Купити страви для фуршету з доставкою. Меню фуршетного столу на день народження будинку

Фуршет - це коли:

• їдять стоячи
• їжу обирають самостійно
• обслуговують (здебільшого) себе самі
• мета зустрічі – спілкування, а не їжа.

Дуже зручна формапроведення свята, особливо коли багато гостей та мало часу для приготування їжі. Я таке свято! Звичайно це не свято шашлику, коли можна здивувати гостей дивовижно замаринованим м'ясом або овочами піджаристими на грилі, і це не банкет, на якому асортимент салатів вражає уяву. Звичайно ні, але здивувати і звичайно порадувати чимось смачненьким можна і на фуршеті.

Для самостійного проведення фуршету, господині потрібна лише ідея!!! Ось ідеями я і поділюся. По-перше: які закуски для фуршету з фото можна приготувати, а по-друге (по ходу перегляду фото) ви знайдете цікаві ідеї для оформлення фуршету.

Отже: закуски для фуршету з фото

1-й вид закуски це звичайно канапе для фуршету . Вони просто пов'язані як близнюки-брати. На сайті є велика стаття, в якій викладено, найрізноманітніші та найсмачніші.

Дуже зручно і дуже смачно. різні варіантипиріжків . Це з одного боку привнесе слов'янську оригінальність до вашого свята, а з іншого додасть різноманітності. Тістечка можна робити з самими різноманітними начинками. Як на мій смак, найкраще невеликих розмірів.

Міні-булочки з начинкою !!! Супер ідея для фуршету. Це буде найшвидший фуршет удома. Булочки є в будь-якому супермаркеті, а ось начинку - вибирайте будь-яку. Можна, можливо:

• посмажити міні котлетки (як на фото)
• викласти в серединку шинку та сир
• вийняти м'язів нижньої половинки булочок і нафарширувати їх
• намазати екзотичною олією (арахісовою, оселедцевою і т.д.)

Ще одна ідея – на капелюшки від булочок викласти будь-яку начинку (навіть дрібно нарізаний салат).

Бутерброди для фуршету . Це найпростіший, але найпростіший спосіб обслуговування фуршетів. Тут важлива багатоваріантність. Її можна досягти за рахунок великого асортименту м'яса, шинки та сиру. А можна за рахунок різної нарізки та способів викладання.

На фото праворуч пропонуються варіанти:

хліб + олія + шинка

хліб + олія + порубане копчене м'ясо

хліб + паста з сиру та майонезу

хліб + олія + слайси червоної риби

хліб + олія + грибна ікра

хліб + олія + тертий сир.

З вершковим маслом можна багато експериментувати. До нього можна додати оселедець, креветки, асорті із зелені, часник, балик... Все це звичайно додається у перетертому вигляді. І у вас оригінальна олія до смаку, на найпростіших бутербродах.

Можна, звичайно, постаратися і приготувати оригінальні закускидля фуршету. Наприклад - бутерброд Божа корівка». Просто: хліб + помідори чері + оливки + тонкий ніж та майстерність. Крапочки на спинках робляться з дуже маленьких шматочком тих же оливок.

Рецепти для фуршету з лавашем . Це просто універсальний продукт!!! Якщо ви ще не оцінили всі можливості тонкого вірменського лаваша- Поспішайте. Всі варіанти почином можна загорнути в лаваш і нарізати невеликими шматочками. Тут можна фантазувати до нескінченності. Я готувала кілька таких. Всі вони викладені на сайті і всі їх можна назвати.

Можна використовувати і дріжджовий лаваш. Він розрізається на шматочки і з нього робиться подушка під різні начинки.

Новорічна закуска із дріжджового лаваша.

• лаваш розрізаний на маленькі трикутнички
• змащений майонезом або сирною пастою
• викладені шматочки листя капусти
• викладені шматочки помідор
• у широку частину вставлені палички із соломки (їстівної)

Фаршировані яйцяі фаршировані помідори . Це класика жанру, але завжди улюблена і завжди з'їдається. Влітку звичайно більше хочеться свіжості та помідори з начинкою – бомба вашого свята.

Дуже смачні закускидля фуршету виходять з свіжого солодкого перцю . Класична болгарська начинка: бринза, сметана, часник та зелень. Але можна пофантазувати. Креветкова паста або відварений рисіз зеленню, шинкою та майонезом будуть просто чудові.

Особливу увагу! відварний рис збільшить кількість будь-якої начинки і зробить її м'якою та ніжною.

Неможливо скласти меню для фуршету і не включити в нього нарізку з свіжих овочів. Тут все просто:

• без свіжих овочів не обійтися особливо якщо їсти гаряче м'ясо
• кількість залежить від переваг ваших гостей
• овочі повинні бути найрізноманітніші (хтось не любить солодкий перець)
• Важливо красиво оформити стіл фуршет.

Знайшла кілька креативних ідей для овочевої частини. Овочеве асорті.

Овочі викладені у вигляді ялинки та подаються на окремій великій тарілці разом із соусом. Звичайно, перед подачею капусту треба опустити на 1 хвилину в окріп.

Дуже оригінально можна подати і шинку із сиром. Звичайно для такого оформлення потрібне вміння, але все можливе. Правда потрібно пам'ятати, що поряд з такою тарілкою має стояти велика тарілка з різною нарізкою хліба.

А ось традиційний набір свіжих овочів для столу поданий у вигляді барвистого півня. З чого складається:

• огірки
• солодкий червоний перець
• солодкий жовтий перець
• листя салату
• морква
• оливки (для очей)

Кукурудза на грилі ! Це буде пікантна особливість вашого свята. Її добре не ставити на стіл одразу, а подати вже під час фуршету. Це буде несподівано та приємно. Гарячка з соусом і сіллю вона просто відлетить з вашого столу.

Для гриля краще вибирати найменшу та молоденьку. Якщо ж у вас фуршет вдома, приготуйте кукурудзу у фользі в духовці. Це, до речі, дуже шикарна ідея для молодіжної тусовки. Сучасні діти – любителі попкорну.

Шашлички на фуршет . Чергувати на паличках для шашличків можна всі продукти, що поєднуються за смаком. І насамперед це звичайно:

• помідори черрі
• сир моцарелла.

Фінансово моцарелла – дорогий продукт. Але такі ж маленькі кульки можна замінити нарізаними кубиками із бринзи чи іншого білого сиру. Хоча можна звісно і звичайний твердий сирвикористовувати.

Причому можна зробити можна шашлички та овочеві. Це буде просто чудовий освіжаючий мотив на вашому фуршеті.

Порційний "фуршет"

І наприкінці ще одна цікава ідеядля фуршету: маленькі порційні тарілочки. Такі міні-піали продаються у відділах для посуду як ємності під соус. Але якщо до них підійти творчо — це буде чудовий спосіб пригостити гостей будь-якою їжею, яка потребує конкретного соусу.

Така форма заходів як фуршет передбачає, в першу чергу, спілкування, і лише в другу – трапезу, проте одне без іншого вже не можна назвати цим словом. З огляду на дану особливість такого типу заходів страви для них мають бути відповідними. Про такі страви ми розповімо у цій статті. Отже, організуємо фуршет на п'ять із плюсом на подив гостям!

У корпоративному світі поняття фуршету давно всім знайоме, але такі заходи, звичайно, обслуговуються спеціальними компаніями, і страви на них висококласні, приготовані професійними кухарями. А ось домашні вечірки з фуршетом у нашій країні тільки набирають популярності, тому практично кожна людина, яка зважилася провести такий захід, замислюється про те, що для нього слід приготувати.

Фуршет (з фр. яз. Перекладається як «вилка») – захід, на якому гості їдять стоячи і самі себе обслуговують, підходячи до столу з закусками і вибираючи їх на свій смак (використовується при цьому вилка, звідси і назва). Зазвичай фуршети влаштовують у випадках, коли гостей багато, місця мало, або коли метою зустрічі, в першу чергу, є спілкування, а не багата трапеза.

Існують правила проведення гарного фуршету. Згідно з цими правилами, закуски повинні бути невеликими за розміром, а їсти їх має бути зручно, не забруднюючи рук. Ці принципи, складаючи меню, слід орієнтуватися насамперед. Враховуючи ці правила, можна запропонувати простий список страв, які підходять для фуршету: канапе (маленькі бутерброди на шпажках), шашлички, тарталетки, рулетики, роли, мафіни.

Рецепти страв для фуршету: канапе, тарталетки, мафіни, рулети та роли

Підготовка фуршету - дуже творче заняття, адже зробити канапе, тарталетки або рулетики, а також будь-які інші страви, що підходять для такого заходу, можна з будь-чим, починаючи від морепродуктів і м'яса і закінчуючи фруктами та овочами.

Якщо хочете урізноманітнити фуршет, приготуйте кілька соусів (їх краще робити в індивідуальних ємностях на кожного гостя), в які приготовлені закуски можна буде макати.

Як і звичайна трапеза, фуршет передбачає присутність у меню гарячих, закусочних страв та десертів. Ми запропонуємо вам кілька варіантів всіх цих типів страв, і, відштовхуючись від них, ви зможете придумати щось своє або використовувати рецепти страв для фуршету в тому вигляді, в якому вони запропоновані.

Ідеї ​​гарячих страв для фуршету

Варіанти гарячих закусок для фуршету – це омлети, жюльєни, запіканки, паштети, фаршировані яйця, м'ясні рулети, міні-котлети, гарячі роли, міні-пиріжки, грінки та ін.

Рецепт гарячої закуски для фуршету «Шинка по-югославськи»

Знадобиться: 200г шинки, по 150г солодкого перцю маринованого та твердого сиру, волоський горіх, майонез, зелень.

Як приготувати шинку по-югославськи. Соломкою нарізати сир та шинку, додати грецькі горіхи(їх заздалегідь перемолоти та підсмажити), влити жирний майонез, перемішати. Розкласти суміш по тарталеткам, підігрів, кожну прикрасити шматочком маринованого перцю, посипати зеленню.

Будь-яку гарячу закуску, у тому числі жюльєни, можна розкласти в тарталетки - вийде дуже зручно та красиво.

Рецепт гарячого для фуршету «Шашлички з курячої печінки»

Потрібно: 500г печінки курячою, 150г жиру курдючного/бекону, 2 цибулини, 1 гранат (сік), щіпка коріандру меленого, червоний перець мелений, сіль.

Як приготувати шашлички з печінки для фуршету. Жир нарізати довгими тонкими пластинками, печінку промити, розрізати кожну навпіл, видаливши всі протоки та жир. Кожну половинку печінки обгорнути смужкою жиру, нанизати на шампури, посипати коріандром, перцем і сіллю, смажити шашлички на грилі 10 хв до покоріння жиру. Очистити цибулю і півкільцями нарізати, холодній водіпромити, залити соком граната, подавати шашлички на шпажках із цибулею.

Можна приготувати різні шашлички: з креветок, курячою або качиною грудкиз абрикосами, із шматочків риби і т.д.

Ідеї ​​холодних закусок для фуршету

Холодні закуски для фуршету можуть бути дуже різноманітними, рецептів налічується сотні і навіть тисячі! Зробіть смачні канапез сиром та помідорами черрі – ось уже варіант, поверніть рулетики з шинки з часником та сиром, тарталетки з будь-яким вашим улюбленим салатом – варіантів дуже багато!

Рецепт закуски для фуршету «Шинкові рулетики»

Потрібно: 200г шинки, 150г сиру, 3 варені яйця 2 ч.л. майонезу, зелень, часник.

Як приготувати рулети для фуршету. Шинку потрібно дуже тонко нарізати, на дрібній тертці потерти яєчні жовтки та білки окремо один від одного. Змішати тертий сир, білки, додати пропущений через часник, майонез, рубану зелень, перемішати. Викладати начинку на пластики шинки і згортати їх рулетами, вмочити кожен обидва кінчики рулету спочатку в майонез, потім в терті жовтки.

Замінити шинку можна лавашем, пластиками червоної риби, млинцями тощо.

Рецепт сирно-яблучної закуски для фуршету

Потрібно: 250г сиру напівтвердого, 100г густої сметани, 2 яблука, 2 ст. фундуку очищеного, 1 ч.л. цедри лимона тертою, салат-латук 1 качан, гілочка м'яти, чорний перець мелений, сіль.

Як приготувати закуску сирно-яблучну на фуршет. Очистити і навпіл розрізати яблука, вирізати насіння, потерти разом із сиром на великої тертці, Промити м'яту і дрібно нарізати її листочки, у крупну крихту порубати горіхи. Перемішати сир, сметану, яблука, горіхи, м'яту, цедру лимона, поперчити та посолити. На листя розібрати салат, промити його і кожен великий лист порвати на 2-3 частини, на кожну покласти по 1 ст.л. приготовленої начинки, викласти листя з начинкою на блюдо.

На листі салату можна подібним чином подати будь-яку закуску, маленькі листочки можна використовувати цілком.

Рецепт закуски для фуршету «Стрімкі помідори»

Знадобиться: 300г сиру, 5-6 помідорів, 4 зубчики часнику, 0,5 червоного гострого перцю, 3 ст.л. оливкової олії, 1 ч.л. нарізаних кінзи та кропу, по 0,5 ч.л. насіння коріандру та кмину, чорний перець мелений, сіль.

Як приготувати гострі помідоридля фуршету. Пропустити часник через прес, через сито протерти сир, додати часник, оливкова олія, половину кмину та коріандру, поперчити, посолити, перемішати, додавши також дрібно нарізаний гострий перецьбез насіння та рубану зелень. Нарізати помідори кухлями, кожен викласти по 1 ст.л. сирної маси, посипати закуску прянощами, що залишилися. Подавати її можна на шматочках житнього хліба.

Рецепти десертних закусок для фуршету

Як десерти на фуршеті можна подавати фруктові канапета салати, мафіни, міні-кекси, міні-тістечка тощо.

Рецепт цукрових булочок на фуршет

Потрібно: 150г вершкового масла, 3 яєчних жовтка, 2 склянки борошна просіяного, 2 ст.л. цукру, 1 ст. цукрової пудри, по 1ч. солі морської великої та дріжджів сухих.

Як приготувати цукрові булочкидля фуршету. Борошно просіяти в миску, додати цукрову пудруі сіль, в центрі зробити ямку, влити дріжджі, розчинені в 150мл теплої води, додати|добавляти| жовтки, вимісити круте тісто. Додати|добавляти| в тісто 50г вершкового масла|мастила| розм'якшеного, замісити однорідне гладке тісто, залишити його на годину в теплі. Присипати мукою|борошном| харчовою плівкоюПісля її прибрати, запекти булочки в розігрітій до 190 градусів духовці 25 хв. Масло, що залишилося, розтопити і полити їм булочки, посипати їх цукром перед подачею.

Рецепт печива з сухофруктами для фуршету

Потрібно: 200мл вершків 35%, 150г горіхової суміші, 30 штук печива сухого (типу «Марія»), по 10 штук фініків, кураги та чорносливу, 5 ст.л. рідкого меду.

Як приготувати десерт для фуршету з печива та сухофруктів. Промити сухофрукти, киплячу воду опустити чорнослив і курагу, 3 хв проварити, потім викласти на друшляк, обсушити, в кожному плоді зробити надріз, видалити кісточку. Начинити сухофрукти горіхами, у густу пишну піну збити вершки, укласти їх у кулінарний мішок з широкою насадкою, відсадити на кожне печиво у формі кільця, зверху центр покласти сухофрукти, полити кожне печиво медом.

Також як десерт для будь-якого фуршету чудово підійде хмиз, меренги і тістечка з них.

Спробуйте організувати будь-яке свято у вигляді фуршету та оцініть усі переваги такого формату заходу, успіхів!

Фуршет сьогодні становить велику конкуренцію традиційному гулянню. Класичне гуляння – це, коли гості розсідаються за святковий стіл, у кожного є своє сидяче місце, тарілка та прилади. Гості не можуть змінюватися місцями і часто їм складно встати через стіл, щоб бути мобільними. Фуршет, звісно, ​​вирішує усі ці проблеми.

Якщо знати, які приготувати закуски для фуршету: рецепти з фото прості та смачні, то такий формат свята швидко сподобається. Суть у тому, що закуски готуються порційні та зручні. Тобто вони виставляються на спільний стіл, довкола якого гості можуть ходити, але ніяк не сідати. Кожен бере чисту тарілку (іноді навіть просто паперова серветка) підходить до столу і набирає ті закуски, які подобаються найбільше. Особливість фуршетних закусок у тому, що їх можна одразу покласти до рота і з'їсти.

Дуже часто потрібні закуски для фуршету на роботі недорого, і такі рецепти приготування в даному розділі кулінарного сайту також є. Можна сказати, що в нашій країні традиція відзначати свята у стилі фуршету з'явилася саме на робочому місці, а потім уже перекочували до багатьох будинків. Коли свято проходить у стилі фуршет, то немає потреби постійно перебувати за столом: кожен гість є мобільним і може спілкуватися, з ким хоче, ходити, куди хоче і їсти тоді, коли вважатиме за потрібне.

Зверніть увагу на прості та оригінальні закуски для фуршетного столу, рецепти з фото які ми зібрали в даному розділі сайту. Покрокові фотографіїдопомагають зрозуміти, як красиво зібрати кожну частину закуски, щоб у результаті вийде смачний кулінарний шедевр. Особливо красиво виглядають закуски для фуршету на шпажках фото.

Не варто боятися, що такими маленькими закусками не вдасться прогодувати гостей, які на свято найчастіше голодують. За рахунок різноманітності гості швидко відчують ситість, і не будуть постійно перебувати біля столу. Також особливістю свята фуршету є те, що найчастіше на нього не готується гаряча основна страва. Це значно полегшує для господині процес підготовки до свята.

Пробуйте та ризикуйте! Фуршетні закуски дозволять з мінімальною кількістю продуктів, а отже, можна буде купити делікатеси, приготувати цікаві стравиі порадувати гостей, а також себе, новими поєднаннями продуктів, які раніше, можливо, здавались просто неймовірними.

07.08.2017

Як посмажити баклажани швидко та смачно

Якщо ви не знаєте, як посмажити на сковороді баклажани, ми вам із задоволенням допоможемо. Наш рецепт розповість, як це зробити без особливого клопоту, швидко і смачно. Влітку така страва цілком може замінити легка вечерядля всієї родини.
Інгредієнти:
- 1 баклажан;
- 6 ши помідорів чері;
- 3 ст. майонезу;
- 2 зубки часнику;
- 6 ст. борошна;
- сіль за смаком;
- перець за смаком;
- Зелень для прикраси;
- Кунжут для прикраси;
- 100 мл рослинної олії.

06.08.2017

Жульєн у тарталетках з грибами та сиром

Якщо вам потрібна ситна та гарна закуска, то радимо приготувати смачний жульєнз грибами та сиром, а подати його – у тарталетках. Така страва неодмінно справить сприятливе враження навіть на дуже вимогливих гурманів.
Інгредієнти:
- ріпчаста цибуля - 1 шт;
- печериці – 300 гр;
- твердий сир – 100 гр;
- сметана – 100 гр;
- мука - 1 ст.л. без верху;
- вершкове масло – 30 гр;
- сіль за смаком;
- тарталетки – 10 шт.

05.08.2017

Малосольні помідори з перцем чилі

І знову ми заготовлятимемо дуже смачну легкузакуску на зиму, цього разу це будуть малосольні помідориу каструлі.

Інгредієнти:

– 1 кг. помідорів;
- 2 зубки часнику;
- 100 грам цибулі порей;
- 8 г морської солі;
- 15 грам соєвого соусу;
- 20 грам кропу;
- За смаком перець чорний.

04.08.2017

Креветки у клярі

Якщо ви хочете побалувати домашніх креветками в клярі, за смаком точно як у МакДональдсі, то вам знадобиться наш сьогоднішній рецепт. Насправді все дуже просто та швидко, у вас неодмінно вийде!

Інгредієнти:
- 300 г великих креветок;
- 1 яйце;
- 30 мл молока;
- 1 ст. борошна;
- 2 ст. паніровки сухий;
- 1 щіпка солі;
- 1 щіпка перцю;
- 100 мл олії для смаження.

04.08.2017

Жульєн з грибами

Якщо ви любите цікаві грибні страви, то вам напевно сподобається цей рецепт жульєна з грибами. Це ситна закуска, Яка подається на стіл найчастіше порційно, готується нескладно, а виходить неймовірно смачною.
Інгредієнти:
- 300 гр лисичок;
- 100 гр цибулі;
- 350 мл вершків (або молока);
- 60 гр вершкового масла;
- 20 гр борошна;
- 60 г твердого сиру;
- сіль;
- чорний перець;
- Зелень;
- масло рослинне.

15.06.2017

Печінковий паштет із салом, цибулею та морквою

Печінковий паштет - універсальний рецепт. Його можна приготувати на свято як закуску, а можна і для домашніх - на бутерброди. Дуже смачним він виходить із салом – замість вершкового масла. Спробуйте, вам, напевно, сподобається такий рецепт.

Інгредієнти:
- 500-600 гр печінки свинячої чи яловичої;
- 100 гр свіжого свинячого сала;
- 1 велика морквина;
- 2 великі цибулини;
- сіль за смаком;
- 2-3 щіпки мускатного горіха меленого;
- перець чорний або білий на смак.

22.05.2017

Сирні кульки з часником

Сир у компанії з часником та майонезом - відмінне поєднання. Саме тому закуска у вигляді кульок з таких інгредієнтів виходить смачною та апетитною. Наш рецепт розповість не лише про те, як приготувати такі кульки, а й як їх прикрасити яскраво та різноманітно.
Інгредієнти:
- 300 гр сиру твердих сортів;
- 2-3 зубки часнику;
- 120 гр майонезу (перевага домашньому);
- 5 гр сушеної паприки;
- 10 гр насіння кунжуту;
- 15 г свіжої зелені.

31.03.2017

Картопляні кекси без борошна з рідкою сирною начинкою

Нещодавно я прикупила силіконові формочкидля кексів і почала шукати всілякі рецепти кексів. Звичайно, більшість їх солодкі, але коли я побачила цей рецепт картопляних кексів, то одразу захотіла їх приготувати.

Інгредієнти:

- картопля - 900 грам,
- куряче яйце - 1 шт.,
- оливкова олія - ​​4 ст.л.,
- пармезан - 40 грам,
- сир – 70 грам,
- сіль за смаком,
- мускатний горіх - щіпка,
- чорний перець – за смаком.

09.02.2017

Закусочні кульки а-ля мімозу (інь янь)

Салат мімозу дуже популярний та поширений на наших столах. Але в їжі головне не лише її смак, а й гарна подача. Ось про оформлення та незвичайну подачу салату мімозу ми б і хотіли з вами поговорити сьогодні.

Інгредієнти:

- 1 банка сардин шматочками в олії (280 г)
- 1 картопля,
- 1 морква,
- 1 яйце куряче,
- 1 цибуля ріпчаста,
- 80 г твердий сир,
- 1 ст. л. соєвого соусу,
- 1-2 ст. л. майонезу,
– по 2 ст. л. кунжут білий та чорний
- За смаком додати сіль.

17.12.2016

Закуска "Пічкові кульки"

Вкотре переконуємося, що з простого набору продуктів, які можна легко купити будь-де, може вийти неймовірно смачна страва. Хочемо розповісти вам про печінкові кульки, які також смачні, і прості в готуванні.

Інгредієнти:

- 150 г печінки,
- 1 яйця,
- 3-4 ст. л. крупи гречані,
- 3-4 гілочки кропу,
- 3 часточки часнику,
- 50 г твердого сиру,
– 0,5 ст. л. сметани,
- сіль,
- 5-10 крекерів.

17.12.2016

Закуска до коньяку із сирокопченої ковбаси

Дуже часто на святах виникає потреба у окремій закусці до спиртних напоїв, яку зручно брати руками. Важливо, щоб вона виглядала апетитно, і була смачною. Ми пропонуємо вам приготувати бутерброди до ковзана - пікантні та красиві. їхній рецепт досить простий, ви неодмінно впораєтеся.

Інгредієнти:
- 150 гр сирокопченої ковбаси;
- 0,5 болгарського перцю;
- 1 цибулина;
- 1 зубок часнику;
- чорний перець;
- 1 скибочка чорного хліба.

29.10.2016

Святкові тарталетки з ікрою

Закуски із червоною ікрою завжди виглядають дуже святково. Ось і ці тарталетки з начинкою з грибного кремута ікри виходять цікавими та смачними. Обов'язково приготуйте їх на Новий рік- Ваші гості обов'язково оцінять цей рецепт!

Інгредієнти:

- 10 шт тарталеток.

Грибний крем:

130 г грибів,
- 50 г цибулі,
- 10 г сметани,
- 1-2 ст. соняшникової олії,
- сіль за смаком,
- перець чорний мелений на смак.

Для прикрас:

- 15 г свіжого огірка,
- 25-30 г червоної ікри.

22.10.2016

Пиріжки-бомбочки з помідорами та сиром

Рецепт пиріжків-бомбочок знає багато хто. Якщо ж Ви ще не знаєте як готувати ці пиріжки, тоді обов'язково приготуйте їх. Для закуски я беру помідори і сир, але можна використовувати й інші закуски, на вашу думку.

Інгредієнти:

Для тесту:

- півтори склянки борошна пшеничного вищого гатунку,
- щіпка солі дрібнокристалічної,
- 4 столові ложки олії,
- 1 склянка води.

Для начинки:

- 130 грам сиру твердих сортів,
- 4 помідори,
- 1 чайна ложка соусу (типу майонез),
- 2 штуки зелені кропу,
- 1 часточка часнику.

25.07.2016

Легкі рулетики з кабачків та сиром

Баклажани та кабачки однаково гарні для приготування різноманітних рулетиків. Дуже вдало, на наш погляд виходять овочі з сирною начинкою. Спробуйте, наприклад, приготувати рулетики з кабачків. Наш новий рецептвам у цьому допоможе.

Для рецепту знадобиться:
- один-два кабачки,
- 150 г сиру 9%,
- 50 г сметани,
- пучок зелені,
- два зубчики часнику,
- сіль за смаком,
- спеції – за смаком,
- олія (соняшникова) – 50 мл.

12.06.2016

Паштет з яловичої печінки з гарбузом та вершками.

Ніжний смачний печінковий паштетз додаванням овочів стане ідеальним сніданкомдля всієї родини. Приготувати його не складно, потрібно просто обсмажити печінку та овочі та перемолоти в блендері. У рецепті використовується печінка яловича, але підійде будь-яка (свиняча, куряча, качина тощо).

Для рецепту знадобиться:
- 400 гр яловичої печінки;
- 150 гр гарбуза;
- дві головки цибулі;
- Одна морква;
- півсклянки вершків;
- олія рослинна – 30 мл;
- 2-3 щіпки меленого коріандру;
- щіпка мускатного горіха;
- сіль за смаком;
- 80 гр вершкового масла|мастила|. Інгредієнти:куряче м'ясо, часник, зерна гірчиці, желатин, сіль, перець, карі

Зробити святковий стіл приємним, смачним та красивим можна досить просто, якщо приготувати всілякі закуски. Одну з таких ми пропонуємо у нашому рецепті. Курячий рулет, приготований у домашніх умовах – це нескладно та дуже смачно.

Інгредієнти:
- 1,5 кг курячого м'яса,
- 35 г желатину,
- 3 ст.ложки зерен гірчиці,
- 3 зубчики часнику,
- сіль за смаком,
- карі за смаком,
- перець за смаком.

19.02.2016

Пісний паштет з квасолі та печериць

Як виявилося, грибні паштетивиходять не менш смачні, ніж м'ясні чи рибні. До того ж їх можна сміливо готувати при дієтичному меню, а також у пісні дні. Обов'язково візьміть наш черговий рецептпаштет на замітку.

Для рецепту знадобиться:
- півсклянки квасолі;
- 200 г свіжих грибів;
- три головки цибулі;
- Одна морква;
- 60-70 мл рослинної олії;
- сіль за смаком;
- перець чорний мелений – за смаком;
- дві часточки часнику.

13.02.2016

Фаршировані яйця з червоною ікрою

Відмінна закуска для сімейного обідуабо святкового столуготується з курячих яєць, креветкового салату, червоної ікри та зелені. І готується і з'їдається дуже швидко) такий рецепт обов'язково має бути в арсеналі господині, якщо хочеться порадувати рідних та гостей вдома.

Інгредієнти:
- 100 г червоної ікри,
- 3 курячі яйця,
- 100 г креветок,
- 2 гілочки свіжого кропу,
- сіль за смаком та бажанням,
- майонез до смаку,
- білий перець до смаку.

12.02.2016

Полуниця з сиром з пліснявою

Ви не уявляєте якою шикарною на смак виходить полуниця, фарширована благородними сирами. Така страва варта і на романтичному столі, і на святковому на честь Святого Валентина або 8 березня. Подивіться уважно рецепт приготування, в ньому немає нічого складного. Тож рекомендуємо!

Для рецепту знадобиться:
- полуниці – 20 ягідок;
- сир із пліснявою – 100 г;
- Вершки жирні - 2 ст. ложки;
- листя салату - для подачі,
- глазурований бальзамічний оцет – для подачі.

Фуршет - один з різновидів бенкету, напівофіційний прийом, що влаштовується для того, щоб дати досить великою кількістюлюдей познайомитися та поспілкуватися у неформальній обстановці. Слово "фуршет" у перекладі з французької означає "на вилці", оскільки закусочна вилка це і є головним "інструментом", який знадобиться вашим гостям.

на фуршетний стілне ставлять складних страв. Як правило, меню складається з красивих нарізок, штучних холодних закусок, різноманітних канапе та тарталеток, наповнених різноманітними салатами. За правилами сервірування фуршету закуски виставляються в естетичному порядку на довгі столи в середині або по краях банкетного залу. З торцевої сторони столів ставляться тарілки, стосами по 10 штук, та фуршетні вилки, викладені на ребро по 10 штук у кожному ряду.

Кожен гість самостійно бере зі столу частування на власний смак. Тому коли підбираєте для меню фуршетні закуски, Рецепти їх повинні бути максимально різноманітні: організаторам варто взяти до уваги, що серед гостей можуть опинитися, наприклад, вегетаріанці, і вони не повинні залишитися при порожній тарілці. Такий стіл зручний і якого не передбачають сидіння за столом.

Під напої на фуршеті зазвичай сервірують окремий столик, там же розташовують різноманітні чарки, келихи і склянки. Поруч зі столом зазвичай знаходиться офіціант, який наповнює келихи на прохання гостей.

Якщо ви організовуєте фуршет, не вдаючись до послуг ресторану або кетерінгової фірми, і самостійно готуєте фуршетні закуски, рецепти і фото кількох видів закусок, салатів, тарталеток і канапе припадуть вам дуже доречно.

Нарізки – прикраса столу

Почати слід, мабуть, із нарізок. Нарізка може бути сирна, м'ясна, рибна, овочева або фруктова. Також дуже популярні комбіновані нарізки – з ковбаси та сиру, із сиру з фруктами чи овочами. Межі фантазій не існує, головне правило – щоб компоненти добре поєднувалися за смаком та кольоровою гамою. Композиція нарізок може бути різною за ступенем складності. Найпростіший спосіб - страва, наповнена акуратними, рівно укладеними шматочками. Сир, ковбасу та рибу можна не лише нарізати фігурно, а й згорнути рулетиками, конусами, бутончиками, наскільки дозволить майстерність. Якщо зробити тонкі скибочки вам не під силу, завжди можна використовувати готові магазинні нарізки - залишиться тільки вийняти їх з упаковки і покрасити.

Канапе та бутерброди – яскраво та смачно!

Наступний за складністю елемент фуршетного столу - міні-бутерброди і канапе. листкового тістаспеціально виготовлені несолодкі печива або навіть звичайні чіпси.

Для зручності цей вид закусок зазвичай надягають на спеціальні шпажки, тому їх легше буде брати зі страви. А також, шпажка дозволяє зробити бутербродик або канапе максимально багатошаровим, що виглядає винятково апетитно та привабливо.

Шматочки хліба на канапе повинні бути ідеально тонкими, а зробити їх фігурними вам допоможуть маленькі виїмки-формочки для печива.

Бутерброди та канапе цілком можуть бути представлені й у полегшених варіантах – без хліба. В такому випадку як основа може бути використаний сир, шматочок овочів або скибочка фрукта, як вам більше подобається.

Для бутербродів можна використовувати різні пасти та намазки, наприклад, масло з добавками, сирна/сирна паста, рибний крем і навіть деякі види салатів, яким дозволяє консистенція, наприклад морквяний або буряковий в майонезній заправці.

Олія з добавками

• 100 гр олії;
• 50 г добавок.

Олію змішати з добавкою і пюрувати блендером до однорідності. Добавкою може бути малосолона або консервована риба, білий або Голландський сир, столова ложка негострої гірчиці, зелень – петрушка, Зелена цибуля, а також горіхи та зубчик часнику.

Бутербродні пасти

Паста з авокадо – зробіть блендером пюре з стиглого авокадоі додайте в нього півложки лимонного соку.

Паста з сиру - розітріть 100 г сиру з 50 г добавок. Добавки: шпроти, горбуша підсмажений томат, тушкована з цибулею куряча печінка, кілька ложок зеленої цибулі.

Рибний крем для бутербродів

• 100 гр крем-сиру розтерти з 50 гр малосольної червоної риби;
• салат морквяний з майонезом;
• 200 гр відвареної натертої моркви;
• 1 ст л майонезу;
• сіль;
• зубчик часнику (через прес).

Змішати майонез із часником, заправити їм моркву та посолити.

Салат свекольний з майонезом

• 200 гр відвареного буряка;
• 50 гр волоських горіхів;
• 1 зубчик часнику (через прес);
• 1 ст л майонезу;
• сіль перець.

Змішайте натертий буряк, мелені горіхи, давлений часник. Посоліть, поперчіть та заправте майонезом.

Закуски на тарталетках

Тарталетки – найскладніше із звичайних фуршетних страв. Гарні вони тим, що тарталетку можна просто брати рукою і їсти, не обтяжуючи себе використанням тарілки та вилки.

Можна запастись готовими тарталетками, або випекти їх самостійно.

Якщо немає часу чи бажання возитися з тестом для тарталеток, основу для них можна приготувати з готового листкового тіста і навіть тонкого лавашаДосить буде вистелити напівфабрикатом форми для мафінів і запекти.

Варіанти наповнення тарталеток можна перераховувати безкінечно. Найпоширеніший наповнювач – звичайно, салат. Будь-який улюблений ваш якого у вас завжди під рукою, підійде – від класичного столичного до найпростішого грецького з огірка, помідора, сиру та маслинки.

Дуже гарні також тарталетки з рибним наповнювачем: із сьомгою, копченим лососемабо ікрою.

Класичні закуски для фуршету

Готуючи фуршетні страви та закуски, рецепти можна створювати прямо «на ходу». класичні варіантизакусок безсумнівно потішать ваших гостей.

Фаршировані печериці

• 20 штук грибів;
• 100 гр смаженої курки;
• 100 гр сиру.

Наріжте дрібно курку та грибні ніжки, змішайте, посоліть, поперчіть. Начиніть сумішшю капелюшка, посипте густо сиром і запікайте 10 хвилин|мінути| при 220 градусах.

Фаршировані яйця

• 5 варених яєць;
• одне філе солоного оселедця;
• майонез.

Яйця розріжте навпіл уздовж, вийміть жовтки. Жовтки змішайте з дрібно рубаним оселедцем і заправте майонезом. Наповніть цією сумішшю виїмки в білках і вичавіть на кожну з них квіточку з сирного крему. Для крему розітріть 150 г плавленого сиру з трьома ложками вершкового масла.

Сирні кульки

• 100 гр бринзи;
• 100 гр сл олії;
• дрібно нарізана петрушка - 2 ст. л;
• маленький зубчик часнику;
• 4 скибочки чорного хліба без скоринок.

Закусочний «Наполеон»

• 700 гр листкового тіста;
• 250 гр сиру;
• 150 гр шинки;
• 100 гр ананасу;
• 50 гр волоських горіхів;
• 100 мл вершків або майонезу.

З усього тіста випікайте 2 коржі, обріжте до прямокутника, остудіть. Шинку та ананас наріжте шматочками, додайте горіхи. Зробіть крем із вершків та сиру, заправте їм шинкову суміш. Прокладіть отриманим кремом листкові коржі, обмажте кремом зверху і на всі боки, засипте крихтою з обрізків коржів. Дайте просочитися в холодильнику щонайменше годину і наріжте шматочками 3х3 см.

Свята такого формату набули популярності та поширення вже досить давно. А фуршет на роботі може бути найкращим варіантомпроведення заходу із колегами. У нашій статті ми розглянемо вдалі варіантистрав та деякі хитрощі, які допоможуть вам організувати найкраще свято.

Коли доречний фуршет

Не завжди і не скрізь можна провести гуляння. Зазвичай головним аргументом на користь фуршету є нестача «посадкових місць». Не в будь-якому приміщенні можна поставити повноцінний стіл зі скатертиною та стільцями. Ви можете організувати фуршет на роботі на день народження, якщо ваш офіс недостатньо просторий, щоб можна було комфортно розмістити в ньому колег.

А ще подібна організація свята подобається тим, хто любить потанцювати та повеселитися. Гості можуть вільно спілкуватися один з одним і ходити по приміщенню, тримаючи в руках келихи та тарілочки.

Чого подавати не варто

Якщо ви організовуєте фуршет на роботі в обідню пору, алкоголь просто неприпустимий. Навіть подавши легке вино, ви поставите гостей у незручне становище.

Існує низка страв, які не прийнято подавати на фуршеті. До них належить таке:

• морозиво;
• риба, у якій є кістки;
• салати у загальних салатниках;
• супи, печеня, рагу.

Не підійдуть для меню інші страви, які незручно накладати в тарілку і є стоячи. Якщо якусь страву прийнято їсти за допомогою виделки та ножа – її теж краще залишити для іншого випадку.

Що приготувати на фуршет? Давайте докладно розглянемо найпопулярніші частування.

Бутерброди, канапе

Вважається, що це найкращі і зручні рецептидля фуршету. Головна умова – бутерброди мають бути невеликими. Ви можете купити для їхнього приготування французький багет.

Канапе – смачна та ефектна закуска, яка може стати справжньою окрасою столу. Використовуйте різні сортихліба, а як головні інгредієнти підійдуть шинка і копчені ковбаси, різні сортисирів, дрібні огірочки та помідори чері, оливки та мариновані грибочки. Їдять канапе, утримуючи за шпажку.

Воловани, тарталетки, профітролі

Слово «фуршет» має французьке коріння і буквально перекладається як «вилка». Пам'ятайте про це, коли вирішуватимете, які приготувати закуски для фуршету на роботі.

Недорого обійдеться придбання готових волованів чи кошиків. Сьогодні подібна продукція є у будь-якому супермаркеті. Вам залишиться лише нафарширувати їх. Можна зробити основу і самостійно, з листкового або заварного тіста. Як начинку використовують паштети, суфле, морепродукти, відварене м'ясо з соусом.

М'ясні та сирні тарілки

Багаторічні російські застільні традиції передбачають наявність тарілки із нарізкою практично на будь-якому святі. Можна подати таку закуску на фуршет на роботі.

Якщо ви хочете, щоб шматочки ковбаси, шинки та в'яленого м'ясавиглядали вишукано, і їх було зручно їсти, не сподівайтеся на ніж. Купуйте готовий продуктлазерного нарізування.

А ось сир зовсім не обов'язково різати тонко. Він буде ламатися, та й є його не так вже й зручно. Найкраще нарізати сир кубиками. Чим більше буде різновидів, тим краще. Разом із сиром зазвичай подають горіхи, ягоди винограду та мед.

Десерти

Фуршет на роботі на день народження неможливо уявити без солодкого. Якщо ви вирішили подавати традиційний торт, заздалегідь подумайте, чи зручно його різати, розкладати по тарілках і їсти.

Відмінний варіант десерту для фуршетного меню – стаканчики з желе. Доречними будуть і тістечка невеликого розміру. Обов'язково зверніть увагу на модні сьогодні мусові десерти у велюрі чи чудовій дзеркальної глазурі. Вони виглядають вишукано та сучасно.

Непоганою ідеєю для тематичного фуршету можуть стати капкейки, оформлені в єдиному стилі.

Шоколадні цукерки на фуршеті подаються без обгортки. Допустимо подавати цукерки у відкритій коробці, але краще заздалегідь перекласти їх на спеціальні багатоярусні тарілки.

Фрукти

Чи доречний на фуршеті цілий ананас чи кошик із апельсинами? Відповідь очевидна. Великі фруктинарізають невеликими шматочками. Кавун та диню можна подати разом із кіркою, нарізавши трикутними невеликими часточками. Але зручніше зробити кульки за допомогою спеціальної кулястої ложки. Ягоди можна подати у маленьких стаканчиках.

Чи потрібний хліб?

Це питання досить неоднозначне. на вишуканому фуршетінавряд чи органічно виглядатиме кошик зі шматками хліба. Але ж деякі без нього просто не можуть.

А ось булочки шу, тости та дієтичні хлібці можуть бути цілком доречними. Можна укласти різні видихліб на загальну тарілку.

Модні рецепти для фуршету

Сьогодні поряд з класичними поширена і безліч незвичайних рецептів. Якщо ви плануєте зробити фуршет на роботі, зверніть увагу на ці новинки.

Ефектно виглядають закуски у звичайних горілчаних чарочках. Так можна сервірувати салати. А можна подати соуси для свіжих овочів чи начос.

Популярні сьогодні та суші. Зрозуміло, необхідно подбати про палички. До ролів подають соєвий соус, васабі та маринований імбир у маленьких піалах.

Хорошою ідеєю для фуршету можуть стати з кунжутом, обгорнуті беконом. Сервірувати їх можна на плоскій стравіабо у високих склянках.

Посуд для фуршету

Організація фуршету на роботі – справа клопітна. Можливо, варто зробити вибір на користь одноразового посуду. Звичайно, вона має бути хорошої якостіі вся в єдиному стилі.

Щоб уникнути неприємних ситуацій, подбайте про те, щоб посуду було в 2-3 рази більше ніж гостей. Навряд чи буде можливість ополоснути тарілки після закусок.

На фуршеті до десертів подають спеціальні виделки, які відрізняються від звичайних десертних. У таких виделок по 3 зубці, один з яких товщі за інші і має гострий край. Цим приладом зручно відрізати шматочки. Столові ножі на фуршеті не потрібні, оскільки користуватись ними, тримаючи в одній руці тарілку, а в іншій – вилку, все одно неможливо.

Для економії місця на столі придумано спеціальний багатоярусний посуд. Виглядає така подача чепурно та святково.

Сподіваємось, наші прості порадидопоможуть вам організувати чудове свято для товаришів по службі.