음력 10월 양배추를 발효시킵니다. 통조림 만들기에 좋은 날

많은 주부들은 겨울을 대비해 음식을 준비하는 데 많은 시간과 노력을 쏟습니다. 물론, 그러한 요리가 실패하면 매우 실망스러울 수 있습니다. 레시피에서 조금 벗어나거나 실수로 제품을 사용하는 것만으로는 충분하지 않습니다. 고품질모든 작업이 어떻게 하수구로 흘러가는지. 그러나 준비가 진정으로 성공적이고 맛있으며 오랫동안 보관되기 위해서는 조리법에 따라 고품질 제품으로 준비하는 것뿐만 아니라 월 중 특정 시간에 준비하는 것이 좋습니다. 음력과 함께. 양배추를 발효시켜야 할 때를 명확히합시다 음력?

오랫동안 사람들은 달과 달의 위상이 사람과 그의 삶에 직접적인 영향을 미친다는 정보를 알고 있었습니다. 따라서 음력은 겨울 준비를 포함하여 일상의 많은 문제를 해결하는 데 사용됩니다.

주부들은 보름달 동안 발효된 양배추가 맛이 없거나 빨리 상한다는 사실을 오랫동안 알아차렸습니다. 부드러워지고 너무 신맛이 나며 곰팡이가 생길 수도 있습니다.

음력에 따르면 보름달이 뜨는 날과 게자리, 물고기자리, 처녀자리와 같은 조디악 표지판을 통과하는 달이 지나가는 동안 양배추를 발효해서는 안 됩니다.

발효를 위한 가장 좋은 시기는 왁싱 달의 날, 즉 초승달 전후의 기간입니다. 달이 양자리, 황소자리, 사자자리, 궁수자리, 염소자리와 같은 황도대 징후를 통과할 때 이 준비를 수행하는 것도 가치가 있습니다. 이러한 양배추는 매우 맛있고 향긋하며 바삭바삭할 가능성이 훨씬 높으며 유통 기한도 깁니다.

음력으로 언제 배추를 발효시켜야 할까요?

2016년 11월에는 11월 1일부터 8일까지 초기에 양배추를 발효시킬 수 있습니다. 그 이후에는 달이 물고기자리에 들어가므로 준비를 시작하지 않는 것이 좋습니다. 그러나 이미 11일에 달이 양자리 별자리에 들어가므로 13일까지 양배추를 발효시킬 수 있습니다.

11월 29일에 달의 새로운 단계가 시작됩니다. 즉, 바로 다음날 양배추 발효를 시작할 수 있습니다. 유리한 기간은 12월 5일까지 지속되고 다음 날 달이 물고기자리에 들어갑니다. 즉, 12월 9일까지 사워도우를 삼가고 12월 13일까지 계속하는 것이 좋습니다.

이렇게 하면 필요한 날짜를 계산할 수 있습니다. 홈 통조림어떤 달, 어떤 연도에도. 달의 위상이 완전히 바뀌는 한 기간은 대략 29일에서 30일 정도 걸린다는 것을 알아야 합니다. 첫 번째 달의 위상인 찰나의 달은 14일 동안 지속됩니다.

예를 들어, 2017년 9월에는 양배추를 초기(첫 번째부터 네 번째까지)에 발효시키는 것이 가장 좋습니다. 9월 5일, 달은 물고기자리 단계에 들어가는데, 이는 가정 준비에 매우 적합한 시간으로 간주되지 않습니다. 9월 21일(달이 새로운 보름 단계에 들어갈 때)부터 10월 2일(달이 물고기자리 단계에 들어갈 때까지)까지 양배추를 발효시킬 수도 있습니다. 다음 조달 유리한 기간은 10월 20일에 시작하여 10월 29일까지 지속됩니다. 11월 초, 즉 1일부터 3일까지, 이번 달 말까지, 19일부터 25일까지, 11월 29일부터 12월 2일까지 여러 차례 유리한 날이 있을 것입니다. . 또한 2017년에는 12월 19일부터 23일까지, 그리고 26일부터 31일까지 새해에 더 가깝게 소금에 절인 양배추를 시작할 수 있습니다.

2018년 9월에는 양배추를 10일부터 22일까지 발효시키는 것이 가장 좋습니다. 10월: 10일부터 19일까지, 그리고 22일부터 24일까지. 또한, 소금에 절인 양배추의 최적 날짜는 11월 8~15일과 11월 19~22일입니다. 12월에는 그런 준비를 8일부터 13일까지, 16일부터 21일까지 해야 한다.

음력으로 배추를 언제 발효시켜야 할까요?

2020년 가을을 보면 배추 발효에 가장 좋은 날은 9월 18~28일, 10월 17~25일, 11월 16~21일, 11월 25~29일이다. 2020년 12월(15일부터 19일까지, 22일부터 28일까지)에도 소금에 절인 양배추를 만들 수 있습니다.

2025년 가을에는 9월 1일부터 6일까지, 9월 22일부터 10월 3일까지, 10월 22일부터 10월 31일까지 수확할 가치가 있습니다. 11월 21일부터 11월 27일까지, 11월 30일부터 12월 4일까지. 또한 사워크라우트는 12월 21일부터 12월 24일까지, 그리고 12월 27일부터 12월 31일까지 사우어크라우트가 될 수 있습니다.

2030년 가을을 보면 9월 1일부터 9월 9일까지, 9월 28일부터 10월 6일까지, 10월 27일부터 10월 3일까지 배추를 발효시키는 것이 가장 좋다. 11월, 11월 6일부터 11월 9일까지. 또한, 소금에 절인 양배추의 가장 좋은 시기는 11월 26일부터 11월 30일까지, 12월 3일부터 12월 9일까지, 12월 25일부터 27일까지입니다.

따라서 매달 집에서 만드는 요리에 유리한 날이 몇 군데 있습니다. 소금에 절인 양배추. 그리고 조상의 경험과 달의 영향력을 신뢰하고 정말 맛있는 요리를 준비하는 것을 막을 수 있는 것은 아무것도 없습니다.

발효 양배추는 오랫동안 Rus'에서 발효되었습니다. 아직 냉장고가 없던 시절, 봄까지 건강하게 제품을 보존할 수 있는 좋은 방법이었습니다. 이 야채가 발효되면 어떤 과정이 일어납니다 젖산발효젖산의 형성과 함께. 인체에 존재하는 천연 물질입니다. 이는 포도당 분해의 최종 산물이며 신장을 통해 배설됩니다.

사우어캐비지의 효능

젖산은 인체에 해를 끼치 지 않을뿐만 아니라 방부제이며 장내 병리 미생물의 증식을 억제하고 발효 과정을 방해하므로 큰 이점을 제공합니다.

양배추가 아주 유용한 제품. 희귀한 비타민을 포함한 다양한 비타민이 풍부합니다. 미네랄 성분그리고 상당한 양의 섬유질이 식단에 없어서는 안 될 요소이므로 가능한 한 자주 섭취해야 합니다. 사우어크라우트에 함유된 젖산은 유익한 특성. 제품에 포함된 소금물도 유용합니다. 양배추 주스로 만들어지며 많은 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 그리고이 야채에 많이 함유 된 비타민 C는 소금에 절인 양배추에 손실없이 보존됩니다. 반면 신선한 양배추 머리에서는 저장하는 동안 시간이 지남에 따라 함량이 크게 감소합니다.

겨울 동안 양배추를 발효시킬 때

가을은 배추 절이기에 가장 좋은 계절이다. 10월에는 이미 절임 품종이 익었고, 선반에는 잘 익은 과일이 가득합니다. 저렴한 가격.. 절임용 양배추 머리의 최적 무게는 3~4kg입니다. 10월에는 음력에 초점을 맞춰 나중에 사용할 소금에 절인 양배추를 준비할 수 있습니다. 유리한 날은 10월 10일부터 10월 21일까지입니다. 또한 음력에 따르면 양배추를 발효시키는 것이 가장 좋습니다.

• 달이 황도대의 불 별자리(양자리, 사자자리, 궁수자리) 또는 지구 별자리(염소자리 및 황소자리)에 있는 날입니다.
• 양배추는 왁싱 달에서만 겨울 동안 발효됩니다.
• 이틀 동안 야채에 소금을 뿌리면 초승달이 시작된 후 3일째 되는 쇠퇴하는 달이 이에 적합합니다.

2018년에는 양배추를 발효하고 소금에 절이는 것이 가장 좋은 날이 이미 정해졌습니다.

• 2018년 9월. 산세일은 10일부터 22일까지입니다.
• 2018년 10월 – 10일부터 19일까지.
• 2018년 11월 - 8~15일 및 19~20일.
• 2018년 12월 - 8~13일 및 16~21일.

양배추가 겨울 동안 몇 세기 동안 발효되고 소금에 절여졌는지 정확히 말하기는 어렵습니다. 이 진미는 단순한 음식이 아니라 약이 되었습니다.

소금에 절인 양배추는 항염증 및 항균 효과가 있으며 위에서 부패하는 제품을 억제하고 소화 과정을 개선하며 독소와 대변의 몸을 정화합니다. 또한 소금에 절인 양배추에는 강력한 항암 특성이 있는 것으로 알려져 있습니다.

양배추를 발효시켜야 할 때 차이가 없다고 믿어집니다. 특정한 날에 이 야채를 수확하면 다음과 같은 목표를 달성할 수 있다는 것이 알려졌습니다. 훌륭한 맛제품으로부터 그리고 장기간그 저장. 마찬가지로 양배추 수확이 바람직하지 않은 날도 있습니다. 그렇지 않으면 완제품이 상하거나 단순히 맛이 좋지 않을 것입니다. 이러한 날짜는 음력 또는 황도대 달력에 따라 계산됩니다.

점성가들은 음력에 따라 양배추를 언제 발효시켜야 하는지 알려줄 것입니다. 그들은 그것을 믿는다 최고의 시간준비를 위해-왁싱 달, 더 정확하게는-초승달로부터 5일째입니다. 그리고 오늘이 화요일, 월요일, 목요일과 일치한다면 이것은 진정한 행운입니다.

황도대 달력을 준수하는 것도 마찬가지로 중요합니다. 달이 현재 양자리, 황소자리, 사자자리, 궁수자리 및 염소자리의 표시에 있으면 염분을 시작할 수 있습니다. 우리 조상의 경우 승영일, 즉 9월 27일부터 발효를 시작하는 것이 관례였습니다.

1의 토지 면적은 몇 제곱미터입니까?

양배추를 발효시키는 날에도 차이가 있습니다. 산세에 가장 나쁜 날은 보름달입니다. 이 기간 동안 야채는 부드러워지고 뭉쳐지고 맛이 없어집니다. 요즘은 사탕무를 제외한 모든 야채를 소금에 절이고 발효시키는 것이 금지되어 있습니다. 달이 물 표지판에있을 때에도 소금에 절이지 않는 것이 좋습니다 : 물고기 자리와 암, 처녀 자리. 그렇지 않으면 모든 준비가 곰팡이가 생길 위험이 있습니다.

양배추 절임에 좋은 날:

• 달이 황도대의 불 별자리(양자리, 사자자리, 궁수자리) 또는 지구 별자리(염소자리 및 황소자리)에 있는 날입니다.
• 양배추는 왁싱 달에서만 겨울 동안 발효됩니다.
• 이틀 동안 야채에 소금을 뿌리면 초승달이 시작된 후 3일째 되는 쇠퇴하는 달이 이에 적합합니다.

2018년에는 양배추를 발효하고 소금에 절이는 것이 가장 좋은 날이 이미 정해졌습니다.

• 2018년 9월. 산세일은 10일부터 22일까지입니다.
• 2018년 10월 – 10일부터 19일까지.
• 2018년 11월 - 8~15일 및 19~20일.
• 2018년 12월 - 8~13일 및 16~21일.

겨울 준비

최대한 맛있고 맛있는 요리를 만들기 위해 엄선된 음력 일, 다음 규칙을 준수해야 합니다.

파이프 벤더 없이 다양한 재질의 파이프 벤딩

야채는 다음과 같은 경우 압력을 받습니다. 실온약 일주일 동안 매일 얇은 막대기로 잘게 썬 혼합물을 뚫어야합니다. 쓴맛은 점차 사라지고, 방출되는 주스의 양도 줄어들 것입니다. 이틀 후에 산세척을 추운 곳으로 옮겨 발효시킵니다.

게다가 전통적인 방식사워도우에는 더 흥미롭고 맛이 세련된 다른 것들이 많이 있습니다.

허브와 호박으로

양배추 4kg, 호박 1kg, 소금 140g, 3큰술이 필요합니다. 엘. 과립 설탕타라곤을 곁들인 민트, 각각 여러 줄기.

양배추는 잘게 썰어 허브와 소금으로 갈아줍니다. 호박은 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자르고 설탕으로 덮은 다음 주스가 나올 때까지 방치합니다.

양배추, 호박 등 모든 야채를 층으로 놓으십시오. 억압으로 천과 어떤 종류의 프레스를 위에 놓습니다.

포도와 꿀로

포도 1kg과 양배추 2kg, 당근 약 0.5kg, 꿀 0.1kg, 바질 한 무리를 섭취하십시오. 약 20g의 소금이 필요합니다.

잘게 썬 양배추와 당근을 포도와 함께 용기에 넣고 잘게 썬 바질을 넣고 소금물과 꿀로 가득 채웁니다. 이것이 레시피입니다 즉석요리, 양배추는 셋째 날에 준비됩니다.

사과와 커민으로

그것은 간단하고 옛날 방식. 양배추 10kg에는 사과 0.5kg과 딜 및 캐러 웨이 씨앗 10g이 필요합니다. 모든 것은 잘게 썰어 소금으로 갈아줍니다. 그들은 압력을 가하고 때때로 나무 막대기로 구멍을 뚫습니다. 가막살나무로 소금에 절인 양배추를 만들 수 있습니다. 피망, 양파와 사탕무.

2017년 등록 대상 부지의 컨트리하우스

산세에 가장 적합한 품종은 다음과 같습니다.

1. 벨로루시어. 이 품종의 작은 양배추 머리는 종종 산세에 사용됩니다. 유통 기한이 매우 깁니다.
2. 영광. 무게가 최대 4kg에 달하는 커다란 둥근 양배추 머리는 일반적으로 10월 이전에 나타납니다.
3. Dobrovolskaya. 이것은 보편적인 다양성입니다. 산세척에 적합하지만 다음과 같은 분야에서 가장 자주 사용됩니다. 신선한.
4. 현재의. 사워도우, 염장, 산세 등 모든 유형의 준비에 적합합니다. 이 양배추의 색깔은 녹색을 띨 수 있습니다. 양배추 머리의 무게는 5kg에 이릅니다.
5. 멘자. 무게가 최대 9kg에 달하는 큰 양배추 머리입니다. 봄까지 보관할 수 있습니다.
6. Kharkovskaya. 독특한 특징다른 품종에 비해 맛이 뛰어납니다. 가정 정원에서 매우 인기 있는 품종입니다. 소박하고 가뭄을 잘 견뎌냅니다.

산세에 절대 적합하지 않은 품종은 Cromont와 Amager입니다. 터지지 않고 봄이 끝날 때까지 신선하게 보관되기 때문에 좋습니다.

양배추 머리 선택

잘 맞는 것뿐 후기 품종. 중국산과 네덜란드산은 산세에 적합하지 않으므로 피하는 것이 좋습니다. 제품의 품질과 안전성에 대한 완전한 확신이 있으면 독립적으로 재배되는 양배추라면 좋습니다.

많은 주부들은 2019년 음력으로 배추를 발효시키는 것이 가장 좋다고 주장합니다. 이것이 바삭하고 맛있고 건강하게 변하는 유일한 방법입니다!

양배추는 훌륭한 공급자입니다 대량비타민과 미량원소. 하지만 성공하려면 준비 기술을 따라야 합니다. 물론 야채의 맛과 요리 시간에 영향을 미치므로 모든 것이 완벽하게 나오려면 음력을 따라야합니다.

양배추는 다량의 비타민과 미량원소를 공급하는 훌륭한 공급원입니다.

제시된 야채를 발효시키는 이유는 맛이 좋을 뿐만 아니라 건강에도 좋기 때문입니다. 모든 사람이 소금에 절인 양배추를 아는 것은 아닙니다.

• 신체에 전반적인 강화 효과가 있습니다.
• 항암, 항균 및 진통 효과를 제공합니다.
• 항염 효과가 있습니다.
• 완하제 효과를 제공합니다.
• 위장관의 활동을 향상시킵니다.

소금에 절인 양배추 만드는 법 (비디오)

그러나 야채는 음력에 따라 올바르게 준비된 경우에만 이러한 특성을 갖습니다. 날짜를 잘못 맞추면 곰팡이가 생기거나 맛이 없어질 수 있습니다.

음력에 따른 2019년 소금에 절인 양배추: 유리한 날과 불리한 날

음력에 따르면 배추는 초승달이나 초승달 직후에 발효시키는 것이 가장 좋습니다. 이렇게하면 진미가 바삭하고 맛이 좋아집니다.

중요한!작업을 수행할 때 소금은 뿌리 작물 무게의 2% 이하로 섭취해야 한다는 점을 기억해야 합니다. 가장 좋은 옵션은 1 큰술입니다. 야채 1kg 당 숟가락. 한 가지 더: 받다 부드러운 양배추호지포지나 파이의 경우 초승달 이후에 발효하는 것이 좋습니다.

그럼 2019년에는 어떤 날이 일하기 가장 좋은지 살펴보겠습니다.

양배추를 발효시킬 때 소금을 올바르게 사용해야합니다! 그것은 중간 돌이거나 커야합니다. 요오드 첨가 소금을 사용하면 안 됩니다.

겨울용 양배추를 통이나 큰 냄비에 준비하는 경우, 뚜껑을 자주 열면 안 되고,그렇지 않으면 야채가 더 빨리 발효되기 시작합니다. 그리고 이로 인해 준비물이 마르고 더 이상 맛이 없게 될 위험이 있습니다.

양배추는 항상 소금물에 담가두어야 합니다.필요한 경우 통의 뚜껑을 계속 열지 않도록 즉시 항아리에 넣는 것이 좋습니다. 이것만이 남을 유일한 길이다 야채에 유용소기후.

사워도우에는 강한 양배추를 사용해야 합니다. 최선의 선택- 가벼운 서리 직후에 야채를 자릅니다. 달이 양자리, 궁수자리 또는 사자자리에 있을 때 누룩 자체를 만드는 것이 좋습니다.이때 준비사항 흰 야채대량으로 가능합니다.

이전에는 단지 참나무 통. 이 기술을 통해 제품을 얻을 수 있었습니다. 뛰어난 맛그리고 향기.

가장 좋은 달발효를 위해 - 10월. 11월에는 제시된 작업을 수행하는 것도 권장되지만 올바른 야채를 선택하는 것이 중요합니다. 그것은 늦은 품종이어야합니다.

요리하는 동안 양배추를 더욱 맛있게 만들기 위해 사탕무, 링곤베리, 사과, 자두, 크랜베리, 다양한 허브와 향신료를 추가할 수 있습니다. 그리고 요리만 하면 돼요 기분이 좋다, 그렇지 않으면 씁쓸할 것입니다.

항아리에 담긴 양배추의 간단한 요리법

야채를 요리하는 가장 쉬운 방법은 항아리에 넣는 것입니다. 이렇게 하려면 다음 재료를 섭취해야 합니다.

• 양배추 10kg;
• 소금 200g;
• 당근 2kg.

야채는 2mm 너비의 얇은 조각으로 잘게 자릅니다. 당근은 다져져 있어요 굵은 강판. 그런 다음 야채를 큰 대야에 넣고 소금을 넣고 주스가 나올 때까지 모든 것을 손으로 문지릅니다. 그 후, 항아리에 담아 깨끗한 거즈로 덮습니다.

양배추의 유용한 특성 (비디오)

그 후에는 매일 막대기로 배추를 찔러 가스가 빠져나가기만 하면 된다. 항아리의 소금물이 투명해지면 준비물을 냉장고에 넣을 수 있습니다.

오늘만 주의하세요!

현대인은 자연적 요인이 실생활에 거의 영향을 미치지 않는다고 확신하므로 수세기 동안 조상에 대한 관찰은 오랫동안 실용적이지 않았습니다. 실제로는 모든 것이 다소 다릅니다. 과학자들은 자신들이 얼마나 과학적으로 타당한지 놀라는 데 지치지 않습니다. 고대 표지판그리고 세관. 예를 들어, 늙은 할머니들은 2016년에 음력에 따라 양배추를 발효시키는 날을 정확하게 표시하여 육즙이 많고 바삭하며 적당히 신맛이 나는 것으로 나타납니다. 그러기 위해서는 밤별을 바라보기만 하면 됩니다.

달과 양배추

발효(사우어크라우트)를 포함하여 살아있는 유기체 내부와 환경에서 발생하는 지구상의 모든 생화학적 과정은 규제됩니다. 달의 위상. 보이지 않는 시계 장치처럼 지구의 위성이 사건의 진행 과정을 결정합니다. 우리는 화살을 돌릴 수 없기 때문에 적응할 수밖에 없습니다. 그러나 이는 우리에게만 이익이 됩니다. 음력에 따라 소금에 절인 양배추를 준비하면 뛰어난 맛뿐만 아니라 비타민과 미량 원소의 장기 보존 (6-7 개월)을 얻을 수 있습니다. 겨울과 초봄에 결핍되면 면역 체계에 심각한 손상을 입힙니다.

옛날에는 겨울용 소금에 절인 양배추가 가을 추위가 시작되고 첫 번째 서리로 인해 양배추 머리가 더 단단히 "말려"지는 10 월 7 일 이후에 시작되었습니다. 가장 좋아하는 야채는 통에 담아 준비했기 때문에 양배추를 자르고 소금에 절이는 데 일주일이 걸렸습니다. 주부들은 보름달까지 소금에 절인 양배추와 발효가 완료되도록 계획했습니다. 그렇지 않으면 좋아하는 간식이 부드럽고 신맛이 나서 입에 넣지 못할 가능성이 높습니다. 음력을 보고 2016년 10월 사우어크라우트 만들기 성공일을 계산해 보겠습니다.

보름달은 27일에 올 것입니다. 우리는 보통 겨울 동안 실온에서 2-3일 동안 소금에 절인 양배추를 먹으며, 유리한 기간은 10월 14일부터 25일까지입니다. 현재 달은 '성장'하고 있습니다. 양배추를 대량으로 소금에 절이는 방법, 도시 아파트에 어디에 보관합니까? 주부들은 이 문제를 간단하게 해결합니다. 소금에 절인 양배추 준비는 3리터 병, 필요에 따라. 이는 다른 달의 음력을 기준으로 2016년 배추를 언제 발효시키는 것이 가장 좋은지 관심을 가질 것이라는 의미이다. 11월 - 12-13일부터 23일까지, 12월 - 12일부터 21-22일까지.

겨울 동안 소금에 절인 양배추의 "부정적인" 날짜에는 초승달과 밤의 여왕이 별자리 게자리와 처녀자리에 위치하는 날도 포함됩니다. 피클에 곰팡이가 생길 수 있습니다. 그러한 제품은 먹을 수 없으며 그냥 버리십시오.

겨울용 소금에 절인 양배추 : 팁과 비밀

모든 천문학적 뉘앙스를 고려하고 2016년 음력에 따라 배추를 언제 발효시켜야 하는지 정확하게 계산하더라도 양배추 소금에 절이는 방법에 대한 요리 경험이 없으면 할 수 없습니다. 그리고 그것은 점성술 지식만큼 중요합니다. 포크를 선택하는 기본부터 시작해 보겠습니다.

어머니와 할머니는 절임용으로 전설적인 품종 "Slava"의 큰 양배추를 구입하고 싶어합니다. 그러나 지금은 품질이 낮고 수확량이 적어 사실상 재배되지 않습니다. 낡은 문화가 새로운 문화로 바뀌고, 좋은 품종, 예를 들어 "Megaton"은 줄기가 짧고 위쪽에 녹색 잎이 적습니다. 따라서 2016년 10월에 소금에 절인 양배추를 버리기로 결정했다면 버릴 것이 거의 없을 것입니다. 이를 위해 6~10kg을 당길 수 있는 견고한 탄성 포크를 구입하는 것이 좋습니다.

양배추도 현명하게 썰어야 합니다. 길고 날카로운 칼날이 있는 칼과 절단된 스트립이 테이블 위에 떨어지지 않도록 "대형"의 도마를 선택하는 것이 좋습니다. 그건 그렇고, 2mm 미만으로 매우 얇게 만들 필요는 없습니다. 그렇지 않으면 발효 과정이 끝나기 전에도 즉시 발효되어 활기차고 연약해집니다. 반대로 넓은 스트립 (5mm 이상)은 익을 시간이 없습니다. 맛은 올바른 절단에 직접적으로 달려 있다는 것을 기억하십시오. 완제품, 그래서 아름답고 균일해야합니다.

양배추 "나" 빠른 수정» 마늘과 함께

2016년 음력에 따라 사우어크라우트를 만들어야 할 때 적절한 날을 선택하게 되지만 지정된 날짜를 기다릴 수 없어 사우어크라우트를 원합니다. 그러한 경우에는 다음을 사용하는 것이 좋습니다. 대체 옵션. 완전히 발효되지는 않았지만 아주 맛있는 간식입니다. 그리고 놀라울 정도로 빨리 익어요.

양배추 머리의 절반을 잘게 썬다. 흰 양배추, 굵은 강판에 당근 두 개를 갈아주세요. 거기에 마늘 몇 쪽을 잘게 자릅니다 (맛을 내기 위해). 재료를 잘 섞어서 병(3L)에 넣으세요. 2 리터의 물, 2 큰술의 식탁 용 (비 요오드화) 소금 및 4 설탕으로 매리 네이드를 끓입니다. 양배추와 함께 항아리에 뜨겁게 붓습니다. 80-100ml의 식물성 (해바라기) 기름과 50-60ml를 추가하는 것이 남아 있습니다. 사과식초. 저녁에 모든 작업을 마치셨다면 아침에 샘플을 채취하시면 됩니다. 많이 드세요!