겨울용 토마토 소스에 양파 캐비어.

채소

설명

재료

단계

집에서 양파 캐비어를 준비하려면 양파의 한 부분은 볶고 다른 부분은 데쳐야 합니다. 그래서 냄새의 쓴맛과 매운맛이 양파 야채크게 줄어들게 됩니다. 따라서 양파 1kg을 두 부분으로 나눕니다. 그런 다음 야채의 한 부분을 분리하여 껍질을 벗기십시오. 껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자른 다음 기름을 두른 가열된 프라이팬에 넣습니다. 다음으로 우리는 양파 링이 레시피의 재료에 표시된 소금의 양을 확인한 다음 모든 것을 철저히 섞습니다. 양파와 소금을 프라이팬에 넣고 15분 동안 끓여야 합니다.



타는 것을 방지하기 위해 15분 동안 양파 준비물을 주기적으로 저어주어야 합니다. 결과적으로 양파 반쪽 고리는 반투명해져야 합니다. 가벼운 크림 같은그늘.



이제 우리는 나머지 0.5kg의 양파를 껍질에서 제거합니다. 다음으로 준비된 양파를 뿌리 엽에서 분리한 다음 아주 잘게 썰어야 합니다. 다진 야채를 끓는 물에 넣고 8분간 데쳐주세요. 그런 다음 데친 양파를 소쿠리에 넣고 프라이팬에 양파를 추가합니다.



토마토를 준비합시다. 끓는 물에 20 초 동안 넣어야하며 그 후에 끓인 토마토를 즉시 부어 야합니다. 찬물. 이제 토마토의 껍질을 제거해야 합니다. 껍질을 벗긴 토마토를 잘게 자르고 양파와 함께 프라이팬에 넣습니다.



다음으로 고추를 깨끗이 씻어서 씨를 분리한 후 매운 야채잘게 자르고 나머지 다진 재료에 추가하십시오. 그런 다음 팬에 야채를 모두 넣고 필요한 수량 과립 설탕, 그 후 모든 것을 20분 동안 함께 끓입니다. 결과적으로 팬의 모든 액체가 증발하고 야채 덩어리가 두꺼워 져야합니다.



완성까지 5분 정도 남았을 때 추가 야채 혼합물지면 훈제 파프리카. 다시 한 번 혼합물을 완전히 섞어서 준비하십시오.



그런 다음 준비된 야채를 균질한 퓌레로 바꿔야 합니다. 이렇게 하려면 일반 믹서기, 푸드 프로세서 또는 고기 분쇄기를 사용할 수 있습니다. 다음으로, 균일한 농도의 결과물을 다시 프라이팬에 넣고 끓입니다.



준비가 된 야채 캐비어깨끗한 병에 거의 꼭대기까지 넣으십시오. 목 높이에 약 1.5cm의 여유 공간을 남겨 두어야 합니다.



준비된 조각은 끓는 물이 담긴 냄비에서 25 분 동안 멸균해야하며 그 후 즉시 뚜껑으로 단단히 닫아야합니다. 식힌 양파 캐비어는 서늘한 방에 보관해야 합니다. 많이 드세요!

나는 할머니의 요리법과 매우 따뜻한 관계를 가지고 있습니다. 왜냐하면 그것이 나를 어린 시절의 분위기로 되돌려주기 때문입니다. 맛있는 양파 캐비어는 어린 시절부터 나옵니다. 할머니는 만두 한 그릇과 캐비어 프라이팬을 준비했고 우리는 할머니의 간식에서 눈을 떼지 못했습니다. 지금은 정말 고마워하는 가족들을 위해 이런 종류의 양파 캐비어를 준비하고 있습니다. 제가 좋아하는 레시피를 준비하면서 차근차근 찍은 사진들로 공유하고 있어요.

따라서 다음이 필요합니다.

- 양파 - 2개 조각(대형);
- 식물성 기름 2-3 큰술. 숟가락;
- 심황 - 맛보기;
- 소금 - 1/2 티스푼;
- 고수풀 - 맛보기;
- 갈은 후추 - 맛보기.

프라이팬에 양파 캐비어를 요리하는 법

캐비어의 경우 큰 양파 2개 또는 중간 크기 양파 3개가 필요합니다. 분명한 양파그리고 물에 5분정도 담가두세요. 할머니가 캐비어를 준비할 때 늘 하던 일이 바로 이것이다. 그녀는 그것이 더 맛있을 것이고 그것을 자르는 것이 눈물 없이 더 좋을 것이라고 말했습니다.

양파를 충분히 잘게 썰어주세요. 이렇게 하려면 양파를 네 부분으로 자르고 블레이드 임펠러 부착 장치를 사용하여 푸드 프로세서에 넣어야 합니다.

푸드프로세서가 없으면 칼로 양파를 잘게 다져주세요.

식물성 기름으로 프라이팬을 가열합니다. 캐비어에는 정제되지 않은 것을 사용합니다 해바라기 기름. 팬에 양파를 넣습니다.

심황, 소금, 고수풀, 후추를 뿌린다. 양파 캐비어에 매우 기분 좋은 향, 맛 및 아름다운 색상을 제공하는 것은 이러한 향신료의 조합입니다.

밝은 황금색이 될 때까지 프라이팬에 양파를 볶습니다. 중간 불로 10분 정도 끓입니다.

양파 캐비어는 육즙이 많고 매콤하며 엄청나게 맛있습니다. 샐러드 그릇이나 그릇에 담아 따뜻하게 드세요.

양파 캐비어를 만드는 것은 매우 간단하고 빠릅니다.

빵에 발라서 파스타와 곁들여도 좋고, 으깬 감자그리고 다른 요리.

제 단계별 레시피를 참고하시고 즐겁게 요리해보세요!

사랑하는 독자 여러분, 인정하기 부끄럽지만 어제 저녁 식사에서 빵 반 덩어리를 먹었습니다. 그래서 나는 후에 짐을 내렸다 연말연시. 이게 다 내가 요리한 양파 캐비어 때문이었어. 심플하고 가벼운 걸 원했는데 빵과 함께 먹을 생각은 못해서 심플함과 가벼움 대신에 포만감과 밀도가 어마어마하게 떨어졌어요.

오늘은 양심이 나를 갉아먹는데, 어제 누군가가 내 귀를 잡아당기려고 했다면 분명 소용이 없었을 것입니다. 너무 맛있어요!!! 그래서 나는 내 양심이 나만을 갉아먹을 것이고, 다른 사람들과 요리법을 공유하고 그들의 양심도 그들을 갉아먹게 할 것이라고 생각했습니다. 물론 나는 웃는다.

하지만 여전히 캐비어는 가볍지만 검은 빵을 사용하면 폭탄이 생기고 그림에서 어떻게 폭발할지는 확실하지 않습니다. 나는 다시 웃는다.

양파 캐비어 레시피

양파 캐비어는 내 어린 시절의 추억입니다. 조리법이 너무 간단해서 여자아이들도 할 수 있어요. 양파는 겨울 내내 완벽하게 보관되므로 보존할 필요가 없습니다. 내가 원할 때 요리했고 나에게 필요한 것은 아무것도 없었습니다. 직접 확인하십시오.

제품 목록:

• 양파 - 큰 머리 6개
• 케첩 (순한) - 5 큰술. 엘.
• 식물성 기름 - 7 큰술. 엘.
• 소금과 후추 - 맛보기

그리고 겨울에는 밖에 서리가 내리고 눈이 내릴 때 요리하고 즐길 수 있습니다.

양파 캐비어 요리하는 법

양파 껍질을 벗겨 양파 캐비어 준비를 시작합니다. 그런 다음 그 중 3개를 보내서 요리가 끝날 때까지 요리하게 합니다.

나머지 세 가지 모드는 반 고리로 자르고 완전히 익을 때까지 식물성 기름에 끓입니다.

양파가 준비되면 모든 것을 고기 분쇄기에 통과시켜야 합니다. 양파가 처음으로 작동합니다 작은 조각으로, 저는 이 방법이 더 마음에 들지만 고기 분쇄기에 두 번째로 넣어서 일관성이 캐비어와 비슷해질 수 있습니다.

프라이팬에 양파를 넣고 케첩, 소금, 후추를 넣습니다. 물론 처음에는 레시피가 간단했지만 토마토 페이스트, 어린 시절에는 아무도 케첩에 대해 들어 본 적이 없었으며 나중에 파스타를 케첩으로 대체했는데 더 맛이 좋았던 것 같습니다. 다양한 방법으로 요리를 시도한 다음 가장 좋아하는 것을 결정할 수 있습니다. 토마토 페이스트는 케첩보다 농도가 더 높기 때문에 토마토 페이스트를 덜 첨가하면 됩니다.

무슨 이유에서인지 옹알이를 하고 있어요. 따라서 이 모든 것이 프라이팬에 있으면 끓여서 5분 동안 저어주며 끓입니다.

차갑게, 따뜻하게 드실 수 있으며 검은 빵만 있으면 어떤 형태로든 맛있습니다. 은은한 신맛과 양파 캐비어의 단맛이 어우러져 놀라운 맛, 꼭 시도해 보세요.

추신삶은 양파를 좋아하지 않는 분들도 걱정하지 마세요. 케첩과 튀긴 양파를 넣으면 형체를 알아볼 수 없을 정도로 맛이 변할 것입니다. 그러니 이 요리를 만드는 것을 두려워하지 마세요. 분명 마음에 드실 거예요.

나는 모두를 바란다 맛있게 드세요, 맛있는 요리법주방에서의 창의적인 성공.

모두의 행복을 기원합니다, 나탈리아 무르가

캐비어 형태의 양파로 겨울을위한 비타민 준비가됩니다. 맛있는 간식, 수프용 양념, 그리고 훌륭한 치료법방지 감기, 양파에는 비타민 C와 아스코르빈산이 매우 풍부하기 때문입니다. 레시피를 숙지하시기 바랍니다 클래식 캐비어활에서.

양파 캐비어 : 고전적인 요리법

제품 세트:

• 양파 1kg;
• 토마토 페이스트 40g 또는 400g 신선한 토마토;
• 해바라기 50g 정유;
• 맛에 소금;
• 어떤 향신료 ( 월계수잎, 피망, 고수풀);
• 신선한 딜 3-4가지.

양파 캐비어를 준비하는 과정에 대한 설명

양파 준비

양파를 껍질을 벗기고 흐르는 물에 헹굽니다. 수건 위에 올려놓고 말리세요. 양파 절반을 최대 5mm 두께의 고리로 자릅니다. 냄비에 해바라기 기름을 붓고 양파가 기분 좋은 황금색이 될 때까지 볶습니다. 또한 양파의 두 번째 부분을 고리 모양으로 자르고 그릇에 넣고 그 위에 끓는 물을 부어 넣습니다. 그런 다음 체를 통해 액체를 배출하십시오. 희게하고 튀긴 양파식힌 후 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하여 분쇄하십시오.

토마토 준비

잘 익은 토마토를 씻고 끓는 물을 부은 다음 즉시 찬물에 담그십시오. 토마토에서 껍질을 제거하고 펄프를 고기 분쇄기에 통과시킵니다.

토마토 페이스트가 있으면 토마토 주스를 준비할 필요가 없습니다. 그런 다음 접시에 사용합니다.

캐비어 준비 단계

토마토 덩어리를 깊은 냄비에 붓고 거기에 두 스푼을 더합니다 식물성 기름. 혼합물을 불에 태우고 끓입니다. 다음으로 토마토 소스에 다진 양파, 소금, 향신료를 추가합니다. 걸쭉해질 때까지 접시를 약한 불로 끓입니다. 딜을 잘게 자르고 뜨거운 캐비어에 붓습니다. 요리를 맛보고 필요한 경우 소금과 조미료를 추가하십시오.

캐비어 캐비어

뜨거운 캐비어를 멸균된 0.5리터 유리병에 넣고 이전에 끓는 물에 담가두었던 뚜껑을 덮습니다. 우리는 용기를 밀봉하지 않고 항아리를 냄비에 넣습니다. 뜨거운 물(90°C)에서 40분간 소독합니다. 그런 다음 뚜껑을 닫고 병을 담요로 덮고 식혀주세요. 공작물을 냉장고나 지하실에 보관합니다.

양파 캐비어에는 다양한 옵션이 있습니다. 다음에 지정된 주요 구성 요소에 클래식 레시피, 당근, 호박 등 다른 야채를 추가할 수 있습니다. 피망. 그들은 청소하고 작은 조각으로 자르고 별도의 프라이팬에 튀겨집니다. 이 준비는 토마토 덩어리와 양파 덩어리를 결합하는 단계에서 캐비어에 도입됩니다. 그런 다음 레시피의 설명에 따라 조림이 진행됩니다.

칼로리: 지정되지 않음
요리 시간: 지정되지 않음

겨울용 양파 캐비어 - 흥미롭고 맛있는 준비, 반찬으로 제공되거나 고기 요리에 추가로 제공될 수 있습니다.
대부분의 사람들에게 가지 캐비어와 같은 요리 또는 준비는 오랫동안 잘 알려져 왔습니다. 그러나 양파 캐비어를 먹어보거나 들어본 사람은 거의 없습니다. 언뜻보기에 이름으로 판단하면 이것이 정답이 아니라고 즉시 생각할 수 있습니다. 맛있는 요리일반적으로 이 레시피를 살펴볼 가치가 있는지 궁금할 것입니다. 하지만 오늘은 양파 캐비어에 중점을 두었습니다. 이름에도 불구하고 맛이 너무 재미있으니 꼭 드셔보세요!
양파 캐비어 : 레시피.
이렇게 하려면 다음 재료를 준비해야 합니다.



- 양파 – 1kg;
- 토마토 – 300 – 400 g (또는 토마토 소스 – 40 g)
- 해바라기 기름 – 50-60g;
- 딜 채소 - 맛보기;
- 소금 - 맛보기.

단계별 사진 레시피 :

양파 캐비어를 준비하려면 먼저 양파 껍질을 벗기세요. 흐르는 찬물에 헹구면 적어도 "눈물"로부터 눈을 구할 수 있습니다. 불필요한 물이 모두 배수되도록 양파를 소쿠리에 넣습니다.




준비된 양파의 절반을 약 3-5mm 두께의 고리 모양으로 자릅니다.




흰 연기가 황금빛 노란색이 될 때까지 가열된 식물성 기름에 프라이팬에 다진 양파를 볶습니다.




양파의 나머지 절반도 자르고 그 위에 끓는 물을 부어 넣습니다.






그런 다음 이 양파를 고운 체에 넣고 물이 모두 빠질 때까지 기다리세요.




그런 다음 튀긴 양파와 데친 양파를 고기 분쇄기에 통과시키거나 믹서기를 사용하여 갈아줍니다.




토마토는 깨끗이 씻어서 껍질에 십자형으로 얕게 칼집을 내서 준비합시다.




피부를 더 쉽게 제거하려면 끓는 물을 그 위에 부으십시오.






식히다 찬물즉시 토마토를 피부를 쉽게 제거할 수 있는 상태로 만듭니다. 삭제해 보겠습니다.




깊은 용기, 바람직하게는 팬에 양파 덩어리와 다진 토마토를 넣으십시오. 토마토가 없으면 기성품을 사용할 수도 있다는 것을 기억하세요. 토마토 주스아니면 소스. 조림 용기에 소량의 식물성 기름을 첨가하십시오. 이 혼합물에 소금을 넣어 맛을 내고 잘 섞은 다음 자주 저으면서 "스튜" 모드로 요리합니다. 이 작업은 약 20-25분 정도 소요됩니다. 양파 캐비어는 액체가 자유롭게 분리되는 현상 없이 균질하고 두꺼워져야 합니다.




캐비어가 끓는 동안 흐르는 찬물에 파슬리 한 묶음을 헹굽니다. 말려서 잘게 썰어보자. 혼합물을 완전히 혼합하면서 끓는 부분이 끝날 무렵 캐비어와 함께 준비된 딜을 용기에 추가합니다.




완성된 양파 캐비어를 데워진 그릇에 담아주세요 깨끗한 항아리, 상단까지 채웁니다. 동시에 항아리를 끓인 뚜껑으로 덮고 물을 90도까지 가열 한 팬에 넣으십시오. 양파 캐비아를 소독하십시오. 바닥 100도 살균시간 리터 캔– 40분. 요리가 끝나면 병을 뚜껑으로 밀봉하고 거꾸로 뒤집은 다음 담요로 덮습니다. 천천히 식혀주세요. 그 후에는 영구 저장 위치로 보내드립니다! 많이 드세요!
작가: arivederchy




좋다 매운 요리? 어떻게 준비되었는지 살펴보세요