공 모양의 으깬 감자 요리입니다. 으깬 감자 볼

집에서 맛있고 바삭한 볼을 만들 수 있어요 으깬 감자. 이 작업은 간단하고 매우 빠르게 수행됩니다. 아래는 빵가루로 퓌레를 준비하는 방법에 대한 사진이 담긴 조리법입니다.

냉장고에 아무것도 남지 않는 경우가 많습니다. 큰 수누구도 끝내고 싶어하지 않고 버려야 하는 으깬 감자. 이를 방지하려면 풍성하고 독창적이며 맛있는 전채 요리를 준비하세요.

여러 인분의 공을 준비하려면 다음이 필요합니다.

으깬 감자 - 2 잔.
닭고기 달걀 – 2개.
빵 부스러기 - 반 유리.
식물성 기름.

요리사를 위한 아이디어:

요리는 오븐이나 프라이팬에 튀겨서 준비할 수 있습니다.

퓌레 볼을 준비하는 방법:

1. 으깬 감자를 잘 으깨서 작은 공 모양으로 만듭니다. 공 하나의 크기는 약 2~3cm 정도 될 수 있습니다.

2. 거품기 닭고기 달걀별도의 그릇에 담아 결과 공을 담그십시오. 그런 다음 각 공을 이동 경로에 굴립니다.
결과 공을 냉동실에 넣으십시오.

3. 깊은 프라이팬에 식물성 기름을 약 2-3cm 두께로 붓습니다. 프라이팬을 올려주세요 중간 불. 황금빛 갈색 껍질이 형성될 때까지 공을 굽습니다. 이 작업은 일반적으로 3분 이내에 완료됩니다. 동시에 팬 위에 너무 많은 공을 올려 놓지 마십시오.

볼이 튀겨지면 꺼내서 종이 타월에 올려 여분의 기름을 흡수하십시오.

퓨레 볼은 맛있고 특이해 보이며 제품은 매우 저렴하고 간단합니다. 요리를 만드는 몇 가지 방법을 설명하겠습니다.

만들기는 매우 쉽습니다. 한 시간 정도의 자유 시간만 있으면 됩니다. 공을 다음과 같이 제공할 수 있습니다. 독립 요리아니면 반찬으로. 신선한 야채와 잘 어울립니다. 고기나 생선과도 결합됩니다.

요리 감자 공튀긴 퓨레

튀긴 감자 공은 고기에 적합한 반찬입니다. 사워 크림도 함께 제공됩니다. 사워 크림은 전체 요리에 더욱 부드러움을 더합니다.

감자를 덩어리 없이 균일하게 으깨면 공이 부드러워집니다. 껍질을 벗긴 괴경을 소금물이 담긴 냄비에 넣으십시오. 완료될 때까지 약 30분 동안 요리합니다. 그런 다음 물을 빼고 계란 2개, 크림, 녹인 물을 뜨거운 감자에 넣으세요. 버터, 감자를 으깨세요. 기초가 준비되었습니다.

기름에 튀기기 전에 퓌레를 공 모양으로 만들어야 합니다. 기술이 있으면 과정은 간단합니다. 두꺼운 퓌레 2-3 티스푼을 손에 들고 깔끔한 공으로 굴려야합니다.

준비된 모든 퓌레로 이 절차를 수행하십시오. 퓌레가 식기 전에 볼이 형성되어야 합니다. 빵을 밀가루로 굴립니다. 남은 계란 2개를 풀어서 감자볼을 담근 후 빵가루에 굴려주세요.

빵이 준비되면 튀김을 시작할 수 있습니다. 해바라기유를 깊은 용기에 붓고 가열하여 끓입니다. 조심스럽게 볼을 오일에 떨어뜨립니다. 균일하게 튀기려면 계속 뒤집어 주어야 합니다.

감자가 황금빛으로 변하면 불에서 공을 꺼내고 냅킨 위에 올려 여분의 기름을 흡수합니다. 맛과 아름다움을 위해 먼저 뜨거운 채소를 위에 뿌립니다.

오븐에서 요리하기

오븐에서 요리는 튀길 때보 다 덜 맛있습니다. 그러나 한 가지 장점이 있습니다. 지방과 칼로리가 적습니다. 얇은 허리가 신경 쓰이는 분들을 위해 으깬 감자 볼을 오븐에 구워 먹는 것을 추천합니다.

다음이 필요합니다.

소금;
후추 - 요리사의 재량에 따라;
해바라기 오일 – 20ml;
빵가루 – 110-120g;
밀가루 – 4테이블스푼;
크림 – 100ml;
계란 – 2개;
감자 – 1.5kg;
단단한 치즈 – 80g(선택 사항).

감자 공의 기초는 첫 번째 경우와 똑같은 방식으로 만들어집니다. 감자를 익힌 후, 덩어리 없이 부드러운 퓨레로 갈아주세요. 통풍이 잘되고 가볍게 만들려면 믹서기를 사용할 수 있습니다.

감자 2~3티스푼을 사용하여 따뜻한 퓌레를 공 모양으로 만듭니다. 밀가루와 빵가루를 입혀주세요. 빵이 준비되면 베이킹 시트 준비를 시작합니다. 미리 해바라기 기름을 발라야합니다. 베이킹 시트에 공을 놓습니다. 각 롤빵에 치즈를 얇게 썰거나 갈아서 넣을 수 있습니다.

오븐을 170도까지 가열해야합니다. 이 점을 미리 처리하십시오. 감자 공이 들어 있는 베이킹 시트를 오븐에 넣고 약 25분 동안 그대로 둡니다. 오븐에서는 공이 덮일 것입니다 황금 껍질, 그러면 치즈가 표면에서 구워질 것입니다. 완성된 콜로복을 평평한 접시에 놓습니다. 같은 크기로 균일하게 만들려고 하면 멋져 보입니다.

햄과 치즈를 곁들인 감자볼

이 요리는 친구들과의 모임에 적합합니다. 즐거운 대화를 즐기면서 레드와인과 함께 드셔도 좋습니다. 다음이 필요합니다.

감자 – 1kg;
햄 – 300g;
단단한 치즈 – 약 200g;
버터 (확산되지 않음) - 맛보기;
해바라기유 – 150ml;
크림 - 맛보기;
계란 – 1개;
빵가루용 밀가루;
채소 - 맛보기.

이전 조리법과 같은 방법으로 감자를 준비하십시오. 햄을 잘게 자르고, 치즈를 갈고, 허브를 추가하고 재료를 섞습니다. 이것이 우리의 충전물입니다.

다음으로, 플랫브레드를 반죽하고, 그 위에 속을 채우고, 플랫브레드를 롤빵으로 굴립니다. 퓌레가 따뜻할 때 이 작업을 수행해야 합니다. 다음으로 빵을 밀가루로 굴리고 으깬 감자 공을 기름으로 채워 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨야합니다.

이 방법은 속을 채워 감자의 건조함을 없애주기 때문에 좋습니다. 마른 감자를 제거하는 방법에도 비밀이 있습니다. 예를 들어, 튀길 때 크림을 조금 더할 수 있습니다. 또는 신선한 괴경을 기름에 미리 넣으십시오.

다진 고기를 곁들인 으깬 감자 공

위에서 설명한 경우와 같은 방법으로 반죽을 준비합니다. 채우기에는 다음이 필요합니다.

다진 고기 – 400g;
양파 1개;
튀김용 식물성 기름;
소금 - 요리사의 재량에 따라.

프라이팬에 다진 양파를 볶습니다. 미리 해동한 다진 고기를 양파와 함께 약 15분 동안 볶습니다.

튀긴 혼합물을 감자 플랫브레드 위에 놓고 플랫브레드를 빵으로 감싸세요. 이런 식으로 모든 공을 만드십시오.

으깬 감자를 빵가루에 묻혀서 프라이팬에 넣고 끓는 기름 위에 올려 놓습니다. 준비가 되면 불을 끄고 종이 타월로 식혀주세요. 삶거나 곁들여 드세요. 생야채. 사워 크림에 담그면 됩니다.

버섯 퓨레 볼 레시피

이 버전의 요리는 크림 소스 위에 구운 치즈를 얹어 준비할 수 있습니다. 재료:

감자 – 1kg;
버섯 – 500g;
밀가루 – 50g;
계란 – 1개;
버터(퍼지지 않음) – 50g;
양파 - 양파와 채소를 맛보세요.
크림 – 200ml;
단단한 치즈 – 100g;
소금 - 취향에 따라.

이전 조리법과 같은 방법으로 퓌레를 준비해야합니다. 미리 계란을 추가하여 으깬 감자로 빵을 준비한 후 밀가루와 빵가루로 굴린 다음 깊은 프라이팬에 넣고 감자의 황금색이 보일 때까지 볶습니다. 완성된 빵을 종이 냅킨에 말린 후 베이킹 트레이에 놓습니다.

바쁘게 지내자 버섯 소스. 샴 피뇽을 자르고 (꿀 버섯을 먹을 수 있음) 잘게 썬 것을 추가해야합니다 양파그리고 소금으로 맛을 보세요. 혼합물을 볶습니다. 버섯이 튀겨지면 팬에 크림을 붓고 모두 함께 끓입니다. 비밀 특별한 맛요점은 버섯을 얼려서는 안된다는 것입니다. 소스로는 안좋아요 말린 버섯, 손상 흔적을 볼 수 없기 때문입니다.

완성된 소스를 베이킹 시트 위의 감자볼 위에 고르게 펴 바릅니다. 치즈를 갈아서 위에 뿌려주세요. 먼저 오븐을 180도까지 예열한 다음 접시를 5분 동안 놓아두세요.

굽기 전에 요리가 준비되므로 치즈가 구워질 때까지 기다리면 됩니다.

요리를 맛있게 만들려면 다음 팁을 따르십시오.

베이스는 감자뿐만 아니라 볶은 양파를 추가하여 만들 수도 있습니다. 올리브, 버섯, 각종 향신료도 볶기에 적합합니다. 일반적으로 믹서기로 분쇄됩니다.
으깬 감자 콜로복을 고기나 생선과 함께 제공하는 것은 좋은 생각입니다.
레드와인과 치즈를 곁들인 요리가 맛있습니다.

따라서 야채 기반은 항상 같은 방식으로 만들어집니다. 요리 준비의 창의적인 부분은 채우기에 있습니다. 여기서 당신은 당신의 모습을 보여줘야합니다 요리 기술. 채우면 접시가 더 부드럽고 통풍이 잘되며 맛이 좋아지며 감자의 과도한 건조도 제거됩니다. 오븐에서 요리하면 접시의 칼로리가 줄어 듭니다.

많이 드세요!

감자볼 - 간단하지만 맛있어요 오리지널 스낵, 남은 음식으로도 만들 수 있는 신선한 퓌레. 잘 어울린다 다른 소스빵을 대신합니다. 우리는 고려할 것이다 클래식 레시피, 필요 최소 세트재료. 전체 요리 과정은 약 60분 정도 소요됩니다.

빵가루는 밀가루 3~4큰술로 대체 가능합니다.

재료:

감자 – 1kg;
닭고기 달걀 - 3 개;
이동 경로– 120그램;
해바라기 기름– 250-400 ml (프라이팬이나 지방의 양에 따라 다름)
소금 - 맛보기.

감자볼 레시피

1. 감자를 씻어서 껍질을 벗기고 각 덩이줄기를 3-4개의 큰 조각으로 자릅니다.

2. 냄비에 과육을 넣고 소금 1큰술, 물을 추가합니다(감자가 2~3cm 정도 잠길 정도).

3. 끓여서 스토브의 열을 최소한으로 줄이고 감자가 부드러워질 때까지 20-30분 동안 요리합니다(나이프나 포크로 뚫기 쉽습니다).

4. 물을 버리고 감자가 식을 때까지 바로 으깨주세요.

블렌더를 사용하지 마십시오. 그렇지 않으면 퓌레가 끈적끈적한 덩어리로 변합니다.

5. 계란 2개를 풀어 퓨레에 넣습니다. 혼합물을 맛보고 맛에 소금을 첨가하십시오. 혼합.

6. 따뜻한 으깬 감자로 지름 2~3cm 크기의 공을 만듭니다.

7. 별도의 그릇에 계란 1개를 풀고 빵가루(밀가루)를 두 번째 그릇에 붓습니다.

8. 식물성 기름을 두른 프라이팬, 냄비, 튀김기를 180°C로 가열합니다.

튀길 때 기름 층이 감자 볼을 적어도 절반 이상 덮어야 하며, 바람직하게는 그 이상을 덮어야 합니다.

9. 각 공에 달걀을 묻힌 다음 빵가루를 묻힙니다( 밀가루) 요리 될 때까지 기름에 두 조각의 작은 부분을 볶습니다 (껍질이 황금색이고 바삭해질 것입니다). 때때로 공작물을 뒤집어야 하며 튀김 중에 서로 닿아서는 안 됩니다.

10. 완성된 감자볼은 구멍이 있는 스푼으로 기름을 제거하고 종이 냅킨 위에 올려 여분의 기름을 제거합니다.

11. 사워 크림을 곁들여 뜨겁거나 차갑게 드세요. 마요네즈 소스. 첫 번째 코스와 함께 볼은 빵을 대체할 수 있는 훌륭한 제품입니다.

오늘은 여러분을 위해 간단하고 간단하게 준비했습니다 맛있는 요리법으깬 감자 볼. 이 요리는 누구에게나 진정한 장식이 될 것입니다. 축제 테이블. 이런 공 훌륭한 대안으깬 감자.

빠르고 맛있다 등등 푸짐한 요리으깬 감자 공이 될 것입니다 훌륭한 반찬고기, 가금류, 심지어 생선까지. 하지만 소를 추가하면 별도의 요리로 드실 수 있습니다. 최소한의 재료로 아주 저렴해요! 인기메뉴, 손님을 기다리는 동안에도 준비가 가능합니다. 그런 다음 이렇게 맛있는 간식의 레시피를 모든 사람과 공유해야 합니다. 다음은 사진과 함께 간단하고 맛있는 요리법입니다. 이에 따라 멋진 으깬 감자 공과 놀라움을 준비할 수 있습니다. 특이한 요리그들의 친척과 친구들.

으깬 감자 볼 튀김

튀긴 감자 공은 예를 들어 화이트 소스와 함께 반찬으로 제공될 수 있습니다.

재료:

감자 - 1.5kg;
식물성 기름 - 150g;
계란 - 4 개;
밀가루 - 4 큰술;
버터 - 50 gr.;
크림 (우유 가능) - 100ml.
소금;

준비:

1단계. 공을 맛있고 부드럽게 만들려면 재킷이 아닌 소금물에 삶은 감자를 완전히 으깨야합니다. 버터도 풍미를 더해 주므로 인색할 필요는 없습니다.

2단계. 삶은 감자에 계란 2개, 크림(우유), 녹인 버터를 넣고 섞어줍니다. 제대로 으깨세요. 믹서를 사용할 수 있습니다. 조각이 남지 않을 것입니다. 이것이 요리의 기초입니다.

3단계. 이제 완성된 혼합물로 작은 공이 형성됩니다. 다량의 버터와 크림으로 인해 퓌레가 손에 달라 붙지 않기 때문에 이것은 어렵지 않습니다. 퓌레가 완전히 식을 때까지 이 작업을 매우 빠르게 수행해야 합니다.

4단계. 이제 튀김을 준비해야 합니다. 첫 번째 단계: 모든 빵을 밀가루로 굴립니다. 그다음 남은 계란을 풀어주세요 균질한 질량, 거기에 모든 공을 담그십시오.

5단계. 그리고 마지막 단계 - 빵 부스러기. 감자볼을 튀길 수 있습니다. 깊은 그릇에 해바라기 기름을 데워야합니다. 공을 조심스럽게 내려야 오일이 튀어 나옵니다. 균일하게 튀기려면 계속 뒤집어 주는 것이 좋습니다. 황금 껍질로 덮이면 준비가 된 것입니다.

6단계. 공이 너무 기름지지 않도록 냅킨 위에 올려 놓을 수 있습니다.

요리가 뜨겁게 제공됩니다!

오븐에 감자 공

오븐에있는 동일한 공은 이전 공보다 맛이 떨어지지는 않지만 튀겨지고 기름지지는 않습니다. 다이어트 중인 분들에게 적합합니다.

재료:

감자 - 1.5kg;
버터 - 50 gr.;
식물성 기름 - 20 gr.;
밀가루 - 4 큰술. 엘.;
크림 (우유) - 100 ml.;
단단한 치즈 (선택 사항) - 80 gr.;
빵 부스러기 - 100 gr.;
계란-2 개;
소금과 후추로 맛을 낸다.

준비:

1단계. 베이스는 이전 레시피와 정확히 동일합니다. 부드러운 퓨레덩어리 없음. 껍질이 아닌 소금물에 삶은 감자를 버터, 크림, 달걀과 함께 으깨세요. 믹서로 이길 수 있습니다. 혼합물이 완전히 냉각될 때까지 볼 형성을 시작합니다.

2단계. 형성된 공을 먼저 밀가루로 굴린 다음 빵가루로 굴립니다. 계란에 굴릴 필요 없어요!

3단계. 이때 오븐은 이미 175C°까지 예열되고 있습니다.

4단계. 베이킹 시트는 식물성 기름으로 코팅되어야 합니다. 그 위에 준비된 공을 놓습니다. 그리고 원하는 경우 위에 치즈 조각, 접시 또는 강판을 넣을 수 있습니다.

5단계. 이제 오븐에 따라 25-30분 동안 오븐에 넣으세요. 그것들은 황금빛으로 덮일 것이다 식욕을 돋우는 빵 껍질, 이는 완전한 준비 상태를 의미합니다.

햄과 치즈를 곁들인 감자볼

감자볼은 언제 본격적인 별도 요리가 될 수 있습니까? 햄과 치즈로 만들어서 곁들여도 됩니다. 맛있는 소스: 흰색 또는 빨간색. 이 레시피가지다 다양한 해석. 그러나 본질은 동일하게 유지됩니다. 어느 것이 더 맛있는지 알아보기 위해 각 옵션을 시도해 볼 가치가 있습니다. 성분 세트는 완전히 동일합니다. 과정이 다릅니다.

햄과 치즈를 곁들인 감자볼의 첫 번째 버전

첫 번째 버전의 재료 및 준비:

감자 - 1.5kg;
햄 - 250 gr.;
계란-1 개;
버터 - 50 gr.;
해바라기 기름 - 100 ml.;
밀가루 - 100 gr.;
단단한 치즈 - 200 gr.;
크림 (우유) - 50 ml;
소금과 후추로 맛을 낸다.

준비:

1단계. 껍질을 벗긴 감자를 소금물에 삶아줍니다.

2단계. 퓌레에 으깨고 크림, 버터, 후추, 계란을 추가합니다.

3단계. 햄을 잘게 자르고 치즈를 굵은 강판에 갈아주세요.

4단계. 퓌레로 작은 케이크를 만들고 중앙에 햄과 치즈를 놓습니다. 공 모양으로 굴리고 밀가루를 넣고 가열된 식물성 기름에 담그세요.

5단계. 공이 황금빛 빵 껍질로 덮이면 준비가 된 것입니다. 채우기 덕분에 접시가 건조하지 않습니다.

햄과 치즈를 곁들인 감자볼의 두 번째 버전

재료:

햄 - 200 gr.;
치즈 - 100 gr.;
계란 - 3 개;
감자 - 1.5kg;
소금, 후추 맛;
해바라기 기름 - 100 ml;
밀가루 - 50 gr.;
빵 부스러기 - 50 gr.;
마늘 - 2쪽.

준비:

1단계. 감자 껍질을 벗기고 소금물에 끓입니다. 다음으로 그것을 퓌레로 만들어야합니다.

2단계. 햄을 잘게 자르고 퓌레에 추가하고 계란 하나를 이 혼합물과 후추에 넣고 잘게 썬 마늘로 맛을 냅니다. 부드러워질 때까지 모든 것을 섞으세요. 그리고 밀가루를 넣고 다시 잘 섞으세요.

3단계. 이제 치즈를 작은 입방체로 자릅니다. 별도의 그릇에 계란 두 개를 치십시오.

4단계. 가장 기본적인 것은 공을 만들고 중앙에 치즈 한 조각 또는 여러 개를 놓고 "반죽"에 숨기는 것입니다. 그런 다음 계란을 굴린 다음 빵가루에 굴립니다. 이것을 다시 반복하십시오.

5단계. 가열된 식물성 기름에 넣으세요. 공은 황금 껍질로 덮힌 다음 꺼낼 수 있습니다.

요리가 준비되었습니다!

설명

튀긴 감자 공- 감자튀김 대용으로 활용해도 매우 만족스러운 요리입니다. 동시에 으깬 감자 볼 튀김 요리법에는 다음이 포함됩니다. 엄청난 양공을 채우는 충전재. 뜨거운 스낵단단하거나 부드러운 치즈, 햄 등을 채워 넣을 수 있습니다. 다진 고기, 생선 또는 해산물, 절인 야채 조각, 견과류 또는 말린 과일. 그리고 치즈, 크림, 견과류, 버섯, 토마토 또는 겨자 소스를 곁들여 먹을 수도 있습니다.

기성품 으깬 감자가 있다면 집에서 매우 빠르게 감자 볼을 만들 수 있습니다. 그리고 이 조리법을 위해 특별히 으깬 감자를 준비하기로 결정했다면 감자가 충분히 식었는지 확인하십시오.주입된 퓨레는 갓 준비한 퓨레보다 모양이 더 잘 유지됩니다. 하지만 또한 신선한 제품맛있고 향긋하며 바삭바삭한 요리를 준비할 수 있습니다. 정확한 비율밀가루를 추가하십시오. 그러나 감자에 필요한 밀가루 비율은 개별적으로 결정해야합니다. 즉, 모델링을 위해 질량이 강해야하지만 너무 끈적 거리거나 끈적 거리지 않아야합니다.

그건 그렇고, 이 요리는 칼로리가 상당히 높지만 맛도 떨어집니다. 바삭하고 비교할 수 없을 정도로 고소한 빵 껍질을 얻는 것은 튀김 스낵입니다.유용한 것만 주고 싶은 아이들, 적절한 영양, 요리 과정을 약간 변경할 수 있습니다. 오븐이나 슬로우 쿠커에서 치즈와 감자 볼을 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다.

아래의 자세한 단계별 사진 레시피에서 감자 볼 준비 옵션에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다.

재료

(720g)
(80g)
(1큰술)
(1큰술)
(1/2큰술)
(2개)
(1.25큰술)

요리 단계

접시의 모든 구성 요소를 준비하십시오. 위에서 이미 설명한 바와 같이 밀가루는 점도 정의에 따라 엄격하게 첨가되어야 합니다.재료 계산은 기성품, 침지 및 냉동 으깬 감자를 기반으로 합니다.

감자에 밀가루, 페타 치즈, 양파, 딜을 추가합니다. 맛을 내기 위해 소금과 후추를 첨가해야 하지만 페타 치즈는 애피타이저에 약간의 짠맛을 더하고 소스는 나중에 요리에 매운 맛을 더할 수 있다는 점을 명심하세요.

큰 덩어리가 녹을 때까지 모든 제품을 혼합하십시오. 완성된 덩어리는 약간 건조해야 한다는 점을 상기시켜 드리겠습니다. 둥근 모양흐려지거나 무너지지 않고.

준비된 질량잠시 따로 보관하고 빵가루 만들기를 시작할 수 있습니다. 감자 공에 빵가루를 입히려면 빵가루, 계란, 밀가루가 필요합니다.으깬 감자를 즉시 중간 공으로 나누는 것이 좋습니다. 이 양의 재료에서 약 20-25 조각을 얻어야합니다.

완성된 공을 테이블이나 도마 위에 놓고 밀가루를 뿌린다. 그런 다음 각 공을 계란에 담근 다음 빵가루에 굴립니다. 빵가루를 입힌 공을 다량의 뜨거운 물에 담근다. 식물성 기름 3분 동안 또는 진한 황금빛 갈색이 될 때까지. 아니면 오븐에 감자볼을 넣고 섭씨 200도에서 10분 정도 구우셔도 됩니다.

완성된 튀긴 감자볼을 먼저 종이 타월 위에 놓고 접시에 담습니다. 다양한 소스와 함께 뜨거운 전채를 제공하십시오.얇게 썬 조각도 요리에 적합합니다. 신선한 야채그리고 상추잎.

많이 드세요!