스칸디나비아 요리: 노르웨이 수프를 준비합니다. 연어를 곁들인 노르웨이 수프

노르웨이 크림 연어 수프 재료:

신선한 연어 - 500g
감자 - 중간 크기 4개
부추 - 1개
당근-1 개
치즈(스위스 또는 파마산 치즈) - 150g
파슬리, 뿌리 - 창살
셀러리와 파슬리 - 잘게 썬다
크림 20% 지방 - ½컵
크리미한 농민 기름- 30g

노르웨이에서는 요리가 어떻게 준비되나요?

풍성하고 준비하기 쉬운 생선 수프는 옛날부터 노르웨이 사람들의 주요 요리였습니다. 이 스튜의 기본은 바다 물고기의 뼈로 만든 국물입니다. 완성된 국물에 버터와 크림을 넣어 포만감을 더했습니다. 요리가 끝나기 5분 전에 연어 필레 조각을 추가합니다. 이 생선 차우더는 현대 노르웨이 크림 생선 수프의 원형입니다.

노르웨이의 모든 지역에서 유명한 수프에 따라 준비 나만의 레시피. 서양에서는 감자와 조개류를 넣어 국물을 걸쭉하게 만듭니다. 북극권에서는 훨씬 더 많은 크림이 수프에 추가됩니다. 크림은 수프를 기분 좋게 만들어줍니다. 크림 같은 맛물림. 그러나 이전과 마찬가지로 노르웨이 생선 수프에서 가장 중요한 것은 풍부한 국물입니다.

생선 국물을 준비하려면 생선의 지느러미, 머리, 능선을 가져갈 수 있습니다. 이것은 오늘날까지도 노르웨이 가정에서 행해지고 있습니다. 뼈와 머리가 많을수록 국물이 더 맛있고 건강하며 향이 더 좋습니다. 그러므로 나 자신은 노르웨이 수프크림으로. 국물을 끓일 때 새우를 넣어도 됩니다. 새우 껍질과 고기는 수프에 많은 유용하고 중요한 물질을 추가합니다.

요리 과정을 시작합시다!

노르웨이 생선 수프 - 절대적으로 건강한 요리, 집에서 준비하기 쉽습니다. 수프에는 더 빨리 요리되기 때문에 많은 비타민과 미량 원소가 포함되어 있습니다. 검은 빵이나 호밀빵과 잘 어울립니다.

단계별 요리 레시피:

연어를 자르세요. 머리, 지느러미, 능선을 잘라냅니다. 연어 살을 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
머리, 지느러미, 능선을 팬에 넣습니다. 물을 채우고 불을 켭니다.
육수가 끓으면 파슬리뿌리, 셀러리, 완두콩 3개를 넣고 피망, 정향 그리고 월계수잎. 15분간 조리하세요
연어 펄프를 넣고 5분간 더 조리합니다. 열에서 제거하십시오.
국물에서 생선을 제거하십시오. 국물을 걸러내고 식혀줍니다.
양파를 아주 작은 입방체로 자릅니다.
당근을 갈아주세요.
~에 버터양파와 당근을 볶을 때까지 노란색. 너무 익히면 안 돼요.
감자를 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
감자가 부드러워질 때까지 살짝 소금을 넣은 물에 삶아줍니다.
감자에서 물을 배출하십시오.
생선 국물 냄비를 불에 올려 놓습니다.
삶은 감자를 국물에 넣으십시오.
감자육수가 끓으면 바로 넣어주세요 튀긴 야채그리고 물고기 조각.
다시 끓인 후 국물을 끄십시오. 뚜껑을 덮고 10분간 우려냅니다.
수프를 그릇에 붓습니다. 생크림을 조금 추가하고, 강판 치즈그리고 다진 채소.

실험해 보세요!

이 수프에는 여러 가지 변형이 있습니다. 예를 들어, 크림을 곁들인 생선 크림 수프. 하기는 쉽습니다: 준비된 수프믹서기로 펀칭해서 갈아줘야 해요 라이트 크림. 크림, 치즈, 허브도 접시에 추가됩니다. 이 수프는 매우 섬세한 농도를 가지고 있습니다. 이 수프에는 삶은 새우 두 마리가 장식되어 있습니다.

다른 버전의 수프에는 감자와 함께 토마토가 추가됩니다. 토마토는 먼저 껍질을 벗기고 잘게 썰어야합니다 작은 조각. 그리고 요리가 끝나면 생선과 함께 새우와 홍합을 추가합니다. 그래서 노르웨이 사람 크림 수프색상과 맛 모두 매우 밝습니다. 이건 진짜야 명절 요리. 중요한 가족 축하 행사에 제공하는 것은 부끄러운 일이 아닙니다.

연어와 대구라는 두 종류의 생선으로 만든 매우 흥미로운 노르웨이 스타일의 크림 수프입니다. 대구는 매우 맛있고 건강합니다. 수프에 특별한 부드러움을줍니다. 이 수프는 전통적인 노르웨이 수프와 같은 방식으로 준비됩니다. 연어의 절반만 대구로 교체하면 됩니다.

노르웨이 사람들에게 건강을 가져다주는 것이 노르웨이 연어 크림 수프라는 의견이 있습니다. 그렇지 않을 수 없습니다. 연어에는 오메가-3 지방산이 포함되어 있습니다. 이 산의 이점에 대해서는 누구나 알고 있습니다. 수프를 꾸준히 먹으면 모세혈관의 혈류가 좋아집니다. 연어는 혈중 콜레스테롤을 낮춰줍니다. 노르웨이 연어 수프는 천식, 심혈관 질환, 체력 상실 및 뇌 기능 저하 환자에게 매우 유용합니다.

이 맛있고 크리미한 노르웨이 수프를 더 많이 요리할 수 있습니다. 냉장고에 보관해도 수프는 맛이나 향을 잃지 않습니다. 가장 중요한 것은 완성된 수프에 크림과 치즈를 넣지 않는 것입니다. 사용 직전에 뜨거운 수프 한 그릇에 크림과 강판 치즈를 첨가한다는 점을 기억해야합니다.

신선한 연어 - 500g
감자 - 중간 크기 4개
부추 - 1개
당근-1 개
치즈(스위스 또는 파마산 치즈) - 150g
파슬리, 뿌리 - 창살
셀러리와 파슬리 - 잘게 썬다
크림 20% 지방 - ½컵
농민 버터 - 30g

노르웨이에서는 요리가 어떻게 준비되나요?

노르웨이의 각 지역에서는 고유한 요리법에 따라 유명한 수프를 준비합니다. 서양에서는 감자와 조개류를 넣어 국물을 걸쭉하게 만듭니다. 북극권에서는 훨씬 더 많은 크림이 수프에 추가됩니다. 크림은 수프에 기분 좋은 크림 맛과 풍부함을 제공합니다. 그러나 이전과 마찬가지로 노르웨이 생선 수프에서 가장 중요한 것은 풍부한 국물입니다.

생선 국물을 준비하려면 생선의 지느러미, 머리, 능선을 가져갈 수 있습니다. 이것은 오늘날까지도 노르웨이 가정에서 행해지고 있습니다. 뼈와 머리가 많을수록 국물이 더 맛있고 건강하며 향이 더 좋습니다. 따라서 노르웨이 크림 수프 자체입니다. 국물을 끓일 때 새우를 넣어도 됩니다. 새우 껍질과 고기는 수프에 많은 유용하고 중요한 물질을 추가합니다.

요리 과정을 시작합시다!

노르웨이 생선 수프는 집에서 쉽게 준비할 수 있는 매우 건강한 요리입니다. 수프에는 더 빨리 요리되기 때문에 많은 비타민과 미량 원소가 포함되어 있습니다. 검은 빵이나 호밀빵과 잘 어울립니다.

단계별 요리 레시피:

연어를 자르세요. 머리, 지느러미, 능선을 잘라냅니다. 연어 살을 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
머리, 지느러미, 능선을 팬에 넣습니다. 물을 채우고 불을 켭니다.
육수가 끓으면 파슬리 뿌리, 셀러리잎, 올스파이스 완두콩 3개, 정향, 월계수 잎을 넣어주세요. 15분간 조리하세요
연어 펄프를 넣고 5분간 더 조리합니다. 열에서 제거하십시오.
국물에서 생선을 제거하십시오. 국물을 걸러내고 식혀줍니다.
양파를 아주 작은 입방체로 자릅니다.
당근을 갈아주세요.
양파와 당근을 버터에 넣고 노란색이 될 때까지 볶습니다. 너무 익히면 안 돼요.
감자를 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
감자가 부드러워질 때까지 살짝 소금을 넣은 물에 삶아줍니다.
감자에서 물을 배출하십시오.
생선 국물 냄비를 불에 올려 놓습니다.
삶은 감자를 국물에 넣으십시오.
감자 국물이 끓으면 튀긴 야채와 생선 조각을 넣으십시오.
다시 끓인 후 국물을 끄십시오. 뚜껑을 덮고 10분간 우려냅니다.
수프를 그릇에 붓습니다. 약간의 크림, 강판 치즈, 다진 허브를 추가합니다.

실험해 보세요!

이 수프에는 여러 가지 변형이 있습니다. 예를 들어, 크림을 곁들인 생선 크림 수프. 만들기 쉽습니다. 완성된 수프를 블렌더로 퓌레로 만들어 가벼운 크림으로 만들어야 합니다. 크림, 치즈, 허브도 접시에 추가됩니다. 이 수프는 매우 섬세한 농도를 가지고 있습니다. 이 수프에는 삶은 새우 두 마리가 장식되어 있습니다.

다른 버전의 수프에는 감자와 함께 토마토가 추가됩니다. 먼저 토마토를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 잘라야 합니다. 그리고 요리가 끝나면 생선과 함께 새우와 홍합을 추가합니다. 이 노르웨이 크림 수프는 색과 맛 모두에서 매우 밝은 것으로 나타났습니다. 이게 진짜 명절 음식이군요. 중요한 가족 축하 행사에 제공하는 것은 부끄러운 일이 아닙니다.

흠 잡을 데 없는 맛과 만족스러운 양조로. 가장 인기있는 요리-물론 크림과 연어가 들어간 노르웨이 수프입니다. 이 수프는 다음과 같이 제공될 수 있습니다. 축제 테이블, 일일 메뉴에서 사용하세요. 그리고 모든 주부를 기쁘게 할 것은이 맛있는 요리를 준비하는 데 소요되는 최소한의 시간입니다.

스칸디나비아 요리는 언제나 비린내가 난다

스칸디나비아 조상들은 고기, 바다 생선, 야채, 유제품 등 북부 반도에서 찾은 재료로 음식을 준비했습니다. 수백 가지 레시피를 검색할 수 있지만 구성은 모두 비슷합니다. 독특한 특징스칸디나비아 요리는 조리된 음식의 지방과 칼로리 함량이 유럽 요리와 다릅니다. 결국, 북부 국가에서는 빨리 예열하고 가능한 한 오랫동안 에너지를 절약해야 합니다. 모두 고전 요리노르웨이, 덴마크, 아이슬란드는 매우 영양이 풍부하고 자연적입니다.

생선은 모든 전통 요리의 여왕입니다. 그들은 그것을 제공합니다 다양한 형태로: 찌고, 삶고, 훈제하고 볶은 것. 그리고 그들은 주로 수프와 스튜, 파이와 메인 코스에 연어, 송어, 연어, 청어, 대구, 고등어를 사용합니다. 노르웨이 연어 수프가 최고입니다 스칸디나비아 요리, 그의 요리법이 많이 있습니다. 집에서 그런 걸작을 준비해도 큰 문제는 발생하지 않지만 충분한 즐거움을 얻을 수 있습니다!

연어와 크림을 곁들인 노르웨이 수프

이 수프는 어떤 재료로든 만들 수 있습니다. 바다 물고기: 연어, 송어, 연어, 대구. 오늘 우리는 조리법에 연어를 사용할 것입니다. 성분 중 하나가 크림이기 때문에 수프의 칼로리 함량이 증가하지만 동시에 포만감이 있습니다. 요리를 준비하려면 북부 요리, 다음 구성 요소가 필요합니다.

연어 필레 400g,
토마토 3-4개,
감자 3-4개,
양파 1개,
당근 1개,
1/2 l 크림 20%,
물 1.25리터,
소금, 후추, 기름, 딜.

단계별 연어 요리법

껍질을 벗긴 야채: 감자를 입방체로 자르고, 양파를 사각형으로 자르고, 당근을 갈아줍니다.
토마토 준비 : 상단에서 피부를 제거하려면 십자가 형태로 절개 한 다음 제품 위에 끓는 물을 부어야합니다. 분명한. 감자 크기만큼 큐브로 자릅니다.
생선: 필레를 씻은 후 중간 크기(감자보다 큰) 조각으로 자릅니다.
팬: 가열하여 맨 아래까지 붓습니다. 식물성 기름, 양파와 당근을 볶을 때까지 황금 껍질. 혼합물이 튀겨지면 토마토를 넣고 불을 줄입니다. 젓다.
수프: 미래의 노르웨이 수프를 위해 물을 붓고 팬에 모든 재료를 넣고 끓인 다음 감자를 사용합니다. 입맛에 맞게 소금과 후추를 추가합니다(필요한 경우). 수프를 뚜껑으로 덮고 10분 이상 중간 불로 끓이세요. 때가 되면 크림을 사용하게 됩니다.

수프의 모든 재료가 익으면 팬을 불에서 꺼낼 수 있습니다. 그런 다음 잘게 다진 딜을 장식으로 추가합니다. 수프를 더 풍부하게 만들려면 뚜껑 아래에서 약 30분 동안 끓여야 합니다.

해산물 수프

이것은 또 다른 노르웨이 크림 수프 레시피입니다. 같지 않은 클래식 수프, 여기서는 생선과 해산물 세트를 통째로 사용하겠습니다. 다음과 같은 제품을 준비하겠습니다.

연어 1.4kg,
해산물 (새우 200g, 홍합 250g),
토마토 3-4개,
감자 3-4개,
양파 1개,
당근 1개,
가공 치즈 250g,
크림 150g,
소금, 후추, 식물성 기름.

연어와 해산물 요리를 위한 단계별 조리법

언제 식료품 세트조립 후 노르웨이 수프 준비를 직접 진행합니다.

해산물을 깨끗이 씻어 소금을 넣고 팬 바닥에 5분간 볶습니다. 크림을 추가하고 모든 것을 함께 10분 동안 끓입니다.
껍질을 벗기고 깍둑썰기한 감자를 해산물과 크림에 추가합니다.
당근, 양파, 토마토를 프라이팬에 기름, 소금, 후추로 따로 볶습니다. 토마토는 다음부터 시작됩니다. 사전 로스팅황금빛 갈색이 될 때까지 당근과 양파. 토마토는 즙이 많기 때문에 다른 재료와 함께 볶는 것은 불가능합니다. 요리의 맛을 부드럽게 하려면 토마토를 미리 데쳐야 합니다.
생선 필레를 입방체로 자르고 프라이팬에 나머지 야채와 함께 5분 이상 볶습니다.
생선: 팬(꼬리, 머리, 척추)에 넣기 전에 잘라야 합니다. 노르웨이 수프의 국물에 풍성함을 더해줄 것은 바다 생물의 이러한 부분입니다.
해산물 팬에 물, 준비된 생선 부위, 튀긴 야채를 추가합니다.
가공 치즈는 젖은 강판에 잘게 썰어 (붙지 않도록) 나머지 재료와 함께 냄비에 넣어야합니다.

수프를 주기적으로 저어주고 구성 요소의 준비 상태를 모니터링해야합니다. 모든 것이 익으면 생선의 머리, 척추, 꼬리를 제거할 수 있습니다. 접시에 붓고 허브로 장식합니다.

최북단 요리를 즐겨보세요. 생선 요리평화!

크림을 곁들인 노르웨이 연어 수프는 모든 크림 애호가에게 적합합니다. 생선 수프섬세한 질감과 풍부한 생선 향이 특징입니다. 이 조리법에 따라 준비된 수프는 영양이 풍부하고 풍부하며 매우 맛있습니다. 온갖 종류의 생선이 가득한 노르웨이에서는 연어 수프를 겨울 수프라고 부르기 때문에 수프의 농도는 우리가 익숙한 수프보다 훨씬 걸쭉합니다.

다양한 제품은 수프에 매우 익숙합니다. 노르웨이 연어를 찾는 것이 좋습니다. 지방 30% 크림을 사용합니다. 단단한 치즈는 치즈 맛이 뚜렷하지 않은 치즈에 적합합니다. 제 생각과 취향에 셀러리와 리크는 전체적인 맛을 크게 향상시킵니다.

우선 준비를 해보자 생선 국물노르웨이 연어 수프의 경우. 일반적으로 노르웨이 사람들은 생선 머리와 뼈를 미리 준비한 다음 걸러내고 수프를 만드는 데 사용합니다. 나는 생선을 사용한다 부용 큐브, 1 리터의 끓는 물을 채 웁니다.

감자와 셀러리를 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 또한 당근 일부를 입방체로 자릅니다. 냄비에 잘게 썬 야채를 넣고 부용 큐브를 넣은 다음 끓는 물을 부어서 요리합니다. 완전한 준비채소

부추를 고리 모양으로 자르고 나머지 당근을 잘게 갈아줍니다. 셀러리 줄기를 작은 조각으로 자릅니다. 부드러워질 때까지 버터에 모든 야채를 볶습니다.

중요: 야채가 타지 않는지 확인하세요. 그렇지 않으면 수프에서 쓴맛이 날 것입니다.

준비된 감자와 셀러리를 넣은 국물에 튀긴 야채를 넣습니다.

연어를 중간 크기로 자릅니다.

수프에 연어를 넣고 5~7분간 수프를 끓입니다.

수프에 크림을 붓습니다. 5분 동안 조리하세요. 더 이상 조리하지 마세요. 그리고 수프가 끓는 것을 허용하지 않습니다. 그렇지 않으면 크림이 굳을 가능성이 있습니다.

단단한 치즈를 갈아서 딜과 파슬리를 작은 조각으로 자릅니다.

수프에 허브와 치즈를 넣고 불에서 내립니다. 수프를 5-7분 동안 끓이세요.

연어와 크림을 곁들인 노르웨이 수프를 그릇에 붓고 검은 빵과 함께 제공합니다.

많이 드세요!

스칸디나비아 식단의 기본은 우유와 그 파생물뿐만 아니라 관대 한 바다가 그들에게 제공하는 모든 것입니다. 이 두 가지 구성 요소를 결합하면 전설적인 노르웨이 크림 연어 수프를 준비할 수 있으며 그 조리법은 Norman Vikings에 속합니다. 영양이 풍부하고 영양이 풍부합니다. 크림 같은 향기그리고 은은한 토마토 향이 어우러져 모두를 만족시킬 요리입니다.

고대부터 우유는 바이킹 문화와 생활의 필수적인 부분이었습니다. 어린이와 성인 모두 이 음료를 마셨습니다. 엄청난 양. 원칙적으로 이러한 추세는 오늘날까지 추적될 수 있습니다. 소와 함께 이 영광스러운 사람들의 또 다른 생계를 유지하는 것은 바다였으며, 바다는 그들에게 어획량을 아낌없이 쏟아부었습니다.

Normans는 또한 농업을 경멸하지 않았으며 덕분에 농업을 크게 풍요롭게했습니다. 일일 메뉴. 노르웨이인의 후손들이 위대하고 육체적으로 건강하며 튼튼한 전사로 성장할 수 있었던 것은 바로 이 식단이었습니다.

오늘 우리가 살펴볼 노르웨이 크림 연어 수프는 스칸디나비아 요리의 특징을 보여주는 가장 눈에 띄는 예입니다. 마법 같은 맛이 나지만 눈에 거슬리지 않습니다. 비린내 나는 향기- 정말 멋지네요.

특히 중요한 것은 문자 그대로 20분 만에 매우 빠르고 간단하게 준비된다는 것입니다. 가장 어려운 단계는 아마도 토마토에서 껍질을 제거하는 것일 수 있지만 칼을 잡는 방법을 아는 어느 정도 똑똑한 요리사라면 대처할 수 있습니다. 이 작업을 쉽게 수행할 수 있습니다.

그리고 위장에 "건강에 해로운"크림과 생선의 조합에 대한 생각에 의심스럽게 눈썹을 올려서는 안됩니다. 이 전설은 오랫동안 폭로되었고 근거가 없기 때문에 맛있는 급행 점심이 보장됩니다.

연어를 곁들인 노르웨이 크림 수프

재료

— 0.4kg + -
- 괴경 4개 + -
— 1개 + -
— 큰 머리 1개 + -
토마토 - 4 개 + -
- 5잔 + -
— 1/2리터 + -
— 50-70ml + -
- 1다발 + -
- 맛보기 + -
- 맛보기 + -

준비

위장의 부름과 크림을 곁들인 연어 수프의 향긋한 향기에 따라 가족 구성원이 미리 침입하지 않도록 주방 문 앞에 경비원을 배치하는 것이 좋습니다.

미식가를 위한 아이디어

크림 수프

저를 믿으세요. 여러분이 사랑하는 사람들은 이 점심을 5점 만점에 6점으로 평가할 것입니다. 그러나 특히 버릇없는 미식가를 위해 오리지널 퓌레 수프를 제공할 수 있습니다.

이렇게하려면 생선을 더 거칠게 자르고 야채를 볶을 때 두 스푼을 추가해야합니다. 국물을 걸쭉하게 만드는 밀가루. 수프가 익으면 팬에서 생선 조각을 꺼내고 믹서기를 사용하여 나머지 부분을 갈아서 퓌레 같은 물질을 만들어야 합니다.

이 요리는 다음과 같이 준비해야 합니다. 수프를 깊은 그릇에 붓고 각 서빙에 생선 조각과 치즈 맛 밀 크루통을 넣습니다. 위에 다진 허브를 조금 뿌리거나 바질 잎을 통째로 넣으세요. 접시 가장자리에 살짝 자른 라임 조각을 놓습니다. 이 디자인에서는 크림 같은 연어 수프가 특별한 행사에서 훌륭한 메인 코스가 될 것입니다.

느린 밥솥에 담긴 노르웨이 수프

느린 밥솥에서 이렇게 맛있는 저녁 식사를 요리하고 싶다면 거의 모든 단계가 비슷할 것입니다. "베이킹"프로그램을 15-20 분 동안 설정하여 덤불에서 튀김 만하면됩니다.

그런 다음 물을 넣고 감자와 생선을 넣고 소금과 후추를 넣은 다음 장치 뚜껑을 닫고 "조림"모드를 30 분 동안 설정합니다.

측정된 시간이 지나면 멀티쿠커에서 신호음이 울리고 마지막이자 가장 많은 시간을 추가해야 합니다. 주요 제품- 크림. 모든 것이 끓고 섞이도록 기계를 약 5분 동안 다시 켜세요. 우리 준비됐어 먼저 맛있다노르웨이 요리. 접시에 담고 녹색 베리로 장식합니다.

스칸디나비아 사람들의 요리는 그들의 땅에 다양한 제품이 부족하고 식단이 단조롭기 때문에 그다지 인기가 없습니다. 그럼에도 불구하고 노르웨이의 크림 연어 수프인 Normans의 시그니처 요리는 지속적인 인상을 남길 수 있으며, 흥미로운 먹는 사람은 역사적인 바이킹 음식의 팬 대열에 합류하게 될 것입니다.