집에서 냉동실에서 신선한 겨울을 위해 복숭아를 얼리는 방법. 오랫동안 상하지 않도록 집에서 복숭아를 보관하는 방법

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동급생

종종 복숭아 옆 상점에서 비슷한 과일을 찾을 수 있습니다. 매끈한 피부를 가지고 있습니다. 이 과일의 이름은 넥타린입니다. 이 기사에서 논의 될 것입니다. 더 정확하게는 약 천도 복숭아의 이익과 해로움, 재배 이력 및 보관 조건.

우리는 무엇에 대해 이야기하고 있습니까?

천도복숭아는 동료와 달리 Ch를 소유한 변종에 지나지 않습니다.
같은 지옥 같은 피부. 식물의 열매는 다양한 잼, 보존 식품, 설탕에 절인 과일 등을 준비하는 데 매우 자주 사용됩니다.

영어 자료에 따르면 천도복숭아는 15세기 초부터 유럽에 알려졌습니다. 과일은 지난 세기에 큰 과일이 나타 났을 때 큰 인기를 얻었으며 그 무게는 200g에 달했습니다. 오늘날 많은 사람들에게 친숙한 육즙이 많은 노란색 살을 얻은 것은 바로 그들이었습니다.

이 과일의 분포는 넓습니다. 그것은 세계 여러 나라에서 자랍니다. 그러나 키프로스, 이탈리아, 구 유고슬라비아, 튀니지, 그리스와 같은 지중해 국가는 과일의 주요 공급국으로 간주됩니다.

천도복숭아는 복숭아와 다른 특성을 가지고 있습니다. 그리고 그것은 과일과 식물의 훨씬 더 강한 겨울 강건함입니다. 따라서 그들은 북 코카서스와 볼고그라드 지역에서 재배되고 재배됩니다.

천도 복숭아 - "벌거 벗은"복숭아

천도복숭아는 자두와 복숭아를 교배하여 하나의 과일로 만들기 위해 많은 육종가들의 노력의 결과라고 널리 알려져 있습니다. 그러나 과학자들은 천도 복숭아가 인간의 개입없이 나타 났으며 자연 조건에서 복숭아가 자연스럽게 재생되었다고 주장합니다. 따라서 그 제품은 천연 ​​돌연변이라고 할 수 있지만 인공 제품은 아닙니다.

역사와 재배

중국은 천도 복숭아의 발상지로 간주됩니다. 거기에서 과일이 전 세계에 퍼졌습니다. 처음에 과일은 자연의 장난으로 여겨져 제대로 된 관심을 받지 못했습니다. 훨씬 후에 과학자들은 천도 복숭아의 이익과 해로움그리고 그 기원의 방식. 복숭아가 자란 지역에서 어느 시점에서 식물에 영향을 미치는 불리한 기후 조건이 있음이 밝혀졌습니다. 결과 중 하나는 매끄러운 피부를 가진 똑같은 천도 복숭아였습니다.

시간이 지남에 따라 사람들은 식물의 열매를 높이 평가하고 뼈를 수집하기 시작했으며 전체 농장을 심었습니다. 그 이후로 많은 종류의 천도 복숭아가 자체 숙성 기간, 저장 기간 및 기타 기준을 가지고 나타났습니다. 오늘날까지 일부 복숭아 나무는 매끄러운 열매를 맺을 수 있지만 그 반대의 경우에는 결코 열매를 맺지 못합니다.

화학적 구성 요소

에 의해 화학적 구성 요소천도 복숭아는 그 조상에 가깝습니다. 따라서 제품 100g당 다음이 고려됩니다.

• 단백질 9g;
• 지방 2g;
• 탄수화물 8g.

제품의 칼로리 함량은 다이어트하는 사람에게 유혹적인 것 같습니다. 48kcal에 불과합니다. 따라서 과자에 대한 건강하고 저칼로리 대안으로 자주 사용됩니다. 비타민 중에서 비타민 C는 인과 마찬가지로 비타민 A는 인과 같이 다량으로 존재합니다. 매크로 및 미량 요소도 많이 있습니다. 이것은 특히 철, 칼륨 및 인에 해당됩니다.

유익한 기능

구성을 분석한 후 천도 복숭아의 이점과 해로움에 주목할 가치가 있음을 이해할 수 있습니다. 따라서 긍정적인 측면에서 다음 매개변수를 구분해야 합니다.

• 이 식물의 열매에 함유된 물질, 특히 나트륨은 고혈압 질환과 죽상동맥경화증에 유용합니다. 이것은 또한 이러한 물질이 체액 제거에 기여한다는 사실 때문입니다.
• 넥타린은 소화샘의 분비를 촉진합니다. 따라서 많은 양의 음식과 무거운 음식의 동화에 도움이 되며, 기름진 식사. 따라서 천도 복숭아는 대부분의 휴일 테이블에 있어야 합니다.
• 과일이 체액 제거에 기여한다는 사실에도 불구하고 천도 복숭아는 여전히 세포에 수분을 유지합니다. 이로 인해 젊음을 잃지 않는다. 이것은 피부 상태에 유익한 효과가 있습니다. 그녀는 노쇠하지 않고 더 신선합니다. 정기적인 사용천도복숭아는 몸에서 새롭게 형성된 작은 주름까지도 제거할 수 있습니다.
• 넥타린은 초콜릿과 함께 훌륭한 항우울제입니다. 과일은 진정시킬 수 있습니다 신경계, 마음의 평화를 회복하고 기분을 개선하십시오. 스트레스를 자주 받는 사람들에게 사용하는 것이 좋습니다.
• 천도복숭아 성분에 있는 물질은 체내에서 형성된 자유 라디칼과 효과적으로 싸웁니다. 후자가 난치성 종양 질환의 형성에 책임이 있음을 기억할 가치가 있습니다.
• 중 혈관계의 활동을 위반하는 경우 천도 복숭아를 먹거나이 과일 주스를 마시는 것도 좋습니다. 이것은 혈관벽을 강화하고 심장 활동을 돕고 혈액 구성을 개선합니다. 이 사실은 빈혈 환자에게 특히 중요합니다.
• 혈액에 대해 이야기하고 있다면 천도 복숭아가 나쁜 콜레스테롤을 제거할 수 있다고 말할 가치가 있습니다. 천도 복숭아를 적당히 먹으면 혈전으로 이어지는 콜레스테롤 플라크의 위험도 감소합니다.

가능한 금기 사항

하지만 별개로 혜택, 해 천도 복숭아특정을 가지고 있습니다. 따라서 천도복숭아 즙을 몸이 아픈 사람에게 사용해서는 안 됩니다. 당뇨병. 일반적으로 몸에 갓 짜낸 주스의 이점은 매우 논란의 여지가 있는 문제입니다. 안에 이 경우, 그 안에있는 설탕의 수준은 엄청나게 높기 때문에 종종 신체의 양이 증가합니다. 그러나 또한 유용한 물질그것은 생산 음료보다 더 많이 포함합니다.

복숭아 씨처럼 천도복숭아 알맹이에는 위험한 독이 들어 있습니다. 시안화수소산. 따라서 전혀 먹지 않는 것이 좋습니다. 또한 가능한 피부 형성으로 천도 복숭아 껍질이 생길 수 있습니다.

더욱이 개인 알레르기 반응, 실제로 앞서 언급 한 피부 형성 인 과일이 유발할 수 있습니다. 따라서 사용하기 전에 의사와 상담하는 것이 가장 좋습니다.

그러나 이것은 일반적으로 신선한 과일. 껍질을 벗기고 통조림으로 만든 과일은 눈에 띄는 해를 끼치 지 않습니다. 따라서 식품에 안전하게 포함될 수 있습니다. 특히 패스트리를 채우거나 잼과 시럽의 일부로 좋습니다.

선택 및 저장

천도복숭아를 사기 전에 색상에 주의를 기울여야 합니다. 잘 익은 열매는 짙은 붉은색을 띤다. 그러나 크림 같은 흰색의 과일이 있습니다. 그것은 오히려 식물의 종류에 달려 있습니다.

자르거나 손상된 천도 복숭아는 사지 마십시오. 그러한 제품은 썩지 않았다면 곧 상할 것입니다. 표면은 매끄럽고 움푹 들어간 곳이 없어야하며 살은 탄력 있어야합니다. 약간 짜면 과일이 원래 모양으로 돌아갑니다.

과일은 며칠 동안 냉장고에 보관해야 합니다. 익지 않은 과일을 구입한 경우 별도의 종이 봉투에 포장하여 보관할 수 있습니다. 실온. 곧 천도 복숭아의 이익과 해로움절정에 이르고 이 과일의 맛과 향을 즐길 수 있습니다.

접촉

원칙적으로 우리는 과일을 집으로 가져올 때 두 가지 중 하나를 수행합니다. 모든 것을 조리대 위의 꽃병에 넣거나 냉장고에 버립니다. 거의 모든 과일은 냉장고에 보관할 수 있고 거의 모든 과일은 실온에서 적어도 며칠 동안 보관할 수 있기 때문에 실수할 가능성은 그리 크지 않습니다. 그러나 자연의 선물로부터 최대한의 즐거움과 혜택을 얻고 예산을 절약하려면 이 문제를 조금 이해해야 합니다.

이 자료에서는 바나나, 사과, 배, 레몬, 감귤 및 기타 과일을 저장하는 일반적인 원칙을 배우고 보관 조건 및 조건에 대한 알림을 찾을 수 있습니다. 다른 유형과일과 열매는 물론 집에서 "비타민"의 내용물을 구성하기 위한 아이디어를 얻습니다.

집에서 과일을 보관하는 8가지 일반 원칙

원칙 1. 과일과 채소를 함께 보관하지 마십시오. 방출하는 과일 많은 수의에틸렌(숙성제)은 주변 채소의 숙성 속도를 높이고 상하게 할 수 있습니다.

원칙 2. 곰팡이가 핀 과일은 즉시 제거하십시오. 냉장고, 찬장 또는 탁상 꽃병에 과일을 보관하기 전에 곰팡이가 퍼지는 것을 방지하기 위해 상한 과일을 제거하십시오. 너무 익은 과일을 먼저 먹어야 합니다.

원칙 3. 이하로 유지 익은 과일실온에서, 바람직하게는 종이 봉투에. 이것은 살구, 복숭아, 배, 자두, 감, 아보카도, 키위 및 망고에 특히 해당됩니다. 이 백은 과일에서 방출되고 숙성제 역할을 하는 가스인 에틸렌의 함정이 됩니다. 프로세스 속도를 더욱 높이고 싶습니까? 가방에 사과를 넣으십시오. 잘 익은 과일, 특히 너무 익은 과일은 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

원칙 4. 과일은 냉장고 하단 선반이나 과일 전용 칸에 보관하십시오. 예외는 사과뿐만 아니라 실온에서 보관해야하는 과일 (박, 바나나, 감귤류, 설 익은 과일)입니다. 다른 과일과 별도로 냉장고 상단 선반에 보관하는 것이 좋습니다.

냉장고에 어떤 과일을 보관할 수 없습니까? 대답은 기억하기 쉽습니다: 바나나와 감귤류

원칙 5: 과일을 가득 채운 냉장고 용기에 보관하지 마십시오. 공기는 과일 주위를 자유롭게 순환해야 합니다.

원칙 6. 자른 과일은 최대한 빨리 먹고 냉장고에 이틀 이상 보관하지 않는다. 이것은 특히 수박, 멜론, 호박, 감에 해당됩니다. 자른 과일은 실온에서 보관할 수 없습니다. 첫째, 빠르게 악화되고 주름이 생기고 둘째, 갯지렁이와 파리를 끌어들입니다.

원칙 7. 냉장고에 씻지 않은 과일을 보관하십시오. 원래 포장또는 무료 패키지. 상온에 보관된 과일은 즉시 포장에서 꺼내야 합니다.

원칙 8. 항상 테이블이나 테이블 위에 과일 그릇을 두십시오. 항상 눈에 잘 띄고 쉽게 접근할 수 있는 장소를 선택하는 것이 좋습니다. 그래서 당신과 당신의 가족은 이것들을 잊지 않을 것입니다 맛있는 비타민, 인테리어 만 장식됩니다.

다음은 상온에서 집에서 과일 저장을 아름답고 편리하고 정확하게 구성하는 방법에 대한 몇 가지 사진 아이디어입니다.

과일 그릇은 훌륭한 중심입니다. 식탁. 아름다운 꽃병에서는 밝은 과일이 더욱 맛있어 보일 것입니다.

보드와 금속 바구니로 만든 수제 과일 홀더

주방 레일과 바구니 시스템은 사과, 배 보관에 완벽하게 적응합니다.

과일 옆에는 과즙 짜는기구와 고정식 블렌더를 보관하는 것이 편리합니다.

그런 책장에 많은 양의 과일을 콤팩트하게 수납할 수 있습니다.

과일과 열매를 저장할 장소와 양 - 간단한 알림

과일마다 조건과 조건에 대한 요구 사항이 다르기 때문에 과일 보관 규칙은 종종 혼란스럽습니다. 예를 들어 일부 종은 나무에서 익고 일부는 이미 주인의 집에서 익습니다. 일부 과일은 저온에서 보관해야 하고 일부 과일은 반대로 열과 같이 보관해야 합니다. 이 메모는 실수를 피하는 데 도움이 됩니다. 아래 권장 사항은 귀하의 음식이 잘 익었고 바로 먹을 수 있다고 가정합니다.

바나나

바나나가 검게 변하는 것을 방지하려면 냉장고가 아닌 찬장이나 탁자 위에 보관해야 합니다.

• 실온 보관 기간: 5 일.
• 이상적인 위치:탁자 위의 꽃병, 찬장 또는 서늘하고 건조한 장소에 보관하십시오.
• 단서: 잘 익은 바나나베이킹을 위해 얼리거나 천연 "아이스크림"으로 소비할 수 있습니다(껍질은 검게 변하지만 과육은 양호함).

집에서 바나나를 보관하는 방법? 그의 덕분에 밝은 색그들은 단순히 인테리어를 장식하도록 설계되었습니다. 멋진 접시/꽃병에 넣거나 특수 홀더나 벽 수납장 바닥에 나사로 고정한 고리에 걸어두세요.

사과

다른 모든 과일보다 냉장고와 찬장 또는 테이블에 더 오래 보관할 수 있기 때문에 집에서 보관하기에 가장 편리한 과일입니다.

• 유통기한: 냉장고에서 최대 3주.
• 장소: 상단 선반에 사과를 보관하는 것이 가장 좋습니다. 가장 중요한 것은 다른 과일과 분리되어 있습니다.

집에서 사과를 보관하는 방법? 이상적으로는 냉장고 상단 선반에 있습니다. 주된 규칙은 다른 과일과 함께 오랫동안 보관할 수 없다는 것입니다.

멜론, 수박, 호박

~에 장기 보관냉장고에서 이 조롱박은 맛과 향을 잃습니다.

• 장소: 냉장고의 과일 칸 또는 찬장/테이블 위(너무 익거나 손상된 과일 제외).
• 유통 기한: 전체적으로 최대 5-7일, 최대 2-3일 - 컷.

살구

• 보관 장소: 설익은 살구는 실온에 보관해야 하며 가급적 실내에 보관해야 합니다. 종이 봉투.
• 냉장고 보관 기간: 5 일.

감귤

감귤류 과일은 탁자 위의 꽃병, 찬장 안의 골판지 상자 또는 기타 건조하고 서늘한 곳에 보관하는 것이 가장 좋지만 냉장고에는 보관하지 않는 것이 좋습니다. 따라서 일주일 전에 미리 구매할 가치가 있지만 그 이상은 아닙니다. 그러나 일주일 또는 10 일 후에 과일이 향, 육즙 및 맛을 잃기 시작하지만 꽤 오랫동안 (최대 2-3 주) 냉장고에 보관할 수도 있습니다. 레몬과 라임은 외부 냄새를 완전히 흡수합니다.

• 장소: 벽장, 테이블 위. 냉장고에 있으면 하단 선반이나 과일 전용 칸에 있습니다.
• 유효 기간: 테이블 위 - 3~7일, 냉장고 - 오렌지 최대 2주, 레몬, 라임, 자몽 최대 3주, 감귤 - 최대 1주).

그러한 과일 구성으로 축제 테이블을 장식 할 수 있습니다. 큰 꽃병 중앙에 작은 꽃병을 놓고 물과 꽃을 채운 다음 남은 공간에 감귤을 쌓으세요.

배

상점 카운터의 배가 초록색이고 딱딱한 경우 서두르지 마십시오. 사실이 과일은 성숙하기 전에 나무에서 썩기 시작하기 때문에 미성숙하게 수확됩니다. 일주일 전에 배를 사는 것은 익지 않고 집에서 익기를 기다리는 것으로 밝혀졌습니다. 부드럽고 수분이 많은 과일을 구입할 때는 가능한 한 빨리 먹도록 하십시오.

• 장소: 벽장, 테이블 위. 배의 숙성 속도를 높이려면 종이 봉지에 담아 실온에 보관해야 합니다. 잘 익은 배와 너무 익은 배는 냉장고에 하루나 이틀 동안 보관할 수 있습니다(하단 선반 또는 특수 과일 칸).
• 기한: 5일. 아시아 배는 실온에서 최대 7일, 냉장고에서 몇 주 동안 더 오래 보관합니다.

• 위치: 포도는 종이 봉지(또는 구멍이 뚫린 비닐 봉지)에 담아 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다.
• 유통기한: 1~2주. 그러나 3일 이내에 포도를 먹는 것이 더 좋으며 나중에는 주름지기 시작합니다.

키위

• 장소: 잘 익은 과일- 냉장고에서 설익은 - 실온에서.
• 유통 기한: 테이블에서 4일, 냉장고에서 최대 몇 주.

망고

• 위치: 냉장고.
• 기한: 4일.

복숭아와 천도 복숭아

• 위치: 냉장고.
• 기한: 5일.

파인애플

• 장소 : 전체적으로-상온에서 테이블이나 캐비닛에 파인애플 조각을 자르거나 자르면 냉장고에 보관됩니다.
• 조건: 상온에서 통째로 5일, 냉장고에서 3일(절단).

자두

• 장소: 냉장고, 익지 않은 매실은 실온 보관;
• 기한: 5일.

감

• 장소: 익지 않은 과일은 상온에 보관하여 익기를 기다린 후 가능한 한 빨리 먹습니다.
• 기간: 숙성 후 - 2-3일.

수류탄

• 위치: 냉장고.
• 유통 기한: 전체 석류는 최대 3주, 석류 씨앗은 3일 동안 보관할 수 있습니다.

블랙베리

• 유통기한: 2일

• 위치: 냉장고 안.
• 유통기한: 1주일.

체리

• 장소: 열린 가방이나 그릇에 냉장고에 보관하십시오.
• 기한: 3일.

크랜베리

크랜베리 - 가장 건강한 베리, 미래를 위해 안전하게 구입할 수 있습니다.

• 위치: 냉장고.
• 기간: 1개월.

라즈베리

• 장소: 냉장고에서 종이 타월에 한 겹으로 펼칩니다.
• 유통기한: 3일

딸기

• 위치: 냉장고 안.
• 유통기한: 3일.

잘 익은 복숭아를 보관하는 것은 여러 가지 특징이 있지만 복잡한 것은 없습니다. 여러 가지 방법이 있지만 대부분의 경우 과일을 보관하는 가장 좋은 방법은 냉장고와 같이 낮은 온도에 보관하는 것입니다.

복숭아 나무는 여름 하반기에 작물을 생산하기 시작합니다. 나무의 첫 익은 열매는 이미 6월 말에 볼 수 있습니다. 그러나 작물의 최대 성숙기는 7월과 8월입니다. 나무에서 복숭아를 따는 시기를 이해하려면 과일을 가볍게 눌러야 합니다. 눌렀을 때 부드럽고 약간 탄력이 있으면 수확기입니다. 이런 식으로 설 익은 과일을 따지 않도록 모든 과일을 확인하는 것이 좋습니다.

여러 단계로 수확하십시오. 기술적 성숙도에 도달한 과일만 제거해야 합니다. 설 익은 복숭아는 질기고 맛이 없습니다. 열매는 익는 즉시 나무에서 따옵니다. 복숭아 중 일부가 떨어진 경우 땅에서 채취해서는 안됩니다. 이러한 과일은 너무 익어서 음식에 적합하지 않습니다.

질 좋고 맛있는 복숭아 엄선

한여름은 복숭아의 계절입니다. 선반에있는 상점에서는 일년 중 언제든지 과일을 볼 수 있지만 여기에서는 정말 맛있고 유용한 과일추운 계절에는 불가능합니다. 그러나 복숭아 시즌에도 올바른 선택을 할 수 있는 것이 중요합니다. 품질 과일. 잘 익은 복숭아는 향기가 나고 눌렀을 때 약간 탄력이 있습니다. 시장에서 과일을 찾는다면 벌과 말벌에 주의를 기울여야 합니다. 곤충은 좋은 과일을 느끼고 몰려옵니다.

복숭아는 피부 손상 없이 구입해야 합니다. 피부는 매끄럽고 부드러우며 색조는 자연스러워야 합니다. 너무 밝은 색상은 과일이 화학 물질로 처리되었음을 나타냅니다. 구매 후 과일 내부의 뼈가 주름지고 갈라진 것으로 밝혀지면 과일을 아름답게 유지할 수 있는 화학 물질로 과일을 가공했음을 나타냅니다. 모습운송 중.

잘 익은 복숭아의 일반 보관 조건

복숭아를 따는 것만으로는 충분하지 않고 잘 보관하는 것이 중요합니다. 오랫동안신선함을 유지했습니다. 집에서 과일을 보관하는 가장 쉬운 방법은 냉장고에 보관하는 것이지만 나무에서 갓 수확한 과일을 보관할 수 있는 몇 가지 다른 옵션이 있습니다.

어떤 온도에서

과일을 따뜻하게 또는 차갑게 보관하려면 두 번째 것을 선호해야 합니다. 작물을 따뜻하게 놔두면 곧 복숭아가 썩고 발효되기 시작합니다. 이러한 조건에서 작물은 약 2-3일 동안 저장됩니다. 최대 최적의 온도내용은 0도입니다.

과일을 위한 최적의 습도

90% 정도의 매우 높은 습도에서 복숭아를 오랫동안 신선하게 보관할 수 있습니다. 냉장고의 습도를 높이려면 복숭아 옆에 물이 담긴 용기를 놓을 수 있습니다. 습도가 낮으면 과일이 건조해집니다. 과일에 필요한 모든 조건이 제공되면 숙성 기간에 따라 최대 2-4주 동안 보관할 수 있습니다. 늦은 품종이전 것보다 더 오래 저장됩니다.

저장 기간

복숭아는 수확 후 장기간 보관하지 않는 과일 중 하나이므로 얼마나 빨리 먹을 것인지 미리 결정해야 합니다. 늦게 익는 품종은 최대 4주 동안 보관됩니다(조금 덜 익은 것으로 채집된 경우). 기술 성숙 단계에서 유통 기한은 약 2주입니다. 냉장고에서 저장 수명은 과일이 익은 경우 초기 품종의 경우 약 10 일입니다.

냉장고에서 꺼낸 과일은 약 3일 동안 그대로 유지됩니다. 가장 중요한 것은 작물을 보관하는 것이 더 좋은 곳을 찾는 것입니다.

장기 보존을 위한 처리 방법

상점에서 구입한 과일이 저장 수명을 늘리기 위해 화학 물질로 처리된다는 것은 비밀이 아닙니다. 그러나 집에서 그러한 절차를 수행하는 동시에 품질을 저하시키지 않는 것이 가능합니까?

안에 산업 생산품과일이 처리됩니다.

• 메틸 브로마이드;
• 에틸렌;
• 디페닐;
• 황산화물;
• 소르빈산;
• 밀랍.

집에서 화학 물질로 과일을 처리하는 것은 문제가 있으며 바람직하지 않습니다. 더 나은 찾기 안전한 방법저장.

덜 익은 과일을 보관하는 방법

익지 않은 복숭아는 익은 복숭아보다 훨씬 더 오래 보관할 수 있지만 맛의 특성그러나 완전히 익은 후에도 그다지 높지 않습니다. 익지 않은 과일은 당도가 낮습니다. 잘 익은 복숭아를 기온이 서늘하고 습도가 높은 냉장고나 지하실에 보관하면 덜 익은 복숭아는 그 반대다.

복숭아는 점차 기술적으로 성숙해질 수 있도록 부엌 어딘가에 두는 것이 좋습니다. 냉장고에 보관하면 과일이 사라지거나 딱딱한 상태로 남아 있습니다. 설 익은 과일은 발코니와 지하실에 보관할 수 있습니다. 그것들이 많으면 일반 나무 상자가 적합합니다. 그 안에있는 복숭아는 한 층에 놓여 있습니다.

복숭아를 익히는 방법

수확 후 집에서 과일 숙성을 가속화해야 합니다. 과일의 맛을 해치지 않고 이를 수행하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 과일이 더 빨리 익기 시작하려면 냉장고에 넣지 않고 집에 실온에 두십시오. 또 다른 효과적인 방법수확 한 작물의 숙성 속도를 높이십시오-바나나와 함께 과일을 한 봉지에 넣으십시오. 바나나는 복숭아뿐만 아니라 다른 많은 과일의 숙성을 촉진하는 특수 효소를 분비합니다.

또한 작물이 아직 익지 않은 경우 예를 들어 창가와 같이 햇볕에 며칠 동안 방치됩니다. 복숭아가 기술적 성숙도에 도달하는 데는 3일이면 충분합니다.

종이 봉투 사용

설익은 복숭아의 숙성 속도를 높이는 또 다른 방법은 복숭아를 종이 봉지에 넣는 것입니다. 비닐봉지와 달리 종이 과일은 마르거나 썩지 않습니다. 그리고 가방에 바나나 다발을 넣으면 숙성 과정이 더욱 빨라집니다. 과일이 담긴 용기는 실온에서 그늘에 보관합니다. 과일이 썩지 않도록 햇볕에 두는 것은 바람직하지 않습니다.

패키지를 정기적으로 확인하는 것도 가치가 있으며 과일에 썩은 징후가 나타나기 시작하면 부패가 모든 내용물로 퍼질 때까지 해당 과일을 즉시 버립니다.

린넨 원단으로

녹색 과일의 숙성을 촉진하기 위해 천연 린넨 원단으로 만든 가방을 사용합니다. 과일 4~7개를 겹겹이 쌓이지 않도록 한 봉지에 담아 서늘한 방에서 깨끗이 씻는다.

겨울을 준비하는 방법

겨울철 수확을 저장하는 두 가지 방법이 있습니다. 복숭아를 동결 냉동고또는 태양이나 오븐에서 말리십시오. 건조에는 전기 건조기도 사용됩니다. 그러나 동시에 냉동 과일은 말린 과일보다 오래 보관됩니다. 또한 겨울에는 설탕으로 복숭아를 갈 수 있습니다. 이를 위해 펄프는 믹서기에서 분쇄되고 설탕과 혼합되어 항아리에 퍼집니다. 그런 다음 냉동실에 넣으십시오. 이 잼은 차를 만들고, 아이스크림을 장식하고, 파이를 채우는 데 적합합니다.

냉장고에 보관

잘 익은 과일만 냉장고에 보관해야 합니다. 가장 중요한 것은 유리한 온도와 습도를 제공하는 것입니다. 따라서 과일의 저장 수명을 크게 늘릴 수 있습니다. 복숭아는 모든 과일, 특히 바나나와 분리하여 보관합니다. 바나나가 있는 동네는 숙성 과정을 가속화합니다. 그리고 이것이 계획에 포함되지 않으면 바나나를 치우는 것이 좋습니다. 습도를 높이려면 과일 옆에 물 한 그릇을 놓고 매일 갈아줍니다.

천도 복숭아를 냉동실에 보관하기

많은 사람들이 천도 복숭아가 복숭아와 자두의 잡종이라고 잘못 믿고 있습니다. 그러나 사실 이들은 같은 복숭아이며 피부가 매끄 럽습니다. 또한 천도복숭아와 복숭아는 같은 나무에서 자랄 수 있습니다. 차이점은 천도 복숭아가 더 과즙이 많고 설탕이 적다는 것입니다. 따라서 정확히 동일한 방식으로 저장됩니다.

과일을 냉동실에 보관하면 유통기한을 늘릴 수 있습니다. 이렇게하려면 천도 복숭아를 씻고 말리면 충분합니다. 비닐봉지에 넣어 냉동실에 넣어둡니다.

구덩이가 있는 전체 복숭아

과일을 냉동실에 넣기 전에 껍질에 물기가 없도록 철저히 씻어서 말려야 합니다. 과일을 가방이나 플라스틱 용기에 넣고 냉동실에 넣으십시오. 이 저장 방법의 단점은 사용이 제한적이라는 것입니다. 냉동 과일은 열처리. 안에 신선한그들은별로 맛이 없습니다.

껍질없이 슬라이스

과일을 요리에 사용하기 전에 작업을 단순화하기 위해 미리 껍질을 벗기고 조각으로자를 수 있습니다. 피부를 쉽게 제거하기 위해 과일을 끓는 물에 몇 분 동안 담급니다. 그런 다음 상단을 십자형으로 자르고 피부를 제거합니다. 그런 다음 비닐 봉지를 접어 냉동실에 넣으십시오.

양피지로

겨울철 복숭아를 햇볕에 말려서 준비할 수 있습니다. 양피지. 이를 위해 과일을 조각으로 자르고 양피지에 한 층으로 놓습니다. 슬라이스가 서로 닿지 않도록 배치하는 것이 좋습니다. 양피지를 햇볕에 펴고 며칠 동안 그대로 두십시오. 조각이 마르기 시작하면 뒤집습니다. 이것은 복숭아가 완전히 마를 때까지 계속됩니다.

건조

수확한 과일은 겨울 동안 말릴 수 있습니다. 이를 위해 과일을 씻어서 4 부분으로 자릅니다. 오븐을 40도로 예열합니다. 베이킹 시트에 슬라이스를 펴고 오븐에 2시간 동안 넣습니다. 정기적으로 슬라이스를 확인하고 뒤집어야 합니다. 건조 블랭크는 크기가 줄어들고 단단해집니다. 말린 복숭아유리병에 보관.

이 멋진 과일은 참으로 페르시아 출신입니다. 라틴어 이름은 페르시아 자두처럼 들립니다.역사가들에 따르면 알렉산더 대왕 자신이 군사 작전에서 그를 유럽으로 데려 왔습니다. 페르시아 자체에서 천연 진미중국에서 왔습니다. 과일의 맛은 누구에게도 무관심하지 않았고 유행의 영향을받지 않고 자신의 미뢰를 기쁘게하기 위해 복숭아를 재배하기 시작했습니다.

복숭아 펄프는 절묘한 맛, 뿐만 아니라 근처 유용한 속성. 그것은 수분으로 포화되어 갈증을 풀 수 있습니다. 복숭아에는 많은 양의 비타민과 미네랄이 함유되어 있으며, 사람에게 필요한. 목록에는 마그네슘, 철, 비타민 PP 및 그룹 B가 포함되어 있습니다. 자연 요법예방 및 복합 치료 심혈관 질환. 복숭아는 배고픔을 만족시킬 수 있기 때문에 펄프는 섬유질이 풍부합니다. 재료로 사용할 수 있어요 과일 샐러드체중 감량을 원하는 사람들을 위한 디저트.

복숭아를 며칠 동안 먹을 수 있도록 살 때도 주의가 필요하다. 보풀로 고르게 덮인 깨끗한 피부를 가진 과일을 선택해야합니다.벗겨진 부분이있는 것이 있다면 아마도 운송 중에 복숭아가 기계적인 영향을 받아 과육이 손상되었을 것입니다. 그러한 과일은 하루 만에 상할 수 있습니다.

가장 가벼운 제품이나 물건을 넣을 수 있도록 구매를 가방에 넣는 것은 그만한 가치가 없습니다. 육즙이 많은 펄프를 손상시키거나 복숭아 껍질을 찢는 것은 매우 쉽습니다. 또한 걷는 동안 가방을 휘두르지 마십시오. 그런 춤에 감자가 놀라지 않으면 복숭아가 으깬 감자로 변합니다.

집에서 비닐 봉지에서 과일을 종이 봉지 또는 필기 용지가 깔린 용기로 옮겨야합니다. 시트의 페인트가 복숭아를 더럽힐 수 있으므로 신문은 이에 적합하지 않습니다. 내부의 주스가 발효되지 않도록 과일을 냉장고에 넣는 것이 좋습니다. 또한 달콤한 냄새에 끌리는 곤충으로부터 제품을 분리하는 데 도움이 됩니다.

복숭아를 나뭇가지에서 따온 후 익을 수 있는 조건을 만든다는 생각은 새로운 것이 아니다. 100년 전에는 지금보다 식량 운송에 훨씬 더 많은 시간이 걸렸다고 알려져 있습니다. 따뜻한 땅의 과일과 채소는 빠르게 변질되었고 북부 국가의 시장에서는 큰 돈을 지불 할 준비가 된 구매자가 기다리고있었습니다. 안전을 중시하는 상인 부드러운 과일그들은 덜 익은 것을 사는 것을 선호했습니다. 그런 다음 각 과일은 부드러운 재료로 싸여 있었고 배의 선창에 기후가 없기를 바랐습니다.

수세기가 흐르고 상인 대신 주부들이 복숭아 숙성을 실험하기 시작했습니다. 그들은 전임자를 모방하여 다음과 같은 방법을 고안했습니다. 복숭아는 천으로 싸서 며칠 동안 실내에 두어야 합니다.과일 중 하나가 악화되거나 파열되기 시작하면 액체가 조직을 흡수하고 다른 과일의 안전에 영향을 미치지 않기 때문에 방법은 나쁘지 않습니다.

복숭아를 상태로 만드는 문제에 과학을 사용할 수 있는 기회입니다. 현대의 음식 산업이를 위해 에틸렌 가스를 사용합니다. 그것은 기름에서 분리될 뿐만 아니라 거의 모든 식물에 존재합니다. 복숭아에는 그 양이 매우 적기 때문에 종이봉투에 사과나 바나나를 넣어. 이 방법은 위의 방법보다 더 효율적인 것으로 간주됩니다.

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복숭아를 구입 후 바로 먹을 계획이 없다면 표면이 충분히 단단하고 부서진 찌그러짐이 없는 피부 손상이 없는 과일을 구입하는 것이 좋습니다. 부적합한 운송으로 인해 껍질이 부드럽거나 패인 복숭아는 먹을 수 있지만 보관할 수는 없습니다. 이 상황에서 벗어나는 방법은 그러한 과일이 이상적인 옵션으로 간주되는 설탕에 절인 과일 또는 잼을 준비하는 것일 수 있습니다.

집에서 복숭아를 저장하는 뉘앙스:

• 복숭아는 비닐 봉지에 보관할 수 없습니다 (산소가없고 응축수 축적의 영향으로 과일이 빨리 악화됨).
• 복숭아를 보관할 수 있습니다 객실 조건, 냉장고, 지하실, 지하실, 심지어 발코니에서도;
• 복숭아를 종이나 종이 봉지에 보관하는 것이 좋습니다 (이렇게하면 복숭아는 냉장고 또는 실온에 보관됩니다).
• 복숭아를 보관할 때 과일을 서로 쌓아두지 마십시오(그러한 조건에서는 저장 수명이 단축됩니다).
• 복숭아가 많으면 저장을 위해 세포가있는 특수 과일 상자를 사용하는 것이 좋습니다 (이 디자인은 자체 무게로 과일 손상을 방지합니다).
• 복숭아는 종종 다른 과일의 숙성 과정을 가속화하는 데 사용되지만 복숭아 자체도 익고 더 빨리 상합니다 (보관 중 복숭아의 "이웃"을 선택할 때이 뉘앙스를 고려해야 함).
• 복숭아가 익지 않은 경우 실온에서만 보관해야합니다 (이 과일은 냉장고에서 익지 않고 빨리 악화되기 시작합니다).
• 많은 수의 복숭아를 일반 상자에 보관할 수 있지만 과일은 모래를 뿌리거나 종이로 싸야합니다 (일반 신문이나 파피루스를 사용할 수 있음).
• 잘린 복숭아는 냉장고에 보관하거나 얼릴 수 있습니다.
• 복숭아를 얇게 썬 것뿐만 아니라 통째로 얼릴 수도 있습니다 (복숭아를 돌로 얼릴 수도 있습니다).

복숭아를 미리 보관할 계획이라면 장기간, 그런 다음 간단하게 사용할 수 있지만 효과적인 방법과일 준비. 먼저 열매를 상온에서 3~4일 보관한 후 상자에 넣어두어야 합니다. 누워있는 과정에서 과일에 모래를 뿌리거나 종이로 싸야합니다. 상온에 보관하면 복숭아에서 약간의 수분이 나오고 생성되면 필요한 조건추가 저장, 신선함과 육즙의 기간은 지속됩니다.

복숭아를 보관하는 양과 온도

상온에서 잘 익은 복숭아는 며칠 동안 신선하게 보관할 수 있습니다. 저장 위치를 ​​선택할 때 어둡고 최대로 선택해야 합니다. 멋진 장소. 복숭아가 부드럽거나 썩는 첫 징후가 나타나면 잠시 후 썩기 시작합니다. 구타 과일에서도 비슷한 상황이 발생합니다.

최적 온도 체계복숭아를 저장하는 경우 레벨을 0도로 간주합니다.. 이 모드는 과일을 냉장고에 보관하기 위한 구획에 제공되며 지하실 또는 지하실에서 생성됩니다. 온도가 높을수록 복숭아의 신선도가 떨어집니다. 0도에서 과일은 성숙 정도에 따라 몇 주 동안 저장됩니다.

실온 보관과 냉장 보관 복숭아의 유통기한은 약 1주일 정도 차이가 납니다. 추위 속에서 과일은 수분이 많고 더 오래 신선합니다. 그러나 어떠한 경우에도 보관 규칙을 따라야 합니다. 복숭아는 특수창고에서만 몇 달간 싱싱하게 보관할 수 있기 때문에 구입 직후 과일을 먹는 시기를 판단하고 적절한 보관 조치를 취해야 한다.

자른 복숭아는 냉장고에만 보관해야 합니다. 이 경우 유효 기간은 며칠입니다. 뚜껑이 있는 용기에 과일을 넣어 연장할 수 있습니다. 복숭아를 자른 후 2일 이내에 먹지 않은 경우 냉동 보관하는 것이 가장 좋습니다.

냉동 복숭아는 몇 달 동안 보관됩니다.. 이전에는 과일을 부분으로 분류하는 것이 좋습니다. 다른 음식과 마찬가지로 복숭아도 다시 얼려서는 안 됩니다. 순도 검증 각인이러한 유형의 과일 중 저온에 노출된 후에도 과육의 구조를 유지하는 능력이 있습니다.