Медовий соєвий маринад для курки в духовці. Чудова курка в медово-соєвому маринаді, запечена в духовці

Я хочу похвалитися коронною стравою, яка захопила всіх моїх домашніх. Це – курка у медово-соєвий маринад. Приготувати курочку мене просили діти - вони люблять курячі ніжки! Простий рецепт підійдеі до святковому столі, і до буденної сімейної вечері. Ніжна курочка, соковита та ароматна, з солодкуватою рум'яною скоринкою – мій шедевр вихідного дня! Процес приготування курки в медово-соєвому маринаді не займає багато часу, а всі інгредієнти є на кухні кожна господиня.

Складові:

• курячі стегна – 4 штуки;
• курячі ніжки – 4 штуки;
• соєвий соус - 8 столових ложок;
• мед - 1,5 столові ложки;
• 4 великі зубки часнику;
• 2 середні цибулини;
• спеції: солодка паприка та гостра паприка– по 0,5 чайної ложки.

Чудова курка у медово-соєвому маринаді, запечена у духовці. Покрокове приготування

1. Підготуємо курку. Я запікаю ніжки та стегна у шкірі. Саме шкірка дозволяє зробити м'якоть соковитою та ніжною. Помиємо та обсушимо м'ясо. Зайву шкіру обрізаю. На мою сім'ю з 5 осіб вистачає 4 стегенця, розрізаних навпіл.
2. Наступний етап – приготування маринаду для курки. Основою для медово-соєвого маринаду є соєвий соус. У миску відливаємо 8 столових ложок соєвого соусу. Зверніть увагу, в цьому рецепті я не використовую сіль, тому що соєвий соус досить солоний.
3. Для того, щоб надати неповторний, трохи солодкуватий присмак м'ясу, додаємо мед (1,5 столові ложки). Мій мед уже кристалізувався, тож я його поставила на кілька хвилин у духовку. Мед розмішуємо із соєвим соусом.
4. Видавлюємо через прес 4 зубчики часнику.
5. Моя сім'я любить гостреньке, тому я додаю гостру та солодку паприку по півчайній ложці.
6. Все добре вимішуємо. Соус повинен вийти в міру гострим, трохи солодкуватим і в'язким за консистенцією. Густа текстура дуже важлива – тоді соус не стікатиме, і страва вийде смачнішою.
7. Заключний етап приготування маринаду: нарізаємо тонкими кільцями 2 середні цибулини і злегка мені руками, щоб цибуля пустила сік, додаємо в маринад.
8. А тепер найвідповідальніший момент: ретельно перемішуємо курку в маринаді.
9. Наша робота на кухні практично закінчена. М'ясо залишаємо на 1 годину при кімнатній температурі. Якщо ви маринуєте наступного дня, тоді треба зберігати у холодильнику.
10. Потім викладаємо курку у вогнетривку форму і запікаємо 40 хвилин у духовці, нагрітій до 200 С. Двічі поливаємо м'ясо маринадом для утворення апетитної скоринки. Процес приготування цієї чудової курки в духовці простий і займає близько 2 годин.
11. І насамкінець відкрию маленький секрет: щоб курочка добре запеклася, а скоринка вийшла хрумкою, повністю прогрійте духовку, а м'ясо викладайте так, щоб шматки не торкалися один одного і не пустили сік.

Я дуже сподіваюся, що ви оціните мій покроковий рецепткурки у медово-соєвому маринаді. У цій страві немає нічого надскладного, але в той же час мої хлопчики його обожнюють, і навіть чоловік, затятий прихильник свинячої вирізки, не може відмовитися від рум'яного та соковитого стегна! Неймовірно смачно! Приємного вам апетиту! І частіше заглядайте на Дуже смачно, у нас ще багато смачних сюрпризів!

Запечений у духовці птах прикрасить будь-який святковий стіл і не вдарить по сімейному бюджету. Адже куряче м'ясо коштує в рази дешевше за свинину, яловичину або баранину, але ніяк не поступається по смаковим якостям. Щодо корисності, курка - справжній чемпіон серед інших. м'ясних продуктівза рівнем вмісту корисних та поживних речовин.

Приготування курки в меді також має свої переваги: солодкий продуктнадає страві пікантний смакі допомагає утворити чудово рум'яну тонку скоринку на соковитому м'ясі.

Рецепт з медом та гірчицею

Почнемо з одного з самих простих рецептів- приготуємо курку в духовці з медом та гірчицею!

Вам знадобляться:

• 1 куряча тушка;
• столова ложка меду;
• столова ложка зернистої гірчиці;
• солі та перець за смаком;
• рукав для запікання.

Приготування

Курка в соєвому соусі з медом та часником

Трохи складніший, але й більш екзотичний варіант для приготування в духовці - курка соєвому соусіз медом та часником у супроводі картопляного гарніру.

Вам знадобляться:

• одна куряча тушка;
• кілька середнього розміру картоплин;
• чайна ложка меду;
• 1 столова ложка соєвого соусу;
• 4 зубчики часнику;
• сіль і перець.

Приготування

1. Ретельно вимийте курку під проточною холодною водою.
2. Зробіть надріз посередині тушки.
3. Натріть курочку сіллю та чорним перцем, у тому числі через надріз зсередини.
4. Далі підготуйте соус: роздавіть часник у часнодавці і змішайте з медом та соєвим соусом до утворення однорідної маси.
5. Натріть курку соусом з усіх боків - це забезпечить утворення рівномірної рум'яної скоринки.
6. Помийте та почистіть картоплини, розріжте кожну на дві половинки та злегка натріть їх сіллю.
7. Покладіть курку на лист спинкою вгору і обкладіть її по колу картоплею (її краще класти розрізом вниз).
8. За допомогою кулінарного пензлика, змастіть половину картоплин олією- це зупинить їх від висихання під жаром духовці.
9. Поставте деко в заздалегідь розігріту духовку і випікайте при 200 градусів близько 50 хвилин.
10. Час від часу перевіряйте готовність курки та картоплі за допомогою ножа.

Для перевірки птиці існує одна хитрість – проткніть її за крилом. Якщо не виділяється кров, значить страва готова!

Також існує кілька чудових рецептівприготування курки в духовці в меді разом з різними фруктами!

Курка з медом та лимоном

Першим фруктом у нашому списку стане яскраве джерело вітаміну C – лимон. Для того, щоб приготувати курку в духовці з медом та лимоном, вам знадобляться:

Приготування

1. Вимийте курку та розріжте гострим ножем на порційні частини.
2. Наріжте лимон середніми скибочками.
3. Якщо мед, який ви використовуєте, недостатньо рідкий, розтопіть протягом кількох хвилин на водяній бані.
4. Покладіть шматки курки в глибоку миску, а потім посоліть і поперчіть їх.
5. Обмастіть м'ясо з усіх боків медом і обкладіть шматочками лимона.
6. У такому вигляді дайте курці замаринуватися, залишивши її приблизно на годину.
7. Після закінчення цього терміну дістаньте шматочки з маринаду і викладіть їх на лист або у форму для запікання.
8. Зверху полийте майбутню страву сметаною і накрийте спеціальною кришкою або фольгою, щоб сметанний верх не пригорів.
9. Запікайте в розігрітій духовці на 200 градусів протягом 20 хвилин. Потім зменшіть температуру до 175 градусів, і потримайте ще 20 хвилин.

Ароматна курка з лимоном та сметанною підливою готова! А якщо раптом ви не любитель лимонів, їх завжди можна замінити іншим сонячним фруктом, і приготувати курку в духовці з медом та апельсинами за таким же рецептом.

Рецепт з медом та яблуками

Існує ще один спосіб урізноманітнити звичне куряче м'ясо пікантним фруктовим смаком- додати до птиці трохи яблук та чорносливу.

Вам знадобляться:

• одна невелика тушка курчати;
• чверть склянки чорносливу;
• три яблука середнього розміру;
• три часточки часнику;
• дві столові ложки бурбона;
• дві столові ложки лимонної цедри;
• дві столові ложки меду;
• щіпка чебрецю;
• щіпка розмарину;
• сіль та перець за смаком.

Приготування

1. Спочатку зробіть начинку - поріжте часточками яблука, дрібно наріжте чорнослив, нарубайте часник і перемішайте все разом. У суміш влийте віскі і дайте фруктам увібрати алкоголь, залишивши на 5–10 хвилин.
2. Вимийте курку під холодною водоюі гострим ножем розріжте живіт тушки.
3. Натріть курка зсередини сіллю і покладіть начинку всередину.
4. Тепер приготуйте соус – змішайте мед з розмарином, цедрою лимона, чебрецем, сіллю та перцем.
5. Натріть соусом курку з усіх боків. Якщо у вас залишилися яблука, викладіть їх на лист навколо курки - вони вберуть її сік і аромат і послужать чудовим декоративним гарніром.
6. Випікайте в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 200 градусів протягом 40 хвилин, потім понизьте до 180 градусів і випікайте до готовності (зазвичай ще 20-30 хвилин).

Курка в духовці з медом та яблуками готова і може прикрасити будь-який святковий стіл!

Як бачите, є безліч варіантів, як приготувати курку в духовці з медом на будь-який смак. Така курка легко готується, не забирає багато часу (адже більшість займає саме запікання, в якому вам не потрібно брати участь) і може швидко стати улюбленою стравою у вас і ваших гостей!

За цим рецептом, курка гарантовано виходить з приголомшливою глазурованою скоринкою. І не тільки, м'ясо курки стає ніжним на смак, а солодкуватий присмак та аромат часнику надають їй пікантної. азіатську нотку. Коли ви запікаєте курку в соєвому соусі, її зовсім не потрібно солити, а якщо одночасно з куркою запекти картоплю або інші овочі, вони просочаться маринадом і курячим бульйономі придбають апетитну засмаглу скоринку.

Складові:

- курка (будь-які частини) - 1000 г;
- соєвий соус – 60 мл;
- мед – 1 ч. л.;
- часник - 1-2 зубчики.

Як приготувати з фото покроково

1. Для приготування запеченої курки нам знадобляться: невелика тушка курки або будь-які частини (я використовувала все, крім грудки), соєвий соус, часник та мед.




2. У соєвому соусі розчиняємо 1 ч. л. меду (я брала квітковий, але думаю, в даному рецептінемає принципової різниці).




3. Часник ріжемо дрібними кубиками або видавлюємо через прес.






4. Натираємо курячі шматочкичасником.




5. Заливаємо соєвим соусом із медом і перемішуємо. Якщо ви не дуже поспішайте, краще залишити курку на деякий час просочитися маринадом (30 хвилин).




6. Розкладаємо шматки курки у відповідну жароміцну форму в один ряд.






7. Я готувала курку одночасно з гарніром з молодої картоплі– його потрібно очистити та порізати на четвертинки, а потім розкласти навколо курки або між шматками. Поки основна страва та гарнір запікатимуться, можна буде "зачарувати" над десертом. На роль десерту ми вам пропонуємо.




8. Поставте курку запікати в духовку, розігріту до 190 градусів. Через 25-30 хвилин, коли шматочки курки зарум'яняться, дістаньте і переверніть їх на інший бік (так само і картопля).




9. Ще через 15-20 хвилин запікання, курка та картопля мають бути готові. Подавайте страву гарячою, присипавши свіжою зеленню.
А також пропонуємо вам приготувати.
Смачного!

Маринад для курки з соєвим соусом— один із найпоширеніших у світі. Будь-який з видів маринаду, приготований на основі соєвого соусу здатний перетворити досить сухе, прісне м'ясо курки без вираженого запаху та аромату на найсмачніше та найніжніше м'ясо із чудовим смаком.

Рецепти маринадів із соєвим соусом можна розділити на кілька видів – це солоні та пряні маринади, солодкі маринади та гострі. Все залежить від якості підібраних інгредієнтів у складі маринаду. Гострий перецьчилі, мед, часник, гірчиця, бальзамічний оцет, Майонез, кетчуп, і, звичайно ж, всілякі спеції широко використовуються в приготуванні таких маринадів.

Останнім часом я перепробувала безліч рецептів маринадів для соєвого соусу. З усіх їх, мені найбільше подобається маринад для курки з соєвим соусом та медом. Замаринована курка в цьому маринаді виходить дуже ніжною, пряною та пікантною.

М'ясо просто тане у роті. Цей соєвий маринад, Як і будь-які його інші види, підходить для запікання курки в духовці та на мангалі. На природі ви можете приготувати в цьому маринаді шашлик з курячого філеабо запекти ніжки, крильця як барбекю на ґратах.

Складові:

• Соєвий соус – 100 мл.
• Часник - 2 головки,
• Майонез – 100 мл.
• Спеції: паприка, суміш приправ для курки – за смаком,
• Томатний соус – 3 ст. ложки,
• Мед натуральний – 1 ст. ложка,
• Сіль за смаком

Маринад для курки із соєвим соусом – рецепт

У миску налийте соєвий соус.

Очищені зубчики часнику пропустіть через часникодавку в миску із соєвим соусом.

Додати майонез.

Всипте спеції до смаку. У мене суміш приправ для курки та м'яса, що складається з чорного перцю, каррі, сушеного базиліка, чебрецю, коріандру, імбиру, куркуми.

Маринад для курки з соєвим соусом для надання йому не тільки аромату, але й кольору готується з додаванням томатного соусу, Причому соус можете використовувати як магазинний, так і домашній. Замість соусу ви можете взяти кетчуп або томатну пасту.

Маринад на основі соєвого соусу для запікання курки у духовці практично готовий. Перемішайте всі його складові.

Додати мед. З цими компонентами соусу він просто ідеально поєднується, надаючи для соусу легкий медовий ароматта солодкуваті нотки.

Переміщуйте мед у маринаді. Після цього спробуйте маринад для курки із соєвим соусом на смак. Якщо його смак вам здався досить солоним, адже соєвий соус, на якому готувався маринад досить солоний, соус додатково не підсолюйте. Якщо ви любите солоні страви, додайте сіль, виходячи зі свого смаку. Перемішайте маринад. Тепер його можна вважати готовим. Колір у маринаду вийшов гарного темно-жовтогарячого кольору. Дивлячись на маринад, я вирішила ще більше наситити його кольором і додала сушену паприку.

Потім знову перемішала маринад.

Підготуйте курку для маринування. Для цього тушку курки або будь-які інші її частини – ніжки, спинки, стегна і так далі слід помити і насухо витерти.

У цьому рецепті в соєвому маринаді я маринувала курячі ніжки. Курині ніжкия розрізала на дві частини - вийшли стегенця та гомілки. Складіть курку в миску, після чого залийте її соєвим маринадом. Руками перемішайте курку в маринаді, щоб кожен шматочок курки повністю покрився маринадом. Миску накрийте кришкою або обтягніть харчовою плівкою.

Курку в соєвому маринаді поставте в холодильник на 2-3 години. Коли курка замаринується, можна починати її смажити. Духовку нагрійте до 180С. Викладіть мариновану курку на лист.

Курка стала воістину універсальною стравою, яке активно готується в повсякденному житті, а також подається до святкового столу. Щоб отримати благородний та витончений смак прийнято поєднувати м'ясо птиці з такими інгредієнтами як соєвий соус та мед. Курка з медом і соєвим соусом набуває не тільки додаткової ніжності, а й апетитної карамелізованої скоринки, яка тане в роті.

Курка в медовому соусі в духовці

Якщо намічається звана вечеря або необхідно швидко приготувати незвичайну, смачну та просту страву, то кращого варіантучим запекти цілу курку в особливому маринаді не знайти. Час приготування 1,5 години, з них 25-30 хвилин краще віддати на маринівку.

Складові:

• тушка курки – 1 шт.;
• мед – 2 ст. л;
• соєвий соус – 30 мл;
• суміш перців;
• часник – 2 зубчики.

Приступаємо до готування:

1. Птах промити під холодною проточною водою і висушити паперовим рушником.
2. Для соусу в глибокому блюдце змішати інгредієнти. Зацукрований бджолиний продуктпотримати кілька хвилин у духовці. Часник пропустити через прес.
3. Покласти птаха в глибоку велику миску. Готовий маринад для курки поділити на 2 частини. Першу приблизно третину загального обсягу залити всередину тушки. Рештою обробити поверхню птиці.
4. Витримати птаха в медово-соєвий соус 25-30 хвилин. Поставити запікатися у розігріту до 180 градусів духовку.
5. https://www.youtube.com/watch?v=ankTTaLtwp8

Важливо! Продукт бджільництва занадто чутливий до високим температурам. При підвищенні повітря в духовці більше 200 градусів втрачається його унікальні властивості, спотворюється аромат.

Періодично слід м'ясо поливати соком, який утворюється у процесі приготування. Це дасть можливість соусу глибше проникнути у волокна. За годину страва буде готова, і її можна подавати гостям.

Рецепт приготування у рукаві

Якщо немає часу довго готувати птаха, можна використовувати рукав для запікання. Це не тільки прискорить процес приготування, але й дасть можливість зайнятися іншими стравами на стіл.

Для приготування потрібно:

• м'ясо курки у кількості 1 кг (підійде тушка цілком, стегна, гомілки);
• соєвий соус – 3 ст. л.;
• мед – 3 ст. л.;
• апельсинова цедра;
• лимонна цедра;
• імбир.

Приготування:

1. М'ясо промити і просушити рушником.
2. Занурити в рукав спеції, апельсинову та лимонну цедру.
3. Зав'язати рукав та ретельно перемішати його вміст.
4. Залишити на 10 хвилин.
5. Курячі ніжки в соусі випікати в духовці при 180 градусах 50-60 хвилин.

Для любителів піджаристої скоринки, можна розрізати верхню частинурукави та продовжити випікати ще 15-20 хвилин. В результаті виходить неймовірно ароматна пряна курочка. Цитрусові складові додадуть вишуканої насолоди з нотками кислинки. Кисло-солодка курятина добре поєднується з різними видамикруп.

Готуємо з курячих крилець

Курячі крильцяготуються найшвидше, тому вони стануть відмінним способомздивувати несподіваних гостей. Маринувати їх необов'язково, але якщо дозволяє час, можна витримати курячі крильця з медом та соєвим соусом у холодильнику близько години.

Складові:

• курячі крильця – 1 кг;
• мед – 2 ст. л.;
• соєвий соус – 2 ст. л.;
• гірчиця – 1 ст. л.;
• томатна паста – 2 ст. л.;
• перець чорний мелений;
• рослинна олія.

Курячі крильця у медово-соєвому соусі стануть відмінним варіантомзакуски до пива або як перекушування за переглядом фільму.

Спосіб приготування:

1. Крила промити, висушити паперовим рушником.
2. В окремій страві змішати інгредієнти для соусу.
3. Обваляти крила у приготованому маринаді.
4. На розігріту сковороду вилити олію.
5. Викласти напівфабрикат і підсмажити до рум'яної скоринки. Під час смаження періодично перевертати для рівномірної піджарювання.

Таке поєднання як соєвий соус, мед і гірчиця забезпечать хрумку скоринку, соковите м'ясо і трохи пряний аромат.

З додаванням айви та картоплі

Щоб отримати одночасно м'ясна страваі гарнір, можна приготувати курку відразу з картоплею. В результаті гарнір просочиться соком і вийде запашний ансамбль в єдиному стилі.

Складові:

• тушка середньої курки – 1шт.;
• мед – 1 ст. л.;
• соєвий соус – 1 ст. л.;
• чорний мелений перчик;
• айва – 2 шт.;
• картопля середнього розміру – 10 шт.;
• оливкова олія.
• вершкове маслодля обсмажування;
• сіль.

Як правильно приготувати:

1. Птах промити і просушити.
2. Для маринаду змішати соєвий соус, мед, перець, сіль,
3. Приготованим маринадом облити курочку та залишити на 15 хвилин.
4. Картопля очистити та нарізати великими кільцями або поздовжніми часточками.
5. Айву промити під холодною водою, порізати часточками, видаливши насіннєві коробочки.
6. Розтопити вершкове масло|мастило| на розігрітій сковороді. Викласти айву. Обсмажити плоди до рум'яної скоринки на великому вогні.
7. У місткій мисці змішати курку, картопля, айву.
8. Отриману страву запакувати у фольгу.
9. Духовку нагріти до 180-190 градусів.
10. Готувати курку 60-70 хвилин.

Складові:

• куряче філе – 0,5 кг;
• соєвий соус – 1 ст. л.;
• мед - 1 ч. л.;
• суміш перців;
• масло рослинне.

Як готувати:

1. Філе промити, висушити, тонко нарізати.
2. Відбити.
3. В окремій ємності змішати інгредієнти для маринаду.
4. У глибокій страві з'єднати м'ясо з маринадом і настояти мінімум 10 хвилин.
5. Обсмажити відбивні з кожного боку по 5 хвилин на розігрітій олії.

Страва виходить насиченого коричневого кольору з легким солодкуватим ароматом. Поєднання гостроти перців і солодощі меду зроблять курячі відбивні ідеальним супутником для домашньої локшиничи пасти.

Таким чином, використання при приготуванні курки меду та соєвого соусу наділить звичайне повсякденне блюдовишуканими нотками. До того ж, їх застосування помітно прискорить процес приготування, оскільки після нетривалого маринування курці потрібно менше часу, щоб досягти потрібної консистенції.