житті.

Фаршировані печериці прикрашають стіл і радують бездоганним смаком. Начиняти їх можна і сирною начинкоюі фаршем, і креветками. Страва унікальна і абсолютно на будь-який смак.

Перед приходом друзів увечері, коли нічого немає приготовленого, або на святковий стілімениннику потрібна свіжа ідеястрави - грибочки чудово пригодяться. Так як закуска у вигляді запечених грибів з начинкою, безперечно, смачна страва, воно буде незамінним у таких випадках.

Страва з грибів - справжній делікатес. І для м'ясоїдів, і для вегетаріанців можна підібрати відповідний рецептначинки. Любителям грибів, і навіть тим, хто ставиться до грибів скептично, нова ідеяприпаде до душі.

Усі способи фаршування не перерахувати. Все ж таки кілька рецептів можна взяти на замітку.

Рецепт запечених печериць, фаршированих у духовці із сиром

Найчастіше запікають гриби з начинкою із сиру зі сметаною. Готується блискавично швидко і з такою ж швидкістю з'їдається. При цьому цілком доступна за ціною страва.

Печериці – 500 гр.;
Твердий сир – 100 гр.;
Цибуля на піджарку -1 шт. (або половина великої голівки);
Олія - 2 ст. л.;
Сметана – 1 ст. л.;
Спеції – сіль, перець, майоран.

Починаємо приготування із підготовки грибів. У печериць виймають ніжки і чистять ножем акуратно нашу форму;
Підсмажуємо посічені ніжки на сковорідці;
У піджарку додаємо порізану цибулю. Всі разом просмажуємо трохи більше 3 хвилин;
Змішуємо засмажену цибулю із залишками грибів, спеції та ложку сметани;
Начиняємо сумішшю гриби. Зверху трьом на дрібну тертку сир;
Відправляємо блюдо до духовки на 20–25 хвилин.

Всі гості будуть задоволені частуванням господині. І така закуска стане, швидше за все, найчастішою у вашому будинку.

Фаршировані печериці з фаршем у духовці

Зробити цю страву з фаршем також не є проблемою. Їжа вийде ситною, лише фарш потрібно брати нежирний. Жирне м'ясо у цьому рецепті лише зіпсує гриби. Так як калорійний м'ясний фарш, це може бути цілком самостійною стравоюна столі.

300 гр. м'ясного фаршу;
10 чи 12 великих грибочків;
Зубчик часнику;
Середня цибулина;
Тертий вершковий сир- 2 ложки;
Сіль, спеції;
Зелень.

Готуємо в духовці на деку. Тому не забудьте прогріти духовку до 200 ° С. Далі:

Перший етап такий самий. Миємо та чистимо гриби. Викладаємо шапочки на лист, змащений олією;
Приступаємо до підсмажування. Окремо підсмажте фарш і залиште його остигати. У цей час також засмажуєте цибулю із зубчиком часнику та приправами;
Змішуєте цибулю з фаршем;
Вниз, на шапочки насипте трохи приправ каррі, або базиліка, або іншої приправи, присмак якої вам подобається;
Нафаршуйте печериці та в духовку на 15 хвилин;
Витягніть через 15 хвилин, посипте сиром, і знову в духовку ще на 10 хвилин.

Страва може бути готовою раніше, якщо духовка сильніше нагріється. Звичайно, м'ясному фаршупотрібно більше часу, щоб приготуватися. Але не перестарайтеся. Адже гриби смажаться швидко. І як тільки відчуєте запах, що готове, відразу ж виймайте.

Фаршировані печериці в духовці з куркою

Рецепт із куркою мало чим відрізняється від двох попередніх. Проте смак зовсім інший. Фарширувати гриби дуже зручно, як бачите. Змінюєте начинку і можна вважати, що у вас на столі вже інша страва. Для приготування таких печериць візьміть у супермаркеті гарну, свіжу філейну частинукурки.

Філе курки - 250-300 гр.;
15 печериць;
Сир твердий – 100 гр.;
Сир фета-100 гр.;
Цибулина – 1;
Олія рафінована;
Сметана – 30 гр.;
Спеції.

Тепер залишилося недовго:

Підготуйте вказаним вище способом гриби. Розігрійте духовку;
Куряче філе зручно перегнати через м'ясорубку;
Поріжте сир фета, грибні ніжкита цибулю. Просмажити всі ці інгредієнти в сметані разом із подрібненою куркою. Тільки порізані ніжки та сир додати трохи пізніше, коли курячий фаршвже просмажиться хвилин 15;
Готові напівфабрикати прикрасити сирною стружкою і покласти в духовку на 25 хвилин.

Але цей час випікання розрахований на температуру 180 градусів. І за 200 градусів час треба скоротити.

Цей рецепт з курячою начинкоютакож варто спробувати зробити без сметани. Або приготувати замість неї унікальну сметанний соус. Експерименти у справі кулінарії завжди прийнятні, якщо людина більш-менш розуміється на кухні.

Можна піти іншим шляхом приготування грибів із куркою. Замість перемелювати філе у фарш, порізати курку кубиками. У такому вигляді курка стане соковитішою. Рецепт наведемо інший.

Печериці – 700 гр.;
Філе – 500 гр.;
Морква – 1;
Цибуля - 2;
Сир - 200 гр.;
Соняшникова олія;
Сіль;
Чорний та запашний перець(перемолоти).

Відмінність цього способу приготування в окремому обсмажуванні шматочків філе. Їх тримати на повільному вогні потрібно довше, ніж підсмаження з грибами, цибулею та морквою.

Потім кожен шматочок окремо кладеться в капелюшок, посипається меленим перцем, і додається трохи піджарка.

Кількість грибів, а отже, та інших інгредієнтів, тут трохи більша. Отже, гостям вистачить на довше ніж на 30 хвилин.

Печериці з овочами

Страву з овочами можна їсти, нічого не побоюючись і ввечері перед сном. Це низькокалорійне частування, безперечно, сподобатися любителям корисної їжібез холестерину. У такому вигляді страва підійде для тих, хто сидить з якихось причин на дієті, а також вегетаріанцям.

Для приготування використовується:

Морквина – 4 штуки (або 3, але більше розміром);
Печериці – 900 грам;
Цибуля – 2 шт.;
Пір'я свіжої весняної цибулі;
Сир гарної якості;
Вершкове масло – 60 грам;
Приправи до смаку;
Рослинна олія.
Будь-яка зелень.

У піджарку йдуть цибуля, морква, як відомо, грибні ніжки приправи. Спеції до овочів підійдуть будь-які – майоран, каррі, фенхель, орегано.

Керуватися при виборі доведеться виключно досвідом та власним нюхом.

Шматок олії кладеться на дно грибочка. Потім решту підготовлених інгредієнтів і випікають.

Салат з курячою копченою грудкоюта грибами можна готувати як у свята так і щодня.

Салат з куркою, пекінської капустоюта грибами – читайте як зробити.

Фото рецепт як приготувати смачні італійські равіоллі з грибами.

Фаршировані печериці з морепродуктами

Простіше приготувати гриби в духовці з креветками.

10 креветок королівських;
10 грибів;
Сир сорту Еддам;
Вершки – 50 грам (обов'язково жирні);
Можна покласти зелень.

Далі все відбувається так само. На кожен гриб піджарка, сир, а зверху по 1 великій креветці. Морепродукти потрібно лише розморозити заздалегідь. Проварювати їх не потрібно. Креветки повністю приготуються за 20 хвилин|мінути| випічки в духовці.

Їжа смачніша, коли готують умілі руки. Досвід у приготуванні ще як дається взнаки. Але якщо ми поділимося секретами приготування, ви готуватимете фаршировані печериці так само майстерно, як досвідчені кулінари.

Гриби треба брати свіжі. Щоб перевірити, погляньте на внутрішню поверхню гриба. Якщо обідок внизу чисто-білий без темних плям, то все нормально. Можна купувати;
Коли смажите ніжки печериць із цибулею, дочекайтеся, поки з грибів піде весь сік, і вони почнуть підрум'янюватися. Тільки тоді кидайте цибулю;
Найзручніше начиняти великі гриби. Але не годиться, щоб одні були більшими, а інші - дрібнішими. Виберіть кілька штук приблизно однакових за розміром;
Не треба пересмажувати гриби. Вони самі по собі м'які та готуються за лічені хвилини;
Буде смачно, якщо використовувати мариновані печериці;
До грибів підходить негострий томатний кетчуп. А соус підійде на основі сметани чи майонезу.

Страву зручно приготувати будь-якої пори року. Адже гриби в супермаркетах не рідкість і влітку, і в взимку. Це безперечна перевага.

Будь-який рецепт запечених грибів, хоч би якою вибрала господиня свята, знайде похвалу гостей. Адже ця закуска йде на ура як гаряча, тільки з духовки, так і в охололому вигляді.

Знаєте, що я хочу вам запропонувати сьогодні приготувати? Фаршировані печериці в духовці із сиром. Це красива та апетитна закуска, Яка стане справжньою окрасою вашого столу: такі печериці фаршировані, запечені в духовці неодмінно здивують ваших гостей своїм незвичайним та цікавим зовнішнім виглядом.

До того ж вони виходять ситними, дуже смачними і чимось нагадують жульєн із грибів та сиру. Що ж до самого процесу приготування, то тут на вас теж чекає приємний сюрприз: готуються фаршировані грибипечериці в духовці з сиром дуже просто.

Про цю страву мені розповіла подруга зовсім недавно, і поділилася своїм рецептом фаршированих печериць. Мені він так сподобався, що я готувала його кілька разів. А тепер я дуже хочу, щоб і ви скуштували цю чудову закуску. Тому з великим задоволенням розповім вам, як приготувати фаршировані печериці. Ідемо на кухню?

Інгредієнти:

10 великих свіжих печериць;
1 цибулина середнього розміру;
100 г твердого сиру;
1 столова ложка вершкового масла;
сіль, чорний мелений перець за смаком;
олія для змащування форми.

Як приготувати фаршировані печериці в духовці:

Печериці акуратно миємо. Вирізаємо ніжки у всіх грибів, крім одного, біля самого їх підстави. Ніжки ми використовуватимемо для фаршу. Оскільки при смаженні печериці сильно зменшуються у розмірі, 1 гриб також використовуємо для фаршу.

Нарізаємо ніжки та 1 печерицю дрібними кубиками, приблизно 3-4 мм.

Цибулю очищаємо від лушпиння, промиваємо і нарізаємо дрібними кубиками. На сковороді розігріваємо вершкове масло, Викладаємо цибулю і пасируємо її до прозорості, хвилин 5, періодично помішуючи.

У сковороду до цибулі викладаємо нарізані печериці, перемішуємо і гасимо під кришкою протягом 5-6 хвилин. Періодично помішуємо. Потім даємо охолонути печерицям з цибулею.

Сир натираємо на середній тертці.

У охолону цибульно-грибну масу додаємо половину сиру і перемішуємо. Додаємо на смак сіль і чорний мелений перець, ще раз перемішуємо.

Капелюшки печериць зсередини присолюємо (інакше в готовому виглядівони будуть прісними, навіть якщо сильно посолити начинку). У капелюшки акуратно ложкою викладаємо начинку, злегка утрамбовуючи її. Формуємо з начинки опуклу напівсферу.

Форму для запікання (або деко) змащуємо невеликою кількістю олії. Викладаємо фаршировані капелюшкипечериць.

Форму з печерицями поміщаємо в розігріту до 190 градусів З духовку і запікаємо 5-7 хвилин.

Потім присипаємо печериці сиром, що залишився.

І знову запікаємо протягом 7-10 хвилин до розплавлення сиру.

Готові печериці можна відразу подавати на стіл, а можна через деякий час — як холодну закуску. Але гарячими такі печериці мені здаються смачнішими.

Печериці, фаршировані в духовці з сиром і часником, - рецепт, з яким легко впорається навіть кулінар-початківець. Головний принципприготування цієї страви – не перетримувати інгредієнти на сковороді та в духовці. Тоді печериці вийдуть соковитими, а начинка – ніжною та дуже приємною на смак. Я зняла рецепт з фото і детально пройшла всіма кроками, щоб ви змогли уникнути помилок і з першого разу отримати відмінний результат. Для фарширування використовуються капелюшки грибів, а начинку складають дрібно нарубані ніжки, пересмажені з часником та цибулею. Щоб начинка сприймалася єдиним цілим і мала відмінний смак, до неї додається молоко або вершки, загущені невеликою кількістю борошна. Фаршировані печериці запікаються під товстою шапкою сиру. густина сирної скоринкиможна варіювати в залежності від того, скільки часу печериці проведуть у духовці. Таку гарячу закускуне те, що не соромно, а навіть почесно поставити на святковий стіл. Особливо чудово виглядають фаршировані гриби в кокетливих мереживах листового салату.

Інгредієнти:

Печериці великі – 12 штук,
Цибулина – 1 штука,
Часник - 2 зубчики,
Борошно - 1 чайна ложка,
Молоко або вершки 10% - 2/3 склянки (150 мл),
Сир, який добре плавиться (у мене Гауда) – 70 грам,
Сіль та перець за смаком.

Спосіб приготування фаршированих печериць

У нас із вами є 12 грибів. З них ми виберемо 9 найбільших і найкрасивіших (по три штуки на порцію), а решту пустимо в начинку. Туди ж вирушать і ніжки печериць, які відокремлюються від капелюшків звичайною чайною ложкою, треба вперти її вузький край в основу ніжки, а потім покрутити гриб у різні боки. Після цього ніжка легко відокремиться.

Плюс я ще пропоную вам поколупатися ще в грибі, підчепивши ложкою темні платівки, щоб грибна чашка вийшла тоненькою, а начинки до неї увійшло по максимуму.

Для грибної начинкинасамперед потрібно посмажити дрібно нарізану цибулю і часник, щоб він набув характерного аромату. Смажимо до легкого золотистого кольору на змащеній олієюсковорідці.

Платівки, ніжки і 3 гриби, що залишилися, рубаємо маленькими кубиками.

Викладаємо гриби на сковорідку, перемішуємо з цибулею і смажимо на середньому вогні протягом п'яти-семи хвилин.

Додаємо борошно, перемішуємо.

Вливаємо молоко чи вершки, перемішуємо. Даємо закипіти, проварюємо три хвилини, періодично помішуючи. Солимо і перчимо на смак. Начинка готове. Вона загусне, коли злегка охолоне.

Викладаємо її в капелюшки печериць.

Зверху покриваємо тертим сиром.

Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин.

Смачного!