집에서 만두를 튀기는 방법. 만두튀김을 프라이팬으로 쉽게 요리하는 방법

갑자기 손님이 오시면 만두튀김을 해보세요~ 이상적인 옵션. 시간이 거의 걸리지 않습니다. 겉은 바삭하고 안의 고기는 육즙이 가득합니다. 아주 맛있어요 :)

만두는 칼로리가 매우 높고 튀긴 것은 특히 중요하다는 것을 잊지 마십시오. 그러므로 남용해서는 안됩니다. 이것 좋은 옵션드문 경우입니다. 그러나 매일은 아닙니다. 다진 고기에 따라 접시 100g의 칼로리 함량은 200-300kcal입니다.

튀긴 만두를 덜 칼로리로 만들려면. 먹기 전에 꺼내두세요 완제품먼저 종이 타월에. 이렇게 하면 과도한 지방이 배출됩니다.
냉동 제품을 튀기는 경우 조금 녹이십시오. 만두를 테이블 위에 놓고 10-15분 동안 그대로 두십시오. 반죽이 어느 정도 부드러워지면 손으로 살짝 눌러 납작하게 만들어주세요. 그러면 제품이 아주 잘 튀겨질 것입니다.
나는 또한 깊은 프라이어에서 만두를 튀겨 보는 것이 좋습니다. 그들은 미니어처의 체부렉이나 벨야시처럼 보입니다. 매우 독창적이고 맛있습니다.
상점에서 만두를 구입할 때는 해당 카테고리에 주의하세요. 포장에 표시되어 있습니다. 카테고리 "A"를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 이 제품에는 고기가 80% 포함되어 있습니다. 카테고리 "B"도 나쁘지 않습니다. 고기 함량은 60%에서 80%입니다.

카테고리 "B", "G", "D"도 있습니다. 하지만 구매를 권장하지 않습니다. 그러한 제품의 품질은 맛과 마찬가지로 의심스럽습니다. 고기보다 반죽이 더 많아요. 다음을 포함할 수 있음 각종 첨가제: 콩, 양질의 거친 밀가루, 향료. 물론 가장 좋은 것은 직접 만든 만두입니다. 그들과 비교할 수 있는 것은 아무것도 없습니다. 동의하시나요?

프라이팬에 만두를 튀기는 방법

냉동식품과 삶은 식품을 모두 튀길 수 있습니다. 첫 번째 경우에는 빵 껍질이 더 바삭하고 두 번째 경우에는 더 부드럽습니다. 브라우니 Kuzya가 말했듯이 "이 방법과 저 방법이 좋습니다." 그러므로 원하는대로하십시오. 그리고 제가 직접 시도한 요리법을 여러분과 공유하겠습니다.

프라이팬에 만두를 튀기는 데 얼마나 오래 걸릴지 알아 봅시다. 일반적으로 15~20분 정도 소요됩니다. 가열된 식물성 기름으로 뜨거운 프라이팬에 튀겨야 합니다. 불은 중간 정도여야 합니다. 팬을 뚜껑으로 덮을 필요는 없습니다. 제품의 크기에 따라 튀기는 시간이 조금씩 다를 수 있습니다. 반죽의 갈색 껍질로 준비 상태를 결정할 수 있습니다.

시간이 거의 없다면 전자레인지를 호출해 도움을 받으면 과정 속도를 더욱 높일 수 있습니다 :) 직장이나 저녁 식사에서 점심을 충분히 먹습니다.

냉동 만두를 맛있게 튀기는 방법-사진이 담긴 레시피

만두는 익히지 않고도 쉽게 만들 수 있어요. 바삭한 빵 껍질을 좋아하는 사람들은 이것이 삶은 빵을 튀기는 것보다 더 맛있다고 믿습니다.

프라이팬을 가열하고 기름을 부어주세요. 그것을 위해 배치 냉동 만두서로 너무 촘촘하게 눕지 않도록 프라이팬에 올려 놓습니다. 그렇지 않으면 서로 달라붙을 수 있습니다. 소금, 후추, 좋아하는 향신료를 추가할 수 있습니다. 불을 조금 낮추세요.

각 면을 약 3분씩 볶습니다. 껍질이 나타나야합니다. 그런 다음 팬에 소량의 물(약 3/4컵)을 붓습니다. 물은 바닥을 약 0.5cm 정도 덮어야 합니다. 물에 나뭇잎 몇 개를 추가할 수 있습니다. 월계수잎, 검은 후추 열매.

팬에 뚜껑을 덮고 불을 높이세요. 다진 고기를 튀기려면 준비된 요리를 잘 찌어야합니다. 모든 액체가 증발할 때까지 약 3~4분 동안 끓입니다.

마지막에 뚜껑을 열어 만두를 살짝 말려주세요. 그들은 이미 부드럽고 육즙이 많아졌습니다.

그런 다음 반대쪽으로 뒤집어서 다시 튀겨주세요. 황금빛 갈색 껍질.

물 대신 사워 크림이나 마요네즈를 사용할 수 있습니다. 숟가락 두 개만 있으면됩니다. 반죽을 사워 크림에 담가두면 맛있습니다.

모든 일을 올바르게하려면보세요 단계별 비디오. 빵 껍질로 빠르고 쉽게 나옵니다.

프라이팬에 사워 크림과 양파를 곁들인 튀긴 만두

이 요리는 손님에게 대접해도 부끄러운 것이 아닙니다. 이것의 특이한점 단계별 레시피만두가 요리된다는 것입니다 사워 크림 소스양파와 함께. 그것은 매우 밝혀졌습니다 풍부한 맛그리고 채우는 접시. 사워 크림 대신 마요네즈나 천연 요구르트로 요리할 수 있습니다.

15개 만두;
큰 양파 1개;
1 큰술. 식물성 기름;
4 큰술. 엘. 사워 크림(또는 마요네즈);
우유 200-250ml;
강판 치즈 70g;
1 큰술. 밀가루;
후추와 소금 - 맛보기;
1티스푼 신선한 허브;
마늘 2쪽(선택사항).

양파를 반 고리로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그릇으로 옮깁니다. 그와 함께 우리는 봉사할 것이다 준비된 요리.

깊은 프라이팬에 ½컵을 붓습니다 뜨거운 물. 만두를 말 그대로 5mm 덮어야합니다. 종기에 가져 오십시오.

냉동 만두를 조심스럽게 넣어주세요. 물이 끓기 시작하면 완전히 물기를 빼고 1큰술을 더합니다. 식물성 기름.

준비하세요 삶은 만두황금빛 갈색이 될 때까지 약 5~7분 정도. 팬의 내용물을 몇 번 저어줍니다.

채우려면 우유, 밀가루, 사워 크림 (또는 마요네즈), 후추, 소금 및 다진 허브를 섞습니다. 치즈를 갈아서 준비된 혼합물에 첨가하십시오.

바삭한 만두 위에 부어주세요 미리 만들어진 소스뚜껑을 덮고 약 15분 동안 끓입니다. 화재 - 평균 이하. 가끔 소스를 저어주세요.

소스가 타거나 너무 걸쭉해지면 우유나 물을 추가하세요. 마지막에 튀긴 양파와 다진 마늘(선택 사항)을 추가합니다. 1분 더 불을 붙입니다.

모든 것이 준비되었으니 이제 시식을 시작해 보세요 :)

프라이팬에 빵 껍질을 넣어 튀기는 방법

직접 만든 제품은 튀김에 더 적합합니다. 크기를 더 크게 만들 수 있으며 미니 체부렉과 같은 것을 얻을 수 있습니다. 반죽에 보드카를 첨가하는 것이 좋습니다. 덕분에 튀길 때 기름이 많이 흡수되지 않습니다.

깊은 냄비에 식물성 기름을 더 붓고 센 불로 가열합니다. 기름이 튀겨질 준비가 되었는지 확인하려면 반죽의 가장자리를 기름에 담그세요. 기름이 충분히 뜨거워지면 작은 거품이 생기기 시작합니다. 이제 요리할 시간이 되었음을 알려줍니다.

만두가 서로 닿지 않도록 조금씩 기름에 넣으십시오. 기름으로 완전히 덮어야합니다. 달라붙지 않도록 저어주세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 일반적으로 5~7분 정도 소요됩니다. 완성된 만두를 슬롯형 스푼으로 꺼냅니다. 종이 타월 위에 올려 지방을 빼냅니다. 몇 분 후에 접시에 담을 수 있습니다.

다음 소스는 튀긴 만두와 잘 어울립니다. 사워 크림과 마요네즈 두 스푼을 섞습니다. 잘게 다진 딜과 강판에 간 절인 작은 오이 두 개를 추가합니다. 놀랍도록 맛있습니다.

치즈를 곁들인 튀긴 만두

치즈 레시피는 매우 간단하지만 다양성을 더할 수 있습니다. 냄비에 물을 붓고 끓입니다. 그런 다음 소금을 넣고 만두를 물에 던지십시오. 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 5분도 채 걸리지 않습니다. 그런 다음 소쿠리에 물을 빼고 물을 빼내십시오.

프라이팬을 가열하고 약간의 버터를 넣고 완성된 만두를 놓습니다. 원한다면 좋아하는 향신료를 추가하세요. 갈색이 될 때까지 볶습니다. 기름이 충분하지 않으면 약간의 식물성 기름을 첨가하십시오.

완성된 요리를 접시에 담습니다. 미리 강판에 간 치즈를 위에 뿌립니다. 뜨거울 때 치즈는 서빙하기 전에 약간 녹을 것이며 다진 허브를 접시에 뿌릴 수도 있습니다.

간장을 곁들인 중국식 만두튀김

이 방법은 만두를 직접 만드는 것이 좋습니다. 솔기가 완전히 닫히지 않아야 고기가 더 잘 익을 수 있습니다.

프라이팬을 가열하고 기름 두 스푼을 추가합니다. 조각의 솔기가 위로 향하도록 놓습니다. 물을 채우고 뚜껑을 덮습니다. 액체가 끓을 때까지 기다린 다음 물을 다시 추가하십시오. 액체는 다시 끓어야 합니다.

프라이팬에 식용유를 두른 뒤 뚜껑을 덮고 3~5분간 볶습니다. 타지 않는지 확인하십시오. 아직 뜨거울 때 서빙하세요. 젓가락이 있다면 그걸로 먹어보세요. 그리고 간장 한 그릇도 잊지 마세요. 그건 그렇고, 기사 끝 부분에 만두 소스에 대한 몇 가지 옵션을 썼습니다.

양파와 함께 프라이팬에 맛있는 만두

두 개의 큰 양파를 가져다가 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 프라이팬을 가열하고 약간의 기름을 두른 후 양파를 넣습니다. 부드러워질 때까지 볶습니다. 불은 중간 정도이니 너무 많이 튀기지 마세요. 팬을 뚜껑으로 덮을 수 있습니다.

냉동 만두를 양파와 함께 프라이팬에 넣습니다. 소금을 넣고 저어주세요. 필요한 경우 타지 않도록 기름을 첨가하십시오. 뚜껑을 덮고 약한 불로 10~12분간 볶습니다. 반죽의 색이 황금색으로 변해야 합니다.

그런 다음 만두를 반대쪽으로 뒤집고 다시 소금을 넣고 필요한 경우 기름을 첨가하십시오. 까지 튀겨주세요 황금 껍질. 요리 후 즉시 제공하십시오. 딜이나 파슬리를 접시에 뿌려주는 것이 좋습니다.

다양하게 드시려면 계란과 함께 요리하셔도 됩니다. 아주 독창적인 스크램블 에그를 맛보실 수 있습니다.

프라이팬에 야채 소스로 만두를 요리하는 법

만두를 준비하려면 야채 소스다음 재료가 필요합니다:

피망 - 노란색 2개, 빨간색 3개;
만두 반 킬로;
양파 - 2 개;
향료;
올리브유;
고추-2 개;
드라이 레드 와인.

만두를 소금물에 삶아서 계속 저어줍니다. 5분 이상 조리하지 마세요. 소쿠리에 넣고 물이 빠질 때까지 기다립니다.

양파를 껍질을 벗기고 입방체로 잘게 자릅니다. 고추를 껍질을 벗기고 자릅니다. 칼을 사용하여 고추를 얇은 조각으로 나눕니다. 예열된 용기에 모두 넣어주세요 올리브유프라이팬 약한 불로 5분간 볶습니다. 결과 소스에 소금을 뿌리고 향신료를 추가하십시오. 와인을 더 추가하세요. 와인은 식초로 쉽게 대체될 수 있습니다. 살짝 끓인 후 별도의 그릇에 담습니다. 빈 프라이팬에 만두를 볶습니다. 찐 야채와 함께 제공됩니다. 사워 크림을 추가 할 수 있습니다.

바삭한 빵 껍질을 곁들인 튀긴 만두 비디오 레시피

집에서 빨리 만두를 만들고 싶나요? 냉동실에서 바로 꺼내서 이거 보세요 단계별 비디오 레시피. 원하는 경우 양파를 추가하고 강판 치즈를 뿌릴 수 있습니다. 사워 크림이나 마요네즈와 함께 제공하십시오.

무엇과 함께 제공할 것인가 – 만두 소스

허브, 사워 크림, 케첩, 마요네즈를 곁들인 만두를 제공할 수 있습니다. 마요네즈 대신 사워 크림과 겨자를 섞을 수 있습니다. 칼로리는 그리 높지 않을 겁니다.

마늘 -향기로운 그레이비를 만드는 간단한 요리법. 이를 위해서는 마요네즈 두 스푼, 마늘 한 쪽, 파슬리가 필요합니다. 마요네즈를 그릇에 붓고 채소를 잘게 자르고 마요네즈에 넣습니다. 프레스를 사용하여 마늘을 짜냅니다. 잘 저어주세요.
치즈 -맛있는 매운 소스마요네즈, 사워 크림, 치즈. 15% 지방 사워 크림과 마요네즈를 같은 양으로 섞습니다. 다진 채소와 강판에 간 절인 오이를 추가합니다. 가져가다 단단한 치즈고운 강판에 갈아주세요. 그릇에 담긴 포크를 사용하여 모든 재료를 잘 섞습니다. 소스가 준비되었습니다.
꼬냑 - 20% 지방 크림 200ml, 코냑 50ml, 간장 한 스푼, 향신료를 섭취하십시오. 크림 간장그리고 양념을 중간불로 끓여주세요. 코냑을 넣고 저어줍니다. 걸쭉해질 때까지 요리하세요.
사과와 양 고추 냉이 -마요네즈 250g, 50g을 섞는다 사과 소스, 1 큰술. 한 숟가락의 레몬 주스와 잘게 썬 양 고추 냉이. 멋진 소스.

만두의 거의 모든 향신료가 당신의 취향에 맞습니다. 이 요리는 후추, 신선한 허브, 월계수 잎, 정향, 바질과 가장 잘 어울립니다.

나는 최근 2015년부터 이젭스크에서 세계 만두의 날을 기념하고 있다는 것을 알게 되었습니다. 축하 행사에서는 다양한 조리법에 따라 이 요리의 다양한 변형을 시도해 볼 수 있습니다. 국가 요리. 또한 대회, 게임, 마스터 클래스에도 참여하십시오.

이젭스크에서 이런 행사에 가본 사람이 있거나 가볼 계획이 있나요? 말해 보세요, 흥미롭습니다 :)

손님이 오는데 집에 냉동실에 만두 외에 아무것도 없다고요? 손님에게 맛있는 요리인 튀긴 만두를 대접하세요. 예, 당신 말이 맞았습니다. 삶을 수있을뿐만 아니라 튀길 수도 있습니다. 위에는 식욕을 돋우는 바삭한 빵 껍질이 있고 안에는 육즙이 많고 맛있는 고기가 있습니다. 그러나 튀긴 만두는 칼로리가 매우 높으므로 이 요리를 남용하지 마십시오.

프라이팬에 만두 튀김 - 일반 규칙

가게에서 구입한 제품이나 튀김용으로 직접 만든 만두를 가져가세요. 이 제품은 튀김입니다:

다른 야채와 함께;
단단한 치즈로;
버터로;
버섯과 계란;
다양한 소스와 함께.

살짝 삶은 만두를 튀기거나 생으로 볶습니다. 사워 크림, 직접 만든 소스와 함께 제공하거나 향신료로 요리에 양념을 하세요. 국물은 별도의 그릇에 담아 드셔도 됩니다.

프라이팬에 만두 튀김 - 고전적인 요리법

준비하다:

기름: 튀김용 올리브 또는 해바라기;
만두 20개;
찬물 반 컵;
입맛에 맞게 소금과 후추.

프라이팬에 기름을 붓고 거기에 냉동실에서 꺼낸 만두를 넣습니다. 후추와 소금, 원하는 경우 향신료를 추가하십시오. 만두를 약한 불로 양면을 볶습니다. 양면이 갈색으로 변한 것이 보이면 물을 붓고 프라이팬을 뚜껑으로 덮으십시오. 스토브의 열을 높이십시오. 모든 물이 증발하는지 확인하십시오. 불에서 팬을 제거하고 접시를 접시 위에 놓습니다. 사워크림을 뿌려 가족이나 손님에게 대접하세요.

계란과 함께 프라이팬에 만두를 볶습니다

이 방법은 마지막 식사 후에 이미 삶은 만두를 다시 데워야 할 때 도움이 될 것입니다. 레시피 푸짐한 요리매우 간단합니다:

프라이팬에 데우다 식물성 기름;
만두를 기름에 넣고 몇 분 동안 볶습니다. 약동하고 반대쪽으로 뒤집습니다.
별도의 그릇에 계란 두 개를 믹서로 치거나 우유와 함께 휘젓습니다. 계란에 소금과 후추를 뿌리고 만두와 함께 팬에 부어주세요. 모든 것을 잘 섞으세요.
오믈렛처럼 접시를 볶습니다.
접시에 옮기고 위에 다진 허브를 뿌리고 케첩과 함께 제공합니다.

프라이팬에 만두를 튀겨주세요

집에서 만드는 만두를 더 크게 만드는 것이 좋습니다. 작은 페이스트리를 구입하세요. 요리하는 동안 반죽에 약간의 보드카를 부어 넣으면 튀김 중에 만두가 기름을 너무 많이 흡수하지 않는 데 도움이 됩니다. 요리 과정은 다음과 같습니다.

깊은 프라이팬이나 팬에 식물성 기름을 넉넉히 붓고 센 불로 가열하세요. 만두를 튀기기 위한 기름의 준비 상태를 확인하세요. 만두의 가장자리를 프라이팬에 넣습니다. 기름에 작은 거품이 보이면 튀김을 시작할 수 있습니다.
만두를 프라이팬에 조금씩 조심스럽게 내립니다. 서로 닿지 않도록 하세요. 제품이 오일에 완전히 잠겨야 합니다. 아무것도 달라붙지 않도록 저어주세요.
황금빛 갈색이 될 때까지 만두를 볶습니다. 이 작업은 5~7분 정도 소요됩니다.
완성된 만두를 구멍이 있는 스푼으로 꺼내 즉시 미리 준비한 종이 타월 위에 올려 놓습니다. 기름기를 빼낸 후 접시에 담아 먹기 시작합니다.

튀김에는 작은 만두를 사용하십시오. 예외는 튀김 요리입니다. 볶을땐 물을 조금 넣어주세요 토마토 페이스트– 접시가 흠뻑 젖을 것이다 오리지널 아로마. 식물성 기름 대신 올리브유를 사용해도 됩니다.

냄비에 만두를 자주 돌리십시오. 양면이 완벽하게 익을 것입니다. 냉동 제품은 껍질이 더 바삭하고, 삶은 만두는 튀긴 후 껍질이 더 부드러워집니다. 냉동 제품은 냉동 후 조금 녹여주세요. 버터에 튀기면 맛있는 요리가 나오지만 살짝 삶은 만두 만 요리하세요.

튀긴 만두는 스토브 앞에 서 있을 시간이 없을 때 훌륭한 저녁 식사나 아침 식사가 됩니다. 칼로리가 높고 포만감이 높으며 원하는 향신료와 짝을 이룰 수 있습니다. 새로운 제품으로 여러분의 가족을 기쁘게 해주세요. 오리지널 요리, 만두튀김은 빠르고 쉽습니다.

바삭해질 때까지 튀긴 만두는 어떤 사람들에게는 파이와 비슷하고 어떤 사람들은 작은 페이스트리로 보지만 단순히 요리에 무관심한 사람은 없습니다! 어른들은 그들을 사랑하고 아이들은 그들을 좋아합니다. 집과 야외에서 모두 적합합니다. 가장 중요한 것은 만두를 올바르게 튀기는 방법을 배우고 만두의 모든 측면에 황금빛 빵 껍질을 만드는 것입니다.

삶은 만두와 튀긴 만두는 근본적으로 맛이 다른 두 가지 요리입니다. 튀기면 만두가 자동으로 일종의 패스트 푸드로 변합니다. 원하는 경우 달리는 중에도 쉽게 먹을 수 있으며 해바라기 씨처럼 입에 던질 수 있습니다.

가장 큰 어려움은 제품을 너무 익히지 않고, 균일한 질감을 얻고, 내용물이 마르지 않고 모든 면에서 동일하게 조리하는 것입니다. 몇 가지 팁을 따르면 쉽게 할 수 있습니다.

클래식 튀김 기술에는 여러 단계가 포함됩니다.

프라이팬을 센 불로 가열합니다.
접시 바닥보다 손가락 두 개가 높도록 식물성 기름을 붓습니다.
오일에 가벼운 거품이 나타날 때까지 기다리십시오.
거기에 만두를 던져보세요.
열을 중간으로 줄이십시오.
계속 저어 주면서 튀겨주세요.
완성된 만두는 꺼내주세요.
준비 상태의 표시는 황금색 꿀 갈색 껍질입니다.

튀김 직후 만두를 종이 타월에 올려 놓는 것이 중요합니다. 과도한 기름을 흡수합니다. 토마토와 허브, 마요네즈, 마늘, 사워 크림 소스, 그리고 자연에서는 바베큐 소스 또는 케첩과 함께 요리를 제공할 수 있습니다.

기억하다! 예쁜 만두 고칼로리 제품자체적으로: 완성된 요리 100g에는 구성에 따라 최대 300kcal이 포함됩니다. 튀김 과정에서 많은 양의 식물성 기름을 흡수하기 때문에 튀김이 여러 번 증가합니다.

프라이팬에 냉동 만두를 튀기는 방법?

아이가 많은 독신남이나 알뜰한 주부들의 냉장고에는 늘 냉동 만두 한 봉지가 들어 있다. 문앞에 손님이 있거나 예상치 못한 피크닉이 계획되어 있지만 가져갈 것이 없습니다. 문제 없습니다. 냉동 만두가 빨리 구출될 것입니다. 그러나 몇 가지 미묘함이 있습니다. 제품을 덜 익히기 쉽고 일부 면은 익히지 않고 다른 면은 "스모키"하게 남습니다.

다음 규칙을 따르십시오.

프라이팬을 중간 불로 예열하세요.
물 반 컵을 추가합니다(표준 만두 0.9kg 팩 기준).
물이 따뜻해질 때까지 기다리십시오.
거기에 만두를 놓으십시오.
저어주고 뚜껑을 덮으세요.
2~3분 후 다시 저어주세요.
만두가 조금 녹으면 30-40ml를 추가합니다. 유화
계속 볶으면서 계속 저어주세요.
완성된 만두는 황금색입니다. 구멍이 있는 스푼을 사용하여 한 번에 하나씩 조심스럽게 제거해야 합니다.

튀김기구의 공간이 넉넉하고 만두가 서로 달라붙지 않는지 확인하세요. 작은 프라이팬에서는 프라이팬에 7-8 조각을 부어 부분적으로 튀길 수 있습니다. 준비가 되면 제거하고 새 것을 추가하세요. 과정이 복잡하다고 생각하지 마세요. 총 조리 시간은 만두 1kg당 15분을 초과하지 않습니다.

완성된 요리는 특히 뜨겁고 달콤한 민트 차와 함께 제공됩니다.

흥미롭네요! 일부 주부들은 요리하기 전에 만두를 10분 동안 약간 녹인 다음 손으로 가볍게 "납작하게" 만들라고 조언합니다. 이렇게 하면 더 균일하게 요리되고 더 맛있어진다고 믿어집니다. 하지만 기억하세요: 밀가루를 뿌린 판 위에서 해동해야 합니다. 고기 귀튀김이 시작되기 전에 달라붙거나 찢어질 수 있습니다.

기름과 물에 튀기기

기름에 튀기는 것과 물에 튀기는 것은 약간 다릅니다. 고전 요리법. 여기에서는 먼저 기름을 중불로 가열 한 다음 만두가 약간 튀겨지면 약간의 물을 추가하고 프라이팬을 뚜껑으로 덮는 것이 중요합니다.

만족스러운 결과를 얻으려면 튀김 시 다음 단계를 따르십시오.

프라이팬을 중간 불로 가열하세요. 즉시 센 불로 켜면 탈 수 있습니다.
거기에 기름을 넣고 적당히 가열하세요.
만두를 부분적으로 추가하십시오(최적으로는 한 번에 8-9개).
서로 달라붙지 않도록 계속 저어주세요.
만두가 투명해지면 즉시 물을 추가하세요. 이는 만두가 약간 해동되었음을 의미하며 증기는 요리 과정의 속도를 높일 뿐입니다.
요리가 거의 준비되면 사워 크림 반 컵을 더할 수 있습니다. 소스가 만두를 적셔 입안에서 녹입니다.

사리! 냉동 만두를 튀기는 비결은 요리의 첫 단계에서 뜨거운 증기에 담그는 것입니다. 이렇게 하면 만두가 빨리 녹고 적시에 식물성 기름을 첨가하면 기분 좋은 황금 빵 껍질을 얻을 수 있습니다.

프라이팬에 삶은 만두

기성품 삶은 만두도 약간 튀길 수 있습니다. 이 변형은 버터에 바삭한 빵 껍질을 좋아하는 어린이에게 매우 인기가 있습니다. 그러나 여기서 만두를 올바르게 요리하고 준비 상태로 가져 오지 않는 것이 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 튀김 과정에서 떨어져 나갈 것입니다.

올바른 결과를 얻는 방법은 간단합니다. 먼저 만두를 반쯤 익힐 때까지 끓여서 뜨린 후 1-2분 후에 팬에서 꺼냅니다. 요리하는 동안 프라이팬을 가열하고 큰 조각 버터그리고 녹여주세요. 만두를 뜨거운 프라이팬에 놓고 바닥에 "고정"시킨 다음 뒤집습니다. 튀김은 빨리 이루어져야하며 고기 "귀"는 모양을 잃을 시간이 없으며 탄력 있고 매력적인 외관을 유지합니다.

무엇과 함께 요리를 제공합니까? 만두를 식초와 후추의 약한 용액을 첨가한 물과 함께 먹는 것은 매우 특이하고 맛있습니다. 사워 크림으로 요리를 양념하여 아이들을 치료하는 것이 가장 좋습니다.

조언! 튀김용 만두를 구입할 때는 제품 카테고리에 주목하세요. 카테고리 "A"가 가장 좋은 것으로 간주됩니다. 이 만두에는 80% 천연 고기가 포함되어 있습니다. 카테고리 "B"에서는 이 수치가 60%로 감소하며 "B", "G", "D" 라벨이 붙은 만두에 고기가 가장 적게 첨가됩니다. 그러한 제품에는 항상 더 많은 반죽이 있습니다. 제조업체는 다진 고기에 양질의 거친 밀가루, 콩 및 트리밍을 추가하는 것을 후회하지 않습니다. 안전하게 플레이하려면 만두를 직접 만들고 나중에 사용할 수 있도록 냉동하는 것이 좋습니다.

만두를 튀기는 데 얼마나 걸리나요?

익숙하지 않다면 만두를 튀기는 것이 꽤나 귀찮은 일처럼 느껴질 수도 있습니다. 그러나 경험이 풍부한 모든 주부는 그렇지 않다고 확신할 것입니다. 실제로 이 과정은 15분 밖에 걸리지 않습니다.

깊은 프라이팬에서 만두를 튀길 수 있습니다. 이렇게 하면 즉시 요리되고 맛은 모든 기대치를 뛰어넘어 체부렉과 미니 화이트의 혼합물을 연상시킵니다.

실험하는 것을 두려워하지 말고, 식단을 다양화하고, 신선한 집에서 만든 요리로 사랑하는 사람을 기쁘게 해주세요.

"소련 출신"이라면 소련 만두를 기억해야합니다. 제가 학생이었을 때 우리 학교 건물에는 식당이 없었고 뷔페만 있었습니다. 때때로 그들은 거기로 데려왔다 튀긴 만두그리고 그것은 시원했습니다. 건조 식품이 아닌 일종의 뜨거운 요리였습니다. 그리고 뷔페에서는 음식 촬영이 있었습니다. 포크를 가져다가 만두에 꽂아도 포크가 뚫리지 않고 포크 아래에서 자신이 이해할 수 있는 유일한 방향으로 휘파람 소리 없이 날아갑니다. 그래서 구매한 12개 중 3-4개가 날아갔습니다. 그들은 너무 튀겨졌습니다. 집에서는 이 정도의 튀김은 튀김으로만 재현할 수 있습니다. 프라이팬에 볶아도 됩니다 생만두, 맛있지 만 다릅니다. 순서대로 단계별로 살펴 보겠습니다.

사진과 함께 프라이팬 레시피에 튀긴 만두

물론 만두는 직접 만든 것이든 상점에서 구입한 것이든 무엇이든 될 수 있습니다. 기술은 완전히 동일합니다. 나는 . 조각 수는 프라이팬의 크기에 따라 제한됩니다. 프라이팬은 한 겹으로 배열해야 하고 아래 재료 목록에서는 프라이팬의 직경을 기준으로 수량을 제시합니다. 22-24 센티미터와 같은 프라이팬.

재료:

생 냉동 만두 – 20-22개;
식물성 기름 – 3-4 큰술;
소금 - 맛보기.

프라이팬에 만두를 맛있게 튀기는 방법:

사진에서 보시다시피 튀김인데 완전 바삭하진 않아요.

만두튀김

작은 흰색처럼 보이는 바삭한 튀김 만두를 튀기려면 튀김이 필요합니다. 깊은 곳에서 튀겨야 합니다 벽이 두꺼운 프라이팬, 또는 특수 튀김기에서 대량뜨거운 기름. 2인분(최대 20개)을 튀기려면 많은 양의 기름이 필요합니다. 프라이팬에 튀기면 연기가 많이 나고 튀김이 튀게 됩니다(깊은 프라이팬에서는 덜합니다).

나는 프라이팬에 만두를 튀기는 것과 같은 위업을 할 수 없다는 점을 바로 강조하겠습니다. 주방이 안타깝네요... 무엇을 하든 저녁 식사 후에는 걸레를 들고 주방을 철저히 청소해야 하기 때문입니다. 필요하지 않습니다. 게다가 튀김기도 있어요. 하지만 아래에서는 장치 유무에 관계없이 이 작업을 올바르게 수행하는 방법을 동시에 설명하겠습니다.

재료:

냉동 만두 – 20개;
기름 - 약 1 리터.

만두 제대로 튀기는 방법

사워 크림, 마요네즈, 케첩 등 원하는 소스와 함께 튀긴 만두를 제공하십시오.

글쎄요, 갑자기 튀기고 싶지 않아서 더 요리하기로 결정했다면 어떨까요? 전통적인 방식그럼 한번 보세요.

내일은 2월 23일입니다. 이는 우리가 진짜 터프한 남자들의 휴일에 많은 것을 용서할 수 있다는 것을 의미합니다. 3월 8일 젊은 아가씨를 위한 아침 식사를 준비하고 있나요? 글쎄요, 그것은 23일에 절대적으로 금지된, 몹시 해롭고 지방이 많은 것을 스스로 요리할 수 있다는 것을 의미합니다. 맛있는 요리. 그리고 여기에 "Merry Khryuchevo"라고도 알려진 "Rumbling 먹기"라는 유명한 섹션인 "평신도를 위한 요리법"이 유용할 것입니다! 오늘은 만두를 튀겨보겠습니다!

제대로 작동하려면 먼저 믿을 수 있는 알펜스톡을 꺼내서 할머니가 브레즈네프의 장례식 날 사신 만두 한 팩을 냉동실에 있는 얼음에서 잘라내야 합니다. 사실, 만두가 어떤 종류인지는 우리에게 중요하지 않습니다. 만두를 튀기는 전통은 빨간색과 흰색 판지 팩에 끈적 끈적한 덩어리로 판매되었던 소련 과거에 뿌리를두고 있기 때문입니다. 끓여서 튀기기 만하면 만두와 거의 비슷한 형태로 식탁에 제공되었습니다. 모습. 또한 양념 (또는 소금과 후추), 식물성 기름 (부은 것), 끓는 물 한 컵, 뚜껑이 꼭 맞는 프라이팬이 필요합니다. 이제 그 이유를 이해하게 될 것입니다.

프라이팬을 올려주세요 중간 불, 그 안에 기름을 가열하십시오. 바닥을 덮도록 부어야하지만 더 이상은 안됩니다. 기름이 데워지는 동안 바쉬르어 언어학부 두 번째 기숙사 옷장 관리인 Rosa Ildarovna Tsoi가 이 조리법을 알려줬다고 말씀드리겠습니다. 그리고 그녀는 괜찮은 음식의 즐거움에 대해 확실히 많은 것을 알고 있습니다.

기름에서 연기가 나기 시작하면 즉시 만두를 팩에서 꺼내세요. 여기에서는 오일이 모든면에서 껴안도록 혼합해야합니다. 뚜껑을 덮고 냄비에 우정이 생길 때까지 기다립니다.
기름이 만두 한쪽을 노릇노릇하게 구워지는 동안, 이 외에도 알려드릴 것은, 올바른 레시피, 만두 튀김에는 두 가지 주요 추세가 있습니다. 첫 번째는 소위 '생학교(raw school)'이다. 이것은 냉동 만두를 다량의 기름에 튀기는 경우입니다. 불행히도 준비 상태로 만드는 것은 불가능합니다. 외부는 타고 내부는 날것입니다. 이런 종류의 Khryuchev 팬이 있지만. 빨리 다음 사진으로 넘어가서 두 번째 학교에 대해 말씀드리겠습니다.

뚜껑을 올리고 만두를 뒤집어주세요. 보통 이 순간 나는 그들 각자의 개성을 보기 시작하고 그들에게 이름을 부여하기 시작합니다. 얼굴이 붉어진 Alik이 얼마나 뻔뻔스럽게 행동하여 Olesya와 Marat를 프라이팬 중앙에서 밀어내는지보세요. 그건 그렇고, 지금 우리는 친구들에게 소금을 추가하거나 보편적인 양념을 추가해야 합니다. 맛보기.
그래서 만두 튀김의 두 번째 추세에 대해 설명합니다. 이 학교는 "내부 톨스토이"라고 불립니다. 대포에 따르면 만두는 먼저 뿌리와 월계수 잎을 반쯤 익힐 때까지 삶은 다음 셀러리 부스러기와 함께 녹은 추콘 버터에 튀겨집니다. 맛은 즐겁고 즐겁지만 가공 중에 만두의 질감이 불쾌할 정도로 헐거워지고 "기름기", "우르릉거림" 및 "시큼함" 등급에서 점수를 잃습니다.

우리는 다른 반쪽이 전혀 볼 수 없는 어려운 순간에 직면해 있습니다. 만두가 사방에서 어느 정도 균일하게 튀겨져 멋진 황금빛 빵 껍질이 된다는 것을 이해하자마자 끓는 물 한 컵을 프라이팬에 부으십시오. 물은 우리 친구들을 절반까지 덮어야 합니다. 거기에 있는 모든 것이 즉시 쉭쉭 소리를 내며 거품이 나고 튀기 시작할 것입니다. 80년대처럼 빠르고 명확하게 프라이팬에 뚜껑을 덮고 모든 것이 진정될 때까지 기다리세요. 기다리는 동안 종이 타월을 가지고 스토브, 조리대, 바닥, 벽 및 천장에서 흘러나온 기름을 닦아낼 수 있습니다.

액체가 진정되면 불을 세게 높이고 뚜껑을 제거한 후 만두가 타지 않도록 주기적으로 저어주어야 합니다. 이것이 바로 Rosa Ildarovna의 비밀입니다. 이 몇 분 안에 위에 튀긴 만두가 준비 상태에 도달하고이 쾌적한 기름진 환경에서 부드러워집니다.

아름다움이죠? 이제 맛있는 맥주를 맛보고 소금과 후추를 추가해야 하는지 이해할 시간입니다. 액체가 거의 완전히 끓고 만두가 팬 표면에 달라 붙기 시작하며 이는 명절 요리가 준비되었다는 신호입니다.

짜잔. 포스팅하자! 우리는 양념과 소스를 가져다가 “우르르 먹어요”(c). 제가 가장 좋아하는 튀긴 만두 조합은 아지카를 곁들인 사워 크림입니다. 맛있게 드세요, 얘들아! 평신도를 위한 내 요리법에 따라 요리하고 결과에 대해 나에게 편지를 보내는 것을 잊지 마세요)

그리고 이 훌륭한 레시피를 친구들과 공유하는 것도 잊지 마세요! 그들은 당신에게 감사하고 많은 돈과 명예를 줄 것입니다! 즐거운 휴일 보내세요!)