겨울을 위한 간단한 5분 블루베리잼. 맛있는 베리잼 만드는 법

마법의 블루베리 왕국에서 돌아와 집에서 달콤한 베리를 듬뿍 먹은 후, 집에서 준비하여 겨울을 대비하고 싶습니다.

블루베리는 귀중한 소스비타민 C, 마그네슘, 칼륨. 그리고 그것으로 잼을 만들면 겨울에 많은 즐거움을 가져다 줄뿐만 아니라 큰 이점도 가져다 줄 것입니다.

5분 분량의 블루베리 잼은 갓 끓인 차와 함께 제공되며, 파이, 롤, 요구르트 소스, 코티지 치즈, 아이스크림, 아이스크림, 젤리, 무스, 푸딩, 치즈케이크 등의 충전재로 케이크 층에도 사용됩니다. 코티지 치즈 캐서롤.

블루베리잼 레시피 5분

재료:

• 블루베리 – 1kg
• 설탕 1.2kg

블루베리는 잔해물이나 상한 열매 없이 이미 분류된 상태로 무게를 측정해야 합니다. 이 양만큼 0.5리터 캔 5개가 나옵니다. 은행은 소독되어야 합니다.

베리가 매우 달콤한 베리라면 잼을 요리하는 동안 1/2 티스푼을 더할 수 있습니다 구연산.

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블루베리를 5분 동안 끓이는 레시피:

1. 베리를 소쿠리에 넣고 얇은 물줄기로 헹굽니다. 찬물. 물이 배수되도록 몇 분 동안 그대로 두십시오. 바닥이 두꺼운 깊은 냄비에 넣습니다.

2. 설탕을 넣고 약불에 올려주세요. 과립 설탕이 완전히 녹고 베리 주스가 나올 때까지 계속 저어줍니다.

3. 그 후 불을 중불로 높여 정확히 5분간 끓인 후 거품을 걷어내고 조리합니다.

설탕의 양을 500g 늘려 잼을 40분간 끓이면 블루베리 젤리가 완성됩니다.

4. 국자를 이용하여 잼을 병에 조금씩 붓고 뚜껑을 닫습니다. 이 작업은 한 번에 하나씩 수행해야 합니다. 병을 채우고 나사로 조인 후 다음 병으로 이동합니다.

5. 블루베리 준비물이 담긴 용기를 뒤집어서 잘 말려져 있는지, 기포가 없는지 확인하세요. 담요에 싸서 하루정도 그대로 놓아두세요.

다음 위치에 보관해야 합니다. 실온 9개월 동안 어두운 곳에서.

5분 소요 블루베리 수프는 이렇게 준비됩니다. 조리법은 매우 맛있고 추운 날에도 당신을 기쁘게 할 것입니다. 겨울철그 맛과 향.

이렇게 맛있는 '5분' 블루베리잼을 만들기 위해서는 많은 노력이나 재료가 필요하지 않습니다. 이 제품을 주기적으로 사용하면 시력이 향상되고 기능이 강화됩니다. 면역 체계따라서 질병에 대한 저항력, 소화관 기능, 혈관 등이 정상화됩니다. 요리계획에서는 이 제품의터무니없는 것은 없습니다. 가장 중요한 것은 필요한 권장 사항을 기억하고 나중에 따르는 것입니다.

이 블루베리 디저트를 준비하는 데에는 여러 가지 변형이 있습니다. 개선하고 강화하기 위해 맛의 특성요리 과정에서 꿀, 딸기, 감귤류또는 향신료.

제품을 오랫동안 보존하기 위해 일부 사람들은 젤리 형태로 준비하거나 열매를 갈아서거나 과일을 통째로 남겨 둡니다.

5분 블루베리 잼의 특징은 (대부분의 경우) 나뭇가지나 작은 잔해물에서 베리를 청소할 필요가 없다는 것입니다. 물로 헹구기만 하면 디저트 준비를 시작할 수 있습니다.

많은 요리법에서 주요 성분은 블루베리와 물입니다. 항상 아무런 징후가 있는 것은 아닙니다. 추가 성분. 하지만 그것들이 없으면 블루베리잼은 그다지 맛있지 않습니다. 일부 주부들은 사용하지 말 것을 권장합니다. 큰 수레몬 주스 또는 물.

맨 처음에는 시럽이 만들어지고 나중에 블루베리 위에 부어집니다.이를 위해 에나멜 용기를 사용하는 것이 좋습니다 (산화되지 않음).

잼에 적합한 블루베리를 선택하는 방법

블루베리잼을 맛있게 오래오래 보존하려면 블루베리를 구매하거나 따기 전, 블루베리잼의 특성에 주의하세요. 모습. 과일은 신선하고 잘 익은 것만 섭취해야 합니다. 작은 구멍이나 기타 손상이 있는 베리는 요리에 적합하지 않습니다.

재료 준비:

• 원료 분류 (썩고 손상된 과일은 즉시 버리는 것이 좋습니다)
• 잔해 제거(꽃자루, 잎 등);
• 블루베리를 세척하고 추가로 담그는 단계;
• 베리를 건조하고 용기(예: 팬)로 옮깁니다.

블루베리를 따러 숲에 가는 대신, 시장에 가서 블루베리를 살 수도 있습니다. 구입하기 전에 열매가 수집되는 장소를 알아 보는 것이 좋습니다. 유용한 물질을 다량 함유하고 독소가 부족한 과일은 일반적으로 생태적으로 깨끗한 곳에서 자랍니다. 냉동 또는 통조림 제제는 겨울과 여름에 모두 사용됩니다.

겨울을 위한 간단한 5분 레시피

사람들은 오랫동안 알고 지냈어 치유력블루베리 ~에 정기적인 사용시력 등을 향상시키는 데 도움이 됩니다. 전체 베리를 넣은 블루베리 잼 "Pyatiminutka"는 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 지침과 필요한 권장 사항을 따르는 것입니다.

레시피를 준비하려면 블루베리와 과립 설탕. 과일은 흐르는 물에 씻어서 말린 다음 에나멜 용기에 담습니다. 설탕을 뿌리고 4~5시간 놔두세요. 그런 다음 냄비를 스토브에 놓고 불을 켜고 (낮음) 끓을 때까지 기다렸다가 5-7 분 동안 요리하면서 주기적으로 거품을 제거하십시오.

완성된 제품을 항아리에 붓고 나사로 조인 후 식힙니다. 그런 다음 태양 광선이 침투하지 않는 곳에 두었습니다. 이런 잼은 누구나 만들 수 있어요.

5분 블루베리 젤리

이 훌륭한 진미를 준비하려면 베리, 과립 설탕 및 젤라틴이 필요합니다.

단계별 지침:

1. 준비 후 꼭 필요한 제품(블루베리 4kg과 설탕 2.5kg)을 법랑 그릇에 담습니다.
2. 과립 설탕을 뿌리고 몇 시간 동안 (바람직하게는 3-4시간) "주입"되도록 둡니다. 재료를 섞을 필요는 없습니다.
3. 다음으로 법랑칠을 한 용기를 스토브 위에 올리고 불을 켜세요(낮음). 전체 베리가 바닥에 가라앉으면 남은 설탕(1.25kg)을 팬에 넣고 숟가락(나무 숟가락이 바람직함)을 사용하여 천천히 섞습니다. 끓을 때까지 기다리십시오.
4. 전체 과일로 잼을 만들려면 팬을 5-7분 이상 불에 올려 놓을 수 없습니다. 이렇게 하면 단순히 끓게 됩니다.
5. 완성된 혼합물 위에 젤라틴을 뿌립니다.
6. 용기를 다시 스토브 위에 놓고 끓인 후 불을 끕니다. 치료가 준비되었습니다. 남은 것은 그것을 은행에 분배하는 것뿐입니다.

레몬맛 블루베리 '5분'

시장에서 너무 익은 블루베리(너무 달콤한)를 구입하는 경우가 종종 있습니다. 이런 열매를 이용해 잼을 만들면 최종 결과물이 너무 달콤한 경우가 많다.. 이러한 상황을 해결하기 위해 많은 주부들은 과립 설탕과 레몬 껍질 또는 주스를 덜 섭취합니다.

필수 제품:

• 1kg의 열매;
• 설탕(650-810g);
• 전체 레몬;
• 물 (70-150 밀리리터).

에나멜 코팅 된 그릇에 물을 붓고 그 안에 과립 설탕을 붓습니다. 이 용액으로 시럽을 준비합니다 (팬을 스토브에 놓고 중간 불을 켜고 끓입니다).

레몬 껍질을 갈아서 레몬 자체에서 즙을 짜냅니다. 블루베리가 담겨있어요 설탕시럽그리고 끓인다. 계속 저어주면서 풍미를 추가합니다. 몇 분 동안 요리하십시오. 마지막으로 레몬즙을 붓고 불을 끕니다.

베리를 끓이지 않고 "5분" – 유리잔에 얼려두기

냉동 간식을 준비하려면 블루베리 1kg과 과립 설탕 600g이 필요합니다.

블루베리를 잘 분류한 후 흐르는 물에 헹구고 말립니다. 그런 다음 믹서기에서 열매를 갈아주세요. 설탕을 넣고 저어주세요.

이 놀랍고 유용한 제품시각 기능 개선, 소화 정상화, 감염 예방에 도움 바이러스성 질병, 신경과 심혈관 시스템을 강화합니다.

'파이브미닛' 블루베리잼 만들기는 어렵지 않을 것 같아요. 레시피를 선택하고, 재료를 구입하고, 권장 사항을 엄격히 따르기만 하면 됩니다.

블루베리잼 만들기의 특징

디저트 준비중 다른 방법으로. 요청에 따라 다른 종류의 베리를 추가할 수 있습니다. 허브, 여보, 감귤. 더 많은 주부들이 젤리 형태로 준비하거나 과일 전체를 보존하여 준비합니다.

가장 큰 장점은 베리 내부에 씨앗이 없으며 작은 가지도 제거할 필요가 없기 때문에 청소가 쉽다는 것입니다.

대부분의 요리법은 베리 자체 외에 설탕만을 사용하는 것을 기본으로 합니다. 그러나 일부 저자는 약간의 물, 레몬 주스 또는 산을 첨가할 것을 권장합니다. 우선 준비하세요 달콤한 시럽, 그리고 나중에 열매 위에 붓습니다. 에나멜로 코팅된 조리기구는 산화되지 않으므로 사용하는 것이 중요합니다.

잼에 적합한 블루베리를 선택하는 방법

에게 맛있는 준비오랫동안 보관하려면 잘 익은 열매와 손상되지 않은 열매만 선택해야 합니다. 다음과 같이 준비됩니다.

1. 모든 자료는 분류되며 요구 사항을 충족하지 않는 자료는 거부됩니다.
2. 검사를 통과한 열매에서는 잎, 줄기 및 기타 잔해물이 제거됩니다.
3. 블루베리는 흐르는 물에 씻어서 잠시 불려둡니다.
4. 열매를 말려서 냄비에 붓습니다.

신선한 블루베리는 시장에서 구입합니다. 구매하기 전에 어디서 수집되었는지 물어보는 것이 좋습니다. 의심할 여지 없는 이점은 열매가 자라는 환경 친화적인 지역이 될 것입니다. 냉동 제품은 연중 언제든지 매장에서 구입할 수 있습니다.

겨울을 위한 간단한 5분 레시피

블루베리가 있다는 것은 잘 알려진 사실이다. 유익한 효과저시력용. "Pyatiminutka"는 오랫동안 요리하지 않으므로 전체 열매와 함께 진미가 제공됩니다. 결과적으로 모든 비타민은 그 특성을 잃지 않습니다.

이 잼은 누구나 만들 수 있는 전통적인 잼보다 더 맛있다고 여겨집니다. 깨끗한 열매에 설탕을 뿌리고 잠시 따로 보관합니다. 4시간 후, 충분한 양의 즙이 나오면 팬을 약한 불에 놓고 끓입니다. 그 후에는 5분만 조리하면 됩니다. 물론 거품은 제거됩니다.

뜨거운 잼을 멸균된 병에 붓고 뚜껑을 닫은 후 서늘하고 어두운 곳에 보관합니다.

블루베리로 만든 '5분 젤리'

이 놀라운 준비를 위한 단계별 레시피는 다음과 같습니다.

1. 준비하다 필요한 재료, 즉 신선한 블루베리 3kg과 과립 설탕 2.5kg입니다.
2. 베리를 에나멜 용기에 넣고 위에 설탕 1.25kg을 뿌립니다. 방해하지 마세요. 3시간 동안 그대로 두세요.
3. 팬을 스토브로 옮깁니다. 약한 불을 켜십시오.
4. 블루베리가 가라앉은 후 나머지 과립 설탕을 추가하고 나무 숟가락으로 가볍게 저어줍니다.
5. 끓으면 5분 이상 끓이지 마세요. 그런 다음 젤라틴을 뿌리고 잘 섞습니다.
6. 잼을 다시 끓인 후 즉시 팬을 불에서 멀리 옮기세요.
7. 제품을 항아리에 붓습니다.

레몬맛 블루베리 '5분'

과도한 숙성으로 인해 너무 달콤한 베리를 구입하는 경우가 종종 있습니다. 그러한 재료를 사용하면 잼이 매우 달콤해질 것입니다. 숙련된 주부라면 과도한 단맛을 없애기 위해 설탕의 양을 줄이고 레몬즙이나 레몬 향을 첨가하세요.

재료:

• 블루베리 1kg;
• 과립 설탕 800g;
• 1개의 큰 레몬;
• 물 100ml.

물과 설탕이 결합하여 형성됩니다. 에나멜 팬. 시럽은 준비할 시간으로 설정되어 있습니다. 중간 불끓을 때까지.

레몬 껍질을 갈아서 즙을 모두 짜냅니다.

블루베리는 미리 준비되어 있습니다. 모든 조작이 끝나면 시럽에 넣고 끓입니다.

교반을 멈추지 않고 레몬 향을 첨가하십시오. 팬의 내용물을 5분 더 계속 조리합니다. 그런 다음 짜낸 레몬 주스를 붓고 잼을 완전히 저어 스토브에서 제거합니다.

완성된 진미는 준비된 용기에 붓거나 식힌 후 즉시 차와 함께 제공됩니다.

베리를 요리하지 않고 "5분" - 안경에 얼려두기

다음 재료가 필요합니다.

1. 블루베리 1kg.
2. 설탕 500-700g.

열매는 미리 분류되고, 껍질을 벗기고, 세척되고, 건조됩니다. 그런 다음 그릇에 넣고 믹서기를 사용하여 퓌레로 만듭니다.

블루베리가 담긴 용기에 설탕을 넣고 내용물을 잘 섞어주세요.

플라스틱 잔에 딸기와 설탕을 섞은 맛있는 혼합물을 넣으세요. 뚜껑을 덮고 냉장고에 얼려 보냅니다.

제품을 여러 번 냉동했다가 해동하면 제품이 손실될 뿐만 아니라 유용한 물질, 맛도 훌륭합니다.

또한 일부 주부들은 안경 대신 얼음을 입방체로 준비하기 위해 특수 용기를 사용합니다.

위에서 제안한 모든 요리법은 누구에게도 복잡해 보이지 않습니다. 결국 블루베리는 유용한 미량 원소가 많이 포함된 자급자족 베리로 간주되며 5분 이상 조리하는 것이 가장 좋습니다. 그러므로 주저하지 말고 신선한 블루베리를 구입하여 요리하는 것이 좋습니다. 맛있는 잼좋아하는 요리법에 따라. 모든 사람이 그 진미를 좋아할 것이라고 100% 확신할 수 있습니다.

끊임없이 시간이 부족한 시대에 잼을 오랫동안 끓일 수도 없고, 비타민도 안타깝다. 유명한 블루베리 잼을 어떻게 기억하지 못할 수 있습니까? 5분, 베리의 모양, 자연스러운 맛 및 향을 보존할 수 있는 요리 방법입니다. 우리는 수확 시즌의 시작을 기다리고 있습니다 산림 열매대규모로 준비하다 맛있는 디저트. 모든 일을 실수 없이 빨리 하고 싶다. 잡고 있다 단계별 레시피맛있는 대접.

블루베리 잼 - 겨울을 위한 5분 레시피(사진과 함께 단계별)

가장 좋고 간단한 레시피 겨울 수확. 우리는 가능한 모든 비타민을 보존할 수 있도록 여러 배치로 요리하지 않을 것입니다.

다음이 필요합니다.

• 야생 딸기 – 킬로그램.
• 설탕 – 700gr.

단계별 준비:

열매에서 잔해물을 제거하고 헹구고 약간 말려서 수건 위에 올려 놓습니다.

설탕을 넣고 충분한 양의 즙이 나올 때까지 몇 시간 동안 그대로 두세요.

스토브 위에 놓습니다. 최소한의 열로 요리를 시작하고 블루베리를 천천히 데우는 것이 중요합니다.

끓는 기미가 보이면 정확히 5분간 조리한 후 버너에서 꺼냅니다. 거품을 꼭 제거해주세요.

식을 때까지 기다리지 말고 붓고 비틀어서 식혀주세요. 서늘한 곳에 보관하세요.

블루베리 파이를 맛있게 만드는 방법

• 양조주 그릇에 주문을 걸고 숟가락으로 저어주는 요리 과정에는 마법 같은 일이 있습니다. 그건 그렇고, 블루베리는 금속과 친하지 않기 때문에 블루베리를 요리하는 데는 항상 나무 숟가락이 사용됩니다.
• 블루베리는 에나멜이나 스테인리스 스틸 접시를 좋아합니다.
• 디저트가 너무 액체로 변하면 다시 스토브에 놓고 젤라틴을 첨가하세요. 몇 분 후에 롤업할 수 있습니다. 잼을 걸쭉하게 만드는 또 다른 방법은 설탕을 넣고 끓인 후 말아서 만드는 것입니다.
• 잼을 좀 더 변형시키려면 조금 더 추가하세요. 레몬 향아니면 주스. 생강, 카 다몬, 계피가 좋아 보입니다. 겨울 준비를 다양화하면 행복해질 것입니다.
• 제품의 유통 기한을 늘리고 빠른 발효로부터 제품을 보호하려면 멸균 병에 넣으십시오. 뚜껑을 끓이는 것을 게을리하지 마십시오.

5분만에 만드는 간단한 블루베리잼 레시피 영상

행운을 빕니다!

한천, 레몬, 젤라틴을 곁들인 겨울용 천연 블루베리 잼을 만드는 단계별 레시피

등급
레시피

시간
(분)

부분
(명)

100그램에 준비된 요리

0그램

0그램

탄수화물

192kcal.

옵션 1: 겨울용 클래식 블루베리 잼

블루베리는 부드럽고 과즙이 풍부한 베리로 잼에 넣어 먹으면 맛이 좋습니다. 이 진미는 겨울에 당신을 기쁘게 할 것이며 다양한 수제 디저트를 만드는데도 좋습니다. 신선하고 익었지만 너무 익지 않은 열매가 잼에 사용됩니다. 건조하거나 주름지거나 녹색이거나 새가 쪼아먹은 블루베리는 즉시 폐기하는 것이 좋습니다. 또한, 깨끗하게 모아서 큰 그릇에 담은 뒤, 다시 으깨거나 과하게 으깨는 일이 없도록 바로 소쿠리에 담아두는 것이 좋습니다.

재료

• 블루베리 1kg;
• 설탕 800g;
• 구연산 4g.

단계별 레시피 클래식 잼블루베리

블루베리를 소쿠리에 붓고 헹구기 시작합니다. 천천히 물통에 담갔다가 들어올리는 과정을 여러 번 반복합니다. 샤워 중에 열매를 씻을 수 있지만 매우 큰 흐름으로는 씻을 수 없습니다. 다음으로 물을 빼내고 오랫동안 방치하지 마십시오. 그렇지 않으면 주스가 함께 갈 것입니다.

블루베리를 냄비에 붓거나 잼용 그릇을 가져갑니다. 즉시 설탕을 첨가하십시오. 블루베리가 즙을 내도록 놔두세요. 이 과정은 약 2시간 정도 소요됩니다. 밤새 방치해도 됩니다.

스토브에 블루베리와 설탕을 넣고 남은 모래가 녹을 때까지 가열한 후 끓을 때 나타나는 거품을 걷어냅니다. 질량이 너무 많이 올라가는 것을 방지하려면 열을 조금 줄이십시오.

클래식이 제작 중입니다. 블루베리 잼 15분에서 45분까지. 마지막에 물로 희석한 약간의 구연산을 첨가합니다. 끓이는 시간이 길어질수록 농도는 진해지지만 맛은 나빠집니다. 일반적으로 끓이는 시간은 약 20분 정도입니다. 그러나 냉각 후에는 용지 걸림이 그대로 유지되지 않고 약간 두꺼워집니다.

뜨거운 블루베리 혼합물을 병에 붓고 뚜껑을 닫습니다. 때로는 잼을 식힌 다음 멸균되고 건조한 병에 포장하고 말아서 이렇게 할 수 있습니다. 고농도의 설탕과 적절한 보관블루베리는 신맛이 나지 않아야 합니다.

옵션 2: 겨울용 생 블루베리 잼을 위한 빠른 레시피

이 잼의 특징은 열처리가 전혀 없다는 것입니다. 블루베리는 모든 비타민뿐만 아니라 향과 맛을 최대한 유지하지만 수확하려면 특별한 보관 조건이 필요합니다. 장소는 어둡고 시원해야 하며 냉장고나 지하실이 이상적입니다.

재료

• 블루베리 1kg;
• 설탕 1.5kg.

블루베리잼을 빠르게 만드는 방법

블루 베리를 조심스럽게 씻고 즉시 냅킨에 올려 놓습니다. 체에 그대로 둘 수는 있지만 오래 가지 마십시오. 그렇지 않으면 압력이 점차 누출됩니다. 깨끗한 블루베리를 냄비나 그릇에 붓습니다.

과립 설탕을 넣고 잘 섞는다. 생잼전체 베리로 요리하지 않는 것이 좋습니다. 설탕은 가능한 한 블루베리와 혼합되어야 합니다.

원칙적으로 잼은 이미 준비되어 있습니다. 주기적으로 저어 모래를 녹입니다. 알갱이가 블루베리 주스에 흩어지자마자 단맛을 병에 넣고 뚜껑을 단단히 닫은 후 냉장고에 넣으세요.

녹지 않은 모래가 남아 있으면 블루베리 잼이 설탕으로 변할 수 있으므로 완전히 녹이려고 노력합니다. 갑자기 과정이 느려지면 덩어리를 약간 가열하고 격렬하게 저어줍니다. 믹서기를 사용하여 으깬 잼을 준비할 수 있습니다. 그러면 모든 모래 알갱이가 완벽하게 용해되고 부서질 것입니다.

옵션 3: 겨울용 걸쭉한 블루베리잼

에서 육즙이 많은 열매블루베리는 굵어지기 힘들지만 맛있는 간식. 요구되는 일관성장기간 조리하면 얻을 수 있지만 결과에 부정적인 영향을 미칩니다. 이런 일이 발생하지 않도록 증점제가 구출됩니다. 가장 간단하고 접근하기 쉽고 친숙한 것은 젤라틴입니다. 아래에서 한천을 사용한 요리법을 찾을 수 있습니다.

재료

• 젤라틴 20g;
• 물 100ml;
• 블루베리 1.5kg;
• 설탕 1.2kg.

요리하는 방법

블루베리를 준비하세요 평소대로, 세탁 후 말릴 필요가 없으며 즉시 베리에 설탕을 뿌리고 몇 시간 동안 방치하거나 전날하십시오. 그런 다음 스토브에서 요리하도록 보내고 즉시 거품을 잡아 제거합니다. 블루베리를 5분 동안 끓입니다. 식히세요.

잼이 식으면 두 번째 요리를 하기 전에 젤라틴을 물에 담가야 합니다. 블루베리나 다른 주스를 사용하여 희석할 수 있습니다. 젤라틴을 담그는 시간은 패키지에 표시되어 있지만 평균적으로 약 30분 정도입니다.

우리는 블루 베리를 다시 끓인 다음 약한 불로 약 10 분 동안 끓인 후 젤라틴을 첨가합니다. 따로 녹일 필요가 없습니다. 잼에 완벽하게 녹을 것입니다. 약 3분 동안 저어주고 요리하세요. 이렇게 하지 않으면 흐린 잼이 발생하게 됩니다.

블루베리를 병에 붓고 밀봉합니다. 처음에는 용지가 묽어지는데 이는 정상적인 현상입니다. 우리는 실온에서 하루 동안 보관 한 후 젤라틴이 작동하기 시작하는 지하실이나 지하실로 내립니다. 사용하기 전에 블루베리잼을 냉장고에 넣어두시면 됩니다.

요리할 때 사람들은 젤라틴이 그 특성을 잃기 때문에 끓이지 않으려고 노력하지만 이 규칙은 통조림에는 적용되지 않으며 증점제를 조금 끓이는 것이 좋습니다.

옵션 4: 한천을 곁들인 겨울용 블루베리 잼

한천은 잘 알려진 젤라틴만큼 인기가 없지만 이제는 매장에서도 쉽게 구입할 수 있습니다. 증점제는 매우 유용하며 40도에서도 작동하기 시작하므로 아무것도 식힐 필요가 없습니다. 이 블루베리 잼은 잼과 비슷하지만 베리가 들어있습니다. 한천을 조금 더 추가하면 칼로 진미를자를 수도 있습니다.

재료

• 블루베리 1kg;
• 설탕 0.9kg;
• 물 140ml;
• 한천 7g.

단계별 레시피

블루베리를 설탕과 섞되 전부는 아니고 한천 시럽을 만들기 위해 70g을 남겨둡니다. 몇 시간 동안 그대로두고 주스가 나타나고 설탕이 녹도록하십시오. 블루베리를 으깨거나 원하는 대로 남겨둘 수 있습니다.

잼을 불에 태우십시오. 증점제로 조리할 예정이므로 오래 끓이지는 않겠습니다. 거품이 나타나고 거품이 제거된 후 문자 그대로 10분 동안 요리합니다.

한천에 설탕과 물을 섞어 스토브 위에 놓고 2분간 끓인 후 저어준 후 끓는 잼에 붓습니다. 블루베리를 4분 더 끓인 후 즉시 스토브를 끕니다.

블루베리 잼을 병에 담은 다음 보관을 위해 따로 보관합니다. 2시간만 지나면 농도가 점점 진해지는 것을 볼 수 있습니다.

한천은 뜨거운 덩어리에 간단히 추가하고 물이나 설탕과 섞을 수 있으며 모든 것이 잘 작동해야하지만 별도로 끓이는 것이 좋습니다. 평균적으로 이 증점제는 5분 동안 끓여야 합니다.

옵션 5: 겨울을 위한 향기로운 블루베리 잼

블루베리는 그 자체로 달콤하기 때문에 종종 보완됩니다. 레몬 주스. 감귤류는 맛을 향상시키고, 제품의 단맛을 줄여주며, 보존성을 좋게 해줍니다. 주스에 풍미를 더하면 진미가 특별한 향기로 빛날 것입니다. 시럽으로 잼을 만드는 기술은 다음과 같습니다.

재료

• 레몬;
• 블루베리 1.5kg;
• 설탕 1.5kg;
• 1.5 큰술 물.

요리하는 방법

설탕과 물을 섞어 스토브 위에 놓습니다. 레몬에서 풍미를 제거하고 자르고 거기에 추가하고 거기에서 주스를 짜냅니다. 저어주고 가열한 후 끓인 후 3분간 조리합니다.

블루베리 위에 뜨거운 시럽을 붓고 4시간 동안 그대로 둡니다. 덮지 않고 응축도 필요하지 않습니다. 식힌 후 시럽을 모두 배출하거나 구멍이 있는 스푼으로 베리를 제거합니다. 충전물이 색깔이 변하고 약간의 즙이 나올 것입니다. 이는 정상적인 현상입니다.

스토브에 시럽을 넣고 부드러워질 때까지 약 20분간 끓입니다. 두꺼운 잼. 블루베리를 추가하세요. 약 5분 동안 함께 요리하세요.

블루베리 잼을 항아리에 포장하고 잠시 거꾸로 세워 둔 다음 보관을 위해 따로 보관합니다.

블루베리를 끓이지 않고 진미를 준비하는 것과 거의 같은 방법입니다. 이렇게 하려면 4-5시간 간격으로 딸기 위에 뜨거운 시럽을 3회 이상 붓고 밤새 방치할 수 있습니다. 이 기술은 밀도가 높은 블루베리에 특히 좋습니다. 베리는 맛뿐만 아니라 무결성도 유지합니다.