Смачно макаронна запіканка. Солодка запіканка з макаронами та сиром

З макаронних виробів можна приготувати дуже смачну та корисну сирну запіканку з вермішеллю для сніданку, яка нагадуватиме дитинство та швидко вгамує голод. Сирна запіканказ вермішеллю, як у дитячому садку – ситна страва. Щоб воно не розвалилося, під час приготування потрібно враховувати деякі правила та застосовувати хитрощі. Запіканка може відрізнятися за смаком – бути справжнім десертом, завдяки додаванню цукру до сиру та фруктів, або ніжною закускою.

Не рекомендується ще до приготування запіканки перетравлювати макаронні вироби. Томитись у духовці страва буде не менше 30 хвилин – сира вермішельза цей час встигне дійти до готовності, а зварена просто перетворитися на липку неприємну масу. Ідеально – це трохи відварені макарони, недоварені.

Золота скоринка. Для отримання такого ефекту потрібно готувати запіканку на різних температурах, але при перегріванні страва просто пересушиться. Для правильної золотистої скоринки слід протягом останніх 5 хвилин підвищити температуру або перевести готування на режим Гриль за наявності такої функції у духовці.

Правильний вибір форми. Для запіканки з макаронів з сиром слід брати скляну або керамічну форму – там страва буде соковитішою та ніжнішою. Також підійде і Силіконова форма– її плюсом є відсутність необхідності змащування олією перед приготуванням.

Ніжна легка текстура. Для отримання повітряної запіканкиважливо не переборщити з яйцями та борошном. У такому випадку страва виходить гумовою та щільною. Також додатково рекомендується перетирати сир.

Класичний рецепт

Для приготування макаронника з сиром, як у дитинстві, знадобляться:

склянку вермішелі, краще за дрібну;
2 пачки сиру, лише близько 500 гр;
склянку цукру, можна менше в залежності від солодкості;
3 яйця;
ванільний цукор;
цукати та родзинки за смаком.

Приготування:

У трохи підсоленій воді відварити вермішель, але не до повної готовності, злити воду.
Перетерти сир з яйцями та цукром, залишивши 1 жовток для змащення.
Додати цукати, родзинки, вермішель, ретельно змішати.
Форму змастити, викласти суміш, вона не повинна бути дуже густою.
Випікати при 180 градусах у духовці протягом півгодини. За кілька хвилин до готовності змастити запіканку яєчним жовтком.
Зверху утворюється золотиста скоринка. Готовність слід перевіряти зубочисткою.

З сиром та оливками

Сир із макаронами стане чудовою основоюта для страви закуски. Можна додати сир, спеції та оливки. Запіканка з вермишеллю та сиром, як у садку, але приготована відповідно до сучасних кулінарними уподобаннямибуде смачним та ароматним, підійде для будь-якого приводу. Для рецепту потрібні:

Приготування:

Злегка відварити макарони та злити з них воду.
У макарони додати|добавляти| сир, потім вбити яйця.
Влити молоко, насипати спеції, сіль, перець, ретельно змішати.
Покласти підготовлену суміш у форму.
Зверху посипати нарізаними оливками.
Пекти приблизно 20 хвилин при 200 градусах, потім посипати верх запіканки сиром і знову поставити в духовку на 10 хвилин до золотистої скоринки.

У мультиварці

Цей рецепт у мультиварці допоможе скоротити час приготування, не викличе зайвого клопоту. Пристрій дозволить отримати ніжне та смачна страва – чудовий варіантдля вечері всією родиною. Для приготування запіканки з макаронами у мультварі потрібно взяти:

300 гр. сиру середньої жирності;
300 гр. макаронних виробів;
90 гр. цукру;
2 яйця;
ванілін та корицю.

Приготування:

Подати страву можна з варенням чи будь-яким солодким соусом. Якщо воно вийшло надто солодким, то на додаток добре підійде сметана. У результаті виходить сирно-вермишелева запіканка, як у дитячому садку.

Відео

У лисят задзвонив телефон. Хто говорить? Їжачок! Пообіцяв колючий забігти в гості – і не один, а з їжаками. Та ще й солоних грибочківпринести, мочених яблучок... Ну, а наші руді вирішили пригостити їжачу родину фірмовою сирною запіканкою!

Дівчата та хлопчики,
А також їхні батьки,
Сирної запіканки
Покуштувати чи не хочете?

Лисята приготували,
Їжать усіх пригостили.
Пиріг особливий, з сиром,
Миттєво проковтнули.

Шматочки з вітамінами
І звірі стали добрими,
Красивими та сильними,
З усміхненими мордами.

Поїжте запіканки,
Дівчата та хлопчики!
З хвостами хуліганки,
З латками штанці.

Ви станете лисятами,
І їжачками, білками,
Слухняними хлопцями
І сильними, як звірі!

Ваші діти під казки-розповіді-вірші теж готові з'їсти три кілограми корисної моркви, півкорови та бегемота на додачу? Якщо я вмикаю свій розмовний апарат, малеча відкриває рота і слухає, слухає, слухає. Моє завдання зводиться лише до того, щоб вчасно засовувати до рота чергову ложку з корисностями. Снідаємо смачною запіканкою?

Інгредієнти для запіканки:
400 г сиру
1 склянка дрібної вермішелі
1 склянка цукру
1/3 ч. л. солі
1/3 ч. л. соди
2 яйця
20-30 г вершкового масла

Інгредієнти для крему:
300 мл сметани
1 ст. л. крохмалю
0,5 склянки цукру
1 яйце
ванілін

Приготування запіканки

Рекомендую не замінювати тонку вермішель будь-яким іншим видом макаронних виробів, який присутній у вас у шафі: все ж таки саме в цій дрібності і міститься щось надзвичайно привабливе, привабливе і приємне.

Отже, вермішель відварюємо до готовності у трохи підсоленій воді. Зливаємо і добре промиваємо проточною водою - так "піде" зайвий і непотрібний крохмаль, і вермішель не злипнеться.

Сир викладаємо в миску. Додаємо до нього в компанію цукор і добре розтираємо.

Не дуже добре, а просто добре – якщо приділити цьому моменту надто багато уваги, сир стане набагато рідше і вимагатиме більше скріплювальних компонентів, а ми прагнемо протилежного, правильно?

Додаємо два яйця, сіль та ванілін. Перемішуємо. Виходить цілком приємна відносно однорідна суміш, яку відразу хочеться зачерпнути ложкою і відправити в рот. Я не відмовляю собі в подібному задоволенні (так-так, сальмонельоз не входить до моїх фобій), чого і вам раджу: злегка поласувавши сирною масою, ви відчуєте, як настрій різко злітає вгору, а правильне, позитивне та задоволене настрій – запорука вдалої запіканки.

Викладаємо в масу вермішель та обережно, акуратно перемішуємо масу.

Не варто думати, що в руках у вас захований вбудований міксер, працюйте в півсили, інакше з'являється ризик перетворити вермішель на борошняну кашу.

Форму для запікання змащуємо вершковим маслом. Вам теж не подобається, коли пальці вимащені олією? Є чудове рішення- Делегуйте повноваження! Ваша дитина відмінно впорається з неймовірно інтелектуальним і складним завданням по розмазуванню олії по стінках та дну форми. Більше того – ще й прикрасить за власним розумінням (не забудьте голосно захопитися).

Викладаємо майбутню запіканку у форму. Ставимо у духовку – 170 градусів, півгодини.

У цей час змішуємо цукор із крохмалем.

Додаємо яйце та розтираємо крем.

Вливаємо сметану, розмішуємо до однорідності.

Нехай поки що постоїть – цукор краще «розійдеться».

З духовки дістаємо запіканку, милуємось та перевіряємо на готовність.

Якщо все ок, виливаємо сметанний крем. І повертаємо до духовки – температура 170 градусів, 15 хвилин максимум.

Крем повинен схопитися, але не запектись.

Подаємо зі сметаною, ягідним соусом, варенням, згущеним молоком, шоколадною пастою. І насолоджуємось...

Рецепт макаронника з сиром під сметанною скоринкою я знайшла у старому кулінарному зошиті своєї бабусі. Миттєво згадалося як у дитинстві бабуся готувала нам такий десерт і на весь будинок розносився неповторний аромат сиру та ванілі. А наскільки виходить смачна запіканка із сиром – складно передати словами. Простий і смачний солодкий макаронник із сиром та сметаною я вирішила приготувати для своїх домочадців. Він вийшов ніжний, рум'яний, смачний і ситний, а готується дуже просто. Із задоволенням ділюся своїм перевіреним рецептом з покроково зробленими фото з кулінарками.

Продукти для макаронника потрібні найпростіші:

макаронні вироби (будь-які) - 300 гр;
сир – 400 гр;
яйця – 2 шт.;
цукор – 100 гр;
ванільний цукор -1 пакет;
сіль - ½ ч.л.;
вершкове масло – 20 гр;
сметана – 100 гр.

Як приготувати запіканку з макаронів і сиру

Готувати макаронник розпочнемо з підготовки сиру. Його потрібно перетерти через дрібне сито. За допомогою цієї не складної маніпуляції ми позбудемося великих крупинок і зробимо сир більш однорідним.

Для приготування нашої запіканки макарони мають бути трохи недоварені. Відкидаємо їх на друшляк та промиваємо прохолодною проточною водою.

У великій мисці змішуємо макарони з сиром, цукром, сіллю та ваніліном.

В отриману суміш вбиваємо два курячі яйцяі добре перемішуємо.

Запікати макаронник краще в рознімній форміяка дає можливість його легко вийняти не пошкодивши. На дно формочки кладемо пергаментний папірі щедро змащуємо вершковим маслом дно та борти форми.

У змащену форму викладаємо макаронно-сирну суміш, зверху викладаємо сметану і акуратно ложкою розподіляємо її по всій запіканці.

Макаронник із сиром ставимо у розігріту духовку і запікаємо на середньому вогні протягом тридцяти хвилин. Потім робимо великий вогонь і додаємо запіканку ще п'ять-сім хвилин. Дістаємо з духовки і даємо їй повністю охолонути, не виймаючи із форми.

Ось такий у нас рум'яний і гарний вийшов макаронник із сиром під сметанною скоринкою.

Сміливо розрізайте нашу страву на шматочки і кличте домочадців, щоб зняли пробу.

Впевнена, ви здивуєтеся, наскільки смачна, ніжна та ароматна вийшла запіканка, приготовлена швидко та просто з звичайних макаронівта сиру. На додачу до нашої запіканки можна подати холодну сметану, джем, варення або просто густий фруктовий кисіль. Приємного для всіх апетиту. Готуйте просто, а їжте із задоволенням.

Якщо у вас залишилися від обіду макарони, знайдіть їм нове застосування! Справа в тому, що з відварених макаронівможна приготувати смачну запіканку з сиром та ягодами. Звичайно, можна і спеціально для цієї страви відварити трохи макаронних виробів. Взимку можна використовувати заморожені ягоди і фрукти, а також консервовані або густе варення. Але звичайно, головними інгредієнтами є макарони та сир. Макаронні виробипідійдуть будь-які, навіть вермішель, та й сир теж можна вибрати будь-який, це вже як комусь подобається. Такий виходить дуже ніжним і ситним і смачний у теплому вигляді та в охололом. Покрокове приготуваннясолодкої запіканки з макаронами та сиром з фотопідійде і для порційної подачі.

Інгредієнти для приготування солодкої запіканки з макаронами

Покрокове приготування солодкої запіканки з макаронами та сиром

Сир, магазинний або домашній розітріть з цукром, додавши і звичайний цукор. Можна скористатися блендером, щоб зробити масу одноріднішою.
До сиру додайте яйця і знову розмішайте або збийте.
Тепер додайте|добавляйте| сметану і знову перемішайте. Всі ці продукти можна з'єднати одразу і збити.
Відварені, а потім охолоджені макарони акуратно перемішайте з сирною масою.
Форму для запікання змастіть олією. Вилийте масу у форму та ложкою або лопаткою розрівняйте.
Насипте прямо на поверхню тіста ягоди, заморожені чи свіжі. Заморожені не потрібно попередньо розморожувати.
Розріжте вершкове масло на невеликі шматочкиі розкидайте зверху на тісто та ягоди. Олія надасть запіканку більше соковитості та аромату, а також скоринка не буде сухою.
Розігрійте духовку до 190 градусів та випікайте запіканку протягом 35-40 хвилин. Вона не стане сильно пишною, але скоринка буде золотистою.

Запіканку подавайте в теплому або охололому вигляді з джемом або медом, до чаю. Смачного!

Всім доброго дня! А ви знали, що корисна їжаможе бути смачною та доступною? Є чудова страва, яка якраз відповідає цим умовам. Запіканка з макаронів з сиром у духовці. відмінне рішенняяк для сніданку, так для обіду чи вечері.

Великий плюс у тому, що варіацій цієї страви може бути велика кількістьі щодня можна готувати по-різному. Все залежить від ваших смакових уподобань та бажаної калорійності. Запіканка швидко випікається, а їсти її можна як у холодному, так і гарячому вигляді. Нижче описала рецепти, які припадуть до смаку навіть вишуканим гурманам, навіть малюкам 🙂

Макарони з борошна твердих сортівшвидко дають енергію, а також насичені. Вони беруть активну участь в енергетичному обміні, нормалізують роботу травної та нервової системи. Завдяки цьому страви з таких макаронів не завдадуть шкоди фігурі, і навіть допоможуть скинути зайву вагу.

Для приготування вам знадобляться:

500 г зернистого сиру;
150 г вермішелі твердого сорту (можна поламати спагетті);
6 ст. жирної сметани;
2 яйця;
4 ст. борошна грубого помелу;
0,5 ч.л. солі;
0,5 ч.л. соди;
6 ст. цукру;
100 г замороженої вишні;
ваніль за смаком.

У глибокій посудині перемішати сіль, цукор, яйця, борошно, сир, сметану, соду, ваніль. Макарони попередньо зварити і додати в готову суміш, як трохи охолонуть. Форму для випікання змастити вершковим маслом|мастилом| і викласти половину суміші для запіканки. Розкласти рівномірно вишню та залити зверху другою половиною суміші. Розрівняти та поставити в духовку. Випікати 45-50 хвилин|мінути| при температурі 180-200 градусів. Перед подачею посипати цукром і прикрасити сметаною.

Дивитись відео-рецепт:

Дієтичний макаронник

Рецепт підійде навіть для прихильників. Завдяки сиру та макаронам твердих сортів страва виходить дуже ситною, заряджає енергією, і водночас не шкодить фігурі. , що міститься в сирі, надовго вгамовує почуття голоду, оскільки довго засвоюється в організмі, при цьому не містить багато калорій. А замінник цукру надасть страві солодощі, які потім не відкладеться на боках.

Складові:

40 г безбілкових макаронів;
1 яйце;
125 г м'якого сиру;
замінник цукру за смаком;
ванілін.

Сир змішуємо з яйцем, замінником цукру та ваніліном у глибокій ємності. Локшину попередньо відварюємо і теж додаємо в масу, що вийшла. Якщо у вас немає безбілкових макаронів, можете використовувати звичайні, з твердих сортів пшениці.

Все це викладаємо у форму для випікання. Не забудьте змастити її олією, інакше запіканка прилипне. Випікати 20-30 хвилин|мінути| в духовці при температурі 180-200 градусів. Подавати можна як у гарячому, так і холодному вигляді.

Для тих, хто стежить за своєю вагою, у мене припасені ще рецепти у статті «Статті». Сама часто такі готую.

Соковита з сиром

Легка у приготуванні запіканка для тих, хто любить корисно та ситно поснідати. Та й страва дуже красиво виглядає – ніжна всередині, а зовні із золотистою хрусткою сирною скоринкою. Ммммм…об'їдання 😉 Макарони краще беріть у вигляді черепашок, щоб запіканка була щільнішою та стійкішою.

Для приготування нам знадобиться:

3 яйця;
450 г сиру;
200 г черепашок;
100 г тертого сиру;
пара оливок.

Черепашки необхідно відварити до напівготовності - вони мають бути трохи твердими. Зливаємо воду, а до макаронів додаємо м'який сир. Ретельно перемішуємо і даємо суміші охолонути. Коли суміш стане теплою, додаємо туди яйця, 1/2 частини сиру і знову перемішуємо. Щоб вийшло менш густо або, коли сир сухуватий, можна додати трохи молока. Готова масаповинна легко спадати з ложки, але не стікати із неї.

Форму для випікання (можна використовувати сковороду) змащуємо олією та викладаємо в неї масу. Зверху посипаємо тертим сиром, що залишився, і викладаємо зверху оливки. Також можна посипати спеціями до смаку.

Випікати при температурі 200 градусів до рум'яної скоринки. Дайте запіканці охолонути 10 хвилин|мінути|, тоді її буде легше різати. Готова страваможна подавати зі свіжими овочамитоматним або сметанним соусом.

Солодка з яблуком та родзинками

Оригінальна страва, яка сподобається всій родині. Хороший варіантна літо, багата і завдяки наявності в ній фруктів. Якщо хочете більше дієтичний варіантстрави – приберіть цукор. Тут і так присутні , які дадуть необхідну насолоду страві.

Складові:

500 г м'якого сиру;
2 ст.л цукру;
2 яйця;
200 г вермішелі;
50 г сухих родзинок;
1 солодке яблуко;
60 г м'якої олії;
2 ст.л сметани.

Завчасно в окропі замочіть родзинки та відваріть вермішель. Сир змішати з яйцями та цукром. Яблуко нарізати кубиками. Змішати всі інгредієнти, перемішати, додасть м'яку олію.

Форму для запікання застелити пергаментом, змоченим олією. Викладаємо масу у форму, зверху змастити сметаною. Випікати при температурі 180-200 градусів 20-30 хвилин до рум'яної скоринки. За бажанням, яблука можна замінити цукатами, курагою або чорносливом.

У мультиварці з макаронів і сиру

Страва виходить на 4 порції. Для обіду рекомендую кількість інгредієнтів збільшити вдвічі. Для мене – це справжня знахідка! Поставила таймер, а вона сама відключиться коли треба. Це лише один із моїх улюблених рецептів. Спробуйте.

Для такої страви знадобиться:

300 г сиру;
150 г вермішелі;
4 ст. цукру;
2 курячі яйця;
ванілін до смаку;
масло вершкове (щоб змастити форму).

Спочатку потрібно відварити макарони в підсоленій воді до напівготовності та перемішати з ложкою рослинної олії. Змішуємо сир, яйця, цукор, ванілін. Якщо сир сухуватий, додайте сметану або йогурт. За бажанням, можна додати трохи кориці. Масу перемішуємо до однорідного стану, потім додаємо готові макарониі знову перемішуємо.

Чашу мультиварки попередньо змащуємо вершковим маслом – так запіканка не прилипне до стінок. Суміш викладаємо в чашу і вирівнюємо лопаткою, щоб вона стала рівною, і в кінці приготування була гарною на вигляд. Випікати 40 хвилин у режимі «Випічка».

Запіканка з макаронами та сиром може стати як десертом, так і повноцінною стравою. Завдяки низькокалорійним інгредієнтамтака страва не нашкодить здоров'ю і буде корисною навіть дітям. Головне - не перестаратися з цукром і, тому що ці два продукти корисні лише в обмежених кількостях.

Друзі, вам сподобалися рецепти? Обов'язково зберігайте їх собі та ділитеся у соціальних мережахзі своїми друзями. А може ви знаєте інші варіанти приготування сирної запіканки з макаронами? Діліться вашими смачними рецептамиу коментарях та підписуйтесь на оновлення . Всім смачного!