Глазурь для паски - технологія приготування цукрової, білкової, шоколадної, з желатином глазурі, що не обсипається. Секрети приготування глазурі для великодніх пасок

Відмінною особливістютакої глазурі, яка підходить для покриття не тільки паски, але й іншої домашньої випічки, Можна назвати наявність желатину. Я використовувала швидкорозчинний - його потрібно відразу розчиняти в гарячій воді. Якщо у вас желатин, який потрібно замочувати, заздалегідь залийте його холодною водоюі залиште хвилин на 30. Коли желатин набухне, прогрійте до розчинення, не доводячи до кипіння.

Ще один дуже важливий момент: працювати з цією цукровою глазур'ю потрібно досить швидко Справа в тому, що желатин у її складі швидко схоплюється і глазур починає застигати. У той же час, якщо не дати їй достатньо загуснути, покриття вийде тонким та прозорим. Загалом, пробуйте і, можливо, цукрова глазур на желатині стане вашою коханою.

Інгредієнти:

Приготування страви з фото.

Щодо вибору желатину я писала вище, тож уважно читайте інструкцію на упаковці. Отже, беремо 1 чайну ложку желатину швидкорозчинного (це приблизно 3-4 грами) і заливаємо його 2 столовими ложками дуже гарячої (80-90 градусів) води.

Ретельно перемішуємо, щоб усі крупинки повністю розійшлися. Якщо рідина остигає, а желатин ще не повністю розчинився, можете трохи підігріти все в мікрохвильовій печі. Важливо: кип'ятити желатин не можна, інакше він втратить свої властивості, що желюють!

Ставимо на середній вогоньі, помішуючи, доводимо до кипіння. Нам потрібно, щоби весь цукор розчинився. Далі кип'ятити сироп не потрібно.

Переливаємо гарячий желатину гарячий цукровий сироп. Щоб точно не залишилося кристаликів желатину, що не розчинилися, найкраще скористайтеся ситечком.

Залишається лише збити цукровий сироп із желатином міксером на середніх оборотах. Коли суміш стане піноподібною, додаємо чайну ложку. лимонного сокуі продовжуємо збивати майбутню глазур на високій швидкості.

Скільки збивати таку глазур? Час залежить від потужності більше електропомічника. Ви самі визначитеся, коли потрібно зупинитися: при збиванні цукровий сироп буде досить швидко густіти, набуваючи необхідної консистенції. Я вирішила зупинитися на тій стадії, коли желатинова глазурка нагадувала звичайну глазур на білках. Тобто вона стікає з ложки товстою ниткою.

Глазур на великодньому паску не просто прикраса, вона має своє значення. Вона символізує чисті думки людей, оновлення, очищення і початок нового життя, саме тому її колір був завжди білим.

Але часи змінюються і традиції теж, тому яйця фарбують не тільки червоний колір і глазур може бути не тільки білою. І навіть білу глазурнамагаються прикрасити різнокольоровою присипкою та іншими різноманітними прикрасами. Що на мій погляд непогано, адже це святкова випічка і вона має бути дуже гарною.

І так хочеться, щоб твої старання не розсипалися від дотику ножа, тому господині завжди в пошуку тієї смачної глазурі, яка не обсипається і не липне.

Рецепт білкової глазурі для паски

Найпопулярніша глазур - це білкова, айсинг, так її ще називають. І ця назва прийшла до нас з Англії, як і сама глазур. Кондитери монарших осіб прикрашали айсингом торти та інші кондитерські вироби, мабуть тому вважається «королівською глазур'ю».

Для неї потрібно мінімум інгредієнтів, вона не складна в приготуванні, але є деякі тонкощі.

Інгредієнти:

• білок - 1 шт
• цукрова пудра – 150 – 180 гр
• лимонний сік – 1 ч. л.

Як правильно робити покроковий описта поради:

Порада!Що б глазур вийшла, простежте, що б посуд з яким ви працюватимете був абсолютно сухим.

На повітрі глазур досить швидко застигає, тому її потрібно або готувати безпосередньо перед нанесенням на паски або тримати в щільно закритому посуді.

Порада!Прикрашати, звичайно ж, потрібно свіжу випічку, але перш ніж наносити глазур, паски необхідно остудити. І не треба в цій справі поспішати та влаштовувати протяги. Процес остигання повинен проходити природним шляхом.

Глазур можна зробити кольоровою, додавши харчові барвники. Використовувати її можна не тільки для паски, але й для прикрашання тортів, кексів, пряників, печива.

Додавши більше цукрової пудри, ви отримаєте густіший айсинг, з якого можна робити фігурки для декору або робити розпис на виробах, як це показано у відео.

Лимонна глазур із цукрової пудри (без яєць)

Цей рецепт буде цікавий тим, хто побоюється вживати сирі яйця. Легка кислинка надасть солодким куличикам неповторну цитрусову ноткуі клопоту з нею ніяких. Найпростіший і найлегший рецепт.

Нам знадобиться:

• цукрова пудра – 150 гр
• лимонний сік – 3 – 4 ст. л.

Як приготувати:

1. Щоб глазур вийшла ніжною та повітряною, потрібно в обов'язковому порядку просіяти. цукрову пудрущо наситити її киснем і звільнити від грудочок.
2. Просіяну цукрову пудру потрібно ретельно перетерти із лимонним соком. Для даного рецептунам так само не знадобиться міксер, глазур виходить якісною саме при ручному перемішуванні. Пропорції приблизні, тому сік потрібно додавати невеликими порціями, поки не доб'ємося. потрібної консистенції— готова глазурка повинна повільно стікати з ложки, не падати грудкою і не стрімко тікати вниз.

Єдиний мінус цієї глазурі – вона виходить «рідка» за кольором. Якщо хочете отримати більше насичений колірна паску можна нанести кілька шарів, щоразу чекаючи повного висихання попереднього.

До речі цю глазур можна зробити апельсиновою, вишневою та будь-якою іншою, замінивши лимонний сік на сік тієї ягоди чи фрукта, смак якого ви хотіли б отримати.

Порада!Якщо ви будете використовувати для прикраси паски кольорове посипання, цукати, горіхи або інші прикраси, то використовуйте їх відразу після нанесення глазурі, щоб вони встигли «схопитися» і добре трималися на поверхні. І це стосується будь-якої глазурі.

Заварна помадка із цукру

Якщо з якихось причин у вас раптом не виявиться цукрової пудри, це не привід відмовлятися від прикраси пасок. Її можна замінити на цукор, правда в цьому випадку доведеться його трохи проварити.

Інгредієнти:

• цукор – 8 ст. л.
• гаряча вода – 6 ст. л.
• лимонний сік - 8 - 10 крапель

Рецепт приготування заварної помадки із цукру подивіться у відео.

Глазурь для пасок із шоколаду

Хочете порадувати своїх діток смачними паски, прикрасьте їх глазур'ю з шоколаду, впевнена, їм такі паски сподобаються.

Нам знадобиться:

• шоколад - 1 плитка (білий, молочний, темний)
• жирні вершки - 30 мл

Як зробити:

1. У посуд, який можна поставити на вогонь, налити вершки.
2. Шоколад поламати, покласти у вершки. Ставимо на вогонь і постійно помішуючи, плавимо шоколад.

Як тільки він розплавиться, відразу зняти з вогню і відразу ж пензликом нанести на паски.

Смачна шоколадна глазур виходить не тільки з чистого шоколаду, використовуючи какао, можна отримати приємну ніжну помадку з вершковим смаком.

Інгредієнти:

• цукор - 1/2 склянки
• жирні вершки - 2 ст. л.
• вершкове масло - 50 г
• какао - 3 ст. л.

Рецепт приготування:

1. У посуд покласти какао, цукор, добре перемішати.
2. Додати м'яке вершкове маслота вершки.
3. Поставити на невеликий вогонь і варити до загусання.

Рецепт з маршмеллоу

Хочете отримати глазур з ніжним смаком, схожим на зефір, зробіть глазур із маршмеллоу. Глазур виходить білою, еластичною, не стікає, а висохнувши, не обсипається.

Склад:

• маршмеллоу - 100 гр
• лимонний сік – 2 ст. л.
• вершкове масло - 1 ст. л.
• цукрова пудра – 120 гр.

Як приготувати:

На такій глазурі добре триматися важкі прикраси, її можна наносити товстим шаром. Але важливо знати, що товстий шар довше сохнутиме і може залишитися липкість.

Глазур з желатину

Ще одна глазур, яка не обсипається і дуже приємна у роботі. Виходить ніжною, але в той же час біла шапочка міцно сидить на паску.

Інгредієнти:

• желатин – ½ ч. л.
• вода – 3 ст. л.
• цукор (цукрова пудра) – 100 гр.
• лимонний сік - ч. л.

Покроковий рецепт з фото:

Глазурь на желатині швидко густіє, тому її потрібно відразу ж намазати на паски. Якщо вона все-таки загуснула, її можна трохи підігріти на водяній бані.

Якщо нанести тонким шаром, то глазур висохне за 5 -10 хвилин, товстому шару знадобиться більше часу.

На закінчення пропоную подивитися відео про те, як прикрасити паски красиво та оригінально.

З наступаючим вас святом Світлого Великодня!

Радуйте своїх близьких святковою випічкою, прикрашені домашньої смачною глазур'юдля великодніх пасок. Сподіваюся, що із запропонованих рецептів знайдеться той, який припаде вам до душі.

Миру, добра вам і кохання.

Олена Касатова. До зустрічі біля каміна.

Зазвичай пасхальні паски покривають білковою глазур'ю. Але при нарізанні паски така глазур кришиться. Пропоную рецепт цукрової глазурі з желатином, яка не кришиться та не вимагає використання білка. Готується дуже швидко і її можна використовувати для прикраси інших виробів, наприклад, пончиків, рулетів, ромових бабі т.д. На смак нагадує цукрову помадку. Рецепт побачила в інтернеті, і він мені сподобався. Пропоную спробувати і вам.

складові

Для приготування цукрової глазурі для великодньої паскина желатині нам знадобиться:

0,5 ч. л. швидкорозчинного желатину;

3 ст. л. води (окріп);

100 г цукру.

Етапи приготування

Спочатку підготуємо желатин, тобто желатин розводимо водою. Це можна зробити двома способами:

перший - заливаємо 0,5 чайної ложки швидкорозчинного желатину

1 столовою ложкою окропу та розмішуємо до прозорості;

другий - заливаємо желатин 1 столовою ложкою холодною кип'яченої водиі залишаємо на 15 хвилин для набухання.

Потім варимо сироп, для цього в каструльку всипаємо 100 г цукру і вливаємо 2 повні столові ложки води (окріп), вода повинна повністю покрити цукор, перемішуємо. Ставимо на вогонь і при постійному помішуванні доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і варимо 1-2 хвилини, щоб розчинився цукор.

Довго не кип'ятіть, тільки пару хвилин, інакше буде мало рідини і глазур вийде дуже густою.

Потім додаємо в сироп підготовлений желатин, ретельно перемішуємо. Вимикаємо вогонь. Охолоджуємо сироп до теплого стану при частому помішуванні. Тепер збиваємо цукрово-желатинову масу міксером до побілювання.

Відразу наносимо глазур на випічку, бо вона завдяки желатину дуже швидко застигає. Якщо все ж таки глазур сильно загуснула, можна її злегка підігріти до теплого стану. Як тільки нанесли глазур на одну паску, відразу посипаємо глазур кондитерськими. цукровими прикрасамиІнакше глазур застигне і прикраси не триматимуться.

Якщо після нанесення на одну паску глазур застигла, можна трохи підігріти її ще раз. Цієї кількості глазурі у мене вистачило на 2 великі пасхальні паски. Глазур вийшла дуже смачною. При розрізанні не кришиться.

Ось так виглядає паска з цією глазур'ю в розрізі. Сподіваюся, вам сподобається і приємно здивує рецепт цукрової глазурі для паски на желатині.

Незабаром прекрасне християнське свято Великодня і ми вже почали готуватися до нього. Вибирати і шукати самі цікаві способипофарбувати великодні яєчказа допомогою фарб чи інших продуктів. Роботи ще багато. Але сьогодні хочу запропонувати зосередитися на одній лише темі. Наприклад, я вже обрала як буду пекти паску, але ось як приготувати глазур для паски ще не вирішила. Як виявилося таких рецептів приготування дуже багато і можна легко в них заблукати, адже навіть глазур може бути різною, а скільки супутніх проблем з нею може виникнути. Наприклад, класична цукрова глазур може розкришитися і зсипатися з паски раніше, що зіпсує його святковий вигляд. А що робити, якщо хочеться кольорову глазурчи шоколадну. Як вибрати і що зрештою приготувати? Давайте розбиратися разом.

Як зробити цукрову глазур для паски - найпростіший рецепт без яєць.

Найпростіша та найпопулярніша глазур для паски – це біла цукрова, приготована з пудри. Контрастуючи з рум'яним паском, вона дуже гарно виглядає, і на смак добре його доповнює. Особисто мені з дитинства подобалися шматочки паски з глазур'ю, якщо вона відвалювалася, їсти таку паску більше не хотілося. Глазур обов'язковий елемент паски, без неї я слабо уявляю цю випічку.

Для цукрової глазурі знадобиться:

• цукрова пудра – 100 грам,
• гаряче молоко – кілька столових ложок.

Приготування:

Це найпростіший рецепт приготування цукрової глазурі. Тут використовується мінімум інгредієнтів і він підійде для тих, хто сумнівається у своїх силах і раніше ніколи не готував глазур для паски.

Основа цієї глазурі – цукрова пудра. Причому я пропоную молоти її самостійно в кавомолці, щоб особисто переконатися в тому, що грудочок не буде і глазур вийде гладка і однорідна.

Насипте в глибоку тарілочку цукрову пудру. Нагрійте підлогу філіжанки молока і підливайте столовою ложкою молоко в пудру і розмішуйте, поки не пропадуть грудочки.

Розмішуйте поетапно. Налили ложечку, завадили, зрозуміли, що пудра не вся розмокла, додали ще ложечку. Так ви не переллєте молока і не доведеться підсипати пудри. Може так виявитись, що готової пудри більше не залишилося. Навіщо даремно ризикувати зіпсувати глазур.

Глазур потрібної консистенції добре тягтиметься і укладатиметься змійкою в тарілку, а потім повільно розпливатиметься. На вигляд вона схожа на якісне згущене молоко, можливо, трохи густіше.

Щоб нанести глазур на маленький паска, його можна просто вмочити верхівкою в тарілочку з глазур'ю.

Великі паски можна змащувати лопаткою або ложкою. Обов'язково давайте глазурі красиво стекти з боків паски крапельками.

Тепер можна укладати на глазур сухофрукти, цукати та горіхи. Можна посипати різнокольоровим кондитерським посипанням. Дайте глазурі затвердіти і красиві прикрасипаски готові.

Білкова глазур для паски на Великдень

Глазурь для паски з білків і цукрової пудри готується теж дуже швидко і просто. Як і в минулому рецепті, основою глазурі стане цукрова пудра дуже дрібного помелу. Чим дрібніше, тим краще. А замішувати її ми будемо на яєчному білкущо зробить глазур більш міцною, але при цьому повітряною. Ви любите безе, готується воно схожим способом.

Для білкової глазурі знадобиться:

• цукрова пудра - 200 грам,
• яєчний білок - 1 шт.
• сік лимона – 1 чайна ложка.

Приготування:

1. Гарненько вимийте сире яйцез харчовою содою. Потім розбийте та відокремте білок від жовтка. Білок покладіть у миску, де буде зручно збивати глазур.

2. Перемілить цукор у пудру, наприклад, за допомогою кавомолки. Потім просійте пудру через сито, щоб не залишилося великих частинок і грудочок. Від них глазур не вийде такою однорідною та гладкою, а великі частинки цукру не дадуть їй загуснути. Додайте частину пудри, третину чи чверть у миску з білком.

3. Збивайте пудру з білком міксером, поки глазур не загусне і стане непрозоро-білою.

4. Додайте в глазур чайну ложку лимонного соку. Якщо немає свіжого лимона, можна зробити розчин лимонної кислоти. Збивайте далі до міцних піків.

5. Білкова глазурдля паски повинна вийти густою і гладкою, зовсім злегка розтікатися, коли поливатимете або намазуватимете їй паску.

Білкова глазур готова, можна намазувати її на паску і посипати сухофруктами та горішками. Поки глазур не застигла, вони добре приклеяться і не обсипатимуться.

Глазур для пасок на желатині - як зробити, щоб не обсипалася

Біла глянсова та ошатна глазур із цукру може бути не тільки з чистої пудри або яєць, але і з желатином. Завдяки цьому інгредієнту глазур стає менш крихкою і в готовому виглядіна паску не розсипається в той момент, коли паску ріжуть ножем. Вона дуже красиво застигає, прекрасна та солодка на смак і чудово тримається на паску. Те, що треба у святе свято Великодня.

Для приготування знадобиться:

• цукор - 1 склянка,
• желатин - 1 чайна ложка,
• вода – 6 столових ложок.

Приготування:

1. У маленькій чашці змішайте чайну ложку желатину та дві столові ложки води. Ретельно перемішайте і залиште на кілька хвилин, щоб набух желатин.

2. У невелику каструльку насипте цукор і налийте 4 столові ложки води. Розмішайте та поставте на слабкий вогонь. Нагрійте, щоб цукор розчинився.

3. Як тільки сироп закипить, зніміть його з вогню, дайте трохи охолонути і покладіть в нього желатин. Розмішайте до повного розчинення грудочок желатину. У теплому сиропі він повинен розчинитись без сліду.

4. Перелийте сироп з желатином у зручну ємність і збивайте міксером, поки глазур не побіліє і стане густою.

Густу та пружну глазур для паски вже можна намазувати. Чим довше вона постоїть і охолоне, тим густіше стане. Готова глазурне затвердіє, як наприклад глазур на білках, вона залишиться трохи м'якою і тому не ламатиметься і кришиться.

Сміливо прикрашайте паски такою глазур'ю, потім ріжте на рівні шматочки, глазур на желатині чудово триматиме форму і зовнішній вигляд. Жодних тріщин і відколотих шматочків. Ідеальна краса.

Шоколадна глазур на желатині, яка не кришиться

Шоколадна глазур, приготована за цим рецептом, так само добре тримає форму, як і цукрова на желатині. Вона відмінно підійде і для торта, і для паски, так як не розтечеться занадто сильно і не буде кришитися при нарізуванні. Желатин робить її досить пружною, щоб вона залишалася красивою та рівною за будь-яких умов. Готується вона з какао порошку та вершків, тому на смак вона просто чудова, як улюблений багатьма молочний шоколад.

Знадобиться:

• какао порошок - 65 гр,
• вершки 30% - 100 мл,
• вода - 175 мл,
• цукор – 150 гр,
• желатин – 10 гр.

Приготування:

1. Для початку розмочіть 10 г порошку желатину двома столовими ложками води. Розмішайте желатин з водою в маленькій чашці і залиште на якийсь час, щоб він розбух.

2. В окремій невеликій каструльці змішайте цукор, воду та вершки. І поставте її на вогонь.

3. Помішуючи, доведіть цю суміш до кипіння. Але сильно не кип'ятіть, повинне тільки почати кипіти. Цукор повинен повністю розчинитися.

4. Як тільки закипіло, кладіть в каструльку порошок какао. Його необхідно просіяти через сито, щоб не траплялися грудочки. Грудки погано будуть розчинятися і можуть залишитися в готовій глазурі.

5. Добре розмішайте какао порошок у цьому розчині і після того, як маса стане однорідною, зніміть її з плити і покладете в гарячу желатин.

6. Ретельно розмішайте желатин до гарячого шоколаду. Усі грудочки мають розійтися. Якщо не вдається їх розмішати повністю, можна процідити глазур через сито.

7. Щоб глазур загуснула до потрібної консистенції і її можна було наносити на паску, вона повинна охолонути приблизно до 35 градусів. Тоді вона повільно розтікатиметься і залишатиме красиві патьоки на боках паски.

Шоколадна глазур для паски готова. Дуже красиво виглядатиме, якщо полита такою глазур'ю паска посипати кокосовою стружкою.

Приємних свят!

Глазур рожевого кольору на буряковому соку

Цей рецепт я хочу порекомендувати тим, що хоче приготувати глазур для паски на Великдень, але залишати її звичайною білого кольору, а внести різноманітності та фарб. При цьому використовується не харчовий барвнику вигляді порошку, а натуральний, а значить він корисніший і підійде навіть маленьким діткам. Хто не захоче такий яскравий і корисна паскаприготувати на Великдень?

Знадобиться:

• цукрова пудра - 200 грам,
• яєчний білок - 1 шт.
• буряк – 1 шт. маленька,
• сік лимона – 1 столова ложка.

Приготування:

1. У велику миску відокремте білок від жовтка. Намагайтеся розбити так, щоб не потрапило жодної краплі жовтка. Збийте його віночком, поки він не запіниться і трохи не побіліє.

2. Тепер поступово додайте цукрову пудру. Просіюйте її через сито, а грудочки які трапляться розтирайте ложкою.

3. Додайте спочатку третину пуди і перемішайте її з білком до зникнення грудок. Потім покладіть наступну частину і поступово втручайте всю.

4. Коли білок із пудрою перетвориться на густу пастоподібну масу, додайте сік лимона. Розмішуйте далі, поки весь сік не розчиниться у глазурі.

5. Маленькі буряки очистіть і натріть на дрібній тертці.

6. Покладіть тертий буряк у мішечок з кількох шарів марлі і вичавте з нього сік у невелику чашку.

7. Тепер додавайте отриманий буряковий сіку глазур по чайній ложці і перемішуйте. Залежно від того, наскільки інтенсивним ви хочете колір, стільки ложечок і покладіть. Але не рекомендую вам класти дуже багато, може виникнути дуже виражений буряковий смак.

8. Готова рожева глазур для паски буде густа та глянсова. При покритті випічки вона застигне і залишиться гарною шапочкою.

Так само можна приготувати глазур для паски та інших квітів. Морквяний сікдасть помаранчевий колір, сік шпинату - зелений, а блакитний вийде із червонокачанної капусти. Спробуйте і у вас вдасться прикрасити вашу паску.

Карамельна глазур для паски в домашніх умовах

І на десерт, якщо можна так сказати у цій статті, справжня карамельна глазур. Можу посперечатися, що таку глазур готують для пасок не багато, і на мій погляд дуже дарма. Смак у неї просто чудово цукерковий, що просто неможливо відірватися. Особливо вона хороша, якщо ви готуєте не дуже солодкий паскитоді вона створить необхідний баланс смаків.

Для приготування такої глазурі використовується цукор, згущене молоко, шоколад і желатин, що робить її м'якою і ніжною. Така глазур не кришиться і не обсипається з паски, добре тримає форму і не засихає. Щоправда, зовсім трохи липка. Але це, як відомо, для того, щоб вираз «пальчики оближеш» перетворився на буквальний.

На цьому я мабуть закінчу наш невеликий екскурс у різноманіття рецептів глазурі, доки у вас не закрутилася голова.

До нових зустрічей та не забувайте ділитися рецептами!

Інгредієнти:

• цукор – 200 грам;
• швидкорозчинний желатин – 6 грам;
• вода – 90 мілілітрів;
• сік лимона – 2-3 краплі.

Глазурь для пасок з желатином. Покроковий рецепт

1. Желатин заливаємо 2 столовими ложками води, розмішуємо і залишаємо набухати: приблизно на 15-25 хвилин.
2. В окремий сотейник висипаємо цукор, заливаємо воду, що залишилася, добре перемішуємо і ставимо на вогонь.
3. Доводимо до кипіння і варимо, помішуючи, поки|доки| цукор повністю розчиниться.
4. Знімаємо з вогню, додаємо набряклий желатин (розтоплювати його не потрібно) і добре перемішуємо ложкою.
5. Далі збиваємо міксером на високій швидкості гарячий сироп до появи білої густої піни. За часом це триватиме приблизно 3-4 хвилини.
6. Залишаємо трохи охолонути - до теплого стану - приблизно 10 хвилин.
7. Додаємо кілька крапель лимонного соку (за бажанням можна замінити апельсиновим), також на цьому етапі можна додати харчовий барвник. І збиваємо знову близько 1 хвилини.

Біла цукрова глазур для пасок з желатином готова! Наносите її відразу після приготування: оскільки вона досить швидко застигає. Ще дуже важливо: наносите глазур на вже повністю охололі паски - це забезпечує їх правильну текстуру, без підсихання або патьоків (бо цукор має властивість танути). Таку помадку можна використовувати не тільки для великодніх пасок: з нею я готувала кекси, поливала рулет і навіть еклери - моя дитина її просто обожнює.

Інгредієнти:

• яйця – 3-4 штуки;
• молоко – 150 грам;
• цукор – 150 грам;
• родзинки - 100 грам;
• борошно – 500 грам;
• маргарин вершковий – 200 грам;
• ванільний цукор (ванілін) – 1 пакетик (8-10 грам);
• розпушувач – 10 грам;
• цукрова глазур із желе;
• посипання - за бажанням.

Смачні та швидкі паски без дріжджів. Покроковий рецепт

1. Розм'якшений вершковий маргаринперекладаємо в миску, додаємо цукор, ванілін і збиваємо міксером до пишної маслянистої маси.
2. По одному додаємо яйця і збиваємо до однорідної кремової маси.
3. Всипаємо розпушувач, продовжуючи збивати міксером.
4. Вливаємо молоко кімнатної температури, трохи все розмішуємо і злегка збиваємо.

Якщо ви відразу увімкнете міксер на високій швидкості, то молоко розлетиться у вас бризками по кухні.

1. Борошно просіюємо і невеликими порціями вводимо в тісто - воно повинно вийти трохи густіше за сметану. Бо борошно у кожного різне, тому намагайтеся орієнтуватися на саму сметанну консистенцію тіста.
2. Заздалегідь готуємо родзинки: промиваємо під проточною водою, обсушуємо на паперовому рушнику. Якщо у вас занадто пересушені родзинки, то залиште його у воді на 15-20 хвилин, а потім обсушіть.
3. У миску з чистими і сухими родзинками додаємо приблизно 0,5 столової ложки борошна і добре перемішуємо. Нам необхідно обваляти кожну родзинку - це робиться для того, щоб родзинки в тесті не осідали.
4. Висипаємо родзинки в тісто і добре перемішуємо лопаткою. Тісто стане трохи густішим, але все одно консистенція дозволяє вимішувати ложкою або лопаткою.
5. Чисті, сухі форми для випікання змащуємо олієюі наповнюємо тестом: воно має зайняти трохи більше половини форми.
6. Ставимо в духовку на 35-40 хвилин при температурі 200 градусів. На низ духовки я обов'язково ставлю миску з гарячою водою, щоб запобігти підгоранню паски.

Готові та вже повністю охололі паски змастіть нашою свіжоприготовленою цукровою глазур'ю з желатином. За бажанням можна прикрасити кольоровим посипанням. А моя дитина обожнює верх паски посипати подрібненими горішками. Скажу чесно – дуже смачно та симпатично виходить! Приєднуйтесь до нас на «Люблю готувати» – у нас ще багато смачних та простих великодніх рецептів!