사과와 생강 confiture 만드는 법. 사과 잼 레시피 : 요리의 미묘함과 서빙 아이디어

재료:

• 껍질을 벗긴 사과 1kg
• 설탕 1kg
• 물 100ml
• 계피와 바닐라 꼬집음, 선택 사항

나는 이미 껍질을 벗기고 씨를 뿌린 사과 1kg에 대한 잼 재료 계산을 제공합니다. 당신이 가지고 있다면 많은 양이미 껍질을 벗긴 사과는 그에 따라 설탕과 물의 비율을 늘리기만 하면 됩니다.
예를 들어 잼에 사용하지 않는 너무 익은 사과와 썩은 고기를 모두 사용할 수 있고 어쨌든 항상 맛있게 나오기 때문에이 사과 잼 레시피도 좋습니다. 특히 맛있는 잼신맛이 나거나 새콤 달콤한 사과,하지만 달콤한 사과가 있더라도 항상 약간의 구연산을 첨가 할 수 있습니다.

요리:

이번에 사과잼에 사용한 아름다운 향긋한 사과들입니다. 그들은 약간 과숙했고 더 이상 음식에 적합하지 않았지만 잼에 딱 맞았습니다.

우리는 피부와 씨앗에서 사과를 청소하고 4-6 부분으로 자릅니다.

어느 날 어머니가 말씀하셨습니다. "글쎄, 왜 사과 껍질을 벗기고 있니? 너무 많은 시간을 낭비하고있어!" 나는 순종하여 잼을 만들고 사과 가운데만 청소했습니다. 그리고 정말 죄송합니다! 그것은 평소와는 완전히 다른 사과 잼으로 밝혀졌고 질감이 그렇게 섬세하지 않고 물론 나에게도 그렇게 맛있지 않았습니다. 그리고 칼이 아닌 특수 장치로 사과 중간을 청소하기 위해 다른 일에 시간을 절약 할 수 있습니다.

물론이 방법을 사용하면 칼보다 더 많은 펄프를 잘라낼 수 있지만 전혀 슬프지 않습니다. 사과 센터와 스킨에서 탁월한 풍부한 설탕에 절인 과일을 얻습니다!
껍질을 벗긴 사과를 고기 분쇄기에 통과시킵니다.

우리는 덩어리를 스튜 냄비, 바람직하게는 달라 붙지 않는 냄비로 옮기고 물을 넣고 끓여서 가열하고 30 분 동안 중불로 요리합니다. 가열하면 사과 덩어리가 부풀어 오르기 시작하고 계속 저어주지 않으면 사과 튀김이 스토브 너머로 흩어집니다. 🙂

30분 후 설탕을 넣습니다.

거품을 제거하면서 30분 더 저어가며 익힌다. 선택적으로 요리가 끝나기 5분 전에 이러한 맛이 마음에 들면 계피와 바닐라를 조금 추가합니다. 나는 보통 추가 지상 계피,하지만 통째로 마지막 15 ~ 20 분 끓인 다음 잡아서 버립니다.
설탕과 동시에 껍질을 벗긴 사과 1kg을 기준으로 고운 강판에 간 레몬 향을 추가하면 매우 맛있습니다-중간 레몬 반의 향입니다. 잼은 훌륭한 레몬 향으로 매우 향긋합니다. 동시에 계피와 바닐린의 추가는 취소되지 않으며 모든 것이 선택 사항입니다. 🙂

사과 잼이 요리되는 동안 병을 동시에 살균합니다. 항아리가 많으면 오븐에서 소독하는 것이 편리합니다-스펀지로 씻으십시오 세정제우리는 항아리를 와이어 랙의 배럴에있는 차가운 오븐에 직접 적셨습니다. 우리는 오븐을 켜고 100-110 도의 온도로 가열하고 항아리를 10 분 동안 잡고 오븐을 끄고 항아리를 식히십시오. 그래서 저는 "산업적" 규모에 공백이 있었을 때 항상 그랬습니다. 이제 몇 개의 항아리가 필요하지 않으며 강한 증기로 하나씩 소독하여 다음과 같은 디자인으로 배열합니다.

5-7 분 동안 각 병을 증기 위에 두는 것으로 충분하며 잼이 시큼 해지지 않았으며 단일 병이 폭발하지 않았습니다. 🙂

이 조리법에 대한 의견에서 독자의 조언에 따라 최근에 항아리를 살균하기 시작했습니다. 전자 레인지. 놀랍도록 편리합니다! 나는 깨끗한 항아리에 물을 2-3cm 수준으로 붓고 전자 레인지에 넣고 얼마나 들어갈 지 최대 전력으로 켭니다. 물이 끓으면 3분정도 끓이고 불을 꺼줍니다.
나는 스토브의 뚜껑을 5-7 분 동안 끓입니다.

완성 된 사과 잼을 항아리에 뜨거운 상태로 놓고 항아리를 가장자리와 동등하게 채우려고합니다.

항아리를 거꾸로 뒤집어 식히십시오. 따뜻한 포장은 필요하지 않습니다.

이러한 사과 잼은 선반 위의 옷장에 완벽하게 보관되며, 바람직하게는 1년을 넘지 않습니다. 물론 상하지는 않지만 시간이 맛을 더하지는 않습니다.
이번에는 2.5kg 미만의 사과가 있었는데 그중 1.5kg의 껍질을 벗긴 사과가 나왔고 그 결과 반 리터짜리 잼 병 3 개와 200g 꽃병이 하나 더 나왔습니다.

그게 다 지혜입니다. 보시다시피 모든 것이 매우 간단하며 겨울에는 달콤한 간식이 보장됩니다. 사과 잼아주 맛있는 퍼짐 신선한 빵또는 구운 토스트, 아이들은 잼과 함께 먹거나.
이 조리법에 따른 자두는 껍질을 벗기지 않기 때문에 겨울에도 요리를 할 수 있으며 요리가 훨씬 쉽습니다.

오늘은 그게 다야. 행운을 빌며 좋은 하루 되세요!

항상 즐겁게 요리하십시오!

웃다! 🙂

어떤 것에 대한 고양이의 관점은 항상 주인의 관점과 일치하지 않습니다 ...

조리시간 2시간.

수율 500g.

Confiture는 다양한 과일과 열매로 만들어집니다. 균질 한 일관성 또는 과일 및 열매 조각으로 발생합니다. 두툼하게 준비 설탕 시럽. 때때로 젤리와 한천을 첨가하여 구조를 더 두껍고 강하게 만듭니다. 이러한 물질을 사용하는 것이 전제 조건이 아니기 때문에 이러한 물질을 추가하지 않은 레시피를 제안합니다.

Confiture는 요리 과정에서 잼과 유사합니다. 그리고 그의 먼 프랑스 친척입니다. 전통적으로 아침 식사로 제공됩니다. 튀긴 토스트그리고 신선한 구운 제품.

나는 맛있을뿐만 아니라 요리를 제안합니다 건강한 치료와 함께 치유력. 구성에 포함 된 생강은 자연 치료사이며 면역 체계를 강화하고 색조를 개선하며 감기로부터 보호하고 치유하며 맛에 매운 매운맛을 더합니다.

집에서 사과 잼을 만드는 방법에 대해 궁금한 점이 있으면 간단한 레시피를 통해 준비 방법을 알려줄 것입니다. 맛있는 대접절차에서 한 단계로 준비되며 조리 과정이 힘들지 않습니다.

사과 잼 요리법 - 단계별 사진 레시피

내 사과 껍질을 벗기고 코어 모드를 작은 조각으로 제거하고 요리 할 용기에 넣으십시오.

우리는 미세한 강판에 생강과 세 개를 청소합니다.

생강과 사과를 섞고 레몬 주스와 설탕을 넣으십시오.

우리는 모든 것을 철저히 섞습니다.

수건으로 덮고 1시간 동안 둡니다. 사과는 설탕을 녹일 주스를 제공하기 위해 주입되어야합니다. 차가운 시럽은 조각을 적셔 미래의 confiture의 품질을 향상시킵니다.

불을 피우고 끓입니다.

불을 끕니다. 우리는 거품을 제거합니다. 약불에서 가끔 저으면서 약 1시간 동안 끓입니다. 사과 조각이 캐러멜 색을 띠고 시럽이 걸쭉해집니다. 이것은 사과 confiture가 겨울을 준비한다는 표시가 될 것입니다. 단계별 레시피사진으로 도움을 받았습니다.

안녕히 계세요 프랑스 잼불에 시들면 용기를 관리해야하며 고품질로 세척하고 "튀겨야"합니다. 이 공백~을 위한 장기 보관. 은행 (편리한 크기)은 잘 씻고 오븐에서 20 분 동안 살균합니다. 우리는 뚜껑을 끓입니다.

우리는 당신이 선택한 용기에 뜨거운 confiture를 배치합니다. 뚜껑을 닫습니다.

저장소 또는 테이블로 보냅니다.

겨울용 사과 잼은 어린이와 성인에게 훌륭한 진미이며 차와 함께 간단히 먹거나 파이를 채우는 데 사용할 수 있습니다. 오픈 베이킹. 수확하는 동안 상하거나 동상에 걸리거나 벌레가 많은 사과가 있음을 알게되면 버리지 마십시오. 수확을위한 훌륭한 원료가 될 것입니다 (물론 손상된 부분은 잘라 내야합니다). 그것에 대해 간단하고 빠르고 매우 맛있고 스토브에서 또는 느린 밥솥을 사용하여 기사를 읽으십시오. 물론 과일 자체 외에도 레시피를 보완할 수 있고 각종 첨가제, 이것에 대해서도 논의 할 것입니다.

겨울용 사과 구성

요리하려면 다음이 필요합니다.

• 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 손상된 사과 부분 1kg;
• 알갱이 설탕 반 리터 캔;
• 계피 한 꼬집.

준비된 사과가 어두워지지 않도록 갈아서 조금 더할 수 있습니다 레몬 주스(또는 추가 할 수 없습니다. 과일 산화는 최종 제품의 맛에 전혀 영향을 미치지 않습니다). 과립 설탕을 으깬 덩어리에 붓고 섞은 다음 1/4 시간 동안 그대로 두십시오. 사과는 주스를 놓아야합니다. 그 후 팬을 스토브에 놓고 겨울 동안 두껍게 될 때까지 사과 confiture를 요리하십시오. 또한 황금색의 약간 투명한 색상을 얻어야합니다. 실제로 마지막 단계요리, 계피 추가, 혼합 및 뜨거운 항아리에 붓습니다. 때까지 어두운 곳에 보관 겨울 추위. 그건 그렇고, 계피 대신 정향을 넣을 수 있습니다. 바닐라 설탕및 기타 향료.

겨울 "여름의 맛"에 대한 사과 confiture

향기롭고 입에서 살살 녹는 블랭크를 만들려면 다음을 수행하십시오.

• 달콤한 사과 3개(노란색, 빨간색, 녹색 등 다양한 색상을 취할 수 있음)
• 육즙이 많은 오렌지 1개;
• 여과수 1/4 컵;
• 설탕 350g.

미래를 위해 콩피르를 준비하고 싶다면 레시피의 재료 양을 비례적으로 늘리세요. 사과를 씻고 종자 챔버를 제거하고 두 부분으로 자릅니다. 씨앗에서 오렌지를 껍질을 벗기고 껍질을 벗기십시오. 후자는 버릴 필요가 없으며 요리 과정에서 유용합니다. 이제 과일을 잘라주세요 작은 큐브, 물 (50g)이 담긴 냄비에 덩어리를 넣고 설탕을 넣고 끓입니다. 그런 다음 저어 열을 낮추고 다시 끓입니다. 콘피규어가 스토브에 있는 동안 약간의 준비를 합니다. 오렌지 껍질. 이것은 쉽습니다. 남은 피부를 갈아서이 원료 2 티스푼이 필요합니다. 구성이 준비되기 몇 분 전에 팬에 붓고 섞습니다. 공작물은 두껍고 아름다운 황갈색이어야 합니다. 접시에서 티스푼의 덩어리를 가져다가 접시에 붓습니다. 완성 된 구성이 퍼지지 않아야합니다. 그게 다야 - 이제 공작물을 항아리에 붓고 뚜껑을 닫고 보관을 위해 보내십시오.

슬로우 쿠커의 사과 구성

훌륭한 confiture를 준비하는 데 시간이 거의 걸리지 않습니다. 그를 위해 다음이 필요합니다.

• 신선한 사과 킬로그램;
• 과립 설탕 300-500g (과일의 단맛 여부와 취향에 따라 다름);
• 약간의 구연산.

과일 껍질을 벗기고 조각, 입방체로 자르고 화격자-맛보는 방법을 선택하십시오. 그런 다음 입자가 굵은 설탕그리고 물 한스푼에 희석해서 구연산, 멀티 쿠커 보울에 넣고 "베이킹"모드로 설정하면 구성이 끓여야합니다. 이런 일이 발생하면 모드를 "Extinguishing"으로 변경하고 1시간 동안 요리하도록 둡니다. 질량 후 평소와 같이 혼합하여 항아리에 붓습니다. 이제 당신은 3 훌륭한 요리법잼 - 아침 또는 저녁 차에 가장 맛있고 자연스러운 추가.

잼은 겨울철 딸기와 과일을 준비하는 가장 쉽고 편리한 방법 중 하나입니다. 이전에는 겨울 동안 잼, 다른 모든 과자로만 비축했습니다. 다른 잼, 잼, 마멀레이드 - 항상 상점에서 구입할 수 있습니다. 물론 이제는 구입할 수도 있지만 가격이 너무 "물린"것이며 수제는 무엇을 말하든 더 맛있고 건강에 좋은 것으로 판명되었습니다. 그리고 자신의 정원이 있다면 더 경제적입니다. 우리는 이제 온 가족과 함께 풍성한 사과 수확을 적극적으로 만들고 있으므로 오늘은 집에서 사과 잼을 만들 것을 제안합니다. 아주 간단한 조리법. 어떤 종류의 사과를 선택하든 전혀 중요하지 않다는 점에서 다른 것과 다릅니다. 잼은 여전히 ​​올바른 젤리와 같은 일관성으로 매우 두껍습니다. 비결은 활발한 끓는 것과 요리 할 때 사과의 펙틴이 풍부한 부분 인 껍질과 코어로 만든 매우 풍부한 사과 국물이 잼에 추가된다는 사실입니다. 잼에 특별한 광택과 젤리를주는 것은 펙틴입니다. 레시피는 첨가물없이 고전적입니다. 요리에는 설탕, 사과, 물(국물용)만 사용한다. 잼은 문자 그대로 30 분 동안 빠르게 조리되며 액체를 첨가 했음에도 불구하고 매우 두껍고 밝습니다. 풍부한 맛그리고 아로마. 굽거나 샌드위치를 ​​만들기에 이상적입니다.

재료:

• 사과 (달콤하고 신맛이 있습니다)-1kg,
• 설탕 - 500g,
• 물 - 500ml.
• 수확량 - 기성품 사과 잼 700-800g.

사과잼 쉽게 만드는 방법

사과를 철저히 씻고 말리고 (와플 타월로 빠르게 닦습니다) 껍질을 벗기십시오. 껍질을 가능한 한 얇게 자르고 씨로 코어를 자릅니다. 껍질을 벗긴 사과의 무게를 잰다-1kg이 필요합니다.

이제 우리는 모든 청소를 냄비에 넣고 차갑거나 뜨거운 물로 채 웁니다. 중요하지 않습니다. 주전자에서 끓는 물을 부었습니다. 냄비를 스토브에 놓고 뚜껑을 닫지 않고 약 15 분 동안 내용물을 끓입니다.

이 시간 동안 껍질을 벗긴 사과를 작은 조각으로 자릅니다. 중간 크기의 사과 (각각 약 100-120g)가 있었는데 껍질을 벗길 때 4 등분했습니다. 그런 다음 각 분기를 세로로 세 조각, 가로로 네 조각으로 자릅니다.

다음으로 다진 사과를 잼을 만들 용기에 담습니다. 우리는 그것들을 설탕으로 채우고 아무것도 일어나지 않도록 뚜껑으로 덮고 용기를 여러 번 격렬하게 흔 듭니다. 이것은 설탕이 사과 조각을 고르게 덮기 위해 필요합니다.

그동안 사과 국물이 준비되었습니다. 우리는 그것을 여과하고 사과와 함께 냄비에 붓습니다. 나는 육수를 한 잔 가득 마셨고, 그 색깔은 크랜베리 젤리(사과가 빨개서), 더 있으면 다 부어주세요.

사과 국물을 붓 자마자 팬을 스토브에 놓고 잼을 먼저 센 불로 끓입니다. 잼이 매우 강하게 끓기 시작하더라도 불을 낮출 필요가 없습니다. 요리하는 동안 거품을 제거하고 타지 않도록 자주 저어주십시오.

잼은 오래 끓일수록 더 부드럽고 투명해집니다. 사과 조각. 이미 15 분 후에 사과가 거의 완전히 부드러워지고 잼의 색상이 균일 해졌습니다. 원하는 밀도로 끓이는 것만 남아 있습니다. 완료되었습니다! 잼을 원하는 밀도로 만들려면 30, 최대 -40 분 동안 끓이는 것으로 충분합니다. 준비 상태는 다음과 같이 확인할 수 있습니다. 한 숟가락의 잼을 접시에 놓고 30 초 동안 기다린 다음 숟가락을 가운데에 두십시오. 숟가락의 스트립이 남아 있으면 잼이 준비된 것입니다. 원하는 경우 블렌더로 균일하게 만들 수 있습니다. 나는 조각을 느낄 수 있도록 그대로 두기로 결정했습니다.

잼에 레몬 주스(산성) 또는 향료(계피, 바닐린, 생강 등)를 첨가하는 경우. 첨가물이 들어간 잼의 맛을 좋아하신다면 부담없이 올려주세요. "깨끗한" 맛이 만족스러우면 아무것도 넣지 마세요. 나는 레몬 주스도 넣지 않았습니다. 내 취향에 따라 잼은 전혀 달지 않고 사과 신맛으로 충분했습니다.

미리 멸균 된 건조 병에 뜨거운 잼을 놓고 뚜껑을 닫고 누출 여부를 확인하고 (병을 뚜껑 위로 뒤집어) 누출이 없으면 냉각 후 서늘한 곳에 보관하십시오.

과일과 열매

설명