Як приготувати салат з яєчними млинцями та куркою? Різні варіанти. Салат з куркою та яєчними млинцями рецепт

Салат з млинцями сподобався всім. Адже, як правило, такі салати дуже ситні, соковиті і дуже смачні.

Салат «млинець»

Пропоную вам спробувати приготувати дуже смачний і незвичайний салатз млинцями. Він чудово підійде до сімейної вечері або до святкового столу.

Інгредієнти:

• Копчена ковбаса – 200 гр.
• Твердий сир – 70 гр.
• Огірок солоний – 2 шт.
• Часник – 4 зубчики
• Яйця – 4 шт.
• Крохмаль – 1,5 ст. ложки
• Майонез – 3-4 ст. ложки
• Сіль – одна щіпка
• Рослинна олія – для смаження

Приготування:

Приготувати тісто для млинців. У миску розбити яйця, додати щіпку солі, всипати крохмаль. Всю цю масу збити блендером до однорідності. Наше тісто готове.

Почати смажити млинці. Сковороду поставити на плиту, буквально маленьку краплинку олії влити в сковороду, змастити силіконовим пензликом, щоб млинці не прилипали. Влити в сковороду тісто за допомогою кухаря або глибокою ложкою. Млинці повинні вийти тоненькими.

Як тільки яєчна маса схопиться, можна млинець перевертати, смажити з іншого боку. Як тільки млинець підрум'яниться можна знімати його зі сковороди. І так випікати млинці з усієї кількості тіста.

Нарізати копчену ковбасу тонкою соломкою, далі нарізати млинець яєчний. Згорнути його рулетом, нарізати на тонкі пластики. Ковбасу, млинці відправити в миску. Знадобитися тертка для корейської моркви. На ній потрібно натерти солоні огірки із твердим сиром. Тертий сир із огірком відправити в миску, все перемішати.

Для заправки салату в майонез видавити часник (чеснокодавкою). Все добре перемішати, надіслати заправку для салату. Все ретельно перемішати.

Готовий салат викладати на блюдо. Довільно прикрасити і подавати до столу.

Млинці з копченою куркою – дуже смачний салат.

Салат з млинцями та копченою куркоюможна готувати хоч щодня, його унікальний смаканітрохи не набридає.

Інгредієнти:

• Філе куряче копчене – 250 гр.
• Селера стеблова – 2-3 стебла
• Яйце куряче - 2 шт.
• Борошно – 1 ст. ложка
• Рослинна олія – 1 ч. ложка
• Сіль, перець – за смаком

Приготування:

Яйця розбити на глибоку ємність, піалу. Всипати сіль|соль|, перець за смаком. Збити віночком у піну. Всипати борошно, що просіює, ще раз збити віночком. Змастити олією сковороду. Почати пекти млинці. Обсмажувати млинці з обох боків до рум'яної скоринки. Усього має вийти близько трьох млинців. Дати їм охолонути.

Поки млинці остигають, нарізати копчене куряче філебрусочками чи великими кубиками. Помити стебла селери, нарізати їх шматочками. Додати в ємність до курячої нарізки.

Охолоджені яєчні млинці викласти один на одного, згорнути рулетом, нарізати смужками, викласти в ємність. Додати туди ж сіль, перець за смаком, майонез вибраний вами жирності або сметану, якщо відразу подаватимете до столу. Акуратно перемішати.

Викласти салат із млинцями та копченою куркою на блюдо або в тарілку. Подати до столу.

Салат Млинці з кукурудзою

Інгредієнти:

• Купка куряча - 500 гр.
• Яйця курячі – 7 шт.
• Кукурудза консервована – 1 банка
• Цибуля зелена – 1 пучок
• Крохмаль – 1,5 ст. ложки
• Майонез – до смаку
• Сіль за смаком

Приготування:

Взяти курячі грудкина кістки. (від кістки її відокремити). Необхідно відварити грудку до готовності в підсоленій воді. Приблизно 20-25 хвилин після закипання. Після того, як вона готова, дістати з каструлі, остудити.

Готове куряче філе нарізати на дрібні шматочки. Почати готувати млинці. Розбити яйця у чашку, трохи збити міксером. Додати крохмаль, трохи посолити. На розігрітій сковороді почати смажити млинці з двох боків до золотистої скоринки. Тепер остудити їх, порізати на 4-5 широких смужок. Потім нарізати соломкою.

Зелений цибулька дрібно накришити. З кукурудзи злити рідину. Тепер зібрати наш салат, змішавши усі інгредієнти. Заправити його майонезом чи сметаною, кому як подобається. Наш салат готовий, можна подавати до столу.

Млинці з копченою ковбасою – цікавий салат

Ніжний і смачний заку соковитий салатз яєчними млинцямита копченою ковбасою з пікантною ноткоючаснику.

Інгредієнти:

• Ковбаса копчена – 150 гр.
• Свіжий огірок – 1 шт.
• Яйце куряче - 5 шт.
• Олія - ​​1 ст. ложка
• Майонез – 2 ст. ложки
• Сметана – 2 ст. ложки
• Часник – 2-3 зубчики
• Зелень – до смаку
• Сіль, перець – за смаком

Приготування:

Яйця розбити у глибоку миску. Посолити, поперчити та збити віночком. Випекти з яєць тонкі млинці. Сковороду треба добре розжарити на плиті, вперше – з олією. Наступні рази олію не додавати. Обсмажувати із двох сторін до золотистого кольору. Коли млинці будуть готові, дати їм охолонути.

Поки млинці остигають, нарізати копчену ковбасу, огірок смужками. Ножем подрібнити часник із зеленню. Млинці охолонули. Скласти всі млинці навпіл, ще раз навпіл і нарізати з куточка смужками.

У глибокій мисці з'єднати ковбасу, млинці, огірок. Додати подрібнений часник із зеленню. Додати сметану, майонез. Перемішати салат. При необхідності підсолити, поперчити. Салат з млинцями та копченою ковбасою готовий.

Сирний салат із млинців.

Пропоную рецепт ніжного та ситного салату з м'ясом курки, свіжим огірком та сирними млинцями. Приготуйте цей салат, я впевнена, що він стане найчастішим гостем на вашому столі.

Інгредієнти:

Салат:

• Філе курки (відварене) – 100 гр.
• Свіжий огірок – 160 гр.
• Яйце – 2 шт.
• Сир ( твердого ґатунку) - 50 гр.
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком
• Рослинна олія – для змащування сковороди

Заправка:

• Соєвий соус – 2 ст. ложки
• Оливкова олія (або рослинна) – 3 ст. ложки
• Сік лимона – 2 ч. ложки
• Гірчиця столова – 1 ч. ложка
• Часник (за бажанням) -2 зубчики
• Цукор – 0,5 ч. ложки або до смаку

Додатково:

• Кунжут – 1 год.

Приготування:

Приготувати млинець. У ємність збити яйця, додати|добавляти| сіль|соль|, перець, добре збити виделкою або ручним віночком. Додати натертий на дрібній тертці сир, перемішати. Сковороду з товстим дном змастити олією, розігріти, вилити в неї масу з яєць та сиру. Смажити млинець на помірному вогні з одного боку.

Потім перевернути, підсмажити з іншого боку. Готовий млинець викласти на тарілку, дати охолонути. Відварене філе куряче розібрати на волокна і викласти в салатник. Охолоджений млинець нарізати тонкими смужками, додати в салатник.

Огірок нарізати соломкою, відправити в салатник до решти нарізаних інгредієнтів. Перемішати. Приготувати заправку салату. У миску налити соєвий соус, додати цукор, гірчицю, сік лимона, розмішати. Влити оливкова олія, додати подрібнений часник, перемішати до однорідності.

Готову заправку вилити в салат, акуратно перемішати, прибрати в холодильник на 1 годину, щоб настоявся салат. Смачний соковитий салат із млинцями готовий, зверху посипати кунжутом.

Калорійність: Не вказано
Час приготування: Не вказано

Рецепт салату з куркою та яєчними млинцями зацікавить багатьох. Страва виходить ситною, трохи гострим і смачним. Хрумкі кільця маринованої цибулі відмінно сусідять з ніжними смужками омлету. Заправлений густим майонезом, салат чудово йде як закуска під міцні напої. Його так само можна подавати як окреме самостійної страви. Незважаючи на всю простоту та відсутність екзотичних інгредієнтів, салат з куркою та яєчними млинцями легко можна віднести до святкових страв.

Дивіться також .

Вам знадобляться для салату з куркою та млинцями:
- 400 г вареної курячої грудки;
- 1-2 цибулини;
- 3 яйця;
- 3 ст. рослинного масла;
- 3-4 ст. майонезу;
- сіль;
- перець за смаком;
для маринаду (для цибулі):
- ½ ч.л. цукру;
- 1 щіпка солі;
- 1-2 ч. л. оцту 9%.

Покроковий рецепт з фото:

Цих продуктів вистачить на чотири порції курячого салату з млинцями.
Відварюємо у підсоленій воді куряче філе або грудку. Розділяємо м'ясо на шматочки. Подрібнити можна пальцями або нарізавши ножем.

Готуємо млинці з яєць. Розбиваємо їх повністю з жовтком і білком у миску, додаємо соняшникова олія. Добре збиваємо, щоб утворилася піна. Можна трохи підсолити та поперчити.

Розігріваємо сковороду і на суху поверхню виливаємо приблизно третину яєчної суміші. Нахиляючи її в різні боки, намагаємося, щоб млинець розтік рівномірно. Готуємо приблизно хвилину. Перевертаємо та печемо ще 30 секунд.

Акуратно дістаємо зі сковороди, щоб млинець не порвався.
Заливаємо другу порцію яєчної суміші і так само обсмажуємо з двох сторін. А потім повторюємо процедуру із залишками.
Чекаємо, поки млинці не охолонуть до кімнатної температуриі акуратно згортаємо їх у трубочки.
Нарізаємо тонкою соломкою, шириною не більше третини сантиметра.

Залишилося просто змішати у мисці всі інгредієнти, посолити та заправити майонезом.

Ретельно перемішуємо. Оригінальний салат з куркою та яєчними млинцями готовий - подаємо до столу.

Курка вийде ароматніше, якщо воду не лише посолити, а й додати туди лавровий листок та пару горошин перцю.




Якщо залишити салат просочитися на ніч, то він вийде ще смачніше.
Цю ж страву можна подати більш оригінально: шарами. Для цього шматочки курки викладаємо у два шари, змащуючи кожен майонезом. Зверху присипаємо маринованою цибулею і знову ж таки закриваємо соусом. А вершину цієї страви прикрашатимуть смужки млинців.




Декорувати салат із куркою та яєчними млинцями можна гілочками петрушки.
Смачного.
Старинська Леся
Також подивіться ще один варіант

Інгредієнти:

• Яйця – 5 шт.
• Куряче філе – 300 грам.
• Цибуля - 1 шт.
• Зелений горошок – 1 банка.
• Часник.
• Рослинна олія.
• Крохмаль – 1ст. л.
• Сіль і перець.

Яєчні млинці - основа салату

Салат з яєчними млинцями відноситься до тієї категорії страв, від якої в захваті все від малого до великого. Приготувати його можна швидко та буквально з будь-яких продуктів, що є у холодильнику.

Основа салату - яєчні млинці, з ними легко поєднувати варену та копчену курку, ковбасу чи шинку, м'ясо та субпродукти, всілякі овочі, у тому числі консервовані.

Звичайні яйця у складі закуски мало кого здивують, але подані у вигляді нарізаного тонкими смужками млинця вони не тільки урізноманітнять смак страви, але й прикрасять її, зроблять оригінальною.

Яєчні млинці для салату можна приготувати по одному з багатьох рецептів. Найпростіший спосіб – змішати яйце зі столовою ложкою молока до однорідного стану, трохи посолити та вилити на розпечену сковороду з олією.

Обсмажити млинець з обох боків до зарум'янювання, потім остудити, скрутити рулетом і нарізати тонкими смужками. Таким чином, можна зробити кілька штук. Іноді додають омлет трохи борошна або крохмалю, вони роблять консистенцію млинця більш щільною.

Завдяки безлічі рецептів з фото салат з яєчними млинцями легко подужає будь-яка господиня. Це може бути простий салат з яєчних млинців та ковбаси, який можна готувати щодня, або овочевий варіантз пекінської капустою, помідорами, огірками.

Для урочистого випадку, або якщо раптово нагрянули гості, підійде курячий салатз яєчними млинцями, до якого можна додати гриби, кукурудзу, солоні огірки та ін. Як заправка підійде як звичний майонез, так і всілякі соуси на його основі. Можна навіть приготувати фруктовий десерт, заправивши його сметаною чи йогуртом.

Приготування

Рецепт салату з яєчними млинцями та куркою має бути на озброєнні у кожної господині. Це просте, але поживна страваможна подавати на сімейний обід, пригощати їм гостей або покласти дитині до школи.

Салат з яєчними млинцями роблять як з вареною, так і з копченою куркою, остання суттєво економить час, при цьому робить страву ще смачнішою.

1. Салат з куркою та кукурудзою найкраще готувати з яєчними млинцями на крохмалі. Для цього яйця слід змішати з крохмалем (найкраще кукурудзяним), додати в суміш 1-2 ложки олії, по щіпці солі, чорного перцю. Все ретельно розмішати віночком. На розігріту сковороду, трохи змащену олією, вилити частину тіста, обсмажити з обох боків. Випекти всі млинці, остудити їх, після чого згорнути рулетиками, нарізати тонкими смужками.
2. Паралельно слід зварити у підсоленій воді куряче філе. Коли воно охолоне, розібрати на волокна чи нарізати кубиками.
3. Салат з яєчними млинцями хороший як зі свіжим, так і з маринованим або смаженою цибулею. Останній варіант більш кращий, оскільки має оптимальну консистенцію. Цибулю слід нарізати тонкими кільцями, обсмажити в олії до золотистого кольору. Можна додати пару щіпок цукру, щоб цибуля злегка карамелізувався.
4. Цибулю змішати з куркою, додати зелений горошокта млинці. Заправити майонезом із додаванням роздавленого часнику. Перед подачею салат з куркою та яєчними млинцями можна прикрасити зеленню, як на фото, ефектно подати його на салатному листі.

За цим рецептом можна приготувати салат з яєчними млинцями і кукурудзою або квасолею.

Варіанти

Здивувати гостей допоможе салат із яєчними млинцями, куркою та грибами. Готувати його найпростіше з копченим курячим м'ясомі маринованими печерицями. Ці інгредієнти слід порізати соломкою, змішати зі смаженою цибулею.

Млинці приготувати по будь-якому зручному рецепту, нарізати їх смужками, додати до інших продуктів. Салат з яєчними млинцями стане свіжішим і багатограннішим, якщо його зробити з огірками, нарізавши їх тонкою соломкою. Все слід заправити майонезом та перемішати.

Салат з яєчними млинцями можна готувати і з іншими грибами: маринованими опеньками, смаженими лісовими або печерицями.

Якщо часу на приготування немає, але хочеться порадувати близьких смачним і ситною стравою, Виручить салат з яєчних млинців і ковбаси, його рецепт дуже простий. Варену ковбасуабо шинку нарізати соломкою, змішати з солодкою цибулею, нарізаною тонкими півкільцями та смужками млинців, заправити майонезом з додаванням часнику.

Якщо салат робиться з яєчними млинцями та копченою ковбасою, то замість свіжих огірківкраще додати|добавляти| солоні.

Дуже ситний салатз печінкою та яєчними млинцями здатний замінити собою будь-який обід. Для приготування слід нарізати тонкою соломкою печінку (телячою або курячою), обсмажити її до готовності на олії, за 5 хвилин до кінця влити трохи соєвого соусу, посоливши і поперчивши до смаку. У цій же сковороді обсмажити цибулю. Все змішати в салатнику з яєчними млинцями, додати Зелена цибуля, заправити сумішшю сметани та майонезу.

Свіжий та апетитний салатз капустою та яєчними млинцями не залишить нікого голодним. Для нього слід тонко нашаткувати пекінську капусту, натерти на тертці редис або зелену редьку, змішати їх з вареним курячим м'ясом та яєчними млинцями. Все заправити майонезом та прикрасити зеленню.

Коли хочеться чогось оригінального і нестандартного, але зі звичного набору інгредієнтів, саме час приготувати салат з млинцями та куркою. Така закуска, розведена свіжими огірками, виходить яскравою та ефектною. Особливої ​​пікантності та кулінарного шарму поєднання надає не зовсім звична заправка. Тут немає висококалорійного майонезу чи щільної сметани. Саме тому салат чудово вписується у весняний і літнє менюколи хочеться бачити на столі щось максимально легке. Беріть на замітку цей рецепт. Напевно, літніми вечорами він цілком зможе замінити вам повноцінну вечерю!

Час приготування – 35 хвилин.

Кількість порцій - 6.

складові

Щоб зробити салат з млинцями з яєць, нам не потрібні якісь екзотичні продуктиза надхмарною вартістю. Усі компоненти закуски прості, звичні та максимально доступні. Отже, список нижче:

• куряча грудка відварена - 1 шт.;
• яйце куряче велике – 3 шт.;
• невеликий кабачок - ¼ шт.;
• огірки свіжі – 2 шт.;
• зелений салат – 3-4 листи.

На замітку! Урізноманітнити салат можна додаванням цибулі. Його можна просто порізати невеликими кубикамиабо четвертинками кілець. Якщо вам не подобається гіркуватість цього овочу, то просто залийте його на 10 хвилин окропом або замаринуйте в слабкому розчині оцту.

Зазначені продукти потрібні для приготування основи смачного салатуз яєчними млинцями та куркою. А ось для заправки потрібно використовувати:

• соєвий соус – 3 ст. л.;
• рослинна олія- 3 ст. л.;
• часник – 3 зубчики;
• мелений перець та сіль – за смаком.

Як приготувати салат з яєчними млинцями та куркою

Зробити в домашніх умовах салат зі смажених млинців та курки – це зовсім нескладно. Як ви могли помітити самі, до складу цього чудової стравине входять якісь рідкісні продукти. Так що з приготуванням закуски впоратись вам точно вдасться на «відмінно». Нижче представлений покроковий рецептз фото. Завдяки йому салат з курячою грудкою та яєчними млинцями у вас вийде на всі 100!

1. Насамперед потрібно підготувати всі необхідні інгредієнти.

1. Без зайвих зволікань варто розпочати підготовку яєчних млинців. Це дуже просто. Але найкраще смажити по 1 екземплярі. Для цього потрібно розбити 1 яйце в миску. До нього додається щіпка солі. Як слід все треба збити вилкою або віночком.

На замітку! Пам'ятайте: 1 яєчко – 1 млинець для салату.

1. На плиту треба відправити сковороду. Її слід розігріти з невеликою кількістю олії. Коли посуд нагріється, треба налити на неї яєчну суміш. З одного боку слід смажити млинець 1-1.5 хвилин до легкої рум'яності.

1. Потім млинець потрібно підчепити лопаткою і перевернути. З іншого боку, його треба просмажити ще хвилинку.

1. Тепер можна зайнятися куркою. Саме за цей час добре охолонуть яєчні млинці. Відварену курячу грудку спочатку треба порізати досить великими скибочками, а потім кожну з них розібрати на волокна.

1. Свіжі огірки та кабачок треба вимити та обсушити. Усі зайві місця зрізаються. Овочі необхідно нарізати акуратною соломкою.

На замітку! Якщо у вас є сумніви щодо додавання кабачка, то можете просто замінити його ще одним свіжим огірком.

1. Потім можна перейти до млинців. Їх теж треба порізати тонкою соломкою, яка за розміром не відрізнятиметься від овочевої нарізки. Апетитну закускуз такою омлетною локшиною дуже зручно їсти.

1. Листя салату потрібно промити та обсушити. Їх також потрібно порізати акуратними смужками.

Зверніть увагу! Не забувайте перекладати всі види нарізок після підготовки до загального салатника.

1. Коли всі основні інгредієнти підготовлені та відправлені до загального посуду, можна перейти до приготування заправки. Щоб зробити салат з млинцями з яєць особливим, нам потрібно змішати в окремій мисці рафіновану олію та соєвий соус. Часник слід очистити і дрібно подрібнити ножем. Повинна вийти крихта. Її теж відправити у заправну суміш. Соус слід за смаком посолити і присмажити меленим перцем.

1. Залишається просто влити заправку в салат.

1. Потрібно все ґрунтовно перемішати, щоб усі овочі добре просочилися соусом. Можна розкладати салат по тарілочкам і подавати до столу!

Ммм ... як же смачно!

Зручно, більшість салатів з яєчними млинцями можна готувати заздалегідь. Тому вони стануть справжньою паличкою-виручалочкою для будь-якої господині. Головне, відразу не додавати в закуску соус, а заправляти страву перед подачею.

Салат з яєчними млинцями та куркою

Склад продуктів: половина банки цукрової кукурудзи, 6 заздалегідь зварених великих яєць, 420 г курятини, кухонна сіль, свіжий міцний огірок, цибулина, соус, олія.

1. Курятина вариться у солоній воді близько 20 хвилин до повної готовності. Бульйон, що залишився, можна використовувати для приготування перших страв.
2. Цибуля шаткується півкільцями, заливається окропом і залишається на час варіння курки.
3. Сирі яйця вливаються в миску по одному. Вони соляться. Можна до смаку поперчити масу. Сюди додається 1 мал. ложка олії.
4. З добре збитої яєчної суміші випікаються тонкі млинці. Їх потрібно виливати на розігріту сковорідку з олією та обсмажувати з двох боків.
5. Готові вироби ріжуться соломкою.
6. Салат із яєчними млинцями та куркою збирається шарами: яєчна соломка – бруски огірка – цибуля – підсолений соус – довільно подрібнене м'ясо – кукурудза без сиропу – підсолений соус.

Прикрашається закуска свіжою зеленню.

Найпростіший рецепт із ковбасою

Склад продуктів: 170 г копченої ковбаси, 5 великих яєць, міцний свіжий огірок, по 2 великі ложки легкого майонезу та сметани, часник за смаком, рафінована олія, сіль, суміш перців.

1. У глибоку миску виливаються сирі яйця. Вони перчать, соляться. Сюди вирушає розчавлений часник. Суміш добре збивається. З неї звичним чином випікаються тонкі млинці. Сковорідка змащується олією лише один раз, щоб коржики не виявилися надто жирними.
2. Вироби ріжуться соломкою. Так само подрібнюється копчена ковбаса. Попередньо її потрібно позбавити шкірки. Тонкими брусочками подрібнити свіжий огірок разом із шкіркою.
3. Продукти з'єднуються в мисці, при необхідності соляться.

Заправляється салат з млинцями та ковбасою сумішшю зі сметани та майонезу. Закуска одразу подається до столу.