사과와 양파를 곁들인 돼지 간. 조리법: 사과를 곁들인 베를린식 돼지 간 스튜 - 사과와 양파를 곁들인 돼지 간 튀김

사과를 곁들인 닭 간은 엄청나게 빨리 준비되고 그 맛에 만족하는 요리입니다. 간은 기분 좋은 사과 향으로 매우 부드럽습니다. 또한 간장으로 익힌 사과는 좋은 추가또는 간식. 간을 요리하고 싶을 때 나는 종종 이 조리법에 의지한다. 여러분께 진심으로 추천합니다.

이것을 준비하려면 간단한 요리닭 간, 양파, 사과, 후추, 소금, 식물성 기름이 필요합니다.

간은 흐르는 찬물에 잘 씻은 다음 모든 필름을 제거해야 합니다. 큰 조각간을 자르십시오.

사과와 양파를 준비합니다. 큰 조각으로 잘라야 해요 사과는 아무거나 먹어도되고 신맛이 더 좋다고하는데 이번에는 달콤한 것도 먹었는데 아주 맛있었어요. 사과는 껍질을 벗길 필요가 없습니다.

프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 넣으십시오. ~에 강한 불피가 사라질 때까지 간을 튀기고 사방에서 돌립니다.

프라이팬에 사과를 넣고 불을 낮추고 3-4분 동안 볶습니다.

그런 다음 양파를 추가합니다. 간을 소금과 후추. 양파가 익을 때까지 5~6분간 볶는다.

반찬과 함께 완성 된 간을 제공하십시오. 이 레시피는 돼지고기나 쇠고기와 같은 다른 간을 요리하는 데 사용할 수 있습니다.

칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 표시되지 않음

사과와 양파를 곁들인 튀긴 간을 제공할 수 있으며 방법 따뜻한 샐러드, 그리고 어떻게 완전한 초접시. 따뜻한 샐러드에 신선한 허브를 추가하고 뿌려주는 것이 좋습니다. 레몬 주스, 간이 다음과 같이 제공되는 경우 독립 요리, 삶은 쌀, 파스타, 메밀 또는 감자 반찬을 준비하십시오.

송아지 고기, 쇠고기, 돼지 고기 또는 닭고기 간을 섭취 할 수 있습니다. 3-5 분 안에 매우 빠르게 요리되며 요리 중에 이것을 고려하고 레시피를 적절하게 조정하십시오.

재료:

- 쇠고기 간 - 300-350 gr;
- 새콤 달콤한 사과 - 2-3 개;
- 양파 - 2 머리;
- 식물성 기름 - 3 큰술. 엘;
- 혼합물 간 고추- 0.5 티스푼;
- 소금 - 맛보기;
- 레몬 주스 - 0.5 tsp;
- 기성품 카레 조미료 - 핀치;
- 밥장식용.
사과와 양파를 곁들인 튀긴 간 - 요리법 :

단계별 사진 레시피 :

사과와 양파를 곁들인 간은 매우 빨리 익기 때문에 기름이 타거나 식지 않도록 먼저 모든 제품을 청소하고 잘라야합니다. 양파(일반 또는 흰색) 얇은 하프 링 또는 링으로 자릅니다.

사과와 씨앗을 껍질을 벗기고 얇게 썬 다음 (매우 얇지 않음) 즉시 레몬 주스를 뿌려 어두워지지 않도록하십시오.

간에서 막을 잘라내어 씻어서 말리십시오. 일부분 나누어진 조각 (닭의 간전체를 남겨주세요).

프라이팬에 식물성 기름을 데우십시오. 간, 소금, 후추를 넣으십시오. 부드러워지고 원하는 정도가 될 때까지 중불로 간을 볶습니다. 따뜻한 접시로 옮기고 간을 덮고 따뜻한 오븐에 넣습니다 (오븐을 가열하고 끕니다).

프라이팬에 사과 조각을 놓습니다. 상당히 높은 열에 약간 갈색으로 후추를 뿌립니다. 사과는 모양을 유지하는 것이 중요하므로 자주 뒤집지 마세요. 준비된 사과팬에서 제거하고 덮으십시오.

얇게 썬 양파를 뜨거운 기름에 붓습니다. 부드러워 질 때까지 끓이고 양파가 마르지 않도록하십시오. 기름이 부족하면 조금 넣어주세요. 양파를 살짝 소금에 절입니다.

양파가 부드러워지면 고춧가루와 미리 만들어둔 카레가루를 섞어 양념한다. 즉시 저어주고 1-2 분 더 불을 붙입니다.

삶은 밥을 접시에 담는다. 사과 조각과 간을 주위에 배열하십시오. 밥을 뿌린다 튀긴 양파, 크랜베리, 허브로 장식하고 서빙하십시오. 튀긴 간테이블에 사과와 양파와 함께.

저자 엘레나 리트비넨코(Sangina)
에서 기억 마지막으로우리는 말했다

솔직히 말해서 베를린 스타일의 간은 제 요리 실험입니다. 오랫동안이 레시피를보고 감히 모든 것을 요리하지는 않았지만 헛된 것입니다. 간은 부드럽고 부드럽고 사과 향이납니다. 그리고 저는 이 요리에서 사과가 가장 마음에 들었습니다 :)
베를린 스타일의 오리지널 간은 송아지 간, 또는 쇠고기, 하지만 나는 돼지 고기 만 먹었습니다. 가장 어려운 것은 얇고 고른 층으로 자르는 것입니다. 간이 완전히 해동되지 않았을 때 자르는 것이 가장 좋습니다.

망치로 조각을 가볍게 치십시오.

나는 많은 사람들이 간을 더 부드럽게 만들기 위해 우유에 간을 담그는 것을 알고 있습니다. ㅏ 돼지 간또한 약간의 쓴맛,하지만 다르게합니다. 모든 조각에 소다를 뿌리고 조금 보관합니다. 이것은 간을 부드럽게 만듭니다.

사과 (나는 Semerenko 품종을 가지고 있었지만 외면하는 동안 "semerenki"는 이미 어딘가에 갔고 "Idared"를 가져갔습니다) 조각으로 자릅니다. 일반적으로 나는 사과가 크지 만 하나만 가져간 것을 후회했지만 더 필요했습니다 ...

그리고 어니언 링

나는 소다에서 간 조각을 씻고 밀가루로 말아서 (과도한 것을 털어내는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 튀길 때 타 버릴 것입니다)

여분의 지방을 제거하기 위해 튀긴 조각을 종이 타월에 펴십시오. 튀김 중 소금은 조각을 반대쪽으로 뒤집을 때만 필요합니다. 전혀 소금을 넣지 않았습니다.

사과 조각도 같은 기름에 튀겨집니다 (기름이 충분하지 않으면 걸러서 추가 할 수 있습니다). 사과는 삶지 말고 튀겨야 한다

그녀는 같은 기름에 사과와 튀긴 양파를 깔았습니다. 루크도 미안할 수 없습니다. 빵 껍질까지 튀길 필요는 없지만 부드러워 질 때까지 튀기십시오.
그런 다음 그녀는 오븐을 켜서 180도 예열하고 내화물 형태로 층을 배치했습니다.
사과가 먼저 나오고 그 다음 간, 마지막으로 양파가 나옵니다. 간은 양파로 덮인 사과 베개에 기대어 있습니다.

그리고 짧은 시간 동안 오븐에 15-20 분 동안 넣으면 간은 사과와 양파 주스로 매우 부드럽고 부드럽습니다. 서빙 할 때 섞을 수 있습니다. 저는 간을 별로 안 좋아하는데 이건 좋았어요. 부드러운 간을 좋아하는 사람들을 위해.

요리 시간: PT00H40M 40분

오리지널 애피타이저 휴일 테이블오븐에서 구운 사과와 양파를 곁들인 쇠고기 간이 될 수 있습니다. 이 요리는 감자튀김과 결합된 매우 독창적이며 마치 집과 같습니다. 따라서 사과와 튀긴 양파를 곁들인 간을 좋아하고 실험을 전혀 두려워하지 않는다면 펜을 들고 레시피를 적어 두십시오. 그리고 그러한 독창성이 당신을 끌지 않는다면 사워 크림으로 요리 할 수 있습니다. 이 소위 그레이비 만 잘 어울립니다. 으깬 감자잘게 썬 파.

사과와 양파로 간 요리 재료:

쇠고기 간 - 400g;
소금 - 1 tsp;
새콤 달콤한 사과 - 2 개;
식물성 기름 - 3 큰술;
지상 후추 - 2 속삭임;
밀가루 - 1/2 컵;
양파 - 1 머리.

사과와 양파를 곁들인 쇠고기 간은 다음과 같이 준비됩니다.

1. 필름에서 간을 제거하는 것이 바람직합니다. 그래서 안으로 기성품그것은 더 부드럽고 쓰라리지 않을 것입니다. 이를 수행하는 방법은 이전에 레시피에서 설명했습니다. 그래도 간절개 부위의 얇은 막을 손톱으로 살살 떼어내고 전면에서 완전히 제거합니다.

2. 그런 다음 소간을 얇게 썬다. 각 판의 두께는 0.4mm에서 0.7mm입니다.
다진 간을 보드에 뿌린 다음 소금과 후추를 뿌립니다.

3. 모든 조각 쇠고기 간밀가루를 굴려 라. 이때 이미 팬을 불에 태우고 기름을 붓습니다.

4. 간장 양면을 센 불에서 3분 정도 볶는다.

5. 이제 사과 차례입니다. 각 과일에서 코어를 제거하고 얇게 자릅니다. 각 사과 접시의 두께는 간과 같아야 합니다.
조언: 사과에서 껍질을 벗기십시오. 그렇지 않으면 접시가 망가질 것입니다. 사과와 양파로 간을 준비하려면 사과 과육 만 있으면됩니다.

6. 티스푼으로 베이킹 시트에 기름을 바릅니다. 식물성 기름(팬의 크기에 따라 다름). 우리는 사과 펄프를 첫 번째 층에 넣은 다음 간장에 넣습니다.

7. 양파는 반 고리로 자르고 간에서 남은 기름에 살짝 소금을 뿌립니다. 주다 골든 브라운뿌리 작물은 중불에서 5분이면 충분합니다.

전체 튀긴 양파간 전체를 덮도록 베이킹 시트의 간 위에 펴십시오. 양파층이 얇아도 괜찮아요.

베이킹 시트를 오븐에 10분 동안 넣습니다. 온도 오븐이때 170도에 도달해야 합니다. 공휴일 인 경우 사과와 양파와 함께 완성 된 간을 감자 튀김이나 오븐에 구운 감자와 함께 제공하십시오. 글쎄, 가족을 위해 요리를 만들었다면 보리 죽도 적합합니다.