Цілющі властивості кави. Вплив на печінку

Деякі кавомани жваво цікавляться, при яких захворюваннях треба пити каву, щоб відчути не шкоду здоров'ю, а корисні властивості цього тонізуючого напою для організму. Існує думка, що випита на ніч чашка може викликати безсоння, оскільки стимулює нервову систему. Це так, але цей напій слід розглядати і з позитивного боку, оскільки у складі переважають натуральні антиоксиданти та інші цінні компоненти. Вивчивши сприятливий вплив кави на організм людини, можна виключити тонізуючий напій із категорії шкідливих звичок.

Що таке кава

Кава – це тонізуючий напій, який підбадьорює організм, стимулює роботу внутрішніх органівта систем. Кожен другий представник сучасного суспільстване уявляє свого життя без ароматної чашки вранці. Кава ж вживає без сторонніх думок про присутність у складі шкідливих речовин. Не варто впадати в крайнощі. Важливо уточнити, що кофеїн - це алкалоїд, який у малих дозах тонізує організм, а великих, навпаки, пригнічує. До того ж на здоров'я може впливати сорт, розчинний або нерозчинний напій звик вживати ту чи іншу каву.

Корисні властивості кави

Такий тонізуючий напій з натуральних зерен має м'яку збуджуючу дію, яка не травмує нервову систему, надає позитивну динаміку при депресіях, нудьзі та апатії. Вживання кави стимулює вироблення так званого «гормону щастя», тому до головного мозку після ароматної чашки надходитимуть лише позитивні посилки. Якщо говорити докладніше, сприятлива дія кави на організм людини залежить від статевої приналежності кавоману та наявності внутрішніх захворювань хронічної форми.

Користь кави для жіночого здоров'я

Насамперед потрібно уточнити, що кофеїн стимулює обмін речовин, сприяє виведенню вільних радикалів. Для сучасних жінок це хороша можливість схуднути без дієти, омолодити шкірні покриви без додаткових естетичних процедур. Важливе попередження для вагітних: при виношуванні плода потрібно мінімізувати порції кави, що надходить в жіночий організм, навіть якщо він виготовлений з натуральних зерен. При помірному споживанні позитивна динаміка спостерігається у таких напрямках:

підвищує рівень адреналіну в крові, стимулюючи тим самим розумову та фізичну діяльність;
стимулює концентрацію уваги, що особливо актуально у студентстві під час складання іспитів;
підвищує еластичність судин, успішно бореться із шкідливим холестерином, тому перешкоджає атеросклерозу;
знижує ризик розвитку онкологічних процесів у матці, але виключно при помірному споживанні;
посилює серцеву активність, попереджає розвиток гіпертонії, перешкоджає підвищенню тиску, має помірний сечогінний ефект;
забезпечує продуктивне схуднення без суворих дієт та небезпечних для здоров'я голодувань, що супроводжуються стресами;
стимулює перистальтику кишечника з підвищеною в найкоротший термін кислотністю шлунка до мінімуму;
контролює природне вироблення інсуліну, є профілактикою цукрового діабетудругого типу;
при сезонному авітамінозі організму кальцій можна заповнити помірним споживанням кавового напою;
продуктивно вбиває патогенні віруси і бактерії, має слабкий імуностимулюючий ефект.

Для чоловіків

Каву при захворюваннях печінки рекомендовано вживати не лише жінкам, а й чоловікам. Однак на цьому спектр дії цього тонізуючого напою не закінчується, наприклад, чашка кави, що бадьорить, натще стимулює слизові шлунка, тим самим прискорює процес дефекації, демонструє м'який послаблюючий ефект і полегшує походи в туалет. Ось як ще напій впливає на чоловічий організм:

Молота кава містить цінні для організму дубильні речовини, білки, хлорогенову кислоту, мінерали, полісахариди, клітковину.
У помірних дозах кави можна приймати при захворюваннях печінки з метою нормалізації функцій жовчних проток. Це ефективний метод боротьби із цирозом печінки, профілактика.
При гострих болях кава має помірний знеболюючий ефект, проте його лікувальна дія нетривала.
Якщо пити кавовий продукт, у чоловіка значно підвищуються шанси відчути радість батьківства.
Цей природний продукт підвищує фізичну витривалість чоловічого організмупри інтенсивних навантаженнях.

Користь кави для печінки

За безпосередньої участі алкалоїдів значно скорочується патологічний процес утворення рубців паренхіматозної тканини, а це означає, що таким домашнім методом можна запобігти фіброзу печінки. Це ефективна профілактика цирозу, вірусного гепатиту, поступового руйнування паренхіми печінки і натомість алкогольної інтоксикації з формуванням великих вогнищ некрозу.

Скільки чашок кави можна пити на день

Заварна кава тонізує, проте вживати її рекомендується в строго обмежених дозах. Наприклад, це може бути чашка ароматного напою після пробудження та друга – у першій половині дня. Якщо пити каву пізніше, це може негативно впливати на сон, емоційну рівновагу. При багатьох захворюваннях головне – не переборщити, оскільки такий склад не може бути основним методом лікування. Можна пити та заспокоювати себе, але одужання так і не настане.

При яких захворюваннях потрібно пити каву

Варені зерна не рекомендується вживати дитині навіть з метою лікування, а ось дорослим такий тонізуючий напій рекомендується пити від гіпотонії, цукрового діабету другого типу, депресії та сезонної хандри. Не всі діагнози, у яких можна спостерігати стійку позитивну динаміку. Від хронічного гастриту, уражень нирок та виразки шлунка пити каву не рекомендується, інакше можна лише посилити переважну клінічну картину. Нижче представлені захворювання, за яких кавові зерна не заборонені, навпаки, рекомендовані до застосування.

Рак печінки

Якщо пити не розчинна каващодня по 2 чашки, це суттєво знижує ризик розвитку онкології з летальним кінцем. Коли смертельне захворювання вже прогресує, пити напій безглуздо навіть на ранній стадії – потрібне своєчасне консервативне чи хірургічне втручання з подальшою реабілітацією. Проте кава знижує небезпеку виникнення раку печінки на 40%.

Діабет другого типу

У кавовому зерні у великій концентрації містяться алкалоїди, які контролюють природне вироблення інсуліну, попереджають порушення гормонального фону. У такий спосіб можна попередити стрибки показника глюкози в крові, тим самим перешкоджати формуванню та розвитку цукрового діабету другого типу. У цьому величезна користь кави для організму, особливо для пацієнтів із групи ризику.

Хвороби серця

Чашка кави здатна продуктивно чистити судини, значно підвищувати їхню еластичність і проникність. Крім того, активні компонентиу складі кавових зерен ефективно звільняють судинний простір від атеросклеротичних бляшок, тим самим перешкоджають розвитку серцево-судинних захворювань- атеросклерозу, ішемії серця. Крім того, при прогресуючій гіпотонії - це добрий спосіб підвищити артеріальний тиск, головне – не переборщити з добовими дозуваннями та не ввести організм у стан стресу. Так що сердечника можна пити каву, але помірковано.

Рак

Оскільки у такому харчовому продукті містяться у великій концентрації натуральні антиоксиданти, вони продуктивно виводять із здорових тканин вільні радикали. Це означає, що ризик подальшого розвитку ракових клітин мінімальний, і можна уникнути онкологічних уражень організму, смерті. Особливо корисна від онкології варена нерозчинна кава, до того ж, остаточний вибір можна зупинити і на рідкісних зелених зернах.

Хвороба Паркінсона та хвороба Альцгеймера

При таких захворюваннях кавовий продукт теж користується, тому пити по чашці рекомендується щоранку, можна натщесерце. Оскільки такі невиліковні діагнози більше притаманні старшому поколінню, важливо індивідуально коригувати добові дози. З особливою ретельністю потрібно поставитися до вибору цього корисного сорту. харчового інгредієнта. Навіть якщо захворювання вже прогресує, пити рекомендується для усунення та зниження виразності неприємної симптоматики.

Шкода кави

Такий натуральний продуктне завжди користується для здоров'я, для деяких пацієнтів він особливо шкідливий. Наприклад, при прогресуючому гастриті та виразці шлунка можна лише посилити хронічне захворюванняТому краще пити зелений чай як природний антиоксидант. Якщо говорити про негативні наслідкидля здоров'я, для вічних кавоманів потрібно виділити такі моменти:

нестабільність серцевого ритму; напади тахікардії;
емоційна перенапруга;
хронічне безсоння, збудження;
подразнення слизової оболонки шлунка;
напади гіпертензії;
виснаження нервової системи;
психічні розлади.

Відео

Кава - напій, улюблений багатьма. Якщо з приводу чаю часто виникають суперечки і багато людей справді його не люблять, то каву п'ють практично всі. Існує безліч його різновидів: еспресо, капучино, латте, мокко, глясе, американо і багато-багато інших. Неможливо втриматися, побачивши таку різноманітність і не спробувати хоча б що-небудь. Всі знають, що кава дуже шкідлива для організму. Однак чи це так насправді?

Історія напою

Кава має багатовікову історію, повну таємниць та загадок. Вважають, що батьківщиною кавового дереває Ефіопія. Саме там уперше скуштували зерна кави. Легенда свідчить, що один із монастирських пастухів помітив, як якісь червоні ягоди надають сил та енергії його козам. Він віддав ці зерна настоятелю монастиря, а той, переконавшись у їхній чудодійній силі, почав постачати зернам каву своїх ченців. Однак у ті часи їх просто розжовували без обсмажування чи заварювання водою.

Пізніше в Ефіопію прийшли араби, які робили із зерен кави щось у вигляді цукерок. Вони ж вигадали заливати каву водою. Обсмажувати його почали лише у XIII столітті нашої ери. Тоді про напій дізналися в Європі, і почали закуповувати зерно. Розповсюдженню кавових дерев за межі Аравійського півострова багато в чому допомогла імперія Османа і її походи в різні частини світу.

Ходять легенди, що торговці таємно вивозили кавові зерна на різні материки за часів Великих географічних відкриттів. Це допомогло знизити ціни. А ми тепер можемо пити каву, вирощену у Бразилії, Коста-Ріці, на Кубі.

Якою буває кава?

Багато хто вважає, що буває просто чорна кава та кава з різними добавками. Залежно від добавок і походять різні назви. Проте справжні поціновувачі цього напою знають, що навіть чорна кава може бути різною. Це важливо знати і простому обивателеві, який періодично п'є цей напій. Справа в тому, що від обсмажування кави та її сорту залежить міцність напою та всі його властивості.

За ступенем обсмажування виробляють (за зростанням):

Скандинавський тип.Найсвітліші зерна, добре висушені, але лише трохи обсмажені. Така кава має кислий присмак і сильний аромат, що частіше вживають з добавками.
Віденський тип.Зерна такої кави трохи темніша за скандинавську обсмажування, але смак відрізняється значно. Кава по-віденськи має солодкуватий присмак і менш насичений аромат.
Американський тип.Любителі американо по одному лише аромату можуть відрізнити його від решти. Це напій з ледве вловимою гіркуватістю та приємним кавовим ароматом.
Французький тип.Трохи темніший за американський і має гірший бархатистий відтінок смаку.
Італійський тип.Це класика кавової рецептури. Гіркий і насичений еспресо виходить саме із зерен італійської обсмажування.
Континентальний тип.Така кава сподобається далеко не всім. Дуже гіркий, так званий, чорний еспресо. Багато хто називає його кава-адреналін.

Чим вищий ступінь обсмажування, тим більше тонізуючих властивостей має каву. Напій із зерен останніх двох типів обсмажування взагалі не рекомендують пити після обіду, лише вранці для того, щоб підбадьоритися. Варто сказати, що розчинна кава набагато слабкіша за заварну. На його властивості меншою мірою впливає ступінь обсмажування. Крім того, максимальна кількістьтонізуючих речовин містять лише цілі зерна. Подрібнена кава швидко їх втрачає.

Крім обсмажування, велике значення має сорт кавового дерева. У промислових масштабах використовують лише два його види: арабіка та робуста. Перший сорт є класичним та росте на Аравійському півострові. Це ті кавові зерна, які мають довгасту форму і характерну вигнутість. Така кава коштує дорожче, проте її аромат і смак того вартий. Робусту привозять із Індонезії, Шрі-Ланки та Індії. Зерна мають округлу форму та світлий колір. Його смак і аромат відрізняється від арабіки, але він містить більше кофеїну. Робусту частіше використовують для виготовлення розчинної кави.

Далі йтиметься лише про чорну заварну каву, приготовлену з зерен арабіки. Від ступеня обсмажування залежатиме лише вираженість наведених нижче властивостей. Варто пам'ятати, що різні добавкизмінюють не лише смак, а й властивості кави.

Дослідження властивостей кави проводились у 2016 році. Їх результатом стали такі дані:

Вплив на серцево-судинну систему.Раніше вважали, що кава викликає стійке підвищення артеріального тиску у тих, хто ним зловживає, а також збільшує ризик коронарних захворювань. Виявилося, що цей напій справді може підвищити артеріальний тиск на 10мм.рт.ст., але, навпаки, у тих, хто рідко його п'є. Стійке підвищення артеріального тиску кави викликає далеко не у всіх. Крім того, виявилося, що на розвиток коронарних хвороб напій ніяк не впливає.
Кава та цукровий діабет.З'ясувалося, що діабетикам не тільки не шкідливо, а й навіть корисно вживати каву. Зрозуміло, без цукру. Справа в тому, що кава збільшує чутливість до інсуліну та зменшує можливість розвитку ЦД другого типу. Однак тим, хто лікується інсуліном, краще уникати вживання кави або коригувати дози препаратів.
Нервова система.Кофеїн, що міститься в цьому напої, справді має тонізуючу дію. При нечастому вживанні він збільшує працездатність, усуває сонливість, допомагає боротися з мігренню і навіть посилює дію анальгетиків. Однак при частому вживанні кофеїн викликає залежність. Його вживання більше не має тонізуючого ефекту, а відсутність, навпаки, викликає сонливість та апатію.
Вплив на систему травлення.У результаті дослідження з'ясувалося, що кава зменшує ризик розвитку захворювань печінки. У осіб, які страждають на алкоголізм і регулярно п'ють каву, цироз печінки зустрічається достовірно рідше, ніж у алкоголіків, які не вживають кави.
Кава та кістки.На кісткову систему напій діє негативно. Він здатний вимивати кальцій з кісток, підвищуючи їхню крихкість і збільшуючи ризик переломів.
Онкологія.Раніше вважалося, що кава – канцероген, здатний спричинити рак. Виявилося, що немає даних про те, що цей напій збільшує ризик розвитку пухлинних захворювань. У 2016 році каву виключили зі списку канцерогенів. Тоді ж з'ясувалося, що він знижує ризик розвитку раку простати та раку молочної залози.
Кава та вагітність.Кофеїн здатний проникати крізь плаценту. Він негативно позначається на серцево-судинній системі плода, а також може спричинити анемію. При зловживанні напоєм можуть статися передчасний полог або викидень.

Протипоказання

Виходячи з усього перерахованого вище, можна сказати, що кава небажано пити:

Хворим на гіпертонічну хворобу або вторинну гіпертензію.
Який страждає на цукровий діабет першого типу і використовує для лікування інсулін.
Літнім людям з остеопорозом.
Дітям у момент зростання та розвитку кісток та зубів.
Особам із збудливим типом нервової діяльності, психічними захворюваннями та схильністю до агресії.
Вагітним на будь-якому терміні.

Таким чином можна зробити висновок, що кава має масу корисних властивостей, але водночас і масу небезпечних. Останні дослідження дозволили точно визначити, на які структури організму та як саме впливає кава. За відсутності протипоказань, помірне його вживання приносить велику користь організму.

Відео: похмура правда про каву

Основною частиною населення Землі кава використовується як смачний, ароматний та збуджуючий напій, який знімає втому, стимулює розумову діяльність, підвищує працездатність. Його батьківщиною вважається Африка (Ефіопія, провінція Кафа). Обробляти каву як культуру стали понад 800 років тому. Спочатку цей напій готували із висушеної оболонки зерен.

Кава була завезена в Європу з Туреччини десь у XI столітті і до середини XVIII вона вважалася ліками від багатьох хвороб. Наприкінці XVIII і на початку XIX проти нього стали висуватися серйозні звинувачення. Саме його тонізуючі властивості і стали основною причиною гоніння кави. Духовенство намагалося боротися проти цього напою, називаючи його «чорною кров'ю турків», яке «згубно впливає на душі християн». На радість кавоманів частину оман медики розвіяли і навіть виявили ще низку корисних властивостей кави.

На думку фахівців, найпахучіша кава росте в країнах Арабського Сходу та Африки, хоча світовий ринок завоював каву з Колумбії та Бразилії. Існують різні його сорти, є навіть кава, що не містить кофеїн, який забирається з нього промисловим способом. Каву продають у зернах, або вже готову мелену. Великою популярністю в даний час користується розчинна кава, яка буває порошкоподібною, сублімованою, гранульованою. Слід зазначити, що в розчинній каві кофеїну має бути не менше 2,8%, а в зернах міститься всього 0,7%.

Основним важливим компонентом кави є кофеїн, відкритий французьким ученим Рунге в 1819 році, що стало другим його народженням як лікарський препарат. Кофеїн є одним із головних рослинних алкалоїдів, який нормалізує та збуджує роботу центральної нервової системи, усуває апатію, сонливість, млявість, знімає втому, стимулює та підтримує роботу всіх життєво важливих органів. Кофеїн входить до складу багатьох ліків (понад 20), що веде до відновлення порушених функцій органів. Кофеїн прискорює метаболізм, що сприяє зниженню апетиту, утворенню зайвого жиру, виведенню токсинів.

Кавові зерна містять понад 30 органічних кислот, які викликають посилення шлункової секреції, що сприяє якісному перетравленню їжі. Основними кислотами, що входять до його складу, є кавова, оцтова, лимонна, яблучна. Тому випита філіжанка цього напою після обіду допоможе гарному перетравленню і, відповідно, швидкої евакуації їжі з організму.

Важливим є вміст у каві вітамінів групи В, що позитивно впливає на регуляцію перебігу біохімічних процесів в організмі людини. Дубильні речовини, що містяться в ньому, сушать слизову оболонку шлунка. Тому не слід пити його натще. Слід зазначити, що зелена кава містить хлорогенову кислоту, що розкладається при обсмажуванні зерен. Хлорогена кислота впливає на вуглеводний обмін, що сприяє «спалюванню жирів», зниженню цукру в крові і, як наслідок, позитивно впливає на серцевий м'яз.

Дослідження багатьох учених розвінчали міф у тому, що вживання кави викликає різні захворювання. Виявляється, люди, які п'ють каву, але не зловживають нею, набагато рідше страждають від цілого ряду захворювань. Розумне вживання кави може зменшити ризик виникнення онкологічних захворювань. Цей ефект походить від наявності антиоксидантів, які містяться в ньому. Також знижується ризик жовчнокам'яної хвороби.

Кава підвищує життєвий тонус, стимулює діяльність надниркових залоз, кори головного мозку, центральної нервової системи. Він сприяє спалюванню жиру, покращує процеси травлення, усуває головний біль, заповнює нестачу калію в організмі, знижує частоту нападів у астматиків, загострює зір та слух. Найголовніше, підвищує працездатність та настрій. У любителів цього напою значно менше шансів захворіти на нирково-жовчнокам'яну хворобу, рак печінки, кишечника. Вважається, що кава позбавляє таких серйозних захворювань, як атеросклероз, хвороба Паркінсона, цирозу печінки.

Народні засоби лікування кавою:

Народні цілителі рекомендують каву (1-2 чашки) при різних отруєннях (мазутними або гасовими парами, сірководнем, вуглекислим, чадним газом, неякісною їжею). Дубильні речовини цього напою сприяють зв'язуванню залишків отрути і перешкоджають їх всмоктування у слизову оболонку шлунка.
Ссадину чи рану (навіть нагноившуюся) можна обробити 2-3% розчином марганцівки або карболки і присипати дрібнорозмеленим порошком кави (не менше 2-3 разів на день).
Міцна кава з лимонним соком — гарний засібпри початковій стадії малярії та перших ознаках застуди.
Настоєм зеленої кави можна лікувати артрит, подагру, кашлюк, головний біль.

Протипоказання кави

Кава через вміст у ньому кофеїну не рекомендується при різних захворюваннях:

Хворим на гіпертонію, оскільки кофеїн може підвищити кров'яний тиск.
При виразковій хворобі дванадцятипалої кишки та шлунка.
При вживанні у значній кількості він здатний посилити діарею.
При глаукомі, оскільки кофеїн може підвищити внутрішньоочний тиск.
При остеопорозі слід обмежити каву (кофеїну трохи більше 250 мг щодня), оскільки кофеїн сприяє «вимиванню» кальцію.
При нервових розладах, оскільки кофеїн може посилити знервованість, тривогу, викликати безсоння.
Дітям.

ПРИМІТКА:

Є думка, що кава заважає засвоєнню деяких речовин і вимиває з організму корисні мікроелементи, а також викликає зневоднення організму. Тому слід запивати його невеликою кількістю води.
Є думка, що користь і шкода кави залежить від способу її приготування. Наприклад, сильне нагрівання може призвести до утворення небажаних алкалоїдів. Також не корисно для здоров'я вживати каву (ще гірше — кип'ятити їх разом), оскільки відбувається коагуляція («згущення», «згортання»), що ускладнює травлення.

Яку каву вибрати

Основні критерії при виборі кави:

На упаковці цієї якісної кави повинні бути зазначені назва, її визначення, сорт, країна-виробник, підприємство, його адреса, дата виробництва, термін використання, склад та штрих-код.
Відомі фірми-виробники для пакування використовують бляшані або скляні банки. Пластикова тара зазвичай використовується аферистами, хоча є виняток, наприклад, фірма Folgers (США), яка іноді використовує поліетиленову тару, а кава дуже непогана.
Паперова етикетка, приклеєна на банку, повинна викликати підозру, тому що в солідних фірмах інформація зазвичай наноситься фарбою прямо на скло або на жерсть.
Не слід купувати каву на ринку, у кіоску, а краще купувати її у спеціалізованих чи фірмових магазинах.
Потрібно уважно дивитися на якість упаковки, умови зберігання в магазині.
Якщо Ви не можете перекласти інформацію з етикетки, слід попросити у продавця сертифікат, де є всі необхідні відомості російською мовою.

Як відрізнити підробку кави. Основні способи його фальшування:

Змішування різних сортів та продаж за ціною високосортного.
Розфасовка сурогат або продукту з простроченим терміном придатності.
Переклеювання етикеток.

Фальсифікація проводиться переважно меленої кави. Для цього використовуються різні коренеплоди (морква, буряк та ін), коріння (кульбаба, та ін), насіння бобових рослин(люпини, боби, горох та ін.), рослинні речовини, багаті на цукор (палений патоковий цукор, цукрові буряки, винні ягоди та ін.), речовини, багаті на крохмаль (солод, пшениця, ячмінь, жито, жолуді та ін.), а також речовини, багаті на жир (різні горіхи). Найчастіше його фальсифікації використовується цикорій.

Підробка зерен проводиться шляхом підмішування до високосортних сортів (арабіка, мокко) кавових бобів нижчого сорту. Крім того, існують способи штучного відтворення кавових зерен із тіста (пшеничного, ячмінного тощо), а також з оливкових мелених кісточок і навіть з глини, які потім обприскувалися розчином патокового цукру, підсмажувалися, підфарбовувалися та підмішувалися до натуральної кави.

Приготування меленої кави

Зерна можна змолоти як ручною, так і електричною кавомолкою. Чим дрібніший помел, тим більша розчинність ароматичних речовин у каві, яка при дрібному помелі 1-4 хв, при середньому 4-6 хв, при великій 6-8 хв. Не слід молоти дуже дрібно, оскільки напій, виготовлений з цього порошку, буде занадто гірким і каламутним. До того ж такий помел не годиться для кавоварок та кави-машин, у яких вода капає крізь сито з кавою. Для приготування кави по-східному дрібний помел цілком підходить. Середній помел годиться для різних способівзаварювання, а грубий помел придатний для варіння в кавнику.

Щоб посмажити зелені зерна, потрібно розігріти сковороду, висипати зерна і на невеликому вогні безперервно помішуючи, обсмажити їх до темно-коричневого кольору. Підгорілі, також як і недосмажені зерна зіпсують смак напою. Деякі при обсмажуванні зерен додають (на 100 г сирих зерен 3-4 г масла). Якщо вода, що використовується для варіння, жорстка, то кавові зерна можна підсмажити трохи сильніше.

Як правильно готувати каву

Ідеальний спосіб приготування кави

Існує безліч способів його приготування. В ідеалі каву готують у , або турці (з потовщеним дном), при використанні м'якої води(без солей та домішок). Потрібно закип'ятити воду в турці, засипати кавою (1-2 ч.л. на 1 склянку води), додати трохи цукру, що уповільнює процес закипання, і холодної води. Потім турку поміщають у жаровню (залізну скриньку з річковим піском). За кілька секунд з'являється піна - напій готовий!

Необхідні правила заварювання кави в домашніх умовах:

Перед початком варіння турку (або кавник) необхідно підігріти, обполоснувши посуд дуже гарячою водою.
Мелену каву засипати в турку (або кавник), залити окропом і підігріти на повільному вогні.
Кава бажано не доводити до кипіння, тому що при кипінні погіршується її смак, знижуються корисні властивості.
Як тільки з'являються бульбашки, зняти з вогню та дати відстоятися.
Каву краще пити відразу після заварювання, поки вона не охолола, інакше змінюється смак і аромат.

Як правильно зберігати каву в домашніх умовах

Мелену кавунадзвичайно вимогливий до умов зберігання. Щоб зберегти вишуканий смак і аромат, його слід помістити в непрозору і щільно закриту ємність. При тривалому зберіганні краще заморозити його в морозильній камері.

Кава в зернахзберігає свої властивості більш тривалий час. Тому молот його рекомендується перед вживанням. Але якщо аромат у процесі його перемелювання не з'являється, то його можна «оживити»: промити струменем холодної води і потім, постійно помішуючи, висушити зерна на чистій сковороді. Якщо це не допоможе, то доведеться купити його знову. Слід купувати не велика кількість, тому що обсмажені зерна довго не зберігаються.

Таким чином,користь кави безперечна, це дуже смачний напій, що підвищує працездатність та розумову діяльність, що обумовлено наявністю кофеїну, що покращує кровопостачання мозку. Але щоб не було шкоди, треба знати міру і прислухатися до свого організму. Рекомендується не пити його за 7 годин до сну. Денна нормане повинна перевищувати 4 — 5 чашок справжньої «правильної» кави, тобто завареної в турці. УВАГА! Норма розчинної кави — удвічі менша. Якщо його вживання перевищує 10 чашок на день, потрібно зменшувати їх кількість. Причому потрібно робити це поступово, скорочуючи по півчашки на день, щоб не виникло головного болю.

У написанні статті використані матеріали книг «Що ми їмо?» Рудницький Л., "Сода, зелена кава, імбир" відп. ред. Малишкіна Ст, «Здорова їжа» відп. ред. Карпенко Т., "Ворожіння на кавовому банку" Вишнякової Г., "Як залишатися жінкою до 100 років" М'ясникової О., газети Оракул "Сніданок аристократа", спецвипуск 34, 2014 та ін.

/Відвідувачі - 386 за весь час, 1 візит (-і, -ів) сьогодні/

Більшість людства не представляє свого ранку без кави - напою, що бадьорить, моментально знімає сон. Частина любителів кави насолоджуються процесом, вдихаючи аромат і смакуючи напій потроху, і можуть це робити кілька разів на день, навіть у свій вихідний. Друга частина людей п'є каву виключно, щоб швидко розбудити свій організм, щоб не запізнитися на роботу чи зустріч. Але всіх поєднує одне – потреба в каві!

Користь кави для організму та здоров'я людини

Кава в помірній кількості не просто не шкодить здоров'ю людини, а й здатна принести користь!

Як ви думаєте, чому ми щоранку, як би не поспішали на роботу, але все ж таки виділяємо 5 -10 хвилин для кави? Виявляється кава стимулює накопичення гормону щастя , до вироблення якого так прагне кожна людина.
Натуральна кава швидко активізує роботу організму , Стимулює нервову систему, змушує серце працювати старанніше, доставляючи до органів більше кисню. Що у свою чергу сприяє покращення пам'яті та концентрації уваги .
За допомогою кави ми прокидаємося, і не просто розплющуємо очі, а відчуваємо приплив сил. Тобто ранковий напій - енергетик, який бадьорить та заряджає людей силами на весь день.
Чорна кава впливає на всі процеси в організмі людини, але ніхто б і не подумав, що саме цей напій у чверть знижує ризик появи астми !
Жовчні камені виявляють набагато рідше у людей, які випивають на день хоча б 1-2 чашки кави. Вчені довели, що цей показник не просто збіг! Чорна кава і справді знижує ризик появи жовчного каміння .
Для спортсменів пара чашок кави – справжнє порятунок від м'язового болю . Адже чорна кава здатна притупити м'язовий біль після напружених тренувань.
Люди, які страждають надмірною вагою, обов'язково повинні випивати пару чашок натуральної кави на день. Напій, що бадьорить, пригальмовує процес накопичення жирів і прискорює обмін речовин, що в свою чергу сприяє зниженню ваги .

Не варто забувати, що пити каву після 18.00 не рекомендовано, тому що ближче до ночі організм має заспокоюватися, розслаблятися і готуватися до сну.

Користь розчинної кави

Розчинну каву отримують в результаті тривалої обробки кавових зерен. Для його виробництва відбираються зерна, що втратили товарний вигляд, або дуже хорошої якості. Кінцевий продукт нашпігований добавками, барвником і ароматизаторами. Порошок, який утворюється в результаті обробки, не має нічого спільного з кавовими зернами, крім походження.

За великим рахунком розчинна кава не приносить користь організму, який би ви не вибрали - порошкова, гранульована або сублімована. Хоча багато хто стверджує, що сублімований аналог все ж таки корисний. Насправді він зберігає в собі трохи більше властивостей, ніж його молодші побратими, але при цьому ціна його вища. Тож чи коштує різниця в ціні між натуральним та сублімованим напоєм втрачених якостей?

Все, що ви можете отримати від чашки такої кави – слабку імітацію натуральної. Така кава може дати вашому організму бадьорість, прискорену роботу всіх органів, прискорений пульс та енергію.

Що таке сублімована кава і чим вона корисна?

Сублімована кава виходить в результаті обсмажування, подрібнення в порошок, видалення води та заморожування натурального продукту. Результат - пірамідки (гранули), в які не додають барвники та ароматизатори.

Навколо сублімованої кави дуже багато суперечок: одні стверджують, що це найкорисніша кава, інші наполягають на тому, що це просто аналог натуральної кави, хоч і виготовляється із зерен не найгіршої якості.

Сублімована кава - розчинний напій, в якому міститься менше кофеїну, як і інших компонентів, загублених у двох термічних обробках. Безперечною перевагою є відсутність добавок.

Користь від сублімованої кави така сама, як і від загальної групи розчинних напоїв, але цей варіант не завдає шкоди організму, завдяки відсутності добавок.

Користь натуральної кави в зернах та меленої кави

Натуральна кава в зернах та мелену кавув помірній кількості, а саме не більше 3 чашок на день, принесуть вашому організму лише користь.

Крім перерахованих вище плюсів для організму, при систематичному вживанні кави, також мають місце такі факти:

Мелена кава перешкоджає появі пухлин у товстій кишці.
Практично виключає появу цукрового діабету.
Перешкоджає появі цирозу печінки.
Сприяє нормальній роботі ШКТ.
Загострює почуття.
Примушує мозок працювати інтенсивніше.

Користь кави з молоком

Люди п'ють каву і з імбиром, і з корицею, і навіть з лимоном, але все ж таки переважна кількість «кавоманів» віддають перевагу каві з молоком.

Кава з молоком поєднує користь кави та молока для організму, тому що їх компоненти абсолютно нейтральні один до одного.

Молоко знижує концентрацію кофеїну у напої за рахунок збільшення його обсягу.
Кофеїн сприяє вимиванню мінеральних речовина молоко в свою чергу відновлює баланс, поставляючи цінний кальцій.
Усуваючи гіркоту натуральної кави, молоко позбавляє організм від печії.
Швидко втамовує голод, знижуючи бажання їсти.
Кава з молоком є соратником у боротьбі з цирозом печінки.
Молоко у складі бадьорого напоюусуває згубну дію кофеїну на зубну емаль.

Чим корисна зелена кава?

Напій нового покоління – саме так називають зелену каву. Чому цей напій стрімко набирає обертів популярності?

У ньому міститься набагато менше кофеїну, що дає можливість пити улюблений напій людям, яким протипоказана чорна кава.
Зелена кава спалює жири!
Даний напій має омолоджуючий ефект.
Чинить заспокійливу дію на нервову систему.
Допомагає у боротьбі з мігренню.
Усуває розлад шлунка.

Користь кави з корицею, лимоном, імбиром

Корисні властивості кави ми вже розглянули, але яка користь від кави з добавками? Додаючи в каву якийсь інгредієнт, ви посилюєте його корисні властивості.

Імбир

Унікальна рослина, яка приносить масу користі організму: підвищує імунітет, допомагає у боротьбі із застудними та іншими захворюваннями. Його тандем з кавою однозначно корисний, але протипоказаний дітям, вагітним, людям із захворюваннями ШКТ та нервової системи.

Лимон

"Еспресо-романо" - можливий лише, якщо використовувати натуральну каву. Вітамін С, який міститься в лимоні, нейтралізує кофеїн, що дозволяє приймати цей напій тим, кому кофеїн шкідливий для здоров'я.

Кориця

Пряність, що завоювала вдячність жінок, які бажають схуднути. Унікальний тандем з кавою покаже дивовижні результати. Апетит знижується, спрага вгамовується, а вага - зменшується. Також цей напій запобігає інфарктам, атеросклерозу та нормалізує рівень цукру в крові.

Кава без кофеїну: користь та шкода

Єдиною перевагою такого напою є можливість його пити під час суворої дієти, вагітності, сердечників, людей із захворюваннями нирок та судин. Шкода такої кави можна описати так:

Удар печінки. Кожна чашка такого напою постачає у ваш організм трохи отрути (етилацитат), який використовують, щоб позбавити зерна кофеїну, але вимити його повністю не можуть!
Атеросклероз. Це захворювання провокується кавою без кофеїну.
На серцево-судинну систему такий напій діє також згубно, хоча багато сердечників п'ють безкофеїнову каву, навіть не підозрюючи про її шкоду.

Користь кави для жінок та чоловіків: специфічні властивості

Кава підтримує жіночу фігуру в нормі або допомагає досягти бажаного результату. Він допомагає жіночому організму швидко відновитися після пологів та годування груддю, оскільки прискорює усі обмінні процеси. Також напій, що бадьорить, скорочує ризик появи раку матки, але тільки в тому випадку, якщо його п'ють без молока і цукру.

Для чоловіків цей напій благотворно впливає на чоловічу статеву систему, значно підвищуючи репродуктивну функцію. Також кава знижує можливість появи хвороби Паркінсона.

Шкода кави: чим може нашкодити напій, що бадьорить?

Передозування . Кава корисна лише в помірній кількості: якщо випивати по 5-6 чашок на день, то користі для організму не буде, ви втомите себе, а улюблений напій перетвориться на справжню отруту!
Аналоги . Розчинна кава і кава без кофеїну приносять лише шкоду організму, вражаючи ШКТ, нервову та серцево-судинну системи.
Дотримання режиму . Організм запрограмований природою на час сну, а коли цей час порушується кофеїном, то організм поступово починає «здавати позиції», при цьому найбільше страждає нервова система.
Порушення ШКТ . Каву дуже шкідливо пити вранці натще або в парі з цигаркою. Насправді, це вирок шлунку.
При недотримання рекомендацій з прийому кави можна обезводити свій організм. Кавомани часто роблять величезну помилку, замінюючи пиття води на каву. Таким чином, корисні речовини поступово вимиваються, тоді як водний баланс взагалі порушений. Результат - шкірні захворювання, слабкість та швидке старіння клітин

Одні вчені, ймовірно, оплачені кавовими компаніями, стверджують, що кава як мінімум нешкідлива, а подекуди навіть приносить користь організму (знижує ризик інсульту, діабету, цирозу печінки, виникнення депресії, утворення каменів у нирках тощо).
Інші, які перебувають на достатку у конкурентів (виробники чаю або соків, наприклад), говорять про страшну руйнівність даного напою для нашого здоров'я.

Кінця цій суперечці не видно, оскільки кава, на відміну від енергетиків, продукт натуральний, отже, може бути як корисною, так і шкідливою. Можна навести аналогію із помідором. Даний плід смачний і корисний, але у хворих на подагру він може викликати загострення захворювання, а якщо з'їсти кілька кілограмів томатів за раз, то можна і отруїтися. Про каву, користь та шкоду для здоров'я людини за наявності будь-яких захворювань поговоримо в статті.

Почнемо з визначення понять

Кава - це напій, приготований шляхом заварювання в турці (джезві) або кавоварці з обсмажених, а потім змелених зерен кавового дерева. Саме таку каву ми далі обговорюватимемо. Розчинна кава – окрема тема для розмови, але її ми теж згадаємо.

Натуральна кава харчовим продуктомне є, тому що в даному напої міститься дуже мало білків, жирів та вуглеводів. Однак, у каві, крім відомого кофеїну, присутні до 30 біологічно активних речовин. Серед них: калій, магній, кальцій, фосфор, вітамін PP, вітамін В2, органічні кислоти, теофілін тощо.

Про вплив на нервову систему

Користь

Шкода

Підвищує увагу та швидкість реакції водіїв, дозволяє не заснути за кермом.
Підвищує стійкість до стресу та працездатність.
Збільшує вміст серотоніну в мозку («гормон щастя»), що при регулярному вживанні покращує настрій і може позбавити від депресії (див. антидепресанти)
Позбавляє головного болю – науково доведений факт. Єдиний виняток – головний біль, викликаний підвищеним артеріальним тиском. В інших випадках чашка кави - найбезпечніший засіб від цієї напасті.

Викликає залежність подібну до алкогольної або нікотинової.
Зловживання кофеїном призводить до нервового виснаження, за яким йдуть дратівливість, нервозність, млявість, різке зниження працездатності.
Великі дози кофеїну, особливо на ніч, можуть спричинити безсоння (див. як швидко заснути).

Теофілін

Дана речовина, що міститься в каві, прискорює кровообіг в органах і має бронхолітичні властивості (знімає спазм бронхів).

Про вплив на систему травлення

Кава стимулює секрецію травних соків. Для здорових людей це не є небезпечним, але у хворих з виразкою шлунка, гастритом або панкреатитом це може призвести до неприємностей.

Існують дані про те, що регулярне споживання кави знижує ризик цирозу печінки у тих, хто зловживає алкоголем.

Кава у великих кількостях містить таніни, речовини, що надають цьому напою гіркий смак. Таніни позитивно впливають на обмін деяких вітамінів, таких як РР і С, проте можуть порушувати всмоктування деяких мікроелементів, наприклад, заліза, що слід враховувати пацієнтам з анемією. Крім того, дані речовини мають дубильні властивості. Цей ефект у медицині минулого використовувався при лікуванні виразки шлунка.

Таніни у каві нейтралізуються додаванням до нього молока.

Як видно, вплив напою на «виразників» дуже суперечливий. З одного боку, чашка кави у таких пацієнтів може спричинити печію або біль у животі, а з іншого – сприяти загоєнню виразки. Однак погляд сучасної гастроентерології на каву швидше негативний – при загостренні виразкової хвороби шлунка або виразки дванадцятипалої кишки кави протипоказано.

Про вплив на серцево-судинну систему

Вплив напою, що обговорюється нами, на здоров'я дуже яскраво відбивається на стані серця і судин. Причому вплив це обумовлено не тільки кофеїном, але й іншим комплексом речовин, що входять до нього.

Кофеїн збільшує частоту серцевих скорочень, викликаючи тахікардію (збільшення числа серцевих ударів за хвилину вище за норму). Для молодого, здорового організму це не страшно, а для спортсменів навіть добре, тому що призводить до збільшення припливу крові до тканин, що дещо покращує спортивні результати.

А ось у хворих людей тахікардія може спричинити небезпечні для життя ускладнення:

При гіпертонічній хворобі – спровокувати гіпертонічний криз.
При серцевій недостатності – значне погіршення стану через збільшення потреби серцевого м'яза у кисні.
При ішемічній хворобі – викликати серцевий напад до інфаркту.
Передозування кофеїну може призвести до серцевої аритмії, що підвищує ризик раптової смерті в 2-3 рази. (Визначення ВООЗ. Раптова серцева смерть - це несподівана, непередбачена смерть кардіальної етіології, що настала при свідках протягом короткого періоду часу, не більше 1-6 годин від початку перших ознак захворювання, у людини без станів, які в даний час могли бути фатальними ).

Ще кілька фактів про користь кави

Що може спонукати нас випити одну або кілька чашок кави?

Регулярне вживання навіть однієї чашки кави на день може знизити ризик серцево-судинної смерті (інсульт, інфаркт, фатальна закупорка важливої судини) на 24%. Доведено спільним дослідженням вчених із Мадрида та Гарварду.
Існують наукові дані, які стверджують, що регулярне споживання кави може знизити ризик виникнення хвороб Альцгеймера або Паркінсона, причому ризик хвороби Паркінсона зменшує каву на 500%.
Кава знижує активність мікроорганізмів, що викликають карієс. Щоправда, щоб зменшити ризик карієсу потрібно пити цей напій без цукру.
Кава може допомогти зменшити деякі прояви алергії, оскільки знижує утворення в організмі гістаміну (див. таблетки від алергії).

Цікавий факт: дослідження показало, що найкраще виділення антиоксидантів та кофеїну виходить при заварюванні кави при кімнатній температурі (див. не заварюйте окропом кави).

Ще кілька фактів про шкоду кави для здоров'я

Коли і з яких причин варто уникати вживання кави.

Вагітною кавою пити треба дуже обережно. Вживання чотирьох і більше чашок на день підвищує ризик переривання вагітності на 33%. Однак 1 – 3 чашки на день знижують ймовірність внутрішньоутробної смерті плода на 3%.
У жінок у менопаузі 4 і більше чашки на день збільшують ризик остеопорозу.
Зловживання кавою підвищує вміст у крові загального та LDL-холестерину («поганого холестерину»), що сприяє прогресуванню атеросклерозу.

Про хибні звинувачення та невиправдані надії

Як критики, так і шанувальники кави у своєму ентузіазмі заходять надто далеко і іноді приписують цьому напою певні шкідливі/корисні властивості, які такими не є.

Антиоксидант - кава містить кілька антиоксидантів, що захищають наш організм від стресу. Щоправда, щоб отримати якийсь значний антиоксидантний ефект, треба випити щонайменше 5 чашок на день, тому вважати його антиоксидантом не варто.
Канцерогени при обсмажуванні - при обсмажуванні кавового зерна в ньому з'являються смоли бензпірену, які мають канцерогенні властивості. Чим глибше прожарювання, тим більше смол. Але саме зерно, як цільне, так і змелене ми всередину не вживаємо, а в напою, що отримується, їх концентрація мізерна. Весь бензпірен залишається в чашці або кавоварці, тому ця шкода дуже ефемерна, якщо, звичайно, ви не випиваєте каву разом з кавовою гущею (див. в яких продуктах і чому багато небезпечного канцерогену - акриламіду).

Про розчинну каву

Натуральна кава розчинною бути не може, щоб не говорила вам із цього приводу. Технологія виготовлення розчинної кави була відкрита ще наприкінці століття. Однак перша банка даного продуктувперше зійшла з конвеєра компанії Нестле у липні 1938 року.

Чому розчинна кава не корисна?

По-перше - розчинна кава робиться не з дорогої арабіки, а з дешевої робусти. Ще як сировина використовується кавовий пил, пересмажені та некондиційні зерна, а також інші відходи кавового виробництва. Все це розмелюється та обробляється окропом під великим тиском. Отриманий екстракт фільтрується, висушується, а потім розпорошується у спеціальних камерах. При розпиленні краплі екстракту застигають, перетворюючись на порошок. Це і є розчинна кава.
По-друге – більшість корисних речовин руйнується у процесі виготовлення. Тому, щоб забезпечити необхідний смакі аромат напою в розчинну каву додають цикорій, жолуді, а також різні барвники, ароматизатори, стабілізатори і т.д., причому чим дешевше продукт, тим більше. Звичайний вміст кави в розчинному кавовому порошку 15%, що все інше?
По-третє - кофеїн, на відміну інших активних речовин, чудово переносить все технологічні етапитому його більше в розчинному напої (80 г на чашку), ніж у натуральному (60 мг на чашку).

Чому не корисна розчинна кава без кофеїну?

На початку двохтисячних медики активно стали лаяти кофеїн. Відтак люди почали цікавитись безкофеїновими напоями. Попит породив пропозицію, кава без кофеїну на ринку почала з'являтися все більше. Декофеїнізувати можна лише зелені кавові зерна. Їх обробляють спеціальним розчинником, ім'я якому – етилацетат. Дана субстанція також використовується при виготовленні морилок для комах та штучної шкіри. Виробники кажуть, що ретельно відмивають свій продукт від етилацетату, але де гарантії?

Висновки

Як видно зі сказаного, шкода кави спричинена в основному надмірним вживаннямданого напою. Одна-дві чашки кави на день покращать настрій і додадуть вашому тілу бадьорість. А ось 4 і більше чашок на день можуть згубно зашкодити вашому здоров'ю, особливо при тривалому зловживанні. Кава протипоказана людям, які страждають на підвищений артеріальний тиск, серцеву недостатність, порушення серцевого ритму, а також у разі загострення виразкової хвороби шлунка.

Мільйони людей по всьому світу починають свій день з чашки кави, що бадьорить, міцної. Напевно, байдужої людини до кавовим зернамзнайти неможливо, хтось задовольняється однією ранковою філіжанкою напою, а хтось балує себе протягом усього дня і зовсім не замислюється про те, який ефект надає кава на організм.

Багато хто щиро вважає, що лише чашка дуже міцно завареного напою допомагає зберегти ясність розуму та мислити чітко. Настав час розібратися у впливі кави на організм та можливих побічних наслідках.

Невеликий екскурс в історію

У давнину чорні кавові зерна не заварювали, а їли, попередньо обсмаживши на олії. Кілька століть поспіль напій зовсім не був напоєм, а входив до списку дорогих, вишуканих страв. Продукт насамперед цінувався за потужний тонізуючий та стимулюючий ефект.

Появі найсмачнішого напою весь світ завдячує арабським купцям, саме вони вперше привезли до Ємену зерна. Звичайно, на той час ніхто не замислювався над питанням – чи корисно пити каву, а просто насолоджувалися смаком та ароматом. Проте вже зовсім скоро священнослужителі та лікарі почали говорити про користь кави – кавовий відвар допомагав подолати почуття втоми, впоратися із сонливістю.

Декілька слів про кофеїн

Кофеїн - головний компонентпродукту, саме його зміст визначає вплив кави на організм людини. Кофеїн - це алкалоїд, що надає тонізуючу дію на нервову систему. Речовину часто використовують як природного, натурального стимулятора.

Алкалоїд чинить прямий вплив на нервові процеси в головному мозку, підвищуючи фізичну та розумову активність, знімаючи втому. Однак слід враховувати, що одним із його побічних проявів є нервове виснаження.

Дія кофеїну на кожен організм індивідуальна та залежить від певного типу нервової діяльності людини.

Кофеїн здатний нейтралізувати дію снодійних препаратів. А ось думка про те, що алкалоїд – наркотик частково спростовано. Міцний напій на основі кавових зерен викликає фізичне звикання, але, на відміну від наркотичних препаратів, не викликає психологічної прихильності.

Крім цього, доведено, що за умови помірного вживання розкриваються корисні властивості кави. Оптимальний добовий обсяг міцного напою- Не більше двох чашок у першій половині дня.

Чим корисна кава

Стимулююча дія

Як зазначалося вище, така дія кави зумовлена високим вмістом кофеїну в зернах. Алкалоїд активізує кровотік, що сприяє кращому постачанню кров'ю та киснем головного мозку, допомагає людині швидше сконцентруватися.

Захист від стресу

У складі зерен міститься відомий всім гормон щастя – серотонін, саме він оберігає від стресових ситуацій та емоційної перевтоми.

Природне джерело антиоксидантів

На відміну від біологічно активних добавок, отриманих синтетичним шляхом, споживання кави – це природна безпечний спосібнейтралізувати дію небезпечних радикалів кисню.

Примітка: у двох чашках натурального чорного напою міститься половина добової нормиантиоксидантів.

Лікувальні властивості кави

Регулярне помірне споживання кави запобігає розвитку багатьох небезпечних захворювань: цукровий діабет, патології печінки, хвороба Альцгеймера.

Користь натуральної кави для травлення

Напій стимулює активне виділення шлункового соку, що сприяє активнішому засвоєнню їжі.

Користь кави для здоров'я – науково доведені факти:

Італійські вчені з'ясували, що щоденне вживаннядвох чашок напою перешкоджає розвитку астми.
Протягом десяти років дослідження, у яких взяли участь понад 60 тисяч осіб, проводились вченими з Гарвардського коледжу охорони здоров'я. Висновок однозначний – якщо ви хочете захистити себе від гіпертонії та цукрового діабету, випивайте щодня по дві чашки напою з кавових зерен.
Напій у раціоні запобігає розвитку уролітіазу – утворення каменів у жовчному міхурі.

Шкідливі властивості кави для організму

Корисні властивості кави нівелюються, якщо не дотримуватись рекомендованих правил і зловживати напоєм. Отже, небезпека полягає в наступному:

Часте вживання напою негативно відбивається на функціонуванні нервової системи, організм перебуває у збудженому стані, а це призводить до нервового виснаження, у результаті проявляються напади агресії та поганого настрою.
При гіпертонії, тахікардії та ішемічній хворобі серця вживання напою призводить до почастішання пульсу, підвищення артеріального тиску. Отже, порушується нормальний ритм серця.
Напій здатний вимивати з організму деякі вітаміни та мікроелементи, наприклад, В6, В1 та кальцій. Недостатня кількість корисних речовин здатна спровокувати розвиток небезпечних патологій. Нестача кальцію призводить до природного руйнування кісток, зубів, ламкості волосся, розвивається дискомфорт у ділянці спини, саме тому вживати каву протипоказано дітям у підлітковому віці, коли опорно-рухова система знаходиться на стадії формування. Недостатня кількість вітамінів В6 та В1 викликає збої у мозковому кровообігу. Щоб пом'якшити такий побічний ефект, достатньо використовувати при заварюванні молоко.
Надмірне вживання викликає фізичну залежність, при цьому виявляються такі симптоми: втома, схильність до стресів, сонливість, пригнічений настрій. Згодом, щоб досягти тонізуючого ефекту людині доводиться пити дедалі більше кави.
При порушеннях у функціонуванні нервової системи вживання напою здатне викликати серйозні психічні розлади та неконтрольовані напади агресії.
Враховуючи, що напій з кавових зерен виводить рідину з організму, роблячи сечогінну дію, фахівці рекомендують разом із ним пити воду. Це дозволить підтримати у нормі водний баланс.

Протипоказання до вживання чорної кави

Інформація про каву досить суперечлива – з одного боку клінічні дослідження доводять користь напою, з другого – існують конкретні протипоказання для її вживання. Не варто пити чорну каву в таких випадках:

атеросклероз;
ішемічна хвороба серця;
патології нирок;
порушення функціонування нервової системи – підвищена збудливість та безсоння;
гіпертонічна хвороба;
глаукоми.

Також протипоказаний напій дітям та людям похилого віку.

Чорна кава та артеріальний тиск. При підвищеному артеріальному тиску вживання кави має бути мінімальним, це дозволить уникнути серйозних побічних проявів серцево- судинної системи. При гіпотонії - зниженому артеріальному тиску - дія кави розцінюється як лікарський, здатний покращити самопочуття.
Дія кави під час вагітності. Про користь та шкоду кави в період вагітності однозначної думки немає. Сучасна медицина не дає чіткої відповіді та дотримується нейтральної позиції. Вважається, що при помірному вживанні побічних дійнапій не надає ні на здоров'я майбутньої мами, ні на розвиток дитини, але допускається приймати лише натуральний напій із мелених зерен.

Тим не менш, слід чітко дозувати споживання кави і не захоплюватися підбадьорливим частуванням. Кофеїн чинить пряму дію на метаболічні процеси кальцію, а це загрожує побічними проявами для майбутньої дитини. Крім того, кава має збуджуючий вплив на нервову систему людини, а в період вагітності зайва збудливість ні до чого.

Примітка: не можна заварювати напій відразу після їжі або пити натще, найкращий час для філіжанки чорної кави – перша половина дня.

Маленький секрет. Якщо ви хочете відчути максимально підбадьорливу дію, просто додайте в чорний напій сік лимона. Таке частування має оригінальний смак, багате на вітамін С і має потужний тонізуючий ефект. Це найкращий спосіб швидко і без наслідків прокинутися вранці, відчути бадьорість та подолати втому.
Підбиваємо підсумки. Корисні та шкідливі властивості кави виявляються залежно від стану здоров'я людини та її способу життя. У цьому випадку йдеться лише про натуральне частування із зерен. У складі розчинного напою дуже багато синтетичних і хімічних добавок, які можуть надати побічний вплив на здоров'я. Тому користь та шкода розчинної кави відрізняються від ефекту натурального продукту.

Щоб користь натуральної кави виявилася на повну силу, важливо знати міру і не зловживати напоєм, інакше кофеїн просто не встигатиме виводитися з організму, накопичуючись і виявляючи руйнівну дію.

фото: depositphotos.com/belchonock, Serreitor, Valentyn_Volkov, olhaafanasieva, ChamilleWhite

Без чашки ароматної кавибагато людей просто не уявляють свій сніданок.

Цей напій швидко пробуджує, надає бадьорості та сил, а його густий благородний запах чудово піднімає настрій.

Любителі кави не нехтують парою чашок напою, що бадьорить, і протягом дня; деякі не відмовляють собі в цьому задоволенні та пізно ввечері.

Зовсім недавно невгамовне вживання кави вважалося дуже небезпечним. Нині ситуація змінилася. Останні дослідження показали, що більшість негативних ефектів пов'язані не зі шкідливістю кави, а з індивідуальною нестерпністю окремих компонентів напою.

Харчова цінність та склад

У 100 г меленого кавового порошку міститься 200,6 ккал.Оскільки для приготування порції напою використовується 5-6 г порошку, то калорійність однієї чашки буде вкрай мала і становитиме всього 10-12 ккал. При додаванні до напою цукру чи молока калорійність чашки кави зросте.

До складу кавових зерен входить близько 2000 компонентів, серед яких:

вода – 3%;
кофеїн - 0,6-2,7%;
жири – 12%;
білки – 13%;
вуглеводи – 4%;
сахароза та фруктоза – 25%;
хлорогенова кислота – 7%;
ефірні масла;
танін;
мікро- та макроелементи: калій, кальцій, магній, фосфор, натрій, залізо;
органічні кислоти – 8%;
вітаміни Р, В2, тіамін.

Склад зерен змінюється залежно від сорту, ступеня обсмажування та тривалості термічної дії на продукт. Особливо сильно обсмажування впливає вміст кофеїну: його концентрація збільшується на 1,3%.

Користь та шкода житніх висівок для здоров'я. Способи застосування та правила прийому.

Як лікувати тріщину заднього проходу народними засобами? Читайте у цій статті.

Чим корисний?

Всі помічають, що після чашки кави різко підвищується працездатність, збільшується концентрація уваги та швидкість реакції, зростає фізична витривалість та покращується настрій. Які ще корисні властивості має кава?

Цей напій впливає всі системи органів людини:

Центральна нервова система. Кофеїн розширює судини, прискорює кровообіг та стимулює роботу мозку. Саме завдяки таким властивостям напою у людини підвищується працездатність та уважність, покращується пам'ять. Лікарі відзначають, що вживання 4 чашок кави щодня знижує ризик виникнення таких страшних недуг, як хвороби Альцгеймера та Паркінсона, на 50%.
Опорно-руховий апарат. Незважаючи на те, що кофеїн сприяє вимиванню кальцію з організму та руйнуванню кісткової тканини, вживання кави на 40% знижує ризик появи подагри. Крім того, цей напій зменшує біль у м'язах після інтенсивних спортивних тренувань. Щоб уникнути виснажливих м'язових болів, які незмінно супроводжують спортсменів-початківців наступного ранку після занять спортом, рекомендується випивати по 2 порції кави перед відвідуванням спортзалу.
Психічний стан. Кава сприяє виробленню серотоніну – гормону радості, тому ароматний напій може вважатися чудовим засобомвід депресії. Не менш ефективно він бореться з апатією, млявістю, сонливістю. Його можна пити і для боротьби зі стресами.
Серцево-судинна система. Кофеїн стимулює роботу серця, сприяє почастішенню пульсу, розширює судини та підвищує артеріальний тиск. Ось чому при різкому зниженні тиску хворому рекомендується випити чашку міцної кави.
Дихальна система. Кофеїн розслаблює дихальні шляхизавдяки чому знижується інтенсивність кашлю і на 25% зменшується частота астматичних нападів.
Ротова порожнина. Завдяки вмісту кислот і ефірних олійкава має легкий антибактеріальний ефект: він запобігає розвитку карієсу та інших бактеріальних захворювань порожнини рота. А ось на кольорі зубної емалі темний напій позначиться негативно: при регулярному вживанні кави зуби жовтіють і покриваються коричневим нальотом.
Травна система. Кава ефективно очищає організм від токсинів, виводить шкідливі речовини, активізує обмінні процеси. Ось чому вживання цього напою сприяє скиданню зайвої ваги. Щоб спортивне тренування дало максимальний результат, за годину до походу в спортзал потрібно випити чашку напою, що бадьорить.

Кава благотворно впливає на всі органи травної системи:

надає послаблюючу дію, активізує роботу кишечника у людей із важким засвоюванням їжі;
допомагає зберегти здоров'я жовчного міхура та нирок, запобігаючи розвитку жовчнокам'яної хвороби ( хімічні речовини, що містяться в каві, не дають жовчі загусати та кристалізуватися);
у кілька разів знижує ризик появи цукрового діабету 2 типу, оскільки кофеїн та хлорогенова кислота запобігають накопиченню амілоїдного білка у підшлунковій залозі;
зменшує швидкість розвитку алкогольного цирозу печінки;
сприяє виділенню шлункового соку, підвищує його кислотність (кава – чудовий напійдля людей, які страждають на гастрит зі зниженою кислотністю).

Крім того, щоденне вживання кави знижує ризик розвитку ракових пухлин. Напій запобігає раку печінки, кишечника, підшлункової залози, простати, молочних залоз, сечового міхурата шкіри. Щоб отримати бажаний ефект, достатньо пити 2-4 чашки кави щодня. Однак більша кількістьнапою може завдати шкоди.

Чи є шкода?

Шкідливі властивостікави виявляються у таких випадках:

надмірне вживання (більше 6 чашок на добу);
індивідуальна нестерпність окремих складових кавового зерна;
любов до напоїв на основі еспресо (кава з молоком, капучіно).

Остання обставина не завжди завдає шкоди. Наприклад, вживання кави з молоком запобігає вимиванню кальцію з організму та зупиняє руйнування кісткової тканини. Однак, калорійність такого напою вкрай висока. Якщо чашка еспресо містить всього 10 ккал, то порція кави з молоком і цукром містить близько 60 ккал.

Наслідки зловживання напоями на основі кави:

Підвищення рівня холестерину та збільшення ризику появи серцево-судинних захворювань. Під час приготування напою з кавового порошку виділяються шкідливі хімічні елементи – кофеол, кавострол та бензапірен. Вони збільшують рівень холестерину, викликають тахікардію, сприяють підвищенню артеріального тиску та швидкому зношування серцевого м'яза. Кількість шкідливих речовин залежить від обсмажування: кава сильної обсмажування містить більше шкідливих сполук.
Нервовість і дратівливість, пригніченість і загальмованість, тривожність та безсоння. Справа в тому, що одноразове вживання кави стимулює роботу нервової системи. Якщо нервова система регулярно перебуває у збудженому стані, виникає сильний стрес. Його наслідком стає виснаження нервових клітин та поява неврозів, психозів, параноїдальних станів. Якщо ж людина страждає на психічні захворювання, потрапляння в організм кофеїну спровокує невмотивовану агресію.
Виникнення залежності. Люди, довгий часщо вживають каву, зауважують, що при короткочасній відмові від напою у них виникає головний біль, дратівливість, сонливість чи нудота. Без чашечки улюбленого напою людина вже не може прокинутися, цілий день ходить роздратована і зла. Симптоми нагадують «ламання» наркоманів.
Погане засвоєння важливих вітамінів, мікро- та макроелементів. Кава знижує засвоєння вітамінів групи В, кальцію, калію, натрію та магнію. Більше того, кава вимиває кальцій з організму і робить кістки більш ламкими і крихкими.
Шкірні захворювання. Лікарі стверджують, що щоденне вживання кави сприяє швидкому в'янню шкіри обличчя та провокує виникнення шкірних захворювань (наприклад, купероза). Це пов'язано з тим, що кава зневоднює тканини, позбавляє їхньої м'якості та пружності.
Гастрит. Здатність кави стимулювати вироблення шлункового соку та підвищувати його кислотність іноді обертається серйозними неприємностями: вживання кави на голодний шлунок може спровокувати напад гастриту чи розвиток виразки.
Зневоднення організму. Сечогінні та послаблюючі властивості кави часто приносять несподіваний результат: організм може втратити надто багато води. Хоч як це парадоксально, але чим більше кави п'є людина, тим більше води вона повинна вживати щодня. Уникнути зневоднення просто - досить крім кави включити до свого раціону та інші напої.
Ускладнення під час вагітності. Вживання більше 4 чашок кави на добу в період вагітності може призвести до ускладнень, а також до порушень здоров'я малюка, що народився (він буде повільніше рости і важко набирати вагу).

Можливі причини розвитку метеоризму та лікування народними засобами.

Як зробити компрес при ангіні дорослому та дитині? Дізнайтесь із цієї статті.

Як вилікувати виразки у роті за допомогою народних засобів? Протипоказання до вживання

Кому не можна пити каву? Все залежить від індивідуальних особливостей, але обмежити вживання напою, що бадьорить, слід людям з деякими захворюваннями.

Протипоказання:

ішемічна хвороба серця;

психічні захворювання;

гіпертонія;

атеросклероз;

захворювання нирок;

глаукома;

виразка шлунку;

безсоння.

Не бажано пити каву дітям до 10 років, а також людям похилого віку.Кофеїн провокує енурез, нервові тики, перепади настрою. Дитина стає більш агресивною, примхливою, тривожною.

Чи можна пити каву під час вагітності?На це питання немає однозначної відповіді. Все залежить від індивідуальних особливостей організму жінки. Комусь пара чашок ароматного напою на день не принесе шкоди, в інших може спровокувати викидень або смерть немовляти в утробі.

Кава – це не тільки смачна, а й корисний напій. Однак надмірне його вживання може призвести до сумних наслідків. Як і інші корисні продукти, каву потрібно вживати у невеликих дозах. Денна норма бадьорого напою – 4 чашки.

Крім того, потрібно пам'ятати, що корисними властивостями має лише натуральний продукт: розчинні та сублімовані сурогати негативно вплинуть на здоров'я.

Велика кількість людей не уявляють свого ранку без ароматної чашки кави, цей тонізуючий напій бадьорить і заряджає енергією. Існує багато досліджень і думок про каву, користь та шкоду для організму людини. Які з них правильні та чи існує небезпека нашкодити здоров'ю, вживаючи напій щодня?

Склад кавового зерна

Каву виготовляють із смажених зерен кавового дерева. У природі є понад 90 різновидів таких рослин. З промислових сортів найчастіше використовують арабіку та робусту.

У складі кавових зерен є більше однієї тисячі різних компонентів, 800 з них – це ароматичні речовини, які надають напою неповторний запах. Зерна містять:

Вуглеводи дають організму енергію, сприяють накопиченню запасів поживних речовин.

Дубильні речовини (таніни) мають в'яжучі властивості, мають протимікробні, кровоспинні властивості, виводять токсини при отруєннях.

Органічні кислоти: яблучна, оцтова, лимонна, оксалова, піровиноградна беруть участь в обмінних процесах організму.

Алкалоїди: кофеїн, теофілін, теобромін впливають на нервову систему, підвищують тонус організму, працездатність, концентрацію уваги. Регулюють рівень глюкози у крові.

Нікотинова кислота бере участь в утворенні травних ферментів, ліпідному обміні, окисно-відновних процесах організму.

Хлорогена кислота має виражену антиоксидантну дію, має противірусні, гепатопротекторні (що захищає тканини печінки), протипухлинні властивості.

Макро та мікроелементи: кальцій, залізо, фтор, натрій, магній, фосфор, сірка беруть участь у біохімічних процесах.

Чи шкідливо пити каву? Іспанські вчені з'ясували, що в шкірці кавових зерен міститься велика кількість антиоксидантів (танінів), які діють набагато сильніше, ніж вітамін С чи зелений чай. Ці речовини сприяють виведенню токсинів із організму. Крім того, в оболонці є рослинна клітковина і феноли, які стимулюють роботу шлунково-кишкового тракту.

Під час обсмажування у зернах зменшується вміст води у 3 рази. Калорійність 1 чашки тонізуючого напою становить лише 9 ккал, але якщо додати трохи молока або розбавити його вершками, енергетична цінність продукту збільшується до 40–60 ккал.

Корисні властивості

Чим корисна кава для організму?

Має сечогінні властивості, тому перешкоджає утворенню каменів у нирках.

Користь кави використовується для профілактики запорів. Допомагає у цьому рослинна клітковина, що міститься у зернах. Кофеїн підвищує кислотність шлункового соку та стимулює посилену роботу печінки, вироблення жовчі.

Кофеїн збуджує нервову систему, підвищуючи працездатність, тонізує організм та усуває сонливість, головний біль. Ефект триває 3-4 години.

Користь кави для дихальної системи при бронхітах, пневмонії полягає у виведенні мокротиння завдяки вмісту дубильних речовин. У поєднанні з лимоном та медом зміцнює імунітет, пригнічує віруси, посилює антиоксидантну дію.

Корисний напій без цукру для жіночого організмупри схудненні. Він сприяє спалюванню жирів під час фізичних вправ через підвищення тонусу та працездатності, спричинених впливом кофеїну.

Відома користь кави при гіпотонії, оскільки вона підвищує артеріальний тиск.

Через вміст антиоксидантів кава є профілактичним засобом від раку у жінок та чоловіків. Антиоксиданти захищають структуру клітин від дії вільних радикалів.

Напій запобігає хворобі Паркінсона, Альцгеймера через стимуляцію ЦНС. Вживання кави запобігає руйнуванню клітин головного мозку.

Чим корисна кава? Кофеїн посилює дію таких медикаментів як Аспірин, Парацетамол, посилюючи навантаження на печінку.

Напій допомагає при отруєннях завдяки антиоксидантній дії. Сприяє виведенню токсинів із організму.

Кофеїн при помірному вживанні (до 300 мл на добу) відновлює пошкоджені клітини печінки, запобігаючи цирозу.

Користь кави проявляється лише при помірному застосуванні напою, великі дози (понад 300 мл на добу) сприяють звиканню та інтоксикації організму.

Сорти розчинного напою

За способом виробництва розчинна кава буває порошковою, сублімованою або гранульованою. Порошковий готують із обсмажених та подрібнених зерен, з отриманої маси витягують розчинні речовини, охолоджують, фільтрують, сушать гарячим повітрям.

Виробництво гранульованого напоюідентично, тільки в кінці порошок формують у гранули за допомогою пари, що подається під високим тиском.

Сублімований продукт готують інакше. Спочатку роблять відвар з кавових зерен і його повністю заморожують, отриману масу зневоднюють при низькому тиску. Потім продукт дроблять на дрібні шматочкинеправильної форми. Сублімований сорт, на відміну від інших видів розчинного напою, максимально зберігає властивості та смак натуральних зерен.

Корисні та шкідливі властивості кави у вигляді порошку або гранул проявляються у меншому вмісті кофеїну, тому щодня можна випивати 4-5 чашок. Шкідливі властивості виявляються при передозуванні: порушується робота серця, печінки, нервової системи. На серцеву діяльність, судини головного мозку, ЦНС впливає посилений кровообіг, функцію печінки – підвищена кислотність шлункового соку.

Сублімована кава зберігає таку ж кількість кофеїну, що і в натуральній чорній каві. Чинить таку ж дію на організм.

Для надання пікантності та різноманітності популярному напою виробляють ароматизовані сорти зі смаком карамелі, шоколаду, ванілі, лісового горіха, мигдалю, меду, лимону, спиртних напоїв. Особливу популярність отримав ароматизований продукт у зернах.

Вишуканий смак надають за допомогою розпилення ароматизованих речовин (ефірних олій) на зерна, внутрішній бік упаковки в мелений порошок. Чим корисний ароматизований напій? Корисні властивості кави такі самі, як і у натуральних сортів. Тільки треба пам'ятати, натуральний ароматизований продукт з якісних зерен не може коштувати дешево.

Кавова залежність

Чи шкідлива кава для здоров'я? При правильному прийомі натуральний напій не шкодить, а в деяких випадках навіть корисний. Його систематичне вживання по 3 чашки щодня може викликати звикання (теїзм). Дозування більше 4 чашок може призвести до інтоксикації організму через вплив кофеїну на серце та ЦНС, з'являється тривожність, тремор кінцівок, плутається свідомість, сильно болить голова.

Важливо! Безпечна добова доза кофеїну для людини – 300 мг. Понад 90 мг кофеїну (1 чашка) на 1 кг маси тіла, випиті за короткий проміжок часу (2-3 години), можуть призвести до смерті. Збільшується навантаження на серце, порушується кровообіг і може настати смерть!

Кофеїн тонізує нервову систему, покращує настрій, підвищує працездатність. Тому викликає психоемоційне звикання. Залежна людина без вживання кави відчуває роздратування, біль голови, у нього знижується працездатність, з'являється сонливість.

Способи приготування напою

Сублімована кава з молоком: шкода чи користь? Готуючи напій, не рекомендується додавати до нього цукор, краще пити його з медом. Користь кави з молоком чи вершками у тому, що кофеїн вимиває кальцій із організму, а молоко заповнює цей мікроелемент. Напій зберігає всі шкідливі та корисні властивості натуральної кави.

При додаванні молока в напій відбувається накопичення мінеральних солей кальцію в нирках та утворення каменів.

Натуральна кава, користь та шкода для жінок та чоловіків від її застосування проявляється у підвищенні загального тонусу організму. Негативна дія напою викликає порушення роботи серця, печінки, нервової системи. Посилюється кровообіг, що підвищує навантаження на органи серцево-судинної системи. Підвищення кислотності шлунка після прийому кави підвищує навантаження на печінку.

Ароматизовану каву в зернах мелять і заварюють у турці. Розбавляти напій вершками чи молоком не потрібно, щоб не зіпсувати смак добавок. Сублімований або гранульований розчинний продукт заварюють окропом. Можна додати 2 ложки молока для зменшення гіркоти, і мед замість цукру.

До будь-якого виду кави можна додати часточку лимона, це додасть напою. особливий смакта аромат. Використовують також цедру цитрусових, гвоздику, корицю. Напій з лимоном допоможе заповнити запас вітаміну С, калію, фосфору та магнію, які вимиває кофеїн. Лимон благотворно впливає стан кровоносних судин, нейтралізуючи у своїй дію кофеїну.

Корисна кава з лимоном та медом та при лікуванні простудних захворюваньОскільки кофеїн виводить мокротиння, а цитрус зміцнює імунітет, бореться з вірусами, знімає запалення. Мед є потужним антиоксидантом, що зменшує шкоду від вживання кави.

Для додавання в тонізуючий напій найкраще використовувати липові та гречані сорти меду, вони сприяють зменшенню гіркоти натуральної кави. Готувати напій з медом потрібно правильно, бджолиний продуктдодають у теплий напій (50˚), інакше всі корисні властивості меду пропадають.

Шкідливий вплив

Яку шкоду кави завдає організму:

Через сечогінні властивості кави вимиває кальцій з організму, і на рівні мозкової діяльності притуплює почуття спраги. Це відбувається через порушення кровообігу в судинах головного мозку при вживанні кави. Такий стан загрожує зневодненням організму.

Шкідливо пити розчинний напій (порошковий, сублімований або гранульований) вранці натщесерце, він дратує слизові оболонки органів ШКТ, викликаючи загострення хвороб.

Кофеїн натще створює у шлунку кисле середовище через вміст хлорогенової кислоти. Це призводить до утворення печії.

Шкідливе вживання кофеїну (більше 300 мг на добу). Розведення напою вершками чи молоком не зменшує рівень вмісту кофеїну, тому шкідливий впливнапою залишається тим самим.

Шкода кави полягає у підвищенні апетиту через прискорене перетравлення їжі. Тому при схудненні, надмірній вазі потрібно контролювати кількість споживання напою.

Велику шкоду кави робить, якщо її випити відразу після їди, порушується процес травлення. Напій, змішуючись з їжею, негативно впливає на первинну обробкупродуктів ферментами шлунка

Кава сприяє фарбуванню зубної емалі. Вуглеводи викликають утворення стійкої пігментації на поверхні зубів.

Зневоднення та втрата кальцію негативно позначаються на роботі серця та головного мозку.

Кавова гуща містить дубильні речовини, які підвищують кислотність шлунка, та викликають загострення хвороб травного тракту.

Випита вранці натще ароматизована кава в зернах, після якої нічого не було з'їдено, змушує шлунковий сік і соляну кислоту перетравлювати стінки порожнього шлунка. При систематичному вживанні можливий розвиток виразкової хвороби.

Різке підвищення тиску на 10 мм ртутного стовпа, збільшення навантаження на серце та судини можуть призвести до порушень серця, головного мозку. Це загрожує інфарктами та інсультами. Щоб напій не збільшував артеріальний тиск у нього потрібно додавати лимон, фрукт містить калій і магній, необхідні для нормальної роботи судинної системи.

Кава збільшує вміст холестеринових бляшок у крові через вміст кав'ярні, яка бере участь у транспортуванні жовчі з печінки.

Шкода для здоров'я жінок

Чим шкідлива кава для вагітних жінок? Напій розширює судини та здатний підвищувати артеріальний тиск. Це небезпечно для здоров'я майбутньої матері, тому може статися мимовільний аборт, кровотеча або передчасні пологи. Небезпечне дозування – понад 2 чашки щодня. При порушеннях у роботі серця та судинної системи у майбутньої матері діти можуть народжуватися з недобором маси тіла, анемією.

Шкода кави для молодих жінок полягає у зниженні можливості зачати дитину на 40%. Відбувається це тому, що кофеїн змінює гормональний фон, негативно впливає на овуляцію та скорочувальну здатність маткових труб.

Для вагітних і жінок, що годують, шкода кави полягає в негативному впливі кофеїну на нервову систему малюка. Через сечогінні властивості вимивається кальцій, у дитини швидко псуватимуться молочні зуби, а мама втратить постійні.

Важливо! При частому вживанні кави жінкам необхідно поповнювати втрату рідини в організмі. Слід щодня випивати щонайменше 2 літрів на добу чистої негазованої води.

Систематичне вживання розчинного сублімованого продукту без постійних фізичних навантажень призводить до утворення целюліту у жінок на стегнах та животі. Напій порушує кровообіг, сприяє порушенню водного обміну, а це основні причини утворення «апельсинової кірки».

Шкода для здоров'я чоловіків

У чому шкода кави для чоловіків? При вживанні ароматизованого напою знижується рівень тестостерону в крові у чоловіків. З сечею виводяться необхідні роботи передміхурової залози мікроелементи (магній, цинк, вітаміни А, Е), знижується сексуальне бажання.

Кофеїн стимулює вироблення гормону стресу та викид адреналіну в кров. Чоловічий організм сприймає це як зменшення потреби у тестостероні.

Шкода кави для чоловічого організму полягає у ризик розвитку енурезу (нетримання сечі). Американські вчені встановили, що вживання натурального напоюпо 3 чашки протягом доби на 70% збільшує можливість розвитку нетримання сечі.

Коли не можна пити каву

Основні протипоказання:

Гіпертонія. Кофеїн підвищує артеріальний тиск і може призвести до гіпертонічного кризу. У людей, які постійно вживають каву, тиск не підвищується через звикання.

При безсонні. Напій ще більше тонізує, бадьорить організм людини.

Шкода кави проявляється при гастритах, виразкових хворобшлунка, дванадцятипалої кишки. Хлорогена кислота викликає подразнення слизових оболонок, з'являється печія та загострення хвороб травного тракту. Особливо шкідливо пити ароматизований напій вранці натще.

При полікістозі яєчників кофеїн сприяє прискоренню росту кіст. Це захворювання гормонального типу, а кава здатна порушувати нормальний баланс гормонів в організмі жінки.

Вагітність та період годування груддю – це основні протипоказання через ризик передчасних пологів та шкоди здоров'ю плода.

Атеросклероз є одним із протипоказань, оскільки кофеїн збільшує рівень холестерину в крові. Впливає на цю речовину кофестол, що міститься у зернах. Воно впливає на рецептори клітин кишківника, які виконують транспортування жовчних кислот з печінки.

Протипоказана кава при остеопорозі (зниження щільності кісткової тканини, підвищена ламкість кісток) у людей похилого віку, особливо у жінок, оскільки напій вимиває кальцій, фосфор та магній, необхідні для зміцнення кісток.

При захворюваннях нервової системи, оскільки кофеїн підвищує збудливість мозку.

Патології серця: тахікардія, аритмія. Напій розширює судини, порушує серцевий ритм.

Не можна пити тонізуючий напій дітям та підліткам, оскільки кава виводить кальцій, необхідний дитячому організму для нормального зростання.

При передозуванні шкода кави проявляється у виникненні безсоння, нудоти, блювання, запаморочення. Відбувається збудження центральної нервової системи, може виникнути тремор кінцівок, сплутаність свідомості, мігрень. Почастішає биття серця, порушується ритм його роботи, підвищується артеріальний тиск.

Чи корисна кава для здоров'я людини? При правильному вживанні та відсутності протипоказань ароматизований, чорний або сублімований напій додасть бадьорості, підвищить працездатність та настрій. А додавання лимона, меду допоможе зменшити негативний вплив кофеїну.
Деякі симптоми появи:

підвищена пітливість;

ослаблення імунітету, часті застуди;

слабкість, швидка стомлюваність;

нервозний стан; депресії;

головні болі та мігрені;

змінюють один одного діареї та запори;

хочеться солодкого та кислого;

неприємний запах із рота;

часте почуття голоду;

проблеми зі схудненням;

зниження апетиту;

нічний скрегіт зубами, слинотеча;

біль у животі, суглобах, м'язах;

не проходить кашель;

прищі на шкіру.

Якщо у вас будь-який із симптомів чи сумніваєтеся у причинах нездужань, потрібно якнайшвидше провести чищення організму. Як це зробити, читайте тут.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.