양 고추 냉이를 곁들인 Adjika-겨울을위한 맛있는 준비를위한 맛있는 요리법. 양 고추 냉이와 마늘을 곁들인 삶은 아지카
알려진 바와 같이, 진짜 아지카두껍고 날카로운 덩어리를 대표하는 조지아 자체에서 우리에게 왔습니다. 다음과 같은 야채로 준비됩니다. 달콤한 고추특정 향신료를 첨가한 칠리. 그러나 러시아에서 준비된 것은 주성분이 토마토이기 때문에 전통적인 것과 거의 유사하지 않습니다.
물론 양파, 당근 등 모두가 각자의 방식으로 준비합니다. 호두, 녹색 사과, 양 고추 냉이 등등. 개인적으로 요리하는 걸 좋아해서 이 공작물우리 할머니의 요리법에 따르면, 마치 내가 가장 좋아하는 것이기 때문입니다. 확실히 신선한 고기가 많은 토마토와 달콤한 고추가 들어있어 생 아지카를 매우 향긋하고 맛있게 만듭니다. 작은 병에 담아 냉장고에 보관해야 합니다. 물론 우리나라에서는 삶은 아지카도 흔히 볼 수 있는데, 생 아지카와는 달리 항아리에 말아 넣어야 합니다.
그럼 오늘 글에서는 레시피를 살펴보도록 하겠습니다 집에서 만든 아지카, 정말 맛있고 향긋한 것으로 밝혀졌습니다. 그냥 가져가서 요리하고 직접 시도해 보세요! 글쎄, 주제가 통조림에 관한 것이라면 확실히 좋아할 것입니다!
요리하지 않고 조리한 아지카는 꽤 뜨겁고 페이스트 같은 느낌입니다. 이건 소금을 곁들인 붉은 오렌지색 조미료예요. 허브그리고 마늘. 원칙적으로 준비하는 것은 전혀 어렵지 않지만 그럼에도 불구하고 많은 요리를 쉽게 보완할 수 있습니다.
재료:
- 토마토 – 2kg
- 피망 - 0.5kg
- 칠리 고추 - 3 개
- 마늘 - 5개
- 설탕 - 1.5컵
- 크멜리-수넬리 - 1티스푼
- 식초 9% - 1/2컵
- 소금 - 맛보기.
요리 방법:
먼저 모든 야채를 물에 씻어주세요. 유 피망칠리를 넣고 줄기를 제거하고 씨를 남겨두고 토마토와 함께 중간 크기로 자릅니다. 또한 마늘을 껍질을 벗기고 믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용하여 다진 야채를 모두 갈아줍니다.
이제 완성된 adjika를 깨끗한 병에 옮기고 뚜껑을 닫은 다음 냉장고에 넣습니다. 이것은 요리하지 않고도 아지카를 준비하는 매우 쉬운 방법입니다.
집에서 양 고추 냉이로 adjika를 요리하는 방법
다양한 반찬과 잘 어울리는 매콤한 전채 요리입니다. 토마토, 양 고추 냉이, 마늘과 같은 재료로 준비됩니다. 준비하는 것은 매우 쉽습니다.
재료:
- 토마토 - 2.5kg
- 달콤한 고추 - 1kg
- 칠리 고추 - 3 개
- 양 고추 냉이 뿌리 - 4 개
- 마늘 - 3개
- 식초 - 1.5 큰술. 엘
- 식물성 기름 - 1 큰술. 엘
- 설탕 - 2 큰술. 엘
- 소금 - 맛보기.
요리 방법:
흐르는 물에 모든 야채를 씻습니다. 달콤한 고추와 칠리에서 줄기를 제거하고 씨앗을 남기므로 제거할 필요가 없습니다. 고기 분쇄기에서 갈아주세요 : 토마토, 단 고추, 칠리 고추, 껍질을 벗긴 마늘, 양 고추 냉이.
그런 다음 식초, 식물성 기름, 설탕, 소금을 첨가하여 꼬인 덩어리에 맛을 내고 잘 섞습니다. 결과물을 멸균 된 병에 붓고 뚜껑을 닫은 다음 냉장고에 보관하십시오.
건강을 위해 요리하고 먹어보세요!
사과로 adjika를 요리하는 방법
사과를 첨가한 이 준비는 냉장 보관하는 것이 가장 좋습니다. 첫 번째 코스와 두 번째 코스 모두에 적합하며 간단한 샌드위치에도 적합합니다.
재료:
- 토마토 - 1kg
- 양파 - 200 gr
- 사과 - 200gr
- 피망 – 400 gr
- 마늘 - 100gr
- 해바라기 기름 - 150ml
- 고추 - 2 개
- 식초 9% - 2 큰술. 엘
- 설탕 - 2 큰술. 엘
- 소금 - 맛보기.
요리 방법:
마늘을 제외한 모든 야채는 씻어서 껍질을 벗기고 상당히 큰 조각으로 자릅니다.
팬의 내용물이 끓으면 불을 약하게 줄이고 1시간 동안 끓입니다. 이 시간이 지나면 마늘을 넣고 프레스, 소금, 설탕, 식초를 통과시킨 다음 1시간 더 계속 끓입니다.
이제 뜨거운 아지카를 멸균된 병에 옮기고 뚜껑을 닫고 끓는 물로 데친 다음 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오.
에서 특정 성분 480ml짜리 3병이 들어있어요.
피망 없이 토마토와 마늘을 곁들인 홈메이드 아지카
갑자기 아지카를 만들기로 결정했는데 어떤 이유에서인지 피망이 없다면 걱정하지 마세요. 결국, 이 준비는 그것 없이도 준비될 수 있습니다. 물론 맛은 조금 다르지만 요리 과정은 더 쉬울 것입니다.
재료:
- 토마토 - 1.5kg
- 붉은 고추 - 400 gr
- 마늘 - 300gr
- 식초 - 2테이블스푼
- 홉 - suneli - 1 큰술. 엘
- 고수풀 - 1 큰술. 엘
- 딜 - 1 큰술. 엘
- 소금 - 맛보기.
요리 방법:
토마토를 물에 씻고 중간 크기로 자릅니다. 그런 다음 고기 분쇄기에서 껍질을 벗긴 마늘과 고추, 씨앗과 함께 갈아줍니다. 그런 다음 전체 덩어리를 큰 냄비에 옮기고 필요한 모든 향신료를 붓고 식초를 부어 소금을 넣어 맛을냅니다.
우리는 내기했다 느린 불, 저어주고 끓여서 멸균 된 병에 넣고 뚜껑으로 싸서 완전히 식히십시오.
항아리의 adjika가 완전히 식은 후 냉장고에 넣어 보관합니다.
보존 없이 직접 만드는 아지카의 간단한 레시피(동영상)
많이 드세요!!!
보존을 한 번이라도 경험한 사람은 공작물이 서 있기 위해서는 그것을 알고 있습니다. 장기, 제품은 열처리를 거쳐야 합니다. 그렇지 않으면 병이 "폭발"하여 공백이 손실됩니다. 그러나 여기에도 작은 예외가 있습니다. 이것은 열매의 "비타민"입니다. 많은 수표준 성분 외에도 설탕 및 adjika도 포함됩니다. 이 제제에서는 발효를 일으키는 박테리아가 퍼지지 않고 오랫동안 보관할 수 있지만 항상 추운 곳에 보관할 수 있는 것은 마지막 성분 덕분입니다. 요리하는 방법 생 아지카양 고추 냉이와 함께 아래를 읽으십시오.
양 고추 냉이를 곁들인 토마토의 생 아지 카 요리법
재료:
- 빨간 토마토 - 2kg;
- 마늘 – 200g;
- 과립 설탕– 150g;
- 고추– 2개;
- 달콤한 고추 – 15 개;
- 양 고추 냉이 (뿌리) – 370g;
- 소금 – 60g;
- 식초 – 200ml.
준비
먼저 야채 위에 끓는 물을 부은 후 토마토의 껍질을 제거합니다. 고추냉이 뿌리 다지기 작은 조각으로. 우리는 씨앗에서 달콤한 고추를 닦아내고 조각으로 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 고추 줄기를 자르고 씨앗도 껍질을 벗기거나 그대로 둘 수 있습니다. 고기 분쇄기에서 준비된 모든 재료를 갈아주세요. 생성 된 혼합물에 설탕, 소금을 넣고 식초를 부은 다음 약 12 시간 동안 혼합하고 방치 한 후 생성 된 adjika를 깨끗하고 멸균 된 병에 넣고 뚜껑을 닫고 (일반 나일론 병 사용 가능) 넣습니다. 냉장고. 거기에 새해까지 보관할 수 있습니다.
식초 없이 고추냉이를 곁들인 생 아지카
재료:
- 빨간 토마토 – 5kg;
- 고추 – 2 개;
- 달콤한 피망 – 1kg;
- 마늘 – 150g;
- 양 고추 냉이 (뿌리) – 200g;
- 소금 – 110g.
준비
고추(쓴맛과 단맛)를 껍질을 벗기고 줄기와 심을 제거합니다. 양 고추 냉이 뿌리를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 마늘을 껍질을 벗기십시오. 토마토도 무작위로 자릅니다. 준비된 모든 재료를 고기 분쇄기에 통과시키고 소금을 넣고 섞습니다. 우리는 생 아지카를 병이나 항아리에 넣고 냉장고에 넣어 보관합니다.
겨울용 양 고추 냉이를 곁들인 생 아지카
재료:
- 토마토 – 2.5kg;
- 달콤한 고추 – 600g;
- 고추 – 150g;
- 마늘 – 150g;
- 양 고추 냉이 뿌리 – 200g;
- 소금 - 0.5 컵;
- 과립 설탕 – 1 컵;
- – 1잔.
준비
토마토, 껍질을 벗긴 고추, 양 고추 냉이 뿌리, 마늘을 임의의 조각으로 자르고 고기 분쇄기에서 갈아줍니다. 아니면 다지기 위해 푸드 프로세서를 사용합니다. 받았다 야채 덩어리섞고, 설탕, 소금을 넣고, 부어주세요 사과식초그리고 섞는다. 아지카를 깨끗하고 멸균된 병에 붓고 즉시 서늘한 곳에 보관하세요.
양 고추 냉이와 마늘을 곁들인 생 아지카
재료:
- 토마토 - 2kg;
- 피망 – 10 개;
- 고추 – 5 개;
- 마늘 – 8개 머리;
- 양 고추 냉이 뿌리 – 120g;
- 파슬리 – 350g;
- 딜 그린 – 150g;
- 소금 – 35g.
준비
야채를 씻고 껍질을 벗기고 임의의 조각으로 자릅니다. 딜과 파슬리를 잘게 썬다. 모두 
믹서기, 푸드 프로세서 또는 일반 고기 분쇄기를 사용하여 준비된 제품을 갈아주세요. 다진 허브, 소금을 넣고 잘 저어줍니다. 준비된 멸균 병에 아지카를 넣고 닫습니다. 나일론 커버. 즉시 서늘한 곳에 보관하십시오.
토마토는 붉고 살이 많은 것을 섭취하는 것이 좋습니다. 그러면 adjika가 더 두껍고 맛있을 것입니다. "Slivka" 품종의 토마토는 이러한 목적에 탁월합니다. 통통하고 다육질이며 가공 시 필요하지 않은 액체를 생성하지 않습니다. 모든 사람 성공적인 보존그리고 맛있게 드세요!
가장 맛있는 수제 아지카 요리법:
오늘 우리는 가장 놀라운 것에 대해 이야기하겠습니다 매운 스낵, 신선한 향기로운 빵 한 조각에 바르는 것이 관례이며, 비교할 수없는 adjika 인 우리 테이블 위의 여왕 폐하에게. 이 여왕은 뜨거운 국물에 한입 먹어도 좋고, 숯불에 구운 고기와 함께 먹어도 좋습니다... 짭짤한 요리완벽하게 맞을 거예요!
adjika의 이점은 의심할 여지 없이 큽니다. 제품을 구성하는 제품에 포함된 전체 비타민과 미량 원소를 보존할 뿐만 아니라 일반적으로 신진대사를 증가시키고 식욕을 개선하며 항바이러스 효과가 있습니다.
음, 우선 간단한 요리법그리고 점차적으로 그것을 더 어렵게 만듭니다.
가장 맛있는 수제 아지카 - 겨울을 위한 압하지야의 뜨겁고 매운 아지카
조리법은 고전적이고 전통적이며 독창적입니다. 말 그대로 10분이면 준비할 수 있는 가장 쉬운 작업입니다.
제품:
- 뜨거운 고추 반 킬로를 햇볕에 살짝 말린 다음 너무 매운 것을 원하지 않으면 씨를 제거하고,
- 꽃이 피는 동안 수집하는 것이 좋은 고수풀,
- 어린 딜 가지의 작은 무리,
- 파슬리 잎 한 묶음,
- 마늘 5개,
- 크멜리수넬리 3테이블스푼,
- 굵은 소금 한 잔,
- 몇 개의 커널을 추가할 수 있습니다. 호두- 모든 사람을 위한 것은 아닙니다.
모든 것을 청소하고, 씻고, 말리십시오. 고기 분쇄기를 스크롤하고 소금을 추가하고 몇 번 더 혼합하고 스크롤하여 균질한 페이스트를 얻습니다. 더 나은 방법은 날카로운 칼이 달린 푸드 프로세서를 사용하여 모든 것을 잘게 자르는 것입니다.
며칠 동안 부엌 카운터에 놓아두세요. 항아리나 식품 용기에 담아 냉장고에 보관하세요.
직접 만든 adjika - 양 고추 냉이 요리법
러시아 요리사의 발명품. 사람들은 그것을 양 고추 냉이, 목구멍 먹는 사람, 양 고추 냉이라고 다르게 부릅니다. 간단하고 빠르게 준비할 수 있는 제품 세트는 8월의 모든 정원에 풍부합니다. 겨울 내내 냉장고에 잘 보관됩니다.
- 아주 잘 익은 토마토 킬로그램,
- 양 고추 냉이는 일반적으로 토마토의 10분의 1이지만 더 매운 것을 좋아하는 사람들은 더 많이 추가합니다.
- 뜨거운 붉은 고추 꼬투리 두 개,
- 마늘 두 개
- 위에 소금을 얹은 숟가락.
양 고추 냉이를 작업할 때는 푸드 프로세서보다 고기 분쇄기가 더 좋습니다. 양 고추 냉이의 질감은 너무 점성이 있습니다.
그래서 우리는 모든 것을 씻고 청소하고 말립니다. 고기 분쇄기로 돌려서 적절하게 섞습니다. 양 고추 냉이를 건너 뛰는 경우 고기 분쇄기에 비닐 봉지를 넣고 배출구 목에 묶어 두는 것이 좋습니다. 눈이 아프지 않습니다. 또는 양 고추 냉이 증기가 공기 중으로 방출되는 것을 줄이기 위해 모든 재료를 분산시켜 추가하십시오.
소금을 넣고 소금이 완전히 녹을 때까지 잘 섞습니다.
멸균 건조 용기에 담아 냉장고나 지하실에 보관하세요.
추운 겨울 저녁에 빵에 추가하여 첫 번째 또는 두 번째 코스에 매우 적합합니다.
음, 매우 빠르고 맛있습니다! 손님과 가족은 테이블을 완벽하게 평가할 것입니다.
재료:
- 잘 익은 토마토 3kg,
- 고추만 4개,
- 달콤한 고추, 바람직하게는 빨간색 5 개,
- 마늘 10 큰 정향,
- 양파 5개,
- 식물성 기름 ½컵,
- 식초 9% 5 50ml,
- 소금 - 윗부분이 큰 숟가락.
단계별로 해봅시다:
- 모든 것을 씻고, 청소하고, 말리십시오. 고추에서 씨앗을 잘라냅니다.
- 고기 분쇄기로 갈거나 믹서기에 토마토, 고추, 양파, 마늘을 자릅니다.
- 식초와 소금을 섞는다. 마지막으로 오일을 넣고 잘 섞어주세요.
- 멸균 건조 용기에 담아 냉장고나 지하실에 보관하세요.
식탁에서 아주 맛있을 거예요!
비디오 레시피 : 겨울용 매운 adjika - 손가락을 핥을 것입니다
이렇게 항아리를 열어보세요 불타는 준비어느 겨울날, 그걸 기억해봐 여름 시간바베큐를 위해.
이 조리법은 더 복잡하고 시간이 많이 걸리지만 결과는 그만한 가치가 있습니다. 제 말을 믿으세요. 또한 필요한 경우 이러한 준비물을 지하실에 수년간 보관할 수 있습니다.
사실 이전과 달리 우리는 이 adjika를 요리할 것입니다.
- 크고 잘 익은 토마토 3kg,
- 큰 당근 1.5kg,
- 고추 2kg,
- 마늘 10쪽,
- 고추 2개,
- 소금 2 테이블. 숟가락,
- 설탕 반 잔,
- 식물성 기름 반 컵,
- 식초 반 컵을 사과식초로 대체할 수 있습니다.
이제 준비:
- 모든 것을 씻고 깨끗이 닦고 고추에서 씨앗을 잘라내어 말리십시오.
- 토마토 자르기 큰 조각으로냄비에 물 반 컵을 붓고 중간 불로 끓입니다. 끓이지 않고 즉시 꺼내 식힌다. 껍질과 씨앗을 체에 걸러서 걸쭉하게 만듭니다. 토마토 주스펄프와 함께.
- 믹서기에서 당근과 고추를 갈아서 가루로 만듭니다. 한 시간 반 동안 약한 불로 끓입니다.
- 다진 마늘, 소금, 설탕을 넣고 식초를 부어 저어준 뒤 5분간 더 끓입니다.
- 스토브에서 꺼내어 신속하게 멸균 병에 넣고 말아서 뒤집어 완전히 식을 때까지 덮습니다.
이 옵션은 상상의 여지를 제공합니다. 요리할 때 야채와 과일까지 추가하여 원하는 대로 이 조리법을 시험해 볼 수 있습니다. 모든 것이 맛있을 것입니다.
벨로루시 스타일의 호박으로 만든 맛있는 아지카
또 다른 특이한 조리법, 다른 이름은 벨로루시 어로 호박이 들어간 adjika입니다.
- 호박 3kg,
- 당근 반 킬로그램,
- 달콤한 고추 반 킬로그램,
- 토마토 1kg 반,
- 껍질을 벗긴 마늘 유리,
- 다진고추 2.5큰술,
- 식물성 기름 한 잔,
- 소금 2.5 테이블. 숟가락,
- 설탕 유리.
준비는 매우 간단합니다.
- 평소와 같이 모든 것을 씻고 청소하고 말리십시오. 고기 분쇄기를 스크롤하거나 푸드 프로세서에서 마늘도 자르되 별도의 그릇에 넣으십시오.
- 결과 야채 페이스트를 식물성 기름, 설탕을 넣고 바닥이 두꺼운 큰 로스팅 팬에 약 40 분 동안 끓입니다.
- 고추와 마늘을 넣고 5분간 더 끓입니다.
- 불을 끄고 정리하세요 멸균 항아리그리고 롤업. 뒤집어서 아침까지 덮어두세요.
이 아지카의 맛은 섬세하고 달콤하며 톡 쏘는 신맛이 나며 그다지 맵지 않습니다.
홈메이드 아지카 - 가장 맛있는 홈메이드 아지카 레시피
소위 쓴 것. 진짜 남자를 위한 요리 - 아주 매워요!
- 토마토 5kg,
- 당근 2kg,
- 핫 칠리 300g,
- 킬로그램의 마늘,
- 킬로그램의 고추-파프리카,
- 식물성 기름 200g,
- 큰 꼭대기가 있는 소금 숟가락.
모든 야채를 씻고 껍질을 벗기고 말리십시오. 고기 분쇄기로 갈거나 푸드 프로세서로 자릅니다. 냄비에 넣고 기름과 소금을 넣습니다. 가끔씩 저어주면서 약한 불로 약 1시간 동안 끓입니다. 멸균병에 넣고 밀봉합니다. 모피 코트 아래에서 식히십시오.
겨울을 위한 가정 준비에 관한 더 흥미로운 기사:
- 절인 호박
집에서 피망없이 adjika를 요리하는 방법 - 가지와 꿀로
하지만 가지와 함께! 다소 이국적이지만 맛있습니다. 손가락을 핥게 될 것입니다!
다음이 필요합니다.
- 토마토 3kg,
- 가지 2kg,
- 마늘 0.5kg,
- 핫칠리 꼬투리 4개,
- 식물성 기름 한 잔,
- 식초 반 컵 9 %,
- 파슬리를 맛보세요. 정말 좋아한다면 좋은 묶음입니다.
- 딜도 귀하의 재량에 달려 있습니다.
- 설탕 3 큰 스푼,
- 소금 테이블. 큰 슬라이드가 달린 숟가락,
- 꿀 세 스푼, 떠낼 수 있는 만큼.
푸드프로세서에 모든 야채를 갈아주세요. 정교함을 더하기 위해 가지를 작은 입방체로자를 수 있습니다. 큰 로스팅 팬에 넣고 소금을 넣고 설탕, 버터를 넣고 섞은 후 약한 불에서 50분간 끓입니다.
꿀을 넣고 잘 저어주세요. 잘게 썬 신선한 허브를 넣고 몇 분 동안 끓인 다음 식초를 넣으십시오. 약동하고 몇 분 동안 그대로 두십시오. 멸균 병에 넣고 뚜껑을 덮고 모피 코트 아래에서 식힙니다.
꿀은 요리에 특별한 매력을 더해줄 거예요!
사과로 가장 맛있는 수제 아지카를 요리하는 방법
또한 다소 이국적이고 믿을 수 없을만큼 맛있는 요리법.
제품:
- 토마토는 킬로그램보다 조금 더 큽니다.
- 스윗파프리카 0.5kg
- 사과 0.5kg, 바람직하게는 신맛,
- 핫 칠리 포드 3개,
- 당근 0.5kg,
- 마늘 2개,
- 식탁용 소금. 숟가락,
- 유리 테이블 식초 반,
- 식물성 기름 반 컵,
- 설탕 반 잔.
준비:
- 재료를 씻고 말리십시오. 고추와 사과에서 씨를 제거하십시오.
- 마늘을 제외한 모든 야채를 믹서기에 갈아 가루로 만든 후 큰 로스팅 팬에 넣습니다.
- 약 1시간 20분 정도 끓입니다.
- 결과물에 다진 마늘, 버터, 설탕, 소금 및 식초를 넣고 섞습니다. 3분 더 끓입니다.
- 멸균 병에 넣고 말아서 모피 코트 아래 거꾸로 식혀줍니다.
매우 맛있고 향긋합니다!
자두나 체리 자두를 곁들인 식초 없이 직접 만든 아지카 레시피
그러나 동시에 그것은 매우 이례적입니다. 왜냐하면 자두 또는 체리 자두를 좋아하는 사람이 무엇을 좋아하기 때문입니다!
재료:
- 자두 1kg, 가급적이면 덜 익은 자두 또는 체리 자두,
- 15 좋은 정향마늘,
- 핫칠리 꼬투리 2개,
- 5kg 달콤한 파프리카, 갈은 후추, 고수풀, 정향 각각 ¼티스푼,
- 딜, 바질, 타라곤, 파슬리,
- 토마토 페이스트 1스푼,
- 작은 뚜껑이 달린 소금 테이블 스푼,
- 설탕 반 잔.
준비:
- 야채를 깨끗이 씻고 자두는 씨를 제거하고 고추는 씨를 제거한 후 말립니다.
- 푸드프로세서에 자두, 고추, 모든 허브를 갈아주세요.
- 소금, 설탕을 넣고, 지상 향신료, 토마토 페이스트, 잘 섞어 약한 불로 약 30 분 동안 끓입니다.
- 잘게 다진 마늘을 넣고 3분간 더 끓입니다.
- 항아리에 넣고 밀봉합니다. 완전히 식을 때까지 모피 코트 아래를 뒤집습니다.
많이 드세요!
겨울에는 당근을 곁들인 맛있는 adjika
당근만으로는 좀 심심할 것 같으니 호박도 좀 추가해 볼까요! 그리고 우리는 완벽하게 성공할 것입니다 독특한 레시피. 오래 보관하지 못하는 게 아쉽기 때문에 빨리 드실 수 있도록 반 분량씩 만들어 두시는 게 좋을 것 같아요!
제품:
- 당근과 호박 1kg,
- 양파 반 킬로그램과 달콤한 고추,
- 고추 꼬투리 2개,
- 식물성 기름 반 컵.
- 고수와 바질 한 무리,
- 마늘 10쪽
- 레몬,
- 작은 소금 한 스푼.
준비:
- 모든 주요 야채를 씻어서 껍질을 벗기고 고추에서 씨앗을 제거하고 조각으로 자르고 베이킹 시트에 놓습니다. 호일로 덮고 약 40분 동안 굽습니다.
- 식힌 후 칠리페퍼, 레몬, 마늘, 허브, 소금과 함께 블렌더로 갈아주세요.
- 테이블에 바로 서빙하세요!
매운 스낵의 역사에서
Adjika - 단어 자체는 압하지야어에서 유래되었으며 본질적으로 친애하는 손님을 환영할 때 환영 요리인 빵과 소금을 의미합니다. 옛날에는 백인 기병의 아내들이 그것을 돌에 문질러 이 간단한 활동에 많은 시간과 노력을 투자했습니다. 하지만 당신과 나는 현대적이고 진보된 사람들이기 때문에 그렇게 자살하지는 않을 것입니다. 우리 주방에는 푸드 프로세서, 블렌더, 고기 분쇄기가 있습니다. 비틀고, 갈고, 부수면 우리는 계속 지켜볼 것입니다!
처음에는 붉은 고추와 마늘, 고수풀과 푸른 호로 파 등 다양한 성분이 포함 된 페이스트 같은 짠 붉은 색 덩어리였습니다. 푸른 호로 파를 두려워하지 마십시오. 그것이 현명한 방식으로 Utskho라고 불립니다. -Suneli, 그것은 우리 모두의 잘 알려진 홉-suneli의 구성에 거의 항상 포함됩니다.
그러나 시간이 지남에 따라 사람들은 건강에 좋고 영양가 있는 야채와 과일, 견과류까지 adjika에 추가하여 덜 짠맛과 매운맛을 만들어 경험이 부족한 유럽인 위장에 매우 적합하게 만드는 방법을 배웠습니다.
색깔도 바뀌었고 지금은 요리 중이고 녹색 아지카~에서 피망. 요리에 사워 크림이나 마요네즈를 섞어 사용하는 것이 매우 편리합니다. 다양한 소스수프의 조미료로 사용됩니다.
집에서 만드는 준비 규칙
여기서 몇 가지 알려드릴게요 일반 규칙 adjika를 준비할 때 각 레시피에서 반복하지 않도록 이탤릭체로 강조 표시하겠습니다.
- 야채와 기타 재료를 철저히 씻고 수건으로 말리십시오. 특히 필요하지 않은 요리법의 경우 열처리— 접시에 물 한 방울도 들어가지 않아야 합니다!
- 병과 뚜껑은 꼭 소독하고 말려주세요!
- 중요한!!! 먼저 병을 소독한 다음 요리를 시작합니다!
- 쓴맛으로 고추화상을 입지 않도록 장갑을 끼고 작업하는 것이 좋습니다!
글쎄, 아마도 그것은 내 테이블의 명예를 대신하는 맛있고 향긋하며 다양한 양념인 아지카(adjika)에 관한 전부일 것입니다. 당신도 지금 그렇게 되기를 바랍니다!
