Проста сирна Великдень з родзинками: рецепт з покроковими фото. Сирний Великдень: рецепт на чудове свято

Звичайно, важко уявити святковий стілу православній сім'ї без великодніх ласощів. Дуже смачно виходять сирні паски, їх рецепти з фото ви знайдете трохи нижче. Напередодні світлого Великодня усі господині намагаються ретельно підготуватися, обмірковують, як накривати стіл. Традиційним вже стало фарбувати яйця та готувати сирну паску. Як приготувати сирну пасху: рецепти з фото ви знайдете у статті.

Фарбують яйця по-різному: хтось використовує покупні фарби, а хтось натуральні продукти. У будь-якому випадку вийдуть різнокольорові яєчка. Після фарбування їх слід натерти соняшниковою олієютак вони будуть блищати. Можна заздалегідь купити великодні наклейкиі приклеїти на кожне яєчко. З цим розібралися, тепер саме час підготувати паски. Можна приготувати звичайні паски, а можна зробити сирні пасхи. Отже, тема нашої статті сирна пасха: рецепти з фото, як приготувати цей святковий десертРозкажемо нижче.

Якщо ви ніколи не готували самі, то завдяки рецепту сирної пасхи без яєць ви створите справжній кулінарний шедевр. Цей спосіб найпростіший, підійде навіть кулінарам-початківцям. А якщо ви дійсно хочете здивувати свою родину, приготуйте сирну паску. Дізнайтеся переваги кожного члена сім'ї і на основі цього приготуйте справжні ласощі до святкового столу. Сирна пасха як страва виходить дуже смачною і ніжною. У цей день на столі обов'язково мають лежати пасхи. Як приготувати їх удома? З цим ми і зараз розбиратимемося.

Великдень із сиру (царський)

Є перевірений часом рецепт приготування Великодня. Фотографія також додається. Від таких ласощів за вуха не відтягнеш.

Необхідні продукти:

сметана (жирна, 210 г);

пара яєць;

цукор (півсклянки, вибираєте на свій смак);

вершкове масло(З більшим % жирності, 110 грам);

ванілін (пара пакетиків);

родзинки (100-150 г);

цукати (100-150 г).

Насамперед сирок пропустити через сито. Бажано зробити це кілька разів, щоб тісто було повітряним, а чи не забитим.

До сиру вбивається 2 яйця, всипається цукор і додається м'яка олія. Відразу ж до інгредієнтів відправте сметану та ванілін. Тепер усі компоненти ретельно збивайте. Для цього скористайтеся міксером. Якщо такого пристрою на кухні немає, збивайте руками протягом 10 хвилин.

Тим часом треба не забути, краще це зробити заздалегідь, промити родзинки. Після того, як він висохне, разом із цукатами вирушить у сирну суміш. Все ще раз добре перемішайте.

Далі змочіть шматочок марлі та застеліть їй форму. Якщо пасочниці немає, можна взяти квітковий горщик або друшляк. На марлю викладайте сирну масу. Укутайте марлею та поставте тарілку зверху. Через дно вашої форми витікатиме сироватка, тому під низ теж щось підставте. Надішліть все в холодильник на ніч.

Вранці заберіть тарілку, зніміть марлю і переверніть паску на блюдо. Перевертайте так само, як і холодець. Готові ласощі можна прикрасити цукатами та написати великими літерами «ХВ». Найсмачніша сирна пасха (класична) готова. Частування можна підносити на великодній стіл.

Запечена пасха (рецепт з фото)

Жодне свято світлого Великодня не обходиться без Великодня. Їжа має відповідати святому дню. Натомість хліба у цей день їдять пасхи. Найсмачнішою, ніжною і тане в роті вважають паску з сиру. Вся їжа на столі винятково великодня. Але як зробити паску вдома? Простий рецепт ми зараз надамо.

Необхідні продукти:

курячі яйця (6 штук добірні);

сметана (250 грам);

цукор (250 грам);

кориця (пара маленьких ложок, можна одну);

цедра будь-якого цитрусу (натерта на тертці, 6 маленьких ложок);

розпушувач (пакетик);

пшеничне борошно (півсклянки);

шматочок вершкового масла|мастила|.

Приготування великодні ласощі:

Зараз ви побачите, як зробити смачну запечену паску. Насамперед відокремте білки від жовтків. Нам знадобляться саме жовточки. Їх потрібно розтерти з цукром і змішати з сиром. Сюди ж вирушають усі інгредієнти, подані у списку. Але борошно потрібно буде спочатку просіяти.

Шматочком олії змастіть підготовлену форму для запікання. Туди викладіть масу та відправте в духовку. Готовність можна перевіряти сірником. Якщо тісто не прилипає до неї, можна діставати.

Готову паску змастіть збитим білком з|із| цукровою пудрою. Це за бажанням. Кому не подобається, можете це не робити, і без цього вийде дуже смачно. Ось і готовий пасок сирний. Рецепт виявився дуже простим. На пасхальний стіл потрібно обов'язково поставити паску, а як приготувати її вдома, ви вже знаєте.

Пасхальний рецепт з сиру зі смаком шоколаду

Як зробити смачну пасху? Цим питанням задаються багато господинь напередодні великого свята. Адже їжа має відповідати цьому дню. Паску, зроблену своїми руками, особливо оцінять. Готувати паску дуже легко вдома. Є рецепти, де яйце додається, а є, де воно зовсім не потрібне. Можна приготувати дуже смачну паску зі смаком шоколаду. Зараз ми запропонуємо вам найпростіший рецепт (покроково).

Необхідні продукти:

вершкове масло (210 г);

сметана (110 грам);

молочний шоколад (плитка);

цукор (250 грам);

ванілін (пакетик).

Приготування Великодня:

Перш ніж розпочати готування, особливу увагуприділіть сиру. Його потрібно добре протерти через сито, по можливості кілька разів. Потім надішліть його в підготовлену миску. Туди ж викладіть м'яке вершкове масло. Далі перемішайте обидва інгредієнти за допомогою блендера.

Окремо збийте сметану і потихеньку викладайте до сирно-вершковій масі. Ще раз все перемішайте. Після чого до підготовленого складу додається цукор та ванілін. Все перемішайте. Шоколадку необхідно натерти на тертці з дрібними дірками та висипати у суміш.

Форму застеліть марлею і викладіть туди приготовлену суміш. Кінцями марлі накрийте верхівку Великодня, а зверху поставте тарілку. Під дно форми поставте також тарілку, куди стікатиме зайва рідина. Заберіть все у холодильник на всю ніч.

Вранці ваша сирна пастабуде готова. Прикрашати її не потрібно, оскільки вона буде красивою через шоколадних стружок. Тепер ви знаєте, як приготувати сирні ласощі швидко та смачно.

Заварна пасха: як готувати

До Великодня ми готуємося по-особливому. Це свято славиться всілякою випічкою та фарбованими яйцями. Але ви ніколи не куштували заварний пасок? Зараз ми розповімо маленький секрет, як її приготувати Для надання смаку та аромату бажано додати цитруси.

Необхідні продукти:

курячі яйця (8-9 штук другого сорту);

вершкове масло (пачка);

лимончик;

сметану (210 мл);

вершки (жирні 210 мл);

родзинки (50 грам);

подрібнений мигдаль (50 г).

Приготування великодні ласощі:

Сьогодні в нас вийде не просто паска варена, а заварна. Як завжди, сир перетираємо через сито. До нього додаємо розм'якшене вершкове масло. Тепер каструльку ставимо на невеликий вогонь і доводимо до кипіння. Склад не забувайте помішувати.

Коли суміш охолоне, туди по одному вбивайте яйця. Якщо у вас десь завалявся сир, не треба готувати з нього. Беріть свіжий продукт.

У підготовлену масу додайте сік лимона, сметану та вершки. Все ще раз добре розмішайте. Відразу ж додайте подрібнений мигдаль та родзинки. Важливо! Коли натиратимете цедру, не зачіпайте білу шкірку, інакше в блюді відчуватиметься гіркота.

Тепер покладіть перед собою пасочницю та застеліть її марлею. Туди викладатиметься сирна паста. Поставте все під гніт і відправте на ніч у холодильник. Рецепт сирної пасхи виявився дуже простим.

Сирна пасха в мультиварці

Існує велика кількістьрецептів приготування Великодня. Буває сирна паска з цукатами, сирна паска без яєць, але мало хто знає, що ці пасхальні ласощі можна приготувати в мультиварочній машині. Як приготувати паску? Які існують у мультиварці рецепти? Насправді способи приготування великодньої солодощі досить прості. У цьому ви зараз і переконаєтесь.

Необхідні продукти:

вершкове масло (155 г);

курага (155 грам);

родзинки (100 грам);

вершки (250 мл);

цукор (півсклянки);

дрібка солі;

пакетик ваніліну.

Приготування великодні ласощі:

Насамперед необхідно добре перетерти сир через сито. До нього викласти розм'якшене масло. Для того, щоб воно стало м'яким, достатньо його витягнути з холодильника за 2 години до приготування. Сюди всипте ванілін і перемішайте.

Візьміть білки і збийте за допомогою міксера із цукром. Заважайте доти, поки цукор не розчиниться.
Наступним етапом йде промивання сухофруктів. Чисті фрукти потрібно буде подрібнити.

Усю масу перемішайте із вершками та сіллю. Однорідну масу влийте в мультиварку і залиште на 10-15 хвилин, встановивши режим підігріву.

Тим часом підготуйте форму та застеліть її марлею. Коли пролунає сигнал на мультиварці, додайте сир і встановіть режим кашу. Встановіть таймер на 5 хвилин і не забувайте помішувати.

Потім суміш повинна охолонути. Після цього туди додаються сухофрукти і все перемішується. Тепер підготовлену масу слід викласти у форму. Зверху та знизу встановіть тарілки та відправте в холодильник. Наступного дня пасху потрібно перевернути на блюдо, а марлю акуратно зняти. Ось і готова наша сирна паска з курагою. Цей рецепт подобається всім господаркам. Він простий, а ласощі виходять такими смачними, що розлітається з великоднього столуза лічені секунди.

Рецепт приготування вареної Великодня

Важко уявити світлий день Великодня без пасок. Але їх можна готувати не лише з борошна, а й із сиру. Якраз про другий варіант ми й говоритимемо. Зараз ми розповімо, як можна зробити паску з сиру (варену). Кожен вибирає рецепт для себе, хто знає, може саме цей спосіб вам припаде до душі. До вашої уваги представлена ​​пасха сирна рецепт.

Необхідні продукти:

курячі яйця (2 штуки вищого ґатунку);

сметана (310 грам);

вершкове масло (155 грам, приблизно півпачки);

цукор (210 грам);

щіпка ваніліну;

родзинки (110 г).

Приготування великодні ласощі:

Спочатку займіться сиром. Його потрібно обов'язково перетерти через сито кілька разів. Це допоможе йому залишатись повітряним. Сюди ж додайте сметану та розтоплене вершкове масло. Та ви не дочули, саме розтоплене, а не просто розм'якшене. Все добре перемішайте до однорідності.

Яйця збийте міксером разом із цукром та ваніліном. Отриману суміш з'єднайте з сирною масою та родзинками. Каструльку з приготовленим складом поставте на водяну банюна півгодини. Не забувайте регулярно помішувати суміш.

Далі дійте як завжди. Берете форму для Великодня і встеляєте марлею. Якщо пасочниці немає, підійде друшляк або квітковий горщик. Найголовніше, щоб на дні був отвір, через який витікатиме сироватка. Наповнюєте форму із марлею, підготовленою масою. Краї марлі покладіть зверху і накрийте тарілкою. Вниз теж підставте тарілку, тому що там витікатиме зайва рідина.

Встановіть у холодильник на ніч. Вранці застиглий пасок можна перевернути на тарілку і прикрасити за бажанням. Для дизайну можна взяти різнокольорові цукати. Ними викладіть літери "ХВ" або просто посипте зверху. Ласощі готові!

Після того, як ви пофарбуєте яєчка і приготуєте паски, їх потрібно обов'язково присвятити. У цьому є сенс всіх заготовок. У цей день усі християни ходять до церкви. Вони ставлять свічки та моляться. Потім приходять додому та розговляються. Цього дня замість хліба є пасхи. Для різноманітності поряд з сирними ласощамиможна спекти паски.

Який би ви рецепт не вибрали, ви не пошкодуєте, оскільки сирні паски тануть роті. Це таке блаженство, що не передати словами, їх треба скуштувати. Без пасхи не обходиться не одне свято Великодня. Готуйтеся до цього дня по-особливому, адже він буває лише раз на рік. Це не просто свято, для віруючих людей Великдень багато що означає.

Сирна пасха це невід'ємний атрибут святкового столу на світле святоВеликдень. Але ця страва не така популярна і зустрічається не так часто, як або . Мені здається, що це пов'язано з тим, що більшості господарок здається, що у сирної пасхи складний рецепт. Адже напевно таку смакоту важко готувати.

Але насправді це зовсім негаразд. Є навіть рецепти, які не вимагають випікання. Тому вони не вимагають тривалого перебування на кухні. Єдине, без чого ви точно не обійдетесь, так це без пасочниці-спеціальної форми у вигляді усіченої трапеції, що символізує труну Господню.

Пасочниці можна легко купити в магазині. Вони можуть бути виготовлені з дерева або з пластику, а всередині мають спеціальні поглиблення, які утворюють на Великодку літери ХВ та інші орнаменти.

Матеріал пасочниці не має значення, на кінцевий вид паски він не впливає.

Давайте подивимося, якими цікавими способамиможна приготувати таке чудова страваяк сирна пасха (паска).

Простий рецепт заварної Царської Великодня з родзинками та курагою

Почнемо з самого популярного рецепту Царської Великодня. Свою назву, як і він отримав за зміст великої кількостігоріхів, які у XVIII столітті могли дозволити лише заможні люди та подібні страви зустріти можна було лише на багатих царських столах.

Інгредієнти:

• Сир - 500 г
• Яйця - 2 шт
• Цукор - 100 г (за смаком)
• Ванільний цукор - 1 пакетик
• Сметана 20% - 100 г
• Вершкове масло - 100 г
• Родзинки - 100 г
• Курага - 80 г
• Горіхи - 50 г
• Сіль - щіпка
• Форма для Великодня висотою 20 см

Приготування:

1. Родзинки та курагу заливаємо окропом і залишаємо на 20 хвилин. Сухофрукти повинні розм'якнути та розм'якшитися, після чого курагу потрібно розрізати на невеликі шматочки.

2. Сир кладемо в невелику каструлю (яку потім можна поставити на вогонь) і перебиваємо блендером або просто пропускаємо через м'ясорубку, щоб вийшла м'яка пластична маса.

Сир краще брати середньої жирності в 2-3%, і не вологий

3. До сиру додаємо яйця, цукор, сметану та вершкове масло і перемішуємо разом до однорідної консистенції.

4. Ставимо каструлю на невеликий вогонь і доводимо сир до кипіння. Але по-справжньому кип'ятити його в жодному разі не треба. Просто чекаємо перших бульбашок і знімаємо каструлю з вогню.

Сир у міру нагрівання розм'якшуватиметься і до моменту готовності по консистенції нагадуватиме сметану.

Готовий сир потрібно прямо в каструлі поставити в глибокий таз з холодною водоюі збивати віночком, поки він не охолоне до кімнатної температури. Після чого додаємо сухофрукти та горіхи і ще раз перемішуємо.

5. Беремо пасочницю, ставимо її на плоску тарілку вузькою верхівкою та викладаємо одним-двома шарами марлі.

6. Форму заповнюємо сирною масою, накриваємо краї марлі. Потім на основу майбутньої піраміди ставимо блюдечко, а зверху ставимо літрову банкуз водою, щоб вона виконувала роль преса.

7. Усю цю конструкцію ставимо в холодильник на ніч, щоб стекла зайва рідина.

Тримати паску під пресом потрібно від 8 годин до 2х діб

Після чого дістаємо паску з холодильника, перевертаємо та акуратно знімаємо форму, після чого так само акуратно прибираємо марлю. Прикрасити паску можна кондитерською посипкою, колотим горіхомабо шоколадною крихтою.

Як приготувати сирну пасху без яєць з желатином і маковою начинкою

Якщо ви не ризикуєте зв'язуватися з не до кінця термічно обробленими яйцями, їх можна виключити з рецепту, але приготувати не менш смачну насолоду.

Інгредієнти:

• Форма для Великодня
• Сир - 700 г
• Цукор - 300 г
• Волоські горіхи - 50 г
• Родзинки - 50 г
• Мак - 100 г
• Вершки - 100 г
• Молоко - 250 мл
• Желатин – 1 ст.л
• Ванільний цукор - 10 г
• Вода - 1/2 склянки

Приготування:

1. Желатин висипаємо в невелику піалу і підливаємо трохи води кімнатної температури. Води потрібно буквально в пару пальців завтовшки. Розмішуємо та залишаємо на 15 хвилин набухати.

Після того, як він набухне, ставимо піалу в каструлю з невеликою кількістю води (щоб вона не доходила до середини піали). Відправляємо каструлю на маленький вогонь і чекаємо поки желатине розчиниться повністю. Після чого одразу знімаємо каструлю з плити.

2. В окремій глибокі мисці змішуємо вершки з ванільним цукром і половиною приготовленого звичайного цукру. Туди ж вливаємо желатин і починаємо порційно додавати сир, перебиваючи його блендером.

3. Переходимо до маковій начинці. Мак попередньо потрібно подрібнити блендером або в кавомолці. Для подальшого приготування нам знадобиться каструля. У неї ми насипаємо подрібнений мак, наливаємо молоко і засипаємо цукор, що залишився. Все перемішуємо і ставимо на 15 хвилин на маленький вогонь. Періодично помішуємо.

За цей час молоко повністю випарується й у каструлі залишиться лише солодка липка макова маса.

4. Її ми перекладаємо на тарілку і, поки вона не охолонула, додаємо промитий в окропі і родзинки, що висушили рушником.

Родзинки попередньо замочувати не потрібно, тут сенс у тому, що він вбере всю вологу, що залишилася в маку і начинка набуде правильної консистенції.

5. Горіхи підсушуємо на деку в духовці і подрібнюємо ножем і змішуємо з маком.

6. Беремо пасочницю та ставимо її вузькою верхівкою на плоску тарілку. Стінки пасочниці викладаємо складеною удвічі вологою марлею.

Після вистилання з пасочниці ще має звисати достатня кількість марлі, щоб нею можна було повністю закрити основу пасочниці.

7. Викладаємо в пасочницю сирну масу так, щоб заповнити її наполовину. Потім кладемо шар товщиною пару сантиметрів на внутрішні стінки так, щоб центр пасочниці залишився порожнім. Туди ми покладемо макову начинку.

8. Полість, що вийшла, заповнюємо начинкою. Робимо це акуратно, щоб не зашкодити сирні краї.

9. Запечатуємо пасочницю залишками сиру і накриваємо основу марлею. Потім ставимо на основу блюдце, а зверху-літрову банку з водою. І під таким гнітом залишаємо пасху в холодильнику на ніч, щоб сир спресувався, а вся зайва рідина витекла.

10. Наступного дня дістаємо пасочницю, акуратно її розкриваємо та прибираємо марлю.

Робити потрібно це дуже обережно, не забувайте, що паска з начинкою і вона не така щільна як звичайна

Відео про те, як готувати за класичним рецептом з цукатами від Юлії Висоцької

Шанувальникам Юлії Висоцької знайшов її відео про те, як приготувати сирну паску на вершках із цукатами. Ролик, як завжди, дуже цікавий та інформативний.

Сирна карамельна пасха без випічки з вареним згущеним молоком

Якщо ви хочете урізноманітнити святковий стіл, то можна приготувати чудову карамельну пасху. Карамельний смак надається за допомогою звичайною вареноюзгущеного молока. Так що рецепт анітрохи не стає складнішим.

Інгредієнти:

• Олія вершкове - 100 г
• Сир - 300 г
• Сметана - 100 г
• Згущене молоко варене — 200 г
• Курага - 40 г
• Волоський горіх - 40 г
• Пасочниця об'ємом 0,5 л

Приготування:

1. Масло, сир, сметану і згущене молоко складаємо в одну миску і перетворюємо все в однорідну масуза допомогою блендера.

2. Курагу відмочуємо в окропі протягом 10 хвилин, потім просушуємо паперовим рушником та нарізаємо маленькими шматочками.

Волоські горіхи підсушуємо в духовці і теж подрібнюємо.

Подрібнені інгредієнти додаємо у сирну масу. Добре перемішуємо.

3. Паску ставимо вузькою верхівкою на плоску тарілку і вистилаємо її стінки вологою марлею, складеною у два шари.

Намагаємося, щоб марля не утворювала на стінках складки, що надруковані на сирі.

4. Закриваємо основу паски марлею та встановлюємо банку з водою або іншу придатний посуд, здатну тиснути на сир, не торкаючись стінок паски. Цю конструкцію потрібно залишити у холодильнику на 12 годин.

Не забувайте періодично перевіряти паску і зливати рідину з нижньої тарілки, щоб вона не вбиралася назад у сир

5. Після цього перевертаємо паску, забираємо форму і акуратно знімаємо марлю.

Покроковий рецепт великодні випічки з манкою в духовці

Сирну насолоду можна і запекти. Звичайно, пасочницю в духовку не засунеш (якщо вона пластмасова), тому готуватимемо у стандартних циліндричних формах.

Інгредієнти:

• Сир % - 1 кг
• 6 білків
• 6 жовтків
• Сметана - 1 склянка (250 мл)
• Вершки високої жирності - 100 мл
• Манка - 1 ст.л
• Крохмаль - 1 ст.л
• Розпушувач - 1 ч.л
• Лимонний сік - 1 ст.л
• Сухофрукти - 100 г
• Цукор - 180 г
• Ванільний цукор, мускатний горіх мелений, кардамон, кориця - за бажанням

Приготування:

1. У першу чергу потрібно сир перетерти через сито або перебити блендером, а жовтки з'єднати з половиною підготовленого цукру і збити міксером, доки суміш не стане білою та однорідною.

Після цього додаємо яєчну масу до сиру і добре перемішуємо.

2. У сирну масу додаємо сметану з вершками, просіяну манку, розпушувач та крохмаль. Туди ж відправляємо лимонний сік, пару пакетиків ваніліну і, за бажанням, по пів чайної ложки мускатного горіхата кардамону. Перемішуємо.

В отриману суміш кладемо корицю та сухофрукти і знову добре перемішуємо.

3. Беремо охолоджені білки, додаємо до них цукор і щіпку солі, що залишився, і збиваємо міксером на високій швидкості протягом 10-15 хвилин до появи стійких білих піків.

4. Збиті білки кладемо в сирну масу і обережно перемішуємо ложкою.

Третину збитих білків відкладаємо і прибираємо в холодильник - цією частиною прикрашатимемо готову пасху

5. Беремо циліндричні форми для запікання, вистилаємо дно та стінки форм пергаментним паперомта заповнюємо їх сирною масою на 3/4 висоти. Форми накриваємо фольгою, ставимо їх на лист з високими стінками і наливаємо в лист звичайної водина половину його висоти.

6. Ставимо лист у духовку, розігріту до 180 градусів на 50 хвилин, після чого знімаємо фольгу і тримаємо паску ще 20 хвилин.

Потім вимикаємо духовку і залишаємо в ній деко ще на 20 хвилин.

Але це ще не все. Діставши форми з духовки, пасхи не можна діставати ще 30 хвилин, поки вони повністю не охолонуть. Сирна маса важка і вона може осісти, якщо дістати її зарано

7. Коли сирні десертиповністю охолонуть, прикрашаємо їх відкладеною раніше білковою глазур'ю.

Як бачите, всі рецепти дуже різні і я сподіваюся, що вам сподобався один із них.

Я мені хочеться думати, що я розвіяв ваші побоювання з приводу приготування такої чудової святкової страви, як сирна паска.

А у мене на сьогодні все, дякую за увагу.

Всім привіт! З вами Віка Лепінг, і сьогодні я розповім, як готується сирний Великдень, рецепт якого дуже простий і неймовірно смачний. Насправді, я вже викладала його рік тому, але зараз вирішила трохи оновити і доповнити, заразом і нагадати вам, як приготувати Пасху з сиру! Святкові стравизавжди дуже смачні та довгоочікувані.

Сирний Великденьабо Паска - чарівно смачний десерт, який їдять на чудове свято Великодня, що настане дуже скоро, а саме цієї неділі. З цієї нагоди викладаю рецепт Великодня з сиру раніше, щоб ви встигли підготуватися і купити всі інгредієнти. Я, чесно сказати, зовсім забула, що свято буде вже в ці вихідні, а воно ще й збіглося з 1 травня, що взагалі шокувало мене 😀 А ви часто забуваєте про швидку течію часу?

Цей Великдень з сиру з родзинками готувався завжди моєю мамулею, він неймовірно смачний і ніжний. Родзинки можна замінити і на цукати, і на інші сухофрукти. У нас в Україні така страва може мати назву сирна паска. І це не тому, що вона робиться зі звичного для всіх сиру. А тому, що "сир" у перекладі з української – "сир". Тому іноді плутаєшся, коли купуєш, наприклад, вареники з сиром, а вони виявляються (завжди, насправді) із сиром 🙂

Отже, сирний Великдень, рецепт з фото покроковий, або як приготувати сирний Великдень.

складові

• - 400 гр (жирний, сухий)
• - 75 гр
• - 150 гр (домашня)
• - 75 гр
• - або цукати – 70 гр
• - пудра – 130 гр

Спосіб приготування

Приготування Великодня з сиру – справа нескладна. І мій простий рецепт Великодня з фото та покроковою інструкцієювам у цьому допоможе. Щоб вона вийшла ніжною та повітряною, потрібно перетерти сир через сито. Але в мене сита, на жаль, немає, тому я, трохи поміркувавши, купила сир, з якого зазвичай роблю свої, не побоюсь цього слова, . Це, до речі, найсмачніші та прості сирники, Які я коли-небудь робила, дуже пишаюся цим рецептом, обов'язково спробуйте приготувати, потім вас не можна буде за вуха відтягнути!

Такий сир, як на сирники, домашній, не потрібно перетирати, сирнички і так виходять чарівними. Тому і вам раджу взяти сухий сир, який дуже добре злипається, без грудочок. Він зазвичай продається на ринку у вигляді великих шматківсирної маси. Кладемо такий сир у глибоку тарілку і добре розминаємо. Якщо не знайшли, можна й іншу перемолоти блендером. Потім беремо вершкове масло кімнатної температури та натираємо на дрібній тертці прямо у сир. Все добре перемішуємо. Великодні рецептизавжди досить калорійні, але в таке свято можна побалувати себе смачненькою! Особливо тим, хто тримав пост.

Кладемо до суміші цукрову пудру, потім сметану і знову перемішуємо до однорідності. Можна замість цукрової пудри покласти фруктозу, тільки менше за кількістю, вона солодша, тоді сирна Паска буде доступна і діабетикам, і стане просто набагато корисніше.

Тепер беремо горіхи. Я люблю найбільше кешью, тому їх і використовувала, хоча рецепти Великодня зазвичай включають грецькі або мигдаль. Але, звичайно, можна взяти будь-які, які вам більше подобаються. Кладемо їх у пакет і починаємо дробити чимось твердим та тупим, я це робила ручкою ножа. Особливих зусильприкладати не доведеться, кеш'ю самі розпадаються на частини.

Кладемо в масу подрібнені горіхи, потім родзинки або цукати, а потім ще раз ретельно перемішуємо. Якщо ваш родзинки сухі, можна залити його окропом на 10 хвилин, потім промокнути серветкою і додати|добавляти| пасхальна страва. Рецепт сирного Великодня з родзинками вважається класичнішим, проте з цукатами теж дуже смачно.

Великдень сирний (царський його ще іноді називають) майже готовий. Беремо каструлю, ставимо в неї друшляк, а зверху кладемо великий шматокмарлі, складений у 2-3 шари. Викладаємо сирну масу на марлю та розгладжуємо поверхню.

Загортаємо кінці марлі, зверху кладемо маленьку тарілку так, щоб вона натискала на сир, а на неї – важкий предмет, вагою близько 1 кг. Це може бути пляшка з водою або банку консервованих овочівнаприклад. Ставимо конструкцію у холодильник на добу. Тепер ви знаєте, як зробити Великдень із сиру!

Сутра у неділю сирний Великдень повністю готовий. Святковим ранком дістаємо її з холодильника, розбираємо конструкцію, акуратно виймаємо з марлі та перекладаємо округлою стороною вгору на тарілку.

Зверху сирний Великдень прикрашається родзинками, горіхами чи цукатами – як вам більше подобається.

Все, рецепт Великодня сирної добіг кінця. Підіб'ю підсумки.

Короткий рецепт: сирний Великдень з родзинками та горіхами

1. Сир ретельно розминаємо вилкою, перетираємо через сито або перемелюємо блендером.
2. Натираємо в сир вершкове масло кімнатної температури на дрібній тертці, додаємо цукрову пудру або фруктозу, сметану і ретельно перемішуємо.
3. Кладемо горіхи в пакет і кришимо їх не середні шматочки за допомогою плоского предмета або качалки.
4. Якщо родзинки занадто сухі, замочуємо його на 10 хвилин в окропі, потім промокаємо серветкою.
5. Кладемо родзинки або цукати та горіхи до інших інгредієнтів і ще раз все перемішуємо.
6. Друшляк ставимо в каструлю розміром побільше, накриваємо марлею, складеною в 3 шари і викладаємо всередину сирну масу, краї марлі повертаємо на верху, зверху ставимо маленьку тарілку, а на неї будь-який предмет вагою в 1 кг.
7. Ставимо конструкцію, в якій знаходиться майбутній сирний Великдень з родзинками та горіхами, в холодильник на всю ніч.
8. З ранку дістаємо з холодильника, розбираємо вежу, розкриваємо марлю та акуратно перекладаємо Паску з сиру на тарілку плоскою стороною донизу.
9. Сирний Великдень готовий, прикрашаємо верх родзинками, цукатами або горішками.
10. Тепер ви знаєте, як приготувати Пасху з сиру!

Така краса у нас вийшла! А якщо ви не знаєте, що приготувати на Великдень, крім цього сирного шедевра, то дуже раджу звернути увагу і на мій минулорічний! Він був неймовірно смачним, так що і його рецепт Паски я теж днями оновлю! А ще я збираюся приготувати дієтичні варіантицих чудових страв, але до самого свята викласти у мене їх, на жаль, не вийде, тож, якщо все вийде добре, розповім про них вже після урочистостей, стануть у пригоді наступного року!

У нас, до речі, на 1 травня, який збігся цього року з Великоднем, обіцяють дощ, тож на природу вибратися, мабуть, не вийде. Зате до нас із моїм Сергієм приїжджає у гості кохана подруга! Ще не знаємо, що робитимемо через дощову погоду, але, сподіваюся, щось придумаємо. А як ви проведете свята? Підкажіть ідеї! Сирний Великдень і паску, припускаю, буде з'їдено з ранку, а потім... Не їсти ж удома цілий день 😀

Як ви вже зрозуміли, на вас скоро чекає й інші страви на Великдень, так що залишайтеся зі мною, щоб не пропустити, , це безкоштовно! Крім того, під час передплати ви отримаєте в подарунок цілу збірку повноцінних рецептів з 20 страв, що готуються дуже швидко, від 5 до 30 хвилин, що заощадить масу вашого часу! Їсти швидко та смачно – це реально!

З вами була Віка Лепінг! Пробуйте втілити в життя рецепт приготування Великодня з сиру, розповідайте друзям, ставте лайки, залишайте коментарі, гідно оцінюйте, розповідайте, що у вас вийшло і пам'ятайте, що смачно готувати може кожен, що ви талановитіші, ніж можете собі уявити і, звичайно ж, насолоджуйтесь вашою їжею! Люблю вас, будьте щасливими!

Світле свято Великодня усі православні віруючі відзначають 28 квітня 2019 року. Ви хочете накрити святковий стіл на Великдень? Пропонуємо простий рецепт сирної пасхи з родзинками, яку під силу приготувати навіть господині-початківці.

Для цього страви слід використовувати сир, який не містить будь-яких добавок. Звертайте увагу на вміст у ньому жирів. Відповідно до ГОСТу, випускається сир знежирений, нежирний (1,8% жиру), класичний (4-18%) та жирний (19-23% жиру).

Для приготування сирної пасхи вам знадобляться:

• сир жирний 1 кг,
• масло вершкове 200 г,
• вершки 250 мл,
• яєчні жовтки 5 шт.
• цукор 300 г,
• родзинки 100 г,
• мигдаль 100 г,
• ванілін на кінчик ножа.

Як приготувати паску з сиром?

1. В цьому нескладному рецептіпаски з сиру з родзинками спочатку потрібно підготувати продукти: сир протерти через сито, родзинки ошпарити окропом і обсушити, мигдаль ошпарити, очистити від шкірки і дрібно порубати.
2. Яєчні жовтки розітріть з цукром до білого кольору, додайте вершки і прогрійте, помішуючи, поки не розчиниться цукор, але не доводьте до кипіння.
3. У гарячу масу додайте масло|мастило|, розмішайте до однорідної консистенції. Введіть сир, мигдаль, родзинки, родзинки гарячою водоюванілін і добре перемішайте. За бажання можна додати тертий шоколад або какао-порошок.
4. Сирну масу викладіть у форму, застелену полотняною серветкою. Зверху покладіть легкий прес і помістіть виріб у холодильник на 6–8 годин, щоб віджати сироватку. Перед тим, як подати паску до столу, викладіть її на блюдо.

А ось ще один простий рецепт сирної Великодня з родзинками. Вам знадобиться:

• сир 1,5 кг,
• масло вершкове 100 г,
• сметана 225 г,
• цукор 1/2 склянки,
• мармелад 100 г,
• родзинки 1/2 склянки,
• ванільний цукор 1/2 ч. ложки,
• сіль 1 ч. ложка.

Ось як готувати паску з сиру з родзинками за цим рецептом:

1. Сир протріть через сито, вершкове масло розітріть, родзинки замочіть. До сиру додайте сметану, олію, родзинки, цукор, ванільний цукор, сіль і перемішайте.
2. Приготовлену суміш викладіть у форму, вистелену полотняною серветкою. Накрийте форму іншою серветкою, зверху покладіть вантаж і витримайте виріб у холодильнику 2 години. Коли зайва рідина стіче, викладіть паску на блюдо.
3. Для оформлення використовуйте різнокольоровий мармелад, який наріжте шматочками у вигляді фігурок – квітів, листя, сердець і т.п.