Як розігріти їжу в мікрохвильовій печі правильно і без негативних наслідків? Чи можна гріти їжу дітям у мікрохвильовій печі.

Мікрохвильова піч так міцно вкоренилася в побуті сучасної людини, що розігрівання, а часом і приготування їжі стало цілком повсякденною справою.

За середньо статистичними даними лише одна родина з чотирьох обходиться на кухні без НВЧ-печі. І це не дивно, адже настільки потрібний побутовий прилад розігріває їжу за лічені секунди і без додаткових калорій у вигляді олії.

Але що робити, якщо мікрохвильова піч вийшла з ладу або з якихось причин виявилася поза зоною досяжності? Як швидко розігріти їжу та зберегти всі її первісні властивості - від смаку та запаху до змісту корисних речовин?

У чому можна розігріти готову страву

Зрозуміло, жоден прилад не впорається з розігрівом так само швидко, як спеціалізована на цьому мікрохвильова піч. Але деякі з них можуть виручити з непростої ситуації.

Мультиварка

Призначена для приготування їжі, тому виробники не рекомендують експлуатувати прилад частого розігріву. Однак, у деяких є 2 корисні функції- «Підігрів» та «Розігрів». Перша покликана підтримувати постійну температуру готової страви, тобто. працює за принципом марміту і гріти їжу в цьому режимі не радять. А ось другий призначений саме для розігріву.

Якщо в мультиварці немає режиму «Розігрів» краще скористатися будь-яким іншим, наприклад, запікання або гасіння, але встановити короткий часроботи.

Ростер

Мабуть, найсучасніший і функціональніший прилад. Це міні-піч, здатна замінити не тільки мікрохвильову піч, а й тостер, духовку, хлібопіч, бутербродницю і частково плиту. Його основні функції: готування, розігрівання та розморожування.

Нагрів здійснюється завдяки одному або двом нагрівальним елементам. Більш просунуті моделі оснащені термостатом, що дозволяє підтримувати задану температуру страви протягом тривалого часу, що унеможливить повторне розігрів. Деякі ростери мають вентилятор і працюють за конвекційним принципом.

У міні-духовці можна за лічені хвилини розігріти будь-яку страву і навіть отримати апетитну хрустку скоринку. На відміну від мікрохвильової печівін спрямовує на блюдо гаряче повітря з двох сторін, що сприяє рівномірному прогріванню.

Виробники багатофункціонального приладу радять дотримуватись рекомендацій щодо розігріву, вказаних в інструкції. Особливо при розігріванні дитячих молочних сумішей.

Електродухівка

Той же ростер, але більший. Оснащена термостатом та 10-15 режимами, один з яких розігрів. Їжа прогрівається знизу, зверху і навіть з боків, що забезпечує однакову температуру на всій її площі.

Деякі електродуховки оснащені функцією НВЧ, що робить їх ідеальною заміноюмікрохвильові печі. Але коштують такі пристрої набагато дорожче.

Серед мінусів розігріву їжі в електродуховці можна виділити лише час, якого буде потрібно в кілька разів більше.

Пароварка

Пароварка поширена не менше мікрохвильової печі, а в ній можна швидко і легко розігріти практично будь-яку страву. І навіть освіжити черстві хлібобулочні вироби, випічку.

При розігріванні в пароварці застелите контейнер фольгою, змащеною малою кількістю олії, покладіть на неї продукт і загорніть. На розігрів піде трохи більше 5 хвилин.

Зачерствілий хліб збризкайте водою, загорніть у фольгу і потримайте в пароварці 5 хвилин. А рідкі страви(соуси, супи) накрийте харчовою плівкою, щоб уникнути попадання конденсату.

Аерогриль

Чудовий прилад, оснащений функцією розігріву. Основні переваги: ​​швидкість прогрівання, збереження скоринки на смажених продуктівта додаткова функція «Мийка».

При розігріванні страв з скоринкою розмістіть їх у верхній частині пристрою і встановіть 10 хвилин і 220°С. Знизу можна розташувати гарнір та першу страву.

Як розігріти їжу за допомогою звичайної плити

До 1947-го року, року випуску першої мікрохвильової печі, люди навіть не замислювалися над тим, як розігріти їжу, що охолола. Якщо на плиті можна готувати їжу, чому і не погріти її там?

• Макаронні виробирекомендується варити безпосередньо перед подачею, оскільки їх головна харчова цінністьполягає у повному наборі вітамінів групи В, більша частина яких руйнується під тривалим впливом високих температур. Однак, якщо ви все ж таки потребуєте їх підігріву, перекладете макарони в сито і опустіть в киплячу воду на 20 секунд.

• Паста- це страва з макаронних виробівіз соусом. Її можна розігріти двома способами: у каструльці на невеликому вогні під закритою кришкоюабо в духовці протягом 15 хвилин при температурі 160°С, покривши лист харчовою фольгою.

А можна з'єднати з соусом тільки ту частину макаронних виробів, яку маєте намір вжити відразу. А решту зберігати окремо і з'єднувати перед подачею.

• Піцукраще гріти в духовці, тоді розплавлений сир тягнеться як жуйка. Помістіть на лист харчову фольгу і розігрійте його при 220°С хвилин 10. Потім на гаряче лист укладіть часточки піци і запікайте 8-10 хвилин.

• Картопляне пюрене рекомендують готувати заздалегідь. Термін зберігання не перевищує 1,5 години. Але якщо все ж таки довелося, розігрійте каструлю на плиті, перекладіть в неї необхідна кількістьпюре і долийте трохи вершків чи молока. Під час прогрівання постійно розминайте пюре товкачем, щоб воно не пригоріло.
  Ще один спосіб: просто перекладіть пюре в горщик і поставте в духовку при 160 ° С на 15 хвилин під кришкою.

• М'ясні та рибні стравиз скоринкою(Куриця-гриль, котлети, биточки) розігріваються в духовці. Тут діє лише одна умова – утримати вологу всередині продукту. Для цього оберніть виріб харчовою фольгою та помістіть у прогріту до 180 ° С духовку на 10-25 хвилин в залежності від товщини. Якщо хочете, щоб скоринка була підсмаженою і хрусткою, не покривайте виріб фольгою, а просто застелить нею лист.

• Страви під соусом(Тефтелі, рагу, бефстроганів) розігрівають на плиті під кришкою. При необхідності, якщо соус сильно загуснув, можна підлити незначну кількість води.

• Відварену рибу, птицю та м'ясозберігають у бульйоні, у якому вони варилися. Розігрівають у ньому ж. М'які сортириби краще гріти на пару.

Як видно, способів розігріву їжі досить багато. Вибирайте той, який припаде вам до душі, але не забувайте найголовніше:

По-справжньому смачною та корисною може бути тільки свіжоприготовлена ​​їжа!

Мікрохвильова піч відмінно справляється з нагріванням рису, супів та овочів, достатньо лише помістити їжу в контейнер, додати трохи води, і поставити в мікрохвильову піч на пару хвилин. Але продукти, які будуть набагато смачніші, якщо розігрівати їх на плиті або в духовці.

Що краще розігріти без мікрохвильової печі: запіканка

Додайте|добавляйте| у форму з|із| Дочекайтеся нагріву всієї запіканки, спробуйте її у центрі. Цей спосіб вимагає трохи більше часу, ніж розігрів у мікрохвильовій печі, але і смак і рівномірність прогріву буде відмінною!

Розігрійте без мікрохвильової печі смажену курку

Помістіть курку на лист або сковороду і накрийте фольгою. Поставте в духовку за 190 градусів Цельсія на 10 хвилин, а потім зніміть фольгу. Продовжуйте випікати, поки шкірка не буде хрумкою і курка не прогріється всередині.

Піца, розігріта в мікрохвильовій печі - не найкращий варіант!

Потрібно нагріти кілька скибочок? Випікайте в духовці при 150 градусах до розплавлення сиру. Щоб розігріти лише один або два шматочки піци, помістіть скибочки в суху сковороду і накрийте фольгою. Потримайте піцу в сковороді на середньому вогні, поки|доки| сир не розплавиться. Така піца буде набагато смачнішою, ніж із мікрохвильової печі.

Найкращий спосіб розігріти макаронні вироби

Велику кількість макаронів без соусу доцільно розігрівати в каструлі з окропом, зануривши в неї локшину на 30 - 45 секунд, залежно від типу макаронних виробів.

Макарони в масляному або вершковому соусітрохи складніше смачно розігріти. При надмірній температурі вершки чи сир згортаються, і макарони стають надто жирними. Якщо ви плануєте залишати макарони на кілька прийомів їжі, залиште трохи соусу для них. У сковороду викладіть макарони, поставте на малий вогонь, і вмішайте соус, що залишився. Постійно перемішуйте до досягнення потрібної температури.

Стейки теж можна нагріти без мікрохвильової печі

Насамперед тонко наріжте залишки м'яса. Підсмажте на невеликій кількості рослинного маслана середньому вогні до тих пір, поки стейк не стане коричневого кольору по краях і повністю не прогріється.

Освіжаємо картопля-фрі

Картопля фрі досить важко розігріти, не змінюючи її смаку, текстури та загальної чудовості. Для досягнення найкращих результатівнагрійте трохи олії в антипригарній сковороді, всипте картопля фрі, що залишилася, в гарячу олію і обсмажте протягом декількох секунд до хрусткої скоринки. Вийміть картоплю з олії, посипте сіллю та насолоджуйтесь!

Не забувайте про креативність: наприклад, з того, що залишилося готового шашликуабо барбекю виходить дуже смачний картопляний соус.

Коли у вас через зайнятість немає можливості приготувати свіжа стравакраще замінити його свіжими фруктамиабо овочами. Вчені з особливою наполегливістю рекомендують їсти тільки свіжоприготовлену їжу, і на це є аргументи. Нещодавно було.

Перевірено експериментами

Нещодавно було проведено спеціальний експеримент на тварин. Протягом певного відрізку часу у першій групі мишей годували тільки свіжозвареною їжею. У другій групі гризуни їли корм, розігрітий відразу після охолодження, у третій - їжею, яка була розігріта через п'ять годин після того, як була приготовлена. Цікаво, що гризуни із третьої групи померли протягом місяця. Окремі піддослідні втратили весь волосяний покрив, у деяких відсохли вуха та хвости.

Окремі особини вмирали без очевидних зовнішніх причин. Але після проведення анатомування виявилося, що у них стравохід чи не повністю розпався, а нирки у розвитку зупинилися. Миші, які становлять другу групу, змогли прожити довше – до трьох місяців. У ході розтину з'ясувалося, що в організмах тварин відбувалися процеси гниття. Тим часом миші, які їли лише свіжоприготовлену їжу, прожили не менше трьох років і при цьому залишалися практично здоровими. Чи знаєте ви, ?

Як це пояснити

Необхідно сказати, що несвіжа їжа згубно діє як на тварин, а й у людини. Хоча здебільшого людина рідко пов'язує свої нездужання з тим, що доводиться харчуватися розігрітою їжею. Досить часто господині готують їжу на два дні, а то й тиждень. Іноді доводиться купувати у магазинах продукти з терміном реалізації від одного тижня до кількох років. Як правило, така їжа не приносить користі. Вся річ у тому, що їжа - це не що інше, як матеріал для відновлення клітин організму. Тільки свіжа їжа містить необхідні компоненти. Названі елементи досить швидко руйнуються і майже зберігаються у тих стравах, які стояли кілька годин. До речі,

Якщо ви думаєте, чи з інших причин не хочете її купувати, альтернативу буде знайти не важко. Головне - з'ясувати, які функції має виконувати пристрій, з якою частотою ви його експлуатуватимете, скільки готові витратити на нього. Розглянемо, чим можна замінити мікрохвильову піч - одну, дві або кілька її функцій.

Перший прилад, який можна розглянути як аналог мікрохвильової печі, - мультиварка. Не потрібно багато олії, їжа готується відповідно до обраної програми. Звичайно, рівними НВЧ-піч та мультиварку назвати складно – в останній ви не зможете за пару хвилин приготувати напівфабрикати: заморожені котлети чи піцу. У ній зазвичай готуються страви з натуральних та необроблених продуктів.

Функціонал мультиварки може бути обмежений 5-6 програмами, але є варіанти з 30-40 режимами, що дозволяють готувати бефстроганів, шницель, плов, молочну кашу, згущене молоко, йогурт і багато іншого. Пароварка – бонус, який супроводжує практично будь-яку модель. Комплектується пристрій мінімально: ложками, мірними стаканчиками та інструкцією.

Деякі виробники пропонують додатково придбати аксесуари: щипці для вилучення чаші, ковшик для фритюру, чаші з різними покриттями (метал, кераміка, антипригарне), форми для шинки, баночки під йогурт.

Redmond RMC-M90

Прилад потужністю 850 Вт, розрахований на стандартний об'єм 5 літрів. Металевий корпус, чаша із ручками покрита керамікою. Є внутрішня кришка. Передбачено електронне керування, 3D-нагрів. Виробник зробив 17 автоматичних програм, серед яких "Каша", "Спека", "Пар", "Випічка" та інші.

• Таймер розрахований на 24 години.
• Вручну можна налаштувати температурний режим, тривалість програми
• Додаткова опція – «Мультиповар».
• Підтримується функція відкладеного запуску.
• Підтримка тепла для підігріву готової страви.

Габарити: 36х23х28 см, важить 4,2 кг. Ціна моделі – від 4 220 рублів.

Це один із найпопулярніших варіантів у рейтингу ЯндексМаркету – покупці оцінили модель у 4 бали та залишили 340 переважно позитивних відгуків.

Мультикухня

Удосконалений різновид мультиварки - мультикухня. Бюджетні варіантидоповнені сковорідками з антипригарним покриттям, "Наворочені" моделі комплектуються грилем, аерогрилем і навіть чайником. Ви отримуєте "все в одному", причому за цілком нормальною ціною.

Головні переваги:

• невисока потужність, починаючи з 700-1000 Вт (а отже, висока енергетична ефективність, економічність),
• багатофункціональність,
• компактність - ви заощадите місце навіть на найгабаритнішій кухні.

De’Longhi FH1394.W/BK

Потужна техніка на 2300 Вт, об'ємом 5 літрів. Корпус пластиковий, чаша – кераміка, верхня кришка знімається. На чаші є ручки, також передбачено оглядове вікно. Управління – електроніка. Автоматичні програми - 7 штук, відкладений запуск та підтримання тепла. До особливостей пристрою належать:

• конвекційна мультиварка;
• аерогриль;
• аерофритюр.

Відносно невеликі габарити: 32,5 х29х39, 5 см, скромна вага в 5,68 кг дозволять розмістити у зручному місці - на стільниці або в ніші. Вартість - від 11691 рублів.

Ростер

Ця назва не на слуху, але в магазинах побутової технікизустріти його не важко. Корпус нагадує НВЧ-пічку, але всередині, по суті, тостер - ґрати, на які кладуть продукти. Принцип роботи схожий на духовку: НВЧ-випромінювання не застосовується, страва обробляється високими температурами, рівень яких підтримує ТЕН - один або кілька (верхній і нижній). Верхній нагрівач служить грилем, нижній задіюється під час підігріву. Приблизно за такою самою схемою працюють електричні духовки.

Сучасні варіанти ростерів оснащені термостатами, тому можна регулювати температуру від 60 до 290 градусів – підходить для випікання. В окремих конструкціях зустрічається рожен або вентилятор.

Panasonic NT-GT1WTQ

Розігріти їжу без мікрохвильової печі можна в цьому ростері. NT-GT1WTQ – потужний, при цьому простий в експлуатації пристрій. Підійде для розігріву та запікання, тому його можна використовувати замість пічки.

• Духова шафа розрахована на 9 літрів.
• Управління – механіка, перемикачі поворотного типу.
• Прогрівається до 205 градусів.
• У конструкції передбачено таймер, який можна завести на 5, 10 або 15 хвилин.
• Ростер оснащений піддоном висувного типу – на нього ссипаються крихти, щоб усередині камери завжди був порядок.
• Також комплектується знімними гратами.

Корпус пофарбований у сріблястий колір, тому виглядає на кухні досить стильно. Ціна в інтернет-магазинах починається від 2660 рублів.

Електрична духовка

Якщо до будинку або квартири підведено газове постачання, можна вибрати газову духовку, Але електрична не поступається своїй «конкурентці». У тому та іншому варіанті передбачено не тільки підсвічування внутрішньої камери, але й інший функціонал.

Чудово, якщо електрична духовкапоєднується з варильною панеллю, - тоді легко можна готувати і запікати. Ви зможете творити кулінарні шедеврине гірше, ніж у мікрохвильовій печі. Це перевірена класика, адже духовими шафами користуються кілька поколінь. Єдиний недолік у тому, що техніка працює значно повільніше мікрохвильової печі, хоча конфорки ідеально підійдуть для розігріву їжі в будь-якому відповідному термостійкому посуді.

Maxwell MW-1852(BK)

Окрема модель, оснащена грилем. Управління здійснюється поворотними перемикачами (3 шт.).

• таймер.
• Корпус чорного кольору.
• Очищення традиційне.
• Вага складає 6,1 кг.
• Дверцята виконані з термостійкого скла для стеження за приготуванням.
• Потужність – 1000 Вт, місткість – 18 літрів.

Такі габарити відносять духову шафу до міні-варіантів, тому вона і схожа на мікрохвильову піч. Він впорається «на ура» з підігрівом та випічкою. Вартість - від 6189 рублів.

Хлібопічка

Якщо ви доглядали НВЧ-пічку для випікання хліба, купіть на заміну традиційну хльобобіч. Сучасні моделі печуть не лише хліб, а й інші смаколики: пишні булочки, ароматні кекси.

Достоїнство в тому, що конструкція сама замісить тісто, «підніме» його до потрібного ступеня пишності, спіче і вчасно зупинить процес - ніяких скоринок, що підгоріли!

Ще один плюс у тому, що можна запрограмувати відкладений запуск: завантажити вранці продукти, щоби до вечора тепла свіжа випічкачекала на вас з роботи.

BM900 WII/BKC

Потужність печі - 550 Вт, максимальна вага готової випічки- 900 г. Можна регулювати вагу випічки. Хліб печеться у формі традиційного буханця. Користувач може вибрати колір скоринки.

• Оснащена таймером.
• Окрема опція підтримання температури готового продукту.
• Вибір із 15 програм.
• Опція прискореної випічки для екстрених випадків.

Шанувальники здорового харчуванняможуть спекти хліб із борошна грубого помелу- хлібопіч впорається з цим. Оснащена функцією варіння варення, може спекти французький багет. Опція безглютенової випічки, кексів та солодощів. Усього 1 тістозмішувач. Дисплей з підсвічуванням. Ціна - від 3599 рублів.

Пароварка

Для шанувальників дієтичної та здорової їжіідеально підійде окрема пароварка, нема чого купувати її в комплексі з мікрохвильовою піччю. Принцип приготування в пароварці ясний за назвою - продукти піддаються термічній обробці парою. Це зберігає максимальна кількістькорисних речовин, вітамінів та мікроелементів, принаймні їх там залишається більше, ніж після обробки будь-яким іншим способом.

Дозволяє регулювати параметри готування для різних страв, Залежно від складності конструкції.

Braun FS 3000

Пароварка на 2 яруси, оснащена механічним керуванням. Споживає 850 Вт. Таймер розрахований на 1:00, з функцією відключення. Після вимкнення приладу спрацьовує світловий сигнал. Корпус пластиковий. Передбачено чашу для рису на 2 літри.

Режим швидкої пари, можливість компактного зберігання. Для зручності у корпусі передбачено відсік під шнур живлення. Підходить для миття у посудомийній машині. Є окремий контейнер для продуктів, що фарбують. Вартість - від 5244 рублів.

Аерогриль

Універсальний електроприлад, в якому виробники створили тандем НВЧ-хвиль, коптильні, фритюрниці та пароварки. Як він працює? Все просто: підігріте повітря обробляє продукти за допомогою вентилятора. У скляній частіше можна розміщувати ґрати на кілька рівнів. Залежно від функціоналу, аерогриль здатний приготувати десятки різних стравта швидко розігріти їжу.

Mystery MCO-1503

Потужність – 1300 Вт, об'єм – 12 літрів. Оснащений галогенним нагрівачем та знімною кришкою.

• Механічний тип керування.
• Передбачено таймер максимум на 60 хвилин.
• Користувальне регулювання температурного режиму.

Також є самостійне очищення. У ньому можна стерилізувати посуд та продукти. Ціна – від 1250 рублів.

Тепер ви знаєте не тільки як розігріти без мікрохвильової печі продукти, але і як приготувати страви не гірше, ніж у НВЧ-печі. Вибирайте відповідні прилади для підігріву та приготування з нашого огляду або орієнтуйтесь на наші поради при покупці.

Лікарі стверджують - одного разу приготовлена ​​і повторно розігріта їжа втрачає багато своїх корисних якостей, а іноді взагалі перетворюється на .

У процесі термічної обробки продуктів втрачається частина вітамінів та цінних макроелементів, а після кожного розігріву їх стає дедалі менше. Але найгірше те, що при цьому у стравах можуть утворюватися шкідливі для організму речовини, здатні завдати шкоди не тільки органам травлення. Тому лікарі не рекомендують наново піддавати їжу термічній обробці, особливо приготовлену з деяких продуктів.

До таких продуктів належать:

1. Буряк.Цей коренеплод повністю втрачає свої вітаміни при наступному нагріванні. Але чи варто взагалі це робити? Адже буряк може принести задоволення своїм смаком і в холодному вигляді, збагативши наш раціон корисними для здоров'я речовинами, а не лише клітковиною.

2.М'ясо. Цей продуктпри додатковій термічній обробці втрачає значну кількість своїх смакових якостей. Але головне те, що при цьому відбувається розщеплення білків, що легко засвоюються. Так як м'ясо відноситься до продуктів, що важко перетравлюються, то з втратою цінних білків воно перетворюється на небезпечну для органів травлення їжу. Якщо збираєтесь гріти м'ясна стравазнову і знову, то не дивуйтеся, коли у вас з'являться ознаки порушення обміну речовин, метеоризм, відчуття чи інші.

3. Гриби.Як і м'ясо, гриби містять у своєму складі білки. Отже, повторна термічна обробкаперетворює їх на шкідливий для здоров'я людини продукт. Але цього можна уникнути, якщо є раніше приготовлені гриби в холодному вигляді. Тим більше, що у смаковому відношенні при цьому ви не втратите.

4. Курячі яйцята страви з них.Не варто підігрівати вже зварене яйце або приготовлений омлет. Інакше корисні мікроелементи, що містяться в них залишаться в мізерній кількостіЗате страві з'являться дуже шкідливі для здоров'я токсини та канцерогенні речовини. В результаті замість користі така їжа здатна завдати шкоди вашому обміну речовин і навіть може стати причиною харчового отруєння.

5. Картопля.Страви з цього овочу стають шкідливими при неодноразовому підігріві. Причина такого явища в крохмалі, яким багата картопля. Крохмаль вважається корисним для здоров'я, оскільки сприяє усуненню надлишкових клітин холестерину в крові. Але, під час підігріву їжі з картоплі, крохмаль розпадається під впливом високих температур. Без крохмалю, картопляна стравастає, як мінімум, марним для людського організму.