군대식 스튜를 곁들인 메밀죽. 군인의 죽은 도끼에서 전혀 준비되지 않습니다
먼저 고기를 중간 조각으로 잘라야합니다. 이런 종류의 스튜에는 완성 된 요리가 건조하고 부드럽지 않도록 지방이 많은 고기를 사용하십시오. 기름기가 많은 돼지 고기, 닭고기를 먹을 수 있습니다. 이번에는 뚱뚱한 오리 가슴살이 있습니다.
껍질을 벗긴 양파를 당근으로 헹굽니다. 양파를 반 고리 또는 입방체로 자릅니다. 당근을 얇게 자르거나 갈아줍니다. 
잘 가열 된 팬에 식물성 기름 (50ml)을 부은 다음 고기 조각을 보내고 라드를 볶습니다. 센 불에 고기가 익을 때까지 골든 브라운(하지만 전에는 완전히 준비된). 약한 불로 고기를 튀기면 모든 주스가 흘러 나와 조각의 맛이 건조 해집니다.
튀긴 고기에 당근과 양파를 넣고 5분 정도 더 익힌다. 이제 팬에 소금을 넣어요, 검은색 간 후추그리고 베이 리프. 고기를 섞고 스토브에서 꺼냅니다. 
메밀을 씻다 차가운 물, 체에 기대십시오. 
항아리를 미리 소독하고 뚜껑 위에 끓는 물을 부으십시오. 고기와 시리얼로 항아리를 채우십시오. 항아리 바닥에 고기 몇 큰술, 베이 리프를 넣으십시오. 
시리얼을 2 부분으로 나누고 고기와 번갈아 가며 항아리에 부분적으로 붓습니다. 
메밀로 항아리를 채울 때 기억하는 것이 중요합니다. 요리하면 크기가 아주 잘 커집니다. 메밀을 숟가락으로 꾹꾹 눌러주세요. 
미리 고기를 익혀서 항아리에 붓는다. 육수 대용으로 사용 가능 일반 물또는 고기를 희석 부용 큐브물 속. 
스튜 재료로 항아리의 뚜껑을 조입니다. 
스튜를 소독할 깊은 팬을 준비합니다. 바닥에 수건을 놓고 그 위에 항아리를 놓고 붓습니다. 따뜻한 물캔 목까지. 물을 강하게 끓이지 않게 3시간 동안 살균한다. 
완성된 스튜를 뒤집어 놓고 수건으로 덮는다. 냉각된 공작물을 시원한 식료품 저장실에 보관하십시오. 
안부 인사, 엘비
스튜를 곁들인 메밀은 매우 맛있고 향긋하지만 동시에 간단한 요리입니다. 초보자 요리사도 요리 할 수 있습니다. 이 죽은 아침과 저녁 모두에 적합합니다. 메밀의 가장 큰 장점은 영양가, 그것은 배고픔을 완벽하게 만족시킨다는 것을 의미합니다.
아마도 메밀은 오늘날 가장 인기 있고 인기 있는 곡물 중 하나일 것입니다. 가장 많이 유명한 음식, 메밀로 만든 죽을 고려합니다. 메밀죽을 만드는 방법에는 여러 가지가 있다. 우리의 선택은 왕성한 메밀스튜와 함께.
그러한 죽의 스튜는 기성품 (상점)으로 사용됩니다. 아마도 식료품점에 있는 누군가가 수제고기와 함께. 메밀과 스튜 외에도 당근과 양파와 같은 야채도 레시피에 사용됩니다.
맛 정보 두 번째: 시리얼
재료
- 메밀 - 200g;
- 물 - 300ml;
- 양파 - 0.5 개;
- 당근 - 1개;
- 스튜 - 1캔(340g);
- 식물성 기름 - 30ml;
- 베이 리프 - 1 개;
- 소금 - 맛보기;
- 마늘 - 1 정향;
- 검은 후추 - 맛.
냄비에 스튜로 메밀 요리하는 법
시원한 물로 당근을 헹굽니다. 야채에서 껍질을 벗기십시오. 양파그리고 마늘 쪽껍질을 청소하십시오. 안에 이 레시피양파는 반만 사용했지만, 크기에 따라 전체 야채. 큰 세포가 있는 강판을 사용하여 껍질을 벗긴 당근을 갈아줍니다. 메밀 죽 요리를 위해 양파를 자르고 껍질을 벗긴 마늘 정향을 잘게 썬다.
스튜 냄비에 메밀 죽을 끓일 것입니다. 팬에 식물성 기름을 붓고 가열합니다. 다진 야채를 가열된 식물성 기름에 옮깁니다. 젓다. 약 3-4분 동안 야채를 통과시킵니다.
스튜 통조림을 엽니다. 냉동 지방과 함께 고기 내용물을 볶은 야채와 함께 냄비에 옮깁니다. 큰 조각포크로 스튜를 으깬다. 지방이 완전히 녹을 때까지 기다리십시오. 이 시간 동안 찬물로 헹굽니다. 메밀. 곡물에서 검은 곡물이 있으면 제거하기 위해 메밀을 미리 분류하는 것이 좋습니다. 메밀을 씻은 후에는 물이 깨끗하고 깨끗해야 합니다.
준비한 메밀을 팬에 넣습니다.
냄비에 재료를 물과 함께 붓습니다. 우리는 또한 하나의 베이 리프를 추가합니다.
시작하려면 설정 강한 불. 냄비의 물이 끓으면 불을 약하게 줄입니다. 팬을 뚜껑으로 덮고 메밀을 스튜와 야채와 함께 약 15-20 분 동안 끓입니다. 메밀준비가 된! 메밀은 찌개로 소금 간을 하고 후춧가루로 간을 하는 것도 잊지 말자. 죽을 저어.
기성품 메밀 죽으로 팬을 수건으로 감싸십시오. 메밀을 이 위치에 10분 이상 둡니다. 죽이 주입되고 맛과 구조가 향상됩니다.
접시에 스튜와 함께 식욕을 돋우고 만족스러운 메밀을 준비하고 점심 간식의 두 번째 코스로 제공하십시오. 좋은 식사 되세요!
조언:
- 스튜가 든 메밀 죽은 느린 밥솥에서 요리 할 수 있습니다. 이렇게하려면 모든 재료를 넣고 "죽"또는 "조림"모드를 누르십시오.
- 요리 과정에서 시리얼이 끓지 않도록 메밀을 마른 프라이팬에 2-3 분 동안 소성하십시오.
- 요리에 양념을 더하려면 다음과 같은 재료를 추가합니다. 호박, 피망, 블랙 아이드 피스.
- 메밀의 맛을 다양화하기 위해 끓일 수 있습니다. 토마토 페이스트. 그래서 죽은 약간 신맛이납니다.
이름 오늘의 레시피- 군대식 스튜를 곁들인 메밀죽, 아마도 준비의 용이함과 빠른 프로세스. 이 버전의 죽은 요리할 시간이 전혀 없지만 가족에게 먹일 필요가 있는 생명의 은인과 같습니다. 레시피의 경우 입증된 것을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 맛있는 스튜, 쇠고기, 닭고기 또는 돼지 고기가 완벽합니다. 여기에서 이미 더 좋아할 가능성이 더 큽니다. 우리는 또한 약간의 당근과 양파를 추가합니다. 그 결과는 누구도 실망시키지 않을 것입니다. 메밀 죽은 수제 피클과 함께 테이블에서 제공되거나 신선한 야채, 녹색을 추가할 수도 있습니다. 이것도 꼭 시도해보세요. 
- 메밀 - 0.5 큰술,
- 물 - 1 큰술,
- 닭고기 / 소고기 / 돼지고기 스튜 - 350g,
- 당근 - 1개,
- 어린 양파 - 1개,
- 소금, 후추 - 맛.
단계별 사진 레시피 :
모든 준비 필요한 재료, 중간 크기의 당근 하나를 껍질을 벗기고 헹구고 말립니다. 당근을 입방체로 자르고 어린 양파를 잘게 썬다.
프라이팬에서 스튜 캔의 지방을 녹인 다음 당근과 양파를 지방에 보내고 야채를 약간 볶습니다. 
이제 스튜를 팬에 옮기고 섞습니다. 맛을 더 탐색하기 위해 소금과 후추에 대한 스튜 샘플을 가져 가십시오. 준비된 식사. 따라서 필요한 경우 소금과 갈은 후추를 넣으십시오. 
메밀을 헹구고 말리고 마른 프라이팬에 넣고 메밀의 기분 좋은 향기가 나타날 때까지 가열하십시오. 준비된 시리얼을 당근과 스튜와 함께 그릇에 옮깁니다. 
팬에 유리를 직접 붓습니다. 따뜻한 물, 섞어서 최소한의 불에 태우고 팬을 뚜껑으로 덮으십시오. 메밀을 15-20분 동안 끓인 다음 뚜껑 아래에 10-15분 동안 둡니다. 잠시 후 메밀을 접시에 담아 서빙합니다. 준비 방법도 참조하십시오
전쟁 시대의 요리법은 매우 간단합니다. 그들의 주요 재료는 끓는 물, 시리얼, 감자, 그리고 운이 좋으면 스튜 특히 젊은 세대를 위해 몇 가지 요리법을 앞뒤에서 모았습니다. 그들의 주요 가치는 그들이 그 시대의 살아있는 증인 인 재향 군인의 말에서 직접 기록된다는 것입니다.
지난 세기의 40 대가 우리에게서 멀어 질수록 우리, 특히 새로운 세대가 그 해 우리나라가 겪은 모든 비극을 상상하기가 더 어려워집니다. 물론 장편 영화뿐만 아니라 사진과 뉴스 릴도 있습니다. 그러나 아아, 그들은 그 해의 냄새 나 맛을 전달할 수 없으며 때로는 천 단어보다 더 잘 말하는 것은 바로 이러한 감각입니다.
FRONT KULESH (레시피 1943)
뼈에 양지머리 - 0.5kg. (또는 스튜)
기장 - 250-300 gr.
감자 - 3-4개
양파 - 전구 2-3개
우리는 뼈에 1 파운드의 양지머리를 가져갑니다 (스튜로 대체 가능). 우리는 고기를 자르고 끓는 물 (1.5-2 리터)에서 15 분 동안 뼈를 요리합니다. 기장 250-300g을 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 껍질을 벗긴 감자 3-4 개를 큰 입방체로 자르고 그곳으로 보냅니다.
뼈에서 자른 고기를 양파(양파 2~3개)와 함께 팬에 볶고 팬에 넣습니다. 요리가 끝날 때까지 약 10 분 동안 요리하십시오.
발틱 파스타
마카로니(500g),
고기 (가급적 갈비, 500g),
양파(150~200g)
고기는 익을 때까지 익혀 입방체로 자릅니다. 마카로니는 익을 때까지 끓입니다. 양파는 황금빛 갈색이 될 때까지 프라이팬에 볶습니다.
가마솥이나 팬에 고기, 파스타, 양파를 섞고 조금 더합니다. 육수그리고 10-20분 동안 뜨거운 오븐(온도 210-220도).
LENTEN HOLIDAYA "REAR"
이 요리는 전쟁의 힘든 시기에 그리고 지금은 돌아가신 할머니가 전후 굶주린 시기에 종종 준비했습니다. 우리는 만족스러운 시간에 할머니의 요리법을 자주 사용했고 주철이 아니더라도이 "hodgepodge"를 즐겁게 먹었습니다. 일반 냄비그녀는 끓였다."
소금에 절인 양배추
감자
전구 양파
베이 리프
소금 후추
동량의 소금에 절인 양배추와 껍질을 벗기고 얇게 썬 감자를 주철 냄비에 넣습니다. 양배추-감자 혼합물을 덮도록 물을 붓습니다. 그 후 주철을 불에 태우십시오-스튜.
준비 5 분 전에 튀긴 주철에 추가해야합니다. 식물성 기름다진 양파, 월계수 잎 두 개, 후추, 필요한 경우 맛을 낸 다음 소금.
모든 것이 준비되면 접시를 수건으로 덮고 30 분 동안 땀을 흘려야합니다.
완두콩 수프
진주 보리(선택 사항)
감자
양파 당근
스튜
완두콩을 밤새 담그십시오. 차가운 물. 진주 보리를 추가 할 수 있습니다.
다음날 감자를 추가 할 준비가되기 직전에 삶아 라드, 양파, 당근에 미리 볶습니다 (튀기지 않고 그대로 추가했습니다). 마지막으로 스튜를 넣습니다.
치 병사
고기(또는 스튜)
소금에 절인 양배추
감자
당근
토마토 퓨레
고기가 익기 직전에 씻은 것을 넣고 끓입니다. 소금에 절인 양배추그리고 잘게 썬 감자. 요리 직전에 당근, 양파, 토마토 퓨레라드에 튀긴 것. 준비가 될 때까지 요리하십시오.
마지막에 튀긴 밀가루를 넣고 국물이나 물에 희석하고 소금을 넣고 베이 후추를 넣으십시오. 고기가 없으면 스튜로 교체하십시오.
마늘 죽
기장 (1 컵)
물(3잔)
해바라기 유,
마늘, 양파, 소금.
식물성 기름에 양파를 볶습니다. 시리얼을 찬물로 채우고 불을 붙입니다. 물이 끓으면 거기에 튀김을 넣고 죽을 소금에 절인 다음 5 분 더 익힌 다음 마늘 머리를 깨끗이 잘게 썬다. 열에서 죽을 제거하고 마늘을 넣고 뚜껑을 닫고 "모피 코트"로 싸서 찐다. 죽은 향긋하고 부드럽고 부드럽습니다.
메밀
스튜(1캔, 300-400g),
메밀(300g),
물 3-4잔
3-4 전구
소금, 월계수잎
라드에 양파를 볶습니다. 냄비에 스튜, 메밀, 튀긴 양파를 섞습니다. 부드러워 질 때까지 물, 소금 및 요리를 붓고 저어줍니다.
빵 "Rzhevsky"
감자
감자를 "제복으로"삶아 껍질을 벗기고 고기 분쇄기를 통과하십시오. 밀기울을 뿌린 베이킹 시트에 결과물을 놓고 식히십시오. 밀기울, 소금을 넣고 반죽을 빠르게 반죽하고 기름칠 형태로 넣고 부드러워 질 때까지 굽습니다.
메밀 파이
그리고 여기 레시피가 있습니다 맛있는 파이, 전쟁 중에 Urals의 시골 지역 주민들이 매우 자주 준비했으며 현재 사랑하는 할머니가 준비하고 있습니다. 내가 가본 적이 없지만 고향을 제외하고는 그런 요리법을 본 적이 없습니다.
효모 반죽
메밀
평소 요리 효모 반죽, 메밀 죽을 거의 익을 때까지 끓입니다 (물 증발). 양파와 함께 버섯을 튀기거나 익을 때까지 끓인 다음 식히고 죽과 섞습니다. 얇은 상단 크러스트로 파이를 만들고 완료될 때까지 오븐에서 굽습니다.
미리 익힌 메밀 죽이 부서지기 쉬운 경우 결과는 매우 맛있습니다.
다진 고기 또는 냄비에 튀긴 스튜를 채우는 데 추가 할 수 있습니다.
오늘 우리는 그들이 당신에게 제공하는 것을 요리합니다 현장 주방공군의 날 또는 탱크맨의 날과 같은 휴일에. 음, 공개 행사에서만. 스튜로 진짜 메밀국 끓이는 법 - 듣고, 쓰고, 요리해요!
일반적으로 "스튜를 곁들인 메밀"요리가 이상적이라고 말할 수 있습니다.
직접 확인하십시오.
쉽고 빠르게 준비하기
메밀은 매우 맛있고 풍미를 쉽게 흡수하며 지루하지 않습니다.
최고의 품질이 아닌 약간의 고기가 필요합니다.
그래서 고기에 대해서는 따로.
안심에서 요리하면 아무것도 작동하지 않습니다.
그리고 정맥과 다른 뼈가있는 수프 세트를 가져 가면 (물론 선택하십시오) 맛있을 것입니다.
그리고 항아리에 담긴 우리의 친숙한 스튜는 이것으로 만들어집니다.
언젠가 나는 스튜 한 통이 아니라 1kg의 수프 세트와 정맥을 사용하여 똑같이 할 것이고 그것은 맛있는 일이 될 것입니다!
하지만 지금은 은행.
신중하게 선택해야 합니다.
1. 앞면 라벨을 읽습니다. 적어도 "소고기 조림"이 아닌 다른 내용이 있으면 받아들이지 않습니다.
2. "역방향"이라는 레이블을 읽습니다. "쇠고기, 월계수 잎, 소금, 향신료"가 아닌 다른 것이 있으면 가져 가지 않습니다.
우리는 그러한 기록을 찾고 있습니다. 비싸고 아마도 150 루블의 은행입니다. 그러나 다른 것은 지옥 같은 똥이 될 것입니다!
동전처럼 가장자리를 봅니다. 채팅하자. 따뜻한 곳에 서있는 항아리에서는 으르렁 거릴 수 있습니다. 냉장고에 서 있는 것은 강철처럼 단단합니다!
따라서 구성:
스튜, 2캔 (1개 써도 돼, 고기 좋아해, 2개 먹었는데 다름. 둘 다 맞음)
메밀, 한 잔 반
물, 세 잔. 1 : 2로 조리했을 때 메밀의 단단한 코스!
양파
마늘
02
이것이 보이는 것입니다 열린 항아리훌륭한 스튜. 지방-흰색 고체 층이있는 뚜껑 아래에 있었는데 별도의 그릇에 담았습니다.
03
나야
04
나는 집 가마솥에서 요리하기로 결정했습니다. 그릇보다 편합니다. 타지 않고 열이 고르게 전달됩니다.
가마솥은 친구들과 함께 누워 있었고 그 전에 필라프에서 씻었습니다. 주철 가마솥냄새를 쉽게 흡수합니다.
나는 약간을 부었다 식물성 기름, 양파를 소성하고 가마솥의 모든 벽에 기름을 바릅니다. 다 쏟아부었습니다.
05
나는 스튜를 캔에서 꺼내 작은 조각으로 자르고 마늘 두 정향을 더했습니다.
06
가마솥에서 그는 캔에서 꺼낸 지방을 녹이고 그 안에 양파를 볶았습니다. 마치 필라프처럼!
07
양파가 튀기 자마자 메밀 양의 두 부분을 물에 붓고 메밀을 붓고 가장 작은 불을 켭니다. 시들게하십시오!
08
메밀이 거의 익었을 때 (아직 물이 남아 있음) 소금에 절여야합니다. 가장 힘든 순간입니다. 사실은 스튜 자체가 짠 것입니다. 가장 중요한 것은 과염하지 않는 것입니다!
그리고 메밀이 거의 준비 되 자마자 고기를 넣습니다. 우리는 섞고 5 분 동안 불을 붙이고 저어 준 다음 수건, 담요, 따뜻한 고양이 및 아내로 싸인 가마솥에서 20 분 더 끓입니다.
그리고 당신은 제출할 수 있습니다!
드세요!
