Тушкована курочка з картоплею в мультиварці. Картопля, запечена з куркою в мультиварці

Перед тим, як приготувати курку з картоплею у мультиварці, м'ясо має бути замариноване. Для цього я розрізаю чверть на дві частини. Натираю їх сіллю, перцем, сушеним часником. Поливаю соєвим соусомі відправляю в холодильник у мисці, накривши її щільно плівкою. Залишаю маринуватися щонайменше на 2 години. Потім добре вимиваю картоплю зі щіткою. Ріжу його навпіл, не зчищаючи шкірку. Відправляю в чашу мультиварки та солю, але попередньо наливаю олію.

Викладаю зверху курку. На неї свіжий чи сушений розмарин. Включаю програму «Випічка» та готую 50 хвилин. Обов'язково акуратно, щоб картопля не втратила форму, перемішую кілька разів.

Вийшло неймовірно смачна страва. Картопля гарно підрум'янилася, а курка стала м'яка та соковита.

При подачі посипте запечену картоплю з куркою зеленню. Я люблю додавати кріп. Дрібно рубаю його і посипаю. І звичайно, поставити на стіл соління, наприклад, або салати з свіжих овочів.

• Великі бульби картоплі розрізайте на 4-8 частин. А чистити їх чи ні, потрібно дивитися за станом шкірки. Якщо вона без явних вад, я залишаю нечищеною. Якщо у вас молода картопля, то, тим більше, можна не чистити.
• У рецепт можна додати спеції на власний смак. Наприклад, я часто використовую готову приправу для курки чи картоплі. Можна також приправити каррі.

Крок 1: готуємо інгредієнти.

Скориставшись чистим ножем, очищаємо від шкірки усі вказані в рецепті овочі, ополіскуємо від піску, сушимо, по черзі викладаємо на обробну дошку та продовжуємо підготовку.

Картоплю ріжемо скибочками від 2 до 4 сантиметрів, відправляємо їх у чистий посуд, наповнений холодною водою, і залишаємо там до використання, щоб не потемніли. Лучок рубаємо кубиками, півкільцями чи четвертинками.

Зубчики часнику просто відкладаємо убік. Моркву подрібнюємо кубиками, соломкою або шаткуємо на великої тертці. Після цього переміщуємо на стільницю решту продуктів, які знадобляться для приготування даної стравиі приступаємо до наступного кроку.

Крок 2: готуємо тушковану картоплю з куркою у мультиварці.

Через 10 хвилиндодаємо в чашу цибулю з морквою і готуємо все разом ще 5 хвилин, періодично розпушуючи. Після цього кладемо в чашу повторно обмиту картоплю, за смаком сіль, чорну мелений перець, Лист лавра, видавлюємо через спеціальний прес зубчики часнику і заливаємо все водою, змішаною з томатною пастою, на 2-3 сантиметри не доходячи до краю всіх інгредієнтів. Акуратно перемішуємо продукти до однорідної консистенції, прикриваємо кухонний прилад кришкою, що щільно прилягає, і встановлюємо новий режим «Гасіння» на 1,5 годиниякщо овочі з м'ясом нарізані середніми шматочками, або 2 годиниякщо великими.

Через потрібний часкухонний прилад відключиться, сповіщаючи вас про закінчення приготування характерним пікаючим, дзвінким або дзвінким сигналом. Даємо ароматній страві злегка настоятися протягом 5-7 хвилинПісля цього відкриваємо кришку, розкладаємо картоплю з куркою по тарілках і дегустуємо.

Крок 3: подаємо тушковану картоплю з куркою у мультиварці.

Ця страва була зроблена в мультиварці Panasonic SR-TMH 18, з об'ємом чаші 4,5 літра, потужність приладу становить 670 Вт, і гасилося воно протягом 2 годин. Якщо ваша машинка має більшу потужність, наприклад, від 900 до 1000 Вт і вище, то картопля з куркою можуть готуватися не більше 30-45 хвилин або 1 години, тому перед початком процесу уважно прочитайте інструкцію про вашу техніку і орієнтуйтеся на її функції;

Альтернатива томатній пасті – аджика чи сметана;

Замість режиму «Випічка» можна використовувати функцію «Спека»;

Набір спецій, вказаних у рецепті, не принциповий, за бажанням можна використовувати будь-які інші прянощі, а також трави, якими приправляють овочі та м'ясо птиці, наприклад, шавлію, мелісу, сушений кріп, петрушку, базилік та інші;

Іноді за 3-6 годин до початку приготування м'ясо курки витримують у будь-якому маринаді.

Але сьогодні ми готуватимемо в мультиварці - самому, мабуть, популярному на сьогоднішній день кухонному приладі. Усім вона гарна: замінить і сотейник, і каструлю, і духовку, і пароварку, і від миття зайвого посуду зайняту господинюпозбавить.

Спекотне з курки, картоплі та овочів у мультиварці виходить знатне, не гірше ніж у духовці, і при цьому без жодної краплі олії, уявіть собі, - і дієтичнішою, і економнішою, і маніпуляцій мінімум! На виході - прекрасний, ситний та повноцінний обід для всієї родини, при мінімумі грошових та тимчасових витрат, що дуже важливо у наш кризовий час.

Отже, почнемо. Курочку потрібно порізати на порційні шматки. Я завжди купую домашнього бройлера на ринку, зрізаю м'ясо з кісток, готую вибрані страви, а з остова варю наваристий бульйон. Так само я зробила і в цьому випадку.

Якщо купуватимете курячі частини окремо, то для жаркого найкраще підійдуть стегенця і гомілки - як ми пам'ятаємо, спекотне наше без олії, а на цих частинах є жирна шкірка, що і надасть страві соковитості. Можна покласти м'ясо з кістками, можна зрізати з кістки, це вже за бажанням.

З куркою ми розібралися, тепер овочі. Картоплю миємо, чистимо і ріжемо великими кружками.

Цибулю чистимо і ріжемо чверть кільцями.

Морквину трьом на тертці.

У чашу мультиварки кладемо куряче м'ясо, приправлене на свій смак. Можна взяти просто сіль і перець або виявити фантазію і додати улюблені приправи: хмелі-сунелі, суху аджику, солодку паприкуабо готову приправу для курки - що більше любите, або що є під рукою. У мене під рукою була сванська сіль, її я й поклала. Приправити та посолити курку та окремо посолити та приправити овочі. Можна додати до овочів, поламаних на шматочки. лавровий лист. Поверх курки кладемо в чашу мультиварки приправлені овочі.

Тепер "фішка": готувати наше спекотне ми будемо в режимі "Випічка" - це створить точну імітацію запікання в духовці. Включаємо програму та готуємо двадцять хвилин. Після цього часу відкриваємо мультиварку і перемішуємо нашу страву. Курка вже прихопилася, пустила сік і жир, і все це ми перемішаємо з овочами. Закриваємо мультиварку та готуємо ще тридцять хвилин, плюс-мінус, перевіряйте готовність м'яса та картоплі, вони повинні легко протикатися ножем.

Час: 60 хв.

Порцій: 6

Складність: 3 з 5

Чудовий рецепттушкованої картоплі з куркою в мультиварці Редмонд

картопля звична страва, що багато хто їсть щодня. Смажать, роблять пюре. Іноді не вистачає часу, щоб приготувати новий, смачний та ситний рецепт. Щоб приготувати Редмонд, не потрібно багато часу.

Всі продукти готуються у мультиварці, де спочатку обсмажується м'ясо з овочами, потім тушкується картопелька. Не потрібно мити сковорідки та чавунки після приготування, постійно помішувати, щоб страва не пригоріла, заводити будильник, намагаючись не заснути, доки тушкується картопля.

Мультиварка все зробить за вас (крім покупки та закладки продуктів). Готуючи в мультиварці Редмонд, ви зможете часто балувати свою родину картоплею з куркою, використовуючи улюблений рецепт.

Два основні компоненти страви зрозумілі з назви – це картопля і курка. Обов'язково в рецепт входить сіль та спеції. Вибір спецій залежить від ваших уподобань та уподобань. Прекрасно поєднуються з картоплею та куркою чорний мелений перець, часник, прованські трави.

Ви можете додати базилік, орегано, хмелі-сунелі, каррі і все, що душі завгодно, тільки не відразу. Не варто перенасичувати рецепт спеціями. Достатньо вибрати одну чи дві. Наступного разу скуштувати іншу приправу. Страва буде теж, але несхожа.

Крім основних компонентів, рецепт можна покласти овочі. Традиційно додають моркву та цибулю, обсмажуючи їх із куркою. Можна додати солодкий перчик, кілька оливок, шматочки помідора.

Якщо покласти ще капусту, кабачки, баклажани тощо, то вийде не тушкована картопля, а рецепт овочевого рагу. Зупинимося поки що на картоплі.

Інгредієнти:

Спосіб приготування

Крок 1

Необхідно помити куряче м'ясо. Воно має бути свіжим, не розмороженим, якщо вас цікавить гарний смак готової страви. Найкраще для приготування підійдуть курячі стегна. М'ясо на них соковитіше, ніж філе. Обрізаємо м'ясо з кісток. Шматочки мають середні за величиною.

Не поспішайте солити м'ясо на обробній дошці, воно пустить сік і буде сухим. Краще приправити та посолити м'ясо в кінці обсмажування у мультиварці.

Крок 2

Помити бульби і почистити від шкірки, опускаючи очищену картоплю в холодну водущоб вона не потемніла. Вибирати картоплю ви, звісно, ​​вмієте.

Він має бути без зеленого відтінку, не зіпсований. Зміст крохмалю немає важливого значення. Тушкована і запечена картопля буде смачною з «крохмалистими бульбами, що розвалюються», і з тими, які містять менше крохмалю (вся молода і рожевих сортів).

Крок 3

Почистити моркву та цибулю. Подрібнити їх будь-яким зручним для вас способом (кружечками, соломкою, шматочками). У мультиварці відкрити кришку, налити дві ложки оліїв чашу (можна взяти вершкове масло), покласти куряче м'ясо, моркву та цибулю.

Поставити мультиварку в режим «Спека» на десять хвилин. Овочі та м'ясо потрібно помішувати дерев'яною лопаткою. Наприкінці обсмажування посолити та заправити спеціями до смаку.

Крок 4

До обсмаженого м'яса та овочів покласти порізаний на великі часточкикартопля, залити склянкою гарячої кип'яченої води, додати сіль та спеції за смаком.

Можна зробити інакше. Вийнявши, покласти туди картоплю, нарізану кубиками, зверху викласти куряче м'ясо з цибулею та морквою, залити склянкою води або бульйону. Закрити кришку в мультиварці, встановити режим «Гасіння».

Через сорок хвилин, коли пролунає звуковий сигнал про готовність страви, відкрити кришку, покласти в картоплю подрібнений часник та зелень кропу. Закрити мультиварку, нехай постоїть ще десять хвилин.

Подавати страву на обід, вечерю, святковий стіл.

Запечена та Редмонд чудово поєднується не тільки з куркою. Можна використовувати як м'ясну складову яловичину, свинину, кролика, індичку, баранину. На гарнір подають овочевий салат, квашену капустуабо мариновані овочі.

Приємного вам апетиту!

Картопля у поєднанні з куркою – це завжди безпрограшний варіантгарячі страви. Смачно, ситно, а головне не соромно поставити навіть на святковий стіл. Готується страва швидко і виходить навіть недосвідчених господинь. А картопля, тушкована з куркою у мультиварці, ще й не вимагає пильної уваги під час приготування.

Можливості сучасної побутової техніки дарують кулінарам безліч можливостей. Значно полегшує технологію приготування практично будь-яких страв мультиварки. Їжа в ній виходить ніжною, соковитою і низькокалорійною - м'ясо і овочі не стають винятком.

Якщо задумана страва – тушкована курка з картоплею в мультиварці, рецепти можуть бути найрізноманітнішими. Однак будь-яка побутова техніказабезпечена певними функціями, і тому в залежності від моделі послідовність та спосіб приготування їжі можуть відрізнятися.

Інгредієнти:

• курка – 600-700 г;
• картопля – 8 шт. середньої величини;
• морква – 1 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• томат – 1 шт.;
• сметана – 2 ст. л.;
• сіль;
• перець;
• вода – 1 ст.

Приготування:

Готуємо страву у мультиварці «Поларис»

Інгредієнти:

• курка – 1 тушка;
• картопля – 8 бульб;
• цибуля – 1 шт.;
• часник – 2 зубчики;
• сік половини лимона;
• томатна паста – 1 ст. л.;
• червоний перець - 0,5 ч. л.;
• чорний перець – 6 горошин;
• лавровий лист – 1 шт.;
• сіль;
• зелень;
• вода – 1 ст.

Приготування:

Тушкована курказ картоплею у мультиварці «Поларис» готується трохи інакше.

1. Курку миють, обробляють на порційні шматочки і натирають їх сумішшю солі, червоного перцю та розчавленого часнику, збризкують лимонним сокомта залишають на 30 хвилин.
2. Після цього часу ємність мультиварки змащують маслом, викладають у неї м'ясо і встановлюють режим «Випічка», оскільки програми «Спека» тут немає. Час складає 15 хвилин.
3. До курчати додають дрібно нарізану цибулю і задають ту ж функцію на 5 хвилин.
4. Потім до інгредієнтів домішують. томатну пастуі знову ставлять мультиварку у режим «Випічка» ще на 7 хвилин.
5. До піджарювання додають картоплю, перець, лавровий лист, заливають все водою та задають програму «Гасіння» на 45 хвилин. Часто в мультиварках «Поларис» відсутня ця функція, але тут передбачено режим «Суп», який також підійде для цієї мети. Картопля тушкована з куркою в мультиварці вийде смачною і в програмі «Томлення».
6. Подають страву гарячою, посипавши зеленню.

Особливості приготування у мультиварці «Панасонік»

Використовуючи кухонну техніку, можна не обмежуватися у виборі рецептів та частіше імпровізувати. Тушкована курка з картоплею в мультиварці «Панасонік» може бути зроблена, наприклад, з чорносливом. Страва буде пікантною і цікавою, а готується вона просто і швидко.

Інгредієнти:

• курка – 500-600 г;
• картопля 7-8 шт.;
• чорнослив – 200 г;
• мелений перець;
• сіль;
• вода – 1 ст.

Приготування:

1. Підготовлену курку ділять на шматки середнього розміру, солять, перчать і викладають у ємність мультиварки, попередньо змащену олією. Обсмажують м'ясо в режимі випікання протягом декількох хвилин.
2. Чорнослив ретельно промивають, заливають окропом та залишають на деякий час. Коли він розм'якне, воду зливають і додають сухофрукти до курчати.
3. Потім викладають порізану кубиками картопля і наливають у ємність воду.
4. Задають режим «Гасіння» на 45-50 хвилин.
5. При подачі на стіл картопля з курочкою посипають рубаною зеленню.

Тушкована курка з картоплею і кабачками в мультиварці – це легке, збалансоване блюдо, що володіє ніжним смаком.

Інгредієнти:

• курка – 600-700 гр;
• кабачок – 2 шт. невеликого розміру;
• морква – 1 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• сіль;
• перець.

Приготування:

1. Курку миють, звільняють від шкурки та жирку і обробляють на порційні шматки.
2. Овочі миють та очищають. Цибулю дрібно шаткують, моркву ріжуть кружальцями, а картопля і кабачки — кубиками.
3. Якщо страву готувати з попередньою обсмажкою, то спочатку в змащену чашу мультиварки викладають курку, присолюють та встановлюють режим «Спека» або «Випічка» на 15 хвилин.
4. Потім до м'яса додають цибулю, моркву і обсмажують протягом 5 хвилин.
5. Після цього в ємність викладають решту овочів, підсолюють їх і ставлять мультиварку в режим «Гасіння». Через 45 хвилин страва буде готова.
6. Якщо рецепт виконувати без обсмажування, всі компоненти закладаються разом, у тому порядку і гасять протягом 1 години.
7. Перед подачею на стіл страву посипають рубаною зеленню.

У порівнянні зі свининою чи яловичиною м'ясо курки відрізняється досить низькою вартістю. Але не лише це робить філе популярним. У курча міститься та ж кількість протеїну, що і в телятині, але засвоюється він набагато швидше. Крім того, калорійність курчати не перевищує допустимої норминавіть у поєднанні з картоплею. Зрештою, це просто дуже смачно!