Приготування лінивих голубців у духовці. Як приготувати томатно-сметанний соус?

Що приготувати на обід швидко та смачно

Ледачі голубці в духовці - найпростіша страва для тих, хто не любить довгий часстояти біля плити, але любить смачно поїсти. Найкращий покроковий рецептз фото.

1 год 20 хв

130 ккал

5/5 (2)

Звичайні класичні голубці готуються довго. Спочатку готується листя капусти або винограду. Потім готується начинка з рису з м'ясом, а потім настає найдовший і трудомісткий етап. Це формування голубців. Звичайно, результат коштує витрачених зусиль, але якщо у вас мало часу, приготуйте ледачі голубці. Вони складаються з тих же інгредієнтів, але готуються набагато швидше. Потрібно просто подрібнити всі інгредієнти, змішати їх та зліпити у вигляді котлет.

Отже, сьогодні ви дізнаєтеся, як приготувати ледачі голубці з фаршем та капустою.

Кухонне начиння: гострий ніж, обробна дошка, каструля, терка та вогнетривкий посуд, у якому запікатимуться голубці.

Необхідні інгредієнти

Для голубців:

Для соусу:

• Томати – 2 шт.
• Сметана – 100 г.
• Кріп – 1 пучок.

Як вибрати інгредієнти

• При виборі фаршувизначте, що це м'ясний продукт. Фарш повинен складатися тільки з м'яса, а в м'ясному продуктіможе бути лише 5% м'яса. А тепер уявіть, чим виробника могли замінити решту 95%. Справжній фарш має бути однорідним, без сторонніх включень.
  

  Якщо фарш пахне прянощами, швидше за все, він несвіжий і таким чином виробник вирішив замаскувати неприємний запах.

  На упаковці фаршу має бути повна інформація про цей продукт. Термін придатності, енергетична цінність, категорія продукту та ін. Фарш у простій целофановій обгортці без будь-якого маркування купувати не слід.

• Для голубців візьміть Мал, що швидше вариться. Я рекомендую придбати круглий рисале це не важливо.
• Капустамає бути свіжа, без ознак псування. Коли ви вибиратимете капусту, натисніть пальцями на качан. Він має бути дуже твердим. Якщо листя прогинається, то ця капуста не дозріла.
• Моркване повинна бути млява, інакше ви не зможете її натерти на тертці. Візьміть моркву до рук і спробуйте зігнути. Якщо вона м'яка на дотик і може хоч трохи зігнутися, такий коренеплід купувати не варто.
• Томативибирайте соковитих сортів.
• Сметанамає бути середньої жирності, близько 18-20%.

Рецепт лінивих голубців у духовці в томатно-сметанному соусі

1. Відварюємо рис
   - Рис - 0,5 склянки.
   Відваріть рис, і нехай він трохи охолоне.

Подаємо голубці

Це цілком самостійне і ситна страва. Його можна подати без будь-яких доповнень та гарнірів. Якщо ж ви хочете урізноманітнити свою трапезу, можу запропонувати подати до голубців салат з свіжих овочів. Це можуть бути помідори, болгарський перець, огірки та цибуля. Заправляти такий салат прийнято олією. Також можете подати грінки, вони чудово поєднуються з голубцями. Молодий варена картопляіз зеленню також буде дуже доречним.

Ліниві голубці в духовці відеорецепт

Пропоную переглянути відео приготування голубців.

Тонкощі приготування

• Фарш для голубців може бути яловичий, свинячий або курячий.
• Якщо ви бажаєте приготувати вегетаріанське блюдо , виключіть із рецепта м'ясо. Вийдуть чудові пісні голубці.
• Ліниві голубці також готуються у вигляді запіканки. Просто викладіть змішані інгредієнти у форму для запікання, розрівняйте та випікайте.
• Також можна приготувати голубці, виклавши всі інгредієнти шарами. Потім полити жирною сметаноюі запекти в духовці.
• Якщо у вас немає свіжої капусти, голубці можна приготувати із квашеної. Тільки не забудьте промити її, щоб прибрати зайву кислинку.
• Голубці можна приготувати ще простіше. Підготуйте всі інгредієнти, відваріть рис, наріжте овочі, згасіть м'ясо з цибулею. Потім з'єднайте всі разом і тушкуйте до готовності. В результаті вийде рисова каша з м'ясом та капустою. Ця страва також називається ліниві голубці.

Інші рецепти голубців

Якщо вас не влаштовує мій варіант приготування, можу порадити

Класичні голубці – це традиційна страваросійської кухні. Вони ситні, ароматні і завжди стають окрасою столу, але є в них один недолік - щоб приготувати їх потрібно багато сил і часу. І тоді на допомогу приходить рецепт лінивих голубців.

Спільне між цими рецептами лише продукти, які необхідні. Решта принципово відрізняється. Ледачі голубці, приготовлені в духовці, зовсім вже швидкою стравоюне назвеш. Але цей рецепт однозначно виграє за часом, дозволяючи залишити цікавий смакцієї страви. Основний інгредієнт голубців – це капуста та м'ясо, а інші – можна додавати за бажанням.

Інгредієнти:

Як приготувати ледачі голубці в духовці

1 . Цибулю та моркву почистити. Моркву натерти на тертці, нарізати цибулю. Пасивувати овочі (обсмажити до м'якості та прозорості цибулі) на вершковому або рослинному маслі.

2 . Рис відварити практично до готовності.

3 . Капусту нарізати кубиками та залити окропом на 10 хвилин.

4 . Перекрутіть на м'ясорубці відварений рис, пересмажені цибуля з морквою, ошпареної капусти, часник. Додати фарш.

5 . Перемішайте та додайте спеції.

6 . Деко змастіть олією. З отриманого фаршу скачайте кульки, однакові за величиною, невеликі. Потрібно буде щоб тефтелі хоча б на половину були залиті соусом, розраховуйте розмір залежно від глибини листа. Розкладіть ліниві голубці.

7 . Відправте в розігріту до 180 -200 градусів духовку на 15-20 хвилин. Голубці повинні змінити колір, фарш запектися.

8 . Розчинити сметану в 1-1,5 склянках води, додати ложку томатної пасти або кетчупу та щіпку солі. Вилити отримані сметанний соусна лист.

9. Посипте зеленню та відправляйте в духовку ще на 30-40 хвилин.

Смачні голубці у духовці готові

Смачного!

Ліниві голубці під соусом у духовці

Цей рецепт є найбільш традиційним та впізнаваним. Склад продуктів можна міняти, так Ви відкриєте нові смаки, наприклад, можна замінити рис на іншу крупу, або не додавати його зовсім. А до звичних моркви та цибулі можна додати болгарський перець.

Для створення лінивих голубців знадобиться:

М'ясо – 0,5 кг;
капуста - середня виделка;
рис – склянка;
1 середня морква;
1 велика цибулина;
2 стиглих помідорів;
сметана – 150 г;
вода – 250 мл;
панірувальні сухарі.

Для початку займемося капустою. Її потрібно дрібно нарізати та термічно обробити, тим самим зробивши її м'якою. Для цього капусту швидко обваріть або залийте окропом на деякий час. Потім відіжміть, щоб пішла зайва волога.
Рис відваріть у солоній воді до напівготовності. Відкиньте на друшляк і швидко промийте. Захоплюватися цим не варто, тому що клейкість рису знадобиться для створення та утримання форми голубців.

М'ясо прокрутіть через м'ясорубку.
Усі підготовлені інгредієнти з'єднайте, додайте велику сільі запашний перець. Все добре перемішайте.
З отриманої суміші мокрими руками скачайте невеликі котлетки, обваляйте в панірувальних сухаріві складіть в глибоке деко. Накрийте його фольгою і відправте в духовку, нагріту до 180° на двадцять хвилин.
Поки голубці підрум'янюються, займемося підготовкою соусу.

Моркву помийте, почистіть та натріть на середній тертці.
Цибулю наріжте на середні брусочки.
На розпечену змащену олією сковороду спочатку відправте цибулю, потім моркву. Доведіть до напівготовності та введіть протерті помідори.

Якщо підходящих свіжих помідорівні, можна використовувати консервовані томатиу власному соку!
Потім до овочів додайте банку сметани, воду, трохи солі та улюблені спеції. Доведіть до кипіння і згасіть ще 5 хвилин.

Цим соусом залийте голубці, овочі намагайтеся розподіляти в поглибленнях між котлетками, щоб вони не підгоріли. Закінчивши, забираємо в духовку без фольги на сорок хвилин.
Готову страву прикрасьте нашаткованою зеленню.

Ледачі голубці — лінивий пиріг, лазіння

Звичайно, спільного між цією стравою та рецептами оригінальних – зовсім мало. Від кожного воно взяло лише головне: від голубців склад, а від лазаньї – спосіб укладання продуктів.

Інгредієнти:

1 середня виделка капусти;
фарш – 600 г;
рис – 200 г;
цибуля - головка;
морква – 1 шт.;
помідор – 2 шт.;
сметана -150 г;
вода – 250 мл;
томатна паста - 2 ч. л.;
приправи;
сіль.

Качан капусти відваріть протягом 20 хвилин, до пом'якшення листя. Охолоджений виделок розберіть на листя.
Рис відваріть у солоній воді до напівготовності. Відкиньте на друшляк, але сильно не промивайте. Потім рис змішайте з фаршем, сіллю та приправою.

Очищений лук наріжте на середні шматочки. Моркву натріть на великої тертці. Овочі відправте гасити сковороду. Пасеровані овочі можна присмажити сіллю та перцем.

Підготувавши всі вищезгадані продукти, можна приступати до їх укладання. На дно глибокої форми наливаємо трохи олії та обмазуємо всю внутрішню поверхню. Першим шаром викладаємо капустяне листя, потім акуратно розподіляємо м'ясну начинку. Третій шар – овочі. І так повторюємо до краю форми та вкриваємо капустою.
Для соусу з'єднайте сметану, томатну пасту та воду і залийте їм лазінням.
Запікати 1 годину за температури 180°.

Ледачі голубці в духовці

Рецепт цих лінивих голубців нічим не поступається за смаком іншим. тушкованих овочіву складі котлет, а чи не в соусі.

Для приготування потрібно:

М'ясо – 500 г;
капуста - середній качан;
рис – склянка;
1 середня морква;
1 середня головка цибулі;
зелень – пучок;
яйце – 1 шт.;
сметана – 150 г;
томатна паста - 2 ч. л.;
капустяний відвар;
сіль, приправи.

Капусту порубайте і відваріть та розм'якшення. Остудіть і відіжміть. Відвар, що залишився, не виливайте, він знадобиться для приготування заливки.

М'ясо подрібніть м'ясорубкою і поки що відкладете.
Рис відваріть у досить солоній воді. Відкиньте на друшляк, але сильно не промивайте.
Цибулю та моркву помийте, очистіть та підготуйте до гасіння. На розпеченій сковороді готуйте їх протягом 10 хвилин до розм'якшення. Не допускайте підгоряння.

Зелень дрібно наріжте.
З'єднайте всі інгредієнти: капусту, овочі, фарш, зелень та яйце. Не забудьте добре посолити і поперчити.
З отриманої маси сформуйте котлетки та викладіть на деко.
Підготуйте заливку, поєднавши сметану, капустяний відвар та томатну пасту. Залийте їй голубці і відправте в прогріту до 180 градусів духовку на годину.

Відео «Ліниві голубці в духовці»

Доброго часу доби всім.

Я завжди намагаюся приготувати для своїх близьких щось незвичайне. А ще ця страва має бути обов'язково корисною для моїх діток і бажано бути легкою та швидкою у приготуванні. Тому ліниві голубці завжди рятують мене в цій ситуації, тому що ця страва гармонійно поєднує в собі м'ясо, рис, овочі та соус. І мої дітки їдять їх із задоволенням, тоді як у класичних голубцяхзавжди з'їдають лише фарш, а капусту доводиться доїдати мені. Звичайно, зовні ліниві голубці відрізняються від справжніх, але до смаку їм не поступаються. Зате я заощаджую сили та час для інших корисних справ.

Ліниві голубці являють собою котлети з капусти, м'ясного фаршу та рису, запечені або тушковані в соусі. В самому простому варіантіце навіть не котлети, а капуста, фарш, рис та овочі, згасені в соусі. З першого погляду може здатися, що зробити таку страву можна і не знаючи якихось тонкощів. Однак це враження оманливе. Для того, щоб згасити всі компоненти в одній ємності, дійсно не потрібно великої майстерності. Але ось приготувати справжні ліниві голубці у вигляді котлет довгастої або круглої формивдається з першого разу не всім. Знання кількох секретів дозволить зробити їх смачними та апетитними без невдалих експериментів.

• З пісного м'ясаважко приготувати фарш досить в'язкий та щільний, щоб тримати надану йому форму в процесі запікання чи гасіння. Тому краще брати свинячий або змішаний фаршз додаванням свинини або додавати яйце до курячого фаршу.
• З неякісних продуктів зробити щось по-справжньому смачне не під силу навіть досвідченому кухарю. Тому звертайте увагу на склад фаршу, його категорію, дату виготовлення та термін придатності. Ще краще приготувати його власноруч з м'яса, як ви впевнені.
• Буває, що капуста трохи гірчить. У цьому випадку її потрібно нашаткувати і покласти на 5 хв. гарячу воду, після чого вийняти та віджати.
• Рис для лінивих голубців потрібно відварювати до напівготовності. В іншому випадку він може не встигнути зваритися і залишиться твердим, що не найкраще позначиться на смак страви.
• Щоб ліниві голубці не розвалилися під час гасіння чи запікання, їх зазвичай обсмажують на сковороді. На смак страви це теж позначається сприятливо.

Приготувати ледачі голубці можна в соусі зі сметани або томатів. Популярний рецепт із використанням змішаного сметанно-томатного соусу. Спосіб приготування також може бути різним. Від нього можуть залежати деякі деталі. Тому попередньо прочитайте весь рецепт, щоб зрозуміти, наскільки вам підходить цей спосіб.

Харчова цінність на 100 гр.

БЖУ: 6/3/14.

Ккал: 105 .

ГІ: низький.

ІІ: середній.

Час приготування: 80 хв.

Кількість порцій: 8 порцій (2200 г).

Інгредієнти блюда.

Голубці.

• Фарш м'ясний (можна взяти будь-який, у мене курячий) - 500 г.
• Капуста білокачанна - 500 г.
• Рис білий круглозерний - 500 г.
• Цибуля ріпчаста - 100 г (2 шт).
• Яйце куряче - 1 шт.
• Сіль - 4 г.
• Спеції – 4 р.
• Сухарі панірувальні - 150 г.

Соус.

• Морква – 100 г (1 шт).
• Помідори – 200 г (3 шт).
• Цибуля ріпчаста - 50 г (1 шт).
• Олія соняшникова (для смаження) – 10 мл.
• Сметана - 150 г.
• Сіль - 2 г.
• Спеції - 2 р.
• Вода - 500 мл.

Рецепт страви.

Підготуємо інгредієнти. Цибулю та моркву очистимо від шкірки, помідори помиємо, капусту звільнимо від верхнього листя. Рис промити.

Воду у сотейнику ставимо на вогонь.

Після закипання додаємо в сотейник рис і варимо на повільному вогні (у мене 5 із 9) 10 хв.

Поки рис вариться, підготуємо капусту. Її необхідно дрібно нашаткувати.

Заливаємо капусту окропом на 5-10 хв, щоб вона стала м'якою та податливою для формування котлет. Потім зливаємо воду і добре віджимаємо.

Під час розм'якшення капусти підготуємо фарш. М'ясо пропускаємо через м'ясорубку (якщо ви використовуєте вже готовий фарш, його теж краще ще раз перемолоти, голубці вийдуть ніжніше). Цибулю я перемелюю разом з фаршем (різати ліньки), але можна і дрібно нарізати. Якщо вам ліньки дрібно шаткувати капусту її теж можна пропустити через м'ясорубку, а потім віджати сік.

Ну ось рис вже готовий (відварювати потрібно до напівготовності).

Промиваємо рис, але не дуже, щоб він залишився клейким. Можна не промивати, а просто остудити, але в мене на це завжди немає часу. До фаршу з цибулею додаємо наш рис, яйце, капусту, сіль та спеції.

Усі інгредієнти фаршу ретельно перемішуємо.

Формуємо з фаршу котлетки і обвалюємо їх в панірувальних сухарях з обох боків.

Викладаємо всі котлетки на лист відповідного розміру (цей маленький, 4 котлетки не влізло). І відправляємо нашу страву в розігріту до 200°С духовку.

Поки ліниві голубці тужать у духовці приготуємо соус. Моркву натерти на тертці, а помідори та цибулю потрібно дрібно нарізати. А можна все перекрутити на м'ясорубці, як я і зробила, це зовсім для лінивих). Додаємо в суміш сіль та спеції.

Обсмажуємо підготовлені овочі на розпеченій сковороді з олією 5 хв (я готую на 8 із 9). Сюди ж можна додати томатну пасту, тоді смак соусу буде трохи кислуватий.

Смачна страва, яка допомагає заощадити достатньо часу, до того ж не соромно пригостити друзів. Відкрила його зовсім недавно, тепер ліниві голубці готую щотижня. Роблю я їх у духовці різними способамищоб не набридли.

Поєднання фаршу, рису та свіжої капусти зазвичай подобається всім. Діти із задоволенням уплітають голубчики. Ви пам'ятаєте, як годували вас стравою дитячому садку? Підібрала кілька найулюбленіших рецептів «лінивчиків», читайте далі та обирайте свій.

Як приготувати ледачі голубці в духовці, кілька підказок

У приготуванні класичного варіантастрави досить обтяжлива підготовка капусти, загортання фаршу, обсмажування. Лінивий варіантнабагато швидше, проте тут теж є свої нюанси.

1. Відповідально поставтеся до вибору фаршу, він не повинен бути сухим або рідким. Найкращим варіантомбуде свинячий, один до одного. В міру жирний, він не дозволить голубцям розвалитися.
2. Рис може бути підготовлений правильно. Зазвичай його беруть стільки ж, як і фаршу. Крупу потрібно приварити до напівготовності. Тільки не потрібно його промивати, клейковина, що саме виділилася при варінні, дозволить страві краще тримати форму. Я завжди кладу круглий рис, у нього краще клейкість.
3. До капусти особливих вимог немає, крім того, що вона має бути свіжою. Замість білокачанної можна взяти пекінську.
4. При приготуванні підливи допускається присутність моркви, цибулі, грибів, інших улюблених вами овочів.
5. Найчастіше для запікання в духовці голубців використовую томатний або сметанний соус. Ну, чи поєднання їх разом. Ще смачно подати страву з звичайним соусомБешамель.
6. Який фарш без цибулі. Смачно виходить зі злегка обсмаженим на вершковому маслі. Якщо вже ніколи, можете подрібнити його блендером. Додавання часнику також допускається.
7. Запікають голубці зазвичай деко. Але смачніше вони виходять у товстостінному чавунному або керамічному посуді.

Смачні ліниві голубці в духовці, покроковий рецепт з фото

Необхідні інгредієнти:

• м'ясний фарш - 500 гр
• круглий рис - 0,5 склянки
• цибуля - 1 шт.
• морква – 1 шт.
• соняшникова олія - ​​1 ст. л.
• капуста - 200 гр
• томатний сік - 0,5 літра
• лавровий лист - 2 шт.
• сіль, суміш перців

Процес приготування:

Змішуємо фарш та відварений рис.

Цибулю з морквою дрібненько порубаємо в соломку і обсмажимо.

Капусту нашаткуємо якомога тонше.

З'єднуємо фарш з капустою і піджаркою, що остигнула.

Приправляємо і солимо на око, до смаку.

Мокрими руками формуємо колобки та викладаємо їх у форму.

Заливаємо майже повністю томатним соком, приправляємо та кидаємо лаврушку.

Накриваємо форму нещільною фольгою і запікаємо при 180 градусах близько години.

Голубці у духовці шарами у сметанно-томатному соусі

Такий спосіб приготування ще називають дуже ледачими голубцями, бо навіть ліпити нічого не потрібно. Смак виходить такий самий, відрізняється лише вигляд.

Нам будуть потрібні:

• фарш не жирний - 800 гр
• білокачанна та пекінська капуста- по 500 гр
• рис - 300 гр
• морква – 1 шт.
• цибуля - 2 шт.
• сметана - 0,5 склянки
• томатний сік - 0,5 літра
• яйця - 2 шт.
• сіль із перцем

Процес приготування:

Нам треба буде взяти глибоку товстостінну форму, можна навіть каченицю. Змащуємо її олією і укладаємо шари.

Рис трохи приварити. Капусту і одну, і іншу покришимо в дрібну локшину. Цибулю і моркву подрібнимо на соломку і окремо трохи припустимо, можна залишити і свіжими.

Змішуємо капусту з морквою, у м'ясний фарш розбиваємо яйця, солимо, приправляємо, додаємо цибулю та рис.

Третина капусти з морквою викладаємо на дно форми в тонкий шар, потім третину м'яса з рисом, повторюємо дію, поки не закінчаться інгредієнти.

Щоб приготувати соус-заливку, ми змішуємо сік зі сметаною, приправляємо, солимо і трохи розводимо водою. Соус перемішуємо та заливаємо у форму.

Тепер голубці вирушають до розігрітої духовки. Треба потримати їх за температури 200 градусів 25 хвилин, не більше. Далі форму потрібно накрити фольгою або кришкою, щоб верх не підсох. Залишаємо запікатися до готовності ще хвилин 40. Гарно перед подачею посипатиме страву дрібно нарубаною зеленню.

Рецепт лінивих голубців у сметанному соусі

Комусь не сподобається вигляд страви, без томату вона не така яскрава, зате дуже смачна.

Ми використовуємо:

• свинячо-яловичий фарш - 500 гр
• капуста - 500 гр
• рис - 0,5 склянки
• цибуля - 1 шт.
• яйце - 1 шт.
• рослинна олія- 2 ст. л.
• борошно - 3 ст. л.
• помідор - 1 шт.
• вода - 1 склянка
• сметана - 2\3 склянки
• сіль, суміш перців, хмелі-сунелі, лавровий лист

Процес приготування:

Рис варимо майже до готовності. Капусту шаткуємо гострим ножем на тонкі пір'їнки. Цибулю краще прокрутити в блендері.

У миску викладаємо фарш, рис, капусту, цибулю, яйце та спеції із сіллю. Перемішуємо та формуємо акуратні котлетки. З обох боків обсмажуємо їх на сильно нагрітій сковороді та викладаємо у форму.

Помідор обдаємо окропом і знімаємо шкірку, ріжемо на дуже дрібні кубики. Важливо, щоб він був пружним, щоб не розтікся. Далі змішуємо у воді борошно і додаємо до сметани, туди ж відправляємо шматочки помідора та спеції. Заливаємо голубці.

Запікаємо страву хвилин 40 при 200 градусах. За бажанням потім можна додати зелень і давлений часник.

Ледачі голубці з дуже смачною підливою

Повозитися трохи довше, ми отримуємо повністю незрівнянний смакголубчиків. Аромат при запіканні стоїть такий, що на кухні збирається вся родина, нетерпляче чекаючи на частування.

Ми використовуємо:

• фарш - 500 гр
• рис - 0,5 склянки
• капуста - 500 гр
• яйце - 1 шт.
• цибуля - 1 шт.
• сухарики для паніровки
• сіль, суміш перців

Для підливи:

• помідор - 2 великих
• морква – 1 шт.
• цибуля - 1 шт.
• часник - 2 шт.
• сметана - 2\3 склянки
• вода тепла - 0,5 літра
• хмелі-сунелі - 13 ч. л.

Спосіб приготування:

Капуту ріжемо кубиком і складаємо в друшляк, занурюємо на кілька секунд в окріп, щоб овоч став м'яким і пішла гіркота.

Рис відваримо повністю, так котлетки краще триматимуться. Варимо його у трохи підсоленій воді. Фарш прокрутимо через м'ясорубку разом із цибулею. Додаємо в нього рис, яйце і віджату від води капусту, приправляємо і перемішуємо.

Ліпимо з фаршу довгі котлетки і обвалюємо в сухариках. Викладаємо рядками на лист. Відразу ставимо грітися духовку до 200 градусів. Запікаємо 20 хвилин без соусу.

Цибулю ріжемо на дрібний кубик, моркву протираємо, обсмажуємо до золотистості. Помідор трьом на тертці, без шкірки, відправляємо на сковорідку до овочів. Видавлюємо часник. І все пригасаємо.

Сметану розводимо водою, солимо та приправляємо спеціями. Заливаємо рідину до овочів і даємо трохи закипіти.

Підпечені голубці заливаємо підливою і залишаємо готуватися ще пів години.

Рецепт голубців без рису

Такий ситна вечерясподобається всім. Часу на приготування йде менше, адже не потрібно варити рис.

Ми використовуємо:

• фарш - 500 гр
• яйця - 2 шт.
• капуста - 500 гр
• сметана - 1 склянка
• цибуля - 2 шт.
• томатна паста - 2 ст. л.
• лавровий лист - 2 шт.
• оливкова або соняшникова олія
• перець горошок та мелений

Як приготувати:

Капусту дуже дрібно шаткуємо. Фарш прокрутити з цибулею. Все змішуємо, солимо, додаємо яйця та перець.

Катаємо з отриманого фаршу маленькі котлетки і обсмажуємо на розпеченій сковороді. Відразу викладаємо у форму.

Робимо зі сметани та томатної пасти соус, змішуємо компоненти та розбавляємо трохи водою, кидаємо горошки перцю та лаврушку. Заливаємо голубці і ставимо форму на 1:00 в духовку.

Дитячий рецепт лінивих голубців, готуємо як у дитячому садку

Всі ми пам'ятаємо дитсадкові голубці. Хоча ця страва була рисовою кашеюз додаванням м'яса та капусти. Тому що не можна включати до садівського меню голубці. Готується страва без жодних пряних спеційале смак і аромат виходить апетитний.

Ми візьмемо:

• нежирне м'ясо - 500 гр
• капуста 1 кг
• рис - 1 склянка
• морква – 1 шт.
• цибуля - 2 шт.
• борошно - 1 ст. л.
• вершкове масло - 1 ст. л.
• рослинна олія - ​​5 ст. л.
• томатна паста - 5 ст. л.
• житні сухарики для паніровки
• сметана - 2 ст. л.

Процес приготування:

М'ясо прокручуємо через м'ясорубку або подрібнюємо в блендері разом з капустою та цибулею. Рис відварити до повної готовності. Змішуємо м'ясо з рисом, присолюємо і формуємо тюфтельки. Обвалюємо їх у паніровці і складаємо у форму, на дно якої викладаємо подрібнену морквину з цибулею.

Відправляємо голубці на п'ятнадцять хвилин у духовку. А поки робимо заливку, у булоні розводимо томатну пасту та сметану. Витягаємо форму, заливаємо соус і знову відправляємо запікатись на 40 хвилин.

Пісні ліниві голубці

Часто господарок цікавить, чим можна замінити рис у голубцях, просто звичайною гречкою, смак виходить чудовий. Страву навіть можна приготувати без м'яса, допустимо у піст.

Ми візьмемо:

• капуста - 1 кг
• печериці - 500 гр
• гречана крупа - 1 склянка
• томатний сік - 1 склянка
• цибуля - 1 шт.
• морква – 1 шт.
• свіжий кріп
• масло рослинне
• сіль, суміш перців, лаврушка, чебрець

Процес приготування:

Капусту ріжемо дуже тонкою локшиною, опускаємо на пару хвилин у підсолений окріп і відкидаємо на сито.

Морквину з цибулею подрібнюємо та обсмажуємо на сковороді. Ріжемо дрібним кубиком гриби, відправляємо до овочів. Через 5 хвилин засипаємо промиту гречку та заливаємо водою. Залишаємо гасити хвилин двадцять.

З'єднуємо гречку з овочами та капусту, приправляємо та солимо. Ліпимо форму невеликих котлет викладаємо в лист. Запікаємо годину при температурі 190 градусів.

Як приготувати ледачі голубці в духовці, відео-рецепт

Цибулю та моркву очистити, нарізати довільними шматочками, помістити в сковороду з 2 столовими ложками олії.

Обсмажити овочі на середньому вогні, помішуючи, 2-3 хвилини, після чого додати|добавляти| нарізаний болгарський перець, попередньо очищений від насіння. Обсмажувати овочі, помішуючи ще 3-4 хвилини.

У ту ж сковороду влити рослинне масло, що залишилося, викласти нашатковану або нарізану невелику капусту, трохи посолену і пом'яту руками.

Обсмажити капусту на середньому вогні, періодично перемішуючи, поки вона трохи не обм'якне (близько 7-8 хвилин). Потім капусту остудити і додати її до обсмажених овочів у мисці, посолити та поперчити.

Остиглий рис додати до фаршу, всипати сіль, перець і приправу до смаку, ретельно перемішати.

Далі приготувати форму або каструлю для запікання. Викласти половину обсмаженої капусти з овочами, зверху розмістити весь фарш з рисом, розрівняти.

До томатної пасти, розведеною водою, додати сметану, перемішати і залити соусом, що вийшов, капусту з фаршем.

Накрити форму фольгою та відправити ліниві голубці в розігріту до 200 градусів духовку на 40 хвилин. Потім фольгу прибрати та запікати страву ще 15 хвилин.

Дуже смачні, ситні ледачі голубці, приготовані шарами в духовці, подати до столу в гарячому або теплому вигляді зі сметаною.

Смачного!